“對不起，你不是我要的那杯茶……”
子夜時(shí)分，看一部影片聞聽到這句臺詞時(shí)，心中不由一陣顫栗，被主人公的直率所感染。片子還在播放著，而接下來的畫面，在我心中卻有些模糊了。所幸是這部片子我早就看過，只是記不清楚是前年看的還是去年看的，但記得很清楚的是看過之后，它就一直靜靜地呆在我筆記本硬盤的某個(gè)角落，等待被人記起、播放——我想一定是的：等待被一雙手再次開啟!
這是一個(gè)無聊的夜晚?？赐觌娨暽喜シ诺囊徊看笮透栉鑼?shí)景演出，當(dāng)我還沉浸在那民樂有些蒼涼的旋律與山歌的囈語中時(shí)，妻子就換頻道看上韓劇了。這樣，我就抱上筆記本，去了九米齋。人，在某些時(shí)候的確需要獨(dú)處。獨(dú)處并不是為了讀書、思考什么，只是想把自已的生命靈魂，安放在一個(gè)人的“氣場”。畢竟我輩凡夫俗子，要求得一時(shí)的安靜，只能靠外環(huán)境來營造。
心緒剛剛安靜下來，就被朋友打來的電話擾亂。且這電話一打就是半個(gè)小時(shí)。放下電話時(shí)，心頭卻漫上來一絲絲莫名的躁。夜很靜，窗外既無雨也無風(fēng)聲，可是心在這種靜的環(huán)境卻愈加不能安放下來，于是就打開了電腦，就聞聽到了開頭那句話。
“你不是我要的那杯茶……”。這句臺詞雖然表達(dá)的只是男女之間是否接納對方的一個(gè)細(xì)節(jié)，但卻拒絕得如此含蓄、委婉，入我耳中竟如醍醐貫頂，心中也如一石千浪，漣漪疊疊。在心波漸歸平復(fù)時(shí)，想到這樣一個(gè)詞：茶禪一味。一個(gè)茶字，這時(shí)突覺其奧妙無窮，回味不盡……我自問：你是誰的茶，誰又是你的茶呢?
茶有諸種。福建安溪鐵觀音、武夷山的“大紅袍”、西湖的龍井茶、云南的普耳、隴南綠茶……從采摘到晾曬、揉擦、烘焙都自有自已的一套章法。自然這滋味也就千差萬別，喝到一千人嘴里，那滋味更就是萬別千差了。這些年，對于諸種茶葉都有嘗試，每喝到一種新茶時(shí)別有滋味口齒留香。有人說“茶是中國繼四大發(fā)明之后，對世界的第五大貢獻(xiàn)?！毕炔徽f這話的含金量有多少，但“中國茶”卻是舉世公認(rèn)的物質(zhì)東西。茶，是傳統(tǒng)，也是歷史，更是一支綿延不絕的文化脈息。自然，此茶非彼茶;彼茶也非此茶。當(dāng)物質(zhì)的茶升華為文化的茶時(shí)，對于一些物與事、人或情，就讓人欲語忘言、欲說還休了。
活在現(xiàn)世，人們都被規(guī)則著，潛規(guī)則著。除非特別有才華、特別優(yōu)秀、特別出眾，你才不會被壓制、困厄，才能“出人頭地”，否則，你就做好上“競技場”的準(zhǔn)備吧，不期然的話，你將被淘汰或逐出局，這就是所謂的命運(yùn)吧。而命運(yùn)的殘烈與殘酷，又豈是不幸兩字能囊括的。就象所謂“世界上百分之八十的財(cái)富被百分之二十的人掌握一樣”，在蕓蕓眾生中，聰明人也不過占到這個(gè)比份吧，那智慧的覺悟者又有多少?更多的人象我輩一樣平庸的人很多。而在眾多平庸的人里，不甘平庸的當(dāng)會是三分之一還是四分之一呢?正是不甘平庸之人擺出了決斗姿勢，不是你死就是我活。何為?為名耶，為利乎?聰明人在導(dǎo)演或者說充當(dāng)、占據(jù)了評委席;競技者在臺上臺下表演、作秀;平庸的我輩初做看客只為好奇，現(xiàn)在居然連那點(diǎn)好奇心都沒有了，只自顧平庸地生活著。
我本草根，所以在一些場合，是有失“體統(tǒng)”的。雖然礙于場合的檔次、規(guī)格之高剛開始時(shí)還會稍加掩飾，待時(shí)間稍長點(diǎn)，就會“原形畢露”，狐貍的尾巴高高豎了起來，捺也捺不住。這就是本性吧。近幾年，在與朋友交往的過程中，有時(shí)會去茶攤要一蓋碗三泡臺，過一種平民的幸福時(shí)光;有時(shí)會被朋友請到茶屋，喝一泡上百、數(shù)百元的茶，感受一下所謂精英休閑生活方式。其實(shí)，無論是茶攤還是茶屋，那種喝茶的情趣，倒是大相徑庭。品茗，關(guān)健是要人對味，那茶才對味。我雖也是好茶之人，但從不斗茶，這也是性情使然吧。
爺爺一生只喝一種茶：大葉茶?，F(xiàn)在回想起來，該是產(chǎn)于四川的綠茶吧。那茶味苦、味澀，喝到最后，才能品出一點(diǎn)淡淡的甜。記得小時(shí)候，經(jīng)常去供銷社為爺爺買茶葉。走的時(shí)候，爺爺先給我錢，然后告訴我要買的茶是幾塊錢。那時(shí)物質(zhì)匱泛，所有貨物都是定價(jià)，而供銷社柜臺內(nèi)的茶葉箱，一排最多也就四五個(gè)，所以爺爺相信我不會買錯(cuò)，才安排給我這個(gè)差事。再后來我到外地上中學(xué)時(shí)，這個(gè)任務(wù)，也許就由弟弟、妹妹承擔(dān)了吧。
早些年，根本不懂茶，也就逢什么茶就喝什么茶。反正無論是什么茶，喝著都覺苦。再后來，就慢慢習(xí)慣了茶的這種苦味。認(rèn)認(rèn)真真喝茶，是在三十歲出頭吧，也喝一種茶，春尖茶。特別是早春的新茶剛下市時(shí)，會選些閑來泡著喝，那茶清香、苦味淡。學(xué)會擇茶而喝時(shí)，已屆不惑，什么茶葉，都會嘗一嘗，感覺不錯(cuò)的下回會多買一些。慢慢地，就學(xué)會了品茶。想起來，喝茶的過程，也就是由解渴、到飲茶、再到品茶的一個(gè)過程;這個(gè)過程，是隨著年齡增長呈遞進(jìn)式的。同一種茶葉雖有好有次，但不同的茶葉，我卻不能判定那個(gè)優(yōu)那個(gè)劣。因?yàn)楹虾跄憧谖兜牟⒎悄芎虾跛目谖?，合乎他口味的并非能合乎我的口味，合乎我口味的卻并非能合乎你的口味。這樣想著想著，就憶起了許多人或事……
我在想，如果生活是一杯茶，我會選取一杯什么樣的茶呢?如果靈魂也是一泡茶，那我的靈魂盛著的又是一泡什么樣的湯汁呢?如果愛人也是一杯茶，她會是我想要的那種味嗎?如果朋友是一杯茶，那又會是什么呢?時(shí)下不是流行一句話嗎：只選對的，不選貴的(只買對的，不買貴的)。滋潤心靈的那杯茶，終須還是得你自已來選擇：是鐵觀音、大紅袍、西湖龍井，還是云南普耳亦或隴南綠茶。這要問你的靈魂。問問他，需要什么。
你是誰的茶，誰又是你的茶呢?
其實(shí)，靈魂就是一泡好茶。他被歲月采摘、被生活晾曬、被生存揉擦、被命運(yùn)烘焙，在生命的泉水中浸泡，被時(shí)光慢慢地啜飲——一杯又一杯。
我是你的茶，你是我的茶。塵世中，我們彼此都需要心靈對心靈的籍慰!
(摘自2013年第1期《吃茶去》雜志;作者：張 筱)
清末皇帝愛新覺羅·溥儀，與著名作家老舍有著很深的情誼，一次喝茶時(shí)，老舍就問溥儀：“你當(dāng)皇上時(shí)，喝的是什么茶?”
溥儀想了想，說：“按清宮的生活習(xí)慣，夏喝龍井，冬喝普洱?！?
老舍對龍井茶很熟悉，卻不知道什么是普洱茶，溥儀就為他介紹：“普洱茶是皇室的寵物，還是朝廷饋贈(zèng)各國首腦、貴賓的禮品，深受外賓喜愛。”
這話是否可信，或許能從大貪官和珅上找到答案：
公元1799年（嘉慶四年）9月19日，軍機(jī)處奉命查抄和坤府，除了海量財(cái)寶外，還發(fā)現(xiàn)“普洱茶三百八十八團(tuán)又五桶，普洱茶膏百九十匣”。
當(dāng)這些奇珍異寶送到嘉慶皇帝面前時(shí)，他下令讓所有財(cái)物都充公，唯獨(dú)留下了這些普洱茶，
兩位皇帝的例子，就是今天要為大家介紹的清朝至寶——普洱貢茶。
普洱貢茶的誕生
說到普洱貢茶的起源，其實(shí)要追溯到朱元璋，這位明高祖不僅大刀闊斧地改革了延續(xù)千年的唐宋制茶工藝，還陰差陽錯(cuò)地使普洱茶的緊壓形制得以誕生。
據(jù)說窮苦貧民出身的朱元璋，從小就看不慣茶葉繁瑣的研膏烘焙工藝，還認(rèn)為地主老財(cái)們喝茶時(shí)又要碾磨，又要烤茶，完全是在浪費(fèi)時(shí)間，壓榨百姓勞力。
公元1391年（洪武二十四年），皇帝朱元璋正式下令，停止制作龍團(tuán)鳳餅，并要求所有貢茶都改成炒青散茶。
不過炒青綠茶雖然方便，但沒有各種手段加以抑制，茶性寒涼的弊端也逐漸顯露，并不適合所有人品飲，這就引發(fā)人們?nèi)ヌ剿鞲嗖煌牟枞~品類。
“茶苦而寒，陰中之陰.....若虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元?dú)獍祿p，土不制水，精血潛虛，此茶之害也?！薄顣r(shí)珍《本草綱目》
明朝中期出現(xiàn)的全發(fā)酵紅茶，清朝前中期出現(xiàn)的半發(fā)酵青茶，后發(fā)酵的黑茶、輕發(fā)酵的白茶和黃茶等，是前代制茶工藝的積累質(zhì)變，也有用發(fā)酵規(guī)避綠茶弊端的原因。
總之，改蒸為炒在漫長中國茶葉史上，這也是一項(xiàng)堪稱轉(zhuǎn)折點(diǎn)的改革，雖然在客觀上造成了唐宋制茶工藝和飲茶文化的斷代，但也推動(dòng)了六大茶類的蓬勃發(fā)展。
而且，這正是普洱茶能夠走出無數(shù)大山，在京城展開璀璨光華的絕佳機(jī)會。
普洱貢茶的發(fā)展
公元1381年（明洪武十四年），明朝大將藍(lán)玉、傅友德和沐英等人率大軍平定云南后，不僅在此地駐兵屯田，還陸續(xù)移民過來近300多萬漢人，穩(wěn)定邊疆。
漢人再次開墾荒地、興修水利，促進(jìn)云南農(nóng)業(yè)飛速發(fā)展，也使這里誕生了許多特色茶類，如昆明的太華茶、大理的感通茶、以及車?yán)锏摹捌詹琛薄?
公元1383年(明洪武十六年)，朝廷下令將“普日”改為“普耳”，明朝萬歷年間，又改“普耳”為“普洱”，而這里產(chǎn)出的茶葉，就稱為普洱茶。
此時(shí)普洱茶不僅得到正式命名，而且形成了獨(dú)特的“蒸而成團(tuán)”緊壓工藝，之后更是蓬勃發(fā)展，甚至還出現(xiàn)在了一眾歷史文獻(xiàn)中，成為了云南茶的代表。
“車?yán)镏斩?，此處產(chǎn)茶，有車?yán)镆活^目居之。”《云南通志》
“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)”。謝肇制》
“普洱茶蒸之成團(tuán)，西番市之?！狈揭灾恰段锢硇∽R》
如果賦予普洱茶人格化，那明朝時(shí)期的她，還只是“鄰家有女初長成，養(yǎng)在深閨人未識”的地方茶。
那清朝，就是其成就尊崇貢茶地位，綻放”我花開后百花殺“這一無上光彩的重要時(shí)刻。
普洱貢茶的輝煌
公元1650年（順治七年），清朝的貢茶機(jī)構(gòu)由戶部改為禮部，進(jìn)一步走向制度化和體系化，貢茶區(qū)域也從明代五省擴(kuò)展到十三個(gè)省份，而云南正是其中之一。
公元1716年（康熙五十五年），云南文山（時(shí)稱開化）總兵閻光緯，進(jìn)普洱茶肆十圓，孔雀翅十副，女兒茶捌簍“，首創(chuàng)普洱茶進(jìn)貢皇庭之先河。
公元1729年（雍正七年），云貴總督鄂爾泰決定在云南實(shí)行改土歸流，同年8月6號，云南巡撫沈廷正式向清宮上貢普洱茶。
公元1734年（雍正十二年），云南巡撫張?jiān)孰S，進(jìn)貢普茶蕊，普芽茶，普茶膏，大普茶，中普茶，小普茶各百，女兒茶和蕊珠茶各千，入京普洱茶數(shù)量漸增。（《雍正十二年云南巡撫張?jiān)孰S貢品清單》第一歷史檔案館）
其中數(shù)量最多的緊團(tuán)茶僅供上貢，分為大，中，小，女兒茶，珠茶等不同規(guī)格，女兒茶一詞，意指則為年輕女性谷雨后所采，重不過百。
蕊珠茶和散茶為瓶裝，普洱茶膏為匣裝，當(dāng)時(shí)普洱茶的單位，元、圓、個(gè)存在混用情況，不過表意大同小異，一般以圓為計(jì)；
公元1790年（乾隆五十五年），乾隆皇帝御批宗室親貴，中央大員，地方大吏等84位高官大臣為進(jìn)貢人員名單，普洱貢茶的體系也更加完善和齊全。
公元1794年（乾隆五十九年），云貴總督富綱，在數(shù)月內(nèi)先后上供四次普洱茶，以供皇宮內(nèi)龐大的消耗需求。——《清宮內(nèi)務(wù)府造辦處檔案總匯》卷55記
公元1791年（乾隆五十六年），《紅樓夢》首個(gè)活字刻本“程甲本”現(xiàn)世流傳，其中提到普洱茶的段落就多達(dá)7處。
如《紅樓夢》第六十三回“壽怡紅群芳開夜宴”就寫道，吃過飯后，賈寶玉邀家人共飲普洱茶（時(shí)稱女兒茶），用來消食解膩，幫助消化。
我們都知道，曹雪芹是見識過當(dāng)時(shí)京城上流社會生活的偉大作家，文中記載考究頗深，既然會這么寫，說明當(dāng)時(shí)的普洱茶，真正做到了上行下效的飲茶風(fēng)氣。
公元1826年（道光六年），一位叫阮福的年輕書生，寫就一篇《普洱茶記》，全文不過千字，但卻是歷史上一篇以普洱茶為主角的記錄性文章。
這篇《普洱茶記》短小精悍，第一句就開門見山地說出普洱貢茶在當(dāng)時(shí)的地位：“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。”
從這句話我們就可以得知，在道光年間，來自云南的普洱茶，已經(jīng)成為“名遍天下”的中國名茶，尤其是在天子腳下的京城。
而備受恩寵的原因就是“味最釅”，普洱茶選用大葉種原料制作，滋味濃烈，茶氣霸道，回甘厚重，這使其有別于其他地區(qū)以香氣、形態(tài)而出名的茶類。
在如此確鑿的證據(jù)面前，某些人又找到了批判點(diǎn)：普洱茶在清宮的地位十分低下，不過是宮女等雜役們的日常茶飲，皇帝每年能嘗個(gè)鮮都不錯(cuò)了。
那普洱貢茶在清宮的地位，到底怎么樣?
普洱貢茶的巔峰
飲用上，清宮里上至帝王妃子，下至宮女太監(jiān)，大家都在飲用普洱茶，為此宮里還會以“月例”或“年例”的形式，專門發(fā)放普洱茶。
“皇上用普洱茶，每日用一兩五錢，一個(gè)月共用二斤十三兩，一年共用普洱茶三十三斤十二兩?！薄秾m中雜件》中國第一歷史檔案館藏
祭祀上，能被用作祭品的普洱茶，都是由皇帝精心挑選，其中上供的消耗量不大，但祭祀期間所消耗的大量奶茶，也都需要以普洱茶為原料。
“嘉慶二十五年，壽皇殿中龕，東龕，西龕，安佑宮中龕，東龕，西龕，每日上供普洱茶各三錢，一年共用普洱茶四十斤八兩?！薄秾m中雜件》
普洱貢茶，不僅是清朝皇室的至尊標(biāo)志，讓京城里的王公貴胄都趨之若鶩，還是作為國禮，賞賜給各國使節(jié)，顯示皇恩浩蕩和地大物博的重要手段。
公元1793年（乾隆五十八年），乾隆皇帝八十大壽，英國國王派出近800人使團(tuán)，訪問大清帝國。乾隆接見后賞賜奇珍異寶，包含大量普洱貢茶。
同年，印度馬德拉斯總督一行為乾隆皇帝祝壽，乾隆下令在萬樹園設(shè)宴接待，并送出大量禮物，其中就包括普洱女兒茶和普洱茶膏等。
有個(gè)叫斯當(dāng)東的英國使者對團(tuán)茶很感興趣，并描述到：“這并非散開茶葉，而是用“膠水”制成的球形茶葉。可以長久保持原來味道，在中國系最貴重之品。”
普洱貢茶的落幕
公元1903年（光緒二十九年）正月十八，慈禧太后傳出懿旨，要有人陪她在頤年殿看戲，十五位大臣被宣召入宮并賞賜禮物。
“敬事房要取普洱中茶十五個(gè)，以賞賜頤年殿看戲諸臣”——《光緒二十九年御茶房日志》
“老太后進(jìn)屋，坐在條山炕的東邊。敬茶的先敬上一杯普洱茶。老太后年事高了，正值冬季，又剛吃完油膩，所以要喝普洱茶，圖它又暖，又能解油膩?！薄褥N身宮女榮兒《宮女談往錄》北京故宮博物院紫禁城出版社
而慈禧太后的萬般寵愛，已是普洱貢茶最后的余溫。1904年，云南兵荒馬亂，盜匪蜂起，上供了200多年的普洱貢茶，也由此消失，成為時(shí)代的絕響。
從誕生于崇山峻嶺，到首次進(jìn)入京城，再到成為皇室標(biāo)志，普洱貢茶在中國繁盛了近兩個(gè)世紀(jì)，迎來了屬于自己的黃金時(shí)代。
直到鴉片戰(zhàn)爭的第一聲炮響，中國政治、經(jīng)濟(jì)、文化的地位逐漸衰退，直到中國茶地位被印度茶所替代，普洱茶才短暫地告別了京城。
不過普洱茶并未就此畫上發(fā)展的句號，在藏區(qū)印度等的邊銷市場，在廣州香港為中心的珠三角市場，在更加遼闊的南洋，都深深地扎根于當(dāng)?shù)厝嗣竦娘嬍持小?
清朝貢茶的故事結(jié)束了，但普洱茶的故事，才剛剛開始。
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現(xiàn)在要在激烈的市場競爭中生存是件很艱難的事，各行各業(yè)都在掙扎求生，要在困境中脫穎而出，走出一條適合自己的路，靠的是什么？品牌效應(yīng)和傳播途徑。最終決定品牌勝負(fù)的還是質(zhì)量，以及在消費(fèi)者心目中的形象和口碑。
現(xiàn)在的茶行業(yè)同樣的也面臨諸多問題，“天價(jià)”茶，“假茶”等橫行天下，作為企業(yè)是要“名”還是要“利”，還是“名利”雙收，消費(fèi)者是要“實(shí)惠”還是“廉價(jià)”，還是“白送”。這需要深刻的反思！
什么是口碑？
2019年2月26日20:00，
云南普洱的夜晚靜謐神秘，
來自秦淮河旁，六朝古都南京，
遠(yuǎn)道而來參加茶旅融合體驗(yàn)項(xiàng)目。
銀城物業(yè)的14位優(yōu)秀生活顧問，
相聚普洱市梅子湖畔，
進(jìn)行了長達(dá)兩小時(shí)的圍爐茶話。
“如何建設(shè)業(yè)主的好口碑？”
他們心中各有一桿秤。
會議經(jīng)過個(gè)人發(fā)言、小組討論、點(diǎn)名速答、苛刻條件場景假設(shè)等多輪話題研討，緊張熱烈，收獲滿滿。
傳遞善愛，打造口碑，
從普洱的晨跑開始。
早晨6:40全員集合，
追日出，迎朝陽，
“女子5公里，男子10公里”晨跑。
7:40 帶業(yè)主一起上觀景臺，
觀中國茶都普洱日出美景。
踩晨露，迎朝陽，把自己伸展為普洱的枝葉，呼吸天地之間的靈氣
業(yè)主參與晨跑 · 日出合影
這里是茶馬古道，普洱茶的故鄉(xiāng)，天然的氧吧，茶山云海的壯觀風(fēng)景讓我們嘆為觀止。清晨我們迎著晨風(fēng)、聞著茶香，我們路過茶馬古道的發(fā)源地，共同完成5公里和10公里跑步。凝視著日出，呼吸清新的空氣，一群充滿理想的人來到這神秘的高原……這樣的早晨，讓我們終生難忘！
——最佳生活顧問第一小組
《七彩云南，夢想起航》
為什么是普洱？
銀城物業(yè)生活顧問服務(wù)模式
歷經(jīng)3年沉淀，
從300+名生活顧問中篩選14位，
為何不遠(yuǎn)萬里，
選擇了云南普洱？
這里地處云南西南邊陲，群山壯麗，四季如春，東臨紅河玉溪，北連臨滄大理與楚雄，西南毗鄰緬甸，南接版納，東南接壤越南老撾，面積比蘇南五市加起來還大一半。
元朝此地名叫“步日部”，由于后來寫成漢字，就成了“普耳”(當(dāng)時(shí)“耳”無三點(diǎn)水)。普洱一詞首見于此，從此得以正名寫入歷史。沒有固定名稱的云南茶葉，也就是大葉茶種，生于海拔1000米至2100米的山地紅壤、磚紅壤、黃壤等，也被叫做“普茶”，逐漸成為西藏、新疆等地區(qū)市場買賣的必需商品。普茶一詞也從此名震國內(nèi)外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。而它的生長歷史卻更久遠(yuǎn)，現(xiàn)存活著的古茶樹有超過3200多年。清朝阮福在《普洱茶記》中說：“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱，已自唐時(shí)?！?/p>
這里是世界最著名的“茶馬古道”上最重要的驛站，是集天地之靈氣、日月之精華的普洱茶重要產(chǎn)地。
“旱季茶馬古道”
古時(shí)從普洱出發(fā)的茶馬古道主要有五條，其中以普洱為起點(diǎn)，從糯扎渡用船渡過瀾滄江，到達(dá)瀾滄縣，再達(dá)孟連出緬甸，通往南洋，因這條古道因雨季不能通行，史稱“旱季茶馬古道”。
通往京城的茶馬古道，那一條條從普洱府出發(fā)的長路，大多通向肉食很多、蔬菜很少的高寒地區(qū)。那里本該發(fā)生較多消化系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的疾病，而實(shí)際情況并非如此，人們終于從馬幫馱送的茶餅、茶磚上找到了原因。
如果他們還具備著拓展自身飲茶習(xí)慣的生理彈性，如果他們還保留著至高口舌感覺的生命驚喜，那么，事態(tài)就會變得比較嚴(yán)重。這些一度猶豫的茶客很快就喝上了，再也放不下。
——余秋雨《品鑒普洱》
如今，普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效，早已為世人熟知。
口碑的真諦
包忠華?普洱茶行業(yè)知名學(xué)者
云南茶區(qū)十佳匠心茶人
普洱新華國茶有限公司總經(jīng)理
分享現(xiàn)場
此行14名生活顧問，帶著忠實(shí)的銀粉，來到了新華國茶，聆聽了包先生專門為大家講述的一堂有關(guān)普洱茶的前世今生、以及他如何保護(hù)、傳承普洱茶生產(chǎn)工藝的一生。
“它具有靈性，自我轉(zhuǎn)化。古樹茶歷經(jīng)歲月，吸收千年陽光與大地養(yǎng)分，通過無聲、漫長的存放、發(fā)酵，分解為茶多酚、益菌群、氨基酸……使得湯色、香味趨于理想化，成為世界茶葉頂端的皇冠，成為傳奇史詩，成為守護(hù)人類健康的神圣之物。?
相較世界茶葉銷量首位的‘立頓’公司，他們的成功只是品牌和資本的溢價(jià)，而從來沒有我們中國茶文化的厚重歷史，沒有數(shù)千年來人們對我們普洱茶爭相傳頌的口碑。
1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后，誕生了普洱熟茶，開啟了一個(gè)全新的市場，大大加快了世界對普洱的認(rèn)知與傳播，同時(shí)，普洱茶也經(jīng)歷了一個(gè)二十年來資本大肆炒作——市場冷卻——回歸理性再獲新生的曲折歷程。
我是土生土長的普洱人，這里過去也叫過思茅，我一生都在從事普洱茶的生產(chǎn)與加工，三十年前，我們云南也就十幾個(gè)廠子，我們這個(gè)廠子是云南最大的國有茶廠，主要工作是做好供應(yīng)，奧運(yùn)會、世博會啊，普洱茶都是國禮，和云南人一樣，我們這里從來沒有假冒偽劣。但是面對大眾市場，我們還是一無所知，我們不懂市場營銷，現(xiàn)在，香港新華集團(tuán)整合后，我們有了堅(jiān)定的信心，我們不學(xué)立頓，我們尊重普洱茶的規(guī)律，傳承并保護(hù)好工藝，堅(jiān)定走好自己的路才會成功，新華國茶也才能夠走向世界?！?/p>
來自南京湖景花園的陳老先生感慨道：
“作為銀城的一名業(yè)主，對比此前物業(yè)，我感到十分幸福，生活顧問平時(shí)很照顧我們，生活服務(wù)豐富多彩，這次他們邀請我來云南，正好我們也有時(shí)間，我曾多次來過云南，但普洱的與眾不同令我很激動(dòng)。中午和大家一起體驗(yàn)了采茶、炒茶、制茶的全過程，品嘗了新華人自釀的美酒，但最令我難忘的是包廠長語重心長的講解，他身體微胖，語氣堅(jiān)定，站在歷史的高點(diǎn)上，讓人感受到他們這一代人的追求，他的生命就是屬于普洱的，他不僅是學(xué)者，匠人，更是傳承人和守護(hù)者?！?/p>
一排右一和二排右一為陳老夫婦，此行他們帶著調(diào)皮的孫女，一路給團(tuán)隊(duì)帶來歡聲笑語。
茶藝工序
采茶：生于斯，長于斯，哈尼族姑娘教正確的采茶方法“不能手掐，要折葉”
炒茶：扎實(shí)的馬步，在200多度的炒鍋里均勻翻炒（業(yè)主感受炒茶）
曬茶
壓茶：精確重量、規(guī)范動(dòng)作、標(biāo)準(zhǔn)定時(shí)（業(yè)主感受壓茶）
（點(diǎn)圖可放大查看）
“普洱茶傳承千年香飄萬里”，這坨珍貴的金瓜為2008年北京奧運(yùn)會特別訂制茶。
普洱茶最大種植基地 · 黃龍山新華國茶園
哈尼族李老師教正確的采茶姿勢
參觀新華國茶廠 ·?普洱最大的茶葉儲藏基地
新華黃龍山國茶莊園百年古茶樹！
新華國茶茶園基地位于普洱黃龍山，新建的新華黃龍山國茶莊園就坐落在茶園基地周圍。黃龍茶山自然資源豐富，1600多畝的茶園，分布著冰島、藤條、紫鵑等36種云南大葉種茶樹，是云南茶樹資源較為齊全的基地，同時(shí)，在黃龍茶山上還栽培有300-600年的稀有古茶樹；是普洱市區(qū)附近能感受各種茶葉品種和古樹茶唯一地方。
茶山上，還有櫻花、野橄欖、石斛等各種植物。
黃龍茶山風(fēng)景秀麗，茶園四周是原始森林，樹木茂密，是天然的大氧吧；早上，黃龍山云霧繚繞，猶如仙境一般，云海觸手可及；同時(shí)，站在黃龍山觀景臺，可以俯視普洱城。
新華黃龍山國茶莊園是按照民族、文化、旅游等多元一體的原則進(jìn)行興建，目前已按照傳統(tǒng)民族特性修建了彝族、哈尼族、傣族等多個(gè)民族建筑，擁有傳統(tǒng)工藝釀酒坊、古法榨糖工藝坊，同時(shí)還有民族餐廳。在莊園內(nèi)，還放養(yǎng)了黑山羊、茶園雞等家禽，同時(shí)還有云南獨(dú)一無二的澳洲國鳥“鴯鹋”園，集娛樂、觀賞、美食等融為一體。
新華國茶莊園飼養(yǎng)的澳洲鴯鹋
圖、視頻：楊明峻
編輯：一片羽毛飄峽谷
