茶是新的好，酒是陳的香!
很多小伙伴都在問，什么時(shí)候喝最好?茶葉尤其是安溪鐵觀音可以保存多長時(shí)間呢?
今天，鐵哥一起和大家聊一聊：鐵觀音的保質(zhì)期有多長?
保質(zhì)期和發(fā)酵度有關(guān)
在安溪，因制茶加工工藝所不同，形成了清香型、濃香型和陳香型三種外形和內(nèi)質(zhì)不同的鐵觀音。三者主要以發(fā)酵程度的不同來區(qū)分。
輕發(fā)酵
清香型鐵觀音因發(fā)酵輕，最大限度的保留了茶葉的鮮爽，常溫下最好不要放過兩個(gè)月。延長茶葉保質(zhì)期，可采用冰箱保存法(將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷凍柜中即可)。基本的要求是：一要干燥，二要低溫(一般0-5℃較合適)。
茶葉的發(fā)酵程度會(huì)影響到茶葉的保質(zhì)期長短，因此，茶葉的保存方法實(shí)際上就是為了減緩茶葉的后發(fā)酵，減少發(fā)酵對(duì)茶葉內(nèi)質(zhì)的消耗，這樣就可以延長輕發(fā)酵的清香型鐵觀音保質(zhì)期。
半發(fā)酵
傳統(tǒng)工藝加工制作的鐵觀音發(fā)酵充分，茶葉內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定，適合常溫存放存。放的時(shí)間越長滋味愈加醇厚，具有“可飲、可藏”的雙重特性，稱得上是“可以喝的古董”。
陳香型鐵觀音，原料是指存放時(shí)間在五年以上的傳統(tǒng)半發(fā)酵鐵觀音，須將茶葉用細(xì)火慢烘至足夠干度后放進(jìn)陶罐用蠟密封好，時(shí)隔幾年取出復(fù)烘干，具有“厚、醇、潤、軟”等特點(diǎn)，味道極好!可通便對(duì)老年人血管軟化有極好的作用。福建民間也有把茶葉放在柚子皮里放成老茶當(dāng)藥茶使用的。這類茶清涼降火消暑的作用很強(qiáng)，口感很滑很柔和。
保存茶葉小竅門
市面上的茶葉基本上是每泡7-8克的小袋包裝，這種包裝方法采用了真空壓縮包裝法。采用這樣的包裝并附有外罐包裝的茶葉，如果短時(shí)間就會(huì)喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存。
喜歡新茶味道的朋友，想使茶葉保持鮮爽的最佳狀態(tài)的話，建議所購茶葉直接放在冰箱的冷凍室里，冰箱低溫保存可以起到保鮮的作用，有效減緩其自動(dòng)氧化的速度，更好的鎖住茶葉的原滋原味。
來源：安溪鐵觀音茶文化
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水，萬物之靈;茶樹，綠色植物。
當(dāng)水與茶葉結(jié)合在一起，就是我們最熟悉的茶。
這是一個(gè)物質(zhì)豐裕的時(shí)代，有各種飲料可以滿足喝或解渴的需求。但是當(dāng)我們追求最自然健康飲料的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)很多其實(shí)是化工飲料，各種添加劑和防腐劑在里面。
今年春節(jié)，我身邊很多人開始不喜歡飲料了，不喝酒的寧愿多喝點(diǎn)湯或者干脆白開水來回敬別人的酒，都在盡量減少喝飲料。當(dāng)然，這是在與往年相比酒席上自由了很多的前提下，大家都不再拼酒，畢竟酒喝多了傷身誤事。
在茶鄉(xiāng)，比起飲料，酒局之外，越來越多的人更樂意喝最接近自然的茶。畢竟，無添加無化工過程的茶才更是綠色健康的，又自然含有多種微量營養(yǎng)元素。
春節(jié)期間，很多人大魚大肉，難免油膩，茶鄉(xiāng)人根本不需要健胃消食片什么的，茶就是最簡(jiǎn)單有效的去油膩解決辦法。并且，根據(jù)我自身多年體驗(yàn)，綠茶(鐵觀音屬于烏龍茶而不是很多人認(rèn)為的綠茶)和清香型鐵觀音(當(dāng)然，剛炒制的新茶也會(huì)有火氣，存放一個(gè)月后才會(huì)有降火效果)具有不錯(cuò)的降火效果，特別的，我在前幾天就自己泡鐵觀音蜂蜜茶，降火效果更加顯著。
春來花開，又一年更新，看茶芽蓄勢(shì)待發(fā)，看茶葉綻放，這是一種飽滿的生命，是大自然最原生的力量。 在茶葉原鄉(xiāng)喝茶，沒有什么所謂的茶道那些虛無和繁雜的東西，一切自然隨性。
在我看來，如今春節(jié)酒肉已很平常，美景與茶香才更值得向往。
在老家，最方便欣賞的美景莫過于茶園，綠色養(yǎng)眼，行走碧藍(lán)天空下的茶園讓人說不出的心曠神怡，這是一年大部分時(shí)間在城市的我們回來最樂意的體驗(yàn)。
來源：安溪鐵觀音茶文化
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那么胃不好的人喝什么茶養(yǎng)胃呢？
1普洱熟茶
在適宜的濃度之下飲用普洱熟茶，不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激作用。
甘滑、粘稠、醇厚的茶水在進(jìn)入人體腸胃之后，會(huì)形成一層膜，附于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生保護(hù)的作用！
因此長期飲用普洱茶可以起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用。
普洱茶還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功能，因此長期飲用有助于通便，預(yù)防便秘
2黑茶
黑茶的膳食營養(yǎng)：黑茶含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。
對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。
黑茶的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。
日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗(yàn)已證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
中國西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關(guān)系。
3紅茶
喝紅茶也可以養(yǎng)胃，飲用的時(shí)候加入適量的紅棗和桂圓一同飲用，養(yǎng)胃的效果會(huì)更好。
平時(shí)吃點(diǎn)苦瓜、西瓜就會(huì)感覺腹脹不舒服的人或體質(zhì)較虛弱者，建議大家喝中性茶或溫性茶，老年人適合飲用紅茶。
4老鐵觀音
腸胃不好的時(shí)候，不要喝過多的清香型鐵觀音，會(huì)對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激，造成再次損傷。
炭焙茶是茶葉經(jīng)過炭焙制作而成，炭焙茶性溫，如果怕傷胃，可以喝點(diǎn)炭焙鐵觀音。
陳年的鐵觀音，經(jīng)過多年陳放，發(fā)酵度較高，而且比較養(yǎng)胃，也是可以搭配飲用的。
5大麥茶
大麥芽性涼、味甘、咸，歸脾、胃經(jīng)，具有益氣寬中、消渴除熱、并且有回乳的功效；
對(duì)滋補(bǔ)虛勞、強(qiáng)脈益膚、充實(shí)五臟、消化谷食、止瀉、寬腸利水、小便淋痛、消化不良、飽悶腹脹有明顯療效。
一些因?yàn)轱嬍尺^度而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥狀的患者，只需要將大麥炒黑研磨服，便可以有效緩解不適癥狀。
6桂花茶
中醫(yī)認(rèn)為，桂花有很好的藥用價(jià)值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。
桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。
7蕎麥茶
蕎麥具有“實(shí)腸胃、益氣力、續(xù)精神”的作用。
蕎麥中含有大量的蘆丁、纖維素、硒及維他命等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等，還可防治肥胖，消化脂肪并保持心血管正常。
蕎麥1錢，黃芪5錢。
將蕎麥、黃芪，放入600ml的熱水沖泡，蓋杯燜10分鐘，濾渣取汁。
此方可改善身體虛弱、盜汗、腹脹食少，可促進(jìn)脾胃運(yùn)作、增加食欲。
8蒲公英黑苦蕎茶
用“藥食兩用”的小植物蒲公英、黑苦蕎，搭配在一起，做茶飲，每日泡水飲用，有很好的養(yǎng)胃暖胃效果。
蒲公英，藥食兩用，全株可入藥，入胃經(jīng)，有很好的養(yǎng)胃效果，可以清胃熱、消胃炎，治胃痛，對(duì)幽門螺桿菌也有抑制作用。
黑苦蕎，能消積， 有益氣力、降氣寬腸健胃的作用。
9枸杞紅棗生姜茶
紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，有養(yǎng)胃、護(hù)肝、解毒抗癌之效，而枸杞除了明目，亦有降血壓降血糖的作用。
加入了生姜，也能發(fā)散風(fēng)寒、預(yù)防感冒。
用這三樣煮水喝，可以增強(qiáng)免疫力，改善腸胃不適、口干舌燥等不適癥狀。
10茉莉花茶
茉莉花最主要的藥用功效，那就是理氣解郁了。
除了理氣開郁外，茉莉花的另一個(gè)主要功效，就是化濕和中，中指的是處于中焦的脾胃，由于茉莉花具有性溫的特點(diǎn)，所以是一種健胃的常用食品和飲品。
多食用或者飲用一些茉莉花茶不失為一種非常好的調(diào)理方式。（但是茉莉花窨制的綠茶不在此列）
