隨著越來越多的人喜愛紫砂壺，很多剛?cè)胄率謮赜?，往往?huì)遇到一些問題。今天就整理了新手入門19條，希望對(duì)新手壺友可以有所幫助！
第一，買壺之前不要光看信用度多高。
因?yàn)楝F(xiàn)在紫砂行業(yè)被“一元拍”折騰得不需要信用也一定可以賣壺。所以，先研究信用度是如何積累起來的非常重要，換句話說，就是買壺之前先看人。有的朋友買壺上當(dāng)了，大罵某某工藝師是個(gè)水貨，某某工藝師的壺簡直就是爐渣，小編認(rèn)為，任何工藝師做同一個(gè)壺，都不可能每把都好，反之，即使一二十元的低檔壺，也能從矮子里面挑將軍。也就是說，無論什么檔次的壺，需要壺商精心挑選然后發(fā)貨，所以，如果你買壺上當(dāng)了，千萬別罵工藝師，應(yīng)該罵賣壺給你的壺商，你說呢？
第二，看圖評(píng)壺要小心。
經(jīng)常網(wǎng)上買壺的朋友都知道，圖片是可以蒙人的。拍攝技術(shù)好的人，能把垃圾壺拍的非常漂亮，非常搶眼；拍攝技術(shù)不好的人，也能把高檔好壺拍成“狗屎”，哈哈，有壺友這兩年親身體驗(yàn)，絕非駭人聽聞地胡說。。說實(shí)在話，看圖片買壺就如同去婚介所看女人藝術(shù)照選媳婦一樣危險(xiǎn)，所以無論你買什么，先看清楚賣家的為人就行了。有人看到圖片上那些顆粒清晰的壺，就以為有砂就一定是真紫砂，其實(shí)大錯(cuò)特錯(cuò)。高手玩壺，從不敢通過圖片來評(píng)論泥料好壞，只敢拿著實(shí)物來看。
第三，顏色鮮艷、光亮的的紫砂壺，不要買
因?yàn)樽仙皦乇揪褪撬孛嫠匦母挥猩案械模挥薪?jīng)過泡養(yǎng)之后，溫潤而生亞光，是淡雅光潤，而不是鮮艷光亮的。
鮮艷光亮的壺，原礦是燒不出的，大多都加了金屬氧化物，甚至有的泥料達(dá)成120目，加入玻璃水，表面便會(huì)很光亮細(xì)膩。
紫砂壺的顆粒感是可以肉眼甄別的，最優(yōu)的目數(shù)在40至60目，目數(shù)越小砂感越強(qiáng)。
注：以60目為佳，易成型，且泥料既細(xì)膩又有砂質(zhì)感，泡養(yǎng)包漿光澤度也好。
第四，壺與茶是不分家的
半發(fā)酵程度越高的茶葉，沖泡起來對(duì)紫砂壺的泥料要求就越高。如烏龍茶（鐵觀音、巖茶、單樅等）、綠茶、生普、白茶、黃茶。
而沖泡起來對(duì)紫砂壺泥料要求不高的茶葉有黑茶、熟普、紅茶等。
注：這里指的泥料要求是指，選對(duì)和選好適合泡茶的泥料，這樣能充分發(fā)揮其茶葉特性和口感。
第五，不要過多關(guān)注藝人的國家職稱以及證書。
應(yīng)該把注意力放在泥料和做工上面。我一直認(rèn)為，只有做工和泥料都不錯(cuò)的壺，才是流芳百世的好壺，仍然值得收藏。至于誰做的，不需要去管，你需要考慮的是性價(jià)比。
第六， 切記天上不會(huì)掉餡餅。
若您又想好泥，又想好工，又想很便宜拿到，這種可能性極低。當(dāng)有人給你如此介紹產(chǎn)品，讓你揀大便宜的時(shí)候，你反而更要小心了！事實(shí)上好多在網(wǎng)上參與一元競拍的朋友都是本著“揀便宜，撞運(yùn)氣”的思想為指導(dǎo)，他們到處亂拍，隨便一個(gè)壺，他們出到一二十元就罷手，希望最后成交的人就是自己，讓我覺得哭笑不得！
第七，不要去追求各種稀有、絕世好泥
紫砂市場(chǎng)火熱之后各種稀有、絕世好泥都出現(xiàn)了，五顏六色花花綠綠的紫砂壺也都出現(xiàn)了，但都水分大多。
紫泥、紅泥、段泥、降坡泥、朱泥為紫砂最基本大類，其余大都為泥料配調(diào)而出呈現(xiàn)不同效果。
新手玩家不要去追求特別稀有的泥料，一是你自己無法分辨真假，二是稀有泥料所制的壺價(jià)格肯定是相當(dāng)高的，不存在撿漏一說，出手務(wù)必慎重，以免多交學(xué)費(fèi)。
注：
大紅袍泥料極為稀少，市面上所謂大紅袍大多為調(diào)配。
史載天青泥乃是紫泥，呈黯肝色，而不是青綠色。
清水泥本為一廠練泥技藝，后約定俗成稱為一種泥料。
同種泥料燒制溫度不同其色澤表現(xiàn)也不同。
第八，泥料只要是原礦，就沒有優(yōu)劣
關(guān)鍵在于適茶性，宜茶保味，聚水凝香。
一把壺泡茶好喝的決定性因素是其泥料，和其壺型、做工、密封性的關(guān)系不是很大。紫砂壺一定要吃足火達(dá)到燒結(jié)溫度，才能發(fā)揮出最大的利茶性。
第九，壺友市場(chǎng)上什么迷霧金砂，什么云霧金砂，什么香霧金砂（超強(qiáng)透氣）泥的提醒 。
需要提醒新壺友，市場(chǎng)上就有一種俗稱“冒汗冒水氣壺”的茶壺，號(hào)稱紫砂制成，其實(shí)是做花盆的出汗泥做的，其特點(diǎn)就是淋入水后放置一段時(shí)間，壺表面會(huì)滲出微小水珠，狀如出汗，故俗稱“冒汗壺”。其實(shí)，這種壺并不是紫砂，而是普通陶土制成的，燒結(jié)溫度也比紫砂要低的多，正是由于其氣孔率非常大，也就是透氣性很好，所以會(huì)出現(xiàn)冒汗的現(xiàn)象。這種壺如果玩玩是可以的，但如果把它當(dāng)作紫砂壺，甚至就認(rèn)為紫砂壺就是如此，則大錯(cuò)特錯(cuò)。
第十， 全手工與仿手工問題。
市場(chǎng)上，同檔次的全手工壺與半手工壺相比，全手工價(jià)格高一些，也更吸引人的眼球，正因?yàn)槿绱?，仿全手工才猶如雨后春筍，遍地都是。一兩百元以內(nèi)就能拍到一把有內(nèi)壁印章和泥條接痕的帶有工藝師證書的“全手工壺”，誰不想揀這種“便宜”?。?
仿全手工實(shí)質(zhì)就是半手工壺，而有意加上全手工的某些鑒定標(biāo)記冒充全手工。如果故意說成是全手工來牟取暴利或者惡意誘導(dǎo)客戶購買，那就不對(duì)了，也會(huì)敗壞整個(gè)市場(chǎng)全手工壺的名聲。最常見的仿全手工一般都有內(nèi)壁印章和身桶泥條接痕。
第十一大多紫砂論壇紫砂網(wǎng)站都是個(gè)體戶和個(gè)人所辦。
中國紫砂、中國最專業(yè)、中國最大等等字眼布滿全球，僅“中國紫砂網(wǎng)”就有數(shù)家，且決無牽扯，人人冒充老大，或紫砂廠門戶。有不少人幾年不見，搖身一變成了工藝師，對(duì)外賣起了自己的大作，還大模大樣、儼然一個(gè)藝術(shù)家，就我所知，宜興除了中國陶都網(wǎng)由于搶注早，被政府收購?fù)猓o多少涉足紫砂網(wǎng)絡(luò)銷售的平臺(tái)，包括紫砂廠亦將銷售部名頭外賣，其余的全部是個(gè)體行為，紫砂不管是貫名“中國”還是“遠(yuǎn)東”、“世界”和“江湖”等。
第十二，紫砂的透氣性與吸水性是不同的
紫砂的吸水性在其本身氣孔的載水量，燒制的窯溫低，泥門自然就松，吸水性就好。反之亦然。
上面也說過只有達(dá)到燒結(jié)溫度，才能最好的發(fā)揮利茶性。
所以并不是吸水性越強(qiáng)就越好的，以前的紫砂壺出口標(biāo)準(zhǔn)是吸水性要低于百分之一點(diǎn)五的。
紫砂的透氣性在其雙氣孔的結(jié)構(gòu)，只要達(dá)到燒結(jié)溫度，透氣性都不會(huì)受到太大影響的。
注：
一些商家把吸水性好說成是紫砂透氣性好，這是錯(cuò)誤的，透氣性與吸水性是兩碼事。
以開水澆淋看掛水來判斷吸水性是錯(cuò)誤的，紫砂壺掛水是有多方面原因的，我們?cè)谝院笤僬归_。
第十三，關(guān)于黃龍山原礦
黃龍山是紫砂原礦，宜興市政府為了保護(hù)原礦曾限制開采，而不是禁止開采。
傳言市面上根本沒有原礦紫砂壺，這種說法是不實(shí)且極為偏頗的。
前幾年有急功近利者制造并販賣化工壺，造成很壞的影響。整治后據(jù)我所知現(xiàn)在已基本沒有了。
注：
化工壺?zé)o紫砂顆粒感，且多有異味，很容易分辨。
關(guān)于民國綠，當(dāng)時(shí)是以本山段為底料調(diào)配適量的進(jìn)口氧化鈷燒成的，鈷的熔點(diǎn)在1500度，且不溶于水，紫砂燒結(jié)基本為1200多度，日常飲茶不會(huì)析出，顧景舟顧老也曾制作墨綠泥的作品。
民國綠與化工壺并不是一回事。
當(dāng)然，目前市面上各種鮮綠色的紫砂壺還是不建議購買的。
第十四，原礦紫砂的瑕疵是正常的
原礦紫砂含有鐵質(zhì)、云母等，有的壺身表面有小黑點(diǎn)，這種就是鐵質(zhì)燒出的現(xiàn)象。
有的云母在燒成過程中會(huì)遺留下來，但在壺養(yǎng)成后就會(huì)消失。
這些都是原礦的正常表現(xiàn)。（也有稱天然瑕疵）
原礦紫砂壺養(yǎng)成溫潤通透，呈亞光（黯亞之光），古樸內(nèi)斂，也就是俗稱的包漿。
注：有的壺友為了追求完美，要求壺身不能有一點(diǎn)鐵質(zhì)，導(dǎo)致許多商家將泥料拿去酸洗，如此是得不償失的。
黑點(diǎn)為鐵質(zhì)、星白為云母
第十五，挑選壺的要求是與壺型有關(guān)的
許多壺友對(duì)壺口蓋、出水、收水都有要求，然而這些有的是與其壺型有關(guān)系的。
如果你喜歡方器或者筋囊器，那就不能對(duì)口蓋之間的密封性太過苛求
這兩類器形為工藝所限，有的是會(huì)漏水的。
早年間的壺就更是如此，都是一次燒成不會(huì)進(jìn)行二次整口的。
第十六，光器與花器的選擇
光器與花器都是各有千秋的，光器素面本色，卻極為考究?；ㄆ麒蜩蛉缟?，極為逼真。
個(gè)人來說還是推薦光素器。線條越簡單的壺越考驗(yàn)功力，花器在于繁，捏塑堆疊，而光器在于簡，把極簡的做的好看是很難的。
線條簡單的壺往往形、神、氣態(tài)一目了然，沒有東西掩飾，藏?zé)o可藏，發(fā)而越考驗(yàn)工手功力和水準(zhǔn)。
注：建議新手玩家從傳統(tǒng)的壺型玩起，對(duì)比名家名作感受，鍛煉眼力。
第十七，玩壺收藏要循序漸進(jìn)
對(duì)于名家名作、明清壺、一廠早期壺等等，想要收藏升值要考慮多方面因素。
如果是一個(gè)對(duì)壺都不熟悉的玩家，還是先不考慮收藏這一說了。因?yàn)槟銦o法鑒別你入手的紫砂真?zhèn)危词故桥馁u場(chǎng)也是如此）。
玩壺收藏一定要循序漸進(jìn)，等有一定的眼力，再入手早期壺或者當(dāng)代名家作品。而到對(duì)壺有一定心得了，可以多關(guān)注當(dāng)代紫砂中青輩的實(shí)力陶手，考慮升值一說。
第十八，網(wǎng)上紫砂一元拍的背后思考。
據(jù)中國三真紫砂大量調(diào)查顯示如果到某寶上紫砂店去拍賣紫砂壺和杯，你永遠(yuǎn)不可能按市場(chǎng)批發(fā)價(jià)拍買到他們的壺和杯，設(shè)置拍賣的賣家通常是幾個(gè)人合伙，或者老是幾個(gè)帳戶代理匿名出價(jià)，把價(jià)格往上抬，就是拍剩下幾秒鐘就結(jié)束的產(chǎn)品你也拍不到便宜貨的，某寶上紫砂拍賣99%的都是騙子，你們不信可以看經(jīng)常成交的都是只買東西的專用帳戶，而且大部分是拍紫砂的信譽(yù)好評(píng)！
第十九，一定要選擇有質(zhì)量問題無條件包退換退款的商家！選擇售后服務(wù)好的賣家！
一些表面信譽(yù)高的紫砂大賣家，嘴上說的比什么都好，什么消保，什么絕不銷售實(shí)用化工壺等等，可得到買家買回去后，發(fā)現(xiàn)使用紫砂出現(xiàn)退色和紫砂開裂現(xiàn)象等 就不理不睬，以種種理由拒絕退款退換，讓買家買的不放心。
要說紫砂壺泡什么茶最好，其實(shí)紫砂壺什么茶葉都能泡，但可以根據(jù)壺型選擇更聚香的；根據(jù)泥料選擇不易留下茶漬的紫砂壺。所以擁有一把您心愛的紫砂壺，泡一壺您喜愛的茶，聞香品茗，賞析怡神才是最愜意的。
朱建偉【風(fēng)調(diào)雨順】雙色原礦清水泥，紫泥
? ? ? 只要是原礦的宜興紫砂，在燒制溫度得當(dāng)?shù)那闆r下，都能泡出好茶來，不但泡出來的味道比蓋碗泡出來的好喝，還可以把便宜的茶泡出貴茶的味道來，那自然是表現(xiàn)更優(yōu)異了。也就是說只要是原礦泥料肯定合適泡所有的茶，基本上不會(huì)太離譜，能泡出中規(guī)中據(jù)的味來。如何要更進(jìn)一步的提高，當(dāng)然還是要有前提，比如壺形、泥料和泡什么茶來看的具體到不同的茶，不同的壺形，不同的泥料，這樣的單項(xiàng)對(duì)比，還是要好好交流。真是要講究些，還要考慮到窯溫，燒得泥門松一些，透氣性強(qiáng)一點(diǎn)，會(huì)不會(huì)泡綠茶好一些，但是泥門松了吸水性提高又會(huì)不會(huì)引起吸茶味造成泡茶滋味變淡?泥門燒緊一些結(jié)晶度高了，泡綠茶，好一點(diǎn)的生普，輕發(fā)酵的觀音，會(huì)不會(huì)把茶泡熟了，或者有熟湯氣?會(huì)不會(huì)改泡紅茶，熟普好一些?這些都可以好好討論，什么壺泡什么茶好，有些人的出發(fā)點(diǎn)是，為了壺，養(yǎng)得快，出效果快，有些人是為了利茶性，用壺泡出比蓋碗好的味道，便宜的茶泡出貴的味道。太復(fù)雜，一兩句話說不清，說得我自己都有點(diǎn)饒，但是總要有人去把這些想明白了，都搞得太虛了并不利于把紫砂玩好。
紫砂壺的使用，因材質(zhì)的特點(diǎn)，表現(xiàn)一種其他器皿所無法企及的優(yōu)點(diǎn)，那就是在于它于使用者能進(jìn)行感情交流。對(duì)它傾注的感情越多，常加摩挲寶愛，它對(duì)你的回報(bào)也越深沉，越發(fā)可愛，光潤古雅，故最好的茶壺不要束之高閣，而應(yīng)該經(jīng)常使用把玩。明人周高起說過:“壺經(jīng)用久，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，入手可鑒。”這句話，實(shí)際上是用壺，養(yǎng)壺的根本之法。具體做法，步驟大致如下:
葛政豪【西施】原礦青灰泥
1、新壺購置回來后，可用細(xì)砂布稍加磨擦，千萬不要用粗砂布打磨，以傷表皮(有的壺作者在出手時(shí)作處理)，先用水用或布洗擦去處表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑，然后放較溶的茶葉水鍋里，或中連同茶葉，小火煮沸沸后不久即可熄火，用余熱燜壺直到茶水稍涼再點(diǎn)火煮沸，如此再三，可使新壺土味盡去，也使新壺初次受到滋養(yǎng)。待完成此工序后，取出新壺自然晾干便可沏茶使用。這并不是必要的程序，其實(shí)新壺到手，洗凈后用開水泡上二次，即可沏茶。
2、不論新壺，舊壺用開水切茶后，壺體表面溫度較高，此時(shí)可用濕毛布，或干凈濕布，擦抹壺提，水印旋擦旋干，反復(fù)多次壺溫稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壺體光潤。如此堅(jiān)持三四月后，新壺大體可發(fā)“醫(yī)然之光”。
3、茶壺長期不用，或因疏忽未及時(shí)將茶渣傾出，發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味，可在消除霉味變異味茶渣后，注滿開水，稍晃數(shù)下傾出，旋即沒入涼水中，異味可處，若一次不行，可反復(fù)2-3次，總會(huì)有滿意效果，且不用擔(dān)心茶壺會(huì)因熱涼急變而發(fā)生暴裂。這就是古人所說:“壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾即沒冷水中，亦急出水瀉之元?dú)鈴?fù)矣。”
4、茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。明人周高起就指出:若膩?zhàn)覡€斑，油光爍爍，是日和尚光，最為賤相，”如果這，就如同讓西施蓬頭垢面一樣。壺體若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污過重，亦可用細(xì)布稍沾洗滌劑輕輕擦拭，然后再用手摩挲，讓壺體發(fā)光，出現(xiàn)本質(zhì)美感。但古壺古物就沒有必要去該頭換面，留下古美感也是體現(xiàn)年齡的具證?？傊獙?duì)具體對(duì)象具體正確處理。
董亞琴【大彬如意】原礦底槽清
5、不要將茶渣長期存放在壺內(nèi)的方法來養(yǎng)壺，雖然紫砂茶壺有越宿不餿之說，但時(shí)間稍長，仍然會(huì)發(fā)生異味，特別是夏天茶葉更易發(fā)酸發(fā)餿，這樣會(huì)影響壺內(nèi)茶山的形成和積累。把茶湯留在壺內(nèi)陰干，日久累積茶山，也要注意適時(shí)適度分寸掌握，以茶湯不變質(zhì)為宜。
6、臺(tái)灣已有一套完整的符合臺(tái)灣茶道的養(yǎng)壺，用壺方法:黃墩巖編著的《中國茶道》一書就用壺養(yǎng)壺有如下文字:壺的保養(yǎng)通稱為“養(yǎng)壺”，養(yǎng)得目的在使其能善于“蘊(yùn)味育香”，并使其壺能煥發(fā)本身渾樸的光澤。此乃由于陶壺有吸水性若是長期吸附茶質(zhì)，確有“助茶”的功能。
對(duì)于茶道中人而言養(yǎng)壺絕不是品茗的目的，但一把維護(hù)得法的茶壺，能夠提升品茗目的之實(shí)踐，卻是被肯定的。養(yǎng)壺就如同培養(yǎng)樹苗般掩苗助長則難免有失自然形成之功，所以養(yǎng)壺也不必急于一時(shí)，只有要平常多加使用并維護(hù)得法，就能如同接受天地自然滋養(yǎng)的幼苗，不必人為附加補(bǔ)養(yǎng)也可成器，而且更加珍貴。
紫砂本身的氣孔率是其特點(diǎn)，高嶺土也有氣孔，但是全閉合，上釉以后就更別提了，幾乎可以忽略不計(jì)，紫砂是半閉合和閉合氣孔組成所謂透氣性，也就在這了，紅泥、朱泥、段泥、紫泥等等，氣孔狀態(tài)不單和泥料有關(guān)系，燒結(jié)程度也有影響，欠火的胎質(zhì)疏松，泥上講，朱泥過篩顆粒細(xì)膩燒結(jié)以后氣孔率，透氣性肯定比紫泥等差一些，所以，朱泥適合烏龍，燜泡力量好，紫泥敞口泡綠茶，散熱稍微好些，但這些事又肯定不能一概而論。
陳俊【宮廷酒壺】原礦底槽清
也許這一定是要懂茶的人和同時(shí)又了解紫砂壺的人，不斷磨合，找出最合適自己用的泡茶利器和自己最喜歡的茶搭配才是可行的，如果沒有自己用心去探索，永遠(yuǎn)的盲從，是不會(huì)懂的。
今天來和大家說說白茶的沖泡，白茶不是那種可以讓人一見鐘情的茶葉：
她不像綠茶那樣的青春靚麗，不像普洱茶那樣苦澀重甘，也不像大紅袍那樣的巖骨花香，也不像紅茶那樣形容俊美……
初見白茶，對(duì)她的第一印象往往是清新淡雅，雖然有清新范兒，老茶也偶有濃烈熾熱，大多數(shù)情況下，很難讓人一見傾心，可是，隨著接觸的增多，往往會(huì)讓人日久生情。
白茶的沖泡，嚴(yán)格來講，可以說是泡無定法，因?yàn)?，無論你選擇大杯直接沖泡，還是用蓋碗、紫砂壺沖泡，又或者是用保溫杯去燜泡，或者直接拿去煮著喝，只要搭配得當(dāng)，總也能找到適合口味的白茶。至于你是更喜歡用哪種器皿，或是喜濃喜淡，完全可以看自己的心情來泡，只要你歡喜就好。
那么白茶的沖泡，有沒有一定的套路呢？
我們就先來說說白茶沖泡的“套路”，這當(dāng)然是加了引號(hào)的套路。
水溫
一般來講，新白茶，投茶量3~5克左右就可以了，水溫可以在85度至100度，高山茶用高溫，低海拔的茶用低溫，粗老的茶用高溫，細(xì)嫩的茶用低溫。簡單來說就是高粗高，低細(xì)低。高山對(duì)應(yīng)高溫，低山對(duì)應(yīng)低溫；細(xì)嫩的茶如白毫銀針、牡丹王用低溫，粗老的茶如貢眉、壽眉用高溫。對(duì)于老茶來講，則一律用高溫沖泡就可以了。
這是為什么呢？因?yàn)樾虏柽€沒有充分轉(zhuǎn)化，主要喝的就是鮮爽和甘甜，而鮮爽甘甜滋味的主要成分來源是氨基酸，氨基酸不喜高溫，而越是細(xì)嫩的茶氨基酸含量越高，因此，低水溫泡出的茶更鮮甜，高水溫泡出的茶更香醇。越細(xì)嫩的茶毫香越明顯，越粗老的茶甜度越明顯。
蓋碗是最好用的通用泡茶器
泡茶器
玻璃杯、蓋碗、紫砂壺、保溫杯等我們生活中常用的泡茶器具，都可以用來泡白茶，只不過，不同的泡茶器具需要選擇合適的茶品和投茶量，才能泡出更好的口感。泡白茶時(shí)，如果需要品味更加細(xì)膩、飽滿的香甜度，那就建議采用工夫茶的泡法，選用紫砂壺和蓋碗來沖泡，如果是追求喝水或是喝出白茶的營養(yǎng)，那么玻璃杯和保溫杯都可以用來泡茶。
紫砂壺泡白茶，也是不錯(cuò)的選擇
無論茶品的新陳老舊，蓋碗和紫砂壺，都是最好的泡茶器皿，蓋碗泡出的白茶香氣、滋味層次明顯，每一泡都有完全不同的體驗(yàn)，茶品更耐泡；紫砂壺沖泡出的白茶，香氣略輸于蓋碗沖泡，但湯感醇厚濃郁，茶葉相對(duì)耐泡度弱于蓋碗沖泡。
玻璃杯泡新白茶也很不錯(cuò)，尤其是泡白毫銀針
新白茶等級(jí)較高的茶可以用玻璃像泡綠茶那樣的沖泡，投茶量可以相對(duì)較少，慢慢泡慢慢喝；較粗老的白茶和老白茶可以用保溫杯泡，用開水泡進(jìn)去微燜一下，滋味更加的醇厚，但這樣泡出的茶香味會(huì)稍差一些，口感卻是十分濃郁。
四年陳的白毫銀針，用蓋碗沖泡
時(shí)間
一杯好茶，需要適當(dāng)?shù)耐恫枇颗c水溫、泡茶器皿的巧妙利用和配合，另外一種因素就是對(duì)于時(shí)間的把控，如果沖泡時(shí)間太短，滋味出不來，沖泡的太久，滋味太濃，喜歡喝淡茶的用戶可能又不習(xí)慣。
保溫杯燜泡老白茶也很不錯(cuò)！
一般來講，茶水分離的泡茶器皿，比較容易控制時(shí)間，比如紫砂壺和蓋碗，一般每泡茶的間隔為5~15秒較為合適，而玻璃杯和保溫杯沖泡時(shí)，時(shí)間比較不容易掌握，一般沖泡時(shí)間在30秒至2分鐘為最佳，超過這個(gè)時(shí)間之后，需要把杯中的茶湯倒出一部分，再加入一些開水進(jìn)去，用以繼續(xù)沖泡和調(diào)節(jié)茶湯濃度。具體個(gè)人喝茶的口感，可以在不斷的嘗試當(dāng)中，去摸索出最適合自己的泡法和口感的規(guī)律出來。
因人泡茶、因人投茶，喜淡少投，喜濃多投。
喝茶對(duì)象
如果一杯白茶不是泡給自己，而是泡給別人，那么就要更多的考慮喝茶人的需求，如果是品鑒一杯茶，那就可以用審評(píng)杯，用茶葉審評(píng)的泡法，把白茶中的營養(yǎng)成分盡可能多的沖泡出來，用以品鑒這款茶的內(nèi)質(zhì)、工藝、賣點(diǎn)等等情形。
專業(yè)審評(píng)用審評(píng)杯泡是非常適宜的
如果是品飲的泡茶，則以工夫茶的泡法為最佳，適合依據(jù)品飲的人數(shù)，合理的選擇泡茶器具，投放適當(dāng)?shù)牟枇浚膳莶璧娜艘罁?jù)現(xiàn)場(chǎng)情形來掌控泡茶的整個(gè)過程：一般來講3~5人品飲白茶，泡茶以蓋碗為主，這樣比較容易品嘗到一環(huán)茶的層次和滋味展現(xiàn)；而5人以上或人數(shù)較多時(shí)，泡茶以紫砂壺沖泡為主，重在品飲茶湯，而品香、層次則稍在其次。
茶湯的湯色可以比較直觀地反應(yīng)出茶的濃淡
如果是泡給女性，可以選擇少投0.5~1克茶的泡法，因?yàn)榇蠖鄶?shù)女性口味相對(duì)較輕淡，另外新白茶茶性偏寒，也不建議女性多飲。而泡給男性則可以按照相反的方向來沖泡。而泡給一個(gè)喜歡吃川茶和喝生普的朋友，就要適當(dāng)加大投茶量，相反，泡給一個(gè)喜歡較清淡口味平常只喝綠茶的朋友，就要適當(dāng)減時(shí)減量了。
緊壓茶慢出湯，散茶快出湯
茶的形態(tài)
不同形態(tài)的白茶，也要采取不同的泡法，緊壓的茶餅、茶磚（巧克力塊）、茶球類的茶，建議用紫砂壺沖泡，投茶量以5~7克為宜，沖泡時(shí)間相對(duì)拉長，因?yàn)榫o壓茶早期的滋味釋放較為緩慢；而松壓茶或散茶的沖泡時(shí)間不宜過長，因?yàn)樯⒉枧c水接觸的較為充分，滋味釋放較快，泡太久，味道就會(huì)偏重。
紫砂壺泡白茶，湯更濃厚、醇滑
總而言之，白茶的沖泡，可謂是茶無定法，適口為佳。為了獲得更好的口感，在泡茶的用水、注水、投茶等各個(gè)方面也有一些小竅門。
1。山泉水最好
泡白茶最好的水是山泉水，其次是純凈水，再次是過濾過的自來水。不建議用自來水直接泡茶，因?yàn)槊總€(gè)地方水質(zhì)的不同，泡出來的茶，滋味也會(huì)有比較大的區(qū)別。
單點(diǎn)注水，宜緩不宜急。
2。單點(diǎn)注水，不要玩花樣
泡茶時(shí)的注水過程，最好不要搞什么三起三落、循環(huán)注水的那樣好看、不實(shí)用的花架子，單點(diǎn)注水，讓水順著杯壁緩緩的進(jìn)入泡茶器，緩緩浸沒茶葉為最佳，這樣既不會(huì)影響白茶的毫香蜜韻，也不會(huì)因?yàn)樗魈?、水直沖到茶上而破壞茶的口感。
3.緊壓茶要拆薄，不是掰碎
投茶時(shí)，緊壓的茶類盡可能的用茶針或用手分拆成較薄的片狀，而不是塊狀，這樣更有利于茶滋味的釋放，不建議用手把相對(duì)大塊的緊壓茶直接掰成小塊，那樣會(huì)有較多的茶沫或茶渣，會(huì)影響品飲體驗(yàn)。
棄用過濾網(wǎng)，茶湯毫顯更明顯
4.別用濾網(wǎng)
在沖泡白茶時(shí)，軍利老師建議大家放棄使用過濾網(wǎng)，這樣茶毫中的營養(yǎng)物質(zhì)可以更多的進(jìn)入茶湯當(dāng)中，會(huì)有更加明顯的毫香。棄用濾網(wǎng)需要更高的泡茶水準(zhǔn)，一開始可能不熟練，但很快就會(huì)習(xí)慣。
陶爐+玻璃壺是不錯(cuò)的煮茶裝備
煮茶要這樣做！
接下來，我們?cè)賮碇攸c(diǎn)說說煮茶。秋冬和初春的天氣，是煮飲白茶最好的時(shí)節(jié)，煮白茶的時(shí)候，有些細(xì)節(jié)需要特別注意。在秋冬天氣煮茶，可以選擇煮茶壺，也可以選擇電陶爐配玻璃壺或陶壺來煮，不同的煮茶器皿煮出的同一款茶，香氣、滋味、耐煮程度也會(huì)有較大區(qū)別。
泡新茶、煮老茶。
煮茶基本法：
1.泡新茶、煮老茶：新茶以泡為主，老茶以煮為主，也可以先泡后煮。
2.少投茶、多煮會(huì)兒：煮茶一般水量相對(duì)較大，如果人數(shù)較少，可以少投茶，多煮一會(huì)兒。
3.留原湯，茶更香：每次煮開之后，倒出一部分茶湯繼續(xù)加水時(shí)，至少要保留30%左右的原湯，這樣煮出來的茶更香甜、口味落差更小。
煮出的茶湯更濃郁
投茶量：一般來講，要依據(jù)煮茶器的容量來選擇投茶時(shí)，500ml水的煮茶器，投茶量以7~12克為宜，大體投茶量與水量的比例為1：50~80左右為宜；
用水：煮茶時(shí)可以沸水投茶，也可以涼水時(shí)投茶，兩種不同方法煮出的茶湯濃郁度會(huì)有明顯區(qū)別：沸水投茶煮出的茶香高，味醇；而涼水開始煮茶時(shí)，在茶水沸騰后要關(guān)成小火再煮2~3分鐘即可，這樣的茶湯濃郁、厚滑。再次加水時(shí)就必須以加溫水或開水為宜。
多次煮飲：每壺新煮茶大概可以煮飲3~5次，如果投茶量大，可以多煮幾次，每次加水前，須要保留約30%左右的“原湯”，這樣茶湯的醇厚感不會(huì)有比較明顯的落差，以后每壺茶小火煮沸的時(shí)間要適當(dāng)延長。
泡后煮茶：如果煮飲的是沖泡過5次甚至是更多次數(shù)的尾茶，那建議以沸水投茶為主，煮茶的時(shí)間也要相對(duì)延長，以再煮1~3壺為宜。
蓋碗泡茶，香顯湯淡
與泡茶相比，煮飲的茶湯色更加紅濃鮮亮，滋味更加醇厚、順滑，煮飲也可以把白茶加工過程中的一些缺點(diǎn)遮蓋過去，卻可以把茶的內(nèi)質(zhì)展現(xiàn)的更加充分，至于個(gè)人喜歡哪種泡飲方式，就是完全私人的問題了。
好了，今天關(guān)于白茶沖泡的基本原則和需要注意的細(xì)節(jié)，就和大家先聊到這里，后續(xù)軍利老師還會(huì)為大家提供視頻版的白茶沖泡大法，還會(huì)有視頻直播的方式和大家進(jìn)行深入交流。
白茶沖泡，是一個(gè)習(xí)茶精進(jìn)的自修過程，軍利老師希望大家可以把自己泡茶的心得體會(huì)、記錄下來，評(píng)論在這個(gè)課程的后面， 在習(xí)茶的路上，我們一起學(xué)習(xí)。相信，日久生情，終有一天，你會(huì)深深的愛上白茶。
白茶，輕輕淺淺，日久生情。
