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龍珠茶是如何風(fēng)靡起來的？
它給普洱茶市場帶來了哪些改變？
龍珠銷售額狂漲200%的背后
是什么在推動其發(fā)展？
看一顆小龍珠
如何撬動普洱茶大市場
龍珠的流行，僅僅因?yàn)榉奖悖?/strong>
小雪這一天，我們相約在廣州茶博會吉普號展位，舉行復(fù)興沙龍第259期，二十四節(jié)氣沙龍第20期，對“龍珠茶”進(jìn)行了深度探索。
“一沱二餅三磚四散”，這是普洱茶最常見的四種形態(tài)，即沱茶、餅茶、磚茶、散茶四種。隨著消費(fèi)者的新需求，小龍珠產(chǎn)品也慢慢地多了起來，從普洱茶龍珠到白茶茶龍珠再到一些新工藝茶品的小龍珠，龍珠的市場正在慢慢擴(kuò)大。
龍珠每顆如硬幣大小，每粒約8克左右，恰好是我們通常一泡茶的投茶量，相比較于其它餅茶、磚茶，龍珠就免去了撬茶和稱茶的麻煩，可以說是相當(dāng)?shù)姆奖憧旖荨?/span>
但龍珠僅僅是因?yàn)榉奖憧旖荻餍袉?？龍珠流行的背后隱藏著什么樣的消費(fèi)形式變化？當(dāng)我們在談行業(yè)變化時我們到底在聊什么？茶會現(xiàn)場我們喝到了“吉白”、“陳皮珠”、“藏巔”三款龍珠茶，茶業(yè)復(fù)興出品人周重林、吉普號聯(lián)合創(chuàng)始人小黑、三醉齋版主百濮子也圍繞龍珠進(jìn)行了分享。
消費(fèi)場景變了，茶的形態(tài)跟上了嗎？
安然：龍珠的發(fā)展伴隨著飲茶消費(fèi)場景的變化。一開始，普洱茶是一小波發(fā)燒友的珍藏，他們家里都有完備的泡茶設(shè)備、茶具，有充足的時間去品一泡茶；隨著普洱茶受眾的擴(kuò)大，越來越多人開始接觸它，開始喝它，但這群人并不是隨時隨地都有全套茶具，有時候僅僅想泡在馬克杯里喝，這時候龍珠的需求也應(yīng)運(yùn)而生。
吉普號是為數(shù)不多做了生、熟、白、陳皮龍珠的茶企，這背后有怎樣的思考在呢？
"小黑：今年雙十一數(shù)據(jù)出來之后我做了一個2018年到2019年的數(shù)據(jù)，這個數(shù)據(jù)我自己都嚇到了，龍珠茶的增長是最大的，翻了一倍多。"
而其中陳皮珠的銷量幾乎接近我們的拳頭產(chǎn)品蠻潤403。同比之下傳統(tǒng)茶的市場有所下降，這也是我們想到今天這個話題的原因。龍珠這種產(chǎn)品的增長頻次如此高，這是什么原因？
我們又發(fā)現(xiàn)身邊的很多年輕人都很少買餅茶，才意識到龍珠茶的增長是因?yàn)橄M(fèi)需求在改變，消費(fèi)頻次提高。喝完一餅357g的茶需要多長時間？喝完一盒龍珠又需要多長時間？接下來請周老師跟我們聊一下龍珠茶的歷史。
"最近幾年流行的都是迷你的產(chǎn)品，煙酒也是如此，煙都開始流行細(xì)煙。前幾年出現(xiàn)的迷你沱也是如此，現(xiàn)在龍珠茶最小可以是2g。"
周重林：普洱茶過去的形狀一直是餅、磚、沱。最早的茶為了方便運(yùn)輸是裝到竹子里面，是柱狀體態(tài)的，到了銷區(qū)的時候需要切割，就把它切割成一片一片的，后來在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新和改良才產(chǎn)生餅茶。沱茶是在景谷首先有的，主要目的也是為了方便，沱茶是1910年左右形成的形態(tài)，龍珠是近幾年才形成的形態(tài)。
其實(shí)在肖時英的書中有記載，在五六十年代就有做成類似迷你沱的這種形狀的茶。從迷你沱到今天的龍珠茶其實(shí)更多的是人的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了變化，大家都更喜歡便捷的，但中國人對袋泡是有抵觸的，認(rèn)為袋泡茶里面的茶是不好的茶，是劣質(zhì)的茶，龍珠卻是高品質(zhì)的小體態(tài)的茶品，剛好是一泡茶?，F(xiàn)在很多企業(yè)都在往小做，最開始迷你沱是走海外市場。龍珠茶、袋泡茶隨身攜帶就很方便，帶茶餅就很不方便。
百濮子：最早的龍珠茶2012年左右開始有的，鮮葉炒制揉捻之后搓成球，用布袋揉制。很多企業(yè)用量少的茶品做龍珠，因此龍珠茶就顯得很珍貴。
"在中國“龍”和“珠”往往都是帶著美好寓意的，所以這也是龍珠能受大眾喜歡的原因。"
闞茜（貴煙品牌部）：我是從事煙草的，但煙酒茶不分家，去年開始我慢慢的在關(guān)注茶了解茶。我們的爆款的產(chǎn)品也是小龍珠，2016年我們出了陳皮爆珠，陳皮爆珠成為了我們的一個爆品。貴煙是一個很年輕的品牌我們針對年輕消費(fèi)群體。我們的產(chǎn)品的產(chǎn)品理念也是開發(fā)一些有創(chuàng)意的產(chǎn)品來滿足消費(fèi)者的需求，以創(chuàng)新為前提來滿足消費(fèi)市場的需要這也是未來的一個趨勢。
功效茶成了當(dāng)下的新趨勢？
小黑：當(dāng)初做龍珠產(chǎn)品，也是從站在消費(fèi)者角度進(jìn)行的考慮，想要達(dá)到方便的效果。出差的時候自己帶就很方便。最開始2011年左右有手工的龍珠，我自己的記憶大概是2010年我接觸過迷你沱，2004年、2005年迷你沱比較多。手工龍珠是到2015年左右，但這個加工是個大難題，加工費(fèi)很高，加工的廠家也不多，當(dāng)時每一粒的差異也很大。后來經(jīng)過整個改進(jìn)，我們走到今天。便捷化其實(shí)一直就有，從迷你沱到旅游產(chǎn)品到了今天龍珠，龍珠聽起來就很高級。
這里我還想提一點(diǎn)就是我們的陳皮珠的銷量也很高，貴煙的陳皮爆珠也是一個爆品，其實(shí)這種帶有功效的物品對于消費(fèi)者來說一直有潛移默化的需求。
安然：大家對龍珠有時候會有用料不好、等級低的印象，今天我們就會喝到剛剛得到本屆廣州茶博會特等金獎茶的藏巔625龍珠，看看金獎龍珠是否能顛覆這種看法。高端龍珠的出現(xiàn)，或許和經(jīng)濟(jì)增長速度放緩也有一定關(guān)系。人們可能沒辦法再拿出幾千塊買一餅高端茶，但是想喝好茶的欲望仍然在，這時量較少，價格稍低的龍珠就填補(bǔ)了這塊需求，和近年來的“口紅效應(yīng)”是同樣的道理。
周重林：對于我來說茶不是功效性茶品，但喝茶本身就有愉悅感，我每天起來一定要喝茶。對于很多人來說喝茶已經(jīng)形成了一種默契，早上起來大家都喝紅茶、熟普，很少有喝生茶，這也是大家對茶的保健功能進(jìn)行劃分的一個縮影，功能性可能還是茶的第一屬性。對于大部分人來說，保健是最重要的。我之前談到食品的時候。
"我們吃的蔬菜、水果很多都是農(nóng)藥超標(biāo)的，但是有的茶農(nóng)殘超標(biāo)就不淡定，為什么呢？
有個人的回答是很意思的，他說：就因?yàn)槠綍r吃的有毒的東西太多了，才需要喝茶來排毒。"
我們今天說養(yǎng)生，90后都開始養(yǎng)生了，養(yǎng)生是一個很大的話題，陳皮作用于茶是爆款，作用于煙也是爆款，更多的是陳皮本身就自帶著功效屬性，一聽到帶有陳皮大家都會把它當(dāng)成功效茶品，這種功能主要是愉悅，像大麥茶，柚子茶也是同樣的道理。
安然：之前吉普號的“陳皮珠”被帶貨主播薇婭選中，10分鐘銷售5000盒。她在直播的時候沒有說熟茶幾年陳，陳皮幾年陳，而是說這款茶潤肺、清嗓，家里每個人都可以喝。從這個角度看，大眾對茶真正的訴求依然在于健康。雙十一賣得最好的茶，除了大益，是祛濕袋泡茶。
經(jīng)銷商：我自己個人比較喜歡這種便捷裝，喝起來比較方便，銷售起來也是很好銷售的。茶化石也很好喝，也很好銷售。喝茶的年輕人越來越多，他們的消費(fèi)習(xí)慣就是這種方便的茶葉。
經(jīng)銷商：很多消費(fèi)者認(rèn)識吉普號是從一品青柑開始的，喝茶的人可以分為，老茶客，可喝茶可不喝茶的，完全不喝茶的三類人。吉普號的一品青柑的適用場景就是可喝茶可不喝茶的這一類人，其實(shí)這類人對茶的了解認(rèn)知是不太深的，陳皮珠和一品青柑的口味更加接近他們喜好的口味，所以這也是陳皮珠為什么受歡迎的一個原因。
作為消費(fèi)者，為何會為龍珠買單
大家平時喝什么茶？買什么茶？
什么樣的場景下會買餅茶？
茶友：我一般喝袋泡茶比較多，也很少購買餅茶，總感覺餅茶喝的時候很不方便，一般購買餅茶的話更多是為了送長輩。
茶友：我比較喜歡吉普號的陳皮珠，覺得很好喝，在熟普中加了陳皮滋味更加豐富，口感會更加有趣的感覺。平時在購買茶的時候也很少會購買餅茶，買散茶和袋泡茶比較多一些。
茶友：我平時購買袋泡茶會比較多一些，主要是覺得袋泡茶比較方便，平時比較忙，雖然我自己本身是廣東人但很少會用茶具泡茶，基本都袋泡茶玻璃杯泡茶，所以像袋泡茶和龍珠茶這些比較便捷的產(chǎn)品是很適合我的。
茶友：對于很多人來說喝茶是一種社交，所以在廣州其實(shí)有很多茶館，這些茶館存在就是人與人之間的社交，要談事情了大家都在茶桌上談，這個時候在忙都會抽出時間來好好喝茶，但更多時候在廣州生活節(jié)奏是很快的，那就很少有很多時間去泡茶，這時候像龍珠茶和袋泡茶就能解決大家喝茶的需求，方便快捷所以會成為年輕人的首選。
從餅茶到龍珠茶，從大到小的改變，更預(yù)示著消費(fèi)市場的改變，追求的不在是量而是質(zhì)，是小而美的精致。一顆龍珠茶，就像一顆巧克力，隨身帶著，無論去哪兒何時，想泡就可以愉快地泡起來。在不同的場景沖泡，感受不一樣的心情。無論從云南到廣東，還是從廣東到云南，一顆龍珠攜帶在手，隨時都可以享受喝茶帶來的愉悅。
文章由茶業(yè)復(fù)興編輯
根據(jù)嘉賓現(xiàn)場發(fā)言整理
相對于白茶、紅茶、烏龍茶，同是六大茶類之一的黑茶貴品茯茶，大家都會覺得比較陌生。那茯茶適合什么人喝呢？
血糖高的人
因?yàn)檐虿杈哂械牟瓒嗵蔷哂蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，能夠降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出，降低血液中膽固醇的含量。只是茯茶是茶不是藥，只能夠怡情，藥不能停。
抽煙喝酒的人
茶葉中的咖啡堿有利尿作用，便于排解一些不好的物質(zhì)。淡飲茯茶能醒酒，解除酒毒。茯茶中的茶多酚能清除抽煙時煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害。
便秘的人
茯茶中的富含纖維素，纖維素具有清理腸道的功效，喝茯茶對保持腸胃暢通很有益。
而且隨著人們生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，特別是大魚大肉之后，大家普遍覺得身體不適應(yīng)，喝點(diǎn)茯茶會化解油膩，促進(jìn)消化。
“寧可三日無糧，不可一日無茶”
中國西北邊區(qū)牧民素有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說，這個茶指的就是茯磚茶。
曾經(jīng)有調(diào)查，牧民們反映，他們長期吃牛羊肉，一天不喝茯茶肚子就脹，三天不喝茯茶人全身無力，就像病了一場一樣。牧民們把煮過的茶渣給馬吃，馬也要精神得多。
研究者還注意到這么一個現(xiàn)象，有些游牧民族放牧逐草而居，整個冬天根本沒有吃什么蔬菜和水果。人體需要的植物性維生素完全取自于茶葉，一整個冬天身體照樣十分健康。這也從另一個方面證明喝茯茶對人體保持健康有一定的幫助。
茯茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)脂類物質(zhì)排出；還可活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低體內(nèi)脂肪的含量。茯茶富含的膳食纖維，具有調(diào)理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環(huán)境，助消化。
表里如一的茯磚茶
茯茶，作為中國六大茶類之一黑茶貴品，屬于后發(fā)酵茶，加工工序分為殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉以及發(fā)花干燥。其中，渥堆發(fā)酵發(fā)花是茯茶的“秘密”以及關(guān)鍵步驟。后面才把黑毛茶加工成茯磚茶。
過去茯磚茶的原料，過去分為灑面茶和包心茶兩種，灑面茶品質(zhì)好，包心茶品質(zhì)差。壓制時把差的茶葉壓在里面，較好的茶葉壓在外面。這樣做內(nèi)外品質(zhì)有差異，壓制也麻煩。
而現(xiàn)在的茯磚茶，則進(jìn)行工藝改造，將面茶和包心茶進(jìn)行混合壓制，不分面茶和里茶，做到了品質(zhì)表里如一。
茯磚茶里，茶梗是個寶
不同級別的毛茶進(jìn)廠后，要進(jìn)行篩分、風(fēng)選、破碎、拼堆等工序，制成合乎規(guī)格的半成品，做到形態(tài)均勻、質(zhì)量純凈。
國家對于茯茶的含梗量有著明確的規(guī)定，要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。茯茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，都需要較為成熟的鮮葉，茶梗的存在是正?，F(xiàn)象。
茯磚茶里的茶葉梗，其實(shí)是個好東西。茯磚茶中必須有一定量的茶葉梗，才能夠撐起足夠的空隙，保證氧氣充足，才有空間呼吸與生長。
茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有較高的糖分，形成茯茶獨(dú)特的甜醇。其中的茶多糖，更是能消脂解膩、降三高，才會讓游牧民族把茯茶當(dāng)成必不可少的飲料。
含有一定比例的茶梗，這樣的茯茶對于后期轉(zhuǎn)化與香氣滋味的呈現(xiàn)有更好的表達(dá)，從營養(yǎng)的角度來講也十分有益。
茯茶宜泡，更宜煮
茯磚茶，因?yàn)閴褐频帽容^緊，所以除了一般的沖泡方法，還可以煮飲。
采用煮茶的方式能夠更快出味、味道更濃郁，茶香更香濃。
西北地區(qū)煮奶茶的茶就是用茯茶煮的，所以大家不妨在煮茯茶的時候還可以加入適量牛奶和鹽，別具風(fēng)味。
茯磚茶頗具敦厚風(fēng)范，愈陳愈香，品茶飲茗，身心釋懷，以茶養(yǎng)性，回味無窮。
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比起白茶綠茶的清爽，烏龍茶的香、紅茶的甜，相貌樸實(shí)的黑茶對年輕人相對陌生。
黑茶之所以稱為黑茶是因?yàn)槠渌瞥傻牟枞~在顏色上看起來是黑色，因此得名。
黑茶的品種繁多，三尖、茯磚、黑磚、花磚、青磚茶、千兩茶、康磚金尖、普洱茶等都屬于黑茶。
湖南黑茶(茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等)、湖北青磚茶、四川藏茶(邊茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、廣西六堡茶及陜西黑茶(茯茶)。都是黑茶，他們也是黑茶的主要產(chǎn)地。
某種程度上，黑茶的功能性要大于品飲的價值。
黑茶因是全發(fā)酵茶，在茶性上較為溫和，有助御寒，適合虛寒體質(zhì)者喝。
黑茶富含膳食纖維，具有調(diào)理腸胃的功能，清腸胃。
此外，黑茶中的礦物質(zhì)種類豐富，且有很多種含量要高于其他茶類。
湖南黑茶
南黑茶原產(chǎn)于安化，在歷史上有著重要的地位。概括地講，一是歷史悠久，二是產(chǎn)量甚巨，三是質(zhì)量優(yōu)良，四是品類豐富。
湖南安化黑茶以湖南安化本地群體種的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶為原料蒸、踩、壓而成的緊壓茶的總稱。
它最顯著的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略帶松煙香。
要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。
湖南黑茶成品有“三尖”、“四磚”、“花卷“系列之稱。
湖北青磚茶
湖北老青茶別稱青磚茶，又稱川字茶，分面茶和里茶兩種，面茶較精細(xì)，里茶較粗放。
老青茶的品質(zhì)要求，一級茶(灑面)條索較緊，稍帶白梗，色澤烏綠。
二級茶(二面)葉子成條，紅梗為主，葉色烏綠微黃。
三級茶(里茶)葉面卷皺，紅梗，葉色烏綠帶花，茶梗以當(dāng)年新梢為度。
安徽黑茶(安茶)
安茶產(chǎn)于安徽祁門縣，民間稱為軟枝茶。是一種后發(fā)酵的緊壓茶。
安茶為歷史名茶，有200多年歷史，被譽(yù)為“圣茶”在嶺南地區(qū)久負(fù)盛名。
安茶的制作頗特殊，原料為根據(jù)采摘時間不同分出等級，從頭芽、貢尖、毛尖、一級、二級，一般是在清明至谷雨期間采摘制作;
最好是白露時節(jié)，進(jìn)行蒸曬，夜露等十多道工序，最后壓緊裝在小竹簍內(nèi)，再放入烘櫥內(nèi)烘干，使凝結(jié)成橢圓形塊狀，即依竹簍容量成型。
成品條索壯實(shí)勻齊，色澤黑褐油潤，有檳榔，粽葉香味，湯濃微紅醇明，清爽醇厚，味中有甜。
安茶的好處就妙在一個“陳”字，它陳而不霉，陳而不爛，越陳茶味越純正。
云南普洱
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。
雖然普洱茶在教科書中被歸到了六大茶類中的黑茶類，理由是都屬于后發(fā)酵茶。
然而，普洱茶的加工與黑茶的加工有質(zhì)的區(qū)別。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
廣西六堡茶
六堡散茶是廣西梧州最具有濃郁地方特色的名茶，是一種很古老的茶制品。
六堡茶品質(zhì)特點(diǎn)是條索長整緊結(jié)，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇，正統(tǒng)應(yīng)帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。
民間流傳有耐于久藏、越陳越香的說法。
蒼梧縣志(同治版本)則有“六堡味厚，隔宿不變”的評價。
而茶中有“發(fā)金花”的，即生長有金色菌孢子的最受歡迎。因金花菌能夠分泌出多種酶，促使茶葉內(nèi)含物質(zhì)朝特定的化學(xué)反應(yīng)方向轉(zhuǎn)化，形成具有良好滋味和氣味的物質(zhì)，其保健功效也特好。
陜西黑茶(茯茶)
茯茶，是黑茶中的特色產(chǎn)品， 因在伏天加工，故稱伏茶。邊銷茶之一，原本是西北，哈薩克，蒙古等游牧民族地區(qū)特需商品。
目前主要產(chǎn)地為為陜西涇陽及湖南益陽。
一般情況陳放年代越久香味越濃，茶湯越易沖泡出來，茶湯色澤紅艷明亮。茶中的金花能有效調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。
四川藏茶
四川藏茶是采用青藏高原東部邊緣四川盆地西南部過渡地帶雅安境內(nèi)蒙頂山云霧生態(tài)茶園，海拔1500米以上;
以當(dāng)年生有性繁殖高山小葉種成熟茶和營養(yǎng)成分豐富的細(xì)嫩紅苔為原料，經(jīng)殺青揉捻一一渥堆發(fā)酵干燥壓型，近40道歷史傳統(tǒng)工藝精制而成的黑茶、緊壓茶、發(fā)酵茶。
傳統(tǒng)藏茶花色品種繁多，主要有金尖、康磚、金倉、金玉、雅細(xì)、毛尖。
藏茶是藏族同胞的民生之茶，缺少蔬果的高原地帶，進(jìn)食過多的牛羊肉類;藏茶一直是少數(shù)民族人民用來刮油、消食去膩的法寶。
藏茶最顯著的特征：消脂去膩、調(diào)理腸胃、幫助消化，此外，藏茶在降低血脂、降低血糖中發(fā)揮重要作用。
過年期間，在攝入油膩過多的時候，喝上一杯濃濃的藏茶，就會舒服多了。
喝藏茶的理由：
①、藏茶每個人都可以喝，茶性平和，不易醉茶，不會腸胃不舒服。
②、藏茶經(jīng)過充分發(fā)酵，不含咖啡因，不但不妨礙睡覺，還會促進(jìn)睡眠;
③、藏茶強(qiáng)大的去油脂效果，是現(xiàn)代人的最佳養(yǎng)生飲品。
④、藏茶有濃烈的天然老茶香， 茶湯呈琥珀色、紅而透亮， 入口不澀不苦、滑潤甘甜、滋味醇厚。
這么好的藏茶，寒冷天喝還能御寒保暖，你說值不值得擁有!
