福鼎白茶的制作包括采摘、萎凋、烘干三個(gè)步驟。制作工藝中，最為關(guān)鍵的一道工序是萎凋。
正常而有效的萎凋，使鮮葉的青草氣消退而產(chǎn)生清香，并有水果香或花香，成茶滋味醇而不苦澀。
福鼎白茶的具體制作步驟如下：
1、采摘
依據(jù)氣溫采摘一芽一葉或一芽二葉初展、或單芽、鮮葉，應(yīng)做到早采、嫩采、勤采、凈采。
芽葉成朵，巨細(xì)均勻，留柄要短，輕采輕放，竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。
2、萎凋
采摘的鮮葉用竹匾及時(shí)攤放。厚度均勻、不可翻動(dòng)。攤青后根據(jù)氣候條件和鮮葉等級(jí)，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)試萎凋或加溫萎凋。
當(dāng)茶葉達(dá)到七八成干時(shí)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)試萎凋都需進(jìn)行并篩。
3、烘干
傳統(tǒng)白茶烘焙手藝，以竹筐內(nèi)置炭火盆，盆內(nèi)放置烘燒后的木炭，竹筐上置錐形竹制茶盤，將萎凋后的茶葉放至盤中，以炭火烘焙茶葉。
這種方法的難度在于炭火溫度的控制，很是考驗(yàn)制茶人的經(jīng)驗(yàn)和眼力。
現(xiàn)代烘干法，以自動(dòng)化烘干設(shè)備代替?zhèn)鹘y(tǒng)方法。
初烘：烘干機(jī)溫度100-120℃，時(shí)間：100分鐘；
攤涼：15分鐘。
復(fù)烘：溫度80-90攝氏度；低溫長(zhǎng)烘70攝氏度左右。
結(jié)語
福鼎白茶的制作看似只有簡(jiǎn)單的萎凋、干燥等工藝，實(shí)則尤為復(fù)雜，每一道工藝都是技藝人對(duì)制茶的工藝考究。
對(duì)天氣，自然環(huán)境，亦要求極高，因此要做一道好茶，背后則是一番辛勤、智慧、汗水的結(jié)晶。
什么茶葉品牌好？一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)：暖莘茶。
送長(zhǎng)輩，送親朋，招待貴賓，有面子，自己喝性比較高，比較好呢？
中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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經(jīng)常會(huì)有茶友很疑惑：你們做免費(fèi)試用的目的是什么？有什么意義？茶友網(wǎng)自2018年開始做試用至今，四年有余，我也常常在想：我們免費(fèi)做完整產(chǎn)品試用的意義究竟是什么？作為平臺(tái)，產(chǎn)品試用對(duì)行業(yè)又有什么意義?
恰巧，我在現(xiàn)代廣告的奠基人克勞德·霍普金斯的著作《科學(xué)的廣告》中，讀到如下的話：
1、產(chǎn)品本身就是自己最好的推銷員；
2、把你的產(chǎn)品交給最終的評(píng)判者，即你產(chǎn)品的買主。
又在國(guó)內(nèi)著名商業(yè)咨詢顧問劉潤(rùn)老師的文章《寵粉經(jīng)濟(jì)，你幫我實(shí)力寵粉，我?guī)湍愦蛟炱放啤分锌吹剑?
1、傳播，可以讓消費(fèi)者“更廣地”了解你;內(nèi)容，可以讓消費(fèi)者“更深地”了解你;
2、我了解的都是你想讓我了解的，你會(huì)在我不了解的地方，悄悄地欺騙我嗎?這就需要信任;
3、為了建立信任，品牌需要遞給消費(fèi)者一把刀，并告訴消費(fèi)者：如果有一天我對(duì)你不好，請(qǐng)你捅死我。
我似乎，找到了答案!
還記得《亮劍》里，李云龍的妻子大喊：“老李，向我開炮”，換做品牌，應(yīng)該就是：“茶友們，向我飛刀”！我想，這不僅僅是不辜負(fù)消費(fèi)者對(duì)品牌和產(chǎn)品的信任，更是一種責(zé)任和擔(dān)當(dāng)！
很慶幸，四年來，有超70個(gè)品牌勇敢的把數(shù)千把“刀”交到“最終的評(píng)判者（消費(fèi)者）”手里!沒有辜負(fù)消費(fèi)者對(duì)他們的信任!這四年來勇于交“刀”的品牌如下：
吉普號(hào)(132款)、下關(guān)沱茶(105款)、中茶(101款)八角亭(96款)大益(88款)、七彩云南(78款)、老爺說不將就(68款)、古德鳳凰(67款)、云章(62款)、潤(rùn)元昌(61款)、興海茶業(yè)(58款)、拉佤布傣(45款)、六大茶山(45款)、正皓(43款)、洪普號(hào)(38款)、蒲門茶業(yè)(32款)、余福生福元昌(28款)、天弘(27款)、吉榮號(hào)(27款)、一任天真(26款)、云信堂(22款)、普秀(21款)、信茂堂(21款)、涇渭茯茶(21款)、楊普號(hào)(19款)、俊仲號(hào)(18款)、益木堂(18款)、一頭大象(18款)、貴閣茶業(yè)(17款)、德鳳(16款)、勐昌號(hào)(16款)、龍園號(hào)(15款)、隱物(14款)、福安隆(13款)、老同志(12款)、榮嬡軒(12款)、合和昌(10款)、德豐昌(9款)、泓達(dá)堂(9款)、T三(8款)、郎河(7款)、泉海(7款)、蒙頓茶膏(6款)、千山葉(6款)、云源號(hào)(6款)、吉祥牌(6款)、暖莘茶（6款）、滇語堂（5款）、古小白（4款）、飛臺(tái)號(hào)（4款）、英茶王(4款)、佤山映象(4款)、國(guó)艷普洱(4款)、書院熟茶(4款)、勐庫戎氏(3款)、百富茯茶(3款)、寶福林(3款)、彩云嶺（2款）、六山緣（2款）陳臻號(hào)（2款）、陳升號(hào)(2款)、易武金濤(2款)、山青花燃(2款)、鳳牌滇紅(2款)、會(huì)和堂(2款)、云鼎柑普(1款)、僑寶(1款)、妙貢堂(1款)、云沐堂(1款)、僑一(1款)、芒嘎拉古茶(1款)、鳳寧號(hào)(1款)、致正宋（1款）
給這些四年來，勇敢付出的品牌，來點(diǎn)：熱烈的掌聲吧!
2022年參與茶友網(wǎng)做試用活動(dòng)的品牌共計(jì)27個(gè)，分別是：大益（8款118份）、吉榮號(hào)（11款82份）、拉佤布傣（12款81份）、云信堂(10款80份)、下關(guān)沱茶（4款63份）、福元昌（16款48份）、八角亭（6款47份）、隱物（14款42份）、中茶(9款40份)、興海茶業(yè)（9款33份）、六大茶山（8款32份）、一頭大象（5款31份）、滇語堂（1款28份）、楊普號(hào)（2款27份）、七彩云南（7款26份）、云章(14款24份)、涇渭茯茶（4款22份）、潤(rùn)元昌（4款20份）、俊仲號(hào)（2款20份）貴閣茶業(yè)（5款17份）、榮媛軒(2款16份)、暖莘茶（5款15份）、福安隆（3款14份）、古德鳳凰(4款145份)、蒲門茶業(yè)（2款9份）、正皓（5款8份）、彩云嶺（1款8份）；部分品牌產(chǎn)品還將在下一年度繼續(xù)上架派發(fā),以上排名按照所給份數(shù)多少排序。
以上，就是2022年支持茶友網(wǎng)做試用的所有品牌，以及各品牌的產(chǎn)品款數(shù)和份數(shù);
在此，茶友網(wǎng)感謝各品牌對(duì)茶友網(wǎng)的支持及給茶友的好茶，祝各品牌在2023年(兔年)大展宏圖，萬事順利，大吉大利。
打個(gè)廣告：有敢交“刀”的，聯(lián)系試用合作微信：13888328517(小菜)
您，需要的僅僅是：不辜負(fù)消費(fèi)者信任的勇氣，敢交刀！有擔(dān)當(dāng)！而，我們能夠做為您提供：做內(nèi)容，到，做傳播！
一、做內(nèi)容
茶友網(wǎng)自2018年開始做完整產(chǎn)品試用至今，一直不忘初心，四年時(shí)間，70多個(gè)品牌將7000余把建立信任的“刀”(完整產(chǎn)品)，通過茶友網(wǎng)試用活動(dòng)，交到了“最終的評(píng)判者（消費(fèi)者）”手里，“評(píng)判者”通過親身的體驗(yàn)，書寫了近7000份完整、圖文并茂的試用報(bào)告，將產(chǎn)品的方方面面展現(xiàn)在茶友網(wǎng)的評(píng)測(cè)欄目，供全國(guó)行業(yè)內(nèi)外人士審閱。歷經(jīng)四年，派出茶品超千款、7000份;申請(qǐng)過試用的茶友超23萬人次;產(chǎn)生了近7000份評(píng)測(cè)報(bào)告；平臺(tái)內(nèi)超3500萬次瀏覽；
二、做傳播
而此刻反觀2022年，茶友網(wǎng)的試用、評(píng)測(cè)板塊，精彩依舊：這一年，共有27個(gè)品牌參與了試用派茶活動(dòng)，有170余款、1156多份完整茶品安排試用活動(dòng)、免費(fèi)派給茶友，眾多優(yōu)秀茶品在試用過程中被茶友挖掘出來并廣受好評(píng)，同時(shí)在產(chǎn)生的1000多份評(píng)測(cè)報(bào)告中，涌現(xiàn)出不少讓人拍案叫絕的作品，被茶友紛紛點(diǎn)贊、關(guān)注、點(diǎn)評(píng)加轉(zhuǎn)發(fā)。
同時(shí)，我們的這些優(yōu)秀評(píng)測(cè)，除了在茶友網(wǎng)運(yùn)營(yíng)的十幾個(gè)自媒體平臺(tái)轉(zhuǎn)載，還被很多行業(yè)網(wǎng)站轉(zhuǎn)載、轉(zhuǎn)發(fā)，形成了二次、三次的傳播。7000份報(bào)告，形成了百萬次互動(dòng)，數(shù)十萬次點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)。
茶友網(wǎng)試用評(píng)測(cè)，是茶行業(yè)品牌口碑構(gòu)建、好茶分享、好內(nèi)容傳播的最大平臺(tái)。
說在最后
俗話說：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，2022年，有這么多優(yōu)秀的品牌、茶友和茶友網(wǎng)站在一起，相信在2023年，在各品牌、各茶友的支持下，各評(píng)測(cè)大神會(huì)寫出更多更優(yōu)秀的評(píng)測(cè)，讓茶友們一飽眼福，讓茶友網(wǎng)、茶行業(yè)迎來更多的精彩。感謝品牌、感謝茶友，讓我們這些年，在一起!
主要關(guān)于武夷山茶的文章、知識(shí)；制茶、評(píng)茶經(jīng)驗(yàn)交流，還有一些知識(shí)文章分享。
去別人家做客或者去某些公司辦事的時(shí)候我最怕看見的是一個(gè)茶幾，尤其害怕的是看見一個(gè)原木樹樁的茶幾。一個(gè)茶幾的上邊放著一個(gè)漏水茶盤，一個(gè)龍頭彎過來，一個(gè)蓋碗一個(gè)茶海一塊茶巾一個(gè)鑷子一個(gè)罐子幾個(gè)小杯子，看到我就希望自己檔次不夠不會(huì)被往那邊引，被扔到沙發(fā)上丟一瓶礦泉水好了，被引過去就麻煩了，就慘了。
喝什么茶？如果你被招待到茶幾前的話第一句通常是這個(gè)，戴佛珠的主人會(huì)告訴你，我這里有龍井毛尖鐵觀音大紅袍普洱凍頂烏龍人參烏龍白茶黑茶磚茶竹葉青瓜片碧螺春猴魁毛峰你要是喜歡煞口的我還有炒青茉莉花，這一套話順的仿佛就為了展示超強(qiáng)的口技，下一秒郭德綱附體蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾兒燒花鴨燒雛雞兒燒子鵝報(bào)一通菜名，這時(shí)候千萬不能說隨便，說了隨便你就完了，說了隨便就要聽一通茶知識(shí)介紹，“現(xiàn)在是冬天紅茶暖胃不如我們喝紅茶吧”——這是比較體恤民意的，不體恤的就完了，就要從遠(yuǎn)古洪荒講到東茶西渡然后才拿出一罐茶沖了喝。
然后是茶經(jīng)，當(dāng)然不是陸羽的茶經(jīng)，是神經(jīng)病的茶經(jīng)，什么“酒如妓，茶如妻，年輕時(shí)候喜歡酒，年紀(jì)大了就會(huì)喜歡茶，喝茶就像喝自己的妻子。”然后給你倒一杯他的妻子，你誠(chéng)惶誠(chéng)恐的接過來，托妻獻(xiàn)子的交情，喝一口，贊一口他的妻子好喝，投去一個(gè)感激的眼神：感謝你把這么好喝的妻子給我喝。
完全不清楚這些個(gè)神經(jīng)病是什么時(shí)候開始犯病的，但這幾年見得尤其多，跟佛珠和國(guó)學(xué)一起叱咤風(fēng)云，納蘭性德安意如于丹薩頂頂，某寶給佛珠國(guó)學(xué)茶道婊的生長(zhǎng)提供了廣闊的空間，有史以來第一次，成為一個(gè)婊擁有了如此快捷的捷徑，不需要讀書，不需要上課，也不需要花錢去會(huì)所接受教育，只要在你的購(gòu)物鏈接下看看那些商家的描述，高沖低泡附帶茶道表演照片，念珠要怎樣保養(yǎng)，每一個(gè)茶具要怎樣使用，回來隨便練習(xí)一下，成了，一個(gè)嶄新的佛珠國(guó)學(xué)茶道婊璀璨登場(chǎng)。
裝逼起源于鄙視，要成為茶道婊首先就是要鄙視那些“俗”的，鄙視喝茶飲料的，鄙視喝袋泡茶的，鄙視喝花草茶果粒茶的，鄙視用杯子喝茶的，鄙視冬天喝綠茶的，鄙視喝茶加奶加糖加檸檬的，萬般皆下品唯有茶壺高。
鄙視之后就是跟風(fēng)了，之前是喝鐵觀音后來風(fēng)行普洱就喝普洱，正山小種大紅袍站在風(fēng)口浪尖，那就正山小種大紅袍，永遠(yuǎn)心甘情愿被商家忽悠，做潮流的最大跟風(fēng)者，商家制造一個(gè)謠言就信一個(gè)謠言，盡管說好了“茶客”要鄙視花草茶，當(dāng)一個(gè)純粹是炒作出來的雪菊出現(xiàn)的時(shí)候還是義無返顧的給自己的茶壺里丟進(jìn)去數(shù)朵黃兮兮的雪菊，砸一口菊花，喝一肚子的所謂健康，所謂的文化。
“文化”是窮逼最好的遮羞布，喝的不是茶，是一種文化，窮逼如是說。于是文化的“養(yǎng)壺”，玩茶寵，在茶幾丟一塊石頭，用黑乎乎的茶湯澆的像是茅坑里的磚頭一樣黃，文化。這個(gè)文化必須是排斥異邦的，你用versace的茶壺洗不掉一個(gè)土，用鑄鐵壺用muji他們說啊呀日本茶道和中國(guó)茶道比實(shí)在太小兒科了，用ikea就完了，會(huì)被認(rèn)為窮且沒品。紫砂汝窯，粗陶都不行，白玉流光啊，文化，五十塊錢一套義烏批發(fā)，擱桌上一擺特別有品的樣子。然后是茶葉，茶葉不能是品牌的，喝茶講究的是不喝品牌，喝品牌的是土，必須是原生態(tài)茶農(nóng)手摘，有錢的開個(gè)越野殺進(jìn)深山中間，一年看幾次茶葉生長(zhǎng)，有沒有噴灑農(nóng)藥，現(xiàn)場(chǎng)看看采摘然后帶一筐回來；老派的是去熟悉的茶葉店，讓熟悉的老板拿出熟悉的茶，什么“這個(gè)是給你特別留的，你再不來我就忍不住自己喝了”，現(xiàn)場(chǎng)嘗幾口聊幾句，說說收茶的故事，然后帶上幾罐回家；上兩種都算不上可怕，最可怕的就是新派的，新派多是窮逼的，網(wǎng)購(gòu)所謂的原產(chǎn)地茶，咔咔咔一堆照片看完，果然是窮鄉(xiāng)僻壤，果然是民風(fēng)淳樸，然后買來一堆稀里糊涂的東西就往壺里泡，原生態(tài)，并且重金屬和農(nóng)殘檢測(cè)不明，真文化真健康。
特別佩服網(wǎng)購(gòu)茶農(nóng)茶的人，太勇敢了，隨便一檢索到處都是“茶農(nóng)自產(chǎn)”，小茶農(nóng)自己生產(chǎn)個(gè)信陽毛尖也就算了，竟然現(xiàn)在的茶農(nóng)連高端茶都有，以前我上班的時(shí)候杯子里泡了幾片花草，一同事問我說你喝的啥，我說花草茶，說啊呀那叫茶嗎，嘗嘗我剛到的大紅袍，說完把我杯子里的水給倒了，換上他的茶，“茶農(nóng)自產(chǎn)，原生態(tài)的大紅袍”，一股子的壞紅薯味嚇得我回家喝了兩升水洗胃。
“原生態(tài)”是歧視袋泡茶的主力軍，在他們的認(rèn)識(shí)中袋泡茶就是黃牌，就是茶葉沫子，就是農(nóng)殘超標(biāo)的那個(gè)，“那也叫茶？”怎么不叫茶，都是茶樹葉子。之后是歧視茶飲料，認(rèn)為喝三得利的都是裝逼犯，瓶裝茶不叫茶，這種歧視極其赤裸，讓人不禁感慨還是咖啡好，咖啡界對(duì)瓶裝咖啡的歧視都沒有這么赤裸，因?yàn)榭Х仁紫染哂?ldquo;提神”的功能屬性，大家會(huì)默認(rèn)有些人喝咖啡是為了攝取咖啡因提神，而茶就是消遣飲料，“只是不喜歡和糖水跟白水并且喜歡茶的味道”和“攝取茶多酚”“減肥”這幾個(gè)功能屬性就被無視了，變成了“喜歡裝逼又不懂茶”，雖然甜味茶飲料除了甜味劑太多可能會(huì)損傷味蕾?zèng)]有任何其他問題。喝個(gè)飲料都膽戰(zhàn)心驚，這種事情也只有茶葉界才會(huì)發(fā)生吧。
但茶葉裝逼犯不會(huì)認(rèn)為茶是飲料，它是一種文化，是一種品質(zhì)，他們炫耀味覺“你能喝出這個(gè)茶的蘭香味那個(gè)茶的豆香味那個(gè)茶的果香味那個(gè)茶的栗香味嗎？”——任何味覺和嗅覺正常的人都喝的出來吧？味蕾厲害你去告訴我每一種水是冰川水地下水活泉水產(chǎn)自哪里啊。又說文化，機(jī)場(chǎng)書店買來的茶葉書看兩本就文化，都不讀茶經(jīng)，多算不上有文化我干嘛聽你講文化，而且顯然——你所做的一切只是因?yàn)椴幌氤姓J(rèn)自己喝的是一種飲料，一種樹葉子罷了。
