普洱茶與黑茶是兩種不同的概念，普洱茶是單指一種茶葉的名稱，屬黑茶種類中的一種；而黑茶是指一類茶的統(tǒng)稱，是中國六大茶類之一。雖說普洱茶屬于黑茶，但它們之間有相同之處也有不同之處；也有人說普洱不屬于黑茶，它是單獨的一個品種。
普洱茶屬于什么茶？與黑茶有何不同？
1、工藝方向不同
普洱茶在教科書中被歸到了六大茶類中的黑茶類，理由是都屬于后發(fā)酵茶。然而，普洱茶的加工與黑茶的加工有質(zhì)的區(qū)別。黑茶加工過程中鮮葉至成品是連續(xù)完成的，原料嫩變的不同，加工時間長短不一。
普洱茶工藝的研究表明：普洱茶加工雖然屬于后發(fā)酵，原料基礎(chǔ)不同，鮮葉至成品是間斷的過程，云南普洱茶的前身是綠茶中的曬青。因此，普洱茶工藝不是黑茶工藝。
2、原料發(fā)酵不同
從原料來看，黑茶加工的初級原料是中小葉種；普洱茶原料是云南大葉種加工的曬青綠茶；從發(fā)酵的濕度來看，黑茶加工濕度是鮮葉本身水分殺青剩余的部分，堆溫來源于殺青后的殘余溫度，殘存酶促呼吸作用的熱量，黑茶特征形成于初制；普洱茶加工是初制完成后，人工加濕微生物發(fā)酵。潮水量是產(chǎn)生溫度高低和速度快慢的重要指標(biāo)，適度潮水渥堆及微生物自然接種是品質(zhì)形成的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
3、原內(nèi)涵物質(zhì)多寡不同
由于黑茶加工的原料是中小葉種，其內(nèi)含物質(zhì)相對普洱茶低一些，尤其是咖啡堿、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用時間相對短，有益成分的轉(zhuǎn)化也相對少，且黑茶原料化學(xué)成分未受光的作用，因此沒有光化學(xué)的參與；普洱茶則不同，云南大葉種內(nèi)含物質(zhì)豐富，尤其是茶多酚、茶多糖、寡糖和他汀類等成分是構(gòu)成云南普洱茶的內(nèi)涵物質(zhì)，且與普洱茶醇厚、甘滑等品質(zhì)特點相關(guān)。同時，普洱茶品質(zhì)的形成除茶樹品種外，直接受光化學(xué)和有益微生物的作用，這也是普洱茶品質(zhì)形成與黑茶不同的關(guān)鍵點。
普洱茶與黑茶制作工藝的區(qū)別主要有以上三點，希望對大家了解普洱茶與黑茶有所幫助，同時也提醒各位在選擇茶上要注意選擇適合自己的。
什么茶屬于熱性養(yǎng)胃茶？老白茶、紅茶、陳年鐵觀音、黑茶、普洱熟茶、桂花茶、生姜紅棗茶等，此類茶葉屬性溫和或呈熱性，日常泡水飲用，具有一定的暖胃護(hù)胃效果，同時此類茶葉部分經(jīng)過發(fā)酵制成，茶葉的刺激性較弱，同時還富含多種營養(yǎng)物質(zhì)、微量元素，日常飲用也會對腸胃起到保護(hù)作用。
什么茶屬于熱性養(yǎng)胃茶
養(yǎng)胃的茶，一般都屬于性溫的茶，紅茶就是溫性的茶，脾胃不好的人建議喝可以喝一些紅茶來進(jìn)行養(yǎng)胃。那么紅茶它是一種發(fā)酵茶，里面含有多種的維生素，品性溫和，適合胃病的患者。另外還可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┐篼湶?，可以去油膩起到一個健脾胃助消化的作用，而且大麥茶具有養(yǎng)胃暖胃的作用。
另外也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┢斩瑁斩枰灿邢辰饽伒墓π?。普洱問性溫和，能夠起到一個保護(hù)胃黏膜的功效。另外一種就是丁香茶，丁香茶是一種屬于花茶，具有養(yǎng)胃的功效，可以溫中補(bǔ)氣，促進(jìn)胃腸道的蠕動，增強(qiáng)消化能力，還可以用來治療惡心、嘔吐、腹脹等疾病。
六大茶類的茶性
1、綠茶
性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
2、青茶(烏龍茶)
性平，適宜人群最廣。
3、黃茶
性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
4、白茶
性涼，適用人群和綠茶相似，但"綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶"，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
5、黑茶(普洱茶)
性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。
6、紅茶
茶性溫和味甘，入脾、胃經(jīng)，有暖胃祛寒促進(jìn)消化，生津利尿、消除疲勞等。代表有祁門紅茶、滇紅茶正山小種、川紅、英紅等
六堡茶屬于黑茶，中國六大茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類。
因原產(chǎn)于梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。產(chǎn)地制茶歷史可追溯到一千五百多年前。清嘉慶年間就列為全國名茶。六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。
1：暖胃、養(yǎng)胃。
2：去濕熱、防癌、防病。
3：保健、減肥、延年益壽。
4：降血壓、防止動脈硬化。
5：提神醒腦、消除疲勞。
6：去油膩、助消化、醒酒。
六堡茶為堿性食品，它能跟酸發(fā)生離子反應(yīng)，中和胃內(nèi)過多的胃酸，避免了饑餓時的疼痛。六堡茶中的淀粉可以在胃壁上形成保護(hù)膜，它們都具有調(diào)和及收斂胃酸分泌物過多的作用。胃的脾性喜燥惡寒，而六堡茶經(jīng)過發(fā)酵后，茶性是比較柔和的，因此六堡茶適合胃不太好的人群來喝，對身體無刺激作用。
六堡茶中含有的氨基酸等維生素物質(zhì)以及脂多糖和芳香族化合物等都具有調(diào)節(jié)促進(jìn)脂肪代謝的功能，幫助消化肉類食物，并且茶葉中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，影響全身各器官的生理功能，刺激胃液分泌，消除胃內(nèi)積食，幫助消化。
