白茶，作為中國傳統(tǒng)名茶之一，以其獨特的風味和養(yǎng)生功效備受人們喜愛。而在白茶的眾多品種中，白毫銀針更是其中的佼佼者，它宛如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著迷人的魅力。
一、白毫銀針的起源與發(fā)展
白毫銀針的歷史可以追溯到很久以前，它起源于福建福鼎、政和等地。在漫長的歲月中，白毫銀針憑借其卓越的品質(zhì)和獨特的口感，逐漸在茶界嶄露頭角。它不僅深受國內(nèi)茶友的青睞，更是遠銷海外，成為中國茶文化的一張亮麗名片。
二、白毫銀針的獨特之處
1.外形之美
上等的白毫銀針呈現(xiàn)出“一旗一槍”的獨特形態(tài)，肥碩飽滿的芽頭宛如銀槍，而環(huán)繞其旁的小葉殼則如旗幟般飄揚。這一獨特的外形不僅具有極高的觀賞價值，更是其品質(zhì)的重要體現(xiàn)。
2.香氣迷人
白毫銀針以毫香著稱，濃郁而迷人。那是一種清新自然、仿若帶著大自然氣息的芳香，其中蘊含著干燥的蘆葦?shù)?、狗尾巴草的清新以及水仙花泡水后的清香。隨著時間的推移，白毫銀針的毫香還會發(fā)生轉化，變得更加成熟深沉。
3.口感鮮爽
品嘗白毫銀針，最為突出的感受便是那無與倫比的鮮爽感。大量的茶氨酸在制茶過程中得以保留，使其鮮爽之感尤為強烈。這種鮮爽并非海鮮之鮮，而是一種純粹自然、原汁原味的鮮。
三、白毫銀針的挑選技巧
新手在購買白毫銀針時，需按照以下三個標準去選擇，方能避開諸多陷阱。
1.外形標準
要挑選“一旗一槍”形態(tài)完整的白毫銀針，避免選擇僅有光禿禿芽頭的產(chǎn)品。因為那些通過剝離牡丹王或尾針制作出來的芽頭，在滋味和營養(yǎng)價值上都大打折扣。
2.香氣判斷
優(yōu)質(zhì)的白毫銀針香氣濃郁且富有層次感，毫香應清新自然，而非單薄刺鼻。若遇到聲稱具有果香的散茶，需格外謹慎，因為未經(jīng)揉捻的白茶一般不會產(chǎn)生果香。
3.口感體驗
好的白毫銀針口感鮮爽、醇和、爽口，能給人帶來愉悅的品飲體驗。同時，不同年份的白毫銀針口感也會有所不同，可根據(jù)個人喜好進行選擇。
四、白毫銀針的品飲方式
1.茶具選擇
品飲白毫銀針可選用白瓷蓋碗或玻璃杯，以便更好地觀察茶葉的形態(tài)和湯色。
2.沖泡要點
水溫不宜過高，一般控制在85-95℃之間。采用環(huán)壁注水的方式，讓茶葉充分浸潤，快速出湯，避免悶泡影響口感。
3.品飲步驟
先聞香，感受其迷人的毫香；再觀湯，欣賞其清澈透亮的湯色；最后品味，細細體會其鮮爽口感和豐富變化。
五、白毫銀針的保存方法
為了保持白毫銀針的品質(zhì)和口感，正確的保存方法至關重要。應將其放置在干燥、避光、通風良好的環(huán)境中，可使用密封罐或鋁箔袋進行包裝。同時，要避免與異味物品接觸，防止茶葉吸味變質(zhì)。
六、白毫銀針的功效與作用
白毫銀針不僅口感獨特，還具有諸多養(yǎng)生功效。它富含茶多酚、茶氨酸等成分，具有抗氧化、抗菌消炎、降血脂、降血壓等作用。長期飲用白毫銀針，對身體健康大有裨益。
七、白毫銀針與茶文化
白毫銀針作為白茶的代表，承載著豐富的茶文化內(nèi)涵。在中國的茶文化中，品茶不僅是一種飲品享受，更是一種生活態(tài)度和精神追求。與朋友一同品飲白毫銀針，交流心得，更能增進彼此之間的感情，感受茶文化的魅力。
八、白毫銀針的故事與傳說
在白毫銀針的發(fā)展歷程中，流傳著許多有趣的故事和傳說。這些故事不僅為白毫銀針增添了神秘色彩，更反映了人們對白毫銀針的喜愛和推崇。
九、白毫銀針與其他白茶的區(qū)別
將白毫銀針與白茶的其他品種，如白牡丹、壽眉等進行對比，可以更清晰地了解它們各自的特點和差異。白毫銀針以其珍貴稀少和獨特口感而獨具一格，而其他品種也有其自身的魅力和價值。
十、白毫銀針的未來發(fā)展
隨著人們對健康生活的追求和對茶文化的重視，白毫銀針的市場前景十分廣闊。未來，白毫銀針有望在更多領域發(fā)揮其價值，為人們帶來更多的驚喜和享受。
總之，白毫銀針作為白茶中的瑰寶，以其獨特的魅力吸引著無數(shù)茶友。通過了解它的起源、特點、挑選技巧、品飲方式、保存方法等方面，我們可以更好地欣賞和品味這一珍貴的茶葉。讓我們一同走進白毫銀針的世界，感受它的獨特魅力，享受那一份寧靜與美好。
附白毫銀針的故事與傳說：
傳說在很久以前，福建省政和縣一帶久旱不雨，瘟疫四起。人們聽說洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，其草汁能治百病，于是紛紛上山尋找，但都有去無回。
有一戶人家，家中兄妹三人志剛、志誠和志玉，他們商定輪流去找仙草。一天，大哥志剛來到洞宮山下，路旁走出一位老爺爺，告訴他仙草就在山上龍井旁，上山時只能向前不能回頭，否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，只見滿山亂石，陰森恐怖，突然聽到一聲大喊：“你敢往上闖！”志剛大驚，一回頭，立刻變成了亂石崗上的一塊新石頭。
接著，二哥志誠去找仙草，他在爬到半山腰時也因回頭變成了一塊巨石。
最后，輪到三妹志玉去找仙草。她在途中也遇見了那位白發(fā)爺爺，爺爺同樣告訴她千萬不能回頭，并送她一塊烤糍粑。志玉謝過爺爺后繼續(xù)往前走，來到亂石崗時，她用糍粑塞住耳朵，堅決不回頭，最終爬上山頂，來到龍井旁，采下了仙草上的芽葉，并用井水澆灌仙草。仙草開花結子后，志玉采下種子，立即下山。
回鄉(xiāng)后，志玉將種子種滿山坡，這種仙草便是茶樹，也就是白毫銀針的由來。
這個傳說充滿了神秘色彩，也反映了人們對白毫銀針的珍視和喜愛。如今，白毫銀針已成為中國十大名茶之一，以其獨特的品質(zhì)和風味聞名于世。
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新手吧?太姥山白茶貴，不只是因為產(chǎn)量低!瑞尚茶業(yè)整合六大茶類數(shù)十處原產(chǎn)地資源，破除原產(chǎn)地邊界限制，立足茶葉本身，專注茶葉的線上銷售與服務，建立“瑞命、尚誠、知茶、樂業(yè)”的互聯(lián)網(wǎng)茶葉品牌;誠心做正宗茶，珍視每一葉自然茶，服務每一位愛茶者。
今天的開頭，先給新茶友們一個關于茶行業(yè)的內(nèi)幕吧，附耳過來，咱們小聲說。
茶友們在購茶的時候，可以注意一下，茶老板話中的重點，主要是圍繞著茶葉的哪些方面。
若是茶老板一昧的說這茶的工藝如何，品相如何，湯水如何，單單省去產(chǎn)地這一塊兒的時候。
說明茶老板手里九成沒有來自好產(chǎn)區(qū)的茶。
為什么這么說?
因為那些茶商都是修煉多年的“老鬼”了，若手上有著能夠一擊即中的好牌，有必要繞那么大的圈子，去談工藝嗎?沒有必要。
就像去買巖茶的時候，一個老板若是和你說：我這茶得過某某斗茶賽的第幾名，連續(xù)參加茶博會多少年。
也并不能夠證明，茶老板手中的茶就一定是好茶。
為什么?因為牛肉從來參加斗茶賽。(言下之意，真正的好茶是用不著去斗茶賽里面廝殺的)
不僅僅是巖茶，那些來自于各自最頂尖產(chǎn)地的白茶與普洱，在介紹自己的時候，同樣會標明自己的“出生地”，而不是空談工藝。
來自牛欄坑的肉桂，來自太姥山的白茶，以及來自老班章的普洱，光是將茶的“身份背景”說出去，就已經(jīng)有不少識貨的茶友，爭著搶著要買單了。
僧多粥少，來自知名產(chǎn)區(qū)的茶，并不是人人都能夠分得一杯羹的。
在購買白茶的時候，老茶客對太姥山的白茶情有獨鐘，但新茶友卻是云里霧里，不是這太姥山白茶，與其它的白茶相比，到底有什么不同。
那今天《新茶友入門白茶系列》的第13篇，就來說一說太姥山白茶，到底為什么好?
六大茶類中，不論是講究高山產(chǎn)區(qū)的白茶，還是注重山場的巖茶，亦或是看重山頭的普洱。
產(chǎn)地的不同，根本上，討論的是茶青品質(zhì)高低的問題。
在茶葉的生長中，“溫光水氣土”是影響白茶茶青品質(zhì)，最重要的五大因素。
太姥山的白茶好，就與其土壤、海拔、水質(zhì)，以及獨特的小氣候有關。
按照順序，先來說一說溫度對于白茶的影響。
高山上的溫度，總是比平地要來的更低一些，海拔每上升一百米，溫度就下降0.6攝氏度。
關于海拔多高的白茶產(chǎn)區(qū)，才是屬于高山白茶。官方目前為止并沒有給出一個說法，咱們福鼎本地的約定俗成的是：海拔600米及以上的白茶產(chǎn)區(qū)，能夠稱之為高山產(chǎn)區(qū)。
也就是說，高山產(chǎn)區(qū)的白茶溫度與平地白茶會相差將近3攝氏度左右，大概一件薄外套的溫差。
這是以咱們?nèi)祟惖捏w感來說，植物對溫度的感知，比人要更敏感。
植物在夜晚進行呼吸作用的時候，也會受到溫度的影響，若是溫度過低，呼吸作用的速率就會減慢，甚至停止。
平地產(chǎn)區(qū)的白茶，因為海拔不夠高，呼吸作用并不會受到太大的影響。
而高山產(chǎn)區(qū)的白茶，卻因為晝夜溫差大，以及海拔高的緣故，減緩甚至停止了呼吸作用，使得更多的內(nèi)質(zhì)被保留了下來。
與平地白茶相比，高山白茶茶青的內(nèi)質(zhì)，總是要更扎實一些。
光照對于白茶的影響
太姥山因為植被眾多，能夠涵養(yǎng)水源，空氣中的水分含量較多，含水量一高，云霧也就隨之而來。
高山茶園常年被云霧圍繞，這是一般的平地白茶產(chǎn)地，所沒有的環(huán)境優(yōu)勢。
云霧對于茶樹的品質(zhì)影響很大，在接受光照的時候，云霧中無數(shù)的霧珠，將直接強烈的直射光，轉為更加柔和的漫射光。
讓茶樹能夠正常進行光合作用的同時，不至于被強烈的光照所累，生出過多的纖維來。
茶樹喜濕，云霧中的水分不僅浸潤到土壤里，還被葉片所吸收，在云霧環(huán)繞的高山白茶茶園，葉片的持嫩性更好一些。
采茶的時候，捏住白茶的茶青一拗，接口處有汁液溢出，是肥厚的，富含豐厚內(nèi)質(zhì)的。
而不是像平地的夏茶，拗下來，是干癟的。明明是年輕的體魄，偏是瘦骨嶙峋的模樣。
白茶嫩梢上覆蓋著的白毫，是茶湯中氨基酸的主要來源。
光照的強弱，云霧的多少，能夠影響白茶中內(nèi)質(zhì)的多少，氨基酸含量的比例。
而最后，影響的就是白茶內(nèi)質(zhì)多寡與鮮爽度。
水對于白茶的影響
在白茶茶青當中，尤其是嫩芽中，水分所占據(jù)的比例是非常高的。
白茶在成長的過程中，所吸收的各式各種的營養(yǎng)物質(zhì)，都是由水運輸?shù)饺~脈各處的。
連光合作用、呼吸作用、蒸騰作用中都能夠見到水的蹤影。
在生長過程中，若是水質(zhì)不好，對于白茶的品質(zhì)同樣是會有巨大影響的。
太姥山高山產(chǎn)區(qū)的水質(zhì)，不用多說。
植被密度高，生態(tài)完整，鮮有人家居住，太姥山的山泉水中，不僅僅含有豐富的礦物質(zhì)。
雨水在土壤中，劃過了茶樹的枝葉、茶樹周邊的梔子花、竹林等。滲入土層后，流過巖石和植物根莖，這樣層層過濾的山泉水，水質(zhì)自然是有保障的。
空氣對于白茶的影響
如今身在宿舍的筆者，忍不住深吸了一口氣，盡管學校里面的綠化著實不錯，但也僅限于公園的水準，和真實的山間清風的氣息相比，是小巫與大巫的區(qū)別。
空氣對于白茶，看似不重要，實際上卻認真參與了白茶當中重要的反應。
參與光合作用與呼吸作用的氧氣和二氧化碳，便是經(jīng)由白茶吐納的氣體。
在進行光合作用的時候，作為反應物的二氧化碳，便是從周圍的空氣中抓取來的。
空氣里，是竹林清冷，蘆葦陽光、梔子濃郁或是桂花飄香的氣味。
白茶長期以來，與這些帶有香氣的植物生長于同一個環(huán)境，自然也會被熏陶一些，影響一些，自然而然的帶上了高山的風骨。
而平地經(jīng)濟繁榮，人類居住密集，汽車尾氣、工廠廢氣、石材廠的粉塵就存于空氣中，平地白茶被這些現(xiàn)代化社會的產(chǎn)物所包圍著，品質(zhì)同樣會受到影響。
有些平地白茶的情況還算是好，畢竟平地寬闊，茶園面積也更廣一些，有些離人類居住地還是較遠的。
只是不知茶友們所購買的茶，來自于哪一塊兒產(chǎn)地。是空氣稍好的，還是空氣稍差的?
土壤對于白茶的影響
土壤是植物的立根之本，白茶同樣不例外。
陸羽在《茶經(jīng)》里面提到：上者生爛石。太姥山的土壤里，就有很多“爛掉”的石頭。
這些“爛石”其實就是被風化的石頭，太姥山的土壤里面，有豐富的礦物質(zhì)供給給白茶，以供白茶的生長，不需要茶農(nóng)過多的關心，就能夠生長的很茁壯。
且這樣的土壤非常松軟，透氣，即使有暴雨，也不會淤積，將茶樹的根部泡爛。
茶樹的根部，也能夠更輕松的生長至更深處，更加穩(wěn)固，即使是臺風也對白茶樹無可奈何。
但一些產(chǎn)地的土壤黏性重，土壤中的水分，旱的時候旱死，澇的時候澇死。
土壤中的水分含量極端，是不適合白茶生長的。
太姥山白茶，與平地白茶相比，具有更大的優(yōu)勢。
巧婦難為無米之炊，若茶青的品質(zhì)遜色，再好的制茶師傅，也難以憑空制作出品質(zhì)上乘的白茶，只能夠盡量的保持住茶葉中美好的物質(zhì)。
白茶的品質(zhì)，受茶青品質(zhì)與工藝的共同影響。
今天已經(jīng)說了產(chǎn)區(qū)，那么明天的《新茶友入門白茶》第14篇，就來說一說工藝對于白茶品質(zhì)的影響吧，記得來看喲。
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關于茶友們想了解的安化黑茶知識相關問題，小編從今天開始為大家系統(tǒng)整理，希望我們的茶伙伴們能更清晰地了解安化黑茶。
為大家介紹安化黑茶知識基礎篇。
1.什么是安化黑茶？
答：安化黑茶是以其地理標志保護區(qū)域范圍內(nèi)的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、干燥等特定工藝加工而成的茶葉及其再加工茶的總稱。?
安化黑茶地理標志保護范圍共有32個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中安化縣22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，桃江縣6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，益陽赫山區(qū)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，益陽資陽區(qū)1個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2.安化黑茶有哪些傳統(tǒng)產(chǎn)品？
答：三尖、三磚、一花卷。
3.為什么說安化黑茶是“黑茶之王”？
答：按史書記載，“黑茶”一詞來源于安化，安化黑茶是中國黑茶之源，在黑茶家族中，只有“安化黑茶”學術名稱和平時稱呼名稱相統(tǒng)一，其余黑茶如：云南普洱茶、四川康磚茶、湖北老青茶、廣西六堡茶等都沒有直呼黑茶。如果把黑茶比喻為貓科動物，那么安化黑茶就是“老虎”，所以說安化黑茶是“黑茶之王”。?
???? ? ?按史書記載，安化黑茶歷史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”，在黑茶中歷史最為悠久。1972年-1974年，馬王堆漢墓里出土了茶葉，專家考證為安化黑茶，安化黑茶的歷史達到2300年。
4.安化黑茶產(chǎn)地環(huán)境有哪些獨特之處 ？
答：一.一塊石頭－冰磧巖（長壽石）。安化是世界上冰磧巖最集中的地區(qū)，占全球冰磧巖的85%以上?！氨儙r”事件（即“冰球事件”）形成了安化獨特的地理氣候環(huán)境，安化土壤礦物質(zhì)豐富，有機質(zhì)含量高。?
? ?二.地理位置—安化縣位于神奇的北緯30°，湖南中北部，與國家森林公園張家界毗鄰。境內(nèi)溪流密布，崇山峻嶺，云霧繚繞，是優(yōu)質(zhì)茶的最佳產(chǎn)區(qū)，是世界公認的優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)帶。
5.安化黑茶品種有哪些獨特之處？
答：?“安化云臺山大葉”是中國極為罕見的原始優(yōu)良茶樹品系，野生茶樹經(jīng)過系統(tǒng)選育后，成了罕見的地方性優(yōu)良品種。?
???? ? ? 安化野茶，山崖水畔，田間地頭，不種自生。
圖為安化云臺山
6.安化黑茶的工藝有什么獨特之處？
答：一.發(fā)花工藝—產(chǎn)生“金花”,金花學名“冠突散囊菌”,是對人體有益的益生菌體。金花黑茶具有平衡人體代謝機能、增強細胞活力的功效；可抵御癌細胞的擴散、抑制癌細胞的生長?？茖W研究發(fā)現(xiàn)：只有在安化特定的冰磧巖環(huán)境下，采用特殊的工藝才能自然生長出品質(zhì)和功效最佳的“金花”，正所謂“淮南為橘，淮北為枳”。?
? ? ? ??二.發(fā)酵工藝—三次發(fā)酵（鮮葉殺青“渥堆發(fā)酵”，產(chǎn)品加工“汽蒸發(fā)酵”，成品儲存“自然發(fā)酵”），發(fā)酵食品有益健康。
圖為黑茶”金花“
7.為什么安化黑茶是“黑金”？
答：日本研究茯磚茶的專家從茯磚茶中提取物質(zhì)制成的保健品，售價超過黃金，因此有“黃金鉑金不如黑金”之說。世界上不少學者，希望在冠突散囊菌上拿諾貝爾獎。茯茶的“發(fā)花”工藝已被列入國家機密，早些年日本人、韓國人竊取其技術未果。
8.為什么同一安化黑茶有時候有時味道很淡，有時又很濃，喝起來很苦？
答：?可能與以下因素有關：?
?? ? ? ?一.原料不同：同一條件下越嫩的茶越苦；有些用當年原料生產(chǎn)的新茶味道苦。?
??? ? ? 二.醇化程度：同一款茶若醇化不夠滋味會較苦；安化黑茶越陳越好。?
???? ? ?三.沖泡技巧：根據(jù)茶品特點適時調(diào)整投茶量、茶水比、浸泡時間（如黑磚茶磚身較緊實，沖泡時間宜稍長，散茶如天尖宜較快出水），投茶多、加水少、浸泡時間長則濃。沖泡策略：減少投茶量、快速出水。
9.喝黑茶會影響睡眠嗎？
答：黑茶不會引起失眠。與綠茶、紅茶相比，黑茶中咖啡堿含量明顯降低，茶多糖、沒食子酸等含量明顯增加。所以，飲黑茶不會引起失眠。國內(nèi)外研究均表明，黑茶具有明顯安神效果。
10.黑茶為什么在一定條件內(nèi)越陳越香？
?答：黑茶在適宜條件存放過程中，由于益生菌作用、濕熱作用、自動氧化作作等綜合因素的影響，茶葉的內(nèi)含成分發(fā)生一系列變化，苦澀味物質(zhì)減少，呈甜物質(zhì)增多，湯色越來越紅亮，從而使黑茶品質(zhì)和保健功效得到提高。
1.安化黑茶功效研究有哪些研究成果？
答：中國工程院院士陳宗懋，茶學、藥用植物資源工程學博士研究生導師、茶學學科領銜人劉仲華教授等已在分子水平上充分證明安化黑茶中存在具有顯著降脂減肥和降血糖功能的特異成分,并發(fā)現(xiàn)了黑茶中獨有的兩種活性物質(zhì)——茯茶素A和茯茶素B。已經(jīng)從分子水平上充分證明安化黑茶中存在具有顯著降脂減肥和降血糖功能的特異成分。?
??? ? ??教育部茶學重點實驗室主任，湖南農(nóng)業(yè)大學茶葉教授劉仲華，在美國哈佛大學作學術報告，“湖南安化黑茶，人類健康的新希望”。?
??? ? ??湖南農(nóng)業(yè)大學茶學教授施兆鵬：（1）.科學研究證明,黑茶有較強的抑制肺癌肝癌的功能；（2）.所有黑茶都有減肥的效果,安化黑茶效果更明顯；（3）.黑茶促使膽固醇降低；（4）.黑茶促使TGD甘油脂降低；（5）.促使CDC蛋白質(zhì)降低。
2.安化黑茶功效有哪些實踐證明？
答：中國人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對某干休所155名老干部中的55名高血脂患者,經(jīng)連續(xù)服用安化黑茶180天（每日15g）的情況進行觀察,其中50例服用湖南安化黑茶的,其血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降。他們說，安化黑茶真的好。
3.安化黑茶和云南普洱有什么區(qū)別？
答：本質(zhì)區(qū)別： 一塊石頭、一朵金花。冰磧地貌形成了安化獨特的氣候地理環(huán)境。安化是世界公認的優(yōu)質(zhì)茶神秘緯度帶，安化云臺山野生大葉茶種，是目前茶樹品系中極為罕見的原始優(yōu)良品系。?
?? ? ? ?因環(huán)境獨特，安化茯茶在加工中產(chǎn)生的“金花”，是其它茶類、其它地方的黑茶所不具有的。安化黑茶是黑茶家族“貓科動物”中的“老虎”。
具體表現(xiàn)：
產(chǎn)地-氣候環(huán)境
云南高原、四季如春 安化雨水充沛、四季分明 原料 云南大葉種、原料較嫩，含梗量少 安化中小葉種多，一般選料成熟度較高、有一定的含梗量，膳食纖維含量高 加工 云南普洱采用曬青毛茶—毛茶未渥堆:云南普洱多為餅狀,有生熟之分 采用黑毛茶—毛茶渥堆；多為磚型；三次發(fā)酵；千兩茶用竹篾、棕葉、粽葉包裹，茯茶有“發(fā)花”工藝 品質(zhì)風味 普洱熟茶屬陳香型、茶湯紅濃 發(fā)酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，茶湯清透
4.哪些人可以喝安化黑茶？
答：三高的、肥胖的、經(jīng)常喝酒的，所有人群都宜常飲安化黑茶。
5.作為邊疆牧民生命之飲的安化黑茶，以前內(nèi)地人們?yōu)槭裁匆暥灰姡?/strong>
答：安化黑茶第一大功效是刮油，與邊疆牧民天天吃牛羊肉不一樣，改革開放前內(nèi)地人們吃不飽飯，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是萬萬不行的，安化黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有內(nèi)地的人們對邊疆牧民視為生命之飲的安化黑茶不屑一顧就不難理解（其次，政策原因，改革開放前，邊銷茶只準銷邊疆，保證牧民供應，市面上沒有銷售）。?
? ? ? ??隨著物質(zhì)生活水平的提高，特別是現(xiàn)代都市人，營養(yǎng)過剩，生活方式、飲食結構不合理，中國得富貴病和處于亞健康狀況人越來越多（引起衛(wèi)生部和世界的高度關注），而邊疆牧民健康如前，“三高”發(fā)病率在全國卻最低，這時候，才引起了人們對神秘之茶的極大關注和重視。
6.為什么說黑茶可以降“三高”？
答：現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)黑茶對人體健康有利，其主要作用表現(xiàn)為控制血壓、血糖、血脂和體重。千兩茶和茯磚茶對除壓、降脂、降血糖有明顯效果，對控制人體脂肪和體重非常有幫助，這早已被人們實踐所證明；此外，安化黑茶提取物對胃癌細胞、肝癌細胞的擴散有抑制作用。
7.為什么安化黑茶能夠降血壓、降血糖？
答：安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用；生物堿和類黃酮物質(zhì)能使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過舒張血管使血壓下降；茶黃素能軟化血管，有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì)，被稱為心血管的“清道夫”。?
??安化黑茶中特有的茶多糖具有類似胰島素的作用，能夠降低人體內(nèi)的血糖含量，研究證明：給小白鼠注射茶多糖7小時后，其血糖含量下降70％。
8.為什么說安化黑茶能夠降血脂？
答：黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進脂類物質(zhì)排出，因而能降低血液中膽固醇，從而減少動脈血管壁上脂肪的沉積，降低動脈化的發(fā)病率；還可以活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機體內(nèi)的脂肪含量?？茖W家們通過人體試驗發(fā)現(xiàn)，與飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天熱量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，這證明了黑茶具有降脂減肥的功效。?
??
9.喝黑茶為什么能暖胃？
答：黑茶是后發(fā)酵茶，且是通過蒸壓加工而成，刺激胃的咖啡堿通過汽蒸揮發(fā)減少，通過黑茶發(fā)酵成分已經(jīng)分解，已經(jīng)不刺激胃腸了；黑茶中富含茶黃素等溫性物質(zhì)，熱喝具有很好的暖胃效果。
10.黑茶在生活中的保健功能還有哪些？
答：①治腸炎是黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。?
? ? ???②黑茶具有明顯的“清熱解毒”作用，特別是酒后飲黑茶，解酒效果十分明顯。?
? ? ? ??③黑茶消食去膩，有“消宿食”、“消積食”、“消腥肉之食，解青稞之熱”等功效。?
? ? ? ??④黑茶通便，有“利腸通便”、“利二便，通大小腸”等作用。
11.茯磚的降三高功效是不是比其它的黑茶好？
答：是的。茯磚中含有獨特的“金花”，其降脂、降糖、降壓功效更顯著，已得到醫(yī)學界、茶學界、食品界在理論上和臨床試驗方面的科學驗證。
12.哪些人可以喝茯磚？什么時候喝比較好？
答：有三高的、肥胖的、經(jīng)常喝酒的、愛喝黑茶的人群都宜常飲茯磚茶；飯前飯后半小時以內(nèi)建議不要大量飲茶水，以免沖淡胃液。
13.茯茶減肥會反彈嗎？有沒有副作用？
答：茯磚茶最大功效是刮油，飲用后會感覺到肚子特別餓，如果因為肚子餓吃得比平常多，就會反彈。合理飲食的情況下一般不會反彈，茯磚是純天然生態(tài)飲品，安全無毒副作用。
