當(dāng)前西湖龍井開(kāi)采，眾人終于等來(lái)了期盼已久的那一杯香茗。眾所周知，真正的西湖龍井產(chǎn)量是非常有限的，且價(jià)格昂貴。但是作為“綠茶皇后”的西湖龍井，它永遠(yuǎn)不缺市場(chǎng)、不缺客戶。
如今，在西湖龍井魚(yú)目混珠的當(dāng)下，做“真”是最重要，獅牌作為最老牌的西湖龍井品牌，這里的“老”并不是貶義，它代表著經(jīng)典以及深厚的資歷，正是歲月的沉淀，成就了獅牌的匠心名品，以純正的質(zhì)量、超然不凡的氣質(zhì)、清香優(yōu)雅的品味，成為西湖龍井茶的卓越代表。
在今天的游學(xué)會(huì)上，杭州獅峰茶葉有限公司銷售經(jīng)理韓鵬向?qū)W員們介紹了杭州獅峰茶葉有限公司及產(chǎn)品。
杭州獅峰茶葉有限公司成立于1984年，公司總部位于西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)的獅峰山下，秉承西湖龍井傳統(tǒng)工藝，集西湖龍井的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、文化交流于一體，是生產(chǎn)西湖龍井最早的兩家老字號(hào)茶企之一，是杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，也是西湖龍井茶行業(yè)的龍頭企業(yè)，是獅峰龍井標(biāo)準(zhǔn)制定單位、西湖龍井茶標(biāo)準(zhǔn)主要提供單位、杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位和杭州西湖龍井茶骨干企業(yè)聯(lián)盟主席單位等，并榮獲中國(guó)質(zhì)量守信質(zhì)量先鋒認(rèn)證、茶行業(yè)十大最具影響力品牌等諸多榮譽(yù)。特別值得一提的是，在大健康發(fā)展的背景下，獅牌是茶行業(yè)率先采用醫(yī)用級(jí)包裝標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)。
近年來(lái)，獅牌龍井做出了相當(dāng)多的成績(jī)。2019年公司投資拍攝了國(guó)內(nèi)首部以龍井為題材的電影《龍井》，是唯一一家對(duì)《龍井》電影投資贊助、全程技術(shù)支持的西湖龍井茶企。同年，公司聯(lián)合浙江省求是經(jīng)濟(jì)與管理科學(xué)院、浙江經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立《獅峰茶學(xué)院》，用最好的師資力量，依托浙大，辦最接地氣的茶學(xué)院。并計(jì)劃以茶與文化、茶與健康、茶與經(jīng)濟(jì)為方向，充分把握有利條件，開(kāi)展與港澳臺(tái)、亞歐國(guó)家、第三世界國(guó)家等國(guó)際間的茶業(yè)科學(xué)技術(shù)合作和茶文化交流，助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
獅牌龍井嚴(yán)格把控每一道生產(chǎn)工序，以5大經(jīng)典標(biāo)準(zhǔn)（原料標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)）淬煉，恪守純真本源，堅(jiān)持對(duì)所有的產(chǎn)品按照統(tǒng)一加工場(chǎng)地、統(tǒng)一收購(gòu)鮮葉、統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一手工炒制的原則，創(chuàng)造西湖龍井茶品牌的最優(yōu)化，保證消費(fèi)者買到的每一顆茶葉都產(chǎn)自原產(chǎn)地。
隨后杭州獅峰茶葉有限公司行政部經(jīng)理周小麗女士也為學(xué)員們講解了西湖龍井茶的營(yíng)銷型泡法及體驗(yàn)。江南的早春是多雨的，而江南的春天又是那么熱鬧。窗外雨打茶芽，屋內(nèi)水擊茶香，那一刻，所有人被西湖龍井所陶醉。
游學(xué)期間，杭州獅峰茶葉有限公司董事長(zhǎng)余偉永在接受本刊記者采訪時(shí)介紹，目前西湖龍井已進(jìn)入少量采摘期，由于今年氣候資源優(yōu)越，預(yù)計(jì)西湖龍井的高檔茶產(chǎn)量將較往年有所增加，春茶品質(zhì)也將優(yōu)于往年，并且出現(xiàn)預(yù)定情況超出預(yù)期，出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。一直以來(lái)，獅牌做的都是高端西湖龍井，在市場(chǎng)普遍存在“低價(jià)竟銷”時(shí)，始終將品質(zhì)放在第一位，一直保持價(jià)格穩(wěn)定的價(jià)格體系。對(duì)于今年的頭采西湖龍井，余董則表示將超一萬(wàn)元。
對(duì)于為何選擇在當(dāng)下舉辦“核心產(chǎn)區(qū)獅牌西湖龍井研學(xué)班”，余董則表示正是全體學(xué)員的強(qiáng)烈要求。盡管理論課程可以采取線上教學(xué)，但學(xué)茶是一個(gè)重實(shí)踐、重現(xiàn)場(chǎng)的過(guò)程，一是學(xué)員們可以實(shí)地查看茶樹(shù)生長(zhǎng)良好的地理環(huán)境，以及采摘、炒制、包裝、存儲(chǔ)等整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的每一道生產(chǎn)工序，讓客戶買的放心、喝的安心，增加客戶的可信度；二是拓寬經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)發(fā)展思路，激發(fā)創(chuàng)新思維，幫助學(xué)員有效解決實(shí)際經(jīng)營(yíng)中遇到的困惑，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收業(yè)績(jī)的迅猛增長(zhǎng)。
游學(xué)的途中，茗邊記者觀察到學(xué)員們不時(shí)接到客戶的預(yù)訂電話，詢問(wèn)頭采西湖龍井是否已經(jīng)上市，并下了預(yù)訂單。是啊，所有人都在期盼著這一抹綠、這一杯春！
余偉永董事長(zhǎng)還在游學(xué)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了西湖龍井茶新品。據(jù)余董介紹，這款茶是于2020年在西湖邊的獅峰山里發(fā)現(xiàn)的，因?yàn)槠溟L(zhǎng)在白砂土中又有富裕的蘭花香被茶客所喜愛(ài)。就連資深的西湖龍井茶愛(ài)好者都說(shuō)沒(méi)有喝到過(guò)這么好喝的西湖龍井。此茶又因其產(chǎn)量極其稀少——據(jù)說(shuō)毛茶干茶不足五斤——而被余董視若珍寶，必要取一個(gè)配得上的名字，經(jīng)過(guò)多天的思索定名為：西湖發(fā)現(xiàn)。余董又為其配上了專門設(shè)計(jì)的包裝，預(yù)計(jì)今年將于茶客見(jiàn)面。
如今，老品牌已呈現(xiàn)出新姿態(tài)，獅牌探索出了一條茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路，推動(dòng)企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。除了在科技與文化上發(fā)力，茶衍生品也在逐步開(kāi)發(fā)，以提取茶的有益元素制成健康的茶系列日用品，目前已推出了龍井控油潔面皂和茶月餅，后續(xù)還將會(huì)推出茶面膜、茶洗發(fā)水、茶糕點(diǎn)、茶酒等系列茶衍生品。
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本文作者：周禹岑?
《茶業(yè)金融》特邀撰稿人
西湖龍井茶屬綠茶，是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山。由于其所在西湖山區(qū)的具體產(chǎn)地小氣候環(huán)境不同和炒制技巧上的差異，西湖龍井茶的茶葉品質(zhì)各有特色，可以分為“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五種，而這五個(gè)字又被稱為是龍井茶的字號(hào)。
龍井茶字號(hào)的劃分，大約始于清末民初之際，當(dāng)時(shí)有“獅”、“龍”、“云”、“虎”四個(gè)字號(hào)之分，“獅”字號(hào)龍井茶，產(chǎn)地以獅子峰為中心，其中獅子峰所產(chǎn)茶葉品質(zhì)最佳，炒好的獅子峰龍井茶色澤嫩黃、香高持久，被譽(yù)為龍井茶之最，人稱“獅峰極品”。到了民國(guó)后期，隨著梅家塢茶產(chǎn)量的提升，人們便將“梅”字號(hào)單獨(dú)列出。上世紀(jì)70年代，浙江省、杭州市有關(guān)部門對(duì)西湖龍井茶建立了標(biāo)準(zhǔn)樣，將龍井茶歸并為“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“西湖龍井”三個(gè)品類，“獅峰龍井”相當(dāng)于原“獅”字號(hào)、“龍”字號(hào)，“梅塢龍井”相當(dāng)于“云”字號(hào)，其余都?xì)w入“西湖龍井”。在新的品類劃分下，仍以“獅峰龍井”的品質(zhì)最為上乘。
浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱浙江茶葉公司）經(jīng)受讓獲得第169269號(hào)“獅峰”注冊(cè)商標(biāo)，核定使用商品為第37類的“龍井茶”。杭州獅峰茶葉有限公司（以下簡(jiǎn)稱獅峰公司）系“獅”系列注冊(cè)商標(biāo)的權(quán)利人。浙江茶葉公司認(rèn)為獅峰公司及其河坊分公司在商品、店招、網(wǎng)站上使用“獅峰龍井”、“獅峰西湖龍井”、“獅峰茶行”等文字的行為屬侵害其涉案商標(biāo)權(quán)并構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，故訴至法院，請(qǐng)求判令兩被告停止侵權(quán)行為、共同賠償其經(jīng)濟(jì)損失及合理開(kāi)支。
本案是杭州兩大茶葉龍頭企業(yè)圍繞“獅峰龍井”標(biāo)識(shí)所展開(kāi)的訴訟，原告擁有的“獅峰龍井”注冊(cè)商標(biāo)和被告擁有的“獅”牌龍井注冊(cè)商標(biāo)均為浙江省著名商標(biāo)。案件的判決結(jié)果不僅關(guān)系到當(dāng)事人利益，還關(guān)系到獅峰山當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)茶商自產(chǎn)自銷“獅峰龍井”的合法性。龍井茶農(nóng)強(qiáng)烈關(guān)注這場(chǎng)訴訟，不少茶農(nóng)甚至出現(xiàn)在開(kāi)庭旁聽(tīng)席中為獅峰公司撐場(chǎng)，他們很是不解：“我們就是在獅峰采摘的龍井茶葉，為什么不能用‘獅峰’兩個(gè)字？”獅峰公司的訴訟代理人認(rèn)為，與上世紀(jì)九十年代“梅家塢”商標(biāo)被搶注導(dǎo)致茶農(nóng)維權(quán)的事件不同，獅峰公司認(rèn)可浙江茶葉公司“獅峰”注冊(cè)商標(biāo)的合法持有權(quán)，但認(rèn)為其不應(yīng)該排斥獅峰公司把“獅峰”、“獅峰龍井”作為通用名稱使用的權(quán)利。畢竟，獅峰公司在獅峰腳下不僅擁有自己的茶葉基地，還收購(gòu)茶農(nóng)的茶葉，所售賣的無(wú)疑是正宗獅峰龍井，而浙江茶葉公司在西湖區(qū)內(nèi)卻并沒(méi)有龍井茶基地。
杭州市濱江區(qū)人民法院在審理過(guò)程中聽(tīng)取了浙江省茶葉協(xié)會(huì)專家的意見(jiàn)，走訪調(diào)查了獅峰山附近的茶市情況，綜合各方證據(jù)認(rèn)定“獅峰龍井”的說(shuō)法古已有之，并形成了一定的含義，因此“獅峰龍井”是龍井茶的一個(gè)品類。獅峰公司及其河坊分公司使用“獅峰龍井”字樣是為了表明茶葉的產(chǎn)地及品種來(lái)源，系善意、正當(dāng)?shù)氖褂?，主觀上不具有攀附他人商譽(yù)的意圖，客觀上不會(huì)造成消費(fèi)者的混淆誤認(rèn),故不構(gòu)成商標(biāo)侵權(quán)。而獅峰公司及河坊分公司使用“獅峰茶行”等字樣則系其對(duì)企業(yè)名稱的合法簡(jiǎn)化使用，亦不構(gòu)成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。杭州市濱江區(qū)人民法院遂于2014年8月15日判決駁回浙江茶葉公司的訴訟請(qǐng)求。
同時(shí)，法院在判決中要求獅峰公司及其河坊分公司今后在使用“獅峰龍井”文字或標(biāo)識(shí)時(shí)，特別在其茶葉商品包裝上使用時(shí)，應(yīng)注意規(guī)范使用，合理避讓浙江茶葉公司的注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)，并突出使用自己的“獅”牌系列商標(biāo)及標(biāo)注自己的企業(yè)名稱。
一審判決后，浙江茶葉公司不服，向杭州市中級(jí)人民法院提起上訴。杭州市中級(jí)人民法院于同年判決：駁回上訴，維持原判。
由于歷史的原因，獅峰龍井產(chǎn)地、商標(biāo)花落兩家。本案審結(jié)后，普遍認(rèn)為兩審法院的判決有效地規(guī)范了龍井茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)秩序，促進(jìn)了本地龍井茶產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。
每年的春茶季節(jié)，已經(jīng)成為愛(ài)茶人心里期待的一個(gè)隆重的節(jié)日。中國(guó)名茶無(wú)數(shù)，十大名茶之首的西湖龍井，在每年的春茶季里總是最受期待。
2021年3月15日，旨在為獅牌西湖龍井茶的經(jīng)營(yíng)者提供良好的學(xué)習(xí)和交流平臺(tái)的由杭州獅峰茶葉有限公司主辦的“核心產(chǎn)區(qū)獅牌西湖龍井研學(xué)班”于3月15開(kāi)班游學(xué)活動(dòng)隆重舉行。杭州獅峰茶葉有限公司行政部主任周小麗向記者介紹到，本次游學(xué)活動(dòng)匯集了來(lái)自全國(guó)各地，以山西省為主的獅牌經(jīng)銷商學(xué)員60名，獅峰茶學(xué)院及旁聽(tīng)人員30名。游學(xué)班邀請(qǐng)了龍井茶行業(yè)權(quán)威專家、學(xué)者和炒制大師授課。課程內(nèi)容豐富，精彩有趣。一方面可以幫助學(xué)員深度、系統(tǒng)地了解西湖龍井從種植、養(yǎng)護(hù)、采摘、炒制直至營(yíng)銷以及沖泡、品飲的全流程，另一方面能拓寬經(jīng)營(yíng)發(fā)展思路，激發(fā)創(chuàng)新思維，幫助學(xué)員有效解決實(shí)際經(jīng)營(yíng)中遇到的困惑，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收業(yè)績(jī)的迅猛增長(zhǎng)。
杭州獅峰茶葉有限公司董事長(zhǎng)余偉永
3月15日上午，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所魯成銀研究員為學(xué)員們主講題為《西湖龍井茶品質(zhì)評(píng)鑒》的專題講座。魯所長(zhǎng)從龍井茶生產(chǎn)概況、西湖龍井茶的歷史、西湖龍井茶茶樹(shù)品種、西湖龍井茶制作技藝、西湖龍井茶品質(zhì)評(píng)鑒（采摘、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)比較、茶樹(shù)樹(shù)種比較、制作方式比較、產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)管理）以及貯藏保鮮等方面全方位介紹了西湖龍井。從魯成銀所長(zhǎng)的講座中我們得知生產(chǎn)龍井茶共有18個(gè)縣（市、區(qū)），分為西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)三大產(chǎn)區(qū)，共有茶園面積100多萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約2.5萬(wàn)噸。其中越州龍井茶園面積60多萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約1.5萬(wàn)噸，代表品牌有大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井、會(huì)稽龍井和磐安生態(tài)龍井；錢塘龍井茶園面積約52萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約1萬(wàn)噸，代表品牌有杭州龍井、千島龍井、湘湖龍井、鸛山龍井；西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)（獅龍?jiān)苹⒚罚┎鑸@面積約7800畝，年產(chǎn)量約200噸；西湖龍井二級(jí)產(chǎn)區(qū)（龍塢、轉(zhuǎn)塘等）茶園面積約1.8萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約300噸。而在所有的龍井茶中，屬西湖龍井歷史文化最為深厚。西湖龍井獨(dú)特的品質(zhì)源自于獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的茶樹(shù)品種以及獨(dú)特的加工工藝。魯成銀所長(zhǎng)以深入淺出的對(duì)比法讓學(xué)員們實(shí)實(shí)在在的獲得了如何快速、正確辨別西湖龍井的方法，贏得學(xué)員們的陣陣掌聲。
不知有多少人期待著春天的到來(lái)，期待著那一杯西湖龍井，在葉片緩緩起伏中感受江南的十里春風(fēng)。
這期待是屬于茶農(nóng)的。這是頭春的希望，也是一整年收成的希望，更是春風(fēng)里那一抹綠醉人心的希望。
這期待是屬于愛(ài)茶人的。那沉寂了一個(gè)冬天的期盼得到新茶的心，期盼嘗到只屬于早春的鮮爽的味蕾，蠢蠢欲動(dòng)。
這期待是屬于茶人的。那漫山遍野的嫩蕊，那上下飛舞的采茶手，那翹首以盼的目光，那歲月無(wú)礙的茶情都是一幅幅生動(dòng)春之景。春意枝頭鬧，茶韻心中盼。
陽(yáng)光明媚的春日，西湖龍井剛上市的時(shí)節(jié)，我們?nèi)ヌご?，我們?nèi)ヌ酱?，我們也跟著獅峰茶學(xué)院的學(xué)員們?nèi)ビ螌W(xué)。歲月靜好，獅峰山那一片如詩(shī)如畫的茶園，以濃重的深墨色的綠夾雜著一芽一葉的嫩，一行行、一片片，以大手筆的寫意勾勒出“茶生一處，天地一方”帶有點(diǎn)江湖帶有點(diǎn)禪意的場(chǎng)景來(lái)。
下午，在周小麗的講解帶領(lǐng)下探尋位于虎跑冷泉的獅牌茶園基地。春還是早春，西湖龍井還沒(méi)有大面積開(kāi)采，茶園里三三兩兩的采茶工已經(jīng)開(kāi)始采摘。學(xué)員們也趁著春光大好，與這核心產(chǎn)區(qū)的龍井茶親密接觸，拍照留念、視頻記錄、直播講述、辨別學(xué)習(xí)……他們以實(shí)地學(xué)得的知識(shí)講述給全國(guó)的西湖龍井茶愛(ài)好者，開(kāi)啟西湖龍井的另一段美好故事。隨后我們又去了獅牌的加工基地現(xiàn)場(chǎng)觀摩了西湖龍井茶的炒制、包裝等環(huán)節(jié)。一片葉子從茶園到茶杯經(jīng)歷的是涅槃重生，是向死而生的氣魄。周小麗還告訴記者杭州獅峰茶葉有限公司增添了兩臺(tái)自動(dòng)稱重設(shè)備，告別了人工稱重時(shí)代，大大的節(jié)約了時(shí)間和人工成本，也增加了茶葉的質(zhì)量安全。
一杯茶，在你我手中是恩賜、是升華、是久別重逢的感動(dòng)。
今天在獅牌，一段游學(xué)正在經(jīng)歷，以后的獅牌，有更多的美好值得我們?nèi)⑴c、去感受。
原標(biāo)題：一杯西湖龍井，是久別重逢的感動(dòng)——記核心產(chǎn)區(qū)獅牌西湖龍井研學(xué)班開(kāi)辦
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