每年的春茶季節(jié)，已經(jīng)成為愛茶人心里期待的一個隆重的節(jié)日。中國名茶無數(shù)，十大名茶之首的西湖龍井，在每年的春茶季里總是最受期待。
2021年3月15日，旨在為獅牌西湖龍井茶的經(jīng)營者提供良好的學習和交流平臺的由杭州獅峰茶葉有限公司主辦的“核心產(chǎn)區(qū)獅牌西湖龍井研學班”于3月15開班游學活動隆重舉行。杭州獅峰茶葉有限公司行政部主任周小麗向記者介紹到，本次游學活動匯集了來自全國各地，以山西省為主的獅牌經(jīng)銷商學員60名，獅峰茶學院及旁聽人員30名。游學班邀請了龍井茶行業(yè)權(quán)威專家、學者和炒制大師授課。課程內(nèi)容豐富，精彩有趣。一方面可以幫助學員深度、系統(tǒng)地了解西湖龍井從種植、養(yǎng)護、采摘、炒制直至營銷以及沖泡、品飲的全流程，另一方面能拓寬經(jīng)營發(fā)展思路，激發(fā)創(chuàng)新思維，幫助學員有效解決實際經(jīng)營中遇到的困惑，實現(xiàn)營收業(yè)績的迅猛增長。
杭州獅峰茶葉有限公司董事長余偉永
3月15日上午，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所魯成銀研究員為學員們主講題為《西湖龍井茶品質(zhì)評鑒》的專題講座。魯所長從龍井茶生產(chǎn)概況、西湖龍井茶的歷史、西湖龍井茶茶樹品種、西湖龍井茶制作技藝、西湖龍井茶品質(zhì)評鑒（采摘、產(chǎn)品標準、品質(zhì)比較、茶樹樹種比較、制作方式比較、產(chǎn)地證明標識管理）以及貯藏保鮮等方面全方位介紹了西湖龍井。從魯成銀所長的講座中我們得知生產(chǎn)龍井茶共有18個縣（市、區(qū)），分為西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)三大產(chǎn)區(qū)，共有茶園面積100多萬畝，年產(chǎn)量約2.5萬噸。其中越州龍井茶園面積60多萬畝，年產(chǎn)量約1.5萬噸，代表品牌有大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井、會稽龍井和磐安生態(tài)龍井；錢塘龍井茶園面積約52萬畝，年產(chǎn)量約1萬噸，代表品牌有杭州龍井、千島龍井、湘湖龍井、鸛山龍井；西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)（獅龍云虎梅）茶園面積約7800畝，年產(chǎn)量約200噸；西湖龍井二級產(chǎn)區(qū)（龍塢、轉(zhuǎn)塘等）茶園面積約1.8萬畝，年產(chǎn)量約300噸。而在所有的龍井茶中，屬西湖龍井歷史文化最為深厚。西湖龍井獨特的品質(zhì)源自于獨特的自然生態(tài)環(huán)境、獨特的茶樹品種以及獨特的加工工藝。魯成銀所長以深入淺出的對比法讓學員們實實在在的獲得了如何快速、正確辨別西湖龍井的方法，贏得學員們的陣陣掌聲。
不知有多少人期待著春天的到來，期待著那一杯西湖龍井，在葉片緩緩起伏中感受江南的十里春風。
這期待是屬于茶農(nóng)的。這是頭春的希望，也是一整年收成的希望，更是春風里那一抹綠醉人心的希望。
這期待是屬于愛茶人的。那沉寂了一個冬天的期盼得到新茶的心，期盼嘗到只屬于早春的鮮爽的味蕾，蠢蠢欲動。
這期待是屬于茶人的。那漫山遍野的嫩蕊，那上下飛舞的采茶手，那翹首以盼的目光，那歲月無礙的茶情都是一幅幅生動春之景。春意枝頭鬧，茶韻心中盼。
陽光明媚的春日，西湖龍井剛上市的時節(jié)，我們?nèi)ヌご?，我們?nèi)ヌ酱?，我們也跟著獅峰茶學院的學員們?nèi)ビ螌W。歲月靜好，獅峰山那一片如詩如畫的茶園，以濃重的深墨色的綠夾雜著一芽一葉的嫩，一行行、一片片，以大手筆的寫意勾勒出“茶生一處，天地一方”帶有點江湖帶有點禪意的場景來。
下午，在周小麗的講解帶領下探尋位于虎跑冷泉的獅牌茶園基地。春還是早春，西湖龍井還沒有大面積開采，茶園里三三兩兩的采茶工已經(jīng)開始采摘。學員們也趁著春光大好，與這核心產(chǎn)區(qū)的龍井茶親密接觸，拍照留念、視頻記錄、直播講述、辨別學習……他們以實地學得的知識講述給全國的西湖龍井茶愛好者，開啟西湖龍井的另一段美好故事。隨后我們又去了獅牌的加工基地現(xiàn)場觀摩了西湖龍井茶的炒制、包裝等環(huán)節(jié)。一片葉子從茶園到茶杯經(jīng)歷的是涅槃重生，是向死而生的氣魄。周小麗還告訴記者杭州獅峰茶葉有限公司增添了兩臺自動稱重設備，告別了人工稱重時代，大大的節(jié)約了時間和人工成本，也增加了茶葉的質(zhì)量安全。
一杯茶，在你我手中是恩賜、是升華、是久別重逢的感動。
今天在獅牌，一段游學正在經(jīng)歷，以后的獅牌，有更多的美好值得我們?nèi)⑴c、去感受。
原標題：一杯西湖龍井，是久別重逢的感動——記核心產(chǎn)區(qū)獅牌西湖龍井研學班開辦
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當前西湖龍井開采，眾人終于等來了期盼已久的那一杯香茗。眾所周知，真正的西湖龍井產(chǎn)量是非常有限的，且價格昂貴。但是作為“綠茶皇后”的西湖龍井，它永遠不缺市場、不缺客戶。
如今，在西湖龍井魚目混珠的當下，做“真”是最重要，獅牌作為最老牌的西湖龍井品牌，這里的“老”并不是貶義，它代表著經(jīng)典以及深厚的資歷，正是歲月的沉淀，成就了獅牌的匠心名品，以純正的質(zhì)量、超然不凡的氣質(zhì)、清香優(yōu)雅的品味，成為西湖龍井茶的卓越代表。
在今天的游學會上，杭州獅峰茶葉有限公司銷售經(jīng)理韓鵬向?qū)W員們介紹了杭州獅峰茶葉有限公司及產(chǎn)品。
杭州獅峰茶葉有限公司成立于1984年，公司總部位于西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)的獅峰山下，秉承西湖龍井傳統(tǒng)工藝，集西湖龍井的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、文化交流于一體，是生產(chǎn)西湖龍井最早的兩家老字號茶企之一，是杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，也是西湖龍井茶行業(yè)的龍頭企業(yè)，是獅峰龍井標準制定單位、西湖龍井茶標準主要提供單位、杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會副會長單位、杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會副會長單位和杭州西湖龍井茶骨干企業(yè)聯(lián)盟主席單位等，并榮獲中國質(zhì)量守信質(zhì)量先鋒認證、茶行業(yè)十大最具影響力品牌等諸多榮譽。特別值得一提的是，在大健康發(fā)展的背景下，獅牌是茶行業(yè)率先采用醫(yī)用級包裝標準的企業(yè)。
近年來，獅牌龍井做出了相當多的成績。2019年公司投資拍攝了國內(nèi)首部以龍井為題材的電影《龍井》，是唯一一家對《龍井》電影投資贊助、全程技術(shù)支持的西湖龍井茶企。同年，公司聯(lián)合浙江省求是經(jīng)濟與管理科學院、浙江經(jīng)濟職業(yè)技術(shù)學院成立《獅峰茶學院》，用最好的師資力量，依托浙大，辦最接地氣的茶學院。并計劃以茶與文化、茶與健康、茶與經(jīng)濟為方向，充分把握有利條件，開展與港澳臺、亞歐國家、第三世界國家等國際間的茶業(yè)科學技術(shù)合作和茶文化交流，助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
獅牌龍井嚴格把控每一道生產(chǎn)工序，以5大經(jīng)典標準（原料標準、原料標準、工藝標準、產(chǎn)品標準、管理標準）淬煉，恪守純真本源，堅持對所有的產(chǎn)品按照統(tǒng)一加工場地、統(tǒng)一收購鮮葉、統(tǒng)一加工標準、統(tǒng)一手工炒制的原則，創(chuàng)造西湖龍井茶品牌的最優(yōu)化，保證消費者買到的每一顆茶葉都產(chǎn)自原產(chǎn)地。
隨后杭州獅峰茶葉有限公司行政部經(jīng)理周小麗女士也為學員們講解了西湖龍井茶的營銷型泡法及體驗。江南的早春是多雨的，而江南的春天又是那么熱鬧。窗外雨打茶芽，屋內(nèi)水擊茶香，那一刻，所有人被西湖龍井所陶醉。
游學期間，杭州獅峰茶葉有限公司董事長余偉永在接受本刊記者采訪時介紹，目前西湖龍井已進入少量采摘期，由于今年氣候資源優(yōu)越，預計西湖龍井的高檔茶產(chǎn)量將較往年有所增加，春茶品質(zhì)也將優(yōu)于往年，并且出現(xiàn)預定情況超出預期，出現(xiàn)供不應求的現(xiàn)象。一直以來，獅牌做的都是高端西湖龍井，在市場普遍存在“低價竟銷”時，始終將品質(zhì)放在第一位，一直保持價格穩(wěn)定的價格體系。對于今年的頭采西湖龍井，余董則表示將超一萬元。
對于為何選擇在當下舉辦“核心產(chǎn)區(qū)獅牌西湖龍井研學班”，余董則表示正是全體學員的強烈要求。盡管理論課程可以采取線上教學，但學茶是一個重實踐、重現(xiàn)場的過程，一是學員們可以實地查看茶樹生長良好的地理環(huán)境，以及采摘、炒制、包裝、存儲等整個生產(chǎn)過程的每一道生產(chǎn)工序，讓客戶買的放心、喝的安心，增加客戶的可信度；二是拓寬經(jīng)銷商經(jīng)營發(fā)展思路，激發(fā)創(chuàng)新思維，幫助學員有效解決實際經(jīng)營中遇到的困惑，實現(xiàn)營收業(yè)績的迅猛增長。
游學的途中，茗邊記者觀察到學員們不時接到客戶的預訂電話，詢問頭采西湖龍井是否已經(jīng)上市，并下了預訂單。是啊，所有人都在期盼著這一抹綠、這一杯春！
余偉永董事長還在游學現(xiàn)場發(fā)布了西湖龍井茶新品。據(jù)余董介紹，這款茶是于2020年在西湖邊的獅峰山里發(fā)現(xiàn)的，因為其長在白砂土中又有富裕的蘭花香被茶客所喜愛。就連資深的西湖龍井茶愛好者都說沒有喝到過這么好喝的西湖龍井。此茶又因其產(chǎn)量極其稀少——據(jù)說毛茶干茶不足五斤——而被余董視若珍寶，必要取一個配得上的名字，經(jīng)過多天的思索定名為：西湖發(fā)現(xiàn)。余董又為其配上了專門設計的包裝，預計今年將于茶客見面。
如今，老品牌已呈現(xiàn)出新姿態(tài)，獅牌探索出了一條茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路，推動企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。除了在科技與文化上發(fā)力，茶衍生品也在逐步開發(fā)，以提取茶的有益元素制成健康的茶系列日用品，目前已推出了龍井控油潔面皂和茶月餅，后續(xù)還將會推出茶面膜、茶洗發(fā)水、茶糕點、茶酒等系列茶衍生品。
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一片葉子傳承千年文化，一杯茶湯深化交融互鑒。2021年4月10日下午，獅牌西湖龍井茶園基地迎來了來自浙江財經(jīng)大學、浙江經(jīng)濟職業(yè)技術(shù)學院等多所在浙高校的13個不同國家和地區(qū)的27名留學生，走進西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)，在此開展國際茶文化“絲路茶香”游學體驗活動?，F(xiàn)場，留學生們體驗了西湖龍井采摘與制作全過程，在一杯西湖龍井中感受江南的十里春風。
中國是茶的故鄉(xiāng)，在中國與世界的交流中，茶已成為連接“一帶一路”沿線國家和地區(qū)的橋梁與紐帶，也促進了國際間文化的交流與合作。雖然現(xiàn)場的留學生來自于不同的國家，說的語言也各有不同，但同是懷揣著一顆愛茶的心在此相聚。
趁著無限春光，這些來自“一帶一路”國家的留學生們在此學習中國文化以及關于西湖龍井的茶文化知識。在杭州獅峰茶葉有限公司老師們的講解下，實地了解西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)的自然生長環(huán)境、氣候、土壤等，感知一片葉子傳承的千年文化。
隨后，留學生們來到獅牌的加工基地現(xiàn)場觀摩并體驗了西湖龍井茶制作的各個環(huán)節(jié)。我們知道，獅牌作為最老牌的西湖龍井品牌，是西湖龍井茶的卓越代表。在這里，留學生們感受到了獅牌用心做好西湖龍井的初心以及精益求精的工匠之心。同時，也祝賀獅峰茶學院和浙江經(jīng)濟職業(yè)技術(shù)學院的茶葉基地被聯(lián)合國教科文組織職教聯(lián)系中心評定為“一帶一路留學生茶文化實踐基地”。
據(jù)悉，此次“一帶一路留學生西湖龍井研學班”由聯(lián)合國教科文組織國際職教聯(lián)系中心、浙江財經(jīng)大學國際學院、浙江財經(jīng)大學哈薩克斯坦社會經(jīng)濟研究中心，杭州獅峰茶葉有限公司協(xié)辦，是“絲路茶香”中國茶大使的系列培訓之一。此培訓項目是由浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院、聯(lián)合國教科文組織國際職業(yè)技術(shù)教育與培訓中心與浙江財經(jīng)大學哈薩克斯坦研究中心、全國財經(jīng)院校一帶一路教育國際化產(chǎn)學研合作聯(lián)盟合作，以中國茶文化傳播和推廣為宗旨，積極推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拉長茶產(chǎn)業(yè)的國際發(fā)展鏈條，擴大中國茶的國際影響，以傳播力賦能中國茶，充分發(fā)揮杭州作為世界“電商之都”培養(yǎng)國際學生的獨特優(yōu)勢，力求做到“兩個緊密結(jié)合（教學與實踐緊密結(jié)合、校企合作緊密結(jié)合）”，努力實現(xiàn)“四鏈有機連接”（教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈），為中國茶企業(yè)實施“一帶一路”倡議、中國企業(yè)“走出去”、推進國際茶產(chǎn)業(yè)合作，培養(yǎng)更高質(zhì)量的國際化人才。
