從2018年12月中下旬開始到現(xiàn)在，編者陸續(xù)看到了不少白茶品牌、廠家發(fā)布的關(guān)于2019 年白茶價格調(diào)整的通知。于是關(guān)于白茶將會繼續(xù)漲價的聲音也是不斷出現(xiàn)。但是又有不少茶商朋友抱怨最近白茶價格一直在降，那么2019年白茶市場究竟如何呢？白茶價格漲了還是降了？
? ?2019白茶價格上漲成定局？??
近期編者在與多位經(jīng)營白茶的茶商朋友交流溝通后了解到，不少茶商朋友認為近年隨著越來越多的消費者對白茶有了更深的了解，越來越認可白茶，而且白茶具有收藏價值的屬性也順應了如今茶葉收藏熱、投資熱的趨勢，這些年來白茶市場越來越火熱，茶葉價格也在逐年提高，2019年白茶價格還會繼續(xù)上漲。而目前有些白茶價格出現(xiàn)了小幅下降的主要原因是部分茶商為3月份收取新茶做準備，而利用春節(jié)前這段時間通過降價促銷，一方面達到清理庫存的目的，另一方面也能夠在節(jié)前提高茶葉銷量。根據(jù)以往經(jīng)驗，春節(jié)后價格又會回到原來的價格甚至會有所上漲。那么為什么很多茶商朋友認為白茶價格會繼續(xù)上漲呢？
1.元旦后各家白茶調(diào)價15%—30%
在與這些茶商交流溝通后編者認為他們分析的還是有一定道理的，其實早在2018年底就已經(jīng)有白茶價格還會上漲的預兆。從2018年12月中旬開始，多家白茶品牌、茶廠發(fā)布調(diào)價通知，編者在收集整理這些調(diào)價通知內(nèi)容后發(fā)現(xiàn)，白茶價格在價格調(diào)整后普遍漲幅在15%—30%之間。不難看出近年來隨著白茶市場的火熱，以及白茶“一年茶，三年藥，七年寶”的收藏屬性，使得白茶隨著其年份的增加，價格也在一定程度上有所漲幅。這也是很多白茶廠家在元旦前對白茶價格進行了調(diào)整的重要原因之一。
2.白茶漲價預期已形成
對比2017年和2018年白茶系列產(chǎn)品價格，可以看出白茶系列產(chǎn)品都呈現(xiàn)上升趨勢，漲幅部分控制在20%—30%，而白牡丹品類漲幅高達50%，甚至有些品牌白茶漲幅不止于此。其實回顧2018白茶價格上漲是受多方面因素影響的，一是，受其“一年茶，三年藥，七年寶”的特性，隨著年份的增加，價值自然也會有所增加，所以2018年年初就如同2019年年初一樣各大白茶廠家紛紛對白茶價格作出調(diào)整。二是，2018年白茶產(chǎn)量并不比2017年產(chǎn)量高，而且近幾年來白茶產(chǎn)量在六大茶類中占比基本控制在1%左右，白茶有限的產(chǎn)量在一定程度上影響了其價格的漲幅。三是，2018年3月白茶產(chǎn)區(qū)遭遇霜凍天氣，受霜凍影響，白茶茶青價格漲幅明顯。
再看今年，隨著白茶消費人群的不斷擴大，白茶消費人群基數(shù)增大，白茶需求量進一步增加有很大的可能性，而從近幾年，白茶產(chǎn)量變化情況來看，2019年白茶產(chǎn)量不會有特別大的變化，受供需關(guān)系影響及近年來茶葉生產(chǎn)成本提高等因素影響，再加上剛剛進入2019年，各大白茶廠家紛紛做出調(diào)價，為新一年白茶價格變動做好了“預熱”。不得不說，2019年白茶價格繼續(xù)上漲預期已經(jīng)形成。
以白毫銀針為例，從近十年白毫銀針價格走勢來看，白毫銀針價格一路走高，而且增幅越來越明顯。春茶開采后，白茶價格漲勢景象可見一番。
3.福鼎白茶將取消夏茶采制
據(jù)了解，為了進一步提高白茶質(zhì)量，相關(guān)部門在與茶企共同協(xié)議后決定未來不再采制夏茶。春、秋茶仍正常生產(chǎn)。這也使得很多茶商朋友甚至外界人士認為，新一年白茶產(chǎn)量在一定程度上會受到影響，白茶價格受此影響價格漲幅很可能會超過2017、2018年。
其實近年來，隨著白茶熱的興起，白茶價格整體呈現(xiàn)上升趨勢，與此同時，白茶種植面積也呈現(xiàn)了上升態(tài)勢，白茶產(chǎn)量整體上有所增加，而且在白茶采摘上還是以采制春茶、秋茶為主，夏茶采制相對較少，所以未來取消夏茶采制，對白茶產(chǎn)量影響不會太大，白茶價格不會因此受太大影響。
? ? ? ? ? ?總結(jié)? ? ? ? ? ?
總體來說，近年來隨著消費者對白茶的了解度越來越高，得到了越來越多的消費者的認可，白茶逐漸形成了自己的消費群，而且這個消費群還在逐漸增加。而白茶的收藏屬性滿足了那些茶葉收藏愛好者或喜歡茶葉的老茶客的收藏、品飲需求。其“一年茶，三年藥，七年寶”的收藏特性也使得其價格隨著年份的增加而上漲。但從白茶產(chǎn)量來看，雖然近些年來白茶產(chǎn)量有所上升但在全國茶葉總產(chǎn)量中占比仍保留在1%左右。受供需關(guān)系影響白茶價格上漲也符合市場發(fā)展規(guī)律。另外，隨著茶葉采摘用人成本、運輸成本等生產(chǎn)成本的逐年提高，也造成茶葉價格的普遍上漲。而從2018年12月中旬開始各大白茶企業(yè)陸續(xù)發(fā)布白茶調(diào)價通知，也為新一年白茶價格走勢奠定了基調(diào)。
| 以上數(shù)據(jù)來源網(wǎng)絡(luò)
觀點：中外茶商
從2018年12月中下旬開始到現(xiàn)在，編者陸續(xù)看到了不少白茶品牌、廠家發(fā)布的關(guān)于2019 年白茶價格調(diào)整的通知。于是關(guān)于白茶將會繼續(xù)漲價的聲音也是不斷出現(xiàn)。但是又有不少茶商朋友抱怨最近白茶價格一直在降，那么2019年白茶市場究竟如何呢？白茶價格漲了還是降了？
2019白茶價格上漲成定局？
近期編者在與多位經(jīng)營白茶的茶商朋友交流溝通后了解到，不少茶商朋友認為近年隨著越來越多的消費者對白茶有了更深的了解，越來越認可白茶，而且白茶具有收藏價值的屬性也順應了如今茶葉收藏熱、投資熱的趨勢，這些年來白茶市場越來越火熱，茶葉價格也在逐年提高，2019年白茶價格還會繼續(xù)上漲。而目前有些白茶價格出現(xiàn)了小幅下降的主要原因是部分茶商為3月份收取新茶做準備，而利用春節(jié)前這段時間通過降價促銷，一方面達到清理庫存的目的，另一方面也能夠在節(jié)前提高茶葉銷量。根據(jù)以往經(jīng)驗，春節(jié)后價格又會回到原來的價格甚至會有所上漲。那么為什么很多茶商朋友認為白茶價格會繼續(xù)上漲呢？
1.元旦后各家白茶調(diào)價15%—30%
在與這些茶商交流溝通后編者認為他們分析的還是有一定道理的，其實早在2018年底就已經(jīng)有白茶價格還會上漲的預兆。從2018年12月中旬開始，多家白茶品牌、茶廠發(fā)布調(diào)價通知，編者在收集整理這些調(diào)價通知內(nèi)容后發(fā)現(xiàn)，白茶價格在價格調(diào)整后普遍漲幅在15%—30%之間。不難看出近年來隨著白茶市場的火熱，以及白茶“一年茶，三年藥，七年寶”的收藏屬性，使得白茶隨著其年份的增加，價格也在一定程度上有所漲幅。這也是很多白茶廠家在元旦前對白茶價格進行了調(diào)整的重要原因之一。
2.白茶漲價預期已形成
對比2017年和2018年白茶系列產(chǎn)品價格，可以看出白茶系列產(chǎn)品都呈現(xiàn)上升趨勢，漲幅部分控制在20%—30%，而白牡丹品類漲幅高達50%，甚至有些品牌白茶漲幅不止于此。其實回顧2018白茶價格上漲是受多方面因素影響的，一是，受其“一年茶，三年藥，七年寶”的特性，隨著年份的增加，價值自然也會有所增加，所以2018年年初就如同2019年年初一樣各大白茶廠家紛紛對白茶價格作出調(diào)整。二是，2018年白茶產(chǎn)量并不比2017年產(chǎn)量高，而且近幾年來白茶產(chǎn)量在六大茶類中占比基本控制在1%左右，白茶有限的產(chǎn)量在一定程度上影響了其價格的漲幅。三是，2018年3月白茶產(chǎn)區(qū)遭遇霜凍天氣，受霜凍影響，白茶茶青價格漲幅明顯。
再看今年，隨著白茶消費人群的不斷擴大，白茶消費人群基數(shù)增大，白茶需求量進一步增加有很大的可能性，而從近幾年，白茶產(chǎn)量變化情況來看，2019年白茶產(chǎn)量不會有特別大的變化，受供需關(guān)系影響及近年來茶葉生產(chǎn)成本提高等因素影響，再加上剛剛進入2019年，各大白茶廠家紛紛做出調(diào)價，為新一年白茶價格變動做好了“預熱”。不得不說，2019年白茶價格繼續(xù)上漲預期已經(jīng)形成。
以白毫銀針為例，從近十年白毫銀針價格走勢來看，白毫銀針價格一路走高，而且增幅越來越明顯。春茶開采后，白茶價格漲勢景象可見一番。
3.福鼎白茶將取消夏茶采制
據(jù)了解，為了進一步提高白茶質(zhì)量，相關(guān)部門在與茶企共同協(xié)議后決定未來不再采制夏茶。春、秋茶仍正常生產(chǎn)。這也使得很多茶商朋友甚至外界人士認為，新一年白茶產(chǎn)量在一定程度上會受到影響，白茶價格受此影響價格漲幅很可能會超過2017、2018年。
其實近年來，隨著白茶熱的興起，白茶價格整體呈現(xiàn)上升趨勢，與此同時，白茶種植面積也呈現(xiàn)了上升態(tài)勢，白茶產(chǎn)量整體上有所增加，而且在白茶采摘上還是以采制春茶、秋茶為主，夏茶采制相對較少，所以未來取消夏茶采制，對白茶產(chǎn)量影響不會太大，白茶價格不會因此受太大影響。
總結(jié)
總體來說，近年來隨著消費者對白茶的了解度越來越高，得到了越來越多的消費者的認可，白茶逐漸形成了自己的消費群，而且這個消費群還在逐漸增加。而白茶的收藏屬性滿足了那些茶葉收藏愛好者或喜歡茶葉的老茶客的收藏、品飲需求。其“一年茶，三年藥，七年寶”的收藏特性也使得其價格隨著年份的增加而上漲。但從白茶產(chǎn)量來看，雖然近些年來白茶產(chǎn)量有所上升但在全國茶葉總產(chǎn)量中占比仍保留在1%左右。受供需關(guān)系影響白茶價格上漲也符合市場發(fā)展規(guī)律。另外，隨著茶葉采摘用人成本、運輸成本等生產(chǎn)成本的逐年提高，也造成茶葉價格的普遍上漲。而從2018年12月中旬開始各大白茶企業(yè)陸續(xù)發(fā)布白茶調(diào)價通知，也為新一年白茶價格走勢奠定了基調(diào)。
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觀點：中外茶商
本期編輯：張達
“茶葉兩頭尖，三年兩頭要發(fā)癲?！边@句清朝時期茶葉出口鼎盛時期流傳在安徽休寧松蘿茶產(chǎn)區(qū)的一句民諺，放到現(xiàn)在還依舊好用。
記得2018年時有人曾說：不是今年白茶價格偏高，而是最近這三年都很高.......
轉(zhuǎn)眼又過了三年，再回頭看，白茶價格已經(jīng)一年比一年高，而且高的離譜，就拿銀針茶青成本來說，前些年基本還是每年15%左右遞增，今年增幅到了20%—30%，最高竟達到了40%。如去年銀針茶青最高達到了160元一斤，今年最高甚至到了220元一斤。
這十年間中國茶產(chǎn)業(yè)的第一主角無疑是普洱茶，無論是茶博會、還是小茶會、還是坊間茶話題，無論是正面事件、反面事件、還是年度事件，都離不開普洱茶的身影。以至于云南版納、臨滄普洱茶產(chǎn)區(qū)成了茶界的延安，成了各路茶人每年必到的朝圣地。
而今，人們的目光已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了白茶.......
人們厭惡茶葉炒作，人們詛咒市場崩盤，但很多時候總是事與愿違。
2021年，很顯然，不管你愿不愿意，白茶大漲價的時代已經(jīng)到來。
本文從八個方面來分析白茶漲價的原因，也許有理，也許胡扯，看官自己斟酌。
一、資源的稀缺性
相對于普洱茶的體量，白茶還是小的可憐。
明面上白茶無非福鼎和政和兩個產(chǎn)地，而以產(chǎn)品細分、制作工藝、知名度等因素來講可以撐起白茶這面大旗的卻只有福鼎一個，好比巖茶產(chǎn)區(qū)中的武夷山和建甌之分。
據(jù)2020年最新官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)：“福鼎市茶園可采摘面積約30萬畝，實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.24萬噸，其中白茶產(chǎn)量2.53萬噸;而政和官方2020年茶園面積11萬畝，茶葉產(chǎn)量1.6萬噸，其中白茶8700噸。兩地白茶總產(chǎn)量3.4萬噸，考慮到官方數(shù)據(jù)的水分(官方數(shù)據(jù)基本可以打折扣)，加上周邊市縣的貢獻，總量應該在3.5萬噸左右。這個數(shù)量的確不大，要知道2020年浙江松陽浙南茶葉城當年的茶葉成交量就有8.09萬噸。
如果按全國3.5億人(保守數(shù)據(jù)，官方更大)喝茶群體中的1/10茶客喝白茶，即3500萬人分3.5萬噸白茶，每人只可得2斤。
這里的數(shù)字只是毛估，有可能喝白茶群體不到這個數(shù)級，或有人只喝了幾兩，有人藏了幾十斤。當然很多省份都在生產(chǎn)白茶，就浙江省就有14個產(chǎn)茶縣在試制白茶，而湖北白茶產(chǎn)量為2000多噸，貴州白茶產(chǎn)量更是達到了5000多噸。所以，除了福建，全國其他產(chǎn)區(qū)白茶總量應該也在萬噸以上。
按現(xiàn)在的趨勢，接近5萬噸的產(chǎn)量放在當下的白茶消費者群體中還是不大，還成不了飽和狀態(tài)。
二、茶品的屬性
對于那些討厭熟普、六堡的霉味(倉味)，喝生普、綠茶胃難受，紅茶又喝厭了的“茶精”們來說，白茶無疑是個大救星。要香氣有香氣、要甜度有甜度，而且滋味醇和、老少皆宜，多放幾年還更好喝，還能增值。
這樣的“好茶”哪里去找?
也正是白茶的這個屬性，讓它這幾年迅速流行開來，流行的速度不亞于“病毒”裂變，就憑加起來不過40來萬畝(還不如安溪的60萬畝)兩個核心產(chǎn)地哪里夠市場消費，稍微一稀釋就沒了。
三、消費的增大
十年前我看人家喝壽眉時，心里暗罵一句(傻逼，這種粗老葉子還當寶貝一樣泡了又煮)。
現(xiàn)在自己都收藏了一些壽眉動不動拿出來泡了又煮(自己喜歡的就不是傻逼)。
無論是廣州還是哈爾濱，無論是廈門還是蘭州，只要有茶葉市場的地方都有白茶;只要有茶葉店的地方就有白茶。
早些年茶葉界有好多圈，巖茶圈、普洱圈都是忠貞不渝的圈，老子就喝這個別的不入法眼。這幾年白茶一火這些自負的“老子”們也甘愿當起“孫子”，喝上幾泡珍藏的巖茶、普洱后再來一泡老白茶調(diào)劑一下，仿佛不調(diào)劑一下口味就趕不上潮流。
搞的綠茶老大哥西湖龍井和洞庭碧螺春很是情何以堪，茶客們對于幾位老大哥只是春天應季嘗嘗鮮，而對于白茶的感情卻是“四季如春”。
四、文化的加持
從來沒有像現(xiàn)在這樣一件新聞、一個新事物一夜之間會被全社會所知道?？萍甲屓祟惖奈幕瘋鞑プ兊萌绱溯p松。
白茶的“一年茶、三年藥、七年寶”.......銀針、牡丹、貢眉、壽眉、老白茶怎么分?.......選福鼎的銀針還是政和的牡丹?......磻溪的茶好還是管陽的茶好?北方倉儲好還是南方倉儲好?白茶是如何做舊的?白茶會增值嗎.......
10年前對于我們還完全陌生的茶品，這些年通過百度、公眾號、知乎、頭條等互聯(lián)網(wǎng)平臺隨時可以學到，學到上百年或數(shù)百年前早已存在的知識、常識，學到我們感興趣的一切東西。
如果沒有互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)、如果沒有智能科技的應用，白茶的發(fā)展不會如此之快。
五、官方的暗示導向
如果茶商、茶企是戰(zhàn)場上的士兵和將軍，那么茶協(xié)應該是后方的軍師和參謀(只是可惜我們的茶協(xié)99%都是尸位素餐的角色)。
說實話，第一次看到這兩張表的時候，我想天下竟然還有這么不要臉的茶協(xié)，竟然冒天下之大不諱哄抬茶價。直到兩年后再去看市場行情，才發(fā)現(xiàn)他們暗藏的高明之處。
解讀表意，有三種聲音。
福鼎茶協(xié)：我發(fā)的是市場參考價，并沒有要求市場必須執(zhí)行;我是發(fā)給茶企、茶商看的，你們消費者一定要當真那是你們的事哦。(內(nèi)容有理、有節(jié)，合規(guī)、合法)
福鼎茶企、茶商：大家趕緊轉(zhuǎn)起來，讓天下人都知道福鼎白茶要漲了。(眾人拾柴火焰高，只有把盤子做大了大家才有肉吃)
消費者：看來福鼎白茶真的要漲了，連官方都發(fā)指導價了，趕緊買吧。(還是我的那句“名言”，天下茶客不懂茶者十有八九，茶葉消費從來都是從眾心理)
福鼎茶協(xié)和福鼎茶企、茶商的雙簧是唱的很成功的，廣大消費者也很支持他們的表演。
當目的達到后，福鼎茶協(xié)當機立斷取消后面一年一度的市場指導價，點到為止，過了會被千夫所指的，反正白茶漲價已經(jīng)剎不住車了。
但從此以后，福鼎茶協(xié)在我心目中的地位變得很高，放眼全國上千個茶葉協(xié)會，天下無二、一騎絕塵。
六、人工成本的上漲
當下不管是茶學專家、教授、學者、大師、院士們，都基本上沉浸在茶葉種植、茶葉評審、茶文化、茶葉制作、茶葉微生物等領(lǐng)域，只唱贊歌，不話危機。
茶葉種植面積早已供大于求、機械呆板的茶葉評審相當雞肋、陳詞濫調(diào)的茶文化已經(jīng)變成院子里的垃圾、茶葉制作早已進入智能科技革命時代、微生物應用依舊紙上談兵。原諒我在此篇文章中發(fā)了這段然并卵的牢騷，權(quán)威反正在你們的屁股底下，不用理我。
我認為未來中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展危機在于兩點，一是產(chǎn)業(yè)供需關(guān)系的改革，供需關(guān)系不改革，再好的營銷手段都是狗屁。
二是日益緊張的源頭勞動力，特別是采摘勞動力。一個三歲小孩都懂得道理，茶葉如果采不下來，再好的制茶設(shè)備有何用?再好的制茶師有何用?再好的茶文化有何用?再好的營銷手段有何用?再好的茶葉深加工利用有何用?
本節(jié)嚴重跑題，最后說句人話，福鼎缺采茶工，政和缺采茶工，福建缺采茶工，全國缺采茶工，采茶工的成本占到了原料成本的一半，要命的是有錢還請不到采茶工。
七、資本的進入
日本江戶時代中期，有一位叫作石田梅巖的思想家曾說過：獲利本為商賈之道，商人買賣之所得利，與武士之俸祿同。
任何商業(yè)行為都是逐利的，只有不斷獲利才有經(jīng)濟的長足發(fā)展，才有經(jīng)濟循環(huán)的動力。這些年股市、樓市行情都不好，有錢人的資本不會在家睡覺，就得找機會賺取更多的利潤，如果沒有機會就創(chuàng)造機會。
如果是正常的供需關(guān)系，白茶價格絕不會漲到這么高，也絕不會有天價普洱和巖茶的出現(xiàn)。
而將茶葉這種原始且再生能力極強的農(nóng)產(chǎn)品上升到賦有金融屬性的商品那就另當別論了。商人有好壞，資本分良劣。當下白茶漲價很大一部分原因是有些人用資本的力量囤貨居奇，來達到最大的逐利，而最終會把這些私利、私欲轉(zhuǎn)嫁到社會(群體)和大眾(消費者)身上。
八、通貨膨脹的加劇
我父親跟我說上世紀七十年代豬肉七毛錢一斤，但還是吃不起，現(xiàn)在二十多塊一斤天天吃，都不想吃了。上世紀九十年代老家縣城買一套房子只要五萬塊錢，現(xiàn)在買個地下停車位都不夠。豬肉還是那塊豬肉，房子還是那套房子，都沒變，但購買它的成本翻了幾十翻。
也就是說你十年前買的兩百一斤的茶葉跟現(xiàn)在花一千買的茶葉是一樣價值的，十年前的兩百能買到的東西現(xiàn)在則需要一千才能買到。
這就是通貨膨脹的具體體現(xiàn)，我不懂經(jīng)濟學，什么央行放水、降低準備金率、幾萬億經(jīng)濟刺激計劃等原因?qū)е铝送ㄘ浥蛎浳也挥萌パ芯俊⒁膊幌肴ド钔?。只知道國家強盛了、大家生活水平好了，購買力加大了，社會生產(chǎn)力增強了。反正以后東西會越來越貴，白茶也會越來越貴。
后記：我想，未來八年、十年不敢說，但三年、五年內(nèi)，白茶依舊會是肉眼可見的漲漲漲。也許到2026年(不用罵我，只是妄言啊)，白毫銀針的茶青價格可能會漲到500元一斤左右。實業(yè)難干、金融好玩，誰都想賺快錢，但長久以后，宏觀外因加實際內(nèi)因(具體參考我的另一篇文章《2021 ，普洱茶崩盤時代的到來》)，這堆泡沫終究會破，一地雞毛的那天終會來臨，這符合否極泰來、物極必反的歷史規(guī)律。
你要問我那天會是哪一天，我也不知道，我只想告誡你，你眼前的只是一堆年年都在生長的普通樹葉而已，千萬不要迷信。
——書卷彎刀，獨立茶人，不止于茶。
