原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

石門銀峰王價(jià)格

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2020中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告

2020中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌
價(jià)值評(píng)估報(bào)告
胡曉云 李闖 魏春麗
中國(guó)茶葉品牌價(jià)值評(píng)估課題組
摘要
本文以“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估模型”(簡(jiǎn)稱CARD模型1)為理論工具,延續(xù)2010年開始的“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估研究”專項(xiàng)課題,對(duì)2017-2019三年的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行了相關(guān)調(diào)研、評(píng)估,得出2020年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)論,并以本次專項(xiàng)評(píng)估數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),結(jié)合近年有關(guān)數(shù)據(jù),分析中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌建設(shè)的現(xiàn)狀與問題,并對(duì)中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌的運(yùn)營(yíng)者提出趨勢(shì)建議:加速品牌化與數(shù)字化的雙輪驅(qū)動(dòng)、雙化互動(dòng);推進(jìn)茶葉出口,著重國(guó)際品牌傳播;聚焦研判茶產(chǎn)業(yè)用工問題。
關(guān)鍵詞:茶葉;區(qū)域公用品牌;品牌價(jià)值;價(jià)值評(píng)估

前言

2020年,是中國(guó)全面建成小康社會(huì)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)之年,是全面打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的收官之年。但突如其來(lái)的新冠肺炎疫情,無(wú)法選擇地將中國(guó)經(jīng)濟(jì)、世界經(jīng)濟(jì)推進(jìn)了一個(gè)新的歷史轉(zhuǎn)折點(diǎn)上。就中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)而言,茶葉的生產(chǎn)加工、消費(fèi)渠道、出口貿(mào)易、消費(fèi)需求、消費(fèi)理念、品牌傳播方式等等,都將面臨新的市場(chǎng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)格局。

2020年的中央一號(hào)文件《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于抓好“三農(nóng)”領(lǐng)域重點(diǎn)工作確保如期實(shí)現(xiàn)全面小康的意見》提出,要支持各地立足資源優(yōu)勢(shì)打造各具特色的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,建立健全農(nóng)民分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益機(jī)制,形成有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)集群,推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展;繼續(xù)調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu),加強(qiáng)綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和管理,打造地方知名農(nóng)產(chǎn)品品牌,增加優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品供給。在許多優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)區(qū),茶產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村和城鎮(zhèn)的重要產(chǎn)業(yè),甚至成為多個(gè)省的重要經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)和特色農(nóng)產(chǎn)品,對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展形成了強(qiáng)大的帶動(dòng)作用。2019年的《中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》第三部分中,我們?cè)鴮iT分析了10年評(píng)估期間我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的江北產(chǎn)區(qū)信陽(yáng)毛尖、江南產(chǎn)區(qū)恩施玉露、華南產(chǎn)區(qū)福鼎白茶、西南產(chǎn)區(qū)湄潭翠芽和普洱茶的系統(tǒng)數(shù)據(jù),充分表明了,發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、打造茶品牌對(duì)打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)有著重要的助推作用、協(xié)同作用。

然而,2019年底爆發(fā)的新冠肺炎疫情為我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展及茶品牌運(yùn)營(yíng)蒙上了一層陰影。開春以來(lái),全國(guó)各地的茶葉主產(chǎn)區(qū)都不同程度地面臨著采茶工人短缺、銷售渠道遇阻、防疫物資匱乏、轉(zhuǎn)戰(zhàn)電商經(jīng)驗(yàn)不足等多重困難。同時(shí),疫情也極大地改變了人們的消費(fèi)心理和消費(fèi)方式:人們更加關(guān)注健康,注重綠色消費(fèi)理念,而茶葉是健康飲品,甚至可以在一定程度上預(yù)防并消除炎癥,已得到廣泛的消費(fèi)共識(shí);人們宅家時(shí)間越來(lái)越多,而茶館等場(chǎng)所的外部消費(fèi)將減少,禮品茶、大集團(tuán)消費(fèi)茶、三產(chǎn)延伸消費(fèi)茶將出現(xiàn)一定程度的下降,但家庭口糧茶消費(fèi)將快速遞增;人們轉(zhuǎn)變了茶葉購(gòu)買方式,更多地在網(wǎng)絡(luò)上尋找好茶,過去盛行的產(chǎn)地體驗(yàn)消費(fèi)、實(shí)體專賣店消費(fèi)將下降,而網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)將上升。問題的關(guān)鍵在于,中國(guó)的茶葉區(qū)域公用品牌能否及時(shí)地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化和需求,以新的品牌價(jià)值觀、品牌傳播策略、品牌銷售方式去適應(yīng)新的消費(fèi)環(huán)境、新的競(jìng)爭(zhēng)格局,呼應(yīng)機(jī)遇,轉(zhuǎn)危為機(jī),實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。

延續(xù)2010年以來(lái)十年間的研究初衷與研究方向,為了提供專業(yè)的中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌發(fā)展調(diào)研成果,進(jìn)而為促進(jìn)全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的品牌化建設(shè)、提高全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的品牌溢價(jià)、提升中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的品牌影響力與競(jìng)爭(zhēng)力做出專業(yè)貢獻(xiàn),2019年12月,浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 《中國(guó)茶葉》雜志、浙江大學(xué)茶葉研究所、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院等研究機(jī)構(gòu),第十一次開展了“2020中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”(港澳臺(tái)地區(qū)除外)的專項(xiàng)研究。歷時(shí)三個(gè)多月,評(píng)估依據(jù)浙江大學(xué)胡曉云領(lǐng)銜自主研發(fā)的“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估模型”(簡(jiǎn)稱CARD模型),采用科學(xué)、系統(tǒng)、量化的方法,經(jīng)過對(duì)品牌持有單位調(diào)查、消費(fèi)者評(píng)價(jià)調(diào)查、專家意見咨詢、海量數(shù)據(jù)分析,最后形成相關(guān)評(píng)估結(jié)果。

數(shù)據(jù)分析

本次參評(píng)的茶葉區(qū)域公用品牌數(shù)量達(dá)111個(gè),獲得有效評(píng)估的品牌共計(jì)98個(gè),其中,91個(gè)品牌連續(xù)參與了2019年和2020年兩輪評(píng)估。由于疫情影響,有效評(píng)估品牌數(shù)量較2019年減少了9個(gè)。

根據(jù)茶產(chǎn)區(qū)分布統(tǒng)計(jì),來(lái)自江南產(chǎn)區(qū)的有效評(píng)估品牌數(shù)量仍然占據(jù)第一位,共計(jì)55個(gè);其它產(chǎn)區(qū),按品牌數(shù)量從多到少依次為:西南產(chǎn)區(qū)18個(gè),華南產(chǎn)區(qū) 16個(gè),江北產(chǎn)區(qū)9個(gè)。

從有效評(píng)估的茶葉區(qū)域公用品牌的品類來(lái)看,由多到少依次為:綠茶類品牌70個(gè)、紅茶類品牌10個(gè)、黑茶類品牌6個(gè)、烏龍茶類品牌4個(gè)、黃茶類品牌3個(gè)、白茶類品牌2個(gè)、茉莉花茶等其它茶類3個(gè)。參評(píng)品牌的各茶類數(shù)量比例,基本反映了我國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌在各茶類中的數(shù)量結(jié)構(gòu),綠茶類品牌最多,占本次有效評(píng)估品牌總量的71.42%。

在CARD模型中,茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值=品牌收益×品牌忠誠(chéng)度因子×品牌強(qiáng)度乘數(shù),本節(jié)將依據(jù)獲得品牌價(jià)值的各項(xiàng)各級(jí)相關(guān)指標(biāo)展開相關(guān)數(shù)據(jù)分析,通過數(shù)據(jù)展示中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌的發(fā)展現(xiàn)狀。

1、品牌價(jià)值:平均品牌價(jià)值首度超越20億元 但頭部品牌的價(jià)值提升面臨瓶頸


根據(jù)本次評(píng)估數(shù)據(jù)所得,98個(gè)有效評(píng)估的茶葉區(qū)域公用品牌的品牌總價(jià)值為1970.62億元,較2019年有效評(píng)估的107個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌的品牌總價(jià)值高出71.34億元。本次有效評(píng)估品牌的平均品牌價(jià)值為20.11億元,較2019年增加了2.36億元,增長(zhǎng)率為13.29%,比去年的平均品牌價(jià)值增長(zhǎng)率高出了4個(gè)百分點(diǎn)。平均品牌價(jià)值跨越了20億元的門檻,這是本評(píng)估十一年來(lái)的首次跨越,令人欣喜。
按品牌價(jià)值大小區(qū)間分布,如圖1所示,在本次評(píng)估中,品牌價(jià)值位于50億元以上的品牌有3個(gè),分別是西湖龍井(70.76億元)、普洱茶(70.35億元)和信陽(yáng)毛尖(68.86億元);品牌價(jià)值位于20~50億元之間的品牌共計(jì)39個(gè),占整體有效評(píng)估品牌數(shù)量的39.80%;品牌價(jià)值在20億元以上的品牌,占總體有效評(píng)估品牌的比率為42.86%,比去年高出5.48%。越來(lái)越多的品牌開始跨過20億元的門檻,加入單個(gè)品牌實(shí)現(xiàn)高品牌價(jià)值的行列,如赤壁青磚茶,從2017年首次參評(píng)品牌價(jià)值20.65億元提升到2020年的30.29億元,整體增長(zhǎng)幅度高達(dá)46.68%。同時(shí),本次有效評(píng)估的98個(gè)品牌均在1億元以上。這說明,我國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值總體呈現(xiàn)提升狀態(tài),且突破了平均品牌價(jià)值20億元的大關(guān),即便是一些弱勢(shì)的、小產(chǎn)茶區(qū)的區(qū)域公用品牌,也獲得了令人欣喜的增長(zhǎng)。

圖1 2020年有效評(píng)估品牌的品牌價(jià)值區(qū)間分布

從產(chǎn)區(qū)來(lái)看,華南產(chǎn)區(qū)茶葉區(qū)域公用品牌的平均品牌價(jià)值最高,為23.56億元;西南產(chǎn)區(qū)、江北產(chǎn)區(qū)的平均品牌價(jià)值分別為20.55億元、20.34億元,均在整體平均值之上;來(lái)自江南產(chǎn)區(qū)的茶葉區(qū)域公用品牌的平均品牌價(jià)值為18.92億元,尚未跨越20億元。具體數(shù)據(jù)可見圖。

圖2 2020年四大產(chǎn)區(qū)有效評(píng)估品牌的平均品牌價(jià)值比較

比較連續(xù)參與2019、2020兩度有效評(píng)估品牌的平均品牌價(jià)值可見,2019年,91個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌的平均品牌價(jià)值為18.86億元,2020年,該平均值為20.65億元,增長(zhǎng)幅度達(dá)到9.49%。進(jìn)一步比較四大產(chǎn)區(qū)中連續(xù)參與2019、2020兩度有效評(píng)估品牌的平均品牌價(jià)值,如圖3所示,江北產(chǎn)區(qū)、華南產(chǎn)區(qū)的平均品牌價(jià)值增長(zhǎng)率達(dá)到10%以上,西南產(chǎn)區(qū)的增長(zhǎng)率為9.60%,江南產(chǎn)區(qū)的平均品牌價(jià)值增長(zhǎng)率為9.01%。

圖3 四大產(chǎn)區(qū)連續(xù)參評(píng)2019-2020兩度有效評(píng)估品牌的平均品牌價(jià)值及增長(zhǎng)率比較

以上兩組數(shù)據(jù)表明,華南產(chǎn)區(qū)的平均品牌價(jià)值和增長(zhǎng)率相對(duì)領(lǐng)先,江南產(chǎn)區(qū)茶葉區(qū)域公用品牌的平均品牌價(jià)值增長(zhǎng)幅度、增長(zhǎng)速度均略低于其它產(chǎn)區(qū)。在品牌價(jià)值前10位的品牌中,我們看到,有5個(gè)品牌來(lái)自江南產(chǎn)區(qū),即西湖龍井、大佛龍井、安吉白茶、安化黑茶和六安瓜片,該5個(gè)品牌的品牌價(jià)值增長(zhǎng)率分別為4.98%、4.92%、1.75%、12.53%和7.34%。除安化黑茶外,2020年的數(shù)據(jù)可見,其余4個(gè)品牌的品牌價(jià)值增長(zhǎng)率均低于平均水平。這在一定程度上說明,盡管江南產(chǎn)區(qū)存在較多高品牌價(jià)值的品牌,但江南產(chǎn)區(qū)品牌數(shù)量基數(shù)大,品牌強(qiáng)弱懸殊,故平均品牌價(jià)值不高。數(shù)據(jù)同時(shí)也從另一個(gè)角度揭示了,我國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌的品牌價(jià)值位于頭部的一些品牌,由于其產(chǎn)業(yè)發(fā)展與品牌建設(shè)起步早,目前已取得了相當(dāng)?shù)某煽?jī),但在持續(xù)提升品牌價(jià)值的問題上,已經(jīng)存在一定的瓶頸,有待適應(yīng)茶葉品牌競(jìng)爭(zhēng)的新環(huán)境、茶葉消費(fèi)的新趨勢(shì),尋找突破口,才能進(jìn)一步提高品牌價(jià)值。

2、品牌收益:江南產(chǎn)區(qū)品牌溢價(jià)能力強(qiáng)  華南產(chǎn)區(qū)規(guī)模并舉整體品牌收益高


品牌收益是指剔除生產(chǎn)、勞動(dòng)等環(huán)節(jié)產(chǎn)生的收益,由品牌所帶來(lái)的收益部分。在CARD模型中,茶葉區(qū)域公用品牌的品牌收益是年銷量×(品牌零售均價(jià)-原料收購(gòu)價(jià))×(1-產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)費(fèi)率)三年數(shù)據(jù)綜合得出的結(jié)果,平均單位銷量品牌收益則直觀體現(xiàn)品牌溢價(jià)能力大小。

本次評(píng)估中,98個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌的平均品牌收益為11910.68萬(wàn)元,比2019年增加了1332.95萬(wàn)元,增長(zhǎng)了12.60%。比較產(chǎn)區(qū)差異可見,除江南產(chǎn)區(qū)外,華南、江北和西南產(chǎn)區(qū)有效評(píng)估品牌的平均品牌收益均在整體平均值之上,其中,華南產(chǎn)區(qū)的平均品牌收益最高,達(dá)到了13979.50萬(wàn)元。由圖4可見,江南產(chǎn)區(qū)的平均單位銷量品牌收益突出,達(dá)到了96.08元/Kg,其次是西南產(chǎn)區(qū)(54.31元/Kg),華南和江北產(chǎn)區(qū)則相對(duì)較低。數(shù)據(jù)可知,江南產(chǎn)區(qū)的茶葉區(qū)域公用品牌相對(duì)規(guī)模小,整體品牌收益不高,但在單位品牌溢價(jià)能力上表現(xiàn)突出。也就是說,相對(duì)而言,各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)的品牌收益具體情況不同:有的茶產(chǎn)區(qū),其各個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌的規(guī)模效應(yīng)與品牌效應(yīng)并舉,獲得了規(guī)模優(yōu)勢(shì)前提下的整體品牌收益優(yōu)勢(shì),但單位品牌優(yōu)勢(shì)卻并不強(qiáng);而有的茶產(chǎn)區(qū),其茶葉區(qū)域公用品牌由于產(chǎn)業(yè)規(guī)模小,缺乏規(guī)模效應(yīng),但具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng),因此,雖然整體品牌收益不高,但實(shí)際的品牌收益能力強(qiáng),品牌收益高。

圖4 2020年四大產(chǎn)區(qū)有效評(píng)估品牌的平均品牌收益和平均單位銷量品牌收益比較
    
下圖是本次評(píng)估中品牌收益位于前10位品牌的品牌收益和單位銷量品牌收益比較。由圖可見,普洱茶的品牌收益最高,達(dá)到了40494.40萬(wàn)元,西湖龍井和信陽(yáng)毛尖分別以38142.21萬(wàn)元、37259.55萬(wàn)元的品牌收益位于前三位。上述3個(gè)品牌的品牌收益明顯高于其它7個(gè)品牌。從單位銷量品牌收益比較可見,西湖龍井以高達(dá)911.80元/Kg的單位銷量品牌收益遙遙領(lǐng)先,位列第二位的安吉白茶單位銷量品牌收益為126.96元/Kg,其次是大佛龍井(49.39元/Kg)、坦洋工夫(31.95元/Kg)、漢中仙毫(26.56元/Kg)。整體品牌收益最高的普洱茶,其單位銷量品牌收益則僅為2.22元/Kg。盡管普洱茶的部分古樹茶、山頭茶存在“天價(jià)”現(xiàn)象,但從整體來(lái)看,普洱茶在單位品牌溢價(jià)能力上表現(xiàn)不高。數(shù)據(jù)說明,上述相關(guān)品牌中,有的品牌雖然產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大,但單位銷量品牌收益高,生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)者可以獲得相對(duì)高的品牌溢價(jià);有的品牌雖然產(chǎn)業(yè)規(guī)模大,但單位銷量品牌收益低,雖然以規(guī)模取勝,整體品牌收益不低,但單位銷量的品牌溢價(jià)不高。

圖5 2020年有效評(píng)估品牌的品牌收益前10位比較

進(jìn)一步比較連續(xù)參與2019、2020兩度有效評(píng)估品牌的平均品牌收益及增長(zhǎng)率,如圖6所示,四大產(chǎn)區(qū)茶葉區(qū)域公用品牌的平均品牌收益均獲得了不同程度的提升。其中,江北產(chǎn)區(qū)本次有效評(píng)估品牌的平均品牌收益從2019年的10344.20萬(wàn)元提升至2020年的11800.66萬(wàn)元,增長(zhǎng)幅度達(dá)14.08%;華南產(chǎn)區(qū)和江南產(chǎn)區(qū)本次有效評(píng)估品牌的平均品牌收益增長(zhǎng)率分別達(dá)到了10.66%和9.88%;相對(duì)而言,西南產(chǎn)區(qū)本次有效評(píng)估品牌的平均品牌收益增長(zhǎng)不明顯,僅提升了3.01%??梢?,江北產(chǎn)區(qū)茶葉區(qū)域公用品牌的品牌收益成長(zhǎng)較其它3個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶葉區(qū)域公用品牌更為明顯。

圖6 四大產(chǎn)區(qū)連續(xù)參評(píng)2019-2020兩度有效評(píng)估品牌的平均品牌收益及增長(zhǎng)率比較

本次評(píng)估可見,逾八成有效評(píng)估品牌擁有出口業(yè)務(wù)。其中,祁門紅茶、婺源綠茶、政和白茶等5個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌以出口為主;78個(gè)品牌有少量出口,主要出口至歐美、俄羅斯、東南亞、日本、韓國(guó)、北非等國(guó)家和地區(qū)。圖7可見,華南產(chǎn)區(qū)的茶葉區(qū)域公用品牌平均出口至28.69個(gè)國(guó)家和地區(qū),出口范圍最廣;相對(duì)而言,江北產(chǎn)區(qū)的茶葉區(qū)域公用品牌出口范圍較窄,平均出口6.33個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

圖7 2020年評(píng)估數(shù)據(jù)顯示,四大產(chǎn)區(qū)有效評(píng)估品牌的平均出口國(guó)家和地區(qū)數(shù)量比較

比較出口品牌與不出口品牌的平均品牌收益和平均單位銷量品牌收益,如圖8所示:以出口為主的品牌,平均整體品牌收益高,但平均單位銷量品牌收益低;而不出口品牌的平均整體品牌收益低,但平均單位銷量品牌收益有的高達(dá)175.62元/Kg。數(shù)據(jù)表明,本次有效評(píng)估的品牌中,出口品牌一般具有規(guī)模優(yōu)勢(shì),而不出口品牌多為“小而美”品牌,茶產(chǎn)品供應(yīng)量不大,但單位銷量品牌收益高,品牌溢價(jià)能力強(qiáng)。

圖8 2020年有效評(píng)估品牌中,出口品牌與不出口品牌的平均品牌收益和平均單位銷量品牌收益比較

3、品牌忠誠(chéng)度因子:市場(chǎng)價(jià)格體系整體平穩(wěn),黑茶類價(jià)格波動(dòng)相對(duì)較大


品牌忠誠(chéng)度因子(BL)指的是消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)可及忠誠(chéng)程度,該因子測(cè)算側(cè)重于能否在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)維持穩(wěn)定的價(jià)格及銷售。在CARD模型中,品牌忠誠(chéng)度因子=(過去3年平均售價(jià)-銷售價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)差)÷過去三年平均售價(jià)。產(chǎn)品售價(jià)越穩(wěn)定,品牌忠誠(chéng)度因子越高。

據(jù)評(píng)估數(shù)據(jù)顯示,本次有效評(píng)估品牌的平均品牌忠誠(chéng)度因子為0.898,基本與去年持平(去年該因子大小為0.897)。本次評(píng)估可見,98個(gè)有效評(píng)估品牌中,品牌忠誠(chéng)度因子位于0.90以上的品牌數(shù)共計(jì)58個(gè),占整體有效評(píng)估品牌數(shù)量的59.18%。其中,品牌忠誠(chéng)度因子位于0.980以上的品牌有7個(gè),因子大小介于0.95和0.98之間的品牌共計(jì)19個(gè),另有32個(gè)品牌的因子介于0.90至0.95之間。品牌忠誠(chéng)度因子在0.90以下的品牌中,有29個(gè)品牌的品牌忠誠(chéng)度因子高于0.80,另有11個(gè)品牌的因子居于0.80以下,占整體有效評(píng)估品牌數(shù)量的11.23%,具體可見圖9所示。數(shù)據(jù)表明,本次有效評(píng)估的98個(gè)品牌中,近六成數(shù)量的品牌擁有較穩(wěn)定的市場(chǎng)價(jià)格。
圖9 2020年有效評(píng)估品牌的品牌忠誠(chéng)度因子大小區(qū)間分布

繼續(xù)按四大產(chǎn)區(qū)比較可見,連續(xù)參與2019、2020兩度有效評(píng)估的91個(gè)品牌,如圖10所示,華南產(chǎn)區(qū)和西南產(chǎn)區(qū)的有效評(píng)估品牌,其平均品牌忠誠(chéng)度因子獲得了提升。其中,西南產(chǎn)區(qū)的平均值從0.831提至0.871,增長(zhǎng)較為明顯,表明該地區(qū)的茶葉區(qū)域公用品牌的市場(chǎng)價(jià)格較之前更為穩(wěn)定。江北產(chǎn)區(qū)和江南產(chǎn)區(qū)的平均品牌忠誠(chéng)度因子均出現(xiàn)了下降,其中,江北產(chǎn)區(qū)的平均值從0.876降至0.852,說明江北產(chǎn)區(qū)的茶葉區(qū)域公用品牌市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)加劇。
圖10 四大產(chǎn)區(qū)連續(xù)參評(píng)2019-2020兩度有效評(píng)估品牌的平均品牌忠誠(chéng)度因子比較

進(jìn)一步按六大茶類比較可見,連續(xù)參與2019、2020兩度有效評(píng)估的91個(gè)品牌,如圖11所示,白茶、紅茶、綠茶類的茶葉區(qū)域公用品牌的平均品牌忠誠(chéng)度因子有所下降,其中,紅茶類的平均值從0.900降至0.868,可見紅茶類品牌的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)加劇明顯;黑茶、黃茶、烏龍茶類的茶葉區(qū)域公用品牌的平均品牌忠誠(chéng)度因子有不同程度的提升,其中,黑茶和烏龍茶的市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定性顯著提升。整體而言,黑茶類的平均品牌忠誠(chéng)度因子相對(duì)低于其它茶類。
圖11 2019-2020兩度有效評(píng)估的六大茶類相關(guān)品牌的平均品牌忠誠(chéng)度因子比較

根據(jù)CARD模型可知,市場(chǎng)價(jià)格的大幅波動(dòng)會(huì)造成品牌忠誠(chéng)度因子走低。本次評(píng)估可見,大部分品牌由于漲價(jià)所帶來(lái)的影響導(dǎo)致了品牌忠誠(chéng)度因子降低。數(shù)據(jù)顯示,本次有效評(píng)估的品牌忠誠(chéng)度因子低于0.80的11個(gè)品牌中,有10個(gè)品牌是因?yàn)閮r(jià)格的大幅上升而導(dǎo)致品牌忠誠(chéng)度因子降低。在品牌的發(fā)展成長(zhǎng)過程中,根據(jù)不同時(shí)段、不同的消費(fèi)關(guān)系進(jìn)行價(jià)格體系調(diào)整理所當(dāng)然,但要注意的是,價(jià)格調(diào)整要科學(xué)判斷并符合市場(chǎng)供需關(guān)系,不可盲目漲價(jià)或降價(jià),以免損害消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。

4、品牌強(qiáng)度:不同產(chǎn)區(qū)品牌強(qiáng)度差異大,品牌強(qiáng)度五力表現(xiàn)不均衡


品牌強(qiáng)度及其乘數(shù)由品牌帶動(dòng)力、品牌資源力、品牌經(jīng)營(yíng)力、品牌傳播力和品牌發(fā)展力等五個(gè)能夠表現(xiàn)品牌穩(wěn)定性和持續(xù)性的因子加權(quán)得出,是體現(xiàn)品牌未來(lái)持續(xù)收益能力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力和競(jìng)爭(zhēng)能力大小的指標(biāo),是對(duì)品牌強(qiáng)度高低的量化呈現(xiàn)。

本次有效評(píng)估品牌的平均品牌強(qiáng)度乘數(shù)為18.51,去年該平均值為18.52,略有下降。如圖12所示,本次有效評(píng)估品牌的平均品牌帶動(dòng)力、品牌資源力、品牌經(jīng)營(yíng)力、品牌傳播力和品牌發(fā)展力分別為83.20、89.62、89.12、81.59和81.97,比較可見,品牌資源力和品牌經(jīng)營(yíng)力具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)。數(shù)據(jù)同時(shí)顯示,華南產(chǎn)區(qū)有效評(píng)估品牌的平均“品牌五力”表現(xiàn)突出,其品牌帶動(dòng)力、品牌資源力、品牌傳播力和品牌發(fā)展力等指標(biāo)的平均值均高于其余三個(gè)產(chǎn)區(qū)的平均值;江南產(chǎn)區(qū)有效評(píng)估品牌在平均品牌經(jīng)營(yíng)力上具有一定的優(yōu)勢(shì),但在品牌帶動(dòng)力、品牌傳播力的平均值上處在相對(duì)弱勢(shì);江北產(chǎn)區(qū)有效評(píng)估品牌的平均品牌資源力低于其余三個(gè)產(chǎn)區(qū);西南產(chǎn)區(qū)有效評(píng)估品牌在平均品牌發(fā)展力上低于其它產(chǎn)區(qū)。
圖12 2020年四大產(chǎn)區(qū)有效評(píng)估品牌的“品牌強(qiáng)度五力”平均值的比較

以上數(shù)據(jù)表明,整體而言,本次有效評(píng)估品牌在“品牌強(qiáng)度五力”上存在發(fā)展不均衡的狀況,歷史文脈資源占有與發(fā)掘、品牌的組織經(jīng)營(yíng)管理等方面的工作成效較好,但在區(qū)域聯(lián)動(dòng)、品牌傳播與營(yíng)銷拓展等方面表現(xiàn)較弱。于產(chǎn)區(qū)而言,也同樣存在著發(fā)展不均衡的狀況,華南產(chǎn)區(qū)有效評(píng)估品牌的“品牌強(qiáng)度五力”較強(qiáng),其余三個(gè)產(chǎn)區(qū)則存在不同層面的不足之處。

品牌的創(chuàng)建與發(fā)展、提升需要不斷的投入,其中就包括經(jīng)費(fèi)的投入。據(jù)本次有效評(píng)估品牌的數(shù)據(jù)顯示,98個(gè)品牌的“平均年度品牌專項(xiàng)資金”達(dá)到了2214.25萬(wàn)元,有的品牌的品牌專項(xiàng)資金投入達(dá)到了20000萬(wàn)元,可見,各產(chǎn)茶區(qū)對(duì)茶品牌建設(shè)的重視程度已經(jīng)越來(lái)越高。圖13的數(shù)據(jù),顯示了本次有效評(píng)估品牌、本次品牌價(jià)值前10位品牌的平均年度品牌專項(xiàng)資金、平均品牌強(qiáng)度乘數(shù)得分的比較,由圖可見:品牌價(jià)值前10位品牌在“平均年度品牌專項(xiàng)資金”投入達(dá)到了3215.00萬(wàn)元,比整體平均水平高出了1000.75萬(wàn)元;品牌價(jià)值前10位品牌的“平均品牌強(qiáng)度乘數(shù)”得分95.37,也遠(yuǎn)高于本次有效評(píng)估品牌整體的平均值。可見,品牌專項(xiàng)資金的有效投入,能在一定程度上促進(jìn)品牌強(qiáng)度相關(guān)指數(shù)的鞏固與提升。

圖13 2020年品牌價(jià)值前10位品牌與品牌整體的平均年度品牌專項(xiàng)資金和平均品牌強(qiáng)度乘數(shù)得分比較

進(jìn)一步比較品牌價(jià)值前10位品牌與有效評(píng)估品牌整體的平均“品牌強(qiáng)度五力”,如圖14所示,品牌價(jià)值前10位品牌的平均“品牌強(qiáng)度五力”分別達(dá)到了96.38、95.93、94.62、98.12和89.38,均比有效評(píng)估品牌整體的平均值要高。其中,平均品牌傳播力、平均品牌帶動(dòng)力的優(yōu)勢(shì)明顯,分別高出了20.25%和15.84%。數(shù)據(jù)反映出,高品牌價(jià)值的品牌相對(duì)更注重品牌傳播,也更能帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、區(qū)域產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如普洱茶,其“品牌強(qiáng)度五力”分別達(dá)到了105.36、101.40、95.44、114.02和91.23,其中,品牌帶動(dòng)力、品牌資源力和品牌傳播力均列本次有效評(píng)估品牌整體的榜首。該品牌帶動(dòng)了1000余萬(wàn)人口就業(yè),是云南省支柱型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),當(dāng)?shù)貐f(xié)會(huì)、茶農(nóng)、政府、企業(yè)、媒體等多方聯(lián)動(dòng),共同保障普洱茶區(qū)域公用品牌的可持續(xù)發(fā)展。安化黑茶的“品牌強(qiáng)度五力”在有效評(píng)估品牌整體中均排位前十,特別是“品牌經(jīng)營(yíng)力”,排名第一,表現(xiàn)其在標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測(cè)體系、認(rèn)證體系和組織執(zhí)行等方面的品牌經(jīng)營(yíng)能力與品牌經(jīng)營(yíng)效果顯著。截至目前,安化黑茶已先后參與組織制訂了8項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、17個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn),打造了安化黑茶從種植、加工、生產(chǎn)、沖泡等涵蓋一、二、三產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
圖14 2020年品牌價(jià)值前10位品牌與有效評(píng)估品牌整體的平均品牌強(qiáng)度五力比較

品牌傳播力證明一個(gè)品牌與消費(fèi)者溝通、交流、形成良好關(guān)系的投入程度與傳播效果。該指數(shù)一直是品牌評(píng)估中重點(diǎn)關(guān)注的數(shù)值之一,由知名度、認(rèn)知度、好感度等三級(jí)指標(biāo)構(gòu)成。如圖15所示,本次評(píng)估中,98個(gè)有效評(píng)估品牌的平均知名度為80.11,平均認(rèn)知度為82.27,平均好感度為82.17;品牌價(jià)值前10位品牌的平均知名度、平均認(rèn)知度和平均好感度分別為108.54、100.01和87.65。由圖可見,高品牌價(jià)值的品牌具備高品牌傳播力。課題組相關(guān)調(diào)研同時(shí)顯示,由于我國(guó)大部分茶葉區(qū)域公用品牌的傳播方式雷同、傳播內(nèi)容固化等因素,難以實(shí)現(xiàn)品牌在消費(fèi)者心中占據(jù)獨(dú)特位置、形成獨(dú)特好感與美譽(yù)的定位關(guān)系。

單從98個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌的雙微(微信公眾號(hào)、微博)及網(wǎng)站建設(shè)情況便可見一斑。

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,新媒體運(yùn)營(yíng)與傳播,是十分重要的消費(fèi)者溝通渠道,多掌握一個(gè)新媒體平臺(tái)就等于多獲得了一份話語(yǔ)權(quán),在品牌競(jìng)爭(zhēng)、品牌形象塑造和消費(fèi)者聯(lián)結(jié)等方面就會(huì)取得更多主動(dòng)權(quán)和機(jī)遇。但截至目前,仍然有27個(gè)有效評(píng)估品牌尚未申請(qǐng)相關(guān)平臺(tái)賬號(hào),其余71個(gè)品牌的自媒體平臺(tái)建設(shè)也尚不完善與專業(yè)。
圖15 2020年品牌價(jià)值前10位品牌與有效評(píng)估品牌整體的平均品牌傳播力三項(xiàng)子指標(biāo)比較

上文圖14顯示,品牌價(jià)值前10強(qiáng)品牌的平均品牌發(fā)展力優(yōu)勢(shì)相對(duì)不明顯。在CARD模型中,品牌發(fā)展力由品牌保護(hù)、市場(chǎng)覆蓋、生產(chǎn)趨勢(shì)和營(yíng)銷趨勢(shì)等4項(xiàng)指標(biāo)構(gòu)成,分別考量一個(gè)品牌在知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、渠道建設(shè)、生產(chǎn)規(guī)模、市場(chǎng)銷售等方面的投入與成效。在2010-2020年間連續(xù)十一年的中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估研究中,我們發(fā)現(xiàn),在品牌建設(shè)初期,中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌的品牌發(fā)展力提升主要得益于生產(chǎn)趨勢(shì)提升,比如規(guī)模和產(chǎn)量的提升,而在品牌發(fā)展期,品牌發(fā)展力的提升主要依賴于市場(chǎng)覆蓋和營(yíng)銷趨勢(shì)的不斷提升。

作為一個(gè)具有相對(duì)高品牌價(jià)值的茶葉區(qū)域公用品牌,近三年來(lái)福鼎白茶的評(píng)估數(shù)據(jù)可見,其品牌發(fā)展力在不斷提升,從2018年的87.22提升至2019年90.92,到2020年,其品牌發(fā)展力再次提升達(dá)到了94.61。由圖16可見,這主要得益于福鼎白茶品牌在市場(chǎng)覆蓋與市場(chǎng)深化方面的不斷突破。目前,福鼎白茶銷往全國(guó)31個(gè)省(市、自治區(qū)),出口至歐美、俄羅斯、東南亞等45個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

圖16 2018-2020年三度評(píng)估中,福鼎白茶品牌的品牌發(fā)展力四項(xiàng)子指標(biāo)比較

作為一個(gè)相對(duì)只具有區(qū)域性影響力的茶葉區(qū)域公用品牌——建德苞茶,在本次有效評(píng)估中,竟以105.44的品牌發(fā)展力得分占據(jù)第一位。可見,建德苞茶以“一個(gè)公用品牌、一套管理制度、一套標(biāo)準(zhǔn)體系、多個(gè)經(jīng)營(yíng)主體和產(chǎn)品”的發(fā)展思路實(shí)現(xiàn)品牌復(fù)興,在短期內(nèi)促進(jìn)了生產(chǎn)和銷售兩方面的大幅度提升。數(shù)據(jù)同時(shí)顯示,近三年,其產(chǎn)品的銷售量由2017年的90噸增長(zhǎng)至2019年的600噸,翻了近7倍。
圖17 2020年有效評(píng)估品牌中,出口品牌與不出口品牌的平均品牌發(fā)展力比較

在經(jīng)濟(jì)全球化的今天,國(guó)際市場(chǎng)的占有率對(duì)品牌的未來(lái)發(fā)展具有重要作用。由圖17可知,以出口為主的茶葉區(qū)域公用品牌的平均品牌發(fā)展力明顯高于不出口的茶葉區(qū)域公用品牌的平均值。進(jìn)一步比較出口品牌、不出口品牌在品牌發(fā)展力四項(xiàng)子指標(biāo)上的表現(xiàn),如圖18所示,以出口為主的品牌,在品牌保護(hù)、市場(chǎng)覆蓋和營(yíng)銷趨勢(shì)等三項(xiàng)指標(biāo)上均高于不出口品牌,其中,市場(chǎng)覆蓋平均得分達(dá)到93.02,高出不出口品牌的36.89%;不出口品牌在生產(chǎn)趨勢(shì)上的平均得分較高,達(dá)到了82.01,比出口為主品牌的平均值高7.24%,其市場(chǎng)覆蓋平均得分最低,僅為67.95。數(shù)據(jù)表明,以出口為主的茶葉區(qū)域公用品牌在市場(chǎng)銷售、渠道建設(shè)以及知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等方面優(yōu)勢(shì)顯著,品牌發(fā)展力高;不出口品牌的品牌發(fā)展主要依靠生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)張,在其余方面存在較大欠缺。這在一定程度上反映了一個(gè)現(xiàn)象,即,我國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌要具有較強(qiáng)的品牌發(fā)展力,需要在生產(chǎn)方面通過一定的規(guī)模化發(fā)展,并在市場(chǎng)覆蓋、營(yíng)銷趨勢(shì)上從小區(qū)域走向大區(qū)域,乃至走向更廣闊的國(guó)際市場(chǎng),并形成高的品牌保護(hù)能力,國(guó)內(nèi)以及國(guó)際市場(chǎng)的市場(chǎng)占有率。
圖18 2020年有效評(píng)估的出口品牌與不出口品牌的平均品牌發(fā)展力的四項(xiàng)子指標(biāo)比較

課題顧問:魯成銀 黃祖輝 錢文榮
專家組成員:魯成銀 王岳飛 胡曉云 翁 蔚  孫狀云
課題負(fù)責(zé)人:胡曉云
課題組成員:魏春麗 李 闖 楊小竹 吳蕙含 李殊燕 羅欣然 葉柯楠 劉建麗 李 婧 秦嘉賢

說 明

本次報(bào)告分三篇進(jìn)行連載。本篇為上篇,內(nèi)容為“數(shù)據(jù)分析”。中篇內(nèi)容為“現(xiàn)象與問題”,下篇內(nèi)容為“未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)”,關(guān)注公眾號(hào)“農(nóng)業(yè)品牌研究院”繼續(xù)閱讀。

附:2020中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果(單位:億元)

排序
省份
品牌名稱
品牌價(jià)值
1
浙江
西湖龍井
70.76
2
云南
普洱茶
70.35
3
河南
信陽(yáng)毛尖
68.86
4
福建
福鼎白茶
49.74
5
浙江
大佛龍井
45.15
6
浙江
安吉白茶
41.64
7
四川
蒙頂山茶
37.14
8
湖南
安化黑茶
37.13
9
安徽
六安瓜片
35.69
10
貴州
都勻毛尖
35.28
11
安徽
祁門紅茶
34.32
12
福建
福州茉莉花茶
33.10
13
福建
武夷山大紅袍
33.06
14
安徽
太平猴魁
32.70
15
福建
坦洋工夫
32.53
16
四川
峨眉山茶
32.44
17
江西
廬山云霧茶
30.33
18
湖北
赤壁青磚茶
30.29
19
云南
滇紅工夫茶
30.15
20
陜西
安康富硒茶
29.94
21
湖北
武當(dāng)?shù)啦?/span>
29.69
22
浙江
越鄉(xiāng)龍井
29.45
23
陜西
漢中仙毫
29.37
24
福建
平和白芽奇蘭
27.97
25
廣東
英德紅茶
27.88
26
浙江
開化龍頂
27.16
27
江西
浮梁茶
26.54
28
廣西
六堡茶
26.40
29
貴州
梵凈山茶
26.20
30
福建
安溪黃金桂
25.74
31
江西
狗牯腦茶
25.37
32
浙江
徑山茶
25.17
33
安徽
霍山黃芽
24.99
34
浙江
松陽(yáng)銀猴
24.70
35
福建
正山小種
24.00
36
湖南
碣灘茶
23.73
37
江西
婺源綠茶
23.45
38
湖北
恩施玉露
23.07
39
貴州
鳳岡鋅硒茶
22.96
40
湖北
英山云霧茶
21.99
41
重慶
永川秀芽
21.98
42
浙江
武陽(yáng)春雨
20.40
43
四川
雅安藏茶
19.90
44
安徽
岳西翠蘭
19.63
45
山東
日照綠茶
19.36
46
福建
天山綠茶
19.19
47
湖南
岳陽(yáng)黃茶
18.78
48
浙江
千島湖茶
18.54
49
湖北
恩施富硒茶
18.48
50
浙江
磐安云峰
18.01
51
福建
永春佛手
16.94
52
江西
修水寧紅茶
16.82
53
福建
政和白茶
16.17
54
福建
政和工夫
15.92
55
湖南
石門銀峰
15.89
56
浙江
景寧惠明茶
15.80
57
江蘇
茅山長(zhǎng)青
15.53
58
浙江
泰順三杯香茶
14.68
59
四川
馬邊綠茶
14.54
60
四川
萬(wàn)源富硒茶
14.26
61
湖北
赤壁米磚茶
13.70
62
四川
七佛貢茶
13.62
63
山東
嶗山茶
12.89
64
浙江
龍谷麗人
12.83
65
湖北
鶴峰茶
12.78
66
四川
南江大葉茶
12.75
67
山東
沂蒙綠茶
12.51
68
江蘇
鎮(zhèn)江金山翠芽
12.38
69
浙江
望海茶
11.92
70
湖南
古丈毛尖
11.86
71
湖南
桃源大葉茶
11.45
72
江蘇
儀征綠楊春茶
10.69
73
廣西
昭平茶
10.48
74
福建
松溪綠茶
9.57
75
安徽
霍山黃大茶
9.39
76
安徽
舒城小蘭花
9.16
77
浙江
余姚瀑布仙茗
9.10
78
江西
雙井綠
9.05
79
浙江
仙都筍峰茶
8.74
80
四川
筠連紅茶
8.45
81
廣西
桂平西山茶
8.20
82
浙江
江山綠牡丹茶
6.27
83
浙江
建德苞茶
5.97
84
陜西
涇陽(yáng)茯茶
5.79
85
湖北
襄陽(yáng)高香茶
5.26
86
江西
上猶綠茶
5.23
87
安徽
霄坑綠茶
5.01
88
貴州
余慶苦丁茶
4.89
89
湖北
五峰綠茶
4.37
90
江西
資溪白茶
3.05
91
浙江
縉云黃茶
3.04
92
山東
煙臺(tái)綠茶
2.59
93
四川
北川茶葉
2.21
94
湖南
江華苦茶
2.18
95
山東
煙臺(tái)桑葉茶
1.73
96
重慶
南川大樹茶
1.68
97
江西
三清山白茶
1.50
98
重慶
南川金佛玉翠茶
1.10

聲明:本研究中所估算之品牌價(jià)值,均基于茶葉區(qū)域公用品牌持有單位提供數(shù)據(jù)及其它公開可的信息,且運(yùn)用中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌專用評(píng)估方法對(duì)采集數(shù)據(jù)處理的結(jié)果。本評(píng)估所涉及的品牌只包括在中國(guó)內(nèi)地注冊(cè)的茶葉區(qū)域公用品牌。

(來(lái)源:農(nóng)業(yè)品牌研究院) 

中國(guó)最全茶葉歷史及產(chǎn)地品種目錄

中國(guó)最全茶葉歷史及產(chǎn)地品種目錄,以下內(nèi)容供參考:

茶葉史記

三皇

公元前2700以前傳說"神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之",是人類利用茶葉之始《神農(nóng)本草經(jīng)》。


西周

公元前1100~公元前770武王伐紂時(shí),巴蜀已用所產(chǎn)之茶,作為納貢珍品是茶作為貢品的最早記述。周武王伐紂時(shí)在公元前1066年,據(jù)此,我國(guó)有確切記載的茶事,已有三千年的歷史《華陽(yáng)國(guó)志》。

東周(含春秋)

公元前770~公元前403晏嬰相齊景公時(shí),食脫粟之飯,炙三戈五卵茗菜而已。表示春秋時(shí)茶已作為菜肴《晏子春秋》。

西漢

公元前206--25司馬相如(公元前179--公元前118)的《凡將篇》記載蜀地中草藥材中有"莊詫",是茶作為中藥材的較早記載。

馬王堆西漢墓(墓葬時(shí)間公元前165--公元前160)出土文物中有「(即jiǎ)一笥(即箱)」竹簡(jiǎn)文、「笥」木牌文與「荼陵」石官印。是茶作為陪葬物品較早的史料。

王褒《僮約》中有"烹荼shen具"、"武陽(yáng)買荼"之載,可見茶已成為日常待客飲料,四川一帶已有茶葉市場(chǎng),是茶作為商品交易的最早記載(公元前59)。

楊雄(公元前53--18)的《蜀都賦》載有"百華投春、隆隱芬芳,蔓茗熒翠,藻蕊青黃",是最早提及茶的辭賦。

甘露禪師吳理真於四川蒙山植茶。

東漢

25--220華佗《食論》提及"苦荼久食,益意思",是提及茶藥理功能的較早記述。

三國(guó)

220--265張揖《廣雅》提及"荊巴間采荼作餅…若飲先炙之令色赤,搗末置瓷器中,以湯澆覆之,用蔥姜máo之。其飲醒酒,令人不眠"。說明當(dāng)時(shí)茶系作成餅塊狀,便於運(yùn)輸,又利於防潮。飲用時(shí)搗末加入蔥姜瀹飲,是較早提及茶葉制作及調(diào)飲的史料。

《三國(guó)志·韋曜傳》提及東吳國(guó)君孫皓密賜韋曜荼荈以當(dāng)酒,是"以茶代酒"的最早記載。

西晉

265--316張載《登成都樓詩(shī)》中有"芳荼冠六清,溢味播九區(qū)",左思《嬌女詩(shī)》中有"心為荼莊劇,吹噓對(duì)鼎",孫楚《出歌》中有"姜桂荼莊出巴蜀",等是較早詠及茶的詩(shī)。

杜育作的《莊賦》是現(xiàn)存最早以茶為主題吟詠茶事的賦文。

傅咸《司隸教》提及禁蜀姥賣茶粥;《江氏家傳》提及西晉時(shí)攤販賣茶;《晉四王起事》記述"惠帝蒙塵還洛陽(yáng),黃門以瓦盂盛茶上至尊"??梢娢鲿x時(shí)茗飲已普及,上至王公下及走卒。

郭璞注《爾雅》云:「樹小似梔子,冬生葉,可煮羹飲。今呼早取為荼,晚取為茗,或一曰莊,蜀人名之苦荼?!?。

東晉

317--420《中興書》提及陸納以茶果宴請(qǐng)謝安;《晉書》:「桓溫為揚(yáng)州牧,性儉,每yàn飲,唯下七奠拌茶果而已?!苟际且圆柰菩袃€德。

弘君舉《食檄》:「寒溫畢,應(yīng)下霜華之茗;三爵而終,應(yīng)下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味…」規(guī)范以茶待客禮法,主客寒喧后,奉茶三杯,進(jìn)茶食。

南北朝

420--581南齊武帝遣詔以荼代三牲為祭,天下貴賤,咸同此制。為我國(guó)最早以茶為祭禮的記載(493)。

陶弘景(456--536)《雜錄》記載:"苦荼輕身?yè)Q骨,昔丹丘子,黃山君服之",丹丘子和黃山君都是傳說中的神仙,可見當(dāng)時(shí)視茶為養(yǎng)生仙飲。

《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》載南齊王肅初降北魏,不喜羊肉、酪漿,每飲茶必一斗,慣食羊肉、酪漿后謂茶為酪奴。北方士大夫就輕蔑地將茶稱為酪奴,可見當(dāng)時(shí)南方雖盛行飲茶,但北方尚未普及土耳其人至蒙古邊境以物易茶(475)。

581--618《隋書》記載,文帝開皇年間(581--600)飲茶治頭痛。隋朝統(tǒng)一全國(guó)后,南北經(jīng)濟(jì)文化交流更加便利,飲茶風(fēng)尚進(jìn)一步在北方傳播。

618--907飲茶傳入韓國(guó)(新羅)。

(632--646)文成公主出嫁吐番松贊干布,教藏人喝茶。(貞觀15年,641)

《開元文字音義》引用「茶」字。

封演《封氏聞見記》載降魔師大興禪教,推行打坐可以飲茶相伴。(開元年間713--741);封演《封氏聞見記》記載「于是茶道大行」,「自鄒至京邑城市,多開店鋪煎茶賣之」。記述當(dāng)時(shí)北方茶館興盛;封演《封氏聞見記》載蒙古(回紇時(shí)期)驅(qū)馬市茶,開了茶馬交易先河(756--758)。

王敷《茶酒論》論茶與酒,將茶飲與酒飲相匹配(玄宗天寶742--755后)。

唐代宗在顧渚山建貢茶院(大歷5年,770)。

懷海(720--814)制訂《百丈清規(guī)》規(guī)范茶供養(yǎng)諸法,形成禪宗茶禮。

顏真卿為陸羽三癸亭寫《題杼山三癸亭》,為中國(guó)最早之茶亭(大歷8年,773)。

陸羽(733--804)著《茶經(jīng)》,為世界上第一部茶業(yè)專著(780)。

唐德宗始創(chuàng)茶稅,十取其一(建中4年,783)。

唐德宗為喝吳興紫筍而設(shè)「急程茶」(貞元5年,789)。

呂溫(774--813)等以茶代酒行「曲水流觴」。

日僧最澄攜茶子回國(guó),種於比睿山,是茶種傳日最早記載(805)。

日僧永忠奉茶嵯峨天皇,天皇下詔植茶進(jìn)貢,形成弘仁茶風(fēng)(810--824)。

皎然《飲茶歌》:「孰知茶道全爾真」,最早提及「茶道」(760--840)。

憲宗宰相李德裕(787--850)為喝惠山泉而設(shè)「水遞」入唐使金大廉持茶種子回國(guó),新羅王使植地理山,為茶種傳韓最早記載(828)。

文宗對(duì)茶實(shí)行專營(yíng)專賣(太和九年,835)。

阿拉伯人soliman編著有關(guān)茶的報(bào)告書,是最早的外國(guó)茶書(850)。

僖宗賜法門寺自用鎏金銀茶具,1987出土后現(xiàn)存陜西扶風(fēng)法門寺(咸通15年,874)。

張又新作《煎茶水記》,現(xiàn)存論泉最早專書(約827)。

蘇廙(yǎn)作《十六湯品》,是論點(diǎn)茶技法最早專書。

北宋

960--1127太宗在建安設(shè)官焙,專造北苑貢茶,從此龍鳳團(tuán)茶有了很大發(fā)展(太平興國(guó)元年,976)。

蔡襄(1012--1067)監(jiān)造小龍團(tuán),著《茶錄》。

江休復(fù)《嘉復(fù)《嘉佑雜志》:蔡襄與蘇舜元斗茶,舜元以天臺(tái)竹瀝水勝襄。(1056--1063)。

神宗頒茶馬法(熙寧7年,1074)。

徽宗著《大觀茶論》包括地產(chǎn)、天時(shí)、采摘、蒸壓、制造,róng辨等二十目,倡導(dǎo)茶學(xué),弘揚(yáng)茶文化(1107--1110)。

北宋末,民間盛行分茶(又稱茶百戲,水丹青)。

南宋

1127--1279陸游(1125--1210)作與茶有關(guān)的詩(shī)三百余首。

榮西於1191年自中國(guó)帶回宋點(diǎn)茶用具及茶籽初種於九州背振山,1207年由其弟子明惠上人植於宇治,后逐漸廣植於伊勢(shì)、駿河、川越、是宇治茶、伊勢(shì)茶、靜岡茶、狹山茶(琦玉縣)之起源。1212年榮西著《吃茶養(yǎng)生記》,對(duì)日本飲茶推廣影響很大。

審安老人著《茶具圖贊》,對(duì)宋點(diǎn)茶器具有較完整的描述及圖繪(咸淳5年,1269)。

1279--1368顧渚茶因泉水枯竭在宋時(shí)停產(chǎn),元代金沙泉復(fù)出,顧渚茶恢復(fù)生產(chǎn),元世祖忽必烈賜名金沙泉為「瑞應(yīng)泉」。

元代飲茶大都加入酥油,因調(diào)茶佐料不同而有炒茶、蘭膏、酥簽等名稱。

1368--1644太祖朱元璋下詔廢團(tuán)茶,興葉茶。從此貢茶由團(tuán)餅茶改為芽茶(散茶)。對(duì)炒青散茶的發(fā)展有促進(jìn)作用(洪武24年,1391)。

朱權(quán)(1378--1448)晚年悉心茶道,著《茶譜》,對(duì)飲茶之人,飲茶之環(huán)境,飲茶之方法,飲茶之禮儀作了規(guī)范,表現(xiàn)求真、求美、求自然的精神,對(duì)明清以來(lái)茶文化風(fēng)尚影響頗大。

千利休(1522--1591)集日本茶道之大成,其后人發(fā)揚(yáng)其茶道,成為日本茶道三千家。

威尼斯人giambatistaramusio出版歐洲第一部茶書,開歐人論茶之先河(1559)。

豐成秀吉(1536--1598)奉茶天皇及造黃金茶屋(1585),舉行北野松原大茶會(huì)(1587)。

張?jiān)恫桎洝?。本書流傳至韓國(guó)成為《茶神傳》(1573--1620)。

許次紓著《茶疏》(萬(wàn)歷25年,1597)。

羅廩(lǐn)(1537--1620)著《茶解》對(duì)茶樹栽培及綠茶炒制技藝描述甚詳(1609)。

1607年荷蘭東印度海船自爪哇首次來(lái)到中國(guó)澳門,轉(zhuǎn)運(yùn)中國(guó)茶葉,于1610年轉(zhuǎn)運(yùn)回轉(zhuǎn)銷歐洲,這是華茶大批量輸往歐洲的最早記載。

明朝王室派使入俄,贈(zèng)茶于俄皇(1618)。

茶飲習(xí)尚,風(fēng)靡全荷,荷屬東印度公司囑其西返船只,每次均購(gòu)中、日茶葉若干,以資應(yīng)市(1637)。

蒲松齡(1640--1715)設(shè)茶攤集故事寫《聊齋志異》。

周高起著《陽(yáng)羨茗壺系》(出書於明末清初)。

1650年,英人已偶飲茶,其價(jià)格每磅茶葉售價(jià)自六英鎊至十英鎊。

1657年,中國(guó)茶葉在法國(guó)市場(chǎng)銷售·英倫敦garway咖啡室開始售茶。

1659年,倫敦本年十一月十四日政治公報(bào)稱茶、咖啡與巧克力幾乎遍街均有出售。

1669年,英屬東印度公司開始直接從爪哇運(yùn)華茶入英;1689年,福建廈門出口箱茶150擔(dān),輸往英國(guó),始開中國(guó)內(nèi)地與英國(guó)茶葉直接貿(mào)易之先聲;中俄簽定尼布楚條約,華茶源源入俄。

1728年,荷蘭東印度公司在爪哇植茶失敗。

1750年,紅茶在荷漸奪綠茶之市場(chǎng),往昔以咖啡為早餐飲料者,亦多以紅茶代之。

1773年,英當(dāng)局強(qiáng)征美殖民地茶稅引發(fā)「波士頓茶葉事件」,為美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)之導(dǎo)火線。

1793年,隨英使macartney來(lái)華之科學(xué)家多人,運(yùn)載中國(guó)茶籽至加爾喀答試種。

1802年,錫蘭試種茶樹失敗。

1810年,福建人柯朝攜茶籽至臺(tái)灣,授種茶之法?!ぐ臀髦彩?。

1823年,robertbruce在印度阿薩姆發(fā)現(xiàn)野生茶樹。

1826年,爪哇試種siebold博士由日攜返之茶籽。

1828年,爪哇試制茶葉成功,后於克拉萬(wàn)省(krawang)的wanajasa設(shè)場(chǎng)試種茶樹。

1833年,jacobson第六次由中國(guó)返爪哇(亦即其最后一次),攜回茶籽七百萬(wàn)粒,茶工十五人及制茶工具多種。jacobson以功動(dòng)被任為爪哇公營(yíng)茶葉企業(yè)之主持人。

1834年,印度總督williamcharlescavendishbentinck下令組織茶葉委員會(huì),研究印茶栽植方案。

印度茶葉委員會(huì)派秘書georgejamesgordon赴中國(guó)羅致茶工收購(gòu)茶籽,并考察pāo茶制造方法。

1835年,第一批爪哇茶運(yùn)荷蘭阿姆斯丹(amsterdam)應(yīng)市。

1835--36年,印度科學(xué)會(huì)以二對(duì)一之比通過移植中國(guó)茶樹,并通過喜馬拉雅山而屬意上阿薩姆為最有希望之茶區(qū)。

印度在加爾喀答培植之中國(guó)茶苗4萬(wàn)2千株,移植於上阿薩姆、古門(kumaon)、蘇末爾(sirmore)及南印度。

1838年,阿薩姆茶首次外銷八箱運(yùn)往倫敦。

1839年,阿薩姆野生茶籽首次由加爾喀答運(yùn)往錫蘭。

倫敦成立茶葉拍賣市場(chǎng),首開世界茶葉自由拍賣交易。

1847年,俄外高加索開始種茶。

1859年,橫濱開港,當(dāng)年輸出茶葉40萬(wàn)磅(約180公噸)。

1861年,俄商在湖北漢口成立第一家磚茶加工廠。

1864年,英國(guó)人杜德(johndodd)至臺(tái)灣考察,發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣北部淡水河流域適宜發(fā)展茶業(yè)。於1866年設(shè)立寶順洋行,在李春生(廈門人)的協(xié)助下推廣種茶及收購(gòu)茶葉外銷。1868年杜德在今臺(tái)北萬(wàn)華設(shè)精制廠,從此臺(tái)茶便不必運(yùn)往廈門或福州精制1869年杜德將臺(tái)茶直接銷往美國(guó),并創(chuàng)福爾摩沙茶(formosatea)或稱「臺(tái)灣烏龍」,因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)異,風(fēng)味獨(dú)特,而聲名遠(yuǎn)播,享譽(yù)國(guó)際。

1872年,印度人williamjackson發(fā)明紅茶加工用揉捻機(jī),開紅茶制造機(jī)械化之先河。

1873年,錫蘭茶首次輸出,運(yùn)往英國(guó),計(jì)23磅。

1874年,印度人edwardmoney發(fā)明茶葉乾燥機(jī)。

1878年,爪哇茶園輸入阿薩姆茶籽,并采用阿薩姆植茶方法。

1881年,印度茶葉協(xié)會(huì)在加爾喀答成立。

1883年,日本中央茶商公會(huì)成立。

1885年,日人高林謙三獲得二項(xiàng)綠茶揉捻機(jī)專利特許,后被譽(yù)為日本綠茶制造機(jī)械化之父。

1886年,鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之后,五口通商,華茶外銷日增,是年達(dá)13.4萬(wàn)噸(268萬(wàn)擔(dān)),創(chuàng)歷史新高。

1893年,我國(guó)茶葉技師劉峻周應(yīng)聘俄國(guó)格魯吉亞指導(dǎo)發(fā)展茶業(yè),后在其故居設(shè)立茶葉博物館紀(jì)念其對(duì)俄國(guó)茶業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)。

1896年,成立福州機(jī)械造茶公司,為我國(guó)最早機(jī)械制茶業(yè)。英國(guó)人a.v.smith首先獲得袋茶(tea-bag)專利特許。

日本農(nóng)商務(wù)省農(nóng)務(wù)局制茶試驗(yàn)所(國(guó)立茶業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)前身)成立。

1900年,印度茶業(yè)協(xié)會(huì)tocklai茶業(yè)試驗(yàn)場(chǎng)成立。

1901年,茶與咖啡雜志(theteaandcoffeetradejournal)在紐約創(chuàng)刊。

1903年,臺(tái)灣設(shè)立制茶試驗(yàn)場(chǎng)(臺(tái)灣省茶業(yè)改良場(chǎng)前身)。

1906年,岡倉(cāng)天心《茶之書》顛覆西方人對(duì)茶的認(rèn)知。

當(dāng)代

1914年十七歲的吳榮堂立志以“振興中華農(nóng)業(yè)”為己任,考入浙江省甲種農(nóng)業(yè)??茖W(xué)校(現(xiàn)為浙江大學(xué)),政府的腐敗、苛政的殘酷、農(nóng)民的窮困、欠租農(nóng)民在站籠里的哀嚎給農(nóng)家出身的吳榮堂留下了深刻的印記?!爸袊?guó)農(nóng)民要翻身,只有自己覺悟起來(lái)”,“農(nóng)民要站起來(lái),要革命奮斗,必須要具備自覺”,為此他毅然決定將自己改名為:吳覺農(nóng)。其中即有稱自己要成為有覺悟的農(nóng)民,同時(shí)也含有要啟迪農(nóng)民要有覺悟的雙重含義。

1923年,臺(tái)灣設(shè)茶葉檢驗(yàn)所,檢驗(yàn)出口茶葉。

1925年,brookebond公司與jamesfinlay公司在東非之肯亞(kenya)購(gòu)地植茶。

錫蘭茶葉研究所成立,政府加征出口茶稅補(bǔ)助其研究經(jīng)費(fèi)。

1927年,肯亞茶葉首次輸出倫敦應(yīng)市。

1932年,中國(guó)成立「農(nóng)村復(fù)興委員會(huì)」,稻、麥、棉、絲、茶五項(xiàng)列為中心改良事業(yè)。

1933年,國(guó)際茶葉委員會(huì)(itc)在倫敦成立,為英屬印錫及荷印所產(chǎn)茶葉輸出限制五年計(jì)劃之執(zhí)行機(jī)關(guān)。

1935年,w.h.ukers所著《茶葉全書》(allabouttea)在紐約出版;1949年由吳覺農(nóng)主編,中國(guó)茶葉研究社集體翻譯的中譯本出書。

1937年,中國(guó)茶業(yè)公司在上海成立,旨在提高茶葉品質(zhì),確定茶葉標(biāo)準(zhǔn),改進(jìn)茶葉產(chǎn)制運(yùn)銷事宜,以擴(kuò)大貿(mào)易,復(fù)興茶業(yè)。

1949年,中國(guó)茶葉公司在北京成立,統(tǒng)管茶葉生產(chǎn)、收購(gòu)及內(nèi)外銷業(yè)務(wù)。

1958年,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶業(yè)研究所在杭州成立。

1963年,云南省勐海巴達(dá)大黑山中發(fā)現(xiàn)樹齡1700余年的野生大茶樹,樹高32.1米,干圓3米多。

1964年,中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)成立大會(huì)及第一屆學(xué)術(shù)年會(huì)在杭州召開。

1996年,云南省鎮(zhèn)沅縣九甲千家寨發(fā)現(xiàn)萬(wàn)畝野生古茶樹群落,分布在海拔2100--2500公尺范圍,為目前世界上已發(fā)現(xiàn)的最大野生古茶樹群落。

2009年,張?zhí)旄L岢鲇袡C(jī)茶的概念,并建議成立“張?zhí)旄S袡C(jī)茶示范基地”?!皬?zhí)旄S袡C(jī)茶示范基地”實(shí)行過程就嚴(yán)格按照“梯層茶園表土回溝條墾法”標(biāo)準(zhǔn),從選址、規(guī)劃、開山、種植、管理等各環(huán)節(jié)進(jìn)行保證。截止目前,張?zhí)旄S袡C(jī)茶示范基地分別在安溪、壽寧、武夷山、漳平、永泰等地成立。

21世紀(jì)初臺(tái)灣人發(fā)明了“冷泡法”,2013年11月20日,國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局新批下來(lái)的專利《一種冷水沖泡型茶葉加工設(shè)備與工藝》,進(jìn)一步提升“冷泡茶”工藝,成為“熱泡清茶”品飲方式的補(bǔ)充,豐富了茶飲體驗(yàn)。

各省出產(chǎn)茶葉品種目錄

安徽省:

紅茶:有祁門的祁紅。綠茶:有休寧、歙縣的屯綠,黃山的黃山毛峰、黃山銀鉤,六安的瓜片、齊山名片,太平的太平猴魁,休寧的休寧松蘿,涇縣的涌溪火青、涇縣特尖,青陽(yáng)的黃石溪毛峰,歙縣的老竹大方、綠牡丹,宣城的敬亭綠雪、天湖鳳片、高峰云霧茶,金寨的齊山翠眉、齊山毛尖,舒城的蘭花茶,桐城的天鵝香茗、桐城小花,九華山的閔園毛峰,績(jī)溪的金山時(shí)茶,休寧的白岳黃芽、茗洲茶,潛山的天柱劍毫,岳西的翠蘭,寧國(guó)的黃花云尖,霍山的翠芽,廬江的白云春毫等;黃茶:有皖西黃大茶等。

浙江?。?

綠茶:有杭州的西湖龍井、蓮芯、雀舌、莫干黃芽,天臺(tái)的華頂云霧,嵊縣的前崗煇白、平水珠茶,蘭溪的毛峰,建德的苞茶,長(zhǎng)興的顧渚紫筍,景寧的金獎(jiǎng)惠明茶,樂清的雁蕩毛峰,天目山的天目青頂,普沱的佛茶,淳安的大方、千島玉葉、鳩坑毛尖,象山的珠山茶,東陽(yáng)的東白春芽、太白頂芽,桐廬的天尊貢芽,余姚的瀑布茶、仙茗,紹興的日鑄雪芽,安吉的白片,金華的雙龍銀針、婺州舉巖、翠峰,開化的龍頂,嘉興的家園香茗,臨海的云峰、蟠毫,余杭的徑山茶,遂昌的銀猴,盤安的云峰,江山的綠牡丹,松陽(yáng)的銀猴,仙居的碧綠,泰順的香菇寮白毫,富陽(yáng)的巖頂,浦江的春毫,寧海的望府銀毫,諸暨的西施銀芽等。黃茶:有溫州黃湯。紅茶:有杭州的九曲紅梅、紹興的越紅工夫。

江西?。?

綠茶:有廬山的廬山云霧,遂川的狗牯腦茶,婺源的茗眉、大鄣山云霧茶、珊厚香茶、靈巖劍峰、梨園茶、天舍奇峰,井崗山的井崗翠綠,上饒的仙臺(tái)大白、白眉,南城的麻姑茶,修水的雙井綠、眉峰云霧、鳳凰舌茶,臨川的竹葉青,寧都的小布巖茶、翠微金精茶、太沽白毫,安遠(yuǎn)的和霧茶,興國(guó)的均福云霧茶,南昌的梁渡銀針、白虎銀毫、前嶺銀毫,吉安的龍舞茶,上猶的梅嶺毛尖,永新的崖霧茶,鉛山的苦甘香茗,遂川的羽絨茶、圣綠,定南的天花茶,豐城的羅峰茶、周打鐵茶,高安的瑞州黃檗茶,永修的攢林茶,金溪的云林茶,安遠(yuǎn)的九龍茶,宜豐的黃檗茶,泰和的蜀口茶,南康的窩坑茶,石城的通天巖茶,吉水的黃獅茶,玉山的三清云霧等。紅茶:有修水的寧紅,景德鎮(zhèn)的浮梁紅茶,上饒的鉛山河紅。

四川省(包括重慶市):

綠茶:有名山的蒙頂茶、蒙山甘露、蒙山春露、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春,雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城銀芽、雨城云霧、雨城露芽,灌縣的青城雪芽,永川的秀芽,邛崍的文君綠茶,峨眉山的峨芯、竹葉青,雷波的黃郎毛尖,達(dá)縣的三清碧蘭,樂山的沫若香茗,重慶的巴山銀芽、縉云毛蜂、大足松茗等。紅茶:有宜賓的早白尖工夫紅茶,南川的大葉紅碎茶。緊壓茶:有重慶沱茶。

江蘇?。?

綠茶:有宜興的陽(yáng)羨雪芽、荊溪云片,南京的雨花茶,無(wú)錫的二泉銀毫、無(wú)錫毫茶,溧陽(yáng)的南山壽眉、前峰雪蓮,江寧的翠螺、梅花茶,蘇州的碧螺春,金壇的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰,連云港的花果山云霧茶,鎮(zhèn)江的金山翠芽等。紅茶:江蘇宜興的蘇紅工夫。

湖北?。?

綠茶:有思施的玉露,宜昌的鄧村綠茶、峽州碧峰、金崗銀針,隨州的車云山毛尖、棋盤山毛尖、云霧毛尖,當(dāng)陽(yáng)的仙人掌茶,大梧的雙橋毛尖,紅安的天臺(tái)翠峰,竹溪的毛峰,宜都的熊洞云霧,鶴蜂的容美茶,武昌的龍泉茶、劍毫,咸寧的劍春茶、蓮臺(tái)龍井、白云銀毫、翠蕊,保康的九皇云霧,蒲圻的松峰茶,隆中的隆中茶,英山的長(zhǎng)沖茶,麻城的龜山巖綠,松滋的碧澗茶,興山的高崗毛尖,??档你y芽等。紅茶:湖北宜昌的宜紅工夫。

湖南?。?

綠茶:有長(zhǎng)沙的高橋銀峰、湘波綠、河西園茶、東湖銀毫、岳麓毛尖,郴縣的五蓋山米茶、郴州碧云,江華的毛尖,桂東的玲瓏茶,宜章的騎田銀毫,永興的黃竹白毫,古丈的毛尖、獅口銀芽,大庸的毛尖、青巖茗翠、龍蝦茶,沅陵的碣灘茶、官莊毛尖,岳陽(yáng)的洞庭春、君山毛尖,石門的牛抵茶,臨湘的白石毛尖,安化的安化松針,衡山的南岳云霧茶、岳北大白,韶山的韶峰,桃江的雪峰毛尖,保靖的保靖嵐針,慈利的甑山銀毫,零陵的鳳嶺容諸筍茶,華容的終南毛尖,新華的月芽茶等。紅茶:湖南安化的湘紅工夫。

福建省:

烏龍茶:有祟安武夷山的武夷巖茶,包括武夷水仙、大紅袍、肉桂等,安溪的鐵觀音、黃金桂、色種等,祟安、建甌的龍須茶,漳平的水仙茶,永春的佛手,詔安的八仙茶等。綠茶:有南安的石亭綠,羅源的七境堂綠茶,龍巖的斜背茶、武平綠茶,寧德的天山綠茶,福鼎的蓮心茶等。白茶:有政和、福鼎的白毫銀針、白牡丹、壽眉,福安的雪芽等?;ú瑁河懈V莸能岳蚧ú?,還有榮莉銀毫、榮莉春風(fēng)、榮莉雀舌毫等。紅茶:有福鼎的白琳工夫,福安的坦洋工夫,祟安的正山小種,政和的政和工夫等。

云南?。?

紅茶:有鳳慶、勐海的滇紅工夫紅茶、云南紅碎茶。普洱茶:有西雙版納、思茅、臨滄、大理、昆明、安寧等地的普洱茶散茶和緊壓茶。綠茶:有勐海的南糯白毫、云海白毫、竹筒香茶,宜良的寶洪茶,大理的蒼山雪綠,墨江的云針,綠春的瑪玉茶,牟定的化佛茶,大關(guān)的翠華茶等。

廣東?。?

烏龍茶:有潮州的鳳凰單樅(鳳凰烏龍、鳳凰水仙),還有嶺頭單樅、石古坪烏龍、大葉奇蘭等。紅茶:有英德紅茶、荔枝紅茶、玫瑰紅茶等。綠茶:有高鶴的古勞茶、信宜的合籮茶等。

海南?。?

南海、通什、嶺頭等的海南紅茶。

廣西壯族自治區(qū):

綠茶:有桂平的西山荼,橫縣的南山白毛茶,凌云的凌云白毫,賀縣的開山白毫,昭平的象棋云霧,桂林的毛尖,貴港的覃塘毛尖等?;ú瑁河泄鸨钡墓鸹ú琛<t茶:有廣西紅碎茶、百色凌云紅茶。

河南?。?

綠茶:有信陽(yáng)的信陽(yáng)毛尖,固始的仰天雪綠,桐柏的太白銀毫等。紅茶:信陽(yáng)紅茶。

山東?。?

綠茶:有日照的雪青、冰綠等。紅茶:日照紅茶

貴州省:

綠茶:有貴定的貴定云霧,都勻的都云毛尖,湄潭的湄江翠片、遵義毛峰,大方的海馬宮茶,貴陽(yáng)的羊艾毛峰,平壩的云針綠茶等。紅茶:貴州遵義黔紅工夫。

陜西?。?

綠茶:有西鄉(xiāng)的午子仙毫,南鄭的漢水銀梭,鎮(zhèn)巴的秦巴霧毫,紫陽(yáng)的紫陽(yáng)毛尖、紫陽(yáng)翠峰,平利的八仙云霧等。紅茶:秦嶺紅茶。

臺(tái)灣?。?

烏龍茶:有南投的凍頂烏龍,臺(tái)北、花蓮的包種茶等。紅茶:臺(tái)灣魚池的臺(tái)灣紅茶。

甘肅?。?

隴南文縣,歷史悠久,古稱陰平,是一塊適宜萬(wàn)物生長(zhǎng)的得天獨(dú)厚的寶地。文縣南部碧口地區(qū)大山深處,終年云霧繚繞,雨量充沛,種植茶葉歷史悠久,尤以李子壩茶葉最負(fù)盛名,被譽(yù)為“隴上茶鄉(xiāng)”。

史書記載,早在三國(guó)時(shí)文縣就有茶,宋代時(shí)文縣已是當(dāng)時(shí)川蜀產(chǎn)區(qū)的重點(diǎn)產(chǎn)茶地之一。

文縣茶葉聞名遐邇,享譽(yù)四方,人工種茶歷史悠久,有的村民就取“茶園村”。明清以來(lái),碧口鎮(zhèn)茶館林立,為名流雅士、商賈旅客品茗清談之地,所有茶多為自產(chǎn)。在文縣深山密林之中,生長(zhǎng)著古老的野生茶樹,輝映日月光華的虬枝綠葉向世人訴說著陰平茶史的久遠(yuǎn)。

新疆?。?

新疆林芝市的“易貢”藏語(yǔ)意為“美麗”,也稱“心滿意足的地方”。易貢茶場(chǎng)坐落在西藏林芝市易貢國(guó)家地質(zhì)公園內(nèi),周邊森林茂密,終年云霧環(huán)繞,空氣清新,環(huán)境優(yōu)美,適宜開發(fā)高品位綠茶、紅茶和黑茶。是世界上海拔最高的有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地。

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