原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

獅龍云虎梅

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字號復真 傳承文脈·簡述恢復“獅龍云虎梅”傳統(tǒng)字號龍井茶時代價值

在中國名優(yōu)茶發(fā)展的歷史長河中,以杭州西湖周邊出產(chǎn)的“獅龍云虎梅”五大傳統(tǒng)字號為代表的龍井茶長盛不衰。如果將龍井茶品系比成一座金字塔,那么,傳統(tǒng)字號龍井茶就居于這座塔的“塔尖”。之所以有如此尊位,是由其特定的品牌優(yōu)勢、深厚的文化內(nèi)涵、獨特的資源稟賦、傳統(tǒng)的制作技藝和廣泛的價值認知所決定的。

有鑒于此,這些年杭州市強力實施依法保護和統(tǒng)一管理,制定并出臺了《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》,作出“市人民政府應當加強西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)所在地的‘獅龍云虎梅’傳統(tǒng)字號文化的保護與傳承”的明確規(guī)定。西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會順勢而為,著力傳承、守護“獅龍云虎梅”傳統(tǒng)字號龍井茶之魂,打造以獅峰龍井茶為形象代表的高端品牌為己任,持續(xù)4年實施了《“獅峰龍井茶”團體標準》試點和推廣工作,頗具眼光與胸懷。

在時下龍井茶日趨泛化背景下,強化西湖龍井茶核心區(qū)域特色,重振傳統(tǒng)字號龍井茶雄風,讓消費者明明白白喝上一杯正宗的獅峰龍井、西湖龍井茶,是一件十分有意義的事。于是,便有了一種責任和力量,使得西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會與上海市茶葉行業(yè)協(xié)會一拍即合,共同策劃了本期專題,將其獻給上海市的廣大讀者和茶葉愛好者。

為此,在西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會支持下,市茶協(xié)公眾號特此與《上海茶業(yè)信息》同期刊發(fā)西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會秘書長趙宏權(quán)先生《字號復真 傳承文脈·簡述恢復“獅龍云虎梅”傳統(tǒng)字號龍井茶時代價值》一文,籍此開啟2022杭州“獅龍云虎梅”傳統(tǒng)字號入駐

字號復真 傳承文脈 簡述恢復“獅龍云虎梅”傳統(tǒng)字號龍井茶時代價值

文/趙宏權(quán)

圖/趙培誠 沈磊 梵七七

西湖龍井在中國名茶史上有著特殊的地位,蘊含著豐富的歷史文化、審美藝術(shù)和精神哲理,其龍井茶文化是東方茶文化的典型代表。而“獅龍云虎梅”傳統(tǒng)字號作為西湖龍井茶發(fā)展史上的一個特定歷史階段,所標明的是其特定的地域概念,傳承的卻是1200多年深厚的龍井茶文化。

新的時代,恢復“獅龍云虎梅”傳統(tǒng)字號形態(tài),強化這一名茶地域特色,進而推出核心區(qū)域獅峰龍井、西湖龍井茶高端品牌,是一件具有重要意義和時代價值的事情。以下從五個方面分別闡述。

守護龍井茶發(fā)源地的根與魂

杭州1400多年有文字記載的種茶史,清晰地記載著龍井茶從茶樹栽培、品種形成、品質(zhì)確立到名揚四海的全過程,受到歷代帝王將相、文人墨客的鐘愛和青睞,尤其是清代乾隆帝六下江南,四上龍井,題寫七首龍井茶御詩,親封“十八棵御茶樹”,奠定了龍井茶的至尊地位。民國初期至解放后50年代,龍井茶按產(chǎn)地分為“獅龍云虎梅”五個字號,形成了龍井茶品類的基本格局,所代表的是西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)范圍的文化符號和品牌特色。當今,舉起這面旗幟,傳承的是悠久龍井茶文化,守護的是龍井茶發(fā)源地的根與魂。

強化龍井茶核心產(chǎn)區(qū)地域特色

龍井茶發(fā)源于杭州西湖,是一個歷史文脈形成和傳承的過程。近30多年,龍井茶產(chǎn)區(qū)從原來的西湖周邊逐漸擴大到整個杭州市域和浙江省內(nèi)部分區(qū)域后,原產(chǎn)地正宗龍井茶湮沒在整個龍井茶汪洋之中,難以顯示其出類拔萃的傳統(tǒng)特色?;謴汀蔼{龍云虎梅”傳統(tǒng)字號龍井茶,就是強化龍井茶核心產(chǎn)區(qū)地域概念,讓消費者能知曉產(chǎn)于傳統(tǒng)字號地域的龍井茶才是源頭,最具傳統(tǒng)龍井茶的品質(zhì)特征。正是這樣,杭州市人大常委會制定的《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》2022年3月1日起施行,其中特地作出“市人民政府應當加強西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)所在地的獅龍云虎梅傳統(tǒng)字號文化的保護與傳承”的明確規(guī)定。

彰顯龍井茶核心產(chǎn)區(qū)品牌價值

不同產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的龍井茶,由于其歷史背景、文化沉淀、產(chǎn)地環(huán)境、加工技法等不盡相同,產(chǎn)品品質(zhì)有明顯區(qū)別,會形成不一樣的品牌價值。以“獅龍云虎梅”核心產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的龍井茶,之所以能傳遞出“形扁直、香馥郁、味甘爽”的品質(zhì)特征,主要得益于特定的品牌優(yōu)勢、深厚的文化內(nèi)涵、獨特的資源稟賦和傳統(tǒng)的制作技藝。這些獨特的要素,構(gòu)成了產(chǎn)品所包含的含金量,也就表現(xiàn)出不一樣的品牌價值,是其它區(qū)域難以復制的。

凸顯龍井茶品牌“塔尖”形態(tài)

“獅龍云虎梅”傳統(tǒng)字號龍井茶需要凸顯的是龍井茶的王者風范,而當下龍井茶幾乎是扁形綠茶的代名詞,品牌“泛化”現(xiàn)象比較突出,十分需要對龍井茶標明區(qū)域、區(qū)分檔次、劃定層級,形成不同區(qū)域之間的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和品牌特色,這對保護品牌、引導消費大有裨益。只有把“獅龍云虎梅”傳統(tǒng)字號龍井茶“塔尖”層級凸顯出來,品牌才能進一步得到提升,方可綻放出應有的光芒。

增加特定消費者對傳統(tǒng)字號品牌認知

由于信息不對稱和一些消費者對龍井茶認知水平所限,往往求購無門,有時花了高價買到的卻是賤貨,使消費心理受到影響。核心產(chǎn)區(qū)獅峰龍井、西湖龍井茶代表的是“獅龍云虎梅”傳統(tǒng)字號品牌形象,相對而言,也是高端茶葉消費群體的理想選擇。這就需要形成鮮明的區(qū)域公用品牌商標和固定的標識標記,加之必要的宣傳推介,達成信息對稱,讓知名品牌在更多跨行業(yè)精英階層中增加認知、真情體驗、打下烙印,這對滿足特定消費者的美好茶生活需求、維護其正當消費權(quán)益會有莫大益處。

(作者為西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會秘書長)

時任杭州市人民政府王宏副市長給獲得2021首屆“獅峰龍井茶”制作技藝傳承賽第一名的選手俞志華頒獎。

杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會在2021年5月第四屆國際茶葉博覽會期間舉辦的“獅峰龍井茶”專題品鑒會。

杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會組織40周歲以下茶農(nóng)在楊梅嶺村舉辦的2021年首屆“獅峰龍井茶”制作技藝傳承賽。

浙江舟山市茶文化研究會、杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會2021年12月在舟山共同舉辦西湖龍井與普陀佛茶高質(zhì)量發(fā)展交流會。

西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)梅家塢村茶農(nóng)冒雨搶采茶鮮葉。

來源:上海市茶葉行業(yè)協(xié)會

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西湖龍井茶講的“獅龍云虎梅”究竟是什么?品名還是產(chǎn)區(qū)?

說到西湖龍井茶的時候,我們總是會聽到許多人提及“獅、龍、云、虎、梅”,那么獅龍云虎梅究竟是什么?是指西湖龍井茶的種類還是指產(chǎn)區(qū)?



仔細地探訪后,發(fā)現(xiàn)對“獅、龍、云、虎、梅”的解釋也有不同版本,可信度最高的是下面兩種。

指傳統(tǒng)茶區(qū),只是如今不再嚴格細分西湖龍井傳說中的“獅龍云虎梅”


據(jù)龍井村御茶園中的一塊石碑上記載:“獅”為獅峰、龍井;“龍”為翁家山、楊梅嶺;“云”為云棲、五云山;“虎”為虎跑、四眼井;“梅”為梅家塢。此種說法是否就是答案?

“獅龍云虎梅”主要還是說西湖龍井茶的五個字號

杭州市西湖區(qū)街道辦事處工作人員婁先生給我們做了詳細介紹,“獅、龍、云、虎、梅”其實主要還是說西湖龍井的五個品名,和具體的地名并不存在一一對應關(guān)系


或許史料上對這一說法有解釋,我們找到了一本名叫《西湖問茶》的書,書上記載:民國時期,西湖龍井分為“獅、龍、云、虎”四個字號。新中國成立以后,“梅”字號開始聲名鵲起,此后改為“獅、龍、梅”三個字號,每個字號分別代表著龍井的具體產(chǎn)地,產(chǎn)地之間因為氣候環(huán)境和炒制手法的差異,其茶葉品質(zhì)也各有不同。書中對于字號和產(chǎn)地的對應關(guān)系是這樣介紹的:“獅”字號產(chǎn)地以獅峰為中心,包括胡公廟、龍井村、棋盤山、上天竺等地?!褒垺弊痔柈a(chǎn)地位于翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、白鶴峰一帶?!霸啤弊痔栁挥?span>云棲、五云山、鋃鐺嶺以西地區(qū)?!盎ⅰ弊痔柈a(chǎn)茶地位于虎跑、四 眼井、赤山埠、三臺山一帶?!懊贰弊痔柈a(chǎn)地在梅家塢,系周總理考察西湖龍井后,從“云”字號中獨立出來的一塊。



該書的說法與龍井村御茶園內(nèi)的石碑上較為相似,只是比石碑的記載更為具體。 其實這些產(chǎn)區(qū)同屬于環(huán)西湖的山區(qū),土地肥沃,周圍山巒重疊,地勢北高南低。三面環(huán)山的自然屏障,既能阻擋北方寒流,又能截住南方暖流。正是這種良好的地理環(huán)境和當?shù)貎?yōu) 質(zhì)的水源,為西湖龍井提供了得天獨厚的自然條件。


據(jù)西湖風景名勝區(qū)管委會經(jīng)發(fā)局副局長趙宏權(quán)介紹,五個傳統(tǒng)茶區(qū)的特色還是客觀存在的,但是現(xiàn)在沒人這樣去區(qū)分,只分一級區(qū)和二級區(qū),在西湖風景名勝區(qū)以內(nèi)的龍井產(chǎn)地就是一級區(qū),其余的,例如龍塢鄉(xiāng)、留下鎮(zhèn)、轉(zhuǎn)塘鎮(zhèn)和周浦鎮(zhèn),這一帶歷史上旗槍茶生產(chǎn)區(qū),就是現(xiàn)在西湖龍井茶的二級區(qū)了。


說到這里大家都知道,最早是“獅龍云虎”四個字號,按照先后順序代表了茶葉的產(chǎn)地(產(chǎn)地不同茶樹不同,局部小環(huán)境也不同)與品質(zhì)的優(yōu)異程度排名?,F(xiàn)在發(fā)展成為“獅龍云虎梅”,五個字號都屬于現(xiàn)在劃分的一級產(chǎn)區(qū)。


三標一簽不可或缺


想買品質(zhì)好的西湖龍井,茶客們在購茶的時候除了先檢查是否具有標準的地理標志之外的呢,還可以看一下產(chǎn)地,正規(guī)的公司都會按照國家標準注明茶葉產(chǎn)區(qū)哦。



西湖產(chǎn)區(qū)包含一級產(chǎn)區(qū)與二級產(chǎn)區(qū),至于是哪塊產(chǎn)區(qū),可以咨詢銷售。產(chǎn)區(qū)一般代表的是鮮葉的源頭,而不是加工場地跟公司地址,這點也需要知道,免得誤解。



最后給大家留一個作業(yè):獅峰山脈龍井茶,獅峰山龍井茶、獅字號龍井茶,是同一個意思嗎?歡迎留言哦


部分來源于網(wǎng)絡(luò)

西湖龍井茶“獅、龍、云、虎、梅”字號的歷史形成及地理分布

西湖龍井茶是中國傳統(tǒng)歷史名茶,以其悠久的歷史文化、良好的品質(zhì)特征、豐富的種質(zhì)資源以及傳統(tǒng)的手工技藝等特點,歷來備受追捧。唐宋時期以靈隱、龍井為發(fā)源地,明朝初期有了“龍井茶”專有稱謂,至清朝中期以后發(fā)展到西湖以西的群山之中,加上后來新增的產(chǎn)地,初步形成了現(xiàn)有西湖龍井茶的規(guī)模。

“獅、龍、云、虎、梅”老字號產(chǎn)區(qū)茶園現(xiàn)主要分布在龍井、翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、梅家塢、靈隱、雙峰、茅家埠、九溪、梵村等村落,是最傳統(tǒng)、最原始、最核心的龍井茶產(chǎn)地。

錢塘江上俯瞰西湖龍井茶老字號產(chǎn)地

“獅、龍、云、虎”格局的形成

大約在清末民初時期,因各產(chǎn)地品質(zhì)各具特色,龍井茶開始按產(chǎn)地和品質(zhì)分為“獅、龍、云、虎”四個字號,形成了龍井茶品類的基本格局。目前能夠查到最早關(guān)于“獅、龍、云、虎”的記載是1916年清華大學學生王榮吉所著的《浙江杭縣近日絲綢茶之狀況》一文,文中稱其到龍井村調(diào)查后,與村大族戚氏相談甚久,了解到四個字號的產(chǎn)地和品質(zhì)情況,進行了大概描述:

龍井茶分“獅”“龍”“云”“虎”四種,(甲)“獅”:出于龍井獅子峰,茶山只十八墩,出產(chǎn)甚少,其味醰,其色純,故為龍井之冠。(乙)“龍”:出于龍井、翁家山一帶,該處地勢平坦,溪澗極多,種植既易,灌溉又便,故其出產(chǎn)較獅子峰為多。(丙)“云”:產(chǎn)于五云山一帶,距閘口約十里。(丁)“虎”:產(chǎn)于虎跑,離省城十余里,凡由此發(fā)脈山中之茶,均名虎,程之遠近不計也。

所述地理位置與現(xiàn)今西湖龍井茶的幾個主要產(chǎn)地完全吻合。

1916年王榮吉所著的《浙江杭縣近日絲綢茶之狀況》

1917年位于龍井的茂記茶場在《新聞報》亦稱“龍井有獅、龍、云、虎之別”。

1917年茂記茶場在《新聞報》廣告

1920年《農(nóng)趣》的《龍井茶之制造法》“(龍井茶)內(nèi)分‘獅、龍、云、虎’四字號,蓋因龍井、滿家弄(即滿覺隴)、五云山、四眼井等產(chǎn)地不同而識別者也?!边@些情況都表明至少在民國初期,“獅、龍、云、虎”細分的情況即已產(chǎn)生,只是當時并未進一步確定每個字號的詳細產(chǎn)地而已,而大體輪廓已備。

不僅如此,西湖本地的茶商茶農(nóng)還很早就具有商標保護意識,民國十年(1921),楊梅嶺村人應可林等與相關(guān)茶戶商議后,提出了商標注冊的申請,認為“凡獅子峰一處所產(chǎn)茶葉以‘獅’字號為商標,龍井、翁家山、上下滿覺隴、楊梅嶺、理安、赤山埠等出產(chǎn)的以‘龍’字為商標,云林、法云弄、天竺、雞籠山、云山、徐村等處出產(chǎn)的以‘云’字為商標,虎跑、小天竺、白塔嶺等處出產(chǎn)的以‘虎’字為商標?!辈⒃O(shè)計了相關(guān)商標圖樣,因當時商標法尚未頒布,農(nóng)商部總長給浙江省省長的咨文中稱“應暫準備案”。雖然民國期間四個字號的商標注冊后來因故未進行下去,但此事也表明當時當?shù)夭枭獭⒉柁r(nóng)的品牌保護意識已很強。

1921年民國農(nóng)商部關(guān)于應可林等“獅龍云虎”商標注冊咨文

“獅、龍、云、虎”

產(chǎn)地細分

但民國期間關(guān)于“獅、龍、云、虎”的具體產(chǎn)地記載在早期似乎并不完全一致。1930年《工商半月刊》中的《龍井茶之調(diào)查》:

“西湖茶葉以龍井聞名,而尤以獅峰為著,次則云棲、虎跑,亦負盛名,固有獅龍云虎之號……凡獅龍云虎均以產(chǎn)地著名?!?/p>

1935年《收音期刊》載《龍井茶》:

“龍井茶,以杭市府規(guī)定西湖區(qū)為范圍,如獅、龍、云、虎,靈隱、天竺諸名山?!?/p>

文中又按照南山、震慶里、北山三個區(qū)域進行了劃分,文中詳細羅列了當時的44個小產(chǎn)地,雖然沒有對具體產(chǎn)地進行字號歸類,但是已非常詳細。

1940年周惠農(nóng)《龍井茶》一文認為:

“獅”字區(qū)為獅子峰、九溪十八澗、龍井村、棋盤山、靈隱、天竺、北高峰、風凰嶺、雞籠山、飲馬橋等處;“龍”字區(qū)為翁家山、楊梅嶺、南高峰、滿覺隴、石屋嶺、南屏山、法相寺、四眼井、赤山埠、百丈塢等處;“云”字號為云棲寺、五云山、大坪山、二龍頭、螺整峰等處;“虎”字號為虎跑、小天竺、馬兒山、婆丁嶺等處。

這期間最詳細的記載四個字號產(chǎn)地的有1935年何伯雄在《東方雜志》的《西湖龍井茶業(yè)概況》以及1943年署名達愚的《談龍井茶》兩篇記載,兩者對龍井茶”獅、龍、云、虎"四個字號產(chǎn)區(qū)的49個產(chǎn)地進行了統(tǒng)計且完全一致,是迄今最為詳盡的小產(chǎn)地歸類記載,原文中的詳細地點和面積分布如下:

《西湖龍井茶業(yè)概況》中“獅、龍、云、虎”詳細地點和面積分布情況

其中,“獅”字號15個點,面積1270畝, 年產(chǎn)508 擔;“龍”字號13個點,面積290畝,年產(chǎn)116擔;“云”字號14個點,面積785畝,年產(chǎn)314 擔;“虎”字號6個點,面積625畝,年產(chǎn)250擔。合計2970畝,產(chǎn)茶數(shù)量11188擔。上述列表中的49個產(chǎn)茶地除少數(shù)區(qū)域外,目前基本都尚有茶園分布。

綜合相關(guān)歷史文獻和實地調(diào)查,關(guān)于產(chǎn)地情況,比較確認的是“獅”字號源于獅子峰周圍、“龍”字號源于龍井村周圍,“云”字號源于五云山周圍,“虎”字號源于虎跑周圍,大抵是按地名來劃分。目前一般認為“獅”字號龍井茶,產(chǎn)地以龍井村獅子峰為中心,包括四周胡公廟、龍井村、棋盤山、上天竺等地?!褒垺弊痔桚埦?,產(chǎn)于龍井村、翁家山、楊梅嶺、滿覺隴、白鶴峰一帶,本地人稱“石屋四山”龍井?!霸啤弊痔桚埦瑁a(chǎn)地為五云山、云棲、梅家塢、瑯珰嶺西等地?!盎ⅰ弊痔桚埦?,指虎跑、四眼井、赤山埠、三臺山一帶所產(chǎn)。

攝/楊俠

“獅、龍、云、虎、梅”

短暫形成歸類

據(jù)張書仁、王卓再《憶地方國營龍井茶場》所述,1950年10月1日,地方國營茶場成立,并在政府沒收的茶園、寺廟的茶地以及茶場在龍井、云棲等地新開辟的茶園的基礎(chǔ)上,設(shè)立了5個產(chǎn)制區(qū):獅(獅峰)、龍(龍井)、云(五云)、虎(虎跑)、梅(梅家塢、云棲)。同時,中華人民共和國成立初期,梅家塢種茶面積大幅提升,故后來又有“獅、龍、云、虎、梅”五字號之稱,西湖龍井茶的五個字號完成定型。

中華人民共和國成立后,龍井茶和其他所有茶葉一樣,列入國家統(tǒng)一收購。1951年龍井茶收購尚按照“獅、龍、云、虎、梅”五類,每類分明前、雨前、一般三等。1953年建立收購標準樣,將“獅、龍、云、虎、梅”五字號調(diào)整為獅峰、梅塢、西湖三類,每類分10級。即獅峰龍井相當于原來的“獅”字號和“龍”字號,梅塢龍井相當于原來的“云”字號和“梅”字號,其他的都歸入西湖龍井,其收購價格也有明顯差異,獅峰龍井最高、梅塢龍井次之、西湖龍井第三。1965年,浙江省特產(chǎn)公司將獅峰、梅塢、西湖三個品類的龍井標準樣調(diào)整為西湖龍井一個標準,分11級(1979年簡化為9級)。

攝/楊俠

上世紀五十年代一直到八十年代茶葉政策放開,龍井茶產(chǎn)區(qū)的收購基本按照“獅”“梅”“龍”三個類別進行,市場經(jīng)濟以后龍井茶原有的四個(或五個)字號則逐漸淡出了視線。

“獅龍云虎梅”分布區(qū)域示意圖(摘自2020年4月20日錢江晚報第8版)

“獅、龍、云、虎、梅”

不同風格特點

傳統(tǒng)上,五個字號的龍井茶根據(jù)立地條件不同和炒制手法差異,也會形成不同風格。

“獅”字號龍井茶

所產(chǎn)地土壤為白砂土,土壤疏松、透氣性好,產(chǎn)地以向陽為主,所產(chǎn)茶葉自然品質(zhì)優(yōu)越,成品獅峰龍井茶外觀綠中透黃,俗稱“糙米色”,沖泡后香氣清高馥郁持久,具有明顯的豆花香,滋味甘鮮醇厚。

“龍”字號龍井茶

目前屬于老字號總體面積最大的區(qū)域,自然品質(zhì)亦佳,其中滿覺隴的白鶴峰、楊梅嶺的百丈塢、翁家山的清明山等地土壤亦為白砂土,尤其其中白鶴峰所產(chǎn)可近與獅子峰媲美。

“云”“梅”字號龍井茶

梅家塢區(qū)域目前產(chǎn)量占整個西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)的三分之一左右,其茶外形挺秀,狀如碗釘,色澤翠綠,味鮮爽口,但香氣上略遜獅峰龍井。

“虎”字號龍井茶

因茶園坡度較低,自然品質(zhì)略低,但芽葉肥壯、芽峰顯露。此外距離西湖較近的部分平地茶,因其立地條件較差,自然品質(zhì)較低,俗稱“湖地茶”。

晚清民國期間龍井茶名下細分為“獅、龍、云、虎”字號,中華人民共和國成立初期短暫形成“獅、龍、云、虎、梅”5個字號;1953年歸類為“獅峰龍井”“梅塢龍井”“西湖龍井”三個品類,1965年又合為西湖龍井這一大類;上世紀八十年代以后,隨著西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的擴大、西湖龍井茶基地保護區(qū)劃定以及浙江省對龍井茶實施原產(chǎn)地域保護等政策實施,原來“獅、龍、云、虎、梅”小產(chǎn)區(qū)字號特征逐漸消失,整個西湖區(qū)行政區(qū)域內(nèi)的龍井茶則統(tǒng)稱為西湖龍井茶。

攝/楊俠

2022年3月1日正式實施的《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》明確提出“市人民政府應當加強對西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)所在地的“獅、龍、云、虎、梅”傳統(tǒng)字號文化、紅色文化的保護與傳承”,老字號仍是西湖龍井茶文化、品質(zhì)和技藝的代表性傳承符號和現(xiàn)實特征。

(作者:姜新兵,來源:西湖風景名勝區(qū)微信公眾號,具體內(nèi)容詳見《中國茶葉》2024年第4期。)

來源:杭州西湖風景名勝區(qū)

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