由于宋朝社會穩(wěn)定，國泰民安，茶葉種植面積擴大，因此飲茶之風(fēng)興盛，許多文人士大夫都愛飲茶。在此背景下，詩人們創(chuàng)作了大量的詠茶之詩。茶詩和茶文化的發(fā)展又達(dá)到了一個新的高度。茶詩對茶的描寫，特別是對飲茶的描寫，是宋詩生活化、細(xì)膩化、精致化的一種表現(xiàn)，當(dāng)時的飲茶之風(fēng)也是文人生活極度雅致、藝術(shù)化、生活化的一種表 現(xiàn)，與禪悅之風(fēng)等息息相關(guān)。從茶詩中，我們可以看到當(dāng)時北宋文人飲茶生活的方方面面。
宋代的茶飲、茶藝活動高度普泛化，使文人士大夫們經(jīng)常接觸至茶葉、茶事。同時茶葉也兼具物質(zhì)與精神的雙重屬性，既可以寄情，又可以托以言志。因而茶主題在宋詩與宋詞中頻頻出現(xiàn)。宋代所用典故多出自陸羽、盧仝和張又新的作品。
北宋茶詩興盛主要原因
北宋茶詩興盛的社會文化背景主要表現(xiàn)在以下一些方面：一是由我國悠久光輝的飲茶歷史決定的;二是由于當(dāng)時茶葉生產(chǎn)的異常繁榮;三是茶文化在民間深入，不僅茶坊 異常興盛，而且茶俗深入民間生活，這些都為北宋茶詩的繁榮發(fā)展提供了肥沃的土壤和充足的養(yǎng)分。
宋茶詩的特點
據(jù)不完全統(tǒng)計，宋代茶詩作者二百六十余人，現(xiàn)存茶詩逾1200篇。
一、世俗化的選材角度
詩歌發(fā)展到北宋時期，相比唐代有了很大的開拓與創(chuàng)新。在題材方面，選材角度不 斷拓展，逐漸世俗化，向日常生活傾斜，很多的瑣事和細(xì)物也可以作為其寫作的對象， 表現(xiàn)生活情趣的詩歌越來越多。這使得宋詩具有平易近人的優(yōu)點，而缺少唐詩那種奔放的浪漫情懷。
二、理性思辯的藝術(shù)風(fēng)格
北宋建立之后，社會環(huán)境、政治制度等方面發(fā)生了巨大的的變化，因此也使得北宋 文人士大夫的文化性格與前代文人大不相同。
這時影響他們的比較重要的社會環(huán)境方面的變化就是：統(tǒng)治者改變了以前對待佛教 的一些態(tài)度。在前代后周時期，政府實行滅佛政策，不準(zhǔn)人們信仰佛教，而此時政府卻 對佛教進(jìn)行了保護(hù)，并且采取了相關(guān)的鼓勵措施。因此這個時候，信佛的風(fēng)氣又開始傳遍大江南北。受此思想的影響，北宋的文人們大都不像唐代的文人那樣張揚，大氣，他們的人生態(tài)度也都比較傾向于理智、沉靜和淡泊。他們大都能夠保持比較平和的心態(tài)，因此他們的作品雖然不像唐代的文人那樣那么地激情澎湃，可是確實多了很多理性的色彩，他們此時都比較注重內(nèi)心的自我人格修養(yǎng)的完善。
而飲茶與這一心態(tài)正好是完全契合的，飲茶不像飲酒，不像酒那樣能夠很快地使人情緒激動，而是一種越喝越使人心情沉淀的飲品，茶那淡淡的清香、清凈悠遠(yuǎn)的品飲環(huán)境、茶藝的細(xì)膩、緩慢、安靜的特點，正好符合了人們審美情趣的需求。另外一方面， 在寺院中，茶葉也是非常受歡迎的一種飲品。由于僧侶們要經(jīng)常打坐、誦經(jīng)，他們?yōu)榱讼＞胧沟蔑嫴璩蔀槎U僧生活中不可缺少的一項主要內(nèi)容。為了滿足這一需求，很多寺院也都自己種有茶葉，由于僧侶們積累了豐富的經(jīng)驗，因此有很多的名茶都出自佛門。因此，佛教與茶道有著緊密的聯(lián)系，許多文人都喜歡品茶參禪，而且，當(dāng)他們和高僧一起參禪的時候往往會一品茶香，然后揮筆而成一篇詩作。因此，不少的茶詩也都體現(xiàn)了是人們這種寧靜、理性、恬淡的藝術(shù)情趣。比如下面郭祥正的《休師攜茶相過二首》：
晚風(fēng)吹坐忽生涼，
旋碾新茶與客嘗。
我本無心無所證，
沉煙何事結(jié)圓光。
三、自然清幽的意境
宋代的詩歌有一個整體性的風(fēng)格追求，就是以平淡為美，詩歌的已經(jīng)和風(fēng)格崇尚平 淡自然。茶詩作為北宋詩歌的一個有機組成部分，有宋詩理性內(nèi)省自然的特點，又深受茶之品性的影響，因此使得北宋茶詩的意境有一種清幽淡雅之美。它與唐代茶詩的古樸率直相比，北宋茶詩的藝術(shù)風(fēng)格顯得更加細(xì)膩婉約，清麗陰柔。
茶詩歷史總結(jié)
縱觀北宋以前茶詩發(fā)展的歷史長河，我們可以發(fā)現(xiàn)，其發(fā)展也是經(jīng)過了一個比較漫 長的過程，才達(dá)到了北宋時期的高峰期。其主要的發(fā)展歷程基本上可分為以下幾個階段： 一是先秦時期;二是漢、魏、南北朝時期;三是隋唐五代時期;四是北宋時期，而每個階段都有它自己的特點。
首先是先秦南北朝時期。這個時期的氣候已經(jīng)比較適合茶樹生長，因此在我國的黃河流域和長江流域都有些茶樹分布了，不過在這個時期，南北方人們對茶葉的運用卻各不相同。北方黃河流域的人們主要還是將茶用來食用，而不是飲用，而南方的人們在這個時候就已經(jīng)開始飲用茶葉了。我們查閱先秦的詩歌，發(fā)現(xiàn)在在這個時期還沒有產(chǎn)生詠茶詩。但是，在古代，茶也叫“荼”，我們可以看到這時在《詩經(jīng)》中也有一些詩句提 到過“荼”了。所以，也有學(xué)者認(rèn)為，這三首詩中關(guān)于“荼”的句子就是茶詩的起源， 因此，這一時期可以說是茶詩作品創(chuàng)作的醞釀和萌芽階段。
其次是漢、魏、南北朝時期。到了漢代的時候，飲茶之風(fēng)開始逐漸地發(fā)展起來。這個時期不僅飲茶興起，而且人們還認(rèn)識到了茶的藥用功效，特別是南方的文人們，他們飲茶更是較為普遍，因此茶詩就在這樣的環(huán)境下開始慢慢地產(chǎn)生了。這個時期是茶詩的初步發(fā)展時期，出現(xiàn)了一些寫茶的詩歌。比如西晉文學(xué)家左思的《嬌女詩》，晉代文人杜育寫的《荈賦》等等。特別是《荈賦》，是第一首正面描寫茶葉的詩歌，對茶的生產(chǎn)和品飲都有非常充分的敘述。因此，這個時期可以說是茶詩的初步發(fā)展時期。
第三個時期是隋唐五代時期。到了唐代，茶葉的生產(chǎn)進(jìn)一步地發(fā)展，茶葉貿(mào)易開始興盛，同時佛門里茶事也比較盛行，因此，在這個時期，茶文化開始走向繁榮，并成為我國茶文化史上的第一個高潮，史稱“茶興于唐”、“茶盛于唐”。這個時侯時候，飲茶的習(xí)俗不僅開始普及民間，而且還傳播到邊疆的少數(shù)民族地區(qū)，飲茶的范圍進(jìn)一步擴 大。到了中唐的時候，人們飲茶也不僅僅是為了治病，而是開始成為一種具有文化意義的嗜好，所以，在這種背景下，茶詩開始大量出現(xiàn)，而其題材也呈現(xiàn)包羅萬象之勢：有 記載名茶的，有說明茶葉生產(chǎn)的，有吟詠茶具的……而茶詩體裁也是多種多樣：如絕句、寶塔詩、唱和詩等等，各種形式層出不窮。因此，這個時期也是茶詩的繁榮發(fā)展期。
最后一個階段就是本文要討論的北宋時期。在這個時期，茶詩經(jīng)過之前的孕育期和 唐代的繁榮發(fā)展，已經(jīng)打下了良好的基礎(chǔ)。因此，茶詩發(fā)展到北宋，開始達(dá)到第二個高峰。因為宋代文人的文化性格較唐代有所不同，他們喜歡描述清幽的意境，喜歡理性內(nèi)省的風(fēng)格，比較注重細(xì)節(jié)，喜歡參禪問道，而茶的品性正好契合了他們的這些心理需求， 所以宋代文人飲茶之風(fēng)比前代更甚，茶詩發(fā)展到北宋空前繁榮，而且還呈現(xiàn)出獨特的風(fēng) 格與特色，比如許多作品都有一種清幽的理性的美。而北宋的許多著名詩人如歐陽修、梅堯巨、蘇軾、黃庭堅等也都留下了詠茶之詩，而且其所包含的文化內(nèi)涵等也十分豐富。
(本文來源于拾器格物，版權(quán)歸作者所有，如有侵權(quán)請聯(lián)系本平臺，我們會第一時間處理)
駿小豐——駿豐茯茶的鐵粉茶友、特約品茶仕，敏而好學(xué)、伶俐乖巧，喜歡以茶會友、和大家一起互動，最關(guān)鍵的是，他尤為喜歡茯茶，與大家交流分享關(guān)于茯茶的話題。
今天，駿小豐就和大家邊品邊聊：涇陽茯茶！
涇陽茯磚茶，陜西省涇陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
涇陽，中國古絲綢之路外銷三大貿(mào)易品絲綢、瓷器、茶葉中“茶”的中轉(zhuǎn)必經(jīng)之地，是被列入陜西第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“涇陽磚茶制作技藝”發(fā)源地，獲“中國茯茶之源”稱號。
涇陽茯茶，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為“茯磚茶”，沿“絲綢之路”遠(yuǎn)銷中亞、西亞等四十余個國家，被譽為“古絲綢之路上的神秘之茶”、“絲綢之路上的黑黃金”。
涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)，自2007年涇陽茯磚茶工藝的恢復(fù)試制成功恢復(fù)生產(chǎn)，至2013年生產(chǎn)企業(yè)30多家，截至2018年5月，涇陽茯茶共有生產(chǎn)企業(yè)57家，銷售企業(yè)51家，年實際生產(chǎn)4000噸。其中涇河新城轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)36家，銷售企業(yè)22家，2017年生產(chǎn)茯茶4200噸，實現(xiàn)產(chǎn)值5.2億元，生產(chǎn)增速是全國干毛茶增速的1.32倍，是黑茶增速的2.46倍。
《詩經(jīng)·小雅·六月》云：“侵鎬以方，至于涇陽。”
涇陽，在《詩經(jīng)》這部史稱古代詩歌開端、先民詩集中映現(xiàn)，而《小雅?六月》則是通過記述周宣王時期尹吉普北伐玁狁的戰(zhàn)爭過程，描寫、歌贊尹吉普北伐取得的勝利，此句更清晰記載著“目標(biāo)鎬地與方地，不久就要到?jīng)荜枴钡木o張局勢。
史上秦、漢、唐三朝的都城所在，分別為古咸陽城和古長安城，以統(tǒng)領(lǐng)全國政治、經(jīng)濟、文化為核心，涇陽位處關(guān)中腹地、涇河以北，自古是三輔名區(qū)、京畿要地，因秦嶺地勢險要，以至茶很難用陸路的方式大批量運送，在南北運輸?shù)耐局?，涇陽是最后一個形成寬闊水域碼頭的內(nèi)陸渡口，茶到?jīng)荜柡?，再轉(zhuǎn)陸路。
涇陽，作為茶馬古道通向西域的始發(fā)地和西北邊茶的集散地，無論作用于茶馬古道至關(guān)重要的地理位置還是茶馬互市的交易中心，無疑是南茶北上、西進(jìn)的必經(jīng)之地，對絲綢之路和茶馬互市的意義起著重要的作用。
唐代封演的《封氏聞見記》(約成書于八世紀(jì)末)載：茶“始自中地，流域塞外。往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬，市茶而歸?！边@里的中地，即指中原。亦有，《新唐書》卷一百九十六卷《隱逸·陸羽傳》記：“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之源、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣。時鬻茶者，至陶羽形置煬突間，祀為茶神。有常伯熊者，因羽論復(fù)廣著茶之功。御史大夫李季卿宣慰江南，次臨淮，知伯熊善煮茶，召之，伯熊執(zhí)器前，季卿為再舉杯。至江南，又有薦羽者，召之，羽衣野服，挈具而入，季卿不為禮……其后尚茶成風(fēng)，時回紇入朝，始驅(qū)馬市茶?！?/p>
在北宋歐陽修等撰寫的《新唐書。陸羽傳》(約成書1060年)中，我們也可獲悉唐京城長安以茶易馬的貿(mào)易形態(tài)展現(xiàn)。
據(jù)《天下第一“磚”涇陽茯磚茶》一書所記載：茯茶(散茶)在陜西涇陽的出現(xiàn)在北宋宗熙寧年(公元1068——1077年)，茯磚茶形成及定型則是明洪武元年(公元1368年)前后誕生了人類歷史上第一塊磚型的茯茶——“涇陽茯磚茶”。
具體來說，涇陽茯茶始于1068年，即北宋神宗熙寧年(1068——1077)間，散茯茶便在當(dāng)時南茶北上、西進(jìn)的涇陽問世；涇陽茯磚茶始于1368年，是洪武年間在陜西涇陽經(jīng)過特殊工藝加工而成的茶葉品種。
由此可見，這就是我們經(jīng)常見到的關(guān)于茯茶起源“以1068和1368為年代數(shù)字符號”的來源了。
涇陽茯茶，始于1068年，茯磚茶成型于1368年，沿歷史記載的佐證而得，對于涇陽茯茶承先啟后的發(fā)展脈絡(luò)，正在以產(chǎn)業(yè)、茶人薪火相傳的技藝傳承和繼往開來的創(chuàng)新，續(xù)接涇陽茯茶的歷史挖掘、考證和沉淀。
一盞茶時，饋史及識，清茶淡話，今下雅知。
而今的涇陽茯茶，在千年的發(fā)展和歷史推演過程中，倍道兼進(jìn)，不僅秉持傳統(tǒng)筑制技藝的傳承，更以“完善標(biāo)準(zhǔn)、豐富原料、精化工序、提升口感”為發(fā)展蓄力。涇陽茯茶集歷史的沉積、地域的特性、獨特的優(yōu)勢、醇厚的口感，將其“濃純”奉于世界。
茯磚茶，因于特定溫度、濕度條件下，通過“發(fā)花”工藝，自然長成益生菌體“冠突散囊菌(俗稱‘金花’)”，具調(diào)節(jié)新陳代謝、促消化、降三高、增強人體體質(zhì)、延緩衰老等有效的保健和病理預(yù)防效果的獨特功效，已得到茶業(yè)界、醫(yī)學(xué)界乃至注重健康養(yǎng)生人士的廣泛認(rèn)可，其保健和藥理功效亦得到了眾多追求健康的茶飲愛好者追捧。
涇陽茯茶歷經(jīng)沉淀和近十年的復(fù)興，已成為萬里茶道上承載和彌漫著歷史記憶的一葉珍藏、一味浮(茯)香。
駿小豐，和大家一起續(xù)約下期茶會，享茶共話！
文：臻雅閱
聲明：本文為原創(chuàng)，如需轉(zhuǎn)載請注明出處
注：個處引據(jù)，源自西咸新區(qū)涇河新城管理委員會匯編 《涇陽茯茶》、百度百科《涇陽茯磚茶》
駿小豐——駿豐茯茶的鐵粉茶友、特約品茶仕，敏而好學(xué)、伶俐乖巧，喜歡以茶會友、和大家一起互動，最關(guān)鍵的是，他尤為喜歡茯茶，與大家交流分享關(guān)于茯茶的話題。
今天，駿小豐就和大家邊品邊聊：涇陽茯茶！
涇陽茯磚茶，陜西省涇陽縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
涇陽，中國古絲綢之路外銷三大貿(mào)易品絲綢、瓷器、茶葉中“茶”的中轉(zhuǎn)必經(jīng)之地，是被列入陜西第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“涇陽磚茶制作技藝”發(fā)源地，獲“中國茯茶之源”稱號。
涇陽茯茶，因其是在夏季伏天加工制作，其香氣和作用又類似茯苓，且蒸壓后的外形成磚狀，故稱為“茯磚茶”，沿“絲綢之路”遠(yuǎn)銷中亞、西亞等四十余個國家，被譽為“古絲綢之路上的神秘之茶”、“絲綢之路上的黑黃金”。
涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)，自2007年涇陽茯磚茶工藝的恢復(fù)試制成功恢復(fù)生產(chǎn)，至2013年生產(chǎn)企業(yè)30多家，截至2018年5月，涇陽茯茶共有生產(chǎn)企業(yè)57家，銷售企業(yè)51家，年實際生產(chǎn)4000噸。其中涇河新城轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)36家，銷售企業(yè)22家，2017年生產(chǎn)茯茶4200噸，實現(xiàn)產(chǎn)值5.2億元，生產(chǎn)增速是全國干毛茶增速的1.32倍，是黑茶增速的2.46倍。
《詩經(jīng)?小雅?六月》云：“侵鎬以方，至于涇陽?！?/p>
涇陽，在《詩經(jīng)》這部史稱古代詩歌開端、先民詩集中映現(xiàn)，而《小雅?六月》則是通過記述周宣王時期尹吉普北伐玁狁的戰(zhàn)爭過程，描寫、歌贊尹吉普北伐取得的勝利，此句更清晰記載著“目標(biāo)鎬地與方地，不久就要到?jīng)荜枴钡木o張局勢。
史上秦、漢、唐三朝的都城所在，分別為古咸陽城和古長安城，以統(tǒng)領(lǐng)全國政治、經(jīng)濟、文化為核心，涇陽位處關(guān)中腹地、涇河以北，自古是三輔名區(qū)、京畿要地，因秦嶺地勢險要，以至茶很難用陸路的方式大批量運送，在南北運輸?shù)耐局?，涇陽是最后一個形成寬闊水域碼頭的內(nèi)陸渡口，茶到?jīng)荜柡?，再轉(zhuǎn)陸路。
涇陽，作為茶馬古道通向西域的始發(fā)地和西北邊茶的集散地，無論作用于茶馬古道至關(guān)重要的地理位置還是茶馬互市的交易中心，無疑是南茶北上、西進(jìn)的必經(jīng)之地，對絲綢之路和茶馬互市的意義起著重要的作用。
唐代封演的《封氏聞見記》（約成書于八世紀(jì)末）載：茶“始自中地，流域塞外。往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬，市茶而歸?！边@里的中地，即指中原。亦有，《新唐書》卷一百九十六卷《隱逸·陸羽傳》記：“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之源、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣。時鬻茶者，至陶羽形置煬突間，祀為茶神。有常伯熊者，因羽論復(fù)廣著茶之功。御史大夫李季卿宣慰江南，次臨淮，知伯熊善煮茶，召之，伯熊執(zhí)器前，季卿為再舉杯。至江南，又有薦羽者，召之，羽衣野服，挈具而入，季卿不為禮……其后尚茶成風(fēng)，時回紇入朝，始驅(qū)馬市茶?！?/p>
在北宋歐陽修等撰寫的《新唐書.陸羽傳》（約成書1060年）中，我們也可獲悉唐京城長安以茶易馬的貿(mào)易形態(tài)展現(xiàn)。
據(jù)《天下第一“磚”涇陽茯磚茶》一書所記載：茯茶（散茶）在陜西涇陽的出現(xiàn)在北宋宗熙寧年（公元1068~1077年），茯磚茶形成及定型則是明洪武元年（公元1368年）前后誕生了人類歷史上第一塊磚型的茯茶——“涇陽茯磚茶”。
具體來說，涇陽茯茶始于1068年，即北宋神宗熙寧年（1068——1077）間，散茯茶便在當(dāng)時南茶北上、西進(jìn)的涇陽問世；涇陽茯磚茶始于1368年，是洪武年間在陜西涇陽經(jīng)過特殊工藝加工而成的茶葉品種。
由此可見，這就是我們經(jīng)常見到的關(guān)于茯茶起源“以1068和1368為年代數(shù)字符號”的來源了。
涇陽茯茶，始于1068年，茯磚茶成型于1368年，沿歷史記載的佐證而得，對于涇陽茯茶承先啟后的發(fā)展脈絡(luò)，正在以產(chǎn)業(yè)、茶人薪火相傳的技藝傳承和繼往開來的創(chuàng)新，續(xù)接涇陽茯茶的歷史挖掘、考證和沉淀。
一盞茶時，饋史及識，清茶淡話，今下雅知。
而今的涇陽茯茶，在千年的發(fā)展和歷史推演過程中，倍道兼進(jìn)，不僅秉持傳統(tǒng)筑制技藝的傳承，更以“完善標(biāo)準(zhǔn)、豐富原料、精化工序、提升口感”為發(fā)展蓄力。涇陽茯茶集歷史的沉積、地域的特性、獨特的優(yōu)勢、醇厚的口感，將其“濃純”奉于世界。
茯磚茶，因于特定溫度、濕度條件下，通過“發(fā)花”工藝，自然長成益生菌體“冠突散囊菌（俗稱‘金花’）”，具調(diào)節(jié)新陳代謝、促消化、降三高、增強人體體質(zhì)、延緩衰老等有效的保健和病理預(yù)防效果的獨特功效，已得到茶業(yè)界、醫(yī)學(xué)界乃至注重健康養(yǎng)生人士的廣泛認(rèn)可，其保健和藥理功效亦得到了眾多追求健康的茶飲愛好者追捧。
涇陽茯茶歷經(jīng)沉淀和近十年的復(fù)興，已成為萬里茶道上承載和彌漫著歷史記憶的一葉珍藏、一味?。ㄜ颍┫恪?/p>
駿小豐，和大家一起續(xù)約下期茶會，享茶共話！
注：個處引據(jù)，源自西咸新區(qū)涇河新城管理委員會匯編 《涇陽茯茶》
