我們都知道古樹茶好，而古樹茶生長的海拔則是越高越好。茶樹的生長因海拔不同會(huì)產(chǎn)生較大的生態(tài)差異，空氣質(zhì)量、降雨、溫度、濕度、土壤、光照、地形地貌等方面都深刻影響著茶樹的生長和茶葉的品質(zhì)。高山云霧之所以出好茶，是生長在這些環(huán)境中的茶樹，受高山特有的自然氣候條件、生態(tài)環(huán)境等因素的綜合影響，形成獨(dú)特內(nèi)含物質(zhì)，使得茶葉鮮葉品質(zhì)優(yōu)良，使加工出來的茶葉品質(zhì)優(yōu)異。同一片茶區(qū)的古樹，海拔越高，品質(zhì)越好。
吃茶談天時(shí)，經(jīng)常會(huì)聽到一些茶友提及“高海拔”、“世界最高海拔”古樹茶的話題。有人甚至言辭中不掩飾自己的得意：“我去過世界海拔最高的古樹茶園。”筆者坦言，每次聽到有茶友這么說，我總是忍不住暗自竊笑：朋友啊，你還是太年輕。
有次我遇見一個(gè)朋友說印度大吉嶺茶園的海拔高，旁邊的茶友則糾正他說，西藏的波密縣易貢茶場，才是世界上海拔最高的茶場。而來自貴州的朋友則說，在貴州有個(gè)別名“小西藏”的地方，叫威寧，那里有個(gè)世界最高海拔的茶園——香爐山茶園。而且，一塊凹凸有致的石碑立在茶園，碑上寫著：世界最高海拔茶園，海拔2277米。
但臺(tái)灣的朋友會(huì)說，你覺得你們茶海拔高，是因?yàn)槟銈儧]有喝過大禹嶺的茶。緊接著他會(huì)侃侃而談地介紹說，大禹嶺位于花蓮、臺(tái)中、南投三縣交會(huì)處，介于合歡山和畢祿山之間。大禹嶺海拔2565公尺，舊名合歡啞口，由于開鑿時(shí)艱難險(xiǎn)阻不亞于大禹治水，蔣經(jīng)國特別將此地命名為大禹嶺。說到大禹嶺茶，它可以說是臺(tái)灣茶中最高等級(jí)的茶品，也有茶友稱大禹嶺茶為臺(tái)灣高山茶王，是臺(tái)灣高山茶的代表之一。大禹嶺茶區(qū)位處于海拔2500公尺附近，茶區(qū)最高可到達(dá)海拔2600公尺以上。天吶，2600公尺也就是2600米，這個(gè)肯定算得上海拔最高了吧？
不過云南的朋友還是會(huì)對(duì)這個(gè)數(shù)字表示不屑。有的茶友會(huì)提到臨滄勐庫。據(jù)說臨滄的勐庫野生古茶樹群落是目前國內(nèi)外發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大理茶種群落，而且經(jīng)過了諸多權(quán)威部門的知名植物學(xué)家和茶葉專家組成的野生古茶樹考察組的考察認(rèn)定。勐庫野生古茶樹群落在哪里呢？它地處雙江自治縣西北大雪山中上部，海拔高度為2200—2750米。群落的植被類型屬于南亞熱帶山地季雨林，在調(diào)查地塊內(nèi)，古茶樹整個(gè)群落是原生的自然植被，且保存完好，尚未受到人類破壞。好，讓我們記住這個(gè)數(shù)字，2750，又把臺(tái)灣的2600米海拔PK下去了。
但是，筆者對(duì)上面這一切，都只能微微一笑，假裝什么事都沒發(fā)生。因?yàn)檫@些自封的“世界最高海拔”，都只是坐井觀天得來的結(jié)論而已。如果你沒有聽說過甘孜九龍這個(gè)地方，那么對(duì)不起，你真的不知道什么才叫真正的高海拔。
在四川省甘孜藏族自治州的九龍縣境內(nèi)，十二年前就發(fā)現(xiàn)了位于海拔2500米以上的古樹群，經(jīng)四川省農(nóng)科院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)考證確認(rèn)是茶樹無疑，并于2012年由政府一一作了標(biāo)記。這些茶樹與當(dāng)?shù)刂剡_(dá)一噸的牦牛斗智斗勇，不僅貼著巖石生長，而且越長越高直至令人畜都不得不仰視。也許是雪山溶水使其健壯異常，也許是緊鄰云天備受日月眷顧，無論如何，它們展現(xiàn)出驚人的生命力。
這些200到500年樹齡的甘孜九龍小葉種古茶樹，它們生長于雅礱江大峽谷海拔2500到3500米的陽坡谷地，地形復(fù)雜，云霧氤氳，雨量充沛，呈典型農(nóng)業(yè)立體氣候，正所謂“一山分四季，十里不同天”。巨大的晝夜溫差，厚實(shí)肥沃的土層，有利于茶葉內(nèi)涵物質(zhì)的積累；而僅距云天三尺、盛足不衰的日照，使得九龍的茶葉充滿了溫?zé)岬年枤狻?這些古樹茶多年來沒有任何農(nóng)藥與污染物的干擾，多種對(duì)人體有益的微量元素和維生素都小心翼翼地積累在一粒粒清潔的細(xì)胞之中，茶之香氣因而格外悠長持久，水之滋味因而格外濃厚鮮爽，后之回甘因而格外富足清甜。
也就是說，對(duì)于甘孜九龍的古茶樹來說，2500米只是其生長海拔的一個(gè)大概的均值，許多茶樹更是生長在海拔3000米上下。海拔3000米是個(gè)什么概念呢？在那之上，只有像貝母、靈芝、天麻、雪蓮這些生命力頑強(qiáng)的珍稀物種才能生存與此，而九龍正是同時(shí)盛產(chǎn)這些名貴之物。換句話說，海拔3000米的地方，生物大多無法生存，生存得下來，就都堅(jiān)強(qiáng)而威武，都是無法被嚴(yán)寒、風(fēng)雪和孤獨(dú)所挫敗的。因此，九龍的古樹茶之珍貴稀有，便無需多言。
所以，如果你還在認(rèn)為云南甚至大吉嶺的茶樹是最高海拔，如果還沒有喝過甚至沒有聽說過“九龍?zhí)爨l(xiāng)”雪域貢茶，那么對(duì)不起，你真的跟“世界最高海拔”古樹茶扯不上任何關(guān)系了。
追求極致的你，還在等什么？九龍?zhí)爨l(xiāng)，就在你咫尺之遙。
西藏飲茶歷史悠久，風(fēng)俗興盛。從唐朝開始，茶葉源源不斷進(jìn)入西藏，茶馬互市逐漸成為漢藏之間的一件大事。如今，這片雪域高原不產(chǎn)茶的歷史早已畫上了句號(hào)?！耙棕曉诓卣Z里的意思是美麗、心滿意足的地方。”林芝市易貢珠峰農(nóng)業(yè)科技有限公司（下簡稱“易貢茶場”）負(fù)責(zé)人普桃表示，易貢茶場在1963年引進(jìn)四川中小葉群體茶樹品種并試種成功，是西藏歷史上第一個(gè)規(guī)模茶場。
作為世界上海拔最高的有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地之一，易貢茶場以生產(chǎn)綠茶、紅茶及黑茶為主。但在本次“茶王爭霸戰(zhàn)”中，易貢茶場選擇白茶應(yīng)戰(zhàn)。“小眾品類卻實(shí)力強(qiáng)勁，備受專家學(xué)者好評(píng)，相信有機(jī)會(huì)拿下茶王寶座！”普桃透露。
沐浴陽光與雪水，茶葉品質(zhì)出眾
沿著曲折山路進(jìn)入易貢茶場，潺潺水聲在耳旁回響，眼前的綠色茶田、雪山冰峰與藍(lán)天白云融為一體。普桃告訴記者，雖處青藏高原，但來自印度洋的暖濕氣流沿雅魯藏布江峽谷深入高原，給茶場及周邊地區(qū)帶來充沛降水，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，沐浴陽光和雪水，常年云霧繚繞，適宜茶樹生長。
易貢茶場地處雅魯藏布大峽谷國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)及易貢國家地質(zhì)公園內(nèi)，易貢藏布在茶田旁奔騰而過，森林植被覆蓋率在90%以上，海拔在2000米至2300米之間，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境鑄就了出眾的茶葉品質(zhì)。“這里年平均氣溫只有11.4度，相比國內(nèi)其他產(chǎn)茶區(qū)，茶葉長勢較為緩慢，每年4月中旬至8月下旬都是采茶季節(jié)，有機(jī)種植管理下的鮮葉能直接食用?！逼仗艺f。
2017年，易貢茶場“雪域茶谷”牌茶葉已被列入“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品名錄”，獲準(zhǔn)使用生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志，目前“國家級(jí)高原生態(tài)有機(jī)茶出口示范區(qū)”已獲批準(zhǔn)掛牌成立。“純天然、無污染的環(huán)境，是培育有機(jī)茶的優(yōu)勢條件之一?！逼仗毅裤降?，與全國各地好茶同臺(tái)競技，是交流切磋也是學(xué)習(xí)進(jìn)步，“但我們更希望通過大賽，讓越來越多人知道來自雪域高原的優(yōu)質(zhì)茶葉?！?
粵藏山海情，雪域高原種出致富茶
易貢自20世紀(jì)60年代就建立茶場，是西藏自治區(qū)最早成立的國營茶場，其前身為易貢軍墾農(nóng)場，于1993年正式更名為易貢茶場。然而幾經(jīng)改制，21世紀(jì)初的茶場陷入了經(jīng)營困境，直至2010年納入廣東援藏項(xiàng)目，迎來了轉(zhuǎn)機(jī)。“在廣東援藏隊(duì)的幫助下，易貢茶場2020年終于扭虧為盈！”普桃高興地說。
2021年，易貢茶場依托廣東省援藏隊(duì)開展的招商引資和消費(fèi)援藏工作，首次完成17件59.84公斤易貢紅茶出口至中國澳門，并成功經(jīng)澳門銷往巴西，實(shí)現(xiàn)西藏茶葉出口零的突破；2022年，在易貢茶場“西藏第一塊茶田”的群體茶樹品種中，廣東援藏隊(duì)選育的“藏茶1號(hào)”獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部品種登記，成為西藏自治區(qū)首個(gè)本土茶樹品種，成功填補(bǔ)了西藏沒有本土茶樹品種的空白。
如今的易貢茶場茶田縱橫，茶香氤氳?！俺速Y金、技術(shù)、設(shè)備等各項(xiàng)‘硬件’，廣東援藏隊(duì)帶來的茶文化氛圍轉(zhuǎn)變更令人印象深刻?！逼仗也煌Ｐ卣f，廣東是中國茶葉的第一消費(fèi)大省、第一流通大省，廣府早茶、潮汕工夫茶等茶文化氛圍濃郁，孕育了茶博會(huì)、電商銷售等多渠道推廣模式，帶動(dòng)了藏區(qū)人民種茶、賣茶、喝茶，也讓雪域高原的優(yōu)質(zhì)茶葉逐漸走向全國。
據(jù)悉，目前易貢茶場已發(fā)展成一家集育苗、種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化茶場，擁有茶園面積5000余畝、占地約5000平方米的現(xiàn)代化茶葉加工廠，成為西藏高山茶的一張靚麗名片。
原文標(biāo)題為：易貢茶場：海拔最高有機(jī)茶參戰(zhàn)掃千軍｜中國十大茶王參評(píng)茶企巡禮
【記者】伍詠言
【來源】南方農(nóng)村報(bào) 南方+，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
4月29日，貴州省慶?！拔逡弧眹H勞動(dòng)節(jié)暨表彰大會(huì)在貴陽召開，45個(gè)單位和156名個(gè)人分獲貴州省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)?wù)拢?29個(gè)集體獲貴州省工人先鋒號(hào)。其中，貴州烏撒烤茶茶業(yè)有限公司（后簡稱“烏撒烤茶”）榮獲2024年省直產(chǎn)業(yè)及央黔企業(yè)“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)狀。貴州烏撒烤茶茶業(yè)有限公司深耕威寧20余載，如今已發(fā)展成為集茶葉種植、生產(chǎn)加工、茶旅融合和非遺文化傳承推廣的全鏈條茶企業(yè)。
“上春山，采春茶。”清明過后，爐山鎮(zhèn)香爐山茶園里茶香四溢，茶農(nóng)穿梭其間忙采茶。20余年來，貴州烏撒烤茶茶業(yè)有限公司和當(dāng)?shù)厝罕娨研纬衫媛?lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)興、生態(tài)美、百姓富。
如今，茶園種植面積達(dá)800余畝，輻射帶動(dòng)周邊村寨種植茶葉2000余畝。“茶樹種植面積覆蓋爐山鎮(zhèn)5個(gè)村，帶動(dòng)了周邊群眾就業(yè)，每年用工人次達(dá)6萬人次，支付給群眾工資在200多萬元。”貴州烏撒烤茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理蔡嬌說。
高山云霧出好茶。地處烏蒙山脈的威寧，茶樹種植基地平均海拔在2200米，最高種植海拔2277米，是“世界最高海拔人工種植茶園”。低緯度、高海拔、溫差大，氣候溫和濕潤、霧雨適中的獨(dú)特氣候是威寧發(fā)展茶葉種植得天獨(dú)厚的資源稟賦。依托氣候優(yōu)勢，威寧大力發(fā)展高山生態(tài)有機(jī)茶種植，打造了“烏撒烤茶”“香爐山毛尖”等本土品牌。
貴州烏撒烤茶茶業(yè)有限公司秉持傳承和發(fā)揚(yáng)的理念，打造了獨(dú)具特色的民族民間茶文化——“烏撒烤茶”。近年來，公司通過各種展銷、舞臺(tái)表演和茶藝比賽等活動(dòng)方式，不斷加大對(duì)“烏撒烤茶”文化的宣傳力度，讓更多人了解和認(rèn)識(shí)這一寶貴的文化遺產(chǎn)。
公司技術(shù)總監(jiān)蔡國威從小就在茶園長大，采茶、制茶等過程從小耳濡目染。17歲便踏上了學(xué)習(xí)和實(shí)踐烤茶工藝的旅程，先后獲得20余次制茶技能賽事獎(jiǎng)項(xiàng)。2017年，蔡國威“貴州省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?。“我從事茶行業(yè)14年了，經(jīng)過在公司的歷練，我不斷提升自己的制茶技藝和學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，希望把‘烏撒烤茶’文化傳承下去并發(fā)揚(yáng)光大?！辈虈f。
發(fā)展至今，貴州烏撒烤茶茶業(yè)有限公司固定員工56人，茶葉產(chǎn)品熱銷貴州全境及周邊市縣，還遠(yuǎn)銷廣東、山東、江蘇、河北等地。此次榮獲貴州省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀，進(jìn)一步提升威寧茶葉知名度，有助于“烏撒烤茶”文化品牌打造。
“在未來的發(fā)展中，我們將充分利用‘烏撒烤茶’的非遺文化屬性，促進(jìn)農(nóng)旅融合發(fā)展。同時(shí)，還會(huì)提升我們茶葉的品質(zhì)、豐富產(chǎn)品的種類，不斷提升‘烏撒烤茶’在市場的品牌影響力，為威寧的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量?！辈虌烧f。
來源：貴州日?qǐng)?bào) 天眼新w 記者李永燚
通訊員 賀看 孫玲婧
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