近日，山東大學(xué)考古團(tuán)隊(duì)發(fā)表“山東鄒城邾國(guó)故城西崗墓地一號(hào)戰(zhàn)國(guó)墓茶葉遺存分析”(《考古與文物》，2021年第5期)，正式公布山東濟(jì)寧鄒城市邾國(guó)故城遺址西崗墓地一號(hào)戰(zhàn)國(guó)墓隨葬的原始瓷碗中，出土的茶葉樣品為煮(泡)過的茶葉殘?jiān)?，為目前已知世界最早茶葉遺存，將世界茶文化起源的實(shí)物證據(jù)提前了至少300年。
2018年8月-12月，由歷史文化學(xué)院王青教授領(lǐng)銜的邾國(guó)故城遺址考古隊(duì)，對(duì)西崗墓地一號(hào)墓進(jìn)行考古發(fā)掘?？脊抨?duì)員清理墓室器物箱內(nèi)存放的隨葬品時(shí)，對(duì)編號(hào)為M1:7、口朝下倒扣的原始瓷碗小心翼翼進(jìn)行提取時(shí)，碗體與內(nèi)部填充土分離，頂端露出莖葉狀植物殘留，考古隊(duì)員當(dāng)即意識(shí)到可能為重要的炭化殘留物，快速拍攝照片記錄后，將碗體與土樣扣合在一起，恢復(fù)原狀整體打包提取，并及時(shí)與北京科技大學(xué)有關(guān)專業(yè)研究人員合作，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)分析。
圖一 西崗M1:7原始瓷碗及出土位置
圖二 西崗 M1:7內(nèi)茶葉樣品出土情況
研究團(tuán)隊(duì)采用紅外光譜(FTIR)、氣相色譜質(zhì)譜(GC/MS)、熱輔助水解甲基化裂解氣相色譜質(zhì)譜(THM-Py-GC/MS)等技術(shù)，分別對(duì)泡前茶葉、泡后茶渣和西崗M1樣品進(jìn)行檢測(cè)分析以確認(rèn)其性質(zhì)。在紅外光譜圖中，三個(gè)樣品的光譜圖整體輪廓近乎相同，吸收峰峰形十分相似，主要吸收峰峰位相近，考古樣品很有可能為古代茶葉。
圖三 三類樣品的紅外光譜
A:泡前茶葉
B:泡后茶渣
C:西崗M1樣品
在TIC色譜圖中，色譜峰1-8同時(shí)存在于三類樣品中，其中峰5(10.5min)為咖啡因。由于咖啡因易溶于水，茶葉經(jīng)多次浸泡后大部分咖啡因浸出，因此泡后茶渣中咖啡因的含量明顯低于泡前茶葉，這進(jìn)一步證明西崗M1樣品為古人煮(泡)后的茶渣。
四 三類樣品的TIC色譜圖
A:泡前茶葉
B:泡后茶渣
C:西崗M1樣品
在GC/MS譜圖中，泡前茶葉中的茶氨酸經(jīng)MTBSTFA衍生產(chǎn)生2個(gè)衍生峰，分別為中的峰T1、T2，而泡后茶渣只在與峰T1相同保留時(shí)間(21.13min)處產(chǎn)生一個(gè)很小的衍生峰，西崗M1樣品未檢測(cè)到茶氨酸衍生峰。茶氨酸極易溶于水，茶湯中浸出率達(dá)到80%以上，且其含量隨發(fā)酵程度會(huì)不斷減少，因此泡后茶渣以及西崗M1樣品中茶氨酸含量很少甚至沒有。
圖五 三類樣品GC/MS譜圖
A:泡前茶葉
B:泡后茶渣
C:西崗M1樣品
綜合以上分析，可以確認(rèn)邾國(guó)故城遺址西崗墓地一號(hào)戰(zhàn)國(guó)墓隨葬的原始瓷碗中出土的茶葉樣品為古人煮(泡)后留下的茶渣。據(jù)悉，此前考古發(fā)現(xiàn)的年代最早的茶葉實(shí)物出土于西漢景帝陽陵。邾國(guó)故城的這一發(fā)現(xiàn)將茶文化起源的實(shí)物證據(jù)追溯到戰(zhàn)國(guó)早期偏早階段(公元前453-前410年)，提前了300多年。
茶不僅僅是單純的物質(zhì)存在，同樣蘊(yùn)藏著中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化，承載著中華民族的文化基因。西崗M1茶葉遺存的發(fā)現(xiàn)與證實(shí)，為研究茶的早期起源和傳播、利用茶在地域文化交流中的作用、萬里茶路研究及“申遺”等問題，提供了實(shí)證材料。
(來源：山大視點(diǎn))
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喜歡茶葉的您，知道嗎？
第11屆香港國(guó)際茶展，在2019年8月15至17日（星期四至六）于香港灣仔博覽道一號(hào)香港會(huì)議展覽中心(港灣道入口)舉行
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茶博會(huì)是一個(gè)很好的窗口，它把茶、茶具、茶美學(xué)、茶友……都匯聚在一道，會(huì)場(chǎng)內(nèi)悠悠茶香在鼻尖回繞，回味無窮。
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第11屆香港國(guó)際茶展開幕
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香港作為“一帶一路”的重要節(jié)點(diǎn)，亦是亞洲國(guó)際都會(huì)，由香港貿(mào)易發(fā)展局主辦的香港國(guó)際茶展至今已舉辦11屆，該展會(huì)已成為國(guó)際首屈一指的茶葉及相關(guān)產(chǎn)品的商貿(mào)平臺(tái)，擁有巨大的國(guó)際影響力和市場(chǎng)潛力。香港是全球重要的茶葉集散地，近年來，國(guó)內(nèi)不少茶葉都是經(jīng)由香港銷往世界各地，可謂“通江達(dá)海，香飄五洲”。
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展會(huì)入口
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茶博會(huì)所在的地方，是1997年香港回歸祖國(guó)時(shí)的交接儀式之地：香港會(huì)議展覽中心。
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圖片來自網(wǎng)絡(luò)
在這里，你可以直觀地感受到祖國(guó)的繁榮富強(qiáng)。
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
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此次茶展匯聚了225家參展商，他們來自全世界12個(gè)國(guó)家和地區(qū)，包括世界主要產(chǎn)茶地中國(guó)、印度、日本、斯里蘭卡，以及首次參展的伊朗等。?
新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
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會(huì)上展品琳瑯滿目，種類繁多，本次展會(huì)共吸引了約15,000名來自47個(gè)國(guó)家和地區(qū)的企業(yè)代表與專業(yè)人士參觀。?
會(huì)場(chǎng)圖
杭州御峰茶葉有限公司坐落于歷史悠久的中國(guó)茶都——杭州，是西湖龍井生產(chǎn)、加工、銷售一體化的綜合型企業(yè)。
展會(huì)圖片?
中獅竹罐西湖龍井
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展會(huì)信息
開放時(shí)間：10:00 - 20:00
預(yù)定網(wǎng)址：hkteafair.hktdc.com/tc
展覽日期：2019年8月15日 - 8月17日
展覽地址：香港島灣仔區(qū)灣仔維多利亞港畔香港會(huì)議展覽中心
責(zé)編? | 中獅商務(wù)龍井
部分圖片來自網(wǎng)絡(luò) 侵刪
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我國(guó)的茶葉都有屬于自己美麗的名稱，當(dāng)我們不認(rèn)識(shí)這種茶的時(shí)候，我們就會(huì)從表面的顏色來分別各種茶葉，如我們看見了茶葉沖泡出來的茶湯或者時(shí)茶葉的外觀時(shí)紅色的時(shí)候，我們就說這時(shí)紅茶，然后具體說這茶葉叫什么名字呢？我們就不知道了，其實(shí)每一種茶都有自己好聽的名字，如“茶中美人”白毫銀針，“不老的經(jīng)典”普洱茶等。
白毫銀針??
白牡丹相信大家聽到這個(gè)名稱會(huì)認(rèn)為是白茶的一種，其實(shí)白牡丹是屬于綠茶，而且它還有一種很好聽的名稱，“紅妝素裹”，白茶產(chǎn)量最高的大家知道是哪種白茶嗎？沒錯(cuò)就是就是歷史悠久的壽眉，我們一般都稱呼是老壽星之眉，這是因?yàn)檫@種茶葉的茶葉形狀和老壽星的眉毛很像，故此我們這樣稱呼。黑茶中的千兩茶，你知道有什么稱呼嗎？千兩茶有一個(gè)非常響亮的名稱，被稱為“世界茶王”。
白牡丹茶?
說起烏龍茶，那么我們不得不提鐵觀音，鐵觀音是烏龍茶的代表茶，對(duì)于鐵觀音我們都是這樣稱呼的，美如觀音重如鐵，說完烏龍茶的代表，那么我們還得來說說有著“茶中狀元”的大紅袍，還有就是臺(tái)灣比較出名的烏龍茶，被贊譽(yù)為“茶中之圣”，前面我們說了茶中美人，這里烏龍茶也有一種茶也類似被稱為“東方美人”的白毫烏龍，烏龍茶的種類也是非常的多，每一種烏龍茶都遠(yuǎn)近馳名。
鐵觀音??
紅茶是我國(guó)六大茶類之一，種類也是非常的多，每一種紅茶都是比較出名的，美譽(yù)更是多不勝數(shù)，如有著世界三大高香茶之首之稱的祁門工夫紅茶，祁門紅茶不僅在我國(guó)有名，乃至世界也是站頂高峰。我們?cè)賮砜纯础凹t衣佳人”的坦洋工夫紅茶，坦洋工夫紅茶歷史悠久，外形方面特別的優(yōu)美，并且制作工藝是比較獨(dú)特。說起紅茶那么我們就不得不提紅茶鼻祖“正山小種”作為紅茶之祖，很多的紅茶都是正山小種演變而成。有一種很仙的茶葉，蒙頂黃芽，從唐朝開始到明清的時(shí)候都是皇宮的貢品，素有“仙茶”的美譽(yù)。
祁門工夫紅茶??
當(dāng)然還有很多的關(guān)于各類茶葉美譽(yù)的名稱，這里為大家介紹大家比較熟悉的茶葉，我國(guó)的茶類非常的多，如綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶，這每一種茶葉都有各種的茶，每一種茶葉都有自己好聽的名稱，因?yàn)椴枞~經(jīng)常長(zhǎng)久的被我們飲用，慢慢的我們就發(fā)現(xiàn)茶葉的特征，從而給予茶葉美譽(yù)，長(zhǎng)年累月的傳頌。各位茶友還知道哪些呢？歡迎積極評(píng)論。
