聞香識好茶，茗傳北京城。10月22日，由中國茶葉流通協(xié)會主辦的2020北京國際茶業(yè)展在北京展覽館盛大開幕。本屆茶展為期四天，以“展示國際茶葉精品，搭建全球貿(mào)易平臺”為主題，為茶葉行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈搭建展示平臺，促進茶葉行業(yè)深入交流發(fā)展。
獅峰公司每年最優(yōu)等的西湖龍井產(chǎn)自獅峰山，這款名為“獅峰牌西湖龍井寬心精品5A紙包”的產(chǎn)品，不出所料拿下了今年北京展會“兩展一節(jié)”特別金獎，這已經(jīng)是獅峰公司連續(xù)三年蟬聯(lián)獲獎。送選的天香牌九曲紅梅獲得了金獎，獅峰牌龍井茶品味頭采甄選250g紙包獲得優(yōu)秀獎。
來源：獅峰問茶
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草長鶯飛江南春，杭城處處是茶香，西子湖淥水橫波，宛若一杯清雅俊逸的茶，聞香已醉人。
今年春茶臨近開采，看著鮮嫩的茶葉，唇齒間仿佛已經(jīng)溢出了龍井的鮮香甘純。春天的快樂，便是沏一杯西湖龍井新茶，與天地平分葳蕤春色。
誰不期待能夠早點品嘗新茶呢——獅峰牌2020年頭采春茶，再不預定就售罄啦！
獅峰牌西湖龍井茶寬心精品5A紙包，深受眾多茶友喜愛，每年都是茶友的必搶爆款，常常是春茶季還沒結(jié)束便被搶購一空，訂晚了錯過的就是整個春天。
這款紙包如此受歡迎，六大優(yōu)勢你必須知曉！
優(yōu)勢1·獅峰山脈鮮葉
獅峰山脈，是西湖龍井原產(chǎn)地一級保護區(qū)，得天獨厚的自然生態(tài)條件是西湖龍井品質(zhì)的保障。茶青全手工采摘，早采，嫩采，中午不采，雨天不采，高品質(zhì)鮮葉是高品質(zhì)成品的基礎(chǔ)。
優(yōu)勢2·早春頭采茶
頭采茶，顧名思義是第一批采摘的春茶，采摘時間早，芽頭嫩度高、內(nèi)含物質(zhì)豐富、酚氨比低，香氣清雅如蘭，口感清鮮甘甜，是春茶中的臻品。
優(yōu)勢3·全手工炒茶
采用傳統(tǒng)工藝精制，手工輝鍋，秘制提香，全過程由浙茶集團制茶大師團隊監(jiān)制。
茶葉加工經(jīng)數(shù)十道工序，三篩三選后才達到精品5A的標準。
一篩鮮葉，20斤鮮葉中選出10斤，須得朵朵如蓮心雀舌，無老葉無魚葉；
二篩干茶，選出的10斤干茶炒制后，篩去折斷的茶芯與碎末，約得2斤干茶；
三道精選，從6萬顆芽頭中手工臻選出1斤干茶，形美芽嫩，朵朵秀美。
優(yōu)勢4·高端品茶體驗
外形扁平光滑、挺秀尖削、芽峰顯露、勻齊；
色澤嫩綠勻秀、鮮潤；
嫩香馥郁持久、有蘭香；
滋味嫩鮮甘爽、清韻悠長；
葉底幼嫩成朵、芽葉緊湊、嫩綠鮮活、葉底留香。
優(yōu)勢5·浙茶集團70年背書
浙茶集團成立于1950年，70年制茶經(jīng)驗，參與制定龍井茶標準，出品的“獅峰”牌西湖龍井茶，傳承匠心品質(zhì)，承創(chuàng)古法技藝，以品質(zhì)穩(wěn)定性和行業(yè)代表性著稱，入選為《GH/T 1115 西湖龍井茶》行業(yè)標準樣。
“獅峰”是中國龍井茶領(lǐng)先注冊品牌，它以西湖龍井優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地獅峰山命名，以尊貴、高雅的品牌形象映襯西湖龍井甘鮮醇和、優(yōu)雅彌香的茶葉氣質(zhì)，彰顯“珍品龍井，源自獅峰”的品牌價值；以獅子為形象，將茶葉與獅子造型結(jié)合，整體風格儒雅不失時尚，線條流暢，寓意深刻，具有文化感。以看得見的產(chǎn)地珍貴血統(tǒng)獅峰山超級符號，打造高端西湖龍井品牌形象。
優(yōu)勢6·非凡品質(zhì)載譽前行
曾榮獲世界優(yōu)質(zhì)食品博覽會金棕櫚獎，2019年還斬獲北京國際茶業(yè)展“特別金獎茶”和中國茶葉流通協(xié)會“2019春季茶葉超級單品”雙獎項。
以“獅峰”立名，從“獅峰”出品。獅峰牌西湖龍井寬心精品5A，用料考究，工藝精細，70年來保證產(chǎn)品品質(zhì)始終如一，樹立西湖龍井茶行業(yè)精品級龍井典范，為茶客帶來高端西湖龍井的品飲體驗。
茶為國飲、杭為茶都。西湖龍井的那抹綠，一直是茶友們的心頭好。7月13日，杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局會同杭州市市場監(jiān)督管理局、杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會走進上海，推廣西湖龍井茶品牌保護管理工作，并首次發(fā)布《西湖龍井茶》團體標準報批稿。
據(jù)悉，“西湖龍井茶現(xiàn)有茶園面積22404.4畝，其中一級保護區(qū)（位于西湖風景名勝區(qū)）面積7369.7畝，涉及茶農(nóng)10482戶、茶企134家?！焙贾菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、總農(nóng)藝師邵京華在介紹西湖龍井茶品牌保護管理有關(guān)情況時說，杭州市委市政府歷來高度重視西湖龍井品牌的保護、傳承和發(fā)展。特別是2020年以來，杭州堅決貫徹落實習近平總書記視察浙江杭州時的重要指示精神，以數(shù)字化為引領(lǐng)，全面推進“七個強化”工作舉措，取得了明顯成效。
去年，杭州市出臺《西湖龍井茶產(chǎn)地證明標識管理辦法》，運用移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等數(shù)字技術(shù)，構(gòu)建西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)，將168平方公里保護基地內(nèi)的所有茶農(nóng)和茶企統(tǒng)一進行數(shù)字化管理，建立主體信用體系，實現(xiàn)數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，10616家主體全部納入溯源監(jiān)管。
數(shù)字化管理系統(tǒng)對每家主體的電子賬戶進行實名制管理，并按其茶園面積核定干茶數(shù)量。所有發(fā)放的實物證明標統(tǒng)一編號管理，根據(jù)編號可隨時源頭追溯。同時，杭州明確規(guī)定所有對外銷售帶包裝的西湖龍井茶必須在外包裝上張貼實物證明標，否則將依規(guī)進行查處。
同時，浙江獅峰茶業(yè)智慧茶園對茶園進行精細化科學管理，實現(xiàn)西湖龍井茶的智能生產(chǎn)、精準管理和全流程溯源把控。茶園的小型氣象站通過風速傳感器、降水量傳感器、光照度傳感器、土壤溫濕度傳感器等儀器，不斷自動采集茶園多源環(huán)境數(shù)據(jù)。
多個遠程控制天敵友好型太陽能殺蟲燈。這些殺蟲燈均接入了GIS（地理信息系統(tǒng)）地圖，管理人員可遠程掌握并控制每臺設(shè)備狀態(tài)和殺蟲情況。同時，這里還實現(xiàn)了全域茶園數(shù)字無人機飛防植保，以生物農(nóng)藥為主替代化學農(nóng)藥，全面推進茶樹病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治。
“西湖龍井茶葉對生長環(huán)境的要求非常高，采用數(shù)字化手段改進原有純靠經(jīng)驗管理的模式是非常有必要的。”浙江獅峰茶業(yè)智慧茶園工作人員表示。通過建設(shè)區(qū)塊鏈+物聯(lián)網(wǎng)西湖龍井示范園區(qū)是做強做精西湖龍井品牌的必然趨勢，它以設(shè)施先進、技術(shù)領(lǐng)先、高效開放為特點，代表了數(shù)字化西湖龍井的發(fā)展方向。
今年，《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》也將出臺，該條例從文化傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品質(zhì)保護與提升、品牌保護與標識管理等方面，全方位加強西湖龍井茶保護管理的剛性約束。
而此次《西湖龍井茶》團體標準首次通過數(shù)字技術(shù)和理化分析，對不同等級西湖龍井茶的感官品質(zhì)、理化指標進行規(guī)定，建立量化指標，對茶條外形中的形長、形寬和芽尖葉尖比例進行了界定，對滋味中氨基酸含量、酚氨比和葉底嫩度比例進行了科學評價，提高西湖龍井茶品質(zhì)檢測的精度。此外，還首次建立了西湖龍井茶全手工產(chǎn)品品質(zhì)特征，利用下沉比等數(shù)字指標將全手工和非全手工西湖龍井茶明顯區(qū)別，彌補了西湖龍井茶產(chǎn)品標準的空白，提高西湖龍井茶品質(zhì)特征的區(qū)分度和辨識度。
獅峰牌西湖龍井非遺傳承手工茶系列
“目前本標準處于報批稿階段，該標準的實施和發(fā)布對于提升西湖龍井茶品牌影響力，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，突顯西湖龍井茶品質(zhì)特色和促進手工炒制非遺技藝傳承，都將具有積極的推動意義?！焙贾菔形骱埦韫芾韰f(xié)會常務理事、杭州市農(nóng)業(yè)科學研究院茶葉研究所所長趙蕓說。
獅峰牌西湖龍井非遺傳承（全）手工茶
未來，獅峰牌將繼續(xù)出品西湖龍井非遺傳承手工茶系列。隨著《西湖龍井茶》團體標準的制定，市面上的全手工西湖龍井茶也將更加規(guī)范和標準。
部分內(nèi)容來源：杭+新聞、杭州雜志
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