深圳暢銷茶葉

? ? 日前由深圳市茶碼頭供應(yīng)鏈投資有限公司、深圳市明香商業(yè)廣場有限公司聯(lián)合主辦，2021年中國首屆“易武芳華”斗茶賽暨粵港澳大灣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展論壇在深圳明香茶城舉行。

　　“易武芳華”斗茶賽暨粵港澳大灣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展論壇現(xiàn)場

　　茶，從遠古到現(xiàn)代走過了漫長的歷史，積淀了豐富的文化，茶葉不僅成為人們休閑時的最佳飲品，同時又具有利于身體健康的多種保健功能?！安衩子望}醬醋茶”說明了茶在人們的日常生活中和我們是多么的親近?！扒倨鍟嬙娋撇琛备梢钥闯鲎怨乓詠砥凡璩闪巳藗儗υ拑?nèi)心、溝通天地的精神靈魂伴侶。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為中國四大發(fā)明之后，對人類發(fā)展的第五個重大貢獻。今天的粵港澳大灣區(qū)是中國經(jīng)濟發(fā)展的新引擎，盛世興茶，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開灣區(qū)經(jīng)濟，深圳作為灣區(qū)核心基地，同時也是普洱茶的重要銷區(qū)，擁有全球十分之一的茶葉愛好者。中國茶文化的健康發(fā)展不僅需要繼承古人智慧，更需要加強規(guī)范管理，針對目前市場上“孔雀飛天、白菜稱王”的天價茶炒作亂象，中國首屆“易武芳華”斗茶賽暨粵港澳大灣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展論壇可謂恰逢其時，茶碼頭秉承改革開放的創(chuàng)新精神，將更加標準、正念的飲茶、儲茶文化推向中國茶文化的前沿。粵港澳大灣區(qū)茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上各位嘉賓分站在茶葉食品安全標準、優(yōu)質(zhì)茶品品質(zhì)標準、茶文化教育推廣角度各抒己見，為茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展獻言獻策，同時呼吁成立粵港澳大灣區(qū)茶文化產(chǎn)業(yè)促進會，搭建茶企、消費者、政府監(jiān)管部門的平臺，切實解決茶產(chǎn)業(yè)消費市場存在的痛點，讓中國茶文化搭載國家一帶一路政策的春風(fēng)，走出國門，風(fēng)靡世界。

　　粵港澳大灣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展論壇

　　云南易武古鎮(zhèn)，中國古代茶馬古道的源頭，位于云南西雙版納傣族自治州東部，在明清時期就形成了以茶葉和藥草、食品、馬匹等重要民生物資的商易市場，可謂商賈云集、騾馬塞途。易武茶，普洱茶類古六大茶山之首，歷史上曾作為皇家貢茶，而聞名于世，因其茶味醇厚甘甜、回味悠久、水性細膩，易武普洱茶遠銷中國西藏、中亞、東南亞等地，而近現(xiàn)代嘉德拍賣的多款百年號級茶的產(chǎn)地也均出自易武，所以坊間流傳著“三千佳茗出易武”的俗語。每一款好茶都是佳茗天成：其一，易武茶區(qū)附近水資源豐富，彎弓河、冷水河、茶王樹河、金廠河、布龍河、同慶河蜿蜒流淌，產(chǎn)出的茶口感比其他茶區(qū)甜潤；其二，易武擁有優(yōu)質(zhì)土壤結(jié)構(gòu)，以紫色、紅色風(fēng)化巖層為主，也印證了被譽為“茶圣”古人陸羽所言的“上者生爛石”的重要觀點；其三，易武茶區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、植被豐富，則形成了茶湯中獨特的樟香蜜韻?。

　　“茶馬古道”上的易武重鎮(zhèn)

　　斗茶，始于唐，盛于宋，具有很強的人文色彩，富有趣味性和挑戰(zhàn)性。中國的普洱茶和法國的紅酒從產(chǎn)品屬性上有相似性，葡萄酒RP評分體系的創(chuàng)始人羅伯特。帕克，其獨一無二的對紅酒的打分標準，幾乎成了一款紅酒能否暢銷的命運指揮棒，RP評分也助推了法國紅酒走向了全球。中國斗茶文化延續(xù)至今，行業(yè)機構(gòu)則透過客觀有趣的斗茶賽出茶的優(yōu)劣，讓消費者更加真實的了解到好茶的標準典范。茶碼頭推出以Mart評級為主題的斗茶賽制，不僅結(jié)合了古代斗茶的文化屬性和趣味性，同時借鑒了國際葡萄酒權(quán)威評分體系中的RP評分體系制度，專業(yè)評委從十二個因子審評打分，觀眾從八個因子審評打分，沖泡方式結(jié)合國家標準和地方行業(yè)標準，讓相對平行的國標和行標進行了一次完美邂逅，Mart評級和評分體系首次嘗試解決長期以來國家評茶標準和眾多團體標準、行業(yè)標準中不統(tǒng)一、不接軌的問題，評審中既發(fā)現(xiàn)缺點也發(fā)現(xiàn)優(yōu)點，讓斗茶變得更標準、更體系、更有趣。

　　深圳著名畫家、茶葉愛好者潘喜良筆下的宋代斗茶賽

　　中國首屆“易武芳華”斗茶賽，茶品全部來自倉存十八年之久的2003年出品的易武茶，本次斗茶賽采樣茶品牌范圍之廣、數(shù)量之多、全流程可視化開創(chuàng)了中國當代盲品斗茶的先河。海選的108款易武茶，經(jīng)歷了五輪初賽、復(fù)賽最終評出十款易武佳茗入圍，賽事獎項名稱按照中國傳統(tǒng)文化里的“南斗六星”設(shè)置，寄望奪魁者續(xù)寫粵港澳大灣區(qū)茶文化的“南斗六星”傳奇，相信這些名字隨著歲月的變遷，也必將寫入大灣區(qū)茶文化發(fā)展的歷史長河中。本次斗茶賽成功運用了茶碼頭Mart評級和評分體系，經(jīng)過激烈角逐，現(xiàn)場由茶碼頭認證的十位專業(yè)評委和五十位深圳資深茶葉愛好者一同見證了“易武芳華”斗茶賽的金、銀、銅獎茶品的誕生：金獎“易武天機”獲得者-黃聘號。易武老樹圓茶；銀獎“易武天樞”獲得者-福圓昌。易武千年野圓茶；銀獎“易武天府”獲得者-黃聘號。易武正山鐵餅；銅獎“易武天同”獲得者-勐海茶廠。綠大樹沱茶；銅獎“易武天相”獲得者-中茶易。易武精品；銅獎“易武天梁”獲得者-銷臺版易武早春喬木。本次斗茶賽的主辦茶碼頭創(chuàng)始人宋維原認為，一款好茶未必昂貴，但必須經(jīng)得起時間的考驗，斗茶賽的初衷也是用標準發(fā)現(xiàn)價值，以標準重構(gòu)價值。

　　“易武芳華”斗茶賽獲獎茶品“南斗六星”

12月20日，為期5天的

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

制定河源茶葉團體標準，打造廣東特色蟬茶品牌

“每年每個茶葉產(chǎn)品，無論是低、中、高端產(chǎn)品的品質(zhì)都有相應(yīng)的嚴格標準，這得益于我們企業(yè)對產(chǎn)品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的高標準、高要求，還得益于紫金縣 ‘紫金蟬茶’團體標準的制定。” 走進河源市紫金縣斗記茶業(yè)（下稱“紫金斗記”）展銷店，該司負責人何東波指著琳瑯滿目的茶葉產(chǎn)品對筆者說。

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目前，紫金斗記已建立從種植、生產(chǎn)、制作、包裝、銷售全程標準化的茶葉產(chǎn)銷體系。2019年該司生產(chǎn)的紅茶、綠茶均上榜當年“廣東十大好春茶”。2020年紫金斗記系列茶品產(chǎn)銷量達4370斤，產(chǎn)品暢銷河源、廣州、惠州、深圳、長沙、鄭州、西安等市。紫金斗記強勁的發(fā)展勢頭是紫金茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的一個縮影。

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政策護航茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近年來，紫金縣充分借助當?shù)貐^(qū)位優(yōu)勢、氣候資源和茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，推動茶產(chǎn)業(yè)由小到大、由弱變強，逐步成為本地特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。早在2018年11月，紫金縣就通過了《關(guān)于紫金縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)查報告》，提出要通過區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、標準化管理等，推動紫金茶葉產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

紫金縣把政策引導(dǎo)作為推進茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的有效保障。為此，紫金縣設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室主抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定《紫金縣加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進精準脫貧工作實施方案（2016-2018年）》《紫金縣支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展獎勵辦法》等政策文件，推動茶企學(xué)優(yōu)、爭優(yōu)、創(chuàng)優(yōu)、超優(yōu)，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。在標準化管理方面，在品種選擇、種植規(guī)劃、加工包裝、商標品牌等方面創(chuàng)立“紫金標準”，致力打造質(zhì)量好、銷售好、評價好的茶葉產(chǎn)業(yè)。

2020年1月，由紫金縣茶葉協(xié)會發(fā)起，紫金縣金豐號農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、紫金縣考雅種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社、紫金縣金山茶業(yè)科技發(fā)展有限公司等10多家茶企共同起草的“紫金蟬茶”標準正式實施，成為河源茶葉團體標準。該標準制定了紫金蟬茶的生產(chǎn)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存等各項規(guī)則，同時適用于紫金縣境內(nèi)生產(chǎn)加工的具有特定品質(zhì)的紫金蟬茶產(chǎn)品?！斑@讓紫金茶企在茶葉的種植、生產(chǎn)、加工等方面都有規(guī)章可循，將大大有利于紫金蟬茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)規(guī)范化、標準化、專業(yè)化和現(xiàn)代化。我們還深入實施茶葉產(chǎn)業(yè)標準化人才培養(yǎng)、基地建設(shè)、設(shè)備升級改造等工程，大力建設(shè)若干個省級標準化加工廠?！弊辖鹂h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長黃偉東說。

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做大做強區(qū)域公共品牌

紫金蟬茶，是指用小綠葉蟬咬過茶青特制而成的茶葉。上世紀90年代紫金縣引種金萱樹種后，紫金茶農(nóng)把小綠葉蟬叮咬茶樹的程度拿捏得爐火純青，加之紫金高山云霧的良好生態(tài)環(huán)境造就了紫金蟬茶的特殊品質(zhì)。

近年來，紫金縣按照“政府引導(dǎo)、市場主導(dǎo)、企業(yè)參與”的原則，做大做強“紫金蟬茶”區(qū)域公共品牌，打造具有廣東特色的蟬茶產(chǎn)品?！白辖鹣s茶”標準的出臺，贏得紫金茶企、茶農(nóng)的一致推崇。

紫金斗記以“引蟬入室”開啟0農(nóng)殘有機種植模式，手工采摘一芽二葉標準的鮮葉制作紫金蟬茶。同時加強“紫金蟬茶”推廣力度，在產(chǎn)品包裝上融入“紫金蟬茶 蜜香萬家”等元素。

廣東且珍壹佰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司則不斷強化“紫金蟬茶”品牌建設(shè)，從茶園基地、產(chǎn)品包裝、宣傳口號都以立體化、系統(tǒng)化的方式展現(xiàn)“蟬”的元素，獲得市場關(guān)注和認可。在紫金，像這樣的茶企不勝枚舉。

通過系列政策的出臺和“紫金蟬茶”標準的實施，紫金茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入了快車道，該縣茶葉質(zhì)量和區(qū)域品牌影響力不斷提升，茶產(chǎn)業(yè)綜合實力和質(zhì)量效益大幅提高。

2019年，由廣東省南方名牌農(nóng)產(chǎn)品推進中心發(fā)布的“粵字號”2019年縣域名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百強結(jié)果顯示，紫金茶區(qū)域品牌價值達34.8億元。

在2020中國（深圳）秋季國際茶業(yè)博覽會上，紫金縣有18家茶企抱團參展，斬獲“中茶杯”第十屆國際鼎承茶王賽特別金獎3個、金獎4個，“紫金蟬茶”榮獲大灣區(qū)最受消費者喜愛的茶葉區(qū)域公共品牌?！白辖鹣s茶”這一區(qū)域品牌得到專業(yè)權(quán)威人士以及廣大消費者的肯定。

如今，“紫金蟬茶 蜜香萬家”品牌形象傳播得越來越寬廣，越來越深入人心。

來源：南方+、紫金縣委辦