鄉(xiāng)村振興要靠產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要有特色。茶產(chǎn)業(yè)，正是一項促農(nóng)增收、改善生態(tài)的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化發(fā)祥地，同時也是世界上最大的產(chǎn)茶國。在我國，茶產(chǎn)業(yè)一頭連著千萬茶農(nóng)，一頭連著億萬消費者，是一項為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的產(chǎn)業(yè)。
從“一片葉子，成就了一個產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”的經(jīng)典論述，到“萬里茶道”“茶酒論”“茶之友誼”等“茶敘外交”，習近平總書記高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶文化交流，在多次出訪中介紹中國茶文化，為“中國茶”的共享發(fā)展指明了方向和路徑。
全國兩會期間,貴州日報當代融媒體集團聯(lián)合福建日報、浙江日報、安徽日報、云南日報,邀請黔、閩、浙、皖、滇等5省市全國人大代表、全國政協(xié)委員,共話茶葉這片神奇的葉子，為寫好“茶產(chǎn)業(yè)”文章、助力增收、脫貧建言獻策——
貴州代表周紹軍：本土良種+有機茶園 貴州茶葉質(zhì)量為先
3月8日，結(jié)束一天的會議后，全國人大代表、貴州省銅仁市石阡縣龍?zhí)伶?zhèn)大屯村黨支部書記周紹軍趕在天黑前撥通了村委委員熊興強的電話。
“茶葉能采了嗎？不能采？明天還要降溫啊？”連續(xù)兩個問句讓周紹軍眉頭緊皺，“那你時刻關(guān)注溫度，提前組織好采茶的村民?！焙喍毯褞拙?，周紹軍掛斷了電話。
大屯村，自上世紀60年代開始種茶。從“知青茶場”到“私營茶場”，大屯村的茶園面積忽高忽低。到上世紀90年代，村中閑置的茶園還有600余畝。村民不管也不采，甚至有些挖掉茶樹，種上了莊稼。
2001年，外出闖蕩15年回到家鄉(xiāng)的周紹軍當選村主任后，把重振茶園建設(shè)、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)提上了日程。
“我把茶葉定位為子孫產(chǎn)業(yè)，一是因為茶葉采收期長、用工量大，可以把村民留在家鄉(xiāng)；二是茶葉生長期長、全身是寶，是個長效產(chǎn)業(yè)。”周紹軍說。
2003年，周紹軍當選村支部書記，動員全村干部群眾種茶興茶。截止2018年底，大屯村已種植茶葉2230畝，豐產(chǎn)茶園1000畝，茶業(yè)產(chǎn)值600余萬元。
這樣的成績這還遠遠不夠。對周紹軍來說，他的目標是以本土良種和有機茶園強強聯(lián)合，生產(chǎn)出真正優(yōu)質(zhì)的有機茶。
“你看，通過這個大數(shù)據(jù)可追溯系統(tǒng)，我在手機上就可以看到茶園的所有情況?！敝芙B軍拿出手機，通過二維碼識別進入了“茶園可追溯智能監(jiān)測系統(tǒng)”。
打開視頻，一片嫩芽初現(xiàn)的茶園在薄霧中若隱若現(xiàn)。周紹軍說的本土良種，就是這種被當?shù)厝朔Q為“苔子茶”的石阡苔茶。
石阡苔茶是石阡當?shù)馗髯宀柁r(nóng)長期栽培選育形成的地方品種，母樹屬古茶樹系列，是中國屈指可數(shù)的茶樹良種，抗逆性、適應性、產(chǎn)量、品質(zhì)均高于比外地品種。
該茶栗香持久，滋味醇厚，芳香物質(zhì)含量豐富，且含鋅、硒、鉀等有益物質(zhì)，在當?shù)乇环Q為“金不換”品種。
本土良種是基石，有機茶園建設(shè)是保障。2017年，大屯村600畝茶園開始申報有機茶園并進行有機管理。今年8月，有機轉(zhuǎn)換期就將結(jié)束，一旦通過認證，這600畝茶園就將成為真正的有機茶園。
為了建設(shè)有機茶園，大屯村與貴州科研院所開展了有關(guān)合作。周紹軍介紹，自2012年起，貴州大學宋寶安院士的科研團隊和貴州省農(nóng)科院生物研究所的團隊相繼進駐大屯村，開展以草養(yǎng)草、綠色防控等試驗，并把相關(guān)技術(shù)教授給茶農(nóng)，為有機茶園建設(shè)打下了堅實基礎(chǔ)。
“現(xiàn)在正是打基礎(chǔ)的時候，只有把本土良種茶園建設(shè)好、管護好，才能生產(chǎn)出真正高品質(zhì)的茶葉，在市場上獲得競爭優(yōu)勢?！敝芙B軍說，現(xiàn)在，大屯村3256人中，以茶為生的村民占90%以上。2018年，大屯村農(nóng)民人均純收入突破9000元，大屯村也從貧困村變?yōu)榱瞬枞~專業(yè)村。（貴州日報當代融媒體記者 李中迪）
【數(shù)說貴州茶】
近年來，貴州省大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。截至2018年底，全省茶園面積達752萬畝，連續(xù)六年全國第一，投產(chǎn)面積561萬畝，各類茶葉總產(chǎn)量36.2萬噸，總產(chǎn)值394億元；帶動貧困人口45.2萬人，脫貧人數(shù)13.7萬人；涉茶人員年人均收入9287.5元，其中涉茶貧困戶人均年收入4381.2元，較非涉茶貧困戶人均年收入高2109元。
目前，茶產(chǎn)業(yè)已成為貴州省支柱產(chǎn)業(yè)之一。2018年，貴州全省注冊茶葉加工企業(yè)及合作社達到4990家，茶葉出口地從中東等地向美國、北歐、東南亞等地轉(zhuǎn)移，茶葉出口產(chǎn)品類型以紅茶、綠茶和黑茶為主。
福建委員何一心：以茶為媒 當好“一帶一路”友好使者
一片茶葉，猶如一葉扁舟，串起并壯大了“一帶一路”的朋友圈。從武夷山走出，經(jīng)“萬里茶道”“海上絲綢之路”，何一心等一代代福建茶商以茶為媒、以茶探路，當起了“一帶一路”沿線經(jīng)貿(mào)合作與人文交流的友好使者。
在京履職期間，全國政協(xié)委員、中國茶葉流通協(xié)會副會長、武夷星茶業(yè)有限公司董事長何一心牢記初心，積極圍繞推進“一帶一路”建設(shè)獻計獻策?！案＝ㄊ?1世界海上絲綢之路核心區(qū)，茶葉貿(mào)易、茶文化交流始終是促進核心區(qū)建設(shè)的重要媒介、重要動力?！焙我恍恼f。
中國是世界茶葉主產(chǎn)區(qū)，茶葉產(chǎn)量和銷量均居世界前列。而我國茶葉出口量占我國全年茶葉生產(chǎn)總產(chǎn)量的13.6%，占全球茶葉出口總量的19.8%。何一心認為，隨著“一帶一路”建設(shè)的推進，茶作為最具中國特色的文化元素之一，將會有越來越廣闊的市場空間?！澳壳拔覀兊漠a(chǎn)品標準，與國際標準有些差距，會給中國茶走向世界帶來一定的影響。”他建議，要從政府層面加強頂層設(shè)計，發(fā)揮龍頭企業(yè)作用，帶動產(chǎn)業(yè)向更高標準邁進；行業(yè)自身要建立從采制到加工再到銷售的嚴格標準體系，積極對接國際標準。
“走出去”發(fā)展，要堅持質(zhì)量為先、練好內(nèi)功。何一心介紹，在武夷星茶業(yè)近20年的發(fā)展歷程中，不僅做好企業(yè)自身質(zhì)量管理，同時努力帶動茶農(nóng)參與其中。比如，在茶園管理過程中堅持生態(tài)化管理，絕不使用化學農(nóng)藥和化肥，公司擁有全套檢測設(shè)備和能力，公司的每一款產(chǎn)品都可以追溯到源頭產(chǎn)地?！拔覀儾粌H為自身產(chǎn)品安全提供保障，也為茶農(nóng)提供便捷高效的檢測服務?！彼ㄗh，要堅持生態(tài)發(fā)展、綠色發(fā)展，加大健康可持續(xù)發(fā)展的茶園基地建設(shè)，以科技為抓手、堅持進行有機茶的種植加工，以環(huán)保為先鋒、選用可降解循環(huán)利用的包裝材料，每個環(huán)節(jié)都認真負責，構(gòu)建起健康中國茶的理念。
何一心介紹，2018年，福建深入實施產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展行動，新建150萬畝不用化學農(nóng)藥綠色示范茶園，深入開展“閩茶海絲行”活動，支持茶企在“一帶一路”沿線國家和地區(qū)設(shè)立閩茶文化推廣中心，簽訂茶葉購銷合同10.5億元，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過1000億元。
“‘一帶一路’建設(shè)也給福建茶葉帶來了無限商機?！睂Ω＝ú璧漠a(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及“走出去“情況，何一心如數(shù)家珍。他說，當前發(fā)展總體較好，但在行業(yè)標準、農(nóng)藥殘留等方面也暴露出一些問題，需要所有的茶農(nóng)茶商一起努力，堅持綠色生態(tài)，提升品牌價值，共同推動福建茶更好走向世界。（福建日報記者 嚴順龍）
【數(shù)說福建茶】
福建是我國江南茶區(qū)名茶主要生產(chǎn)省份，全省有66個產(chǎn)茶縣(市)，盛產(chǎn)烏龍茶、白茶、紅茶。數(shù)據(jù)顯示，2017年，福建毛茶產(chǎn)量45.2萬噸，毛茶產(chǎn)值235億元，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值937億元。
2018年9月，福建省發(fā)改委和經(jīng)信委聯(lián)合印發(fā)《建設(shè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系培育千億產(chǎn)業(yè)集群推進計劃（2018-2020年）》，提出依托閩南烏龍茶區(qū)、閩北烏龍茶區(qū)、閩東北白（紅）茶區(qū)，支持壯大八馬、日春、華祥苑、天福、武夷星、正山堂、品品香、春倫等企業(yè)，重點打造安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶等區(qū)域公用品牌，爭取到2020年實現(xiàn)茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1200億元，打造茶產(chǎn)業(yè)集群。
浙江代表俞學文：鄉(xiāng)村振興靠產(chǎn)業(yè) 眾人“品茶”茶更香
全國人大代表、浙江武義縣柳城畬族鎮(zhèn)青坑村村委會主任、浙江更香有機茶業(yè)開發(fā)有限公司董事長、武義縣金茗茶葉專業(yè)合作社理事長……俞學文的眾多“頭銜”中，有兩項直接與茶相關(guān)，此行來到北京，他的行李箱中依然少不了產(chǎn)自家鄉(xiāng)的有機綠茶。在接受記者采訪時，俞學文的口中也總離不開一個“茶”字。
俞學文是一名來自基層農(nóng)村的人大代表，在他家鄉(xiāng)金華武義這座歷史悠久的浙中小城，茶葉在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中一直扮演著重要的角色。初春時節(jié)踏入武義西南山間，茶葉的芳香彌漫至空氣的每一粒分子中。去年，武義全縣茶園總面積已達10.6萬畝，全年產(chǎn)量1.73萬噸，產(chǎn)值10.65億元，茶葉產(chǎn)值已占當?shù)剞r(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三分之一以上。
連任三屆全國人大代表的12年里，俞學文一直在為“三農(nóng)”問題鼓與呼。本次兩會，他提交了一個議案和16個建議。其中，關(guān)于加強產(chǎn)業(yè)興旺推進鄉(xiāng)村振興的建議被放在了首位。
“沒有產(chǎn)業(yè)興旺，空談鄉(xiāng)村振興毫無意義”，入行25年，對于家鄉(xiāng)武義茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟帶來的變化，俞學文代表有著最深切的體會。
素有“八山半水分半田”之稱的武義，村莊散落在山間，數(shù)量多且規(guī)模小，加上許多小村山遙路遠，交通不便，村級集體經(jīng)濟普遍比較薄弱。守著好山好水好空氣，但是缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，也沒有形成品牌，茶農(nóng)們種出來的茶葉遲遲打不開銷路，價格也賣不上去，“靠山卻吃不了山”，曾經(jīng)陷入“綠富兩難”的境地。
上世紀九十年代，武義在全國率先提出發(fā)展有機茶，將有機茶作為當?shù)亍吧鷳B(tài)立縣”的重要抓手，大力扶持有機茶園建設(shè)，扶持龍頭企業(yè)，使有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。目前，武義十余萬畝茶園中，經(jīng)認證的有機茶園面積達1.7萬余畝，約占16%。
俞學文代表在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，武義有機茶園面積雖大，可生產(chǎn)有機茶的企業(yè)規(guī)模大小不一，品質(zhì)良莠不齊?！拔迥昵坝袡C產(chǎn)品的新國標出臺后，有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、標識、銷售管理體系等都提高了標準，許多小茶企因為生產(chǎn)技術(shù)和資金有限，紛紛退出，現(xiàn)在武義縣的有機茶大多由大型茶企生產(chǎn)，品質(zhì)更有保障?！庇釋W文代表說，門檻高了，對武義有機茶產(chǎn)業(yè)來說是一件好事。通過對低小散茶企、茶園上做“減法”，嚴格把控源頭，強化投入品監(jiān)控，規(guī)范合理用藥，建立強化產(chǎn)品檢測，建設(shè)二維碼追溯體系等方式，其實是在茶葉質(zhì)量上做了“加法”。
武義縣茶業(yè)發(fā)展從“綠富兩難”到“點綠成金”，奧秘就在俞學文代表向記者展示的這杯有機茶中。顏色翠綠、口感清冽，乍看與其他浙產(chǎn)綠茶并無二致，但卻通過中農(nóng)、歐盟、美國三重有機認證，465項檢測“零”農(nóng)殘。俞學文代表說，包括有機茶在內(nèi)的茶產(chǎn)業(yè)目前已成武義縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，當?shù)匾惨虼吮环Q為“中國有機茶之鄉(xiāng)”。
如今，武義有6萬余人從事茶葉的種植、加工和經(jīng)營，占全縣人口近五分之一，一名具備專業(yè)茶葉加工技能的農(nóng)民年收入可達十余萬元。俞學文代表說，為了激發(fā)當?shù)夭柁r(nóng)的積極性，武義通過打造“市場+公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，使茶農(nóng)與工商資本、村民與村集體形成共建共享的關(guān)系，同時采用公司為農(nóng)民墊資，將政府補助給承包農(nóng)民，按季節(jié)上浮鮮葉收購價格等一系列措施，最大限度保證農(nóng)民的利益。在這條綠色產(chǎn)業(yè)鏈的拉動下，俞學文代表欣喜地看到武義越來越多的茶農(nóng)開創(chuàng)了屬于自己的“綠色銀行”：“去年，僅金茗茶葉專業(yè)合作社一家出口到歐美的有機茶，創(chuàng)匯就有3500萬余元?！?/p>
“實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興既要靠產(chǎn)業(yè)，也需要激活每個村民的主動性和積極性，讓大家都成為鄉(xiāng)村振興的主體。正所謂，眾人‘品茶’茶更香?！睂τ诩亦l(xiāng)的未來，俞學文代表充滿期待。（浙江在線記者 胡昕然 黃云靈）
【數(shù)說浙江茶】
浙江是我國主要的名優(yōu)茶主產(chǎn)區(qū)。2018年，茶葉總面積300.5萬畝，總產(chǎn)量18.6萬噸，同比分別增長0.3%、3.5%。其中，名優(yōu)茶產(chǎn)量8.9萬噸，同比增長1.9%。
2018年，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布了《浙江省農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展試點先行區(qū)三年行動計劃（2018-2020年）》，啟動了以生態(tài)茶園為首的“五園創(chuàng)建”工程，計劃通過三年努力，建成包括150個生態(tài)茶園在內(nèi)的500個“五園”省級示范基地，力爭成為全國種植業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標桿省份。
安徽代表孫曉宏：走特色之路 打造名茶之都
“天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨宜茶”。談到茶葉、談到安徽茶產(chǎn)業(yè)，全國人大代表、黃山市市長孔曉宏引經(jīng)據(jù)典，如數(shù)家珍：黃山市有“三大國禮茶”黃山毛峰、太平猴魁、黃山綠牡丹，有享譽世界的“紅茶皇后”祁門紅茶、“綠色金子”屯溪綠茶，有“炒青綠茶鼻祖”松蘿茶，有歷史名茶頂谷大方……
據(jù)了解，2017年，安徽茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值334.48億元，出口量和出口額均位居全國第二。黃山市作為中國重點產(chǎn)茶區(qū)之一，先后孕育出7個國家級良種和4個省級良種，分別占到了全國的6%、安徽省的22%；目前全市茶園面積達76.1萬畝，其中“三茶”（有機茶、綠色食品茶、無公害茶）認證面積73.2萬畝，均居安徽省首位。
“一片葉子，成就了一個產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”?？讜院旮嬖V記者，近年來，黃山市牢固樹立并踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，搶抓“茶為國飲”漸興機遇，每年市、縣兩級投入財政專項資金超千萬元，大力推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，走出了一條具有黃山特色的綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
重質(zhì)量、搶占產(chǎn)品制高點，強龍頭、搶占產(chǎn)業(yè)制高點，塑品牌、搶占市場制高點，抓創(chuàng)新、搶占競爭制高點，促融合、搶占發(fā)展制高點，黃山市2018年茶葉產(chǎn)量3.73萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值34.28億元，綜合產(chǎn)值138億元，茶農(nóng)人均茶葉收入4898元。黃山市還大力實施茶葉走出去戰(zhàn)略，茶產(chǎn)品出口近30個國家和地區(qū)，2018年茶葉自營出口4.71萬噸，創(chuàng)匯1.95億美元，出口量和創(chuàng)匯額分別占全省79.6%和78.9%、全國12.9%和11%。
“促進茶文化與茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展?！笨讜院曜院赖卣f，黃山市相繼建成開放了黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、松蘿茶等黃山名茶博物館，公開發(fā)行了四大名茶系列茶書，黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶等傳統(tǒng)手工藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。充分發(fā)揮黃山旅游資源優(yōu)勢，促進茶旅游與茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，全市茶休閑、茶家樂得到較快發(fā)展，謝裕大、松蘿、新安源、祥源、天之紅等一批名茶莊園對外開放，全市共建成集茶園觀光、茶事體驗等功能為一體的現(xiàn)代生態(tài)茶園基地19處。
“當前，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在一些短板。”孔曉宏直言不諱地指出，主要表現(xiàn)為茶園自身生態(tài)功能退化、品牌推介力度不夠、政策支持不足。下一步，黃山市將補齊短板，以生態(tài)資源為依托，以科技創(chuàng)新為動力，以“互聯(lián)網(wǎng)+”為載體，以產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、茶文旅深度融合為主線，著力做強茶產(chǎn)業(yè)、做優(yōu)茶產(chǎn)品、做大茶企業(yè)、做活茶市場、做響茶文化。
“綠色是黃山的本色，茶葉是黃山的家珍。”孔曉宏滿懷信心地表示，黃山要秉承資源優(yōu)勢，進一步挖掘茶文化、擦亮茶品牌，加快建設(shè)“美麗黃山、名茶之都”。（安徽日報記者 朱勝利）
【數(shù)說安徽茶】
茶葉是安徽省傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。2018年3月，安徽省政府辦公廳發(fā)布《關(guān)于做優(yōu)做大做強茶產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅和農(nóng)民增收的意見》，提出到2020年全省茶園面積達300萬畝，年干茶產(chǎn)量14萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值150億元，綜合產(chǎn)值500億元，努力在全國爭先進位；并將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為精準扶貧、精準脫貧和增加農(nóng)民收入的重要內(nèi)容，每個宜茶貧困縣打造一批高標準茶園基地和標準化茶產(chǎn)業(yè)基地，每個宜茶貧困村培育1個鮮葉交易網(wǎng)點，扶持有條件的村發(fā)展茶葉加工企業(yè)，每個宜茶貧困戶人均至少擁有1畝良種茶園，力爭帶動宜茶貧困戶每年人均增收1000元以上。
云南代表羅紅江：“綠色銀行”取出真金白銀
“普洱茶為西雙版納州20萬山區(qū)農(nóng)民人均增收4187元，成為脫貧攻堅最重要的產(chǎn)業(yè)支撐，群眾從‘綠色銀行’中取出了真金白銀，綠水青山真正變成了金山銀山?！比珖舜蟠?、云南省西雙版納傣族自治州州長羅紅江說。
羅紅江是西雙版納州景洪市人，從小在茶文化的熏陶中長大，養(yǎng)成了愛喝普洱茶的習慣，對普洱茶的親近感長在骨子中，流淌在血液里。他介紹說，西雙版納是世界公認的茶樹原產(chǎn)地、普洱茶發(fā)祥地和茶馬古道的源頭，植茶、用茶、貿(mào)茶的歷史悠久，距今已2000多年。千百年來，世居在西雙版納這片神奇美麗土地上的民族同胞，在長期的種茶、飲茶、貿(mào)茶活動中，形成了獨特而又多姿多彩的民族特色茶文化。
近年來特別是黨的十八大以來，西雙版納州委、州政府深刻把握生態(tài)文明建設(shè)的內(nèi)涵，樹立“綠水青山就是金山銀山”的意識，持續(xù)開展普洱茶“二次創(chuàng)業(yè)、再創(chuàng)輝煌”行動，全州圍繞“優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全、綠色”的茶業(yè)發(fā)展主題，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，通過普洱茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)航全州綠色發(fā)展步入新境界。
羅紅江介紹，目前，西雙版納原始森林中純生態(tài)、無污染的古茶園除了給茶農(nóng)帶來豐厚的賣茶收入，還成為著名的旅游景點。全州115萬畝茶園有90萬畝達到生態(tài)茶園標準，生態(tài)茶葉全面改造提升工程還在持續(xù)推進中。西雙版納所有普洱茶加工企業(yè)也都通過了CS認證，全州形成以勐海茶廠、七彩云南、陳升茶廠、雨林古茶坊等茶廠為代表的集茶葉種植、加工、營銷為一體的茶葉企業(yè)群。與此同時，茶產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，普洱茶食品、保健品、日用品等衍生品不斷涌現(xiàn)，市場供應更加豐富多樣，綜合利用發(fā)展勢頭強勁。
州委、州政府還立足更高站位，提出加快構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟、茶生態(tài)、茶旅游和茶文化互融共進、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，力爭把西雙版納建成中國最優(yōu)最大的普洱茶生產(chǎn)基地、普洱茶研發(fā)中心和普洱茶文化旅游目的地。伴隨著“一帶一路”倡議、瀾湄合作的務實推進、面向南亞東南亞輻射中心建設(shè)，西雙版納“走出去”步伐明顯加快，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展掀開了新時代的新篇章。
西雙版納貧困的地方主要在山區(qū)，大多數(shù)是適合發(fā)展普洱茶的地區(qū)?！盀榱俗屍斩枵嬲蔀樯絽^(qū)貧困群眾脫貧增收的綠色產(chǎn)業(yè)，西雙版納一手抓建檔立卡貧困人口綠色產(chǎn)業(yè)扶貧行動，貧困人口人均至少扶持1畝優(yōu)質(zhì)茶；一頭抓龍頭企業(yè)帶動，確保貧困戶茶葉種得好、不愁銷?！绷_紅江說。
截至2018年末，西雙版納全州茶葉種植面積115萬畝，普洱茶產(chǎn)量4.8萬噸，約占云南全省普洱茶產(chǎn)量的三分之一；綜合產(chǎn)值170億元，稅收7.1億元，均占全省一半左右。普洱茶為20萬山區(qū)農(nóng)民人均增收4187元，成為脫貧攻堅最重要的產(chǎn)業(yè)支撐。（云報集團全媒體記者 程三娟）
【數(shù)說云南茶】
云南是世界茶樹的原產(chǎn)地，也是具有兩千年歷史發(fā)展的古老茶區(qū)。全省16個州市129個縣市區(qū)中，有15個州市110多個縣市區(qū)產(chǎn)茶。2018年，全省茶葉總面積630萬畝、比上年增1.7%，總產(chǎn)量39.8萬噸、同比增2.8%，綜合產(chǎn)值達843億元、同比增13.6%，茶農(nóng)人均收入達3630元、同比增10.7%。
近3年來，茶農(nóng)收入年增速10%以上，平均增收300元左右?！捌斩琛边B續(xù)兩年被評為中國品牌價值最高的茶葉公共區(qū)域品牌。云茶產(chǎn)業(yè)已成為云南省廣大茶區(qū)脫貧攻堅、推進鄉(xiāng)村振興的一個重要產(chǎn)業(yè)。
茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》上卷中寫道:“茶者，南方之嘉木也……陽崖陰林紫者上”，“大歷十才子”之一的詩人錢起也曾寫下:“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞”，可見當時茶葉即以紫為上、以紫為尊。
紫娟的來歷
“紫娟”，乍一聽還以為是女子的名字，事實上它是云南大葉種茶樹的珍稀特異品種，因其紫莖、紫葉、紫芽的獨特品貌，故取名“紫娟”。
“紫娟”，正如它的名字與眾不同，它的身世也非比尋常。很早以前，云南茶科所科技人員在南糯山群體茶園中就曾發(fā)現(xiàn)芽葉較紫的茶樹，但當時并沒有特意去引種繁殖。直到1985年，才組織科技人員前去尋找，幾經(jīng)尋覓，終于在西雙版納勐?？h國家茶樹分圃——200畝60萬株的茶園中，驚奇地發(fā)現(xiàn)了一株紫莖、紫葉、紫芽的罕見茶樹，研究員將其帶回繁殖培育后得到了性狀穩(wěn)定紫莖、紫葉、紫芽的茶樹，因其通體紫色的特征，將其命名為“紫娟茶”，2005年國家林業(yè)局將“紫娟”列入國家級保護新品種。
紫娟的現(xiàn)狀及特點
現(xiàn)存世20年樹齡以上的“紫娟”茶樹母本植株，面積僅為26.8畝，每年僅可收獲600公斤茶葉，為大葉茶中的稀世珍品。紫娟的珍稀不僅是因為其獨特的品貌，更因其特有的藥用價值，1991年云南省藥物研究所用“紫娟”茶進行動物降壓實驗，結(jié)果表明：“紫娟”茶降壓幅度(35.53%)優(yōu)于云南大葉群體種綠茶(29.04%)。
后經(jīng)多名高血壓患者服用“紫娟”茶實驗，反映藥效良好。此外，紫娟還內(nèi)含豐富營養(yǎng)物質(zhì)和人體所需微量元素，其中茶多酚含量為35.52%、氨基酸3.49%、水浸出物44.58%，值得一提的是：每100g紫娟茶中含有3.29g之多的花青素，為一般綠葉茶的50~100倍。
紫娟的美容養(yǎng)生功效
花青素是自然界中廣泛存在于植物體內(nèi)的一種水溶性天然色素，其提取物多作為保健品成分。已有研究證明，花青素是當今人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化劑，能有效防止紫外線侵害皮膚，被譽為“口服的美容養(yǎng)顏佳品”。
同時，花青素還具有抑制脂質(zhì)過氧化、清除自由基、降血壓等多種功效，并有助于治療或預防癌癥、心血管疾病、神經(jīng)性疾病、循環(huán)系統(tǒng)紊亂及炎癥等。以上的這些研究數(shù)據(jù)都表明，紫娟是當之無愧的“稀世之寶、養(yǎng)生圣品”。
紫娟與紫芽的區(qū)別
有的茶友會疑惑，茶園里經(jīng)常可以看到一兩株芽葉是紫色的茶樹，這也是紫娟茶嗎？當然不是，紫娟和紫芽有本質(zhì)的區(qū)別。
【性狀的區(qū)別】
紫鵑，人工培育的茶樹品種。歷經(jīng)十余選育繁殖而得的一種珍稀茶樹品種，芽紫、莖紫、葉紫，特征穩(wěn)定。
紫娟
紫芽，茶樹自然變異的結(jié)果。茶葉葉色主要由茶樹遺傳特性決定，但也受到茶樹生存環(huán)境的影響。但同一棵樹并非每年都會發(fā)生變異，并且通常只有芽葉初展的一芽到第三葉是紫色，其后則重新恢復綠色。
紫芽
【茶葉本身的區(qū)別】
紫娟干茶紫黑油潤，茶湯是紫色的；
紫芽茶干茶半青半紫，茶湯黃綠，與普通的茶湯并沒有太大區(qū)別。
紫娟
【花青素含量的區(qū)別】
2014年云南農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所對紫娟茶和勐海地區(qū)的紫芽茶，做過成分含量分析，報告顯示：紫娟花青素含量平均為26.69mg/g；紫芽茶花青素含量最高的也僅為6.69mg/g。
溫馨提示：花青素遇到酸就變紅，遇到堿變藍。所以不同地方的水質(zhì)Ph值不同，紫娟在不同地方泡出來湯色會不一樣哦~
4月13日，正值傣族潑水節(jié)來臨之際，
一群資深茶人相聚在告莊福元昌，
一起講述這個春天的茶山故事。
告莊有700多家茶葉店，
此刻，正是忙春茶的時候，
本地茶商與外地茶商都將告莊作為中轉(zhuǎn)節(jié)點，
向東可去古六山，向西可去江內(nèi)六山。
茶山的見聞、茶商的思考，
在第127期復興沙龍上有了新的表達。
聶素娥：今天來的都是很資深的茶人，恰巧今天又是傣歷新年，非常高興各位蒞臨福元昌告莊體驗店參加由周老師親自主持的復興沙龍。今天報名參加沙龍的茶友很多，但是好多都被堵在了路上。我們邊聊邊等其他茶友。
黃總、陳總也是非常資深的做茶人，跟我們一樣，很早就跑茶山。我們是版納人，2005年就在南糯山建了第一個茶廠，算起來我們真正跑茶山是從2004年開始的。今天晚上我們喝的是2018年的兩款小產(chǎn)區(qū)頭春茶：一款是易武茶區(qū)的代表，一款是布朗山的代表，我先不說是哪個小產(chǎn)區(qū)，正好“一柔一剛”。
剛剛在跟陳總聊到了，其實在西雙版納，我們作為本地人，我們是最早跑茶山的那一批人。2004年開始跑茶山，但是就像陳總說的以前上茶山完全就是“玩”，不像現(xiàn)在會為了追求更極致的茶，不斷地跑。以前都是百家茶，黃總應該也是最了解這個情況。大家分寨子分得不那么清楚，去到布朗山，以前我們就是賀開、新班章、班盆、老班章、老曼峨這一條線收回來，沒有名山名寨的概念，混攏全部做成一款“布朗”茶，不像現(xiàn)在，每個寨子甚至每個茶園分得那么細致。
我們04年最早跑南糯山跑得最多，當時太喜歡南糯山的生態(tài)環(huán)境，就在南糯山建了第一個茶廠。這么多年，其實更細化的去跑茶山，是在“古樹純料”興起后，茶友們的關(guān)注和市場需要一些更精細化的產(chǎn)品，我們細分茶園。我們長期深居原產(chǎn)地，這幾年看著市場起起落落，也在茶友們對古樹普洱的這條追尋之路上一同感受。福元昌一直專注“正山純料”，以前做的是大產(chǎn)區(qū)的概念，“南糯”就做成“大南糯”“布朗”就做成“大布朗”，沒有去劃分寨子。
這幾年，精分寨子，精選茶園，著力打造品牌。其實伴隨著這幾年的跑山，我們也看到了茶葉更精細化之后，茶農(nóng)炒茶制茶的水平有了非常大的提高。尤其是新一代茶農(nóng)的成長，在工藝是上已經(jīng)非常成熟了，把茶交給他們來做是非常放心的?，F(xiàn)在，我們更多的心血是花在品牌的打造上。在山上建初制所，建立自己的茶園基地，找一些更精細的原料。我們生在原產(chǎn)區(qū)，長年累月深入產(chǎn)地，細分茶園，我們對茶山的茶園有更全面的了解。尤其是這兩年，我們會更追求茶樹的生態(tài)環(huán)境，特別是國有林里面的茶園我們會非常偏愛。在品牌的打造上，我們通過去細分精分茶園，立足茶山。
2008年，我們就在賀開建立毛茶初制所，去年，我們建立賀開博物館，并做了民宿，這個博物館是我們真正扎根茶山的見證。2013年，我們在南糯山開始建立自己的茶園基地。并陸續(xù)在易武、倚邦建立古茶園基地。今年還有個在茶山建茶倉的計劃，這些都是我們在打造品牌的過程中，想要去掌握掌控一些山頭的資源為我們自己品牌提供強有力的支持。
這么多年茶山跑下來，現(xiàn)在我們把所有的經(jīng)驗跟積累放在品牌的打造上。對于一個品牌，我們?nèi)匀灰v原料，講工藝，但是這些對我們常年在產(chǎn)區(qū)的人來說，都不是重點了。未來，我們希望給大家呈現(xiàn)更多的東西，屬于福元昌老字號的一些標簽。比如，我們的“老字號味道”，今年在茶山建茶倉的計劃，我們稱為“茶山倉”。在原料跟工藝日漸成熟后，茶倉是一個未來發(fā)展更精細化的追求，我覺得非常有必要。因為現(xiàn)在市場上更多的是“廣東倉”“東莞倉”“昆明倉”，其實我覺得在西雙版納藏茶就非常好。對此我們是有做過研究了，比如景洪，我們所有從2000年左右開始做的產(chǎn)品都放在景洪倉儲，我覺得景洪就非常適合于藏茶，在我們自己手中儲存下來的這些純料茶的品質(zhì)，口感都非常理想。
2018年，我們福元昌在做好扎根茶山的各種準備后，會更深入的去研究“茶山倉”，我覺得這個是體現(xiàn)一個品牌價值非常重要的地方。在將來，無論哪里的茶友喝到的，不管是福元昌還是益木堂的，10年或20年的老茶，我們存放在版納的老茶，品質(zhì)就是那么好。我認為，這才是一個品牌的未來，是更精準，更個體化的品牌體驗。
作為福元昌，一個是茶山資源，一個是古茶基地建設(shè)，再個就是扎根茶山的情懷。將來，我們有自己的倉，既有當季新茶，又有當?shù)靥厣珎}儲的老茶，都是福元昌“老字號的味道”。普洱茶有那么好的生長生態(tài)環(huán)境，我們當?shù)赜心敲磧?yōu)良的自然環(huán)境，我一直說的“生于西雙版納的普洱茶，它的第二次生命也應該在版納得到升華?！彼赃@個茶山倉，我們今年開始打造，也許會在南糯山，也許會在賀開，3年，5年，10年我們便會看到它的效果。
那天我跟黃總交流我們要一起干，以后我們在西雙版納的“茶山倉”，可能會比“廣東倉”更個性，更受歡迎。我就希望我們福元昌的粉絲茶友，將來能夠喝到我們在茶山滿滿負氧離子的自然環(huán)境中，轉(zhuǎn)化出來的各種老茶，我覺得這也是普洱茶品牌以后的一個方向，今天來的都是資深茶人，我們一起來探討這個問題會更有價值。
作為我們品牌，我自己的定位是：深耕茶山，找到適合于自己的方式，最后要給茶友們呈現(xiàn)一款什么樣的產(chǎn)品。今天挑選了易武和布朗的頭春古樹來跟大家分享，我們也可以聊聊工藝，品鑒一下小產(chǎn)區(qū)茶的特點，接下來請周老師來跟我們聊聊。
周重林：董事長的話很有意思“如何讓資深的老字號喝出老味道”，倉儲很重要。今天來的都是老茶人，我也是03年上茶山，那時候我寫的不是茶書，是旅游的書，從一棵樹寫西雙版納的人文，一片葉子。但是現(xiàn)在就發(fā)現(xiàn)不同了，以前是神奇的西雙版納然后才到茶樹，但是現(xiàn)在是先講到一顆茶樹，再到西雙版納?，F(xiàn)在大家在告莊，這個這個地方有700多家的茶店，就這么小的一個地方，這多可怕啊。就是因為茶變成了一個很重要的產(chǎn)物，過去我們西雙版納哪有人提到茶。像聶董事長有這樣的意識，陳總這樣做了多年的本地人，黃總為代表的外地人都在做這樣一件事非常難得可貴。
大家都有一種責任，就是從守護版納的樹開始到守護它出廠，這是非常了不起的。過去這是一個漫長的產(chǎn)業(yè)鏈，要多地，多種合作。但現(xiàn)在不一樣了，這就是為什么很多人愿意投大量的資金和精力來做這件事，茶葉的確讓我們掙到一點錢了，讓當?shù)禺a(chǎn)區(qū)，茶農(nóng)賺到了錢，也改變了以前產(chǎn)區(qū)不產(chǎn)茶的局面。就今年過完年我第一次上古茶山就是去了賀開，去了福元昌賀開茶山博物館，非常棒，走的時候真的是依依不舍。每次上茶山你都可以看到它驚喜的變化，這是讓人留戀的一個重要的地方。
云南茶跟其他地方的茶不一樣，那里的古茶樹很值得去看去研究。像是福建茶，例如福鼎，每一年都會邀請明星，靠名人來推動茶。但是云南不是這樣的。像是李亞鵬前幾天到冰島，別人都會想他是來蹭冰島的流量呢。很多茶區(qū)要靠明星來拉動，只有云南，所有人都是茶樹的陪襯。老班章茶王樹年年都是明星，其他人都是過客，只有那棵樹屹立千百年不倒。所以很不容易的，這也是云南茶樹價值的體現(xiàn)。過去都加都去看南糯山那顆800多年的茶樹后來死掉了，又跑去看巴達那顆1700多年。所以可以這么說如果老班章沒有那顆茶王樹人流量會減一大半。
現(xiàn)在所有人都要去拍照合影發(fā)朋友圈。我是不知道能不能活到150歲但是至少我可以有機會喝到自己藏的茶，這真的是一件非常榮耀的事情，在自己手上看著它變化，這就回到了聶董事長之前提到的從原產(chǎn)地的茶樹保護到原產(chǎn)地的倉儲。所以，一杯好茶，首先是要從原產(chǎn)地開始，從古茶樹開始，從倉儲開始。在我們國家，做茶一直是純料，拼配市英國搞出來的。講究一種純料一種味道，更純粹。
拼配不是我們的傳統(tǒng)，我們的傳統(tǒng)是正山純料，就像福元昌一直所追求的?！耙孜湔健本褪且孜湔?，不是壩區(qū)不是江城茶。正山就是我們傳統(tǒng)的一山一味，一個地方生產(chǎn)一個東西，我到茶山跑了那么多年，今年已經(jīng)是第五次來了。同樣的地方，每次去的感覺不一樣。不同人的視覺，看到不一樣的感覺。同一款茶不同時期喝有不同的味道，跟不同的人喝有不同的感覺。就是每一天看到的茶山都是不一樣的感覺，云南這方山水有太多的未知。
一山一味，這就是為什么我們要守住那些古茶樹，守住老字號，因為就是一種傳承，就像一說到余福生福元昌整個印象就出來了。古六山茶不同的歷史不同的故事。在我看來最好的普洱茶時期不是過去的皇帝貢茶而是眼前，記錄好這個時代，守護好我們的東西守護者其實也對，我們叫“守山人”“守茶人”“守號人”不管是守什么就是要能夠守得住。無論過了多少年，后人都會稱贊我們現(xiàn)在的堅守。
在這個時代做茶，每個人都會有不同的使命，我的使命是記錄這個時代，聶總的使命就是發(fā)展老字號。
聶素娥：關(guān)于茶每次都可以聊很多，周老師說得好：守茶人，守山人，守號人。那么好的茶山資源，擺在我們面前。我們要以什么樣的理念和原則去堅守，然后要把自己的品牌以什么樣的理念與方式呈現(xiàn)給茶友。這種呈現(xiàn)方式非常重要。每個人的理念不一樣，表現(xiàn)形式也就不一樣，比如福元昌和益木堂。我們都相互關(guān)注，相互學習，把更多的好茶，盡可能的呈現(xiàn)給大家。普洱茶進入了一個非常好的時代，很多不好的觀念會扭轉(zhuǎn)的。
周重林：其實可以讓茶客自己選擇茶，什么人喜歡什么茶，可以大家自己用身體做選擇。
聶素娥：茶友對品質(zhì)要求越高，相應的對我們企業(yè)提出的要求也就越高。作為品牌更多的要去思考市場需要什么樣的產(chǎn)品，我們給茶友呈現(xiàn)什么樣的產(chǎn)品才能去贏得市場，這幾年我們就是主打正山純料，做好做實每個山頭小區(qū)域的茶。但現(xiàn)在對山頭的競爭很大，價格、品質(zhì)在競爭中都存在一些不穩(wěn)定因素，所以我們已經(jīng)開始建立了自己的原料基地和毛茶初制所，通過這樣的方式，在源頭上保證品質(zhì)。市場總會給我?guī)聿煌瑫r期的引導和思考。
黃總：我先說一下，我與老字號福元昌的故事，其實我很早就認識你們了。那天還喝了福元昌的二款熟茶，非常好。你們的家具廠我去過，博物館我也去過。很感慨，福元昌能夠有這么多的點，我也在感嘆，我什么時候也才能有啊。福元昌做產(chǎn)品很成功，給我很多啟發(fā)。品種齊全，年份齊全，我們有我們應該做的事情，茶農(nóng)有茶農(nóng)應該做的事情。就像我做了一款產(chǎn)品，如何在它的產(chǎn)品名稱，包裝，品質(zhì)等各個方面來傳遞出品牌的意思，這個才是我們區(qū)別去茶農(nóng)等不一樣的地方。
我們益木堂有款產(chǎn)品叫“年華如錦”，就是把各個不同年份的，不同山頭的黃片做在一起的，這個定位讓這款產(chǎn)品很受市場的歡迎，一下子就賣斷貨了，這就是我理解的產(chǎn)品，跟茶農(nóng)不一樣的地方。我們益木堂的標識上就帶著“茶倉”，當時的理念就是“倉”里有品種齊全，年份齊全的各種茶。跟聶總的想法一樣。
聶素娥：黃總的品牌做得很好，自己做文案，名字自己取。從產(chǎn)品定位，到走向市場，都很不錯。這都是我們要向你學習的地方。
陳天福：我原來是做橡膠的，現(xiàn)在轉(zhuǎn)行來做茶了。走了不少彎路，才找到適合自己的做茶方式，現(xiàn)在也開始自己賣茶了。
聶素娥：陳總是本地很有實力的人，所以以前有資本去大規(guī)模的收茶，玩茶。
陳天福：其實那時候，自己也不懂，人家說什么好就買什么，現(xiàn)在是把興趣當成自己的事業(yè)。做茶就需要這樣，如果我把這個當成一門生意，其實說實話，還不如做橡膠呢!
茶行業(yè)沒有太多的標準，茶圈子也沒有標準，對于信譽啊，契約精神啊都不講究，所以，在前期堅持自己的想法，往往會很困惑。但最重要的還是在于堅持，我相信，古茶樹的春天肯定是來了，因為所有體驗過的茶友都會有良性的反饋，這一點很重要，茶是個體驗性質(zhì)的產(chǎn)品，客戶體驗好了，自然會購買，然后幫你做口碑傳播。現(xiàn)在行業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，茶友尋找好茶的意愿是一直存在的，所以堅守品質(zhì)，最后終會被這些茶友找到你的。
聶素娥：陳總以前是橡膠行業(yè)的巨頭，其實我內(nèi)心是非常希望有更多其他行業(yè)跨界過來的成功人士進入茶行業(yè)的。他們有雄厚的資金，有成熟的實業(yè)經(jīng)營思維與經(jīng)驗，他們進來，對于我們普洱茶將會形成一股不可小覷的拉動性力量。我做茶以來，其實也走了不少彎路，十年前，也還是能收到好茶的，但以前資金不足，收點茶捉襟見肘的，這十年來，也是有很多辛酸的。
周重林：對了，關(guān)于茶商茶友收茶，其實最近我們茶業(yè)復興發(fā)布了一片文章，就是洪漠如寫的那篇《“資源詛咒”焦慮里的茶葉“難民”》，我后來是建議難民頭上那個雙引號能圈大一點，“茶葉難民”其實是個專有名詞，很多茶友都在反應，這篇文章寫到他們心底里去了。
茶友彭先生：其實我就是“茶葉難民”，我做茶交了很多學費，但我本人很喜歡普洱茶。跑茶山的事情，我原來其實也沒有概念，外地茶和版納茶究竟有什么不同。冒著生命危險，一路艱辛做出來普洱茶，值得我們珍惜每一片茶葉。
聶素娥：有人認為一萬一公斤的茶很貴，但是一百一包的煙更貴，換算到每泡，確實如此。其實等你真正到了茶山，大家可能就會感覺到，古樹茶也不是大家想象的那么貴。眼下，越來越多的人開始關(guān)注健康，關(guān)注普洱茶了，也有資本大鱷開始在本地參與茶行業(yè)。我希望普洱茶能夠健康發(fā)展，無論是新茶，還是在原產(chǎn)地建倉，保留下自己獨有的味道。
周重林：對，普洱茶的倉儲很重要，其實很多愛茶人和從業(yè)多年的茶商，都有屬于自己的倉儲噸位，只是大家沒有統(tǒng)計。我們正在策劃，將來我們其實可以來搞一個倉儲論壇，對比一下大家倉庫里的寶貝。
聶素娥：是的，我們每年新茶一出來，其實都會不自覺的入手很多貨，看到好的，就想留。我們的現(xiàn)金都換成了茶，所以對于“茶葉難民”，我們是深有體會的。當然，像周老師這樣的角色，其使命就是穿針引線，把當代做茶的人串起來。記錄普洱茶的發(fā)展，提供一個平臺，做一個見證者和記錄者。對于一個老字號品牌來說，每一天都是全新的開始，每一步都尤為重要，守山，守茶，守初心，老字號的復興我們一直在路上。
