“茶祖在炎陵,茶源始神農”。五千年前,因華夏始祖炎帝神農氏,炎陵縣與茶便結下了不解之緣。如今,這里傳頌著“當年神農門前過,留得茶香白云間”的傳奇故事,而茶更是發(fā)展成為炎陵老百姓脫貧致富的“金鑰匙”、取之不盡的綠色財富。種茶、采茶、制茶……鋪就了一條小小茶葉帶動百姓脫貧致富的錦繡康莊之道。
高位謀劃:茶產業(yè)成脫貧生力軍
炎陵縣地處羅霄山脈中段,森林覆蓋率達83.55%,生態(tài)優(yōu)良,景色秀麗,自然風光得天獨厚。
然而,大自然慷慨饋贈的瑰麗風光背后,也隱藏著一些無奈。由于一些地方生存環(huán)境較差、基礎設施薄弱,千百年來,這里一直籠罩著貧窮的陰影。
2014年,炎陵縣農村建檔立卡貧困人口8164戶26761人,貧困發(fā)生率達16.57%。
如何讓如此龐大的貧苦人民脫貧、過上幸福生活?
炎陵縣因地制宜,創(chuàng)新產業(yè)扶貧思路,把產業(yè)扶貧作為脫貧攻堅的重中之重,從授人以魚到授人以漁,讓產業(yè)發(fā)展成為貧困群體增收脫貧的“金鑰匙”。
于是,炎陵縣上下大膽探索,多方論證,將重點鎖定在生態(tài)特色農業(yè)之上,提出了“生態(tài)立縣,產業(yè)富縣”發(fā)展戰(zhàn)略,持續(xù)推進“一帶八基地”農業(yè)產業(yè)化政策,把茶葉產業(yè)列入農業(yè)產業(yè)化主導產業(yè)強力推進,作為山區(qū)人民脫貧致富和縣域經濟發(fā)展的支柱產業(yè)來抓。出臺“發(fā)展生產脫貧行動方案”,確定通過“產業(yè)帶動”與“專業(yè)合作組織帶動”相結合的方式,對全縣各村進行整體產業(yè)規(guī)劃,從財政扶貧專項資金、“一帶八基地”產業(yè)引導資金、農業(yè)綜合開發(fā)資金中整合資金,獎勵扶持特色農業(yè)種植、產業(yè)園創(chuàng)建、產品營銷、產業(yè)融合等,如對每年新建面積達500㎡,且新引進加工全套設備1套以上、并獲得國家QS認證,經驗收合格的企業(yè)者,給予20萬元補助;對每年新擴茶葉10畝以上的,每畝獎補600元,建檔立卡貧困戶起補面積降低、補助標準提高50%。
炎陵萬陽紅茶葉加工廠
政策的出臺,按下了炎陵這個古老茶鄉(xiāng)茶產業(yè)發(fā)展的快進鍵,一系列獎補政策,更是猶如一塊殷紅的炭火,迅速點燃了貧困戶發(fā)展茶業(yè)的熱情,同時也吸引了大批涉農企業(yè)新建茶葉加工廠。
如今,炎陵縣有茶園面積2.54萬畝,其中基地面積1.6萬畝,產量320噸,實現(xiàn)總產值超過1億元。茶葉已成為該縣脫貧攻堅主導產業(yè),發(fā)展了10家茶葉龍頭加工企業(yè),建成5個標準化加工廠,年加工能力1100噸以上;有3000余農戶從事茶葉生產,其中涉及貧困戶910余戶,貧困人口2560余人,茶葉畝均收入5000多元。
重點扶持:龍頭企業(yè)成扶貧領頭羊
“我家2016年就摘掉貧困戶帽子啦!”石子壩村的建檔立卡貧困戶何福自豪地說。自打來到神農生態(tài)茶葉有限責任公司務工,何福負責管理茶園、參與制作茶葉,同時兼顧著家里的農活,一年也有三萬多元的收入,原本僅靠務農維持的五口之家,日子越過越活。
何福工作的神農生態(tài)茶葉有限責任公司,是集茶葉種植、加工、銷售為一體的湖南省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè),也是炎陵縣“脫貧攻堅”產業(yè)委托扶貧單位。
“從2014年建檔立卡推行產業(yè)扶貧開始,炎陵縣每年都會選一家企業(yè)進行重點扶持,2016年更是開始大規(guī)模加大資金扶持力度,對于縣內農特產品生產銷售企業(yè)成功申報國家、省、市龍頭企業(yè)的,分別給予50萬元、10萬元、2萬元的獎勵?!睋琢昕h農業(yè)農村局副局長江酃生介紹,緊扣“精準扶貧”這條主線,炎陵縣創(chuàng)新推廣“公司+基地+協(xié)會+農戶”的扶貧模式,以龍頭企業(yè)和農民專業(yè)合作組織為紐帶,積極發(fā)展“產、供、銷”一條龍訂單農業(yè);通過龍頭企業(yè)、基地、合作組織帶動到戶,讓貧困戶與市場有效連接,穩(wěn)步實現(xiàn)增收脫貧。
作為被選定為重點扶持的龍頭企業(yè),神農生態(tài)茶葉有限責任公司有茶園總面積3800畝,在全縣建立了9個茶葉基地,有3000平方米炎陵紅茶加工廠和萬陽紅科技實驗大樓,年加工干茶能力達到100噸。該公司董事長龍輝平告訴我們,通過委托幫扶、委托代建、產業(yè)帶動、務工幫扶等形式,公司與沔渡、十都等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個村農戶共建了茶園,僅2019年便帶動648戶貧困戶、2163人增收30.282萬元。
無獨有偶,被選定為2018年炎陵縣重點扶持的龍頭企業(yè)洣溪茗峰茶葉加工廠,是湖南省茶葉研究所科技示范企業(yè),有茶葉基地面積2680畝。從2016年開始,該企業(yè)便通過多種形式幫助建檔立卡貧困戶增收脫貧。僅2019年企業(yè)便以船形鄉(xiāng)新生村和同睦村湖丫背茶葉基地為實施基地,以船形、新生、沿楠、同睦四個村的貧困人口為扶持對象,帶動1536戶茶農種植茶葉基地2225畝,實現(xiàn)人均年增加收入633元以上。
創(chuàng)新升級:品質品牌成強企富民“聚寶盆”
在湖南最高峰酃峰,有一個不為人知的高山茶園——清晨,一壟壟碧綠的茶樹像綠精靈般在云霧中若隱若現(xiàn)。陽光愈烈,眼前豁然開朗,綠油油的茶樹如絲帶纏繞著山體,登上1600米的山頂,漫步其中,清新的茶香撲面而來。這里是我省海拔最高的茶園、湖南十大最美茶園之一炎陵縣大院農場龜龍窩生態(tài)茶園。
炎陵縣大院農場龜龍窩生態(tài)茶園 李健攝
據介紹,這個茶園的老板古勝譚,來自臺灣,1993年來炎陵考察,便相中了這里,在這里扎了根。他利用炎陵縣獨特的小氣候優(yōu)勢,培育出了多次榮獲“中茶杯”、“國飲杯”特等獎、一等獎的高山紅茶和高山烏龍茶,打破了炎陵縣茶樹品種不優(yōu),茶葉種類單一、只有綠茶的局面。
古勝譚(右)在檢查茶農新采的茶葉 李健攝
“一直以來,炎陵縣農民就有種植茶葉的習慣,但長期的自產自銷和各自為戰(zhàn)導致當地茶葉有產品,無品牌,經濟效益也不是很好。”炎陵縣農業(yè)農村局總農藝師周意全告訴我們,古勝潭的示范,激發(fā)了炎陵縣委縣政府的求新求變思維,他們開始謀劃炎陵縣茶葉的轉型升級,高度重視農業(yè)品質、品牌在產業(yè)扶貧中的促進和增值效應,花大力氣在茶葉品牌的打造和推廣上。
一方面,鼓勵企業(yè)、農業(yè)產業(yè)協(xié)會參與扶貧產業(yè)開發(fā)、爭創(chuàng)區(qū)域品牌。出臺相關政策鼓勵對一定規(guī)模的老基地、老茶園進行品種更換、改造,適應市場需求,視面積和品種給予2-5萬元獎勵;支持縣級產業(yè)示范園建設,對于成功創(chuàng)建的,每個獎勵10萬元;對新申報(含續(xù)展)成功綠色食品、有機食品、國家地理標志(含地理標志證明商標、中國百強、省十強)農產品的企業(yè)、合作社或協(xié)會,給予適當獎勵。另一方面,牽頭組織各種茶事活動,鼓勵企業(yè)參加各種茶葉博覽會、展銷會,以此提升知名度和影響力。
神農生態(tài)茶葉有限責任公司出品的“炎陵八景”紅茶 李健攝
于是,一個個茶葉品牌如雨后春筍般在炎陵縣發(fā)展起來,在全國茶葉評比中獲得各類獎項30個:“洣溪茗峰”茶葉被中華人民共和國外交部選為“中蘇”“中葡”建交慶典活動獻禮;炎陵紅茶入選湖紅標準樣,代表湖南株洲參加杭州國際茶葉博覽會;“萬陽紅”茶葉獲得了阿聯(lián)酋的經營許可證,走出了國門,產品在中茶杯、國飲杯全國茶葉評比中屢獲金獎;“萬陽紅”品牌獲湖南省著名商標,被絲綢之路國際合作論壇確定為指定產品,被湖南省商務廳推薦為“一帶一路”名優(yōu)產品;“萬陽紅”炎陵紅茶獲評“2019湖南紅茶十大企業(yè)品牌”……
品牌的效應是巨大無窮的。隨著炎陵縣茶葉品牌一步步走出炎陵、走向全國,茶葉的價格也一路攀升,由原來的半成品150元/斤,增加到200-300元/斤;2019年,企業(yè)年產值達到10000余萬元,上繳稅收200余萬元;靠種茶、制茶、經營茶葉的貧困戶也在經濟上打了“翻身仗”,2010年農民人均純收入僅為2970元的炎陵縣,于2017年成為全省第一批摘帽的貧困縣;貧困發(fā)生率從2013年底的16.57%下降到2019年底的0.65%,實現(xiàn)高質量脫貧,百姓們過上了怡然自得的美好田園生活。
如今,走進炎陵縣,這里的山更青了,水更綠了,茶更香了,農戶們臉上的笑容更多了。株洲市農業(yè)農村局總農藝師羅細明透露說,株洲市計劃三年之內,在炎陵興建一個國家茶葉產業(yè)示范園,并將在炎帝陵附近興建5000畝茶園,打造集茶旅文化于一體的旅游區(qū)。屆時,炎陵縣將書寫茶旅扶貧脫貧的全新樣本。
來源于湖南茶業(yè)
陳宗懋院士編寫的《中國茶經》茶產品篇第四節(jié)中,明代茶葉與產地列舉了萊州和萊陽。新年伊始,萬象更新,選了一個晴好的日子,張志剛會長帶著汪強強秘書長和我們一起踏上了去萊州訪茶的旅程。
一路上,歡聲笑語,談的都是我們茶葉學會未來發(fā)展的愿景和規(guī)劃。不知不覺,兩個小時過去了,我們也到達了此行的第一站,李志松先生的神農茶文化。
車外瞥見的是粉墻黛瓦,茂林修竹,在北方的小城中格外醒目。上書“南福茶業(yè)”四個大字,入門先聞水聲潺潺,繞過屏風隔斷,幾位美女熱情相迎,說明來意后,便引我們向前,1700多平方米的茶城,四望琳瑯滿目,目不暇接,各大茶類,茶藝、香道用品,木雕,日本漆器,應有盡有,嘆為觀止。李先生的夫人接待了我們,她素手燃香后,瀹泡了一壺萊州紅茶。品茗交談之際,李先生風塵仆仆而來,精神矍鑠,器宇不凡。寒暄過后,張志剛會長簡要介紹了煙臺市茶葉學會概況,說此行目的是為了發(fā)展煙臺茶品牌,交流煙臺茶經驗:“煙臺茶國家地理標志農產品申報的成功,必然會帶動煙臺整體區(qū)域茶產業(yè)的發(fā)展。煙臺茶葉種植、加工規(guī)范統(tǒng)一標準的制定,也為煙臺茶標準化、規(guī)范化生產、提升茶葉品質給予助力。”
李先生1997年開始做茶,南福茶業(yè)只是他經營的一小部分,除了地處萊州的南福茶業(yè)、神農茶園,他在濰坊還建立了一座茶葉博物館,擁有一個大茶倉,經營著一家素食坊、一家茶器城、一個茶藝培訓學校。
李先生在江蘇鎮(zhèn)江讀書時便與茶結緣。畢業(yè)后到北海艦隊工作時,又了解了北方知名的嶗山綠茶。本來想從事律師工作的他,陰差陽錯的進入了茶行業(yè),一干就是二十多年——這也許是冥冥之中的安排吧。
做茶之后,他走遍大江南北知名與不知名的茶產區(qū),親訪各大窯口,不斷地充實自我。慢慢地,他從一個小茶商成長為一位茶人。本著正心、正念、正知、正行的原則,他的事業(yè)不斷擴大,成就了今日的規(guī)模。
聽了他的故事,大家都心生感慨,覺著這就是大家尋找的茶人楷模與榜樣。
談到萊州種茶的歷史,我提到雖然明朝時萊州也是茶產地,但在浙江農林大學《山東“南茶北引”調查報告》中記載的膠東半島茶區(qū),包括海陽、乳山、文登、榮成、牟平、煙臺、蓬萊、黃縣、招遠、萊陽、即墨、平度等十二個縣市,并沒有萊州。李先生說他跟萊州的一些干部和農民聊過,在國家號召南茶北引的時期,萊州確實也零星的種過一些茶,但后來由于各種原因都消失了。直到2007年,他選定了虎頭崖鎮(zhèn)魏家村的一片地又開始試著種茶,才算是試植成功,如今也十幾個年頭了。
我們便驅車到李先生的茶園一看究竟。茶園暖棚中,茶樹茁壯成長,茶籽落地后,還在大茶樹旁邊長出了很多幼小的茶苗,一派欣欣向榮的景象。在北方環(huán)境下生長的鳩坑種,個別苗木出現(xiàn)了變異,葉片碩長、肥厚。張志剛會長建議可以選取這樣的茶樹進行剪枝、繁育,做出滋味兒更加醇厚的茶品。對于鳩坑種開花過多影響茶葉的產量和品質的問題,張志剛會長建議用植物生長激素調節(jié)的配方有機肥方法進行抑制茶樹開花結果。這片承載的北方茶人希望的茶園在寒冬臘月長得如此繁盛,更加堅定了大家做好北方茶葉的信心。 交流中,大家對李先生的茶葉博物館產生了強烈的向往之心,便決定改變行程,先到濰坊市李先生創(chuàng)辦的茶葉博物館學習一下。
神農茶文化博物館坐落于濰坊青年路,是濰坊首家茶文化博物館,館內陳列包含幾大分區(qū):世界茶文化發(fā)展歷史區(qū)、對世界茶文化發(fā)展產生重大影響名人區(qū)、茶樣展示區(qū)、 茶器展示區(qū)、茶文化衍生品展示區(qū)、茶文化交流體驗區(qū)、文創(chuàng)區(qū)等。驚人的是,博物館的茶樣展品和茶器展品全都是李先生走過的茶產區(qū)帶回來的茶樣,他走過的窯口帶回來的茶器。
我停留在一件明正德年間(1506-1521)的紫砂壺面前,伸手比量了一下它的大小,有二十多厘米高,容量大約有800-1000毫升,古人誠不欺我,在《陽羨紫砂壺圖考》中記載:自正德以遞萬歷所制多大壺。另一件我很感興趣的是一件秘色瓷,八棱凈水瓶,插一朵粉色的牡丹或者芍藥必然絕美。意猶未盡之際,我們又到了李先生收藏的日本茶器區(qū),日本各個窯口的茶器都可以在這里找到,除了各色茶盞,還有棗、和菓子蓋碗、櫻花樹皮妝盒、髹漆盤、銅瓶、花器、香爐,各色日本織錦,不一而足,真是令人大開眼界。
還未來得及細細品味,我們又到了李先生的茶藝培訓學校,超大LED顯示屏,一排排整齊有序的實木新中式桌椅,整潔的茶具。場地既可以舉行茶藝培訓,也可以舉行大型的茶事活動。據李先生說,去年的貴州評茶大賽的分會場就在這個培訓學校哩。
信息量太大,此處省略100字。還沒有參觀夠,又被拉到了李先生的紫藤花開素食坊,看了一眼手機,才知道已經下午兩點多了,體會到了三月不知肉味的感覺。茶餐廳利用茶畫和各種銅器作為裝飾,新中式桌椅,文化氣息躍然而出,餐桌中間擺臺小橋流水、古樹青松,和雅有韻,靜心調制的茶品,自制的豆?jié){,空運來的蘑菇,形味逼真的“烤腸”、“熏魚”、“咕咾肉”給大家?guī)砹巳碌乃夭腕w驗,贊不絕口。
下午餐過后,我們又隨李先生參觀了他的神農茶倉,茶倉位于濰坊1798文化藝術區(qū),占地1000多平方米,是老工業(yè)倉儲建筑改造而成,充滿了歷史的沉淀和時間的芬芳。
走入神農茶倉,仿佛進入了歷史的隧道,長長的廠房里幾個人高的大架子上,自上而下擺滿了李先生收藏的白茶和普洱茶。前上方望過去,一排LED顯示屏赫然記錄著時間,茶倉的溫度和濕度。溫柔的輕音樂在諾大的空間里回響,想必聽著音樂的茶會更好喝吧。
“茶越陳越香是一個偽概念,因為他會有一個最合適的品飲期。” 李先生邊介紹邊說。
參觀完茶倉,我們又跟李先生去了他位于火車站附近的雅惠茶器城,經營面積5000多平方米,由于趕時間,我們走馬觀花從這頭走到那頭,又走回來大約花了將近半個小時,日常用的茶器、花器、香器都可以在雅惠茶器城中買到,可謂是一站式購物。若要把貨架上的物什都看個仔細,不夸張的說,真得好幾天。
趕回萊州的路上,我們不禁感慨,李先生的生意為什么規(guī)模這么宏大,正是因為他有靠山,有保護神!那就是“正心、正念、正知、正行” 這八字箴言。
來到萊州鳳凰山君和茶葉專業(yè)合作社,已經是日落時分。太陽又大又圓,夕陽的余暉映襯下,山野里幾個大型風力發(fā)電車顯得格外的漂亮。
下了車,在孫光明老總安排下,茶葉基地負責人王玉成先生熱情接待了 我們。大家直奔茶園。這個茶園種植面積約300余畝,種植有龍井43、平陽特早、福鼎大白、中茶302等優(yōu)良品種。除了茶園,它還是綠色蔬菜種植示范基地、獼猴桃種植示范基地。山腳下,一排排大棚小棚鋪展開來,茶樹過冬的季節(jié),保暖措施做的都很到位。
參觀茶園過程中,我看到一排石墻下的茶樹并沒有扣棚但也長的是郁郁蔥蔥,便問秘書長這樣是否可行。汪強強秘書長說:“很多時候北方的茶并不是凍死的,零下幾度的天氣持續(xù)時間不長的話,茶葉是可以挨得過去的,主要是風大的地方,茶葉的水分讓風帶走了,失水而死?!?/p>
一路參觀下來,張志剛會長也對萊州君和茶葉專業(yè)合作社茶園的管理提出了不少建設性的意見。下山后,我們又參觀了君和茶葉專業(yè)合作社茶廠的標準化加工車間,完全符合國家的SC食品生產認證的、1000多平方米現(xiàn)代化清潔化茶葉加工車間,購置了國內最先進茶葉生產加工設備20余臺套,包括殺青機、揉捻機、壓扁機、理條機、曲毫機、解塊機、球形茶加工設備、烘干機、提香機、紅茶發(fā)酵機等,是我見過的北方茶基地中為數不多的擁有這樣完備廠房、生產資質齊全和管理體系規(guī)范的上乘茶基地。
參觀結束后,我們又到茶廠會客廳品嘗了君和茶廠的綠茶,雖然外形上還有進步的空間,可能是多個品種混采的原因,但入口鮮甜,有種讓人一下穿越到春天的氣息,大自然的賦予真是太美好。
張志剛會長拿出了煙臺市茶葉學會制定的煙臺茶種植加工系列標準的圖書贈與王總,表示煙臺市茶葉學會一定會幫助萊州茶基地提高科學種植、科學加工的水平,進一步提升茶品質量。同時,學會還將通過努力爭取把國家政策的實惠真正普及到煙臺各個茶基地,讓煙臺茶作為北方茶的代表在全國打響。他希望萊州茶基地多提寶貴意見,貢獻出自己的經驗。
一天的訪茶之旅就這樣愉快地結束了,我們在返程的路上思考了很多,也總結了很多。煙臺茶“萊州行”考察活動圓滿結束,希望新的一年,煙臺市茶葉學會能在張志剛會長的領導下,按照“團結、包容、務實、合作”的創(chuàng)會精神,發(fā)揮“煙臺茶”國家地理標志農產品持有人的產業(yè)領導作用,爭取各項政策扶持力度,惠及更多的煙臺茶農、茶企,為煙臺茶的振興繁榮謀福利,為鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代高效農業(yè)發(fā)展貢獻我們煙臺茶人力量。
作者簡介
孫偉偉,國家高級茶藝師,中國農業(yè)大學(煙臺)中國茶文化課教師,素心茶院院長,棲云茶空間創(chuàng)辦人,煙臺市茶葉學會理事,煙臺優(yōu)秀茶人,曾主持過多項煙臺社科聯(lián)茶文化項目,并發(fā)表多篇茶文化論文。
編輯:曉林
來源:煙臺市茶葉學會、北京茶世界
引子:茶藝技師考證嘉年華,湖北上演最后的瘋狂
將欲廢之,必故興之。2019年9月21日至29日,湖北省職業(yè)資格統(tǒng)一鑒定考試如期在武漢電力職業(yè)技術學院舉行。來自全國各地的的行業(yè)從業(yè)者中有證需求者,考證狂魔們匯聚于武漢。正所謂:爭奇斗艷百花頭春洋洋乎批量生產,走馬穿花洋相百出郁郁乎考技師證。究其原因:八月以來,全國各省市職業(yè)技能鑒定中心,為了加強職業(yè)技師考評工作中關于職業(yè)技師破格申報提出的新的嚴格要求:破格申報職業(yè)技師工齡年滿15年以上且必須由考生工作單位社保繳納清單作為輔助證明。簡單的說,這一條規(guī)定直接讓以工齡申報技師的門檻大幅提高,年限,社保,從業(yè)者這三個條件必須全部滿足,才能申報技師。出臺這個規(guī)定本身是為了規(guī)范職業(yè)技師鑒定,修正之前的職業(yè)技師鑒定破格申報政策的漏洞,增加職業(yè)技師證書含金量。通知發(fā)放以后,對于相關培訓單位和從業(yè)者來說,本是好事,自9月以來全國各省市職業(yè)技能鑒定單位均按通知要求執(zhí)行。湖北省職業(yè)技能鑒定培訓的掮客們利用相較于其他省市執(zhí)行通知的時間差(讀者可自行百度:湖北代辦技師價格),如鯊魚般看到機會,全網鼓吹最后的瘋狂,最后的技師鑒定,所以才會有本次技師考證嘉年華。雖然本次湖北職業(yè)技師鑒定考試涵蓋其他諸工種技師,本參關注點是茶葉行業(yè),所以本文的立足點以茶藝技師亂像為剖析對象,提出問題,反思問題。套用抖音上一句話:茶葉行業(yè)太難了。產量遠遠大于消費量,而且總體產值低。整個業(yè)內又是亂象叢生。主要是以下三個方面: