(《吃茶去》雜志)“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之?！边@是茶文化界廣為流傳的一句話，很多專家、學者認為出自成書于漢代、甚至戰(zhàn)國的《神農本草經》，但未見出處，多是人云亦云。最近筆者對此作了研究，查到了最早引錄該語的，是清代的著名類書——校刊于乾隆三十四年(1769)的文淵閣影印本《欽定四庫全書·格致鏡原》，引文來源可能是宋、元、明時代的筆記類稀缺版本，與流行的“神農得茶解毒”引語有所差別：
《本草》：神農嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。今人服藥不飲茶，恐解藥也。
筆者結合相關文獻，考述如下。
學術不能“莫須有”
將此說歸為戰(zhàn)國、漢代《神農本草經》的代表性著作有：
安徽農業(yè)大學教授陳椽編著的《茶業(yè)通史》(中國農業(yè)出版社1984年初版、2008年再版)第一章《茶的起源》：“我國戰(zhàn)國時代第一部藥物學專著《神農本草》就把口傳的茶的起源記載下來。原文是這樣說的‘神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之’?！彪m然該書配有三幅《神農本草經三卷》古本書影，但看不出有該語的出處。
湖南師范大學文學院教授蔡鎮(zhèn)楚等3人編著的《茶祖神農》，該書2007年由中南大學出版社出版，被譽為“中國第一部以茶祖神農氏為研究對象的學術專著”，“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之”，被作為《神農本草經》引語，與《茶經》引語“茶之為飲，發(fā)乎神農氏”并列，醒目地印在該書封面上。但這本近25萬字的專著，并未說明該語的出處。筆者曾致電請教蔡鎮(zhèn)楚教授，含糊地回答說《四庫全書》上可能有類似記載，但說不出是何種古籍。
中國茶葉博物館編著、中國農業(yè)出版社2011年1月出版的《話說中國茶文化》，在插圖《神農本草》古本書影的同時，也引用了該語：“據(jù)考證，距今五千年前，成書于漢代的《神農本草經》，有‘神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之’的記述，是茶葉作為藥用的最早記載。但由于《神農本草經》中的許多內容是后人根據(jù)傳說的補記，其可靠性值得商榷。”雖然說可能是后人根據(jù)傳說補記的，值得商榷，但前提還是《神農本草經》有此記載。
今年4月，筆者主編《科學飲茶益身心——2011`中國寧波 ‘茶與健康’研討會》文集時，40篇來稿中，粗讀就有7位專家、學者引用此說，可見影響之大。
其實，此說在任何版本的《神農本草經》，都是找不到出處的，因為該書根本就沒有記載。筆者查閱哈爾濱出版社2007年出版的清代顧觀光等著的《神農本草經》，該書被認為是現(xiàn)存較早的《神農本草經》版本，在該書記載的365種中草藥中，不僅沒有“神農得茶解毒”之語，連“茶”的詞條都沒有。很多茶文化書籍則將《茶經》引錄的唐《新修本草》(又稱《唐本草》)引語“苦荼，一名荼，一名選，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死?！弊鳛椤渡褶r本草經》引語。
如此看來，引用該語的專家、學者多是認為，此說在古本《神農本草經》上應該有的，可能有的，只是現(xiàn)在沒發(fā)現(xiàn)，也許散佚了。眾所周知，言之有據(jù)是學術研究的基本點，學術不能搞“莫須有”。
清代陳元龍《格致鏡原》有引錄
最近，筆者在寧波圖書館分別查到了兩種清代陳元龍編撰的著名類書《格致鏡原》，分別是上海古籍出版社1987年版、?？谇∪哪?1769)三月的文淵閣影印本《欽定四庫全書·格致鏡原》，和光緒十四年(1888年)印刷的單行本《格致鏡原》，兩書《飲食類·茶》均有如下引錄：
《本草》：神農嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。今人服藥不飲茶，恐解藥也。
陳元龍(1652—1736)，浙江海寧人。字廣陵，號乾齋?？滴醵哪?1685年)一甲二名進士，授編修。累擢廣西巡撫，在桂七年，吏畏民懷。所建陡河石堤及三十六陡門，盡復漢馬援、唐李渤故跡。官至文淵閣大學士，兼禮部尚書。卒謚文簡。工詩，有《愛日堂》詩二十七卷，又輯有類書《格致鏡原》，《四庫總目》并傳于世。
歷十年而成的《格致鏡原》，被譽為清代中國傳統(tǒng)博物學官方類書的代表，最早?？谟赫?1735)，即作者逝世前一年。該書廣記一般博物之屬，分一百卷三十大類，子目多至一千七百余條。內容涉天文、地理、身體、冠服、宮室、飲食、布帛、欣賞器物等，幾乎無不具備。所謂博物之學，故名“格致”。又“格致”寓致知，即研究事物之意;“鏡原”為探求本原，猶事物紀原之意。《四庫全書總目提要》贊其“采擷極博，而編次且有條理……體例秩然，首尾貫串，無諸家叢冗猥雜之病，亦庶幾乎可稱精核矣”，是研究我國古代科學技術和文化史的重要參考書。
《格致鏡原·飲食類·茶》引錄了大量茶事文獻，此前，茶文化界未曾關注，除“神農得茶解毒”以外，可能還有其它獨家引錄的內容，有待詳細研究。
兩點細微差別，引于何種《本草》有待考證
仔細閱讀《格致鏡原》“神農得茶解毒”引文，可以發(fā)現(xiàn)與常見的《神農本草經》引文，除了結尾多了“今人服藥不飲茶，恐解藥也”以外，另有兩點細微差別：
一是“七十毒”非“七十二毒”。
“一日而遇七十毒”之說《淮南子·修務訓》有記載：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，一日而遇七十毒?！? 《格致鏡原》引文原文作者是否由此而來，有待考證。
二是“茶”字非“荼”字。上述兩種版本均為“茶”字，而非“荼”字。
雖然僅是一字之差，但其中透露出一個重要信息，一般說來，隋代之前多為“荼”字;隋、唐時代“荼”、“茶”并用，如成書于隋末的著名類書虞世南《北堂書鈔》，已經列出“茶篇”;宋代以后則多用“茶”字。
《格致鏡原》引錄該語時，只注明是《本草》，未說明年代與作者，由于目前尚未發(fā)現(xiàn)其它文獻引錄該語，給后世留下了疑問。
中國歷代《本草》類著作繁多，據(jù)北京大學博士、茶文化專家滕軍女士轉引日本岡西為人《本草概說》統(tǒng)計，中國隋代之前，已有《本草》類著作百種左右，唐代以后更多。
雖然《格致鏡原》引文出于什么年代仍需考證，但筆者以為有兩點可以確定：
一是此引文肯定出自《本草》原著，因為身為高官的陳元龍是一位飽讀詩書的、嚴謹?shù)膶W者，從他凡事究其原委的治學態(tài)度來看，他是看到該《本草》原著的。
二是可以排除引文出自《神農本草經》。除了最早的茶事文獻《北堂書鈔》、《茶經》未見《神農本草經》引文，今存《神農本草經》沒有“茶”之詞條外，從《格致鏡原》引文使用“茶”字的信息，又附有“今人服藥不飲茶，恐解藥也”句，說明該《本草》不會是唐以前的版本，而是宋、元、明時代刊印的筆記類稀缺版本，很可能是明代版本，因印刷甚少而散佚了，或尚有存世而未被發(fā)現(xiàn)，如清代稍晚于陳元龍的陸廷燦的著名茶書《續(xù)茶經》，也未見引錄。
《新義錄》記載可能源于《格致鏡原》
關于“神農得茶解毒”的話題，《農業(yè)考古·中國茶文化專號》早在1991、1994年就作過探討，分別發(fā)表過周樹斌《“神農得茶解毒”考評》、陳椽《〈“神農得茶解毒”考評〉讀后反思》、趙天相《“神農得茶解毒”補考》三篇文章，可惜都沒有說清楚，三文都把《格致鏡原》書名錯為“《格致鏡源》”，把另一種記載“神農得茶解毒”的清代文獻《新義錄》作者孫璧文錯為孫壁文，周樹斌還顛倒了陳元龍與孫璧文的前后年代，說明他們均未查閱原著。陳椽所持觀點也是“莫須有”的。
孫璧文在《新義錄》中記載：
《本草》則曰：神農嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。今人服藥不飲茶，恐解藥也。
孫璧文(?—1880),字玉塘, 安徽太平仙源(今黃山市黃山區(qū)，原治所為仙源)人。同治六年(1867)舉人。一生淡榮利，愛讀書，尤善經史，博聞強記，善鑒別，重考證，對人文地理，校勘目錄，素有專長，尤對蕭統(tǒng)《文選》頗有研究。光緒元年(1875)，太平知縣鄒仲俊、教諭馬鹿初，提倡文化，重振仙源書院，璧文募集資金，四出搜集圖書，主要從江、浙、滬、湘、鄂、贛、閩、粵等江南諸省市及日本等地購書2150種，計2.74萬卷，藏于仙源書院，連同先期邑人捐書，藏書達3.3萬余卷。除《新義錄》外，另有《仙源書院》續(xù)編四卷等。
孫璧文晚陳元龍100多年，一個是清末舉人愛書者，一個是清初高官、大學者，《新義錄》引文與《格致鏡原》完全一樣，亦未記載詳細出處，筆者以為《新義錄》引文可能源于《格致鏡原》。
排除《神農本草經》之說并不影響神農的茶祖地位
“茶之為飲，發(fā)乎神農氏”，筆者以為，確立神農氏茶祖地位的，是國人世世代代的傳說，尤其是茶圣陸羽在《茶經》中的點睛之筆，“神農得茶解毒”之說是否出于《神農本草經》并不重要，排除該書“神農得茶解毒”之說，絲毫不影響神農的茶祖地位，而將找不到出處的說法，硬是“莫須有”地加于其上，無異于“皇帝的新裝”。
附帶一筆，因為《神農本草經》“神農得茶解毒”之說查無出處，有心人不妨反證一下，此說究竟源于何時何處，這對當前茶文化界不重文史考證，人云亦云的現(xiàn)狀，也是一件很有意義的事。
(本文摘自2013年第1期《吃茶去》雜志;作者：竺濟法)
5月21日至24日，正山堂駿眉中國暨巴東紅品牌全國推廣活動在恩施州巴東縣舉行。
活動以“立標桿·贏未來”為主題，來自全國各地的國家級茶學、茶界專家、正山堂駿眉中國代表約500人，共同探討如何樹標桿、強品牌、扛大旗，融合巴東神農文化、神農古野茶等主體元素，賦能品牌內涵，擴大駿眉中國及巴東紅品牌影響力，助力鄉(xiāng)村振興。
圖丨巴東紅茶業(yè)產品展示
神農尋茶之地，稀有野茶寶藏
巴東地處神秘的北緯 30°，是神農尋茶之地，千年貢茶之鄉(xiāng)。
5000年前，中華始祖神農氏跋山涉水，進入巴東縣小神農架一帶采藥嘗百草，發(fā)現(xiàn)一種神奇的青樹葉，能解毒止渴、提神醒腦。神農氏便教當?shù)厝朔N了這種青樹，摘葉飲之，它就是現(xiàn)在的茶樹。
后來，神農氏家族離開小神農架時，從巴東埡下湍急的無名小溪，乘獨木舟入長江，并在巴東楠木園臨水而居。人們便稱這條無名小溪為“神農溪”。
圖丨巴東，神農氏發(fā)現(xiàn)茶葉的地方
沿著神農氏的足跡，在灌木密林之間，一株株野茶樹枝蔓頎長。
2019年，在小神農架村發(fā)現(xiàn)有千余畝野茶群落，且全部生長在萬畝叢林之間。在野茶群落中，發(fā)現(xiàn)800年以上樹齡的茶樹18株，絕大多數(shù)茶樹的樹齡都在100年以上，是不可多得的茶葉寶藏。
經采樣研制，小神農架區(qū)域的野茶與草木共生，無人為干預，天然有機，加上生長海拔高，早晚溫差大，其內含營養(yǎng)物質豐富，茶味清香濃郁、生津回甘、喉韻悠長。
圖丨小神農架野茶“神農8號”
自2019年，湖北正山堂巴東紅茶業(yè)將小神農架村確立為鮮葉采購區(qū)以來，已在該村收購野茶鮮葉28萬多公斤。
5月22日上午，與會嘉賓們前往小神農架村參加“探秘境野茶·尋古茶樹籽”活動，深入小神農架村野茶基地，在這片神秘的生態(tài)凈土上，探訪野生古茶樹茶園，看山間云霧繚繞，揭秘野茶傳說。下午則在溪丘灣牛乳嶺茶山，漫步有機茶山，滿眼無限綠意;在茶園中欣賞了精彩的土家歌舞表演，感受巴東當?shù)貪庥舻耐良绎L情。
圖丨與會嘉賓深入小神農架村野茶基地
圖丨溪丘灣牛乳嶺茶山
巴東茶出山，樹行業(yè)標桿
5月23日，在巴東紅品牌2024年全國推廣大會上，報告了正山堂巴東紅品牌2023年度的推介情況和2024年品牌推廣戰(zhàn)略。
恩施州委常委、州委統(tǒng)戰(zhàn)部部長田金培表示，近年來，恩施州把茶產業(yè)作為推動“兩山”實踐的重要路徑，將恩施硒茶打造成全省重點成長型產業(yè)集群。希望更多的愛茶人、品茶人、制茶人分享恩施茶產業(yè)紅利，共同把正山堂駿眉中國及巴東紅打造成全國領先、全球知名的標桿產業(yè)。
圖丨恩施州委常委、州委統(tǒng)戰(zhàn)部部長田金培致辭
“茶產業(yè)散發(fā)出新的韻味、蘊藏著新的機遇，也必將迎來新的春天?！卑蜄|縣委書記黃波介紹，巴東將攜手多方力量共同推動恩施州巴東茶產業(yè)的持續(xù)發(fā)展和繁榮，讓投資巴東茶產業(yè)的茶企茶商得到更多、更實惠的回報，讓巴東茶走出大山、享譽世界的美好愿景成為現(xiàn)實。
圖丨巴東縣委書記黃波致辭
中國農業(yè)科學院茶葉研究所黨委書記、副所長江用文，湖北省農業(yè)科學院果茶所副所長、茶葉學會會長高士偉分別以《發(fā)展新質生產力 推進茶產業(yè)高質量發(fā)展》《立足資源 做強巴東茶產業(yè)鏈》為題作主題報告，從新時代茶業(yè)發(fā)展成就、目前茶業(yè)形勢與前景、未來茶業(yè)高質量發(fā)展的路徑和湖北省茶產業(yè)鏈建設情況、恩施州茶產業(yè)優(yōu)勢、巴東茶資源優(yōu)勢及強鏈建設等方面與參會嘉賓進行深入交流。
圖丨中國農業(yè)科學院茶葉研究所黨委書記、副所長江用文做主題報告
圖丨湖北省農業(yè)科學院果茶所副所長、茶葉學會會長高士偉作主題報告
為感謝一線的推廣人員對終端市場的開拓，大會上，駿眉中國為優(yōu)秀經銷商伙伴頒發(fā)了2023年“駿眉中國精英貢獻獎”、“駿眉中國合作先鋒獎”、“駿眉中國最佳典范獎”等獎項。希望未來繼續(xù)攜手駿眉中國合作伙伴，共創(chuàng)輝煌未來，實現(xiàn)雙方共贏發(fā)展的新篇章。
圖丨精英貢獻獎頒獎儀式
4個公共品牌，唱響巴東茶
在剛剛結束的湖北省第二屆“楚茶杯”斗茶大賽中，由湖北正山堂巴東紅茶業(yè)選送的正山堂·巴東紅獲得紅茶組金獎，金驤·恩施玉露獲得綠茶組銀獎。
該公司推出“一紅一綠”兩大“巴東紅”品牌，正引領全縣茶產業(yè)高質量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
圖丨巴東紅茶業(yè)產品展示
近年來，巴東縣委、縣政府以推動茶葉產業(yè)高質量發(fā)展為目標，充分發(fā)揮“土、硒、茶、涼、綠”的特色優(yōu)勢，著力做優(yōu)茶品質、唱響茶品牌、育強茶企業(yè)、弘揚茶文化、拓展茶市場，極大地促進了全縣茶葉生產能力的提高、加工技術的進步和市場的開拓。
巴東現(xiàn)有茶園面積達20.6萬畝，年產值5.1億元，可使用的公共品牌有恩施玉露、巴東郡貢茶、巴東紅和利川紅4個。
圖丨巴東茶園
來源：請你喝杯湖北茶
如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。
為了研究茶，老茶車跑過很多茶葉產區(qū)；參觀過很多知名茶廠；請教過許多茶學教授；向茶廠制茶技師們虛心學習；跟各地的很多茶友交流過品茶經驗，還廣泛學習其它茶類知識，可謂是孜孜不倦。
往往在開設講座時，老茶車的枱面會擺滿各種茶樣、泡茶工具，希望茶友們能夠從理性認識到感性的認識，所謂“百聞不如一見”。用老茶車自己的話說，中國茶文化源遠流長，博大精深，自己能認識的只是皮毛，但也希望能夠通過講座、交談等方式，將自己多年來所學到關于茶的東西，跟茶友們一起分享。
大家都知道，中國茶文化淵源流長，由神農發(fā)現(xiàn)茶開始至今已經有約五千年歷史。文獻史籍通常概述為“發(fā)乎于神農，聞于魯周公，興于唐，盛于宋”，這一記載，可謂是為世界人類文明留下了絢麗光輝的一頁。
一、中國茶文化源遠流長
發(fā)乎茶祖神農（炎帝）
傳說上古時期的神農氏，生于烈山（今湖北省隨州九龍山南麓），長于姜水（今陜西省寶雞市）。相傳他是牛首人身，出生三天會說話，五天能走路，七天長齊了牙，三歲知道農耕之事。他是遠古時期姜姓部落首領，因發(fā)現(xiàn)火種造福人類，故稱炎帝。
據(jù)說，炎帝所處部落最初的活動區(qū)域是在今陜西省南部，后沿黃河向東與黃帝部落發(fā)生沖突，在板泉之戰(zhàn)中，黃帝打敗炎帝，兩部落各并組成華夏族，因此今日中國人自稱“炎黃子孫”。
而關于茶與神農的結緣，茶經上曾有記載：“神農嘗遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。” “茶之為飲，發(fā)乎神農氏?！蹦壳岸裕@算是史上對我國茶葉最早來源的記載。
而關于【茶】 “cha”字音的由來，這背后也有一個非常神奇的傳說。
相傳神農氏的肚皮是透明的，五臟六腑可以看得一清二楚。當他吃下茶葉時，發(fā)現(xiàn)茶葉在肚里到處流動，“查來查去”，好像將腸胃洗過一樣，因此神農氏稱這種植物為“查”（cha），后人則稱之為“茶”， “茶”的名稱也流傳至今。
種始于吳理真（種茶始祖）
據(jù)史料記載，迄今最早的種茶者應為西漢（公元前206）甘露禪師吳理真。理真，西漢嚴道（四川省雅安名山縣）人，號甘露道人，家住蒙頂山之麓，道各觀院。他曾經在四川省雅安市蒙頂山親自種植世界第一稞人工種植茶樹， 被認為是中國乃至世界有明確文字記載最早的種茶人，同時也被稱為蒙頂山茶祖、茶道大師。
淳熙十三年(1186年)，宋孝宗封吳理真為“甘露普惠妙濟大師”，并把他手植七株仙的地方封為“皇茶園”。因此，吳理真也被稱作“甘露大師”。
吳理真在蒙頂山（今四川省雅安境內）發(fā)現(xiàn)了野生茶的藥用功能，于是在蒙頂山五峰之間的一塊凹地上，移植種下七株茶樹。清代《名山縣志》曾記載，這七株茶樹“二千年不枯不長，其茶葉細而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結不散。”
吳理真種植的七株茶樹，被后人稱作“仙茶”，而他成為了世界上種植馴化茶葉的第一人，被后人尊稱為“種茶始祖”。
二、滋養(yǎng)精神的根、源
書著于茶圣陸羽
陸羽（733年-804年），漢族，唐代。
唐朝復州竟陵（今湖北天門市）《茶經》便是唐代陸羽撰寫的一本有關茶葉百科的經典，也是世界第一部茶葉專著?！恫杞洝返膯柺溃侵袊栉幕l(fā)展到一定階段的重要標志?！恫杞洝房偨Y了唐代及以前歷代有關茶文化的典故、產地、功效、培植、采摘、煎煮、飲用等知識，是我國古代最完備、系統(tǒng)的一部茶書。它使茶葉生產自此有了較完善的科學理論依據(jù)，對茶葉生產發(fā)展史起到了巨大的推動作用。
除了撰寫《茶經》，陸羽將茶分為“九難”，每項都要做到精益求精，確實很難，但也正是因此，這種極具“匠人精神”傳統(tǒng)茶文化精髓，構建了一種極具特色的、認真的、雅致的中國式生活方式，成為了文化的瑰寶，成為了滋養(yǎng)我們精神的根、源。
講述者：老茶車
老茶車，雪域黑金創(chuàng)始人。其對黑茶一向專注，喜歡研究跟茶葉有關但常常被人忽略的東西，比如：茶葉壓緊度、存放地、撬茶、泡茶、天氣環(huán)境等對老茶的影響等方面，知識、經驗豐富。開設的系列茶文化講座因具互動性、趣味性、實用性、通俗性而深受茶友們的歡迎。
注：本文貴在分享，部分圖文資料引用于無版權歸屬的網絡，如有問題請聯(lián)系我們
