茶化石，是傳統(tǒng)經典風味與現(xiàn)代時尚演繹形式結合得最好的創(chuàng)新型產品，是溝通非專業(yè)喝茶市場與專業(yè)喝茶市場的最佳橋梁——題記
近年來，在喜茶等網紅品牌的帶領下，新茶飲市場呈現(xiàn)爆炸式增長。面對新茶飲市場，請上帝喝茶工作室認為，需要區(qū)分三個概念：
傳統(tǒng)原葉茶(傳統(tǒng))——新茶飲(顛覆傳統(tǒng))——新中式茶飲(向傳統(tǒng)價值回歸)
傳統(tǒng)茶，都是原葉茶。新茶飲顛覆了傳統(tǒng)原葉茶的傳統(tǒng)，掀起了產品形態(tài)與沖泡品飲的革命，因為是一種全新的喝茶方式，故被稱為“新茶飲”。在新茶飲市場崛起的過程中，出現(xiàn)了“新中式茶飲”的提法。許多人將“新茶飲”與“新中式茶飲”混為一談。“新中式茶飲”，雖然也屬于“新茶飲”的范疇，但其是新茶飲在某種程度上回歸傳統(tǒng)的表現(xiàn)。如果說，在傳統(tǒng)價值方面，傳統(tǒng)原葉茶是肯定，那么新茶飲就是傳統(tǒng)的否定，而新中式茶飲則是傳統(tǒng)的否定之否定。即，新中式茶飲樣貌雖然非常時尚現(xiàn)代西化，但骨子里變得越來越傳統(tǒng)——“中式”，這種“新”與“中式”的結合，就是“新中式”。
新中式茶飲，在顛覆的基礎上倡導傳統(tǒng)價值的回歸，強調高級感與傳統(tǒng)還原性，主張用原葉茶加工，以期能喝出傳統(tǒng)經典風味。新茶飲全盤西化，新中式熟茶是“中學為體，西學為用”。珍珠奶茶全盤西化，喜茶等新中式茶飲改變奶茶的低端形象，打“高級感”牌，并用原葉茶調奶，強調喝得出傳統(tǒng)經典茶葉的味道。
顛覆傳統(tǒng)的創(chuàng)新茶飲領域，近年來的最大變化趨勢是，由全盤西化的新茶飲到“中學為體，西學為用”的新中式茶飲革命。原葉茶、高級感、傳統(tǒng)經典味道的還原性，就是新中式茶飲風潮的核心密碼。其表明茶飲消費在升級，由爛大街的低端“珍珠奶茶”，升級為充滿高級感的“原葉茶+奶”，以及盛世興茶、傳統(tǒng)文化復興，創(chuàng)新開始注重傳統(tǒng)價值，新茶飲在回歸傳統(tǒng)經典風味。
下面通過還原性這一核心關鍵詞，來說明新茶飲熟茶與新中式熟茶的本質區(qū)別。
還原性是近年來熟茶消費升級的核心詞匯，不但新中式熟茶在強調，傳統(tǒng)熟茶領域的高端熟茶也非常重視還原性。還原性的要點是，一是用原葉茶。二是加工的還原性：還原大自然的生態(tài)味道;還原傳統(tǒng)經典味道。
熟茶2.0的高端熟茶強調：加工過程中能還原大自然生態(tài)味道;對標老生茶，還原老生茶的味道，做具有老生茶口感的熟茶。新中式熟茶的還原性：一是用原葉茶加工，二是能喝出傳統(tǒng)經典熟茶味道。即對標傳統(tǒng)熟茶，做具有傳統(tǒng)經典味道的新中式熟茶。
在新茶飲熟茶中，加工過程保持本來面目的有：茶化石、柑普茶;加工過程改變性質的有：茶膏、茶粉。在還原傳統(tǒng)經典味道程度方面：茶化石>陳皮普洱>小青柑>茶膏茶粉。茶膏茶粉的還原性不強，喝不出傳統(tǒng)熟茶的經典味道，故被歸為新茶飲熟茶，而不是新中式熟茶。柑普茶中，小青柑是“青柑+熟茶”混搭，熟茶被小青柑奪味，影響傳統(tǒng)經典熟茶風味，故小青柑列為新茶飲熟茶;陳皮熟茶，陳皮與熟茶味道能很好的融合在一起，相得益彰，有陳皮特點，又不失經典熟茶風味，故其是新中式熟茶。
根據經典熟茶風味的還原性強弱，分類如下：
新茶飲熟茶——小青柑、茶膏、茶粉;
新中式熟茶——茶化石、陳皮熟茶。
泉海茶業(yè)推“新中式普洱熟茶”，選擇茶化石切入，是因為茶化石在新茶飲熟茶中還原性最強，雖然加工方式有重大創(chuàng)新，但還是屬于傳統(tǒng)加工范疇，只不過在傳統(tǒng)工藝上加了“機壓二次發(fā)酵”，用物理手段塑型而已，沒有任何化學物質添加。從根本上來說，其加工方式屬于傳統(tǒng)制茶領域的創(chuàng)新，做的是傳統(tǒng)茶，只不過換了一個時尚的樣貌，即茶還是傳統(tǒng)茶，只是形態(tài)由“餅磚沱散”變成小碎石狀而已。由于經過機壓塑型、二次發(fā)酵，在果膠收縮的作用下，茶葉變得非常緊結，具有免洗、緩釋耐泡、方便快捷等特點，這是傳統(tǒng)形態(tài)的熟茶不具備的，從而能降低喝茶門檻，在產品形態(tài)與沖泡品飲方面帶來全新體驗。也就是茶化石雖然穿了時尚茶飲的西裝，可心還是傳統(tǒng)熟茶的“中國心”。所以，茶化石是傳統(tǒng)經典風味與現(xiàn)代時尚演繹形式結合得最好的創(chuàng)新型產品，是溝通非專業(yè)喝茶市場與專業(yè)喝茶市場的最佳橋梁。
在《熟茶2.0：從高端熟茶到新中式熟茶》一文中，筆者提到：
熟茶2.0，是消費升級拉動的一場產業(yè)升級。請上帝喝茶工作室，將2015年以來的熟茶產業(yè)升級總結為“五化”：高端化(專業(yè)市場的高端熟茶)→大眾化(專業(yè)市場的國民熟茶)→世俗化(非專業(yè)市場的新茶飲熟茶)→格調化(非專業(yè)市場的新中式熟茶)→經典化(非專業(yè)市場的新中式勐海味熟茶)。
這“五化”，其實是一個從專業(yè)市場的內循環(huán)到非專業(yè)市場的外循環(huán)之過程。
高端熟茶做價值與勢能，國民熟茶做體量與動能。這樣一來，通過專業(yè)市場的“從高端化到大眾化”，就能形成良性內循環(huán)。即，高端熟茶拉升價值空間，然后以價格親民、品質過硬的國民熟茶降維走量;量做得起來，擁有堅實的群眾基礎，可以進一步支撐高端價值。
但熟茶產業(yè)要做大，不光價格要親民，還要主動降低喝茶的專業(yè)門檻，用非專業(yè)市場的外循環(huán)進一步擴大熟茶的體量。茶化石、小青柑、茶膏、茶粉等“新茶飲熟茶”，在產品形態(tài)與沖泡品飲方式上突破了傳統(tǒng)熟茶的邊界，主打簡單易泡、方便快捷、功能性、更多的時尚體驗、更多的花式喝茶方式，堪稱熟茶產品形態(tài)與沖泡品飲的一場革命，以“好茶簡單喝，入鄉(xiāng)隨俗，快樂品茗”等形式，能很方便地開發(fā)不喝茶群體、喝不懂茶群體，讓他們的喝茶初體驗從“新茶飲熟茶”開始，慢慢引導其味覺升級，由新茶飲熟茶喝國民熟茶，進而喝高端熟茶，從而完成一個“專業(yè)市場內循環(huán)降低門檻激活非專業(yè)市場外循環(huán)，非專業(yè)市場的外循環(huán)反向促進專業(yè)市場內循環(huán)”的過程。
非專業(yè)市場的外循環(huán)內部還可以升級，由世俗化升級到格調化，格調化升級到經典化。降低專業(yè)門檻，簡單喝茶，入鄉(xiāng)隨俗，與庶民同樂，就是世俗化。世俗化能覆蓋中國最廣泛的人群。但庶民(即老百姓)許多時候其生活方式是不自覺的，需要自覺的新中產去主動引導消費潮流，新茶飲熟茶的格調化，即推行生活美學，倡導有格調的茶生活方式，就將新茶飲熟茶升級為格調化的“新中式熟茶”。新中產是中國消費升級的中堅力量與新國潮運動的弄潮兒，將新中式熟茶跟新國潮運動相結合，就是熟茶2.0 的格調化，能使喝新中式熟茶成為一種社會風氣，從新中產人群向普羅大眾進行“人口普茶”。
非專業(yè)市場外循環(huán)的消費升級的最高境界是“經典化”，這可以導入專業(yè)熟茶的經典體系來完成。比如，專業(yè)熟茶領域形成“勐海味”之經典共識，可以移植到新中式熟茶領域，推“新中式勐海味熟茶”，從而可以很方便地完成非專業(yè)市場的經典化。專業(yè)市場靠專業(yè)茶文化來塑造價值，非專業(yè)市場不光價格親民、簡單喝茶、花式喝茶，也要有中高端市場，需要提煉核心價值體系，新中式熟茶的格調化與經典化就是非專業(yè)市場價值體系形成的過程。
熟茶產業(yè)要做大，不光要大眾化，更要世俗化，只有徹底世俗化才能帶來真正的大眾化。世俗化，就是要降低專業(yè)門檻，入鄉(xiāng)隨俗，簡單喝茶。泉海茶業(yè)以“喝好熟茶更容易”為使命，主張熟茶要喝好，喝出高級感，要簡單喝，以更容易的方式喝。從2019年起，其在專注茶化石這個創(chuàng)新型產品的基礎上，借鑒新茶飲的一些經典玩法，從“產品形態(tài)與沖泡品飲的革命”之角度重新定義熟茶，提出了“新中式普洱熟茶”概念，即既有傳統(tǒng)與時尚相結合的高級感，又具有簡單方便快捷老百姓喝得起的特點。
近年來，雖然高端熟茶、國民熟茶熱，但市場上賣得最好的還是小青柑與茶化石這樣的顛覆傳統(tǒng)的“異類”，引爆了非專業(yè)市場的消費熱潮，其銷量是傳統(tǒng)熟茶的數倍。這表明，以茶化石、小青柑為代表的“新茶飲熟茶”正在崛起，加上很久以前就有茶膏、茶粉，“新茶飲熟茶”正在掀起熟茶的產品形態(tài)與沖泡品飲革命，將專業(yè)主義的熟茶，做成世俗主義的快消茶、禮品茶、生活茶、時尚輕奢茶，以時尚、方便快捷、功能性、輕奢好禮、網紅顏值高等面貌，贏得非專業(yè)茶客的芳心。
世俗化的東西，有了群眾基礎，還需要格調化，以激活新中產消費市場，進而經典化，成為能傳世的永恒之作。
泉海茶業(yè)將自己生產的茶化石命名為“新中式普洱熟茶”，就是想用“新中式”這一新國潮運動中的格調化語境，為新茶飲熟茶加持，變成充滿生活美學、新中產生活情趣的東西，從而實現(xiàn)熟茶2.0創(chuàng)新的格調化。
2020年，泉海茶業(yè)在“泉海茶石”這一新中式熟茶前面，加了“勐海茶”“勐海味”兩個核心關鍵詞。勐海為“普洱茶第一縣”，是“熟茶發(fā)酵之都”;“勐海味”為熟茶味道江湖的至尊;勐海茶拼全省優(yōu)質原料，采用勐海的傳統(tǒng)經典工藝發(fā)酵熟茶，是勐海味誕生的堅實基礎。泉?；趯κ觳枧c茶化石的理解，一直堅持用“苦底重、霸氣、果膠含量高、內含物質豐富”的勐海春料做熟茶與茶化石，深受商家與消費者歡迎。“勐海味”作為熟茶界最經典的味道，不但蘊藏著傳統(tǒng)熟茶風味的密碼，而且也是做第一流新中式熟茶的風味密碼。
由此，泉海茶業(yè)在2020年啟動了經典化工程，由新中式熟茶進入到“新中式勐海味熟茶”的新階段!
文/白馬非馬 請上帝喝茶工作室出品
2022年，興海茶創(chuàng)立二十周年之際，禮獻20周年華誕的年度重磅新品——【盛世】&【風華】聯(lián)袂面市。
其中，【盛世】普洱生茶，一路人氣飆升，成為普洱茶界萬眾矚目的焦點，更是被茶友稱為“未來之星”，它為何會受到市場的熱捧?這款產品的背后到底有怎樣的絕佳優(yōu)勢呢?我們一同來揭秘。
“班章”真味
鑄就王者風范
原料，是成就一款經典好茶的根本!
二十年來，興海茶深耕普洱茶核心源頭，在原料儲備上做到未雨綢繆，對核心產區(qū)原料基地嚴苛把關，建立了高標準的品質管控體系，這為【盛世】的成功面市，提供了堅實的保障。
【盛世】，甄選班章核心產區(qū)大樹茶優(yōu)質茶菁為原料，并經歷六年時光自然陳化，這是大自然與歲月共同孕化的瑰寶。位于勐海縣布朗山深山之中的班章，得天獨厚的生態(tài)，讓其有著至高無上的地位，班章號稱普洱茶中的“茶霸”，有著“班章為王”的美譽。
更難得的是，【盛世】的原料還歷經了六年的時光陳化，讓這款茶更是一上市便備受關注，成為市場上爭相追捧的佳品。
【盛世】，以“班章”之名，成就“王者”風范，如巍峨高山，氣勢雄渾;如蒼天古木，風骨剛勁;盡顯班章茶的磅礴之韻!
02.
精湛拼配技藝
呈現(xiàn)味蕾盛宴
臻品，一半天賜，一半人為。
除了六年陳班章原料的奢華加持，精湛的拼配技藝更是【盛世】的靈魂所在。
有著四十余年拼配經驗的興海茶制茶師傅們，日夜進行著反復于厘毫之間的科學配比，從上百次的拼配試驗中，才得以定型【盛世】這一扛鼎之作。
興海制茶人用精湛的拼配技藝，保留了班章霸氣凜冽的本味，又賦予了它嶄新的生命。茶湯入口，即可感覺濃釅霸韻直沖喉底，兩頰生津涌動，回甘不絕，且香氣靈動優(yōu)雅，余韻繞喉難忘。
【盛世】，出于班章，更勝于班章!興海制茶人以二十載匠心拼配技藝，完美呈現(xiàn)了普洱茶生命的張力，帶來了【盛世】無與倫比的獨特性。
03.
匠心致敬傳奇
續(xù)寫經典輝煌
二十年來，興海茶人一直執(zhí)著于對高品質的傳承與創(chuàng)新。
“景邁302”、“2004年班章喬木生態(tài)沱茶”、“2006年野生班章王”……這其中，既有經典，更有傳奇，每一款產品都是興海茶制茶大師雕琢的藝術品，都體現(xiàn)了興海茶高超的制茶技藝，更成為了興海茶業(yè)二十年來制茶技術沉淀的載體。它們，代表了興海人對品質的極致追求，也是興海茶二十年輝煌歷程的“見證者”。
時光積淀，班章鑄就，匠心持守，讓【盛世】更富底蘊，更具成為經典的潛質，極大地滿足了茶友對品質好茶、品牌好茶和文化茗茶的需求。
站在下一個二十年的新起點，興海茶將持續(xù)以匠心致敬傳奇，續(xù)寫興海茶的經典與輝煌。
品 名：2021年大班章普洱茶 · 生茶
原 料：選用老班章、新班章、班盆、賀開、章家寨等茶區(qū)古樹春芽為原料
規(guī) 格：380g/片
生產日期：2021年3月
出 品：云南龍園號茶業(yè)有限公司
保存條件：清潔、通風、干燥、無異味、避免陽光直射的環(huán)境下儲存
產品介紹：
“大班章”普洱茶生茶是龍園茶業(yè)已連續(xù)推出五年的一款經典名山古樹生普。本品榮獲“中茶杯”第九屆國際鼎承茶王賽特等金獎。
“大班章”是以著名勐海老班章村為核心的一個特色普洱茶產區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。選用老班章、新班章、班盆、賀開、章家塞等茶區(qū)古樹春芽為原料，由龍園茶人匠心制作而成，產量稀少，極具品飲和收藏價值。
餅形飽滿圓潤，外觀油潤發(fā)亮，條索肥壯緊結，湯色金黃透亮，茶氣十足、剛烈，有獨特的班章味(香氣獨特、滋味厚重、回甘持久)?？酀吨氐肟诩椿诟袇f(xié)調，韻味豐富，耐泡度高，回甘生津強烈持久。
匠心品質，大美班章!
品 名：2021年大班章普洱茶 · 熟茶
原 料：選用老班章、新班章、班盆、賀開、章家寨等茶區(qū)古樹春芽為原料
規(guī) 格：357g/片
生產日期：2021年3月
出 品：云南龍園號茶業(yè)有限公司
保存條件：清潔、通風、干燥、無異味、避免陽光直射的環(huán)境下儲存
產品介紹：
“大班章”普洱茶(熟茶)是龍園茶業(yè)已連續(xù)推出五年的一款經典名山古樹熟茶，屬龍園茶業(yè)統(tǒng)一發(fā)行的至尊金芽熟餅。在深圳第七屆全國鼎承茶王賽上，“大班章”榮獲熟普類唯一茶王獎(即特別金獎)。
“大班章”茶精選西雙版納勐海老班章、新班章、班盆、賀開、章家寨等茶區(qū)早春古茶樹鮮嫩芽葉為原料，由龍園茶人匠心制作而成，限量生產，極具收藏價值。
餅形飽滿圓潤，金毫滿披，轉化預期良好。湯色紅濃透亮，茶氣強勁霸氣，口感滑糯地道，滋味濃釅稠厚，層次豐富，香氣濃郁持久。葉底柔嫩勻整有韌性，活性良好。
匠心品質，大美班章!
品 名：盛世龍園(生茶)
原 料：云南西雙版納勐海古茶區(qū)早春大樹曬青毛茶
規(guī) 格：357克/片
生產日期：2021年3月
出 品：云南龍園號茶業(yè)有限公司
保存條件：通風、干燥、避免陽光直射、清潔、無異味、無污染
產品介紹：
本品榮獲“中茶杯”第十屆國際鼎承茶王賽金獎。
選用普洱茶核心原產地——云南勐海古茶區(qū)早春大樹曬青茶為原料，由龍園茶人以42年制茶技藝，歷經十余道工序制作而成。選料嚴謹，配方考究，加工精細，獨具匠心。餅形飽滿，條索完整，湯色金黃透亮，水柔香甜，回甘生津，層次感明顯，耐泡度高。包裝時尚大氣。轉化預期極好!
盛世普洱，盛世龍園!
品 名：盛世龍園(熟茶)
原 料：云南西雙版納勐海古茶區(qū)早春大樹曬青毛茶
規(guī) 格：357克/片
生產日期：2021年3月
出 品：云南龍園號茶業(yè)有限公司
保存條件：通風、干燥、避免陽光直射、清潔、無異味、無污染
產品介紹：
本品榮獲“中茶杯”第九屆國際鼎承茶王賽金獎。
選用普洱茶核心原產地——云南勐海古茶區(qū)早春大樹曬青茶為原料，在勐海渥堆發(fā)酵后，由龍園茶人以42年制茶技藝，歷經十余道工序制作而成。選料嚴謹，配方考究，加工精細，獨具匠心。餅形飽滿，色澤紅潤，金毫盡顯。湯色紅濃透亮，茶湯粘稠厚重，口感甜潤滑順，醇香濃郁。包裝時尚大氣。轉化預期極好!
盛世普洱，盛世龍園!
品 名：龍園印象(生茶)
原 料：云南勐海古茶區(qū)2021早春喬木曬青茶
規(guī) 格：357克/片
生產日期：2021年3月
出 品：云南龍園號茶業(yè)有限公司
保存條件：通風、干燥、避免陽光暴曬、清潔、無異味、無污染
產品介紹：
經典普洱，龍園印象。
本品榮獲“中茶杯”第十屆國際鼎承茶王賽金獎。
本品精選普洱茶核心原產地——云南勐海古茶區(qū)早春喬木曬青茶為原料，由龍園茶人以四十余年制茶經驗匠心制作而成。餅形周正，條索柔嫩肥碩，湯色金黃透亮，滋味醇厚，口感豐富飽滿，回甘生津明顯，蜜香濃郁且掛杯持久。飲上一杯，令人回味無窮。包裝清新時尚，惹人喜愛!極具收藏和品飲價值。
喝龍園印象，享健康人生!
品 名：龍園印象(熟茶)
原 料：云南勐海古茶區(qū)2021早春喬木曬青茶
規(guī) 格：357克/片
生產日期：2021年3月
出 品：云南龍園號茶業(yè)有限公司
保存條件：通風、干燥、避免陽光直射、清潔、無異味、無污染
產品介紹：
經典普洱，龍園印象。
本品榮獲“中茶杯”第九屆國際鼎承茶王賽金獎。
選用普洱茶核心原產地——云南勐海古茶區(qū)早春喬木曬青茶為原料，在勐海渥堆發(fā)酵后，由龍園茶人以四十余年制茶技藝，歷經十余道工序，精心制作而成。配方獨特，餅形飽滿，色澤紅潤，金毫滿披。湯感粘稠，茶湯紅濃明亮，入口潤甜醇厚。香高韻遠，讓人回味無窮。包裝清新時尚，惹人喜愛!轉化預期良好!
喝龍園印象，享健康人生!
品 名：千秋偉業(yè)普洱茶 · 生茶
原 料：2021年西雙版納高海拔優(yōu)質古茶區(qū)大樹頭春芽葉
規(guī) 格：380g/片
生產日期：2021年3月
出 品：云南龍園號茶業(yè)有限公司
保存條件：清潔、通風、干燥、無異味、避免陽光直射的環(huán)境下儲存
產品介紹：
奮斗百年路，啟航新征程。2021年我們將迎來中國共產黨一百周年華誕，開啟全面建設社會主義現(xiàn)代化國家新征程。站在實現(xiàn)“兩個一百年”奮斗目標的歷史交匯點上，龍園茶業(yè)特推出“千秋偉業(yè)”——特制紀念茶。
餅形圓潤飽滿，條索肥碩嫩勻顯毫，餅面油潤有光澤。湯色金黃透亮。口感清勁有力，隱隱約約的苦轉瞬即逝，口腔保持生津涓涓。湯感順滑、回甘，喉韻無窮。香氣獨特，蘭香明顯。霸道的茶氣融合名山韻味，令人怡悅!
胸懷千秋偉業(yè)，恰是百年風華。崢嶸歲月，至尊典藏!
品 名：千秋偉業(yè)普洱茶 · 熟茶
原 料：勐海優(yōu)質古茶區(qū)早春大樹曬青茶
規(guī) 格：357g/片
生產日期：2021年3月
出 品：云南龍園號茶業(yè)有限公司
保存條件：清潔、通風、干燥、無異味、避免陽光直射的環(huán)境下儲存
產品介紹：
謹以此茶紀念中國共產黨成立一百周年。
餅形圓潤飽滿，滿披金毫。湯色紅濃明亮、油潤。香氣馥郁，呈果香;湯質飽滿，湯感粘稠，口感香甜醇和，氣韻深厚。
“千秋偉業(yè)”，詮釋了如黨100年華誕歷史積淀的醇韻。穿越百年時光隧道，品味崢嶸歲月?；赝倌隁v程，致敬千秋偉業(yè)!
百年韶華，醇臻至味!
