2020年12月27日訊，“歷程一載·風(fēng)雨同舟”青海蓮舍餐飲服務(wù)有限公司蓮舍茶餐廳在青海西寧舉辦周年慶典暨百茶宴佳茗書(shū)畫(huà)品鑒會(huì)。儀式現(xiàn)場(chǎng)張燈結(jié)彩、高朋滿座，百余位來(lái)自社會(huì)各界的嘉賓蒞臨慶賀，下面請(qǐng)跟隨本站記者視角來(lái)領(lǐng)略這場(chǎng)轟動(dòng)西寧的盛世慶典。
（圖：蓮心如故茶藝表演）
蓮舍茶餐廳慶典現(xiàn)場(chǎng)火紅炮竹響徹云霄、繽紛彩帶迎風(fēng)招展、開(kāi)業(yè)拱門(mén)氣魄雄偉……每一處都寓意著蓮舍美好發(fā)展的新起點(diǎn)。一首洋洋盈耳、娓娓動(dòng)聽(tīng)的古箏名曲，拉開(kāi)了本次開(kāi)業(yè)盛典的儀式序幕。
（圖：蓮舍茶餐廳古箏名曲演奏）
走進(jìn)蓮舍茶餐廳，富有特色的新中式風(fēng)格，精摹細(xì)琢、圓潤(rùn)飽滿、線條流暢、一氣呵成；既古香古色、淳樸自然，又不失富麗堂皇、雕梁畫(huà)棟。一桌一椅一梁一柱，每項(xiàng)細(xì)節(jié)都盡顯中國(guó)文化的底蘊(yùn)與無(wú)限魅力。
在儀式現(xiàn)場(chǎng)，蓮舍茶餐廳一位能歌善舞的賓客，獻(xiàn)上了一支熱情洋溢的藏族舞蹈，讓周年慶典高潮迭起。一年中，每一位到蓮舍的伙伴，都找到了賓至如歸的感覺(jué)，在高海拔的平原，熱情的少數(shù)民族，為蓮舍舞出了最真誠(chéng)的慶賀。
在蓮舍百茶宴佳茗書(shū)畫(huà)品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，不僅有近百款中國(guó)優(yōu)質(zhì)茗茶和數(shù)十幅珍貴字畫(huà)供蒞臨賓客品鑒，映入我們眼簾還有一片雨林綠洲布景。在氣候干燥的大西北地區(qū)，如此巧奪天工的設(shè)計(jì)，可見(jiàn)蓮舍餐飲董事長(zhǎng)馬存蓮女士的用心經(jīng)營(yíng)。
（圖：蓮舍百茶宴佳茗書(shū)畫(huà)品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)）
（圖：書(shū)畫(huà)鑒賞）
“蓮舍將持續(xù)努力，確保菜品的更新與茶品的質(zhì)量，通過(guò)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為客人提供無(wú)微不至的服務(wù)體驗(yàn)。我相信，在蓮舍人的共同努力下，在廣大賓客朋友的支持與幫助下，我們團(tuán)結(jié)協(xié)作，再接再厲?！鄙徤岵惋嫺呖倢?duì)未來(lái)發(fā)展充滿期望。
（圖：青海蓮舍餐飲服務(wù)有限公司高總致辭）
一方風(fēng)土，養(yǎng)育一脈文明。嘗千種味道，讓蓮舍帶您吃遍青海大地；品萬(wàn)種風(fēng)情，讓蓮舍帶您品飲中國(guó)好茶。隨著周年慶典儀式的圓滿成功，蓮舍茶餐廳將步入?yún)^(qū)域發(fā)展的新起點(diǎn)。可以預(yù)見(jiàn)，在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的內(nèi)循環(huán)經(jīng)濟(jì)背景下，蓮舍將積極展現(xiàn)社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)，在發(fā)展中為當(dāng)?shù)亟鉀Q更多就業(yè)職位，實(shí)現(xiàn)蓮舍全方位良性發(fā)展。
Tel：0971-5508077
Add：青海省西寧市城中區(qū)南門(mén)大世界4棟四號(hào)樓5樓蓮舍茶餐廳
? ? 日前由深圳市茶碼頭供應(yīng)鏈投資有限公司、深圳市明香商業(yè)廣場(chǎng)有限公司聯(lián)合主辦，2021年中國(guó)首屆“易武芳華”斗茶賽暨粵港澳大灣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展論壇在深圳明香茶城舉行。
“易武芳華”斗茶賽暨粵港澳大灣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展論壇現(xiàn)場(chǎng)
茶，從遠(yuǎn)古到現(xiàn)代走過(guò)了漫長(zhǎng)的歷史，積淀了豐富的文化，茶葉不僅成為人們休閑時(shí)的最佳飲品，同時(shí)又具有利于身體健康的多種保健功能?！安衩子望}醬醋茶”說(shuō)明了茶在人們的日常生活中和我們是多么的親近?！扒倨鍟?shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”更可以看出自古以來(lái)品茶成了人們對(duì)話內(nèi)心、溝通天地的精神靈魂伴侶。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國(guó)茶葉作為中國(guó)四大發(fā)明之后，對(duì)人類(lèi)發(fā)展的第五個(gè)重大貢獻(xiàn)。今天的粵港澳大灣區(qū)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎，盛世興茶，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開(kāi)灣區(qū)經(jīng)濟(jì)，深圳作為灣區(qū)核心基地，同時(shí)也是普洱茶的重要銷(xiāo)區(qū)，擁有全球十分之一的茶葉愛(ài)好者。中國(guó)茶文化的健康發(fā)展不僅需要繼承古人智慧，更需要加強(qiáng)規(guī)范管理，針對(duì)目前市場(chǎng)上“孔雀飛天、白菜稱王”的天價(jià)茶炒作亂象，中國(guó)首屆“易武芳華”斗茶賽暨粵港澳大灣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展論壇可謂恰逢其時(shí)，茶碼頭秉承改革開(kāi)放的創(chuàng)新精神，將更加標(biāo)準(zhǔn)、正念的飲茶、儲(chǔ)茶文化推向中國(guó)茶文化的前沿?；浉郯拇鬄硡^(qū)茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上各位嘉賓分站在茶葉食品安全標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)質(zhì)茶品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、茶文化教育推廣角度各抒己見(jiàn)，為茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展獻(xiàn)言獻(xiàn)策，同時(shí)呼吁成立粵港澳大灣區(qū)茶文化產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)，搭建茶企、消費(fèi)者、政府監(jiān)管部門(mén)的平臺(tái)，切實(shí)解決茶產(chǎn)業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)存在的痛點(diǎn)，讓中國(guó)茶文化搭載國(guó)家一帶一路政策的春風(fēng)，走出國(guó)門(mén)，風(fēng)靡世界。
粵港澳大灣區(qū)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展論壇
云南易武古鎮(zhèn)，中國(guó)古代茶馬古道的源頭，位于云南西雙版納傣族自治州東部，在明清時(shí)期就形成了以茶葉和藥草、食品、馬匹等重要民生物資的商易市場(chǎng)，可謂商賈云集、騾馬塞途。易武茶，普洱茶類(lèi)古六大茶山之首，歷史上曾作為皇家貢茶，而聞名于世，因其茶味醇厚甘甜、回味悠久、水性細(xì)膩，易武普洱茶遠(yuǎn)銷(xiāo)中國(guó)西藏、中亞、東南亞等地，而近現(xiàn)代嘉德拍賣(mài)的多款百年號(hào)級(jí)茶的產(chǎn)地也均出自易武，所以坊間流傳著“三千佳茗出易武”的俗語(yǔ)。每一款好茶都是佳茗天成：其一，易武茶區(qū)附近水資源豐富，彎弓河、冷水河、茶王樹(shù)河、金廠河、布龍河、同慶河蜿蜒流淌，產(chǎn)出的茶口感比其他茶區(qū)甜潤(rùn)；其二，易武擁有優(yōu)質(zhì)土壤結(jié)構(gòu)，以紫色、紅色風(fēng)化巖層為主，也印證了被譽(yù)為“茶圣”古人陸羽所言的“上者生爛石”的重要觀點(diǎn)；其三，易武茶區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、植被豐富，則形成了茶湯中獨(dú)特的樟香蜜韻?。
“茶馬古道”上的易武重鎮(zhèn)
斗茶，始于唐，盛于宋，具有很強(qiáng)的人文色彩，富有趣味性和挑戰(zhàn)性。中國(guó)的普洱茶和法國(guó)的紅酒從產(chǎn)品屬性上有相似性，葡萄酒RP評(píng)分體系的創(chuàng)始人羅伯特。帕克，其獨(dú)一無(wú)二的對(duì)紅酒的打分標(biāo)準(zhǔn)，幾乎成了一款紅酒能否暢銷(xiāo)的命運(yùn)指揮棒，RP評(píng)分也助推了法國(guó)紅酒走向了全球。中國(guó)斗茶文化延續(xù)至今，行業(yè)機(jī)構(gòu)則透過(guò)客觀有趣的斗茶賽出茶的優(yōu)劣，讓消費(fèi)者更加真實(shí)的了解到好茶的標(biāo)準(zhǔn)典范。茶碼頭推出以Mart評(píng)級(jí)為主題的斗茶賽制，不僅結(jié)合了古代斗茶的文化屬性和趣味性，同時(shí)借鑒了國(guó)際葡萄酒權(quán)威評(píng)分體系中的RP評(píng)分體系制度，專業(yè)評(píng)委從十二個(gè)因子審評(píng)打分，觀眾從八個(gè)因子審評(píng)打分，沖泡方式結(jié)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，讓相對(duì)平行的國(guó)標(biāo)和行標(biāo)進(jìn)行了一次完美邂逅，Mart評(píng)級(jí)和評(píng)分體系首次嘗試解決長(zhǎng)期以來(lái)國(guó)家評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn)和眾多團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中不統(tǒng)一、不接軌的問(wèn)題，評(píng)審中既發(fā)現(xiàn)缺點(diǎn)也發(fā)現(xiàn)優(yōu)點(diǎn)，讓斗茶變得更標(biāo)準(zhǔn)、更體系、更有趣。
深圳著名畫(huà)家、茶葉愛(ài)好者潘喜良筆下的宋代斗茶賽
中國(guó)首屆“易武芳華”斗茶賽，茶品全部來(lái)自倉(cāng)存十八年之久的2003年出品的易武茶，本次斗茶賽采樣茶品牌范圍之廣、數(shù)量之多、全流程可視化開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)當(dāng)代盲品斗茶的先河。海選的108款易武茶，經(jīng)歷了五輪初賽、復(fù)賽最終評(píng)出十款易武佳茗入圍，賽事獎(jiǎng)項(xiàng)名稱按照中國(guó)傳統(tǒng)文化里的“南斗六星”設(shè)置，寄望奪魁者續(xù)寫(xiě)粵港澳大灣區(qū)茶文化的“南斗六星”傳奇，相信這些名字隨著歲月的變遷，也必將寫(xiě)入大灣區(qū)茶文化發(fā)展的歷史長(zhǎng)河中。本次斗茶賽成功運(yùn)用了茶碼頭Mart評(píng)級(jí)和評(píng)分體系，經(jīng)過(guò)激烈角逐，現(xiàn)場(chǎng)由茶碼頭認(rèn)證的十位專業(yè)評(píng)委和五十位深圳資深茶葉愛(ài)好者一同見(jiàn)證了“易武芳華”斗茶賽的金、銀、銅獎(jiǎng)茶品的誕生：金獎(jiǎng)“易武天機(jī)”獲得者-黃聘號(hào)。易武老樹(shù)圓茶；銀獎(jiǎng)“易武天樞”獲得者-福圓昌。易武千年野圓茶；銀獎(jiǎng)“易武天府”獲得者-黃聘號(hào)。易武正山鐵餅；銅獎(jiǎng)“易武天同”獲得者-勐海茶廠。綠大樹(shù)沱茶；銅獎(jiǎng)“易武天相”獲得者-中茶易。易武精品；銅獎(jiǎng)“易武天梁”獲得者-銷(xiāo)臺(tái)版易武早春?jiǎn)棠?。本次斗茶賽的主辦茶碼頭創(chuàng)始人宋維原認(rèn)為，一款好茶未必昂貴，但必須經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，斗茶賽的初衷也是用標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)價(jià)值，以標(biāo)準(zhǔn)重構(gòu)價(jià)值。
“易武芳華”斗茶賽獲獎(jiǎng)茶品“南斗六星”
如夢(mèng)似幻的北宋官窯陶瓷紋路
當(dāng)我們沿著歷史長(zhǎng)河溯源而上，在漫長(zhǎng)的歲月之前，在人類(lèi)文明最開(kāi)始的地方，一定能發(fā)現(xiàn)陶土的蹤跡。
遠(yuǎn)古先人們摶土造陶瓷
祖先們摶土燒陶，進(jìn)而后世化陶作瓷，文明與技藝鐫刻于上，隨著時(shí)光流轉(zhuǎn)，代代相傳，綿延不息。
制作陶瓷是一種土與火的藝術(shù)，是人類(lèi)利用自然最早的嘗試之一。
陶瓷的出現(xiàn)使人類(lèi)得以進(jìn)食經(jīng)過(guò)高溫處理的食物，改變?nèi)祟?lèi)飲食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)體質(zhì)發(fā)展，從而推動(dòng)著人類(lèi)文明的進(jìn)步。
茶瓷相和，風(fēng)靡于古今中外的文化之光
茶之清香，瓷之華美，相輔相成，相得益彰。
中國(guó)，是舉世公認(rèn)的茶之故鄉(xiāng)，自神農(nóng)始，悠悠數(shù)千年，茶香氤氳從未斷絕，溫潤(rùn)著一代代華夏子孫。
中國(guó)，亦是外邦諸國(guó)向往不已的瓷器古國(guó)，外國(guó)人口中代代相傳的“China”，溢滿了對(duì)中華瓷器之美的仰慕。
在那些遠(yuǎn)去的年代，沿著古老漫長(zhǎng)的絲綢之路，沿著波濤兇險(xiǎn)的海上絲綢之路，沿著崇山峻嶺之間蜿蜒崎嶇的茶馬古道等，產(chǎn)自中國(guó)的佳茗美瓷，被源源不斷地運(yùn)往世界各地。
在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，茶與瓷，向域外各邦描繪出了一個(gè)古老神秘的東方古國(guó)、一個(gè)繁榮昌盛的盛世中華。
民國(guó)大師陳寅恪先生說(shuō)過(guò)：“華夏民族之文化，歷數(shù)千載之演進(jìn)，而造極于趙宋之世。”
總覽二十四史，兩宋文化絕對(duì)算得上是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化杰出代表，而宋文化的代表則又是赫赫有名的“兩ci”——宋瓷和宋詞。
與唐詩(shī)齊名的宋詞，自不必多言，那些傳唱千年的長(zhǎng)短佳句，道盡了有宋一代的文人風(fēng)情。
而宋瓷，于中國(guó)文化藝術(shù)史的影響，亦是不遑多讓。
史籍記載，宋代有五大名窯，北宋官窯位列其一，它在青瓷藝術(shù)上的成就可謂是享譽(yù)世界，書(shū)寫(xiě)了中世紀(jì)我國(guó)文化藝術(shù)光輝燦爛的一頁(yè)。
宋代文化在中國(guó)古代社會(huì)處于空前絕后的水平，宋瓷則是宋代文化的重要構(gòu)成部分，是兩宋文化的一朵絢麗奇葩。
北宋官窯開(kāi)中國(guó)古陶瓷官窯之先河，是其后歷代官窯所不能比擬的。
宋代官窯瓷，從造型到紋飾、從胎釉到形制都具有嚴(yán)格的規(guī)范，做工極為考究。
北宋官窯御用禮器為青瓷大系中獨(dú)具特色的一類(lèi)，純天然礦石的選料，精湛的燒制技藝，即使到如今依舊還居于世界領(lǐng)先水平。
其器形要求合乎法度，色澤淡雅清幽，瑩潤(rùn)如玉，洗盡鉛華，儒雅內(nèi)蘊(yùn)，是古人尚玉、師法自然、當(dāng)之無(wú)愧的巔峰之作。
佳瓷難覓，屬于瓷中珍品的宋瓷官窯，我們?cè)谏钪懈请y以略其芳華。
室有佳人，不覓其顏；河有芳草，難窺其蹤。
美好的事物，讓人心向往之，卻又不能親身接近一睹風(fēng)采，確是憾事。
作為每年華東地區(qū)備受矚目的春茶盛宴，今年的第十八屆上海國(guó)際茶業(yè)（交易）春季博覽會(huì)將在往屆展會(huì)各方面優(yōu)中更優(yōu)的基礎(chǔ)上，特別開(kāi)展【雅致東方·生活美學(xué)】系列活動(dòng)，宋瓷官窯之美演繹是其重要的一項(xiàng)。
屆時(shí)，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，將以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人王東霞老師的作品為載體，以傳承和保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——北宋官窯為重點(diǎn)，通過(guò)赴展觀眾的零距離接觸，感受北宋官窯的獨(dú)特藝術(shù)魅力和深厚文化內(nèi)涵，領(lǐng)略華夏民族一脈相承的文化自豪感和認(rèn)同感。
王東霞，女，北宋官窯非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，國(guó)家高級(jí)工藝美術(shù)師，河南省陶瓷藝術(shù)大師，中國(guó)陶瓷藝術(shù)大展金獎(jiǎng)得主，中國(guó)工藝美術(shù)百花杯金獎(jiǎng)得主，中國(guó)收藏家協(xié)會(huì)工藝品收藏委員會(huì)特聘藝術(shù)家，徐州市文化藝術(shù)促進(jìn)會(huì)藝術(shù)顧問(wèn)，杭州諾貝爾陶瓷有限公司藝術(shù)顧問(wèn)，河南省女陶藝家分會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)，亞太收藏家最喜愛(ài)的陶瓷藝術(shù)大師。
孟紅村，上海市收藏協(xié)會(huì)會(huì)員，河南女陶藝家協(xié)會(huì)會(huì)員，上?；兆谖幕瘋鞑ビ邢薰究偨?jīng)理，東霞官窯傳承譜系傳承人，師承北宋官窯非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人王東霞女士。
