生普收藏多久可以喝

　　生普要放置多久才合適喝

　　第一個(gè)品飲期：1年

　　為何是一年，不是三個(gè)月呢？新茶制好放置三個(gè)月后，其水氣會(huì)褪去，香氣仍是高昂，但茶性是非常猛烈。這個(gè)時(shí)候的茶，適合于淺嘗輒止。

　　而放置一年的茶，它已經(jīng)發(fā)生了一些轉(zhuǎn)化，可以說，這時(shí)候的它站在過去和將來的臨界點(diǎn)。此時(shí)品飲，你會(huì)看到它的優(yōu)缺點(diǎn)，看到它的本真。

　　第二個(gè)品飲期：3年

　　經(jīng)過三年的沉淀轉(zhuǎn)化，茶的青澀、清新等味道已褪去，口感已轉(zhuǎn)向厚重，有種小荷才露尖尖角的感覺。

　　第三個(gè)品飲期：7年

　　茶圈曾流傳這樣的一句話：“一年茶、三年藥、七年寶。”

　　經(jīng)過七年的轉(zhuǎn)化，這時(shí)的茶，已開始起陳香了，我們可以通過其條索、湯色、香氣來判斷其活性，收藏價(jià)值如何？也會(huì)彰顯出來。

　　第四個(gè)品飲期：15年

　　這時(shí)候的茶，已不是普通的茶，而是老茶。

　　從香氣、湯色、口感、茶氣各方面來看，這時(shí)候的茶，它已經(jīng)完成了第一個(gè)階段的轉(zhuǎn)化，接下來，將迎來它的陳化高潮期。

　　毫無意外的話，他將可能會(huì)出現(xiàn)藥香、參香等珍貴罕見的茶香。

　　第五個(gè)品飲期：30年

　　這個(gè)年份的茶，是可遇不可求的。在茶圈待這么多年，極為少見。

　　當(dāng)然茶葉具體存放的期限還是要根據(jù)個(gè)人口感來看，一款普洱，隔年發(fā)現(xiàn)不同，每一年每一個(gè)時(shí)段，去體會(huì)它的滋味，適合自己的才是最好的。存放茶葉的關(guān)鍵不是時(shí)間，而是茶本身的品質(zhì)，如果茶本身品質(zhì)好的話，那么存放久了自然會(huì)變成陳年好茶，當(dāng)然也與保存方法有關(guān)，科學(xué)合理的保存條件也是重要的。

　　保存普洱生茶需要注意以下幾點(diǎn)：

　?。?）普洱生茶儲(chǔ)存忌異味：茶葉有較強(qiáng)的吸附性，一不小心就會(huì)與空氣中的雜味、異味發(fā)生串味，影響甚至破壞茶葉原有的香氣，影響品飲口感，在日常儲(chǔ)存中，對(duì)濃郁的油漆味、香煙味、香水味等都應(yīng)該避之則吉。

　?。?）普洱生茶儲(chǔ)存要防潮：每年的春天，幾乎全國各地都有一段叫“回南天”的日子，天氣潮濕陰冷，衣物晾曬多日都干不了，想想就難過。其實(shí)普洱茶也特別忌潮濕，受潮會(huì)令原本干燥的茶回軟，影響茶的滋味，而如果受潮后不做處理，茶葉內(nèi)過多的水分還會(huì)使茶霉變，浪費(fèi)了好茶?？梢詫⒉栾?、茶磚、沱茶適當(dāng)撬開成一塊塊，放進(jìn)紫陶罐內(nèi)密封保存。同時(shí)要注意，不只是回南天，平時(shí)也應(yīng)該將普洱茶儲(chǔ)存在干燥的地方。

　?。?）普洱生茶儲(chǔ)存要避光：雖然普洱茶的制作要經(jīng)過多次晾曬，但是成品茶并不適合繼續(xù)暴露在陽光下，因?yàn)楣鈺駮?huì)破壞茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，如葉綠素、氨基酸、維生素C等，雖然普洱茶不像綠茶那樣對(duì)茶葉的色澤有明顯的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，但是其茶質(zhì)弱化以后，滋味還是會(huì)受到影響而下降。而且，陽光直射會(huì)使溫度升高，無意中促進(jìn)了茶葉內(nèi)酚類物質(zhì)的氧化反應(yīng)，對(duì)茶質(zhì)進(jìn)一步弱化，因此，普洱茶理應(yīng)存放在家中陰涼處。

　　（4）普洱生茶儲(chǔ)存要通風(fēng)：普洱茶的日常儲(chǔ)存還要注意通風(fēng)，不適合鎖在完全密封的環(huán)境內(nèi)，使茶與空氣有適當(dāng)?shù)慕佑|，還可促進(jìn)普洱茶的轉(zhuǎn)化。所以說，像塑料袋、月餅鐵盒這類家中常見的儲(chǔ)物器具，并不適合用于放置普洱茶，平時(shí)在家要好好注意這些誤區(qū)，不要把好茶給毀了。

　　首先是存放的位置，最好是在干燥、通風(fēng)、避光的地方離地儲(chǔ)存，能避免受潮發(fā)霉。其次就是在潮濕雨季時(shí)，要注意空氣濕度，在濕度大時(shí)可利用吸濕器、吸潮劑降低濕度。只要在儲(chǔ)存時(shí)注意存儲(chǔ)環(huán)境，基本就不會(huì)出太大問題。想要生普存得好喝，還有最重要的一點(diǎn)，就是茶本身的品質(zhì)要好，不然無論儲(chǔ)藏條件有多好，都不會(huì)對(duì)品質(zhì)有很大的提升。

　　什么生茶值得收藏

　　1、入口整體舒適

　　茶湯入口的第一感覺很重要。是甘甜鮮爽，還是苦澀難咽，從你品的第一口湯，就要看自己能不能接受。茶葉的苦澀感是不可避免的，但化不開是不行的。若是茶湯連一絲絲的甜柔感都沒有，一定不會(huì)給人帶來味蕾上的愉悅。

　　2、苦澀與回甘的轉(zhuǎn)化

　　品茶時(shí)，苦澀退去后涌上來的回甘最能擊中茶人的心靈。一款茶的回甘與否，也能劃分出茶葉品質(zhì)的高低。不過，不管是茶質(zhì)多好的新茶，產(chǎn)地再優(yōu)越，工藝再精湛，新茶都會(huì)有苦澀感?？嗪蜐憩F(xiàn)不同，苦是單一的，就是舌面感知，澀感則會(huì)在舌根或者是舌面被感知，也就是會(huì)有收斂的感覺。好茶與劣質(zhì)茶的區(qū)別就在于，前者雖有苦澀感，但不會(huì)一直掛在舌面上，只是稍作停留，隨后就有回甘的感覺?；馗试窖该?、越持久，茶葉的品質(zhì)就越好。反之，苦澀不化，則意味著原料或工藝存在問題，這樣的茶要謹(jǐn)慎購買。

　　3、香氣的豐富程度

　　茶葉的香氣很豐富，尤其是普洱茶，由于受產(chǎn)地、品種、樹齡、季節(jié)、儲(chǔ)存年份等多方面的影響，形成了多達(dá)30種以上的香氣。由于普洱茶可陳化的特質(zhì)，新茶時(shí)期香氣特點(diǎn)明顯，后期則大致趨于陳香。那新茶的香氣是怎樣的呢？首先是生茶，可能會(huì)帶有少許青味，屬正常現(xiàn)象，而花蜜香和甜香比較明顯。其次是熟茶，新熟茶可能帶有少許堆味，放上一段時(shí)間就會(huì)消退，轉(zhuǎn)而出現(xiàn)成熟的果糧香。不過，光是香氣豐富還不夠，還要看留香是否持久。如果只是能聞見香氣，而茶湯寡淡，則算不上好茶；如果香氣與湯水融合度高，才是真的“香”。

　　4、茶湯的層次感

　　層次感對(duì)于很多茶友來說，是個(gè)飄渺的概念，在品鑒時(shí)不知道怎樣去體會(huì)，這其實(shí)不難。茶湯入口，在舌尖是一個(gè)滋味，在舌面又會(huì)是另個(gè)滋味，舌根又會(huì)不同，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也是會(huì)有變化的。如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個(gè)滋味，這樣的新茶，在后面也不會(huì)有多出彩的表現(xiàn)。舉個(gè)例子，茶湯入口，舌尖清苦，停留一會(huì)，在舌面會(huì)有微微苦感，咽下茶湯，舌根的甜味，喉間呼吸有清香的氣韻溢出。回憶一下，喝新茶時(shí)，是不是有這樣的感覺？

　　5、口感順滑度

　　順滑感可不是老茶才獨(dú)有的口感，對(duì)于好的新茶來說，順滑度同樣必不可少。新茶的順滑感，要和老茶區(qū)分開來。優(yōu)質(zhì)新茶的順滑感，會(huì)讓你一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個(gè)茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的，就像油一樣。吞咽時(shí)，茶湯會(huì)直接滑到舌根部，流進(jìn)喉部，不會(huì)有刮舌、鎖喉的感覺，整個(gè)過程很流暢。想要買到物有所值的新茶，就要參考這些口感。

　　生普怎么藏才好喝？

　　1、干倉陳化

　　干倉不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。

　　2、溫度不可驟然變化

　　倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱，此種情形在濕熱地區(qū)的茶庫時(shí)有發(fā)生。

　　3、避免雜味感染

　　茶葉很容易吸收雜氣異味，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。

　　4、利用竹箬包裝

　　“茶須筑實(shí)，仍用厚箬填緊。甕口再加以箬，以真皮紙包之?！薄恫枋琛访鳌ぴS次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時(shí)間一久，就會(huì)發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。

　　5、罐子存法

　　家庭存放也可以選擇透氣性較好的紫砂、紫陶等陶制品。普洱茶是有“生命”的，它的后期轉(zhuǎn)化必須要有空氣的參與，不建議采用玻璃瓶等密閉容器或真空包裝。普洱老生茶，因?yàn)橛幸欢ǖ年惢?，?huì)有特別干凈的陳香，湯感綿密厚實(shí)，粘稠飽滿，甜而回甘。

　　普洱生茶收藏多久好喝

　　第一個(gè)品飲期：新茶制備而成后的三個(gè)月時(shí)間

　　比如當(dāng)年剛壓制好放置兩三個(gè)月的春茶，這個(gè)時(shí)候的新茶，水汽初褪，茶性重茶氣強(qiáng)，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然，香氣高亢四溢，這個(gè)時(shí)候的茶，適合于淺嘗輒止。

　　第二個(gè)品飲期：差不多是一年到兩年的區(qū)間

　　此時(shí)的普洱茶，清新、青澀等味道已經(jīng)逐漸褪去，稍溫和，經(jīng)過一年的沉淀轉(zhuǎn)化，內(nèi)質(zhì)逐漸趨于沉淀，口感也均一穩(wěn)定，從青澀轉(zhuǎn)向厚重，缺陷也已逐漸淡去，這個(gè)時(shí)候品鑒，可品出一款茶的真性情與本真。

　　第三個(gè)品飲期：七八年左右

　　經(jīng)過七到八年陳期的生茶，陳味會(huì)慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能，存茶的樂趣就在于它會(huì)不定時(shí)給你驚喜。

　　第四個(gè)品飲期：干倉20年的老茶

　　這個(gè)階段的茶，是真正的“可遇不可求”。如果遇上好原料、好工藝、好倉儲(chǔ)，二十年的干倉茶，可以稱之為“上等老茶”了，香氣淳厚、可能還有珍貴的藥香、樟香、參香等，滋味醇，茶湯入口，舌面可以感受到濃郁的順滑。其實(shí)普洱生茶的每個(gè)轉(zhuǎn)化階段，我們都可以嘗試，尤其那些對(duì)茶口感記憶極強(qiáng)的人，層次感、年代感都能從口腔里品味流淌而出。自己存茶，最好每隔一兩年就細(xì)細(xì)品飲一次，然后品味茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲(chǔ)得當(dāng)，并適當(dāng)作調(diào)整。

　　生普散茶可以存放幾年

　　普洱茶散茶，因?yàn)槠湫屋^散，在取用時(shí)較為方便。并且它與空氣接觸面積較大，能夠加快其陳化速度，但同時(shí)正是由于茶葉與空氣的接觸面積較大，導(dǎo)致茶葉中的香氣物質(zhì)容易揮發(fā)掉。并且散茶容易損壞，對(duì)存儲(chǔ)條件（空氣溫度、濕度、光線）要求比較高，所以散茶不適宜長期存放。一般來說，存放三年以上的普洱茶散茶香氣已經(jīng)變得比較薄弱。

　　普洱散茶是不能放久的,普洱散茶如果不能及時(shí)售出而長期存放,就會(huì)導(dǎo)致茶葉表面與空氣過多接觸,茶葉自身的氧化就會(huì)加快,散茶之間沒有過多接觸,內(nèi)含物質(zhì)間的鏈?zhǔn)睫D(zhuǎn)化被切斷,香氣就會(huì)在空氣中揮發(fā),游離在空氣中的水汽和一些塵埃便會(huì)進(jìn)入茶體,導(dǎo)致品質(zhì)產(chǎn)生異化。

　　綜上所述，普洱散茶在短期內(nèi)飲用較好，如果長期存儲(chǔ)的話，就沒有那么高的飲用價(jià)值了。而對(duì)于它的保質(zhì)期來說，我們也不要存儲(chǔ)的太久，作為日常飲用，我們少量的購買，在一定時(shí)期內(nèi)飲用完之后再進(jìn)行購買也是好的。

　　普洱散茶最好在兩年內(nèi)喝完，因?yàn)樯⒉璨贿m宜長期存儲(chǔ)，品質(zhì)流失的很快，因此普洱生茶的存放應(yīng)以緊結(jié)的形式存放，有利于陳化，但有些茶友圖方便省事，常存放散茶。其實(shí)這種方式對(duì)茶的品質(zhì)損失很大，也不利于后期陳化。

　　存儲(chǔ)兩三年的生散茶香味已經(jīng)減弱的非常厲害，短期存儲(chǔ)散茶可以使用自封袋或者紫砂缸，竹編筐存儲(chǔ)。