懂茶的人喝生普,也喝熟普,但由于喝生普的人群較多,以至于出現(xiàn)“真正會喝茶的人都喜歡生普”、“生普比熟普好”等說法,實際上只要是優(yōu)質(zhì)的普洱茶,無論生茶還是熟茶,懂茶群體均愛好，看自己喜歡什么茶。
懂茶的人喝生普還是熟普
懂茶的人喝生普，也喝熟普，但由于喝生普的人群較多，以至于出現(xiàn)“真正會喝茶的人都喜歡生普”、“生普比熟普好”等說法，實際上只要是優(yōu)質(zhì)的普洱茶，無論生茶還是熟茶，懂茶群體均愛好，具體品飲哪一種品種與個人口感喜好、體質(zhì)有關(guān)。
懂茶的人在生普和熟普的選擇中，通常選擇生普，主要原因在于優(yōu)質(zhì)普洱生茶的選擇多，且內(nèi)質(zhì)天然活性物質(zhì)較多，貯藏期間香韻、滋味還會呈現(xiàn)階段性變化，給消費者帶來飽滿、多變的品飲體驗，尤其是貯藏3以上的普洱生茶，品飲價值最好，若是新產(chǎn)生茶，入口具有濃烈的刺激感和苦澀感，另外生普的收藏價值高于熟普。
懂茶的人喝生普散茶，也喝生普茶餅，兩種茶型均有各自的特點，難以分出高低，可以根據(jù)個人喜好進(jìn)行選擇，一般生普散茶的原生滋味保留較好，燜泡后鮮爽醇和感馥郁，同時特征明顯，有利于選購期間評判茶葉的優(yōu)劣，也方便后續(xù)取茶燜泡，另外生普散茶由于葉片與葉片之間的空隙大，故而轉(zhuǎn)化速度快，但內(nèi)質(zhì)逸散速度也快，貯藏時間沒有茶餅久。
3年內(nèi)生普：微寒，不適合胃寒的朋友或者對咖啡堿很敏感怕失眠的人群。
3年以上生普：逐漸轉(zhuǎn)溫，試用大部分人群。喜不喜歡完全看個人口感。新茶會跟綠茶口感有點點類似，花香蜜香鮮爽度高。
熟普部分新老：屬溫。都可以飲用。95%的人群都不會喝完睡不著，不影響睡眠。
生普跟熟普哪個檔次高
同年份、同檔次的老生茶價格遠(yuǎn)貴于熟茶，因為老生茶的口感和滋味是老熟茶遠(yuǎn)不及的。同位置的生普也比熟普的價格更貴，因為生普用的原料要比熟普好，后期轉(zhuǎn)化生普口感更豐富。
但是在同為新茶的條件下,普洱熟茶比生茶貴,因為熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵這道工序,生產(chǎn)成本高于生茶，所以價格才比生茶貴。
一般生普比熟普價格貴。但是各等級普洱茶價格很難定位，具體還要看普洱茶的口感、原料、加工工藝以及年限、倉儲條件等因素。
生普洱茶是采用云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)蒸壓以及陳化制成，而普洱熟茶是在曬青毛茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)灑水渥堆發(fā)酵制作而成；普洱生茶色澤墨綠，熟茶色澤呈褐色，普洱生茶湯色呈黃綠，普洱熟茶湯色呈紅褐色；普洱生茶滋味強(qiáng)烈，口感微澀，而熟茶滋味柔和，生津回甘持久。
普洱茶生茶性偏寒，基本歸于綠茶，但長時間存放轉(zhuǎn)化比較好的話，能愈顯溫和。而普洱熟茶性溫，對于暖胃、去油膩有很好的功效。
生熟茶的工藝區(qū)別
加工工藝的不同是生普和熟普最根本的區(qū)別啊，簡單的來說呢，生普是指以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過自然的陳放，然后呢，通過一些加工，整理，裝飾，形狀等工序而制成的普洱茶。而熟普呢，還需要在生普加工的基礎(chǔ)上對茶葉進(jìn)行人工的發(fā)酵，渥堆等工序。熟普和生普在外觀上產(chǎn)生了顯著的差別。生普呢呈現(xiàn)青綠色，顏色相對較為光亮，而熟普則呈現(xiàn)豬肝色，褐色，顯得十分暗淡。普通人可以直觀地通過茶餅的顏色來區(qū)分是熟普還是生普。
生普和熟普的核心工藝
生普的核心工藝是殺青，熟普的核心工藝是渥堆發(fā)酵。
殺青：殺青是要把鮮葉放到鍋里面，把它殺熟，讓水份盡可能的走干，然后將鮮葉里面的有效物質(zhì)分解以后再重組。
渥堆發(fā)酵：將曬青毛茶堆放成一定高度后灑水，上覆麻布，促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開來晾干。
資深茶文化學(xué)者、茶生活美學(xué)知識平臺@青年茶學(xué)院來為大家回答這個問題：喝茶的終極是生普還是熟普?
我們先要來剖析一下這個問題，首先這是一個封閉式的問題，因為在題目當(dāng)中給出了兩個選項，一個生普，一個是熟普;其次，這個問題問了一個非常有意思的點，叫做喝茶的終極，這個喝茶的終極怎么理解呢?意思是，喝到什么茶之后，就固定下來了，不想再換了，就喝這個就到底了。那么，這種說法有沒有道理呢?所以呢，接下來，就從這兩個角度來就這個問題談?wù)凘青年茶學(xué)院的看法。
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喝茶有沒有終極說?
喝茶終極是一些人為了炒作提出來的一個概念，叫做喝茶的最終歸宿，意思是在強(qiáng)調(diào)某個茶類或是某個茶品的不可替代性，以此來彰顯他的尊貴或者是風(fēng)味的獨特性。
就喝茶這件事來講，每個人會有每個人不同的體會，有的會結(jié)合自己身體的特質(zhì)，來選擇自己喜歡喝的茶品，再者，喝茶是一件非常私人化的事情，喜歡就一直喝，不喜歡就換一種或是干脆就不喝。如果是一定要找到一種茶，或是一類茶，作為喝茶的終極來講，那么這類茶一定是特點非常鮮明的。這個特點主要包括以下幾個方面：
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?、亠L(fēng)味的識別度：這個茶品或是茶類有著非常特殊、非常明顯的識別度，并且具有強(qiáng)烈、持久或個性的綜合特質(zhì)，這是一種茶或一類茶能否成為喝茶終極的重要原因。
?、邗r明的價格標(biāo)桿：能夠成為喝茶終極的茶品或是茶類，一定要有鮮明的價格標(biāo)桿，一定不會是價錢特別便宜的，雖然說，價格不一定能和茶葉的品質(zhì)掛鉤，但是，高價一定是茶品質(zhì)最好的背書。
③具有一定的稀缺性：大路邊上的茶葉或是市場上的通貨，量太大的茶品一定不具備成為明星或是成為喝茶終極的選項，也就是，只有稀缺的才不普通，普通的不會成為大眾情人。
?、芎筇焯刭|(zhì)要有故事性：這個是指或是茶葉的源生山場、管理條件;或是茶葉的加工工藝、或制茶人物，或是茶品本身豐富的口感、香氣、滋味等等個性化的表現(xiàn)可圈可點，能夠依據(jù)茶葉的品飲體驗，講出豐富多元的故事，這是這個茶品能否成為喝茶終極的必要條件。
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所以，必須要同時具備上面的四個特質(zhì)，這個茶類或是茶品才能成為喝茶的終極——然而，這還必須是在大家認(rèn)同“喝茶存在終極”這個前提下的。
那么，按照上面的這四個條件，哪些茶具備成為喝茶終極特質(zhì)的條件呢?
喝茶終極的幾個備選項：
一、武夷巖茶(大紅袍)：獨具特質(zhì)的三坑兩澗、巖骨花香的產(chǎn)地環(huán)境，造就了大紅袍獨特的風(fēng)味特征;正巖山場尤其是明星山場的概念，讓正宗的正巖大紅袍一泡難求，具備稀缺性;正巖山場的大紅袍，因為供大于求，而產(chǎn)量又不能增加，所以價格不斐;而針對大紅袍的加工工藝，從采到制，到焙，前后要經(jīng)歷長達(dá)半年的過程，并且品種之多，工藝之考究，堪稱制茶過程最為繁瑣，再加上不同茶樹品種、不同山場帶來的獨特的山場氣息和巖韻，造就了很多喝巖茶的故事和話題。還有非常關(guān)鍵的，大紅袍的茶湯口味表現(xiàn)濃郁、強(qiáng)烈，喝過之后再去喝其他茶，便會覺得索然無味。所以，很多人會把大紅袍作為喝茶的終極，喝過此茶，天下無茶。
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二、野生大茶樹的生普：生長在云南大山里的野生大茶樹，不同的生長環(huán)境，不同的山頭山寨，尤其是那些經(jīng)歷了幾百年、上千年的野生大樹茶，其茶葉品質(zhì)帶著鮮明的個性特征，口感強(qiáng)烈、產(chǎn)量稀少、價格不斐，往往是單株來按斤或按整棵樹來拍賣，所以呢，一茶難求。有人認(rèn)為，這也是喝茶終極的一個表現(xiàn)，但這個并不適用于更寬泛的生普的概念，而只適用于野生古喬木的生普。
目前來講，能夠具備喝茶終極特質(zhì)的就是這兩類茶，這兩類在茶圈里面相對認(rèn)可度更高。對于巖茶，很多人會覺得自己根本喝不了，因為巖茶的那種濃郁的口感，和對口腔的刺激感，不是所有人都能享受的，就好比極辣的川味火鍋。
而野生古樹的生普，雖然有很明顯的口感辨識度，但畢竟先天的因素起了決定性作用，所以，很多人講，古樹生普也不能成為喝茶的終極——畢竟這里面沒有什么技術(shù)含量，不過是上天恩賜+鈔票堆出來的結(jié)果而已。
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普洱茶不能成為喝茶的終極
所以，我們再回過頭來看這個問題：喝茶的終極是生普還是熟普?這相當(dāng)于是默認(rèn)把普洱茶當(dāng)成了喝茶終極，才會有這樣的一問，實際上，熟普或生普作為一類茶，都不具備成為喝茶終極的特質(zhì)，因為這東西鋪天蓋地，產(chǎn)量極大，優(yōu)劣不等，正所謂蘿卜白菜，各有所愛，自己喜歡就好。
喝茶終極說，不科學(xué)也不值得提倡
從飲食多樣性的角度來看，喝茶終極并不科學(xué)，也不值得提倡。長時間固定只喝一種茶，與長時間只吃一種菜相近，極容易導(dǎo)致幸福指數(shù)下降、引起審美和味覺疲勞，因此，還是要多種茶適當(dāng)搭配，各種喜歡的茶搭配來喝，至于有沒有喝茶終極，自己喝到健康、喝的開心最重要，你說呢?
