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生普洱注水量

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吉普號茶山黑話:輕松宅家學(xué)泡茶!全網(wǎng)最全普洱生茶沖泡攻略來了!

  別人泡的茶比你泡的好喝?

  不是因為茶,而是因為手

  全網(wǎng)最全生茶沖泡攻略來了!

  教你從器具、水溫、投茶量

  掌控最佳生茶沖泡方式

  還不趕緊操作起來

  享受這難得的喝茶盛宴!


  千人泡出千味;千茶泡出千法。這口感之間的差異,有時僅在毫厘之間,想要喝到一泡好茶,這泡茶技藝便是基本功。

  生茶沖泡,掌握四點就夠了

  普洱茶沖泡,是把干茶轉(zhuǎn)變?yōu)椴铚珡亩M行品飲的唯一方式。掌握好四大參數(shù),才能成就一杯好的普洱茶。

  普洱茶沖泡四大參數(shù)

  1.持嫩度

  2.投茶量

  3.水溫

  4.沖泡手法

  持嫩度

  嫩度是決定茶葉色、香、味的基本條件。不同持嫩度的鮮葉有不同的口感體驗,因此,也衍生了不同的沖泡方法。


  投茶量

  投茶量可以毀掉一款好茶,也可以成就一杯佳品。投茶量的多少與茶器、注水量息息相關(guān)。

  水溫

  泡茶水溫的高低,一般由茶葉的老嫩程度決定。水溫越高,單位時間內(nèi)水浸出物的析出量就越多,所以在這里我們要掌握的規(guī)律就是:越嫩的葉片,水溫越低。


  沖泡手法

  為了茶湯滋味的極致體現(xiàn),愛茶人們在沖泡手法上下足了功夫,比如不同茶品有不同的沖泡手法、不同沖泡手法又能呈現(xiàn)不同的口感滋味。

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  新茶老茶,沖泡方式一樣嗎?

  還在用同一種方法沖泡嫩度不同、新老不同的茶?那就不要怪茶味不對,而是你手法沒學(xué)到家!

  新茶沖泡方法

  新的生普,茶性上接近綠茶,茶葉嫩度相比老茶高。

  【水溫】沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”,因而水溫要略低,在93-95℃即可(當(dāng)水煮沸后,可以適當(dāng)讓其靜止一下,讓熱氣散發(fā)一下,稍微降一下水溫)

  【沖泡手法】沖泡時,用“杯壁下流”的方式沿杯壁懸停注水,避免沸水燙熟新鮮葉片;出湯要快,切記不可悶泡!出湯后可開蓋散熱,保持茶湯鮮爽度

  【器具】選用瓷質(zhì)蓋碗較為合適。

  老茶沖泡方法

  普洱老生茶,經(jīng)時間沉淀,已進入平穩(wěn)的品質(zhì)狀態(tài),茶葉嫩度不高。

  【水溫】關(guān)鍵就是“水溫要高”,高溫醒茶、高溫沖泡,有利于陳味的散發(fā)。

  【沖泡手法】沸水沖泡,粗水線低沖注水,適當(dāng)悶泡,同時可在茶碗蓋子上用熱水加溫,再次提高茶湯溫度;沿杯壁柔和出湯,完美釋放老生茶口感。

  【器具】選用紫砂壺最佳。

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  四大產(chǎn)區(qū),教你泡出好滋味!

  四大產(chǎn)區(qū)普洱茶,如何才能泡出最佳好滋味?這里有吉普號獨家沖泡秘籍,一般人我還不告訴他!

  1 普洱產(chǎn)區(qū)

  低水溫,高注水角度

  普洱產(chǎn)區(qū)茶樹以中小葉種為主,芽葉嫩度高。沖泡時需要適當(dāng)降低水溫,保持茶湯中的高鮮活狀態(tài)。


  【投茶量】8g

  【沖泡方法】

  1.將燒開的水壺放于一旁,涼置3-5分鐘,將水溫降至90~93℃。

  2.高注水角度,用細水線緩慢入水,出湯前不要用蓋子悶。

  3.這時快速出湯,注意“杯壁下流”,就能使茶湯呈現(xiàn)濃度平衡、低苦澀感、清爽秀氣的滋味。

  2 臨滄產(chǎn)區(qū)

  低水溫,低注水角度

  臨滄產(chǎn)區(qū)茶樹以大葉種為主,葉片粗大、條索長。

  因處于高緯度高海拔地區(qū),茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)十分豐富,所以在沖泡時要適當(dāng)降低水溫,保證茶湯中水浸出物的含量。

  【投茶量】8g

  【沖泡方法】

  1.將燒開的水壺放于一旁,涼置3~5分鐘,水溫降至90~93℃。

  2.降低注水角度,用粗水線緩慢繞圈注水,讓水的力量使茶葉翻滾,感受茶葉中高內(nèi)含物質(zhì)所激發(fā)出來的風(fēng)味。

  3.快速出湯,體會臨滄茶濃強刺激、柔中帶剛的口感特色。

  勐海產(chǎn)區(qū)

  高水溫,低注水角度

  勐海茶屬于典型的“低緯度高海拔”好茶范例,以大葉種為主,芽頭肥壯均勻,用高水溫沖泡為宜。

  【投茶量】8g

  【沖泡方法】

  1.低注水角度,將沸水沿蓋碗邊緣,粗水線均勻入水后,蓋上蓋子燜泡10~15秒。

  2.燜泡期間,用沸水從上方繞圈澆灌蓋碗,給杯子加溫,促進高水溫對茶葉內(nèi)質(zhì)的分解作用。

  3.柔和出湯,體味勐海產(chǎn)區(qū),豐富飽滿有層次的口感滋味。

  易武產(chǎn)區(qū)

  高水溫,懸停注水

  易武產(chǎn)區(qū)是整個四大產(chǎn)區(qū)植被覆蓋率最好的,芽葉色澤綠、梗長、毫毛多,適宜高水溫沖泡。

  【投茶量】8g

  【沖泡方法】

  1.使用“懸停注水”的方式,細水線沿蓋碗邊緣緩慢入水,可適當(dāng)繞圈,讓茶葉在茶壺中輕微翻滾,再蓋上蓋子燜泡10~15秒。

  2.燜泡期間,用沸水從上方繞圈澆灌蓋碗,給杯子加溫,促進高水溫對茶葉內(nèi)質(zhì)的分解作用。

  3.柔和出湯,體味易武茶甜細柔滑的口感,感受莽莽森林的芬芳氣息。

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 ?。ń怄i四個關(guān)卡,泡出四大產(chǎn)區(qū)好滋味)

  不同器具,泡法有乾坤?

  泡好一杯茶,要茶器相宜,講究頗多。不同的茶器有什么優(yōu)缺點?泡什么茶?投多少茶?如何泡?區(qū)別大到驚呆你!
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  瓷質(zhì)蓋碗(130ml)

  【優(yōu)點】瓷質(zhì)蓋碗胎質(zhì)細密,釉厚不掛味,更能真實呈現(xiàn)茶葉香氣、滋味的純正口感。

  【缺點】湯體揉合度差,顯青味。

  沖泡秘笈:

  【投茶量】8g,茶水比1:20

  【適宜沖泡】臨滄和普洱產(chǎn)區(qū),鮮葉嫩度更高的茶以及普洱新茶。

  【沖泡竅門】杯壁下流
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  紫砂壺(200ml)

  【優(yōu)點】雙氣孔結(jié)構(gòu),粗氣孔透氣性高,湯水的融合性和協(xié)調(diào)性高,泡出的茶湯香氣突出,甜軟可感。

  沖泡秘笈:

  【投茶量】由于出湯速率比蓋碗慢一倍,投茶量為10g.

  【適宜沖泡】適合易武產(chǎn)區(qū)或鮮葉嫩度更低的茶以及普洱老茶。

  【沖泡竅門】高溫沖泡,注水要穩(wěn)定柔和,可通過淋壺提高茶湯溫度。
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  大杯子

  【特點】不保溫,整體浸泡會將茶葉內(nèi)含物質(zhì)全部釋放,湯體融合度和協(xié)調(diào)性較好,但口感濃度難以掌控。

  沖泡秘笈:

  【投茶量】由于一直浸泡,需要減少投茶量(300——500ml的大杯子投茶3—5克),避免濃度過高。

  【適宜沖泡】不限茶類

  【沖泡竅門】結(jié)合茶料調(diào)整水溫,并盡量采用“杯壁下流”手法沖泡。

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  最全的普洱生茶沖泡方法,你學(xué)會了嗎?

  趕快泡一杯試試吧!

紫砂壺200ml放多少克生普洱

  200毫升的紫砂壺投茶量在10克左右。要想茶湯味濃可投茶12克,要是濃淡相宜投茶8克即可。泡茶的過程中要注意控制水溫、沖泡時間、茶葉的量等因素,才能泡出最佳口感的普洱茶。

  普洱生茶投茶量是多少

  按照110毫升容量的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗,普洱生茶的投茶量為8克,普洱生茶為普洱茶的一種,分為散茶、緊壓茶兩種,其茶條索肥厚粗壯,滋味濃厚飽滿,茶氣充足,滋味強烈,回甘生津明顯,且耐泡程度較高,但需要注意,沖泡時,投茶量不宜過多,避免苦澀味加重。

  生普洱茶怎么泡

  1、備茶備具

  準(zhǔn)備好要沖泡的普洱茶,一般7-8克;以及沖泡的茶具,以紫砂壺、蓋碗為首選。

  2、溫杯潔具

  用沸水先燙洗一遍茶具,使茶具具有一定的溫度,以便后面沖泡激發(fā)茶香,同時也能起到清潔茶具的作用。

  3、投茶醒茶

  將準(zhǔn)備好的普洱茶投入蓋碗中;注水沒過茶葉后倒出不喝。醒茶30秒,等茶葉吸水后,再正式?jīng)_泡。

  4、沖泡

  注水沖泡,沖泡時間1-3泡出湯快一點,五到六秒。之后每泡延長十到十五秒。當(dāng)尾水時可以選擇適當(dāng)悶泡。具體的出湯時間根據(jù)投茶量的多少以及個人口感來調(diào)整。

  5、分杯品嘗

  將泡好的茶湯倒入公道杯后,再分到各人的品茗杯中,分茶時,不要倒的太滿,以免燙到喝茶人的手。喝茶時,先聞茶湯,再做三口喝完。感受茶湯的香氣,滋味,韻味。


普洱生茶一個人喝多少克

  喝生普洱放多少茶量合適?一般來說,普洱茶的沖泡次數(shù)不宜過多,否則會影響茶湯的口感。但也不能一味追求沖泡次數(shù),而忽略了茶葉的品質(zhì)。因為茶葉中含有茶多酚、咖啡堿、維生素等物質(zhì),這些物質(zhì)在水中溶解度不同,所以沖泡次數(shù)也不同。如果沖泡次數(shù)過多,不僅會破壞茶葉中的營養(yǎng)成分,而而且茶湯中的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)掉,使茶湯變得寡淡無味。因此,沖泡次數(shù)最好控制在3次以內(nèi)。

  喝生普洱放多少茶量

  一兩人飲用時,普洱茶的投茶量為3~5g,若飲用的人較多,可以取茶8~10g、15~20g不等。普洱茶以云南大葉種為制作原料,茶中含有多種營養(yǎng)物質(zhì),口感醇郁,耐沖泡,可以長期飲用。

  普洱茶1~2人飲用泡3~5g

  沖泡普洱茶以淡茶為主,投茶量不宜過多,一支兩人投茶量在3~5g左右即可,飲用的人較多,投茶量在8~10g,甚至15~20g不等,投茶量可以根據(jù)個人口味喜好進行調(diào)整。

  茶具以紫砂壺為佳,紫砂壺保溫力好,不奪茶香,初次品飲可以選擇玻璃杯或蓋碗,可以在沖泡時品賞普洱茶。水質(zhì)會影響沖泡后的茶湯口感,建議選用過濾后的水進行沖泡。

  普洱茶耐泡,沖泡的水溫在100℃,高溫沖泡才能將普洱茶泡開,溫度過低,茶中營養(yǎng)成分無法全部析出,溫杯投茶后,先用沸水洗茶,然后采用高沖的手法注水,可以沖泡15~20次。

  按照110ml容量的蓋碗標(biāo)準(zhǔn),普洱熟茶投茶量為5g(茶與水的比例為1:20),而投茶量過多會導(dǎo)致茶湯苦澀味明顯,滋味厚重,而投茶量過少則無味,因此需要格外注意。一般7克為佳,亦可根據(jù)個人口味增減用量。

  泡茶時,茶多水少,茶湯濃度高,滋味苦澀;而茶少水多,茶湯濃度低,滋味寡淡。

  因此泡茶,可以用標(biāo)準(zhǔn)為110毫升容量的蓋碗來做參考,一般投茶7克為佳,亦可根據(jù)個人情況稍作調(diào)整。

  在正常沖泡中,普洱熟茶一次投7克,出來的茶湯最佳。

  投茶量,通俗來講就是要把握好“茶水比”,“茶”與“水”的比例要在一個平衡的條件下,才能更好地品飲到茶的滋味。

  尤其是對于普洱生茶來說,因為是采用大葉種制成,茶內(nèi)含有豐富的物質(zhì),沖泡不當(dāng),苦澀是必然。

  可以用標(biāo)準(zhǔn)為110毫升容量的蓋碗來做參考,需要用的普洱生茶量為8克。

  但這并不意味著投茶量是固定不變,在日常沖泡之中,我們可根據(jù)實際情況增減。

  另外,對于老茶客,由于長期的沖泡,因此,具有自己的獨特經(jīng)驗,可參照自己的方式來。

  生普的投茶量是取決于你所使用的蓋碗或者是茶壺的大小。來決定的,如果是一般常見的180ml左右的蓋碗或茶壺,建議投茶量為8~10克。

  普洱茶以150cc的壺為計,投茶量應(yīng)為8-10克為宜,當(dāng)然根據(jù)自己的喜好可適當(dāng)加、減一點點。茶應(yīng)在飯后30分鐘后喝好!睡覺前一小時就不宜喝茶了。


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