福元昌號(hào)
每個(gè)福元昌號(hào)筒包里都有內(nèi)票一張，規(guī)格約11厘米正方形，橘紅底色，藍(lán)色圖字。四邊框以云紋圖案，內(nèi)寫明本號(hào)在易武山大街開張福元昌....以圖為記，庶不致誤余福生白共八十八字，字體正楷工整，其中有陽春和余福生白字句是另外以朱砂紅印章蓋上的。
▲紫色內(nèi)飛
每餅茶有一張5厘米x7.5厘米的長(zhǎng)方形內(nèi)飛，也是四邊框以云紋圖案，內(nèi)寫明本號(hào)易武大街開設(shè)福元昌記....主人福生白共五十五字，字體正楷美觀。
內(nèi)飛有寶藍(lán)色、紫色、白色三種，朱紅色圖字。藍(lán)紫兩色內(nèi)飛的茶品，屬陽剛型；白色內(nèi)飛茶品，則屬陽柔型。
內(nèi)票和內(nèi)飛的圖字都是印刻成章，以手工印蓋出來，別具藝術(shù)意義和價(jià)值。
同慶號(hào)
光緒三十年，清政府商部擬定《商標(biāo)注冊(cè)試辦章程》和《商標(biāo)注冊(cè)細(xì)目》，上奏后得以頒行。同慶號(hào)遂向朝廷申辦了同慶商標(biāo)龍馬圖案。
龍馬圖案為紅色內(nèi)票，上端有云南同慶號(hào)字樣，中間是白馬、云龍、寶塔圖案，下端是茶莊介紹：本莊向在云南....同慶老號(hào)啟。帶有“龍馬圖案”的同慶普洱茶，做工精細(xì)，成為了高品質(zhì)普洱茶的代名詞，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上供不應(yīng)求。
代表同慶老號(hào)品質(zhì)的龍馬商標(biāo)內(nèi)飛使用了一兩百年后因仿冒太多，不得不于1920年向北洋政府農(nóng)商部商標(biāo)局申請(qǐng)更改為雙獅旗圖。
該圖上文字稱：?jiǎn)⒄?，本?hào)向在云南易武茶山....免被他人以偽亂真則幸甚焉。
下署“總發(fā)行云南石屏同慶號(hào)”“制造廠易武同慶號(hào)劉向陽謹(jǐn)識(shí)”等字樣。
每餅埋貼一張4.5厘米x7厘米橫式內(nèi)飛，白底朱紅字。
敬昌號(hào)
敬昌號(hào)的內(nèi)票非常有珍藏價(jià)值和意義，整個(gè)畫面不僅制作精美，而且以采茶圖為題，勾勒出三個(gè)少女在兩棵喬木茶樹間采茶的歡快、愉悅景象，寥寥幾筆，生動(dòng)活潑，同時(shí)注明采用前春尖茶這既突出品牌價(jià)值，也標(biāo)榜了自己就是品牌的營(yíng)銷意識(shí)。
橢圓形圖案，與同慶老號(hào)圓茶內(nèi)飛極為形相似。
江城號(hào)
江城圓茶和普慶圓茶一樣，只有內(nèi)票，沒有內(nèi)飛。
內(nèi)票是11厘米x16厘米立式長(zhǎng)方形規(guī)格的手工蠟紙，米黃色底，圖字是黑色油墨印刷的，手工油印。而且還有幾個(gè)不同的版本，其圖案和文字內(nèi)容完全一樣，但字體筆法各異，是過去普洱茶中極少見的現(xiàn)象。
細(xì)看內(nèi)票的圖文，上面出現(xiàn)了五星的設(shè)計(jì)圖案，文字里有“認(rèn)真包裝、繁榮經(jīng)濟(jì)”的詞句。
楊聘號(hào)
在楊聘號(hào)每片圓茶上，都有一張5厘米×6.8厘米立式內(nèi)飛，白底紅字內(nèi)文有“本號(hào)開設(shè)倚邦大街煉提透心凈細(xì)尖發(fā)客貴商光顧者請(qǐng)認(rèn)明內(nèi)票為記”及“楊聘號(hào)”等字。
同興號(hào)
同興圓茶內(nèi)飛上都標(biāo)著“本號(hào)專辦易武倚邦巒松頂上白尖嫩芽”。
同昌號(hào)
這張約8厘米正方形的內(nèi)票僅附在紅色內(nèi)飛的茶筒中，落款為“主人黃錦堂謹(jǐn)識(shí)“。
普慶號(hào)
這款普慶號(hào)圓茶沒有內(nèi)飛，只有一張13.50cm×15.30cm的內(nèi)票，淡土黃色底，紅色圓字，圖案設(shè)計(jì)相當(dāng)細(xì)致，配以龍鳳花草，畫面顯得文雅且古意盎然。內(nèi)票寫著“敬啟者本號(hào)向在云南易武茶山選辦普洱正山幼嫩…民國(guó)2年改用此內(nèi)票為記….制造廠易武普慶號(hào)主人謹(jǐn)啟”。
鼎興號(hào)
鼎興“紅園”茶和“藍(lán)園”茶的內(nèi)票上印有“星月”圖案的注冊(cè)商標(biāo)，并署“本號(hào)選辦正山細(xì)嫩雨錢春尖茗茶加工揉造發(fā)行有仿冒特印為標(biāo)記”等字樣。
現(xiàn)行世的鼎興圓茶產(chǎn)于西藏，有紅圓茶、藍(lán)圓茶和紫圓茶三種，其區(qū)別因內(nèi)飛顏色的不同，內(nèi)飛都為白底紅字，尺寸為5厘米x7厘米。
紅圓和藍(lán)圓，品質(zhì)相似，陳期都在60年左右，是普茶精品，而紫圓則品質(zhì)欠之。紅與藍(lán)，茶餅顏色較深，成暗紅色，條索卷實(shí)，油面光澤，且餅身較薄，紫圓卻餅身顏色較淡，茶葉多為單葉老茶菁，油性少，條索揉卷較松，還摻雜了許多黃薄之葉，且是普洱茶中餅身最厚者。
可以興號(hào)
乾利貞宋聘號(hào)
百年普洱號(hào)級(jí)茶莊宋聘號(hào)，始創(chuàng)于清朝光緒六年，以生產(chǎn)大量?jī)?yōu)質(zhì)普洱茶而聞名?？偛吭O(shè)在云南石屏縣，茶廠設(shè)在六大茶山重鎮(zhèn)易武鎮(zhèn)（歷史上在易武生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)普洱茶有很大一部分為石屏人）。民國(guó)初年與在易武同為石屏的乾利貞商號(hào)聯(lián)姻，雙方茶莊合并，合并后又稱“乾利貞宋聘號(hào)”。
鴻泰昌號(hào)
鴻泰昌號(hào)茶品，在普洱茶界被稱為邊境普洱的代表，在泰國(guó)開設(shè)的鴻泰昌號(hào)茶莊，代理總公司對(duì)海外經(jīng)銷各種茶品，同時(shí)也就地取得茶箐制造大量普洱茶，鴻泰昌號(hào)的經(jīng)銷市場(chǎng)遍布港澳和東南亞各地區(qū)，以華僑飲茶人口為主要對(duì)象。
來源于： 老茶資訊
茶葉是最天然健康的飲料，不能因?yàn)檫@而肆無忌憚的品飲，不過總比現(xiàn)在頗受年輕人喜歡的碳酸飲料.奶茶要好得多，茶葉有保健養(yǎng)生的作用我是相信的，不過這離不開長(zhǎng)期.規(guī)律的品飲，接下來借著年貨節(jié)入手的一提茶餅，來獻(xiàn)獻(xiàn)丑，來說說喝茶那些事兒，僅己之間，如有補(bǔ)充和不同見解，歡迎討論~
??一. 頭泡茶：
頭泡茶留有農(nóng)殘？暫不去分析茶農(nóng)所用農(nóng)藥是水溶性還是脂溶性，只要你是在正規(guī)渠道采購的茶葉，那么茶葉的農(nóng)藥殘留肯定符合法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，所以不要過多的疑慮和擔(dān)憂。
其實(shí)頭泡茶甚至頭兩泡茶不喝倒掉，是要分茶葉的，比如渥堆發(fā)酵的熟普還有收藏有些年份的老茶以及潔凈度不高的茶葉，也并不是單純的洗去灰塵和臟東西，更多的則是喚醒茶葉，俗稱溫潤(rùn)泡，以更好的釋處茶葉的精華。哪些茶葉不需要洗茶呢？就像品質(zhì)比較好的白茶以及綠茶，這些茶葉的豐富物質(zhì)一般存在于第一泡。
二.清茶垢：
老一輩人喜歡堆積茶垢，1.稱為茶山，就像古董上的包漿，茶垢也是茶壺的見證；2.有茶垢的茶缸子和茶壺，無茶也會(huì)三分香。
網(wǎng)上很多人在傳茶垢含有重金屬有害物質(zhì)，沒有一個(gè)確切的專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)說明，不過無論是否含有重金屬，茶垢長(zhǎng)期積累滋生細(xì)菌是不可避免的，衛(wèi)生情況堪憂，且還會(huì)影響茶湯的味道。
三.茶器：
紫砂壺？蓋碗？還是現(xiàn)在流行的快客杯？飄逸壺？可千萬不要用保溫杯，長(zhǎng)時(shí)間把茶葉浸泡在茶水里要不得，會(huì)釋出更多的茶堿以及鞣酸，不僅豐富的茶葉物質(zhì)給破壞掉，還大大的減輕茶香。
四.茶食：
下午茶，飲茶怎么搭配小食呢？掌握清配清.濃配濃的原則準(zhǔn)沒錯(cuò)，比如如果按照中國(guó)六大茶類的分別，紅茶是全發(fā)酵茶葉，搭配小蛋糕比較合適，而輕發(fā)酵的茶葉，就比較適合各種水果酥咯，那么油炸類的呢？那就請(qǐng)喝綠茶吧！如果你要吃零食，也是依據(jù)此規(guī)則。
五.茶忌：
如果你擔(dān)心缺鐵的話，盡量餐后1-2h之后再飲用，還可以促進(jìn)消化！早上適合喝紅茶；中午適合喝綠茶和下午可以喝青茶；晚上可以來點(diǎn)黑茶，睡前怕睡不著？熟普不僅不會(huì)而且還會(huì)助你睡眠更好！
孕婦和授乳女性，盡量不要喝茶，若要喝，也請(qǐng)不要超過每天兩杯，當(dāng)然12歲以下的兒童，同樣如此！因?yàn)椴枞~里面的茶堿！??！綠茶尤甚！一定好摒棄“趁熱喝”的口頭禪，恐有增加患有食道癌的疑慮，所以燙茶勿飲，還有濃茶少飲，茶水比例適當(dāng)，是一款成功沖泡的第一步，這樣也能充分發(fā)揮茶葉的本質(zhì)。
六.體質(zhì)：
因?yàn)橹谱鞯倪^程不同，造就茶葉的茶性也分為涼性和溫性，正好人的體質(zhì)也有寒熱之分！一般寒性體質(zhì)的人適合沖飲發(fā)酵度高的茶葉，比如紅茶和熟普這些，熱性體質(zhì)的，就較合適綠茶以及生普等。
七.季節(jié)：
春天是陰雨霏霏的季節(jié)，濕氣比較重，適合青茶類，有很好的消熱降火的作用, ；夏季是個(gè)溫度上升的季節(jié)，適合綠茶這樣的不經(jīng)發(fā)酵的爽口茶葉，白茶和生普也比較好；秋天適合半發(fā)酵的茶葉，比如鐵觀音；冬天就比較適合喝茶性溫和的茶葉，比如老茶.熟普.紅茶.青茶等。
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年前，購入過一家小廠的茶餅，也是貪便宜而所為，不過一路喝下來還是感覺不錯(cuò)~
今天為啥要寫這篇呢？因?yàn)橄挛缑~時(shí)間到，又該迎接美好的春節(jié)假期了，把自己對(duì)茶的粗淺見識(shí)羅列七條，僅供參考。再曬曬自己春節(jié)前入手的最后的茶葉，這款茶，抓住了我的嘴巴，所以毫不猶豫地入了一提，也算大手筆，也是趁年貨節(jié)才狠下手，夠喝一陣子了。
本來就想買一餅來著，可是滿100-10上不封頂活動(dòng)，實(shí)在是個(gè)大套路，尋思著既然好不容易遇到一款愛喝的，就多買多減吧，其實(shí)心中也明知，這是商家的算計(jì)，你以為撿了大便宜，其實(shí)是商家計(jì)算好的。不管怎樣，實(shí)惠是可以算是無法拒絕的。
自從入了茶葉的坑，實(shí)在是遇到活動(dòng)就挪不動(dòng)腿兒，恨不得都買買買，入手喝著很好的茶樣兒，甭提多高興，就像撿到寶了一樣，就像去剪發(fā)，碰到一個(gè)對(duì)的tony老師，終于可以不再隨便的碰運(yùn)氣了。好了不說那么多了，前面也提過，這款茶是2015年的，所以我也不打算再收藏，慢慢喝！
鏈接：“好天兒.好茶.好友”，淺談而飲！樂哉～美哉～悠哉～
??外包裝：筍殼
筍殼：1.植物葉子，天然.沒異味；2.透氣性好；3. 防潮；最主要的是4.利于轉(zhuǎn)化
所以這就是為啥從古至今緊壓茶的外包裝多以這種材質(zhì)！
??拆開查看一下，綿紙無破裂
標(biāo)有SGS，買茶這個(gè)是必須的，買茶前一定要認(rèn)定這個(gè)標(biāo)志，咨詢時(shí)要記得問有無有，如果連檢測(cè)費(fèi)都掏不起，更甭提對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)了，SGS是檢測(cè)產(chǎn)品的安全與否的。這個(gè)茶餅是經(jīng)過282項(xiàng)檢測(cè)的，我看有的茶餅最多的檢測(cè)項(xiàng)目是300多，不過最主要的幾項(xiàng)檢測(cè)合格就行了。
??“千年古樹”，就有點(diǎn)夸張了，不管是內(nèi)飛和綿紙都標(biāo)有，淘寶的詳情頁也是這樣說，可是自認(rèn)為，雖然標(biāo)價(jià)和實(shí)際的口感.感受是超出不少的，但是哪有那么多的千年古樹，這樣的資源怕是被更有實(shí)力的茶商給預(yù)訂了。這四個(gè)字減少印象分不少。雖然喝下來，無論是耐泡度還是茶湯可以算是古樹。
??背部有一些茶餅的細(xì)節(jié)
?餅面非常棒
??撬一些下來喝喝試試
都說班章和冰島是頂級(jí)茶，有幸之前也喝過，當(dāng)然也是買的茶樣兒，不過確實(shí)是好茶，這款白鶯山也是和冰島一樣是臨滄茶區(qū)的，它的甜是那種恰到好處的甜絲絲，清甜？總之與之前喝過的冰島相比，這款更討好我的嘴。這也正印證了那句話“適口為珍”。
好了，不說那么多了，這就結(jié)尾吧，接下來尋茶之路繼續(xù)~
茶味，
就像人生，
萬般磨礪千般苦。
苦過后更加清，
萬般過去亦無味，
但有領(lǐng)悟留下。
茶生活，
讓你的生活更美。
普洱茶是云南獨(dú)有大葉種茶樹所產(chǎn)的茶，是名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類，云南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養(yǎng)氣、益壽延年及品茗的圣品。
云南有最古老的茶樹王，也是茶的原產(chǎn)地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時(shí)也是普洱茶的興盛時(shí)期。普洱茶是一種后發(fā)酵茶，具有“長(zhǎng)壽茶”的美稱，亦稱“可以喝的古董”，可長(zhǎng)期存放、愈陳愈香。
但是，關(guān)于普洱，很多朋友都是一知半解。下面云源號(hào)小編為您整理了一篇最全的普洱茶知識(shí)，看完并記住您就是茶中高手了!
01
什么是普洱茶?
普洱茶是原產(chǎn)于滇南、滇西瀾滄江流域，以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，氣蒸壓制成型的各種緊壓茶，經(jīng)一定時(shí)間貯存演變而成;
或以云南大葉種茶曬青毛茶為原料，經(jīng)人工后發(fā)酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。
02
什么是生茶?
云南生長(zhǎng)的大葉種茶葉經(jīng)過日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓制的就叫毛茶。
03
什么是熟茶?
云南生長(zhǎng)的大葉種茶葉經(jīng)過日凋(曬青)再經(jīng)過發(fā)水渥堆最后壓制成型，稱為熟餅，熟沱、熟磚。
04
制作工藝
普洱茶分兩種制作工藝方法，就是我們說的生茶和熟茶：一生茶：傳統(tǒng)制作過程：殺青---揉捻---曬干。二熟茶：殺青-揉捻---干燥-增濕渥堆---干燥。
05
如何區(qū)分生熟普洱茶?
區(qū)分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色，
其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，最后是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。
注：在此特糾正一種說法“生茶存放時(shí)間久了會(huì)成熟茶”，生茶存的再久也只會(huì)變成老生茶，生茶和熟茶的區(qū)別在于工藝而不是時(shí)間，時(shí)間不能代替工藝。
06
普洱茶屬哪類茶?
普洱茶既不屬于黑茶也不屬于紅茶。
因?yàn)槠斩璧闹谱鞴に嚭捅举|(zhì)特點(diǎn)與六大茶類各不相同，所以云南茶葉協(xié)會(huì)向中國(guó)茶葉界呼吁，并將認(rèn)真同全國(guó)專家學(xué)者商榷：
將云南普洱茶稱為再加工特種茶，重新排列其在中國(guó)茶譜中的位置。
07
春茶、夏茶和谷花茶?
2-4月采收春茶，以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細(xì)而白;
夏茶于5-7月采收，稱雨水茶，如制作得當(dāng)，茶質(zhì)近似春茶;秋茶于8-10月采收，稱谷花茶。
08
曬青和烘青
鮮茶葉采摘回家后經(jīng)炒青、揉捻、攤涼在竹席上在太陽底下自然曬干稱曬青毛茶，它可以長(zhǎng)期存放。
將鮮茶葉采摘回來后，用烘干機(jī)進(jìn)行脫水干燥后出現(xiàn)高香味的茶葉稱為烘青，它有保質(zhì)期，不可長(zhǎng)期存放。簡(jiǎn)單說，曬青是普洱茶工藝，烘青是綠茶工藝。
09
普洱茶如何分級(jí)
普洱茶分為高、中、低檔。高級(jí)散茶分為：宮廷、禮茶、特級(jí)、一級(jí)到五級(jí)是中等級(jí)，六到十級(jí)是低等級(jí)的散茶。
普洱茶碎分為高檔、中檔、低檔茶碎。分級(jí)時(shí)，級(jí)別高的芽多，級(jí)別低的也多梗多。是不是級(jí)別越高品質(zhì)越好呢?No，級(jí)別越高只代表茶菁很嫩，和品質(zhì)并無多大關(guān)系。
10
干倉、濕倉普洱
將普洱茶存放在相對(duì)濕度在80%以下的倉庫里，讓其緩慢自然陳化，轉(zhuǎn)化為“陳香”品質(zhì)，這種茶葉習(xí)慣稱之為“干倉普洱茶”。
而“濕倉普洱茶”是將普洱茶放入相對(duì)濕度在80%以上的濕倉庫里，使其快速轉(zhuǎn)化，但在轉(zhuǎn)化的過程中會(huì)發(fā)生霉變的普洱茶，稱為“濕倉普洱”。
干倉陳化，才能越陳越香，有不良商家用濕倉茶冒充陳年干倉茶。
11
選購應(yīng)注意什么?
四大要決，一是清：聞其味;味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色;茶色如棗，不能黑如漆。
三是正：存其位;存放干倉，不可位潮濕。四是氣：品其湯;口味溫和，不可味雜陳。
六不要：不要以錯(cuò)誤年代為標(biāo)簽，不要以偽造包裝為依據(jù)，不要以深淺色為借口，不要以添加味道為假象，不要以樹齡為考量。
12
包裝有何講究?
普洱茶包裝紙(手工紙)生產(chǎn)工藝，在西雙版納地區(qū)特有的一種植物，當(dāng)?shù)氐娜私?馬三"，把它外面的皮全部剝干凈(只留中間白白那一層),曬干，
然后，經(jīng)過二至三小時(shí)沸水煮，再用榔頭把煮好的樹皮搗得很碎，做成紙漿。
再經(jīng)過加工，均勻晾干，就成了我們普洱茶的外衣——棉紙，再在棉紙上寫上普洱茶的名字，自此它就有了識(shí)別性。
13
內(nèi)飛
內(nèi)飛是識(shí)別普洱茶廠家、品牌、定制者的一種標(biāo)記。1950年之前生產(chǎn)的普洱茶稱為“古董茶”。
這時(shí)的茶沒有包裝紙，通常在茶餅面壓一張方形糯米紙，標(biāo)明生產(chǎn)者，這就是“內(nèi)飛”。
由于內(nèi)飛在壓制工序中就與圓茶緊壓粘結(jié)，無法假冒仿造，所以可以說是茶餅身份的證明。
14
如何存放普洱茶?
如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里，其次是環(huán)境要清潔衛(wèi)生，無雜味、穩(wěn)定的溫度與濕度，不要見光。
簡(jiǎn)單講，就是“干燥通風(fēng)無異味”。
15
茶區(qū)和茶山分布
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其余五大茶山均在勐臘縣。
16
什么是螃蟹腳?
螃蟹腳是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，它的顏色是綠色，形狀像螃蟹的兩只鉗。
有股濃濃的梅子香，它含有多種有機(jī)物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
17
主要成份
普洱茶主要含有氨基酸、生物堿、茶多酚、單寧、咖啡堿、色素、單糖、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、脂質(zhì)、維生素等成份。
18
功效和作用
普洱茶作用很多，降脂減肥、美容養(yǎng)顏、醒酒、防輻射抗衰老、護(hù)齒、明目，養(yǎng)胃護(hù)胃等。
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嘜號(hào)
7531舉例：75代表的是75年的配方。這里一定要說明的是75的配方不代表是75年的茶哦。
3代表這茶的平均等級(jí)，其級(jí)別的劃分是按嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高的級(jí)別也就越高。
最后1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關(guān)3、普洱4等?，F(xiàn)在廠家編號(hào)有所改動(dòng)，有出到9了。
20
怎么沖泡?
普洱茶沖泡很講究，一般來說，紫砂壺為上，紫砂壺能給普洱茶加分。而蓋碗更便于鑒賞普洱茶，在辦公室沖泡可以用飄逸杯。
21
如何撬茶?
根據(jù)傳統(tǒng)工藝被壓成各種形狀的普洱茶，對(duì)于剛開始喝普洱的朋友來說，每次飲用之前要如何把它分成小塊來沖泡，可謂是不小的難題。
首先認(rèn)識(shí)工具：普洱茶刀、茶針
餅茶
1.首先，將茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。
2.稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎;
3.然后，向上用力，把茶餅撬開剝落;
4.再按照同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開;
5.就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了;
6.散開后的普洱茶;
沱茶
1.首先選用一把小茶錐。
2、 把茶錐沿沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入。
3、沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝撬，也可沿沱茶外沿剝撬。
4、撬散的小沱茶。
磚茶
1、選用一把茶刀，對(duì)準(zhǔn)茶磚的邊沿。
2、將茶刀稍用力插入茶磚。
3、稍用力，用茶刀使茶磚表面的茶層脫開。
4、這樣，茶磚就被撬開了。
22
普洱茶術(shù)語一覽
觀形狀
顯毫：茸毛含量特別多。
勻凈：勻整，不含梗樸及其他夾雜物。
緊實(shí)：松緊適中，身骨較重實(shí)。
肥壯：芽葉肥嫩身骨重。
看湯色
清澈：清凈、透明、光亮、無沉淀物。
鮮艷：鮮明艷麗，清澈明亮。
深：茶湯顏色深。
淺：茶湯色淺似水。
明亮：茶湯清凈透明。
混濁：茶湯中有大量懸浮物，透明度差。
沉淀物：茶湯中沉于碗底的物質(zhì)。
聞香氣
高香：茶香高而持久。
純正：茶香不高不低，純凈正常。
平正：較低，但無異雜氣。
鈍濁：滯鈍不爽。
青味：似青草或青葉之氣味。炒(蒸)青不足，或發(fā)酵不足，均帶青味。
高火：微帶烤黃的鍋巴或焦糖氣。
陳氣：茶葉陳化的氣息。
品口感
回甘：回味較佳，略有甜感。
濃厚：茶湯味厚，刺激性強(qiáng)。
醇厚：爽適甘厚，有刺激性。
濃醇：濃爽適口?；匚陡蚀?，刺激性比濃厚弱而比醇厚強(qiáng)。
醇正：清爽正常，略帶甜。
醇和：醇而平和，帶甜。刺激性比醇正弱而比平和強(qiáng)。
平和：茶味正常、刺激性弱。
淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而無味。
澀：茶湯入口后，有麻嘴厚舌的感覺。
青澀：澀而帶有生青味。
苦：入口即有苦味，后味更苦。
熟味：茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味。
看葉底
肥厚：芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露。
開展：葉張展開，葉質(zhì)柔軟。
鮮亮：鮮艷明亮。
暗雜：葉色暗沉、老嫩不一。
焦斑：葉張邊緣、葉面或葉背有局部黑色或黃色燒傷斑痕。
霸氣：指的是它的茶氣足，苦澀雖重但回甘和生津也快。
鑒年代
內(nèi)飛：壓在茶餅正面內(nèi)的那張小紙。一般印有生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)廠家徽記。
內(nèi)票：包在綿紙內(nèi)的大一點(diǎn)的那張。一般印有該茶的介紹、生產(chǎn)廠家。
支飛：普洱餅茶一般7餅包為一筒，12筒包為一籃。稱為一支。每支外面印有嘜號(hào)、重量、生產(chǎn)廠家、出廠日期的那張紙。
喬木型茶樹：有明顯的主干，分枝部位高，通常樹高在3～5米以上。
灌木型茶樹：沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小，通常為1.5～3米。
半喬木型茶樹：在樹高和分枝上都介于喬木型茶樹與灌木型茶樹之間。
明前茶：在清明節(jié)前采摘的春茶。
雨前茶：在谷雨節(jié)前采摘的春茶。
山頭：大家也一定有看到說這茶是班章的，或者易武的，或者景邁的等等，這些都是指茶葉原料的出產(chǎn)山頭。
特殊茶
茶頭：在渥堆的過程中，因?yàn)楣z含量比較多，所以凝在一起。不是茶頭都好喝。茶頭很耐泡，泡個(gè)30來泡沒問題。一般來說茶頭最好用煮的，可以把果膠慢慢的煮開來。
撒面：簡(jiǎn)單講就是為使茶餅、茶磚、沱等的賣相更漂亮而在表面上撒上一層等級(jí)較高的茶葉原料;一般除了散茶，只要制成形的普洱茶多半都有撒面。如果內(nèi)部是8級(jí)料，撒面是6級(jí)料，那這餅茶的平均料就是7級(jí)了。不過有撒面不代表就是不好!
紫芽茶：紫芽茶是由于葉片長(zhǎng)時(shí)間受紫外線照射，花青素含量過高產(chǎn)生的變異。芽葉一般呈紫色。
一口料：是指茶餅的原料不分面、心、底料，里外一致。但要說明的是一口料不一定是純料。
茶膏：以前是進(jìn)貢給皇帝喝的。最古老的制作方法就是一直熬煮茶葉，然后再加入特定的物質(zhì)使茶凝固成膏狀。飲用時(shí)從茶膏上刮下少許，然后用熱水化開即可!
原標(biāo)題：史上最全普洱茶知識(shí)，值得收藏!
