程良斌，高級農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽會長。主要著作：《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》、《中國名茶志·陜西卷》、《紫陽富硒茶文集》、《陜西茶產(chǎn)業(yè)》、《紫陽富硒茶研究與開發(fā)》等。
摘 要：據(jù)《紫陽縣志》載，白茶是貢茶，民間除了用白茶飲用外，還用于治病和防病，嵐皋有“萬病之藥龍安茶”的民間傳說。
2016年5月6日，漢陽陵出土并在博物館展出了獲得了吉尼斯世界紀(jì)錄認證的茶葉，這是世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的茶葉。從多角度研究分析、漢陽陵出土的茶葉產(chǎn)自安康，安康秦漢古茶已恢復(fù)創(chuàng)新成功。安康不僅產(chǎn)傳統(tǒng)白茶，又有廣闊深厚的富硒區(qū)，紫陽已制定白茶標(biāo)準(zhǔn)，2022年元月又注冊成立了由中茶公司、建行總行及紫陽縣政府三方共同組建的中茶紫陽有限公司，以助力鄉(xiāng)村振興，富裕一方百姓!
關(guān)鍵詞：白茶、歷史、信票、貢茶、龍安茶、秦漢古茶、富硒白茶
白茶是中國六大茶類之一，陜西安康境內(nèi)早有白茶生產(chǎn)，當(dāng)?shù)赝林用袢罕姴粌H將白茶作為日常飲料和治病良藥，白茶還是向朝廷敬貢的尊貴產(chǎn)品。
1. 安康白茶歷史悠久，且每歲充貢
1.1 《紫陽縣志》記載
安康主產(chǎn)茶縣紫陽，清道光(1821 ----1850 年)《紫陽縣志》“食貨志”“雜植”載：，“紫陽茶每歲充貢，……白茶至貴，清明時摘之，細葉相連，如個字狀。”道光《紫陽縣志》成書于清道光二十三年，即公元1843 年，將紫陽茶分為毛尖茶、白茶、蔓子茶三類，毛尖茶就是“春分時摘之，葉細如米粒，色輕黃，名曰‘毛尖’”。紫陽向朝廷的貢茶有毛尖茶和白茶兩款。
1.2 紫陽縣貢茶有信票
陜西省檔案館2003年發(fā)布了光緒三年(1877年)紫陽縣貢茶信票(附信票照片)，信票指令各地申繳的貢茶有：“權(quán)河春分茶十斤，白茶十四斤;盤廂河春分茶十四斤，白茶二十斤;毛壩關(guān)春分茶二十斤，白茶二十五斤;麻柳壩春分茶二十斤，白茶二十五斤?！?清道光
圖1 清光緒三年的紫陽縣貢茶信票
紫陽茶作為朝廷貢茶的兩張信票，是1999年，省檔案館在整理、搶救館藏清代紫陽縣正堂檔案時發(fā)現(xiàn)的，這是紫陽茶是朝庭貢茶的法定依據(jù)。清光緒三年(1877)正月二十六日，紫陽縣知縣唐清輔差遣兩位衙役辦理貢茶事宜的信票后，又發(fā)現(xiàn)清光緒九年(1883)正月二十九日的信票。這張信票與光緒三年發(fā)現(xiàn)的貢茶信票大同小異。進貢的仍有春分茶和白茶兩種。如圖2所示：
圖2 清光緒九年的紫陽縣貢茶信票
據(jù)信票記載，光緒三年貢茶涉及紫陽權(quán)河、盤廂河、麻柳壩、毛壩關(guān)的任河流域。光緒九年(1883)增加了汝河、洞河。這兩張信票再次確證了作為貢茶中有白茶的記載實非虛傳。
1.3 紫陽茶農(nóng)自制白茶飲用
2016年，紫陽縣工會主席兼主抓茶葉的縣領(lǐng)導(dǎo)李龍安等在縣城對面青中村調(diào)查光緒九年紫陽貢茶產(chǎn)地時，曾在一個座談會中向當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)提到當(dāng)?shù)厥欠裆a(chǎn)白茶，江信洪說：“我家?guī)状硕贾谱鬟@樣的茶(即白茶)”，制作白茶除了飲用外，還用于治療少兒消化不良，老人風(fēng)濕疼痛等疾病，效果很好。
2. 安康是古代巴國最早生產(chǎn)貢茶的地方
2.1 巴國最早生產(chǎn)白茶作貢茶
古老的安康，是古人類活動的重要地方。據(jù)《華陽國志·巴志》記載，距今三千多年前的公元前1135年，周武王聯(lián)合當(dāng)時居于巴地的庸、蜀、羌、牙、微、盧、彭、濮等民族共同伐紂，之后巴蜀所產(chǎn)之茶列為貢品。巴國是我國最早栽培茶樹、最早生產(chǎn)貢茶的地方。
2.2 巴國在今安康建都
史載：“武王既克殷,以其宗姬封于巴,爵之以子。古者遠國雖大,爵不過子,故吳、楚及巴皆曰子。其地東至魚腹(今重慶奉節(jié))，西至棘道(今四川宜賓)，北接漢中，南及黔涪(今彭水)。此處記載的漢中，其治所在今安康漢江北岸(原中渡臺)設(shè)的西城縣。漢承秦制，在安康設(shè)漢中郡治，原西城治所西城閣己在今安康江北恢復(fù)建成。公元前206年，“正月，項羽自立為西楚霸王……立沛公劉邦為漢王，王巴、蜀、漢中，都南鄭”(1)。從此漢中治所西迂南鄭。
巴國是我國最早栽培茶樹、最早生產(chǎn)貢茶的地方。巴國在今陜西南部漢中、安康一帶。周滅殷后，武王封巴國于今陜西漢陰縣地，并封周宗室貴族去統(tǒng)治，賜爵為子，稱巴子國。據(jù)上世紀(jì)考古專家考證，漢陰城西沿的李家臺古城鎮(zhèn)遺址，很可能是巴子國都城遺址。(2)
史密簋銘文
1986年安康市漢濱區(qū)王家壩商周遺址發(fā)現(xiàn)了史密簋，簋底鑄銘文記載了在周王朝擔(dān)任“師”之職的巴人師俗和在周王朝擔(dān)任“史”職的史密，率領(lǐng)族人東征，受周王嘉獎的史實(圖：史密簋銘文)。
2.3 嵐皋有“萬病之藥龍安茶”的民間傳說
古代巴人的活動中心的史料證實，漢陽陵出土的茶葉產(chǎn)地應(yīng)是我國最早生產(chǎn)貢茶的巴國，即今漢水中上游及其支流的大巴山區(qū)。1984～1986年西北植物研究所肖永綏、許春霞等調(diào)查發(fā)現(xiàn)在這里有一個明顯的相對富硒區(qū)(3)，其分布界線為西起漢中市西鄉(xiāng)縣的下高川、五里壩，至鎮(zhèn)巴縣星子山以東紫陽縣鳳凰山南麓的五林、雙安、蒿坪、復(fù)青至漢濱區(qū)正義以南，平利縣吉陽、秋坪、八仙以西，嵐皋縣的民主、佐龍至紫陽縣小河、鐵佛、麻栁以北廣大地區(qū)為富硒區(qū)。其中號稱巴山明珠的嵐皋的本源文化就是巴文化(4)。古代嵐皋屬巴地巴囯，嵐皋先民是巴人。“在商代中期商王武丁打敗巴蛇部巴人建立漢水巴方，并滅其國，巴蛇部巴人，逃向鄂西北和陜東南今大巴山一帶，居住下來，生殖繁衍，安康地區(qū)正是巴蛇部巴人相對集中的地方”;“大巴山得名正是由于巴蛇部巴人進入這一帶大巴山地區(qū)之后才獲得的?！?“同時，巴蛇部巴人的圖騰神話也在這里流行開來，……”;“商代后期，中原地區(qū)的蛇被升華，神化為龍，巴蛇部巴人很快接受了這一觀念，巴蛇與龍合二為一，皆成了巴蛇部巴人崇奉的圖騰和保護神?！币虼税蜕卟堪腿擞址Q為龍蛇巴人?？脊虐l(fā)現(xiàn)今嵐皋縣南宮山溢河村新灣境內(nèi)，有遠古時期侏羅紀(jì)白堊紀(jì)時原始社會遺址化石。今縣城肖家壩有新石器時代仰韶文化遺址，現(xiàn)在是陜西省第三批文物保護單位。發(fā)掘出來的器物紋飾、器形具有早期巴人漁獵文化特征，證明當(dāng)時就有巴人居住。
2.4 龍安茶的來歷
在這片有古人類居住的地方，也流傳著一個關(guān)于大蛇偷吃查老婆的假雞蛋，又去吃樹葉幫助消化的傳說。查老婆子聰明能干，學(xué)蛇自救的辦法，也采了一些蛇吃的樹葉帶回家，晾曬收藏起來。后來她吃了野豬肉，就用蛇吃的神奇樹葉，熬成湯水，喝了幫助消化。消息傳開后.人們有了毛病都去找她要這種神奇樹葉消病免災(zāi)。秦巴山區(qū)是中藥寶庫，這里有不少能人用草藥治病，但是諸藥為各病之藥，一般人不認識那么多草藥，唯有查老婆子的神奇樹葉卻成了各病之藥，人們就以查老的姓氏同字多音命名為茶，并得出了“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”的結(jié)論。鑒于查老婆是因為蛇自救發(fā)現(xiàn)的茶，有人建議將這種茶稱為“蛇安茶”，而層次更高的有識之士則認為當(dāng)?shù)厝硕及焉叻Q為小龍，人們都把自己比作龍的傳人，因此建議稱為龍安茶。
2.5 龍安茶的興衰
清朝嘉慶元年(1796)前后，一個姓馬的財主經(jīng)營這片出產(chǎn)龍安茶的茶山，并特制了印有“嘉慶元年馬氏”特制磚，修建了龍安寨和制茶廠房，龍安茶從此更加出名。清朝，龍安茶還得到了官府舉薦，上貢皇帝，皇上品后，龍顏大開，賜給錦匾，上繡“國子監(jiān)”。馬財主由于有了皇上的封賞，財源滾滾，廣置田地，下至佘家梁，上至八仙河，占據(jù)了大半個嵐河，人稱之為馬半河。龍安茶更是遠近馳名，產(chǎn)銷兩旺。但后來因馬家做了缺德事、技工出走、茶荒寨垮衰敗了。1981–1984年，我在承擔(dān)《陜西省茶樹品種資源調(diào)查研究》課題期間，曾調(diào)查了解了龍安茶的歷史與民間傳說，龍安寨遺址清晰可見，殘存有財主修寨特制的“嘉慶元年馬氏”磚，還有馬家從興旺走向衰落時期留下的大門外的兩個石碉坐獅。龍安茶可能是世界上最早的茶，是我國歷史上最早的不炒不揉、曬干隂干的白茶。
2.6 白茶生產(chǎn)銷售形勢好
歷史資料、檔案證物和社會記憶都表明，安康過去、現(xiàn)在都在生產(chǎn)白茶，這種白茶被古人評價為“至貴”，即在今天，也被市場認為是上品，2012年，紫陽縣閩秦茶業(yè)有限公司開始批量制作紫陽白茶，一上市就得到市場好評，供銷雙方簽定了長期供貨合同，目前這種白茶已銷往福建、廣東和東南亞地區(qū)。2019年以來，紫陽和平茶廠、科宏茶業(yè)有限公司、嵐皋、平利等多家企業(yè)陸續(xù)開始生產(chǎn)白茶。
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程良斌，高級農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽會長。主要著作：《中國安康富硒茶》、《一心為了人民健康——我認識的于若木》、《紫陽茶業(yè)志》、《安康地區(qū)茶業(yè)志》、《陜西省農(nóng)牧志·茶葉》、《硒都曙光》、《中國名茶志·陜西卷》、《紫陽富硒茶文集》、《陜西茶產(chǎn)業(yè)》、《紫陽富硒茶研究與開發(fā)》等。
一、萬病之藥龍安茶
古老的安康，是古人類活動的重要地方。考古發(fā)現(xiàn)，今嵐皋縣南宮山溢河村新灣境內(nèi)，有遠古時期原始社會遺址化石。今縣城肖家壩有新石器時代仰韶文化遺址，現(xiàn)在是陜西省第三批文物保護單位。發(fā)掘出來的器物其紋飾、器形具有早期巴人漁獵文化特征，證明當(dāng)時就有巴人居住。
在這片有古人類居住的地方，也流傳著一個關(guān)于大蛇偷吃查老婆的假雞蛋，又去吃樹葉幫助消化的傳說：查老婆子聰明能干，學(xué)蛇自救的辦法，也采了一些蛇吃的樹葉帶回家，晾曬收藏起來。后來，她吃了野豬肉,就用蛇吃的神奇樹葉熬成湯水,喝了幫助消化。人們聽說后,有了毛病都去找她要這種神奇樹葉消病免災(zāi)。消息在號稱中藥寶庫的秦巴山區(qū)傳開了,這里有不少能人用草藥治病,但是諸藥為各病之藥,一般人不認識那么多草藥,唯有查老婆子的神奇樹葉成了萬病之藥,于是人們就以查老的姓氏同字多音將其命名為茶。并得出了“諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥”的結(jié)論。鑒于查老婆是因為蛇自救發(fā)現(xiàn)的茶,有人建議將這種茶稱為“蛇安茶”，一些有識之士卻認為當(dāng)?shù)厝硕及焉叻Q為小龍,人們也都把自己比作龍的傳人，因此建議稱之為“龍安茶”。巴人聚集的大巴山深處出了“龍安茶”，是以巴人圖騰崇拜的龍命名的神奇之茶，它深深地打上了巴人敬仰龍的烙印。巴文化中的“龍安茶”看來是我國歷史上最早的不炒不揉、曬干陰干的白茶。至今人們不僅將白茶作為保健飲品,在民間還將其作為治病良藥。
二、龍安茶衰敗與恢復(fù)發(fā)展
清朝嘉慶元年(1796年)前后一個姓馬的財主經(jīng)營這片出產(chǎn)龍安茶的茶山，并修建了龍安寨和制茶廠房。龍安茶由縣丞舉薦，上貢皇帝，皇上品后，龍顏大開，賜給“國子監(jiān)”錦匾。馬財主由于有了皇上的封賞，財源滾滾，廣置田地，下至佘家梁，上至八仙河，占據(jù)了大半個嵐河，人稱之為馬半河。龍安茶更是遠近馳名，產(chǎn)銷兩旺。1981年，茶葉專家程良斌實地考察時在斷墻上發(fā)現(xiàn)了“嘉慶元年馬氏”大型青磚，并拍攝了照片，附在《陜西省樹種資源調(diào)查研究報告》中。經(jīng)實測，磚長31.8厘米、厚9.5厘米、寬17.8厘米。
1981年，縣人民政府聽取了省茶樹品種資源調(diào)查組建議，到紫陽調(diào)運茶籽，很快恢復(fù)發(fā)展了龍安茶生產(chǎn)。1984年，嵐皋縣列題開展“地方名茶--龍安茶開發(fā)研究”。1990年元月通過地區(qū)鑒定;1991年獲中國食品工業(yè)10年新成就展示會優(yōu)秀新產(chǎn)品獎，陜西省第二屆技術(shù)成果會銀獎，第六屆全國發(fā)明展覽會優(yōu)秀新產(chǎn)品獎;1992年通過省級技術(shù)鑒定，并獲得全國名優(yōu)綠茶質(zhì)量評比銀獎、銅獎等50余項獎勵。開發(fā)名茶有龍安碧旋、巴山芙蓉、南宮銀針、劍蘭春、巴山毛峰、蠟燭山茶、桂溪茶、南宮禪茶、高山茶等，但均因規(guī)模小，效益偏低。
2015年1月，福建年輕有為的陳矜女士在南宮山門口建生態(tài)觀光茶園500畝，輻射茶園面積3000畝，建成了1200平方米御口韻茶廠標(biāo)準(zhǔn)化廠房，紅茶、綠茶及精制茶生產(chǎn)線，綜合辦公樓1000平方米。生產(chǎn)“嵐恭韻”牌茶，成為南宮山旅游勝地游客最喜愛的茶葉，還計劃恢復(fù)發(fā)展古老的龍安白茶生產(chǎn)。
2016年8月，秦巴富硒茶業(yè)有限公司投資6000萬元，在嵐皋縣佐龍鎮(zhèn)蠟燭山腳下建廠，配備了國內(nèi)自動化程度領(lǐng)先的綠茶、紅茶生產(chǎn)線，打造南宮銀針南宮翠芽、巴山芙蓉、南宮紅、陜硒紅、硒博士、紅茶妹系列南宮山名茶。
嵐皋現(xiàn)有茶葉初制加工廠24個，但生產(chǎn)條件各異，產(chǎn)品質(zhì)量、包裝五花八門，生產(chǎn)、銷售各自為政，產(chǎn)業(yè)龍頭未形成，產(chǎn)品質(zhì)量不統(tǒng)一，市場銷售渠道不暢。據(jù)此，高級農(nóng)藝師盛洪久曾撰文指出：嵐皋縣茶葉內(nèi)含成分豐富而獨特，具有香高、味醇、清爽、回甘之優(yōu)良品質(zhì)，而且富含人體必需的微量元素，經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測，含硒1.43x10-6，鋅49.1x10-6，鈣0.394%，鉀2.016%，氨基酸3.37%，咖啡堿4.25%，茶多酚33.8%，水浸出物45.67%，是安康硒谷一枝奇葩。建議統(tǒng)一打造南宮山富硒富鋅茶品牌，打響龍安碧旋、巴山芙蓉、巴山毛峰3個產(chǎn)品。
三、安康秦漢古茶
1. 漢陽陵出土了世界上最古老的茶葉
2016年5月6日，漢陽陵出土并在博物館展出的茶葉獲得了吉尼斯世界紀(jì)錄認證，這是世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的茶葉。這項研究是陜西省考古研究院委托中國科學(xué)院進行出土物分析鑒定的，結(jié)果發(fā)表在英國《自然》周刊下屬的開放網(wǎng)絡(luò)科學(xué)雜志《科學(xué)報告》上。倫敦大學(xué)學(xué)院中國文物和考古學(xué)國際中心主任多里安·富勒教授，在談到漢陽陵出土世界上最早的茶葉標(biāo)本時說：“這項發(fā)現(xiàn)表明，現(xiàn)代科學(xué)能夠揭示以前不知道的中國古代文化的重要細節(jié)。在這位皇帝的墓葬群中發(fā)現(xiàn)茶葉一事讓我們難得一窺非常古老的傳統(tǒng)，使我們對世界上最受歡迎的飲料之一的起源有了新的認識?？梢娫缭?100年以前，茶葉已經(jīng)出現(xiàn)在皇家的飲食中?！?/p>
2. 安康秦漢古茶發(fā)展股份有限公司成立
2017年10月23日，秦漢古茶公司正式成立，秦漢古茶復(fù)古、創(chuàng)新工作逐步展開。
3. 論文發(fā)表論據(jù)信服
2017年10月25~28日，第五屆法門寺茶文化學(xué)術(shù)研討會暨第四屆茶與絲綢之路高峰論壇隆重舉行，茶葉專家程良斌在會上發(fā)表了《陜西漢陽陵出土世界最古老茶葉產(chǎn)地探討》論文。論文從歷史文獻、文物古跡、茶葉區(qū)劃、氣象資料、品種資源、茶飲文化和貢茶歷史，多角度研究和分析、推斷得出漢陽陵出士的茶葉產(chǎn)自安康的重要結(jié)論。學(xué)術(shù)界的充分認可與尊重，為安康秦漢古茶恢復(fù)創(chuàng)新研究提供了歷史遵循。
4. 產(chǎn)品問世與推介
2018年5月8日，首批產(chǎn)品試制成功，有150克、350克700克、1300克和3250克等級別。5月17日，在杭州舉行了產(chǎn)品研發(fā)座談會，聽取了茶葉專家、茶文化學(xué)者品鑒后的建議。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、茶與食品學(xué)院院長張正竹說：“安康秦漢古茶把2000多年前的制茶工藝恢復(fù)起來，對陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和茶農(nóng)增收都很有意義。要在如何利用好茶葉文物資源和恢復(fù)創(chuàng)新開發(fā)好茶產(chǎn)品方面找準(zhǔn)契合點，在吸收古人吃茶、飲茶智慧的基礎(chǔ)上滿足現(xiàn)代人茶飲需要?！?/p>
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、研究員魯成銀認為：“安康秦漢古茶的恢復(fù)，從滿足美好生活需要、制茶技術(shù)改進、茶農(nóng)增收、文化自信角度來說都具有重要意義，做好產(chǎn)品需要政府部門、文物考古學(xué)者、茶葉學(xué)者、文化學(xué)者共同努力?！?/p>
11月5日,市政府同中國農(nóng)科院、中國農(nóng)促會、省文物、科技、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、供銷等部門共同舉辦了科研成果發(fā)布會，公布了世界最早的茶—安康秦漢古茶恢復(fù)創(chuàng)新產(chǎn)品。新華網(wǎng)現(xiàn)場直播，中國新聞網(wǎng)、新浪網(wǎng)、搜狐網(wǎng)等百余家媒體予以報道。
5. 產(chǎn)品研發(fā)及品質(zhì)特征
“秦漢古茶”由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所鄧余良副研究員茶葉加工技術(shù)與工藝創(chuàng)新團隊研發(fā)，工藝上突出重萎凋，不揉捻，具古代白茶風(fēng)味特點，屬緊壓茶，塊餅外形，扁平端正、松緊適度、黃綠顯毫，湯色金黃明亮，金銀相間色，清醇甘甜味。
6. 專家評審與評價
評審專家有：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品學(xué)院院長張正竹教授、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)龍潤普洱茶學(xué)院院長呂才有教授，中國茶研所副所長魯成銀研究員，安徽省茶葉學(xué)會名譽理事長段建真教授，陜西歷史博物館研究員梁子，西北農(nóng)林科技大學(xué)肖斌教授，陜西省園藝蠶桑技術(shù)工作站孫越赟副站長。評審認為：產(chǎn)品研發(fā)方案科學(xué)，技術(shù)路線合理，加工工藝創(chuàng)新，資料齊全，產(chǎn)品風(fēng)味獨特，產(chǎn)品研發(fā)很成功。建議加快該產(chǎn)品定型量產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，滿足消費者需求，促進安康茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加茶農(nóng)收入，助力脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興。
段建真教授揮毫題詞：“秦漢之地，古茶醇香。”陳宗懋院士題詞：“絲路瑰寶，秦漢古茶。”
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摘要：茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從種植到銷售貫穿了三個產(chǎn)業(yè)形態(tài)，缺少任何一個環(huán)節(jié)都不行。從時間上看，新苗種植到可采摘鮮葉需要三到四年時間，而鮮葉的采摘一年一周期，這些都需要時間的沉淀。如果沒有一個堅持不變的產(chǎn)業(yè)政策，沒有政府部門長期一貫的支持和扶持，沒有企業(yè)多年努力的創(chuàng)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展性很難延展，更談不上產(chǎn)業(yè)做大做強。當(dāng)前文化與經(jīng)濟一體化，正成經(jīng)濟發(fā)展重要特征和趨勢，文化的經(jīng)濟功能日益增大，經(jīng)濟的文化取向日益強烈，二者互為促進互為滲透。
“魏富堂是1952年春天被人民政府槍斃的。槍斃他的時候油菜花正開，山里山外明黃一片，蜜蜂嗡嗡地飛舞，太陽暖暖地照耀，這樣的季節(jié)是分田分地真忙的季節(jié)，是農(nóng)民翻身解放的季節(jié)，是歡欣鼓舞的季節(jié)。”這是著名作家葉廣芩長篇小說《青木川》的開篇句。
我們一行人也是這個季節(jié)來到了青木川，一切都如作家所描寫，不同的是沒了分田分地，而茶山上采摘茶葉的茶農(nóng)們是真忙，自然歡欣鼓舞依舊。早餐后按行程計劃是參觀游覽青木川古鎮(zhèn)及魏氏莊園。
青木川古鎮(zhèn)屬陜西省漢中市寧強縣最西南的一個小鎮(zhèn)，此地陜甘川三省交界，據(jù)縣志記載，小鎮(zhèn)始于明朝中期，建于清朝中晚期，鼎盛于民國時期，小說《青木川》講述的就是鎮(zhèn)子鼎盛時期的故事。后因歷史變遷隨著鐵路公路的開通，青木川鎮(zhèn)失去了往日優(yōu)越的交通要道位置，繁華褪盡漸漸淡出人們的視野。所幸的是，青木川古鎮(zhèn)也因人們的淡忘和位置的偏僻得以完好地保存了下來。
歷經(jīng)幾十年的歷史風(fēng)云和沉寂，青木川再次走進眾人視野，引起社會關(guān)注，成為旅游熱點，使這個靜默于秦巴山深處，幾乎被世人遺忘的陜西西南最偏遠小鎮(zhèn)備受矚目，正是小說《青木川》的問世。
鎮(zhèn)子不大，但很齊整，金溪河居中，自然就把老街新街隔成對岸。連接老街和新街的廊橋，就是《青木川》小說中風(fēng)雨橋原址上的新橋“飛鳳橋”了。老街新街都依河岸而建，從建筑風(fēng)格、建筑外墻色彩及建筑高度很容易區(qū)別新老街道。猜想建新街，一方面是為了適應(yīng)旅游發(fā)展的需要，另一方面是為了更好、更完整地保護老街上原汁原味兒的民國古建筑群吧。
畢竟經(jīng)歷了這么多年的風(fēng)風(fēng)雨雨，完整原生態(tài)的民國民居古鎮(zhèn)為數(shù)不多了。在新街的一個臨街角小二層樓的一樓，一間僅有十個平方米的小門面書屋，門口掛著一招牌‘輔仁書屋’，同行者介紹說，這家書屋主人就是魏富堂長子開的，他主要售賣《青木川》這本小說。大家聽說是“魏司令”的嫡親長子書店就搶著往里擁，都想親眼目睹一下統(tǒng)治青木川長達二十幾年，富甲一方名震陜甘川三省的傳奇人物的后人。長子名叫魏樹武（據(jù)說他和父親長得很像）現(xiàn)已是70多歲的老人了，個子不高看上去很精神。由于是上午十點多，老人剛開門，才把小書屋收拾停當(dāng)，還沒來得及歇息喝杯水就被我們這群突如其來的過客驚擾。
屋里站不下，大多數(shù)人站在店門口伸著脖子往里看。老人不說話，面帶微笑，看著我們眼睛十分有神，從他的眼神里看懂了，他知道我們想知道啥、想看啥、想問啥。看著他淡定的微笑神態(tài)。似乎我們之前興奮中想問的話題，一個都說不出口了。我伸手取下了墻邊書架上《青木川》書說，我能買一本嗎？他說，可以！我又說，您能給我簽個名嗎？他說可以！他從桌子上拿出一小片紙和一支筆，讓我寫上我的名字。之后我拿出手機說給您付錢，他說我只收現(xiàn)金。這把我突然難住了，沒拿錢包更沒有現(xiàn)金。恰巧同行者一美女帶有現(xiàn)金，她沖著大家說，都有誰還要書我統(tǒng)一付錢。她這一句話十幾個人，人手一本書。
當(dāng)然，大家買書一為看書，二為得到‘魏司令’長子的簽名。告別了書屋，一行人稀稀疏疏的把新街老街走馬觀花的溜達了一遍。
從青木川回來的第一件事就是拜讀小說《青木川》，追劇由《青木川》小說改編的電視劇《一代梟雄》。當(dāng)夜以繼日忙完這兩件事后發(fā)現(xiàn)無論電視劇還是小說皆為匪氣，沒有茶香！這對愛茶人來說實在是痛苦而又遺憾的事。因為青木川產(chǎn)茶，還產(chǎn)好茶，并且歷史悠久。
據(jù)史料記載，青木川茶葉歷史可追溯至周秦時期?！度A陽國志、巴志》記：“武王克殷……實得巴、蜀之師。桑、麻、蠶、茶……皆納貢之。”說明巴蜀在西周已開始人工種茶。清代學(xué)者顧炎武在《日知錄》中考證記載：“自秦人取蜀后，始有茗飲之事”。
公元前306年，秦惠王伐蜀鑿金牛古道已通巴蜀，青木川屬金牛古道北段，地處陜川甘三省交界，扼其要沖，是川陜唯一必經(jīng)之地。秦蜀相通，茶葉作為貢品和商品，沿金牛道進入中原，巴蜀茶文化及種植向北傳播，青木川便是第一站。
公元前306年，秦惠王伐蜀鑿金牛古道已通巴蜀，青木川屬金牛古道北段，地處陜川甘三省交界，扼其要沖，是川陜唯一必經(jīng)之地。秦蜀相通，茶葉作為貢品和商品，沿金牛道進入中原，巴蜀茶文化及種植向北傳播，青木川便是第一站。
陸羽在《茶經(jīng)》中記：“梁州生褒城，金牛二縣山谷。”可見“金?！痹谔瞥瘯r已是產(chǎn)茶區(qū)，按當(dāng)時劃分全國八大茶區(qū)屬山南茶區(qū)。著名茶學(xué)專家陳櫞教授在《茶葉通史》中寫道：“茶樹移入四川后，首先向北遷移”。
青木川在先秦及漢唐時期是巴蜀通往長安的必經(jīng)之路，有西秦第一關(guān)之稱。青木川自然成為茶樹北傳的“中轉(zhuǎn)站”，在青木川安樂河古道邊，至今還存有宋明兩代時期的鹽茶關(guān)遺址。是宋明兩代推行“榷茶”制及“茶馬貿(mào)易”的歷史見證。清代隨著國勢衰落、茶葉貿(mào)易受阻，鴉片輸入和茶農(nóng)不堪日益加重的稅負，紛紛棄茶易行。
民國時期停滯不前，直到1949年，新中國成立，寧強僅廣坪、青木川有零星茶園分布，總面積不過200余畝，呈現(xiàn)荒廢或自生自滅狀態(tài)。在青木川相關(guān)茶史資料中記載，在南壩村四組杜姓村民家房后有不足一畝老茶園，其主人講是他爺爺?shù)臓敔攺乃拇ㄒM，考其先祖杜姓墓碑，是清道光二十二（1842）年立，可見茶園已有百余年以上的歷史。
青木川地處秦巴腹地，米倉山腳下，嘉陵江上游，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，山地肥沃。優(yōu)越的自然環(huán)境很適合茶樹生長，所以青木川獨特的地理位置，優(yōu)越的自然環(huán)境，悠久的文化歷史，這里自古產(chǎn)茶，而且產(chǎn)好茶也是在情理之中的事了。
改革開放后，大力推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當(dāng)?shù)卣麓罅鈹U大茶葉生產(chǎn)及種植，古老的茶區(qū)迎來了生命中的“梅開二度”，寧強縣把茶葉產(chǎn)業(yè)作為線上三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，經(jīng)過幾十年堅持不懈的努力，截止2019年全縣茶園總面積16.5萬畝。干毛茶總產(chǎn)量9749噸，茶葉綜合產(chǎn)值14億元，主要產(chǎn)品有寧強雀舌和金牛早，目前統(tǒng)一在漢中仙毫品牌之下。品種由過去單一的綠茶，相繼開發(fā)和形成了以綠茶具特質(zhì)、紅茶具特色、白茶和茯茶具特點的茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，綠茶更以寧強雀舌、毛尖等名優(yōu)綠茶作為市場青睞的產(chǎn)品代表。
然而，在長達30萬字的小說《青木川》里“茶”的出現(xiàn)、描寫僅有18處。最細致也是用字最多的300字來自書中第144頁。此處我們了解到的茶，既非是雀舌，也非是金牛早，而是描述當(dāng)?shù)匾豢蠲小袄销棽琛钡牟琛?/p>
書中寫道：“馮明看那茶，淡綠色，有股清香之氣，連贊好茶。媳婦說是今春丈夫從觀音巖上采下來的老鷹茶，……問怎么叫老鷹茶，兒子說茶樹長在高海拔的絕壁上，只有老鷹才能落腳的地方，所以叫老鷹茶。……每年只有個把身手矯健的山民才敢攀上去采摘，數(shù)量有限，珍惜異常。老鷹茶明朝時就開始供奉朝廷，一年也不過一二十斤，要小心包裝，派專人護送京城?！豪蠣敽攘艘惠呑?，就認這個茶，胡宗南送給他西湖龍井，他喝不來，都交給小趙煮了茶葉蛋?！倍骷宜鶎懏?dāng)?shù)乩销棽柽€有另外一種解釋。
“老鷹茶”稱茶不是茶，本是樟科的木本植物，挺拔高大，四季常綠；當(dāng)?shù)卮迕癫烧獦浼毮垩咳~，經(jīng)曬干或烘干而成。老鷹茶含蕓香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時清香中夾雜些鮮花香，滋味厚實，先澀后甘，在伏夏飲用更覺得清暑解渴提神。
暫且不說“老鷹茶”的出處，僅就全書關(guān)于青木川當(dāng)?shù)夭璧拿枋觯颂幨俏ㄒ灰欢巫钤敿毜拿鑼?。而書中其他地方關(guān)于茶的描述，大多是一兩句，甚至是一筆帶過。
書中106頁還有一處近百字，描述北京吳裕泰的茉莉花茶。這樣寫道：“校長謝靜儀正坐在藤椅上看書，桌上瓶里插著幾支隔年的干葦花，一杯清茶，在鋪著花格布的小桌上悠悠散著熱氣，為房內(nèi)增添了些許溫馨。謝校長說著用小細茶壺給許忠德倒了杯茶，說是北平吳裕泰的茉莉花茶。”
由小說改編的電視劇《一代梟雄》，該劇播出是在2014年，由孫紅雷、陳數(shù)主演，當(dāng)時全國十幾個省級衛(wèi)視臺幾乎同時播出。一時間“青木川”紅遍全國大江南北，就是這個紅極一時、長達45集的電視劇，關(guān)于“茶”的片場比起小說中的描寫更是少之又少。雖然劇中不缺喝茶場面，但喝茶更多的場景，或是個道具、是個擺設(shè)、是個過渡，也只是秒秒鐘的畫面一晃而過。
劇中唯一正式展現(xiàn)喝茶場景的是在第30集，片長不足十分鐘；趙素影、程立雪、魏老爺三人喝茶，且喝的還是大紅袍茶。
小說《青木川》是2006年12月出版發(fā)行，從1989年到2006年是寧強縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快，最迅速的時期。如1989年新研制的名茶“金牛早”，1992年又開發(fā)了名優(yōu)茶“寧強雀舌”，2000年開發(fā)新品“綠筍針茗”，這些寧強地產(chǎn)茶一經(jīng)問世，就獲得了消費者的普遍認可和好評，產(chǎn)品更是在省內(nèi)外各種展會及評比中屢屢獲獎，名揚四方。
在作家寫《青木川》時，寧強不僅產(chǎn)茶，而且有名優(yōu)品牌及上等的好茶！那么，為什么在小說和電視劇里幾乎沒有展示和凸顯寧強地方茶史和茶產(chǎn)品呢？只能說明當(dāng)時主管茶產(chǎn)業(yè)方面的相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)思想保守，還沒有意識到文化宣傳對產(chǎn)業(yè)拉動的影響力和推動力。
青木川古鎮(zhèn)因《青木川》小說和電視劇云開霧散、重見燦爛陽光。古鎮(zhèn)不失時機加快老街和魏氏莊園的修復(fù)開發(fā)，文化旅游，項目拉動，一時間轟轟烈烈的青木川文旅正式閃亮登場。老街、莊園、核桃饃、木桶魚……讓山外的人們對這個偏居一隅的民國小鎮(zhèn)刮目相看。無疑《青木川》成功的成就了青木川古鎮(zhèn)，文化拉動旅游，項目帶動產(chǎn)業(yè)，百姓家門口脫貧致富，在這里都一一得到了證明。
看了，玩了，吃了，唯獨沒有喝的，茶葉在這場文化的盛宴里缺席了！
近幾年因一部電視劇或一部小說而成為網(wǎng)紅打卡之地的成功案例比比皆是。無獨有偶，幾年后《那年花開月正圓》電視劇播出了，一時間火了涇陽周家大院，更是火了涇陽茯茶。在劇中關(guān)于茯茶的大量場景以及茯茶歷史的植入，不僅讓觀眾解讀了茯茶的文化，更讓人們感受到茯茶的魅力所在。
從此，茯茶在全國民眾心里深深地扎下了根。茯茶產(chǎn)業(yè)借機大發(fā)展，銷售額迅速攀升。茯茶成了陜西人走親訪友的首選禮品，也成了陜西的名片。記得電視劇播出不久去深圳出差，特意選了款茯茶，當(dāng)把茶拿出送給朋友時，朋友直接問到，“這個茶是不是那年花開月正圓里的茯茶？”我說就是，他說那一定要喝一下。
這就是文化侵入的神力。都說要抓住機遇謀發(fā)展，什么是機遇，當(dāng)機遇來了，該如何抓住，又是由誰來抓住呢？這些問題不得不讓人深思和焦慮。
產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開國家相關(guān)政策的支持，脫離不開當(dāng)?shù)卣毮懿块T的積極引導(dǎo)和努力工作。特別是茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從種植到銷售貫穿了三個產(chǎn)業(yè)形態(tài)，缺少任何一個環(huán)節(jié)都不行。從時間上看，新苗種植到可采摘鮮葉需要三到四年時間，而鮮葉的采摘一年一周期，這些都需要時間的沉淀。如果沒有一個堅持不變的產(chǎn)業(yè)政策，沒有政府部門長期一貫的支持和扶持，沒有企業(yè)多年努力的創(chuàng)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展性很難延展，更談不上產(chǎn)業(yè)做大做強。當(dāng)前文化與經(jīng)濟一體化，正成經(jīng)濟發(fā)展重要特征和趨勢，文化的經(jīng)濟功能日益增大，經(jīng)濟的文化取向日益強烈，二者互為促進互為滲透。不注重文化的經(jīng)濟也最終會喪失其存在和發(fā)展。
其次，茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中主要力量是私營企業(yè)，私營企業(yè)在品牌建設(shè)和形象宣傳上受企業(yè)自身規(guī)模、產(chǎn)品、地域、市場、資金和文化等條件的制約，力度和深度及廣泛性上都是有限的。企業(yè)更多的是直接市場。而公眾形象樹立，區(qū)域品牌建設(shè)，這些廣泛而具有戰(zhàn)略宏觀的把控就需要依靠當(dāng)?shù)卣拇罅χС?。因為公共地域品牌宣傳，受益的不僅是茶產(chǎn)業(yè)，最大的受益者是當(dāng)?shù)匕傩?。茶文化具有廣泛的社會功能，對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟、文化、旅游等民生產(chǎn)業(yè)發(fā)展起著橋梁和紐帶作用。
（此圖來源網(wǎng)絡(luò)）
寧強縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖然錯過了《青木川》，如今抓住了《青木川》這塊金子招牌正在加快發(fā)展建設(shè)的步伐迎頭追趕。2014年由陜西省寧強縣千山茶業(yè)文化有限責(zé)任公司對青木川鎮(zhèn)清代古建筑群落瞿家大院，進行了搶救性修復(fù)。在修復(fù)大院同時，公司開發(fā)和利用了大院周圍的幾百畝山巒和土地，疏通渠道，開辟茶園。茶園與綠山相融，古宅與茶園相伴，一幅美麗的田園畫卷展示在我們面前。公司注冊的“青木川”牌茶葉已成為青木川鎮(zhèn)文旅的又一品牌。再去青木川鎮(zhèn)住瞿家大院、看魏氏莊園、逛民國老街、吃核桃饃、喝“青木川”茶齊全的一條龍服務(wù)，你來了，感受便在了。
作家葉廣芩說，青木川名字很像土匪出沒的地方。據(jù)說因鎮(zhèn)子上有一顆大青木樹而得名青木川。又一說為川道里樹木青蔥茂密而得名。不論怎么說，青木川古鎮(zhèn)鐘靈毓秀，人杰地靈，是個有故事。的好地方。
文：茶文化經(jīng)濟學(xué)者 呂云
圖：亞太茶業(yè)全媒體西北大區(qū)
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