金秋十月，在西安這座古老而包容的文化歷史古都里，我們有幸見到了陜西茯茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、百富茯磚茶有限公司總經(jīng)理易平安(以下簡稱易總)，跟隨他一起重返絲綢之路，筑茯茶之香。
一、自然發(fā)花，堅(jiān)守傳統(tǒng)茯茶工藝
易總作為土生土長的涇陽人，從小在祖輩們“涇陽茯磚手工筑制”的口口相傳中，對(duì)茯茶充滿好奇，潛移默化間更是烙印著他對(duì)茯茶的深厚情感。早些年受限于國家政策的調(diào)整，易總并沒有如愿走上制茶之路，但時(shí)代與使命同在，總有踐行者手持夢想繼往開來。
隨著時(shí)間的推移，本以為這份“制茶”心可以逐漸淡化，然而這份情感不減反增。任何敢以魄力點(diǎn)燃執(zhí)著的實(shí)踐，都會(huì)成就恰如其分的收獲，2009年，在國家政策利好的大環(huán)境下，他毅然放棄建筑行業(yè)而全力投身茯茶產(chǎn)業(yè)，開啟了他步履鏗鏘的涇陽茯茶傳承之路。
縱觀茯茶歷史，坊間廣為流傳的涇陽茯茶“三不離”之說，“離不開涇陽水，離不開涇陽氣候、離不開涇陽的工藝”，便是說涇陽的水質(zhì)和氣候無疑是茯磚茶加工的最佳自然資源，正是涇陽酸堿度適宜的水，涇陽亞熱帶、濕地混合氣候，形成了涇陽茯茶“金花”獨(dú)特品質(zhì)和口感。
易總表示，茯磚茶“發(fā)花”過程受溫度和濕度影響較大，一旦出現(xiàn)偏差，長了雜菌的茯茶便只能棄掉，“發(fā)花”工藝對(duì)地域有著嚴(yán)格的要求，換一個(gè)地方，傳統(tǒng)發(fā)花工藝便無用武之地，只能通過機(jī)械設(shè)備人工發(fā)花。雖說機(jī)械化制茶會(huì)比傳統(tǒng)工藝簡單省事，但茯磚茶發(fā)花過程大多時(shí)候只能憑制茶老師傅經(jīng)驗(yàn)把控，傳統(tǒng)的工藝反而更接地氣，自然天成。
因而，對(duì)傳統(tǒng)發(fā)花工藝情有獨(dú)鐘的易總，便以涇陽為大本營，從2010年開始著手收集、整理、歸檔祖輩做茯磚茶資料;2011年，他將傳統(tǒng)的“古老”制茶模具一一恢復(fù);2012年，一切準(zhǔn)備就緒，易總開始正式做茯磚茶，并成立了陜西涇陽百富茯磚茶有限公司。
秉承傳統(tǒng)，開拓創(chuàng)新。百富嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茯茶技藝，不借助電器設(shè)備，啟用全人工模式，讓茯茶在“涇陽水、涇陽氣候”等無可復(fù)制的條件下自然發(fā)花，還原茯磚茶的傳統(tǒng)口感、傳統(tǒng)品質(zhì)。
二、注新概念，遵循古法與時(shí)俱進(jìn)
然而，知易行難。
易總感慨到，“雖然祖輩世代做茶，但茯磚茶發(fā)展到今天，在技藝的傳承上難免會(huì)跟以前有所差別。古時(shí)候茯茶生產(chǎn)并無嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)可依，其對(duì)茯茶的原料、品質(zhì)也沒現(xiàn)代人這么高的要求，因而現(xiàn)在做茶，需要經(jīng)過無數(shù)次的反復(fù)試驗(yàn)、總結(jié)，才能在秉承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上創(chuàng)品質(zhì)、樹品牌。”
為了實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，百富用了六年的時(shí)間。從2009年接觸茯茶起至2015年茯茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化基本完成，在這六年的時(shí)間里，百富也遇到了不少困難。
易總表示，時(shí)代在變，人們的需求在變，涇陽茯磚茶在保留優(yōu)秀傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，也需要做出一定的創(chuàng)新。早期的制茶過程中確實(shí)遇到了重重困難，生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化需要數(shù)據(jù)的支撐，而數(shù)據(jù)又來源于反復(fù)不斷的實(shí)驗(yàn)中。很多時(shí)候，一點(diǎn)小小的誤差，就會(huì)帶來很大的損失，這一路走來，百富可以說是在踏著挫折前行。
鍥而舍之，朽木不折;鍥而不舍，金石可鏤。在幾年幾百次的反復(fù)試驗(yàn)后，百富終于在茯茶生產(chǎn)工藝上取得了突破性的進(jìn)展。
據(jù)悉，百富用了將近5年的時(shí)間，做出了一款特色茯磚茶，該茶以湖南黑毛茶為原料，進(jìn)行了上百種茶葉拼配試驗(yàn)，其在工藝、外包裝上完全沿用古法，手工制作，口感獨(dú)特，難以復(fù)制。此外，在做有深度的產(chǎn)品、保證口感的同時(shí)，百富也在積極創(chuàng)新，先后獲得了多項(xiàng)產(chǎn)品大獎(jiǎng)，實(shí)用新型發(fā)明專利、包裝設(shè)計(jì)專利。
三、玉汝于成，擔(dān)起文化傳承重任
堅(jiān)持，就能把簡單的事情做到極致。幾年來，百富對(duì)傳統(tǒng)技藝持之以恒地堅(jiān)守，使其成為了“陜西茯茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)單位”，而易總本人也成為了“陜西茯茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承人”，肩負(fù)起了傳統(tǒng)涇陽茯磚茶的傳承重任。
在文化傳承上，百富做了不少努力：收集整理茯茶典籍、資料，恢復(fù)茯茶傳統(tǒng)技藝;積極參加展會(huì)、國內(nèi)國外茶葉評(píng)比，向全國、全世界人民展示茯茶魅力;在與涇陽縣政府的共同努力下，百富公司還進(jìn)入了北京大會(huì)堂，向全國人民推介涇陽茯茶……
正是這樣嚴(yán)謹(jǐn)、踏實(shí)的做茶精神，使得百富獲得了眾多認(rèn)可。公司旗下兩款茶品入駐了杭州中茶博物館，成為唯一一家能夠入駐其中的茯茶企業(yè)，讓更多的人接觸并認(rèn)識(shí)到茯茶，在涇陽茯茶“走出去”的路上，百富不斷前行著!
四、做茶初衷，茯茶金花開遍世界
這兩年來，茯茶發(fā)展異常迅速，茯茶鎮(zhèn)的突起便是最好的例子。但同時(shí)也可以看到，安化黑茶邊銷茶地位一直牢固、其它茶類諸如普洱茶紛紛開始涌入西北市場，既是機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)。
“讓全世界能喝到我們中國的好茶葉，保持身體健康，也算是給國人、茶農(nóng)們一份交待!這也是百富做茶的初衷。”易總?cè)缡钦f。
陜西涇陽百富茯磚茶有限公司成立于2012年，是一家集生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、研發(fā)為一體的規(guī)?；止ぶ萍皺C(jī)制茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)。
本公司在涇陽縣茯茶產(chǎn)業(yè)示范中心新建、改建廠房8000余平方米，廠區(qū)環(huán)境優(yōu)美，企業(yè)實(shí)力雄厚。擁有精湛的傳統(tǒng)手工制作工藝及國內(nèi)領(lǐng)先的茯茶加工生產(chǎn)線，形成了年產(chǎn)2000噸手工筑制及機(jī)制茯茶的生產(chǎn)能力。
公司成立至今，經(jīng)營狀況良好，百富公司經(jīng)過9年的沉淀，企業(yè)文化、公司官方網(wǎng)站和公司微信公眾平臺(tái)、品牌推廣已經(jīng)初具規(guī)模;其主打品牌“涇茯源”“百富”牌茯磚茶正在從傳統(tǒng)的銷售模式向電子商務(wù)的銷售模式中邁進(jìn)，第三方電商平臺(tái)中的“天貓”“淘寶”“京東”“抖音”上已開始電子商務(wù)業(yè)務(wù)。
目前銷售區(qū)域已遍及全國，代理商已經(jīng)達(dá)到50多家;公司直營市場陜西、甘肅、青海、山東、廣東、四川均設(shè)有辦事處，經(jīng)過幾年的努力，銷售渠道已經(jīng)逐步完善，產(chǎn)品銷量不斷提升，為公司產(chǎn)品的市場推廣奠定了良好的基礎(chǔ)!
2015年09月09日陜西涇陽百富茯磚茶有限公司生產(chǎn)的交易編號(hào)：“PTC002的涇陽茯茶”正式在渤海商品交易所掛牌上市。次年在渤海交易所“DO職工板塊”再次上市。成功上市意味著我公司在互聯(lián)網(wǎng)銷售、互聯(lián)網(wǎng)+相關(guān)領(lǐng)域、品牌建設(shè)、公司實(shí)力提升、為涇陽超商引資上有了長足的跨越。涇陽茯茶也成為了西北地區(qū)第一個(gè)登錄現(xiàn)貨交易平臺(tái)的首個(gè)產(chǎn)品。
百富公司始終堅(jiān)持以人為本，以品牌質(zhì)量為核心;在原料采購上，生產(chǎn)技術(shù)上和整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)保證食品質(zhì)量和安全，公司在陜南、湖南建有茶園基地，精選上等原料，做好茶，做健康之茶，做咱老百姓喜歡喝的茶。百富公司以產(chǎn)品創(chuàng)新為動(dòng)力2017年與廣州新會(huì)小青柑制作廠家共同研發(fā)茯茶的新產(chǎn)品，合作開發(fā)了青柑茯茶，為茯茶產(chǎn)品的創(chuàng)新創(chuàng)新提升了一個(gè)新臺(tái)階，也將給消費(fèi)者帶來新的茯茶口感。同年，百富公司易平安董事長的茯茶制作工具“茶梆子”也成功申請了的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，現(xiàn)正在申請省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2018年，百富公司“涇陽茯磚茶制作技藝”獲得咸陽市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目傳承單位稱號(hào)，并且使這項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得以更好的傳承和發(fā)展，這也是涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)在歷史上的跨越。
經(jīng)過多年的不懈努力，陜西涇陽百富茯磚茶有限公司榮獲《中國.陜西涇陽絲路茯茶產(chǎn)業(yè)推介活動(dòng)——走進(jìn)人民大會(huì)堂》的先進(jìn)企業(yè)稱號(hào)。百富公司的“涇茯源”牌茯磚茶先后榮獲“第七屆中國(深圳)國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)黑茶組銀獎(jiǎng)”、“第二十屆中國楊凌農(nóng)高會(huì)后稷獎(jiǎng)”、2014年“陜西省十佳茶企”、“消費(fèi)者信賴優(yōu)秀品牌”、“第五屆國際武林斗茶大會(huì)參斗上品茶”、2015年度“陜西省優(yōu)秀茶企”、2015年“咸陽市特色產(chǎn)品”、2016年獲準(zhǔn)使用環(huán)球地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志企業(yè)、2017年的“質(zhì)量信譽(yù)A級(jí)企業(yè)”、被咸陽市授予“市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”傳承單位，2018年陜西省“十佳茶企”等殊榮。2019年榮獲陜西省茶葉協(xié)會(huì)“最受消費(fèi)者認(rèn)可十佳茶品牌”殊榮。2019年榮獲陜西省茶葉協(xié)會(huì)“十佳制茶工匠”殊榮。2020年榮獲“中國雄安第二屆國際茶文化博覽會(huì)專家審評(píng)茯茶類銀獎(jiǎng)”，2021年被陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為2020年度“十佳茶企”，同年，也被咸陽茶業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“十大品牌”企業(yè)。
百富公司將始終以人為本，以產(chǎn)品創(chuàng)新為動(dòng)力;以品牌質(zhì)量為核心;以誠信經(jīng)營為宗旨;與社會(huì)各界精誠合作，爭取創(chuàng)造涇陽茯磚茶的新天地、新境界、新視野、新輝煌!做到“茯茶贏天下”。
來源：陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)
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陜西涇陽百富茯磚茶有限公司成立于2012年，是一家集生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、研發(fā)為一體的規(guī)?；止ぶ栖虼u茶生產(chǎn)企業(yè)。
公司位于中國茯茶發(fā)源地----陜西省涇陽縣。涇陽自古是周秦漢唐發(fā)源地，也是中華文明的發(fā)源中心，又是絲綢之路上南茶北上的必經(jīng)之地，是歷史上唯一的茯磚茶筑制基地。
百富公司旗下“百富”“涇茯源”、“百茯”、“易聚隆”等茯茶宗源品牌，為南北水土氣候交融之結(jié)晶。公司精選高海拔原生態(tài)優(yōu)質(zhì)茶園，從原料的生產(chǎn)環(huán)節(jié)挖掘更完善的工藝；高品質(zhì)原料配以純熟的手筑技藝造就出更有市場競爭力的手筑涇陽茯茶，產(chǎn)品一經(jīng)上市獲得了廣大經(jīng)銷商和茶友的強(qiáng)烈推崇，一個(gè)全新的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和雄厚的生產(chǎn)能力展現(xiàn)在世人面前。
百富公司老廠占地面積4000余平方米，廠區(qū)環(huán)境優(yōu)美，企業(yè)實(shí)力雄厚。擁有精湛的傳統(tǒng)手工制作工藝及國內(nèi)領(lǐng)先的茯茶加工生產(chǎn)線，公司獲得涇陽茯茶產(chǎn)品的QS生產(chǎn)許可證書，形成了年產(chǎn)1000噸手工筑制茯茶的生產(chǎn)能力。
百富公司義聚隆茶廠投資2000萬元并經(jīng)過近一年建設(shè)及購買新型設(shè)備，改建廠房6000余平方米，廠區(qū)環(huán)境優(yōu)美，企業(yè)實(shí)力雄厚。購置了茶葉清潔化設(shè)備，優(yōu)化了生產(chǎn)流程，擁有精湛的傳統(tǒng)手工制作工藝及國內(nèi)領(lǐng)先的茯茶加工生產(chǎn)線。在裝機(jī)試運(yùn)行后，于2020年9月初通過生產(chǎn)許可驗(yàn)收！在9月10日取得生產(chǎn)許可證！由于我廠有力解決貧困人口的就業(yè)問題，為涇陽縣扶貧工作做出了一定的貢獻(xiàn)，同日，涇陽縣勞動(dòng)保障局將百富公司義聚隆茶廠設(shè)為扶貧工廠！
百富公司義聚隆茶廠大門
新茶廠院子一角
貴賓接待室
工人工作照
經(jīng)過多年的不懈努力，陜西涇陽百富茯磚茶有限公司榮獲——走進(jìn)人民大會(huì)堂的先進(jìn)企業(yè)
2013年榮獲第七屆中國國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)黑茶組“銀獎(jiǎng)”；
2013年榮獲第二十屆中國楊凌農(nóng)高會(huì)“后稷獎(jiǎng)”；
2014年榮獲涇陽發(fā)展非公經(jīng)濟(jì)“先進(jìn)企業(yè)”殊榮；
2014年榮獲咸陽市茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“先進(jìn)企業(yè)”殊榮；
2014年榮獲陜西省“十佳茶企”殊榮；
2015年榮獲陜西省“消費(fèi)者信賴優(yōu)秀品牌”殊榮；
2015年榮獲第五屆國際武林斗茶大會(huì)“上品茶”殊榮；
2015年9月9日9時(shí)，涇陽茯茶正式在渤海交易所掛牌上市（交易號(hào):PCT002）；
2017年榮獲第15屆中國深圳國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)涇陽茯磚茶組“金獎(jiǎng)”；
2017年獲得質(zhì)量信用A級(jí)企業(yè)殊榮；
2017年榮獲國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒發(fā)的“獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)識(shí)企業(yè)”；
2018年榮獲涇陽縣人民政府、涇陽縣文體廣電局頒發(fā)的“涇陽縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、涇陽茯磚茶筑茶梆子傳統(tǒng)制作技藝”傳承單位；
2019年榮獲陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)授予2018年度陜西省茶行業(yè)咸陽茯茶杯“十佳茶企”稱號(hào)；
2020年榮獲2019年度“百富牌”茯磚茶最受消費(fèi)者認(rèn)可的十佳茶品牌、公司劉百順老先生榮獲“十佳制茶工匠”等殊榮。
2018年6月，我公司榮獲涇陽縣人民政府公布，涇陽縣文體廣電局頒發(fā)的“涇陽縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、涇陽茯磚茶筑茶梆子傳統(tǒng)制作技藝”傳承單位。
特一級(jí)手筑精選
陜西官茶禮盒使用高檔木質(zhì)禮盒包裝，特選湖南特級(jí)優(yōu)質(zhì)黑毛茶，手工分揀、古法渥堆后上七星灶發(fā)酵，并配以松枝熏蒸，茶品色澤烏黑油潤，金花茂盛，菌香撲鼻，本品打破了茯磚茶含梗量與金花數(shù)成正比的鐵律，極低的含梗量依然發(fā)出茂盛的金花，并同時(shí)大大提高了茯磚茶的精致感，茶湯湯色褐紅透亮，具有特殊的松香味及明顯的掛杯香。
特二級(jí)老料精選
采用湖南陳年老料黑毛茶，經(jīng)老技師調(diào)配重渥堆工藝，原料使用拼配重渥堆工藝，在涇陽篩分后渥堆發(fā)酵，手工筑制成磚后陳華一年后上市。突出老茶特點(diǎn)，香氣濃郁，口感醇和，湯色橙紅透亮，金花繁茂，回味悠長。
特二級(jí)手筑精選
精選湖南地道黑毛茶，原料經(jīng)過深渥堆后并經(jīng)過一年陳化，篩分后在涇陽再次深渥堆發(fā)酵，手工筑制成磚后陳化一年上市。本品金花茂盛，湯色橙紅透亮，口感醇厚。
特二級(jí)精選
精選湖南地道黑毛茶，原料經(jīng)過深渥堆后并經(jīng)過一年陳化，篩分后在涇陽再次深渥堆發(fā)酵，手工筑制成磚后陳化一年上市，突出了全發(fā)酵茶的特點(diǎn)。本品金花繁茂飽滿，磚體棱角分明，菌花香氣足，湯色紅亮，入口口感醇厚綿長。
百富公司將始終以人為本，以產(chǎn)品創(chuàng)新為動(dòng)力；以品牌質(zhì)量為核心；以誠信經(jīng)營為宗旨；與社會(huì)各界精誠合作，爭取創(chuàng)造涇陽茯磚茶的新天地、新境界、新視野、新輝煌！做到“茯茶贏天下”。
文章轉(zhuǎn)載至：華人頻道——天下秦商
