“天價茶”現(xiàn)象時有發(fā)生，為共同保護好“武夷巖茶”，促進可持續(xù)發(fā)展，由福建日報社、福建省茶葉學(xué)會、廈門市市場監(jiān)管局指導(dǎo)，海峽導(dǎo)報社、廈門市茶葉協(xié)會、廈門市茶葉學(xué)會聯(lián)合發(fā)起主辦的“反對銷售‘天價茶’行業(yè)自律宣導(dǎo)會”昨在廈門舉行。會上，三單位聯(lián)合發(fā)出《反對銷售“天價茶”倡議書》，倡儀茶企不銷售“天價茶”，天福茗茶、中茶廈門公司、山國飲藝等12家茶企現(xiàn)場簽字，輻射全國5000家門店，另有494家茶企通過觀看直播參加了活動。 福建省茶葉學(xué)會名譽會長馮廷佺、會長宋閩旺，廈門市市場監(jiān)管局副局長張治祥、廈門市市場監(jiān)管局價格監(jiān)督檢查局局長楊益慶、海峽導(dǎo)報社社長林世雄、廈門茶葉進出口有限公司總經(jīng)理趙大川、廈門市茶葉協(xié)（學(xué)）會秘書長陳志雄等領(lǐng)導(dǎo)及業(yè)內(nèi)嘉賓出席了此次活動。 武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，近年來，武夷巖茶產(chǎn)業(yè)取得長足發(fā)展，有力促進了產(chǎn)業(yè)增效，帶動了茶農(nóng)增收。隨著武夷巖茶知名度的提高，市場上也出現(xiàn)價格炒作亂象，“天價茶”現(xiàn)象時有發(fā)生，嚴重擾亂市場秩序。同時，“天價茶”的背后暗藏“四風(fēng)”等腐敗動向，中秋、國慶及春節(jié)期間，“天價茶”銷量明顯增加。 三單位倡議指出，希望茶界同仁積極響應(yīng)倡議，認真踐行誠信經(jīng)營，堅決抵制不良商家的不法操弄，共同營造和諧良好的消費環(huán)境，進一步促進武夷巖茶市場的健康穩(wěn)定有序發(fā)展，更好地維護福建茶產(chǎn)業(yè)的整體形象。 最后，在品鑒第九屆海峽兩岸秋季茶王擂臺賽的茶王、金獎茶后，廈門茶葉協(xié)（學(xué)）會理事單位以上的12家茶企在反對銷售“天價茶”的倡儀書上簽字。 導(dǎo)報記者了解到，海峽導(dǎo)報社今年將舉辦第十屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王擂臺賽活動。今年，茶王賽將繼續(xù)給兩岸的茶界提供平臺，將推出首屆兩岸茶業(yè)發(fā)展論壇，擴大參與茶商、茶鄉(xiāng)的品牌知名度，以此來覓得無限商機。同時，引導(dǎo)老百姓找到“高貴而不貴”的茶葉源頭。
嘉賓聲音
福建省茶葉學(xué)會名譽會長、首席專家馮廷佺：呼吁茶界同仁響應(yīng)倡議加強行業(yè)自律福建的茶葉總體質(zhì)量不錯，要肯定武夷巖茶的功夫深、影響力遠。但是目前市場上出現(xiàn)“天價茶”，若長此下去將會影響整個茶葉市場的聲譽和市場。為共同保護好“武夷巖茶”，促進其可持續(xù)發(fā)展，我們?nèi)龁挝宦?lián)合發(fā)出《反對銷售“天價茶”倡議書》，呼吁茶界同仁積極響應(yīng)倡議，加強行業(yè)自律，不做虛假宣傳，規(guī)范經(jīng)營管理，自覺接受監(jiān)督。 近幾年，由海峽導(dǎo)報社主辦的海峽兩岸茶文化擂臺賽活動影響力越來越大，在此也祝賀海峽導(dǎo)報茶文化擂臺賽辦得更加出色。
廈門市市場監(jiān)督管理局副局長張治祥：通過共同努力有效遏制“天價茶”亂象今天的“行業(yè)自律宣導(dǎo)會”，對茶市場可能存在的行業(yè)亂象，做好政策宣導(dǎo)和提醒告誡有著積極的意義。希望通過大家的共同努力，有效遏制“天價茶”亂象，讓茶葉市場更加開放、有序，讓福建的老百姓能夠真正品嘗到福建特色的巖茶。 經(jīng)營者銷售巖茶時要明碼標(biāo)價，不得價外加價，“非賣品”“品鑒茶”等不標(biāo)示價格不得上架銷售，倡導(dǎo)明碼實價；要依法制定價格，不得串通漲價，哄抬價格；要規(guī)范促銷，不得實施價格欺詐行為；要依法廣告宣傳，不得使用違背公序良俗或虛假的內(nèi)容誤導(dǎo)消費者；要確保食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量，不得以次充好；要倡導(dǎo)踐行節(jié)約光榮、浪費可恥的思想觀念，自覺抵制奢侈浪費行為，產(chǎn)品不得過度包裝，營銷中不渲染享樂奢靡的風(fēng)氣。 下一步，我們要落實宣導(dǎo)會四點精神：一是要強化思想認識；二是要自查整改；三是落實好主體責(zé)任；四是依法規(guī)范經(jīng)營。各位經(jīng)營者一定要誠實守信，依法依規(guī)經(jīng)營，以實際行動，共同推動廈門茶葉市場的健康良性發(fā)展。
海峽導(dǎo)報社社長林世雄：彰顯媒體責(zé)任擔(dān)當(dāng)引導(dǎo)茶行業(yè)良性發(fā)展作為《反對銷售“天價茶”倡議書》的發(fā)起單位之一，我們希望通過媒體發(fā)起，與各茶企、茶界社團組織一起反對銷售“天價茶”，引導(dǎo)茶行業(yè)良性發(fā)展，在全社會營造“茶要喝好，不一定要喝貴”的良好氛圍。 海峽導(dǎo)報社在兩岸茶行業(yè)深耕多年，今年將舉辦第十屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王擂臺賽活動。目前全國已經(jīng)有20多個省的茶商、茶企介入活動。我們的活動也將全線升級，將推出首屆海峽兩岸茶業(yè)發(fā)展論壇，邀八閩各茶鄉(xiāng)政府全線參與，省外以及臺灣地區(qū)也將會有眾多茶鄉(xiāng)參加活動。 海峽導(dǎo)報已進入全媒體時代，不僅有報紙、網(wǎng)站，還有新媒體，實行線下線上雙軌發(fā)展。我們將運用全媒體配合廈門市市場監(jiān)管局為期幾個月的巖茶市場秩序?qū)ｍ椪涡袆?，對“天價茶”進行曝光，以期有效遏制“天價茶”亂象，促進價格回歸合理水平，維護巖茶市場秩序，營造廈門茶葉市場的良好氛圍。
廈門市茶葉協(xié)（學(xué)）會秘書長陳志雄：希望在廈門發(fā)出的倡議之聲能夠讓全國聽到隨著健康消費的崛起，喝茶養(yǎng)生已成為普及的行為。這兩年，廈門市場上的“天價茶”主要是由一些小品牌公司炒作而起。對于這種不健康的行為，廈門市茶葉協(xié)（學(xué)）會，通過宣導(dǎo)倡議書，要求茶企自查自糾自排，并用微信、會議等方式對茶企進行健康飲茶、抵制“天價茶”的宣傳，還給社會健康的消費環(huán)境。 茶企行業(yè)應(yīng)該更加關(guān)注茶商、茶農(nóng)怎么做好茶，走向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、國際化，例如農(nóng)藥殘留怎么管理、采摘標(biāo)準(zhǔn)化、如何精心拼配和后期精致的烘焙等多環(huán)節(jié)的發(fā)展，讓老百姓能喝到又香又好的茶葉，這也是協(xié)會關(guān)注的焦點。 廈門作為一座“茶港城”，是茶葉進出口的集散地，也是輻射全國銷售的重要地。希望這次在廈門發(fā)出的倡議之聲，能夠讓全國聽到。消費者也能培養(yǎng)正確、理性的消費觀念，喝好茶，喝健康茶，而不是喝“漲面子”的“天價茶”。
廈門茶葉進出口有限公司總經(jīng)理趙大川：反對銷售“天價茶”促進行業(yè)正向發(fā)展中國茶葉股份有限公司作為行業(yè)的一個代表，應(yīng)起到模范帶頭作用，它不僅承擔(dān)著整個產(chǎn)業(yè)、行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，同時承擔(dān)著維護消費者合法權(quán)益的社會責(zé)任。在兼顧企業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟責(zé)任下，此次針對反對銷售“天價茶”，通過倡議、主導(dǎo)、推動的方式來促進行業(yè)正向發(fā)展，最關(guān)鍵的目的還是讓消費者能夠買到實惠、好喝的產(chǎn)品。 “天價”茶葉，是一個社會問題，這需要行業(yè)的自律和市場監(jiān)督來規(guī)范來引導(dǎo)。而有些好的茶葉來自很小的產(chǎn)區(qū)，因為品種、加工工藝等因素導(dǎo)致產(chǎn)量低，從而致使這款茶葉的價格會比較高，這是正常的市場現(xiàn)象。為了保證茶葉真實的稀缺性，中茶產(chǎn)品從源頭、種植、加工都受到全程監(jiān)控。 即將開始的茶王賽，對于促進產(chǎn)業(yè)技術(shù)的提升和宣傳有著很好的作用，對參與比賽的茶品從茶園管理、監(jiān)測合格、采摘標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)加工工藝等方面進行篩選，只有符合標(biāo)準(zhǔn)的好茶才能獲得認可。
（記者 吳語 林少蓉 何瑩 通訊員 楊大楠 文/圖）
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12月11日－13日，備受兩岸茶界熱捧的2020海峽兩岸茶文化季暨“山國工夫茶”杯第九屆秋季茶王擂臺賽在廈門市石室書院火熱開賽。18日，臺灣賽場將對數(shù)千個茶樣進行審評。
12日上午，福建省委宣傳部副部長、福建日報社（報業(yè)集團）黨組書記、社長張宗云，集團辦負責(zé)人黃運來、海峽導(dǎo)報社社長林世雄，專程來到茶王賽評茶現(xiàn)場調(diào)研，并對如何進一步做大做強兩岸茶文化季活動作出了具體指導(dǎo)。
經(jīng)過3天的激烈角逐，數(shù)千個茶樣經(jīng)過專家審評，從六大茶類評選出本屆“茶王賽”最高獎——“茶王”。“茶王”分別是：巖茶肉桂茶王闕菽君、巖茶大紅袍茶王鄭靈、巖茶水仙茶王李云飛、濃香鐵觀音組茶王鐘美蓮、尤溪紅茶王蔡宜順、紅茶茶王問紅巖、白芽奇蘭茶王福建省紅石巖茶業(yè)、永春佛手茶王和祥韻茶業(yè)、漳平水仙茶王漳平市雙洋鎮(zhèn)光仁家庭農(nóng)場。
本屆“茶王賽”邀請了全國頂級專家前來嚴格審評。由魯成銀（國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長）牽頭組成的專家組，在茶王賽現(xiàn)場石室書院盲評、現(xiàn)場公布獎項。
評審專家分別是：高峰（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉指導(dǎo)組專家）,翁蔚（中茶所茶業(yè)經(jīng)濟與信息研究中心主任），陳常頌（福建省農(nóng)科院茶葉所副所長、科學(xué)家）,蘇峰（“全國五一勞動獎?wù)隆鲍@得者、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會白茶工作組副組長）,陳鑾（福建省海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長），劉寶順（高級農(nóng)藝師、大紅袍國家“非遺”傳承人），王國興（大紅袍國家“非遺”傳承人）、張方舟、陳荔銀、陳美柑等。
據(jù)悉，此次活動由福建日報、福建茶葉學(xué)會、臺灣省茶協(xié)會、廈門市茶葉協(xié)（學(xué)）會、廈門大學(xué)國學(xué)院、廣東省茶葉質(zhì)量安全研究院、四川省茶藝術(shù)研究會、阿里山茶產(chǎn)業(yè)運銷合作社、泉州茶文化研究會聯(lián)合主辦，海峽導(dǎo)報社、廈門市石室書院（海峽兩岸交流基地）承辦，廈門石室禪院慈善會協(xié)辦。
本次大賽茶樣，來自兩岸20個省（市），這是歷屆大賽茶質(zhì)量最優(yōu)的一場賽事。評審專家稱，本次茶王賽的多款茶樣，如鐵觀音和白芽奇蘭等品種是近年評過最佳的，不僅在省內(nèi)首屈一指，在全國也可以拿得出手。
本次大賽，迎來兩岸四十多家新聞媒體的采訪報道。
嘉賓致辭
海滄區(qū)政協(xié)副主席陸曉紅
能夠持續(xù)長期地開展
作為海峽兩岸茶商界的茶文化盛宴，希望海峽兩岸茶王賽能夠持續(xù)、長期地開展下去。海峽導(dǎo)報社社長林世雄
辦好“茶王賽”推動兩岸茶界更多合作
今年，是海峽兩岸茶王賽舉辦的第九個年頭，九年來，海峽兩岸茶文化界參賽的積極性一年高過一年，賽事的影響力不斷擴大，規(guī)模放眼全國，亦是名列前茅。
值得一提的是，九年來，來自寶島臺灣的茶樣數(shù)量也一年比一年多，足以看出兩岸茶王賽不僅是一個評獎活動，更是兩岸茶界向縱深方向深入交流與合作的一個平臺。
同時，兩岸媒體一同參觀石室書院，我們希望借助兩岸媒體的平臺，讓更多人關(guān)注、了解、參與兩岸茶王比賽，一同品茶論道，探索更多合作的可能性。石室書院院長忠明法師
中國茶禪文化影響深遠
海峽兩岸茶王賽是一個很好的學(xué)習(xí)交流平臺，海峽兩岸的茶商、茶企可以通過比賽、競爭，相互促進、攜手發(fā)展。
事實上，茶文化發(fā)源于寺院。興建于唐朝的寺廟——西安法門寺，便出土了整套的茶道器具，可見當(dāng)時唐人通過品茶交流的風(fēng)氣之盛。隨后，中國的茶禪文化傳入日本，于是有了日本的“茶道”，又傳入英國、印度等地，而各國又在中國茶禪文化的基礎(chǔ)上發(fā)展出了新的內(nèi)涵，可見中國茶禪文化對世界文明的影響。冠名商山國飲藝董事長林玉輝
斗茶賽越來越有影響力
“斗茶賽在廈門影響深遠，既是一個廣大的茶業(yè)從業(yè)者、茶友相互交流、學(xué)習(xí)的平臺，又對于茶品質(zhì)的提升、茶文化的推廣起到了積極的推動作用！”
廈門市茶葉（協(xié)）學(xué)會秘書長陳志雄
茶王賽讓鷺島飄香溢全球
導(dǎo)報每年舉辦這個春秋茶王賽，選出茶王、評出好茶只是一個推手，更重要的是引領(lǐng)和推動我們福建乃至全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。茶企、茶農(nóng)、茶商通過這個平臺引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)的市場方向，參與了解市場需求，互學(xué)趕超，學(xué)習(xí)交流，知道了怎么做好茶，怎么賣茶。他們的收益不斷提高，從而使整個茶區(qū)做更好更健康的茶，讓中國茶走向全世界。
2020海峽兩岸茶文化季暨“山國工夫茶”杯第九屆秋季茶王擂臺賽獲獎名單(部分)
一、巖茶肉桂1、茶王肉桂闕菽君2、金獎肉桂洪銘澤武夷山市澤悟茶廠肉桂黃蕾武夷山壑源鳳髻巖茶業(yè)有限公司肉桂劉新警湛盧茶業(yè)有限公司二、巖茶水仙1、茶王巖茶水仙李云飛2、金獎巖茶水仙顏張宇巖茶水仙黃艷麗廈門市阿里香貿(mào)易三、巖茶大紅袍1、茶王大紅袍2號鄭靈2、金獎大紅袍燦巖茗茶大紅袍（1）鄒德榮四、清香鐵觀音組1、茶王（空缺）2、金獎?wù)仓煜閺B門聚閩香茶業(yè)有限公司五、濃香鐵觀音組1、茶王濃香型鐵觀音鐘美蓮2、金獎濃香型鐵觀音1號黃泰宗泰宗味茶業(yè)濃香型鐵觀音2號黃泰宗泰宗味茶業(yè)六、尤溪紅1、茶王梅占蔡宜順2、金獎梅占林宗仕尤溪縣新創(chuàng)茶廠梅占陳宏龍尤溪縣雙隆茶廠七、紅茶1、茶王正山小種問紅巖2、金獎祁門紅茶李子文福建省崇葵生態(tài)農(nóng)林科技股份有限公司春暖花香楊澤榮鳳慶小罐茶業(yè)有限公司八、白茶1、茶王（空缺）2、金獎白毫銀針董開峰福建座右茗茶業(yè)有限公司九、黑茶（普洱）1、茶王（空缺）2、金獎貓耳朵李春祿福建水來香茶業(yè)有限公司十、白芽奇蘭1、茶王白芽奇蘭2號朱耿山福建省紅石巖茶業(yè)2、金獎白芽奇蘭2號林延忠漳州正尖山茶業(yè)白芽奇蘭1號林崇圣龍海市石碼天富茶莊白芽奇蘭2號張文發(fā)漳州市芹隆茶業(yè)十一、永春佛手1、茶王永春佛手吳一娜和祥韻茶業(yè)2、金獎永春佛手（1）八方茶葉永春佛手清香陳明強永春縣蘇坑秀明茶廠十二、漳平水仙1茶王漳平水仙王光仁漳平市雙洋鎮(zhèn)光仁家庭農(nóng)場2、金獎?wù)钠剿蓮堈瘾I漳平市張振獻家庭農(nóng)場漳平水仙麻秀玲十三、綠茶金獎斜背茶陳永標(biāo)龍巖市標(biāo)馨茶業(yè)有限公司銀獎綠茶吳文斌南平市祥華茶葉有限公司銅獎“高山?！备５摬桕惛毁t貴州納雍金蟾山茶業(yè)發(fā)展有限公司“黟金”綠茶胡立平安徽省黃山黔縣金元生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司優(yōu)質(zhì)獎斜背茶鄧炘妹龍巖市新羅區(qū)老寨高山茶專業(yè)合作社斜背茶溫笑瓊新羅區(qū)陳永標(biāo)茶葉加工廠十四、黃茶銅獎平陽黃湯龔光勝平陽縣龔光勝家庭農(nóng)場“玉翠露”牌平陽黃湯蔡作界平陽縣青灣茶場十五、臺灣茶銅獎臺灣青心烏龍茶杜鵑仁仁硒茶開發(fā)有限公司臺灣青心烏龍茶郭君遠良作茶葉有限公司臺灣青心烏龍茶陳麗君立盈名茶臺式高山烏龍茶曾中信福建漳平茶博士綜合農(nóng)場有限公司臺灣分賽場將在18日公布獎項。十六、東方美人茶銅獎東方美人古檀樹范舜亞紫金縣南嶺古檀樹專業(yè)農(nóng)民合作社
專家聲音
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長魯成銀
這個平臺有助于品牌的打造
這是我第一次參加“兩岸茶王賽”，這是一個非常有紀念意義的比賽——搭建了一個有利于兩岸茶農(nóng)在制茶技術(shù)上相互深入交流的平臺，由于生產(chǎn)技術(shù)是品質(zhì)的支撐，因此，這樣的平臺將對茶葉品質(zhì)的提升起到很大的促進作用。當(dāng)然，不止是制作技術(shù)，在茶葉的品牌經(jīng)營、營銷等方面，也可以相互借鑒提升，讓更多人喝到好茶。高峰（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉指導(dǎo)組專家、推廣研究員，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶產(chǎn)業(yè)辦常務(wù)副主任、茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家）
個別白茶茶樣達到全省最高的水平
秋茶白茶的樣品比較有代表性，銀針和牡丹，樣品質(zhì)量很高，個別產(chǎn)品達到全省最高的水平。
翁蔚（中茶所茶業(yè)經(jīng)濟與信息研究中心主任）
濃香型漳平水仙是市場方向
漳平水仙是福建省非常有特色的品類，有一部分濃香型漳平水仙出現(xiàn)，這個是目前市場上非常受歡迎的品類特征，這個是未來市場的一個發(fā)展方向。
一直以來漳平水仙宣傳的都不是太多，導(dǎo)報的茶王賽活動對這個小眾茶影響力有推動作用。福建省農(nóng)科院茶葉所副所長、原政和縣副縣長，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系烏龍茶育種崗位專家、科學(xué)家陳常頌
臺灣茶園運營模式值得借鑒
我參加過很多品鑒茶葉的比賽，作為兩岸茶文化的一場盛宴，“兩岸茶王賽”亮點突出：讓我們了解到中國茶葉的制作水平，也有利于促進兩岸茶產(chǎn)業(yè)的銷售。通過對比兩岸的茶葉，我們可以了解到兩岸茶葉是同根同源的，其中，臺灣茶園精細化管理、標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)模化加工等，值得我們學(xué)習(xí)借鑒。蘇峰（“全國五一勞動獎?wù)隆鲍@得者、福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級高級農(nóng)藝師）
白芽奇蘭的總體品質(zhì)都非常高
借助福建日報和海峽導(dǎo)報的官方平臺，秋季茶王賽這個活動連續(xù)舉辦，已經(jīng)在業(yè)內(nèi)有了響亮的品牌和權(quán)威性，吸引著更多頂級專業(yè)人士和茶葉愛好者參與。也讓海峽兩岸茶葉交流提高到更好的層次。
今年秋季的白芽奇蘭的總體品質(zhì)都很高，焦味、煙熏味、不鮮爽等毛病都看不到。陳鑾（福建省海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長、福建省茶葉質(zhì)量檢測中心站原站長、高級工程師）
茶王賽讓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展多維共贏
通過斗茶賽，茶產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟效益應(yīng)該說很顯現(xiàn)，茶企送樣都很積極，白芽奇蘭品質(zhì)每年都有提高，今年是歷屆最好的，只是大家好的程度有所差別。
導(dǎo)報的這個茶王賽事促進了茶農(nóng)做好茶，茶企賣好茶，讓消費者認知什么樣的茶是好茶，倒逼了生產(chǎn)，不斷提高加工技藝和品質(zhì)，所以說茶賽對茶產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)發(fā)展的推動很顯著，實現(xiàn)了茶農(nóng)、茶商、消費者、茶品牌以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多維共贏的局面。蘇興茂老師
鐵觀音高檔茶很多
今年氣候晝夜溫差比較大，秋高氣爽讓鐵觀音好茶有了必備的生長條件。從秋茶的送樣來看，從清香到濃香的鐵觀音品質(zhì)普遍都很好。
特別是濃香的送樣感覺大家都做的很認真，因為獎項的名額有限，很多沒有入圍的都是很好的茶。高檔茶很多，這個一方面是原料好，一方面加工很認真精細。陳荔銀老師
鮮醇度是鐵觀音好茶的重要標(biāo)準(zhǔn)
秋茶賽的清香型鐵觀音普遍香氣清醇高雅，滋味醇爽，用三個字概括就是“鮮、醇、爽”。紅茶、綠茶，白茶和清鐵這幾個品類茶特別需要鮮醇度，也就是茶葉香氣的新鮮程度，焙火茶的鮮度就會喪失一部分。鮮度組成物主要是氨基酸，遇到高溫會分解，鮮度會下降?；ㄐ?義工 呂凈文)
這是石室書院參與協(xié)辦的第三個“兩岸茶王賽”，也是我參加后勤保障的第三個茶王賽。石室書院的義工團有近3000人，可以說，石室書院需要我們義工做什么，我們就做什么。為保障茶王賽圓滿順利進行，我們合理安排人手、分工等，服務(wù)專家、燒水、清洗茶具、保持場地秩序……可以說是應(yīng)保盡保。
通過茶王賽，我們也進一步加深了“兩岸同根同源”的體會——兩岸很多茶葉品種的品味都差不多。
（記者 查小麗 林芃吳語 /文 吳曉平/圖）
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