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上饒陸羽

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淺析陸羽《歌》之標(biāo)題及詩(shī)意

明志·懷念·感恩

——淺析陸羽《歌》之標(biāo)題及詩(shī)意

不羨黃金罍,不羨白玉杯。

不羨朝入省,不羨暮入臺(tái)。

千羨萬(wàn)羨西江水,曾向竟陵城下來(lái)。

(《吃茶去》雜志)茶圣陸羽這首著名的歌體詩(shī),在茶人中廣為傳誦。初看詩(shī)意比較直白,其中“黃金罍”、“白玉杯”為珍貴器具;“省”與“臺(tái)”是朝廷里的重要部門;“西江”為陸羽故鄉(xiāng)竟陵(今湖北天門)的母親河,闡明作者不羨慕高官厚祿榮華富貴,非常懷念故鄉(xiāng)、故人的情懷。但結(jié)合陸羽生平和此歌的寫作背景,有其更深的含義。

古體詩(shī)詞中,除另有詞牌的“詞”以外,有長(zhǎng)短句的被稱為“歌”,有別于“詩(shī)”和“詞”,如著名的盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》,簡(jiǎn)稱《七碗茶歌》。

古代大部分歌體詩(shī)都是有標(biāo)題的,有些為無(wú)題或失題。陸羽的這首歌,在《全唐詩(shī)》中標(biāo)題為《歌》,文字略有不同,當(dāng)代大多稱之為《六羨歌》。

本文就這首歌的標(biāo)題及詩(shī)意作些粗淺探討。

罍——流行于商晚期至春秋中期大型盛酒器和禮器,多用青銅或陶制成。

多種版本

據(jù)筆者涉獵的資料,古籍上的《六羨歌》有多種版本。

以年代為序,最早是中唐李肇(?—854)《唐國(guó)史補(bǔ)·卷中》的記載:

羽少事竟陵禪師智積,異日在他處聞禪師去世,哭之甚哀,乃作詩(shī)寄情,其略云:

不羨白玉盞,不羨黃金罍。

亦不羨朝入省,亦不羨暮入臺(tái)。

千羨萬(wàn)羨西江水,曾向竟陵城下來(lái)。

這與今天流行的《六羨歌》有些變化,首先一二兩句是顛倒的,“杯”字用作“盞”字。以筆者愚見,“盞”字更為準(zhǔn)確,因?yàn)楣糯嫴枰圆璞K、茶碗為多,很少提到茶杯。三四兩句均多了一個(gè)“亦”字。

李肇所記“其略云”,說(shuō)明只是大概而已,而不是確切文字。

其次是中唐趙璘(約802—約868)《因話錄》記載。趙璘在該書記云:“(陸羽)與余外祖戶曹府君,外族柳氏,外祖洪府戶曹諱澹,字中庸,別有傳,交契深至?!标P(guān)于《歌》的記載,則是這樣的:

余幼年尚記識(shí)一復(fù)州老僧,是陸僧弟子,常諷其歌云:

不羨黃金罍,不羨白玉杯。

不羨朝入省,不羨暮入臺(tái)。

千羨萬(wàn)羨西江水,曾向竟陵城下來(lái)。

趙璘記載說(shuō)是幼年時(shí)記識(shí)復(fù)州一位年老的陸僧弟子,常諷此歌。說(shuō)明也是憑記憶所記的大概而已。

可以看出,前四句句式已改。

最近發(fā)現(xiàn)的文獻(xiàn)表明,陸羽卒于803年,與原先記載的804年相差一年。上述兩種文獻(xiàn)均距陸羽身后不遠(yuǎn),具有較高的可信性。

(圖注:上海古籍出版社1979年合并出版的《唐國(guó)史補(bǔ)·因話錄》)

北宋太平年間編成的《太平廣記》則是這樣記載的:

至大和,復(fù)有一老僧,云是陸弟子,常諷歌曰:

不羨黃金罍,不羨白玉杯。

不羨朝入省,不羨暮入臺(tái)。

惟羨西江水,曾向晉陵城下來(lái)。

這一記載與趙璘所記相比,第五句只用一個(gè)“羨”字。從詩(shī)歌朗誦來(lái)說(shuō),“千羨萬(wàn)羨” 比“惟羨”朗朗上口。《太平廣記》記載此說(shuō)引于《大唐傳載》,筆者網(wǎng)上檢索未發(fā)現(xiàn),可能是誤記。如果《大唐傳載》有記載,年代則早于《唐國(guó)史補(bǔ)》。

成書于清康熙四十六年(1707年)的《全唐詩(shī)》,是根據(jù)明人資料搜集擴(kuò)充的。該書記載此歌的標(biāo)題為《歌》,題下附錄:“太和中,復(fù)有一老僧,云是陸弟子,常諷此歌”。其中“太和”為“大和”之誤,“大和“紀(jì)年為 827—835 年,其時(shí)陸羽已逝世30年左右?!陡琛分畠?nèi)容與《太平廣記》相比,僅一個(gè)字不同,“晉陵”被改為“金陵”。

上述文獻(xiàn)中的“竟陵”、“晉陵”、“金陵”,均作為今湖北天門古地名,但準(zhǔn)確古地名為“竟陵”或更早的“景陵”,后兩個(gè)可能因音節(jié)相近而誤用。

可能系口頭流傳

陸羽文史底蘊(yùn)豐厚,文筆精妙,著述較多,只是他未能出仕,經(jīng)濟(jì)也不寬裕,除《茶經(jīng)》外,其它著作均未結(jié)集刻印,誠(chéng)如歐陽(yáng)修《集古錄跋·陸文學(xué)傳跋》云:“它書皆不傳,獨(dú)《茶經(jīng)》著于世?!?/p>

根據(jù)上文所述,古籍上記載陸羽這首多版本的《歌》,文字是有所變化的,其中較早的《唐國(guó)史補(bǔ)》說(shuō)只是記其大概;《因話錄》記載為成年或晚年寫出的“幼年記識(shí)”;后兩種則沿用《因話錄》所記。這說(shuō)明此《歌》原作已無(wú)從查考,而可能是他人、尤其是復(fù)州老僧口頭流傳下來(lái)的。

一般認(rèn)為,此歌作于陸羽約56歲寓居饒州(今江西上饒)玉芝觀時(shí)。陸羽約49歲,應(yīng)戴叔倫之邀,前去洪州(今南昌一帶),準(zhǔn)備在太守李皋戰(zhàn)勝叛軍坐鎮(zhèn)湖南后同去入幕。無(wú)奈李與叛軍相持不下,戴叔倫又因未能及時(shí)服從朝廷調(diào)譴而被問(wèn)罪,陸羽因此不得不離開州府移居玉芝觀,好在他還能隨遇而安,在玉芝觀開山種茶 ,建造山舍。

約定成俗的《六羨歌》題名誤導(dǎo)詩(shī)意

古代沒(méi)有發(fā)達(dá)的印刷業(yè),一旦年代久遠(yuǎn),失傳或失題的著作甚多,由后人標(biāo)注題目則是司空見慣之事。我們可以想像,此歌陸羽原作是有題名的,由于未能勒石或刻書,后人傳誦時(shí)不需題名,久而久之就丟了題名。因多種版本寫到6個(gè)“羨”字,不知何時(shí)開始,人們便據(jù)此題名為《六羨歌》。

《全唐詩(shī)》以《歌》為題,僅是根據(jù)格式命題的統(tǒng)稱而已。

按古代詩(shī)歌命題慣例,很多無(wú)題詩(shī)歌以開頭幾字命題,那么這首歌應(yīng)命題為《不羨歌》。而按詩(shī)意,也應(yīng)該命名為《不羨歌》。

而按《全唐詩(shī)》記載,第5句為“惟羨西江水”,那么全詩(shī)僅有5個(gè)“羨”字,如按《六羨歌》類推,則應(yīng)為《五羨歌》。

筆者以為,《六羨歌》、《五羨歌》均不能反映詩(shī)的原意,因?yàn)樵?shī)中只有兩個(gè)或一個(gè)“羨”字,另外4個(gè)實(shí)為意義相反的“不羨”,將“不羨”命名為“羨”,有悖于陸羽的原意,有誤導(dǎo)詩(shī)意之嫌。

因此,《六羨歌》其實(shí)是錯(cuò)誤命題,只是約定成俗而已。

因悼念恩師而作,

明志中蘊(yùn)涵懷念與感恩

從詩(shī)意來(lái)看,讀者首先會(huì)感到這是一首明志歌。

作為隱士,陸羽地位卑微,他在茶學(xué)及詩(shī)文方面的杰出才華,朝廷曾先后詔命他擔(dān)任九品太常寺太祝和六品太子文學(xué),體現(xiàn)了盛唐時(shí)代“不拘一格降人才”的制度與氣度。也許是害怕“侯門深如?!?,也許是看到了很多官場(chǎng)好友及李冶進(jìn)京后的悲慘遭遇,看清了官場(chǎng)的險(xiǎn)惡,淡泊名利、習(xí)慣于隱士生活的陸羽,兩次詔命均不就,這與他歌中所寫的志向完全吻合。

據(jù)《唐國(guó)史補(bǔ)》記載,陸羽是在他處獲悉智積禪師圓寂后,深情懷念恩師的即興悼念之作:“羽少事竟陵禪師智積,異日在他處聞禪師去世,哭之甚哀,乃作詩(shī)寄情”雖然歌中既沒(méi)有點(diǎn)出智積禪師大名,也沒(méi)有悼念文字,但讀者完全能讀出其中深深的懷念與感恩之情。

在每一位游子的心目中,故鄉(xiāng)總是與風(fēng)土人情聯(lián)在一起的,尤其是與厚待、善待于己的親友、尊長(zhǎng)、故舊聯(lián)在一起的。陸羽所懷念與感恩的尊長(zhǎng)、故舊,除了恩師智積禪師外,還包括他的養(yǎng)父母兼啟蒙師李儒士夫婦、老師鄒夫子、太守李齊物、崔國(guó)輔及眾多善待于他的僧俗人物。雖然他不想過(guò)寺僧生活,但是,如果不是恩師收養(yǎng)他,也許不會(huì)成就為茶圣。以精行儉德為做人宗旨的陸羽,對(duì)智積禪師等人的深情懷念與深深感恩完全在情理之中。筆者以為這比簡(jiǎn)單地理解為懷念智積禪師或明志之作更加合情合理。

綜上所述,陸羽這首《歌》,因懷念故鄉(xiāng)、故人而作,明志中蘊(yùn)涵著深深的懷

念與感恩之情。雖然此歌技巧一般,文采平平,但情深意切,富有藝術(shù)感染力,作者的文字功底由此可見一斑。

根據(jù)詩(shī)意,筆者認(rèn)為將此《歌》命題為《西江水》或《西江歌》更為確切,陸羽早年寫的《四悲詩(shī)》中,也有“夢(mèng)魂和淚繞西江”之句,可見他是將西江視為故鄉(xiāng)的。

以上是筆者的一點(diǎn)粗淺體會(huì),拋磚引玉,請(qǐng)識(shí)者見教。

【摘自2015年第3期《吃茶去》雜志;作者:竺濟(jì)法(浙江寧波)】

江西上饒:買不完的漢口,裝不完的河口

今年恰逢中國(guó)政府啟動(dòng)萬(wàn)里茶道申遺項(xiàng)目的第10個(gè)年頭?!墩?qǐng)你喝杯湖北茶》經(jīng)過(guò)兩個(gè)月策劃,推出了大型策劃【再看萬(wàn)里茶道】系列報(bào)道,南到福建南平,北到俄羅斯的圣彼得堡,邀您一同重走這條用茶葉鋪就的國(guó)際商道。

今天,《請(qǐng)你喝杯湖北茶》全媒體將帶您走進(jìn)江西上饒市的“萬(wàn)里茶道第一鎮(zhèn)”——河口古鎮(zhèn)。

江西上饒

河口鎮(zhèn)隸屬江西省上饒市鉛山縣。明清時(shí)期,江西河口鎮(zhèn)作為茶道出武夷山后的首站,享有“萬(wàn)里茶路第一鎮(zhèn)”的美譽(yù),與景德鎮(zhèn)、樟樹鎮(zhèn)、吳城鎮(zhèn)并稱“江西明清四大名鎮(zhèn)”,并與九江、湖口、鉛山一起列為“萬(wàn)里茶道”的重要節(jié)點(diǎn)城市,擁有古驛道、大義橋、桐木關(guān)、山陜會(huì)館、福建會(huì)館等十余處茶道文化遺跡。

買不完的漢口,裝不完的河口

中國(guó)最大淡水湖鄱陽(yáng)湖是由贛、撫、信、修、饒五大河流匯水而成,其中信江位于上饒市域境內(nèi),其流域面積是溫州楠溪江的7倍。

上饒城區(qū)以上為上游,上饒至鷹潭為中游,鷹潭以下為下游。上游為山區(qū),中游為信江盆地,下游為鄱陽(yáng)湖平原。信江盆地寬度很大,最寬處達(dá)50公里,故又稱信江中游河谷平原。

河口鎮(zhèn)坐落于信江中游南岸的河谷平原上。另外,信江在鉛山縣境內(nèi)有條支流叫鉛山河,舊稱桐木江,其長(zhǎng)度和流域面積與溫州的鰲江相近,它發(fā)源于閩贛交界的武夷山脈北坡,向北匯入信江,匯合口就在河口鎮(zhèn),故名。

△河口古鎮(zhèn)原碼頭

河口古鎮(zhèn),北宋時(shí)稱沙灣市。因地處贛閩交界,信江與鉛山河匯合處,水路交通十分便利發(fā)達(dá)。

由河口鎮(zhèn)順信江而下可達(dá)鄱陽(yáng)湖,經(jīng)鄱陽(yáng)湖出湖口即入長(zhǎng)江;由鄱陽(yáng)湖溯贛江而上至大庾,越大庾嶺進(jìn)入珠江水系的北江可抵廣州;由河口鎮(zhèn)沿信江溯流而上,至玉山轉(zhuǎn)陸路可達(dá)浙江常山,即進(jìn)入錢塘江水系;由鉛山河南行,再越過(guò)武夷山桐木關(guān)可以到達(dá)福建武夷山市,從而進(jìn)入閩江水系抵達(dá)南平和福州。這些水道聯(lián)結(jié)閩、浙、贛、皖、湘、鄂、蘇、粵,是江南諸省的水運(yùn)中心之一,號(hào)稱“八省碼頭”。

明嘉靖年間,鉛山手工業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá),商業(yè)與運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展又極大促進(jìn)了“沙灣市”的繁榮;到了清乾隆年間,閩浙贛皖川廣荊蘇等地貨物集散于此,轉(zhuǎn)銷全國(guó),商品集散貿(mào)易進(jìn)入鼎盛時(shí)期,人稱“買不完的漢口,裝不完的河口”。

△江西上饒河口古鎮(zhèn)

萬(wàn)里茶道第一鎮(zhèn)

鉛山縣始建于南唐保大十一年(953),縣治一直在河口古鎮(zhèn)東南13公里的永平鎮(zhèn),1949年7月縣城才遷至河口鎮(zhèn)。河口古鎮(zhèn)作為非衙署駐地,更帶來(lái)經(jīng)濟(jì)社會(huì)騰飛的勁力和財(cái)富的積累。茶、紙、銅號(hào)稱“鉛山三寶”,茶是鉛山三寶中影響最大最廣的支柱產(chǎn)業(yè)。鉛山的制茶歷史十分久遠(yuǎn)。中國(guó)南方十八個(gè)省均有茶樹生長(zhǎng),尤以武夷山區(qū)為最。唐代陸羽的《茶經(jīng)》就是在信州(今上饒)開始動(dòng)筆的。到宋代,鉛山制作的白水團(tuán)茶和小龍鳳團(tuán)茶已經(jīng)聞名全國(guó),并作為貢茶進(jìn)貢朝廷。

明正德年間,鉛山人又研制出玉綠、貢毫、花香、小種河紅等十多個(gè)名品,其中“小種河紅”為當(dāng)時(shí)中國(guó)品質(zhì)最高的紅茶。“河紅茶”繁盛之時(shí),“商家買辦,每年不下百萬(wàn)金”。清乾隆年間,僅河口古鎮(zhèn)的茶行就達(dá)48家,加上紙?zhí)枴㈠X莊和各種會(huì)館,把河口古鎮(zhèn)變成熱鬧的都市,現(xiàn)存的“九弄十三街”便是當(dāng)時(shí)茶市極端繁華的產(chǎn)物。河口鎮(zhèn)匯集了當(dāng)時(shí)全國(guó)最多的茶商茶行,集中了當(dāng)時(shí)全國(guó)最好的制茶師傅,培育了當(dāng)時(shí)全國(guó)最大的茶葉市場(chǎng)。

△河紅茶

那時(shí),武夷山脈南麓以福建崇安縣(今武夷山市)的下梅村為茶葉集散地,再通過(guò)肩挑馬駝翻越武夷山運(yùn)送到北麓的河口鎮(zhèn),北麓各縣的茶葉也全部集中于河口鎮(zhèn)加工制作成紅茶,統(tǒng)一名稱叫做“河紅”。

在河口碼頭裝上大船起錨,由信江經(jīng)弋陽(yáng)、貴溪至余干瑞洪進(jìn)入鄱陽(yáng)湖,出湖口后經(jīng)長(zhǎng)江至武漢,由武漢經(jīng)河南、山西、河北、內(nèi)蒙古到伊林(今二連浩特)進(jìn)入蒙古,再橫穿大沙漠和戈壁灘,經(jīng)庫(kù)倫(今烏蘭巴托)到達(dá)中俄邊境的通商口岸恰克圖,在俄國(guó)境內(nèi)繼續(xù)延伸到歐洲各國(guó),深得歐洲貴族和皇室的喜愛,被歐洲人譽(yù)為“茶中皇后”。整個(gè)商路達(dá)一萬(wàn)三千多公里,成為名符其實(shí)的“萬(wàn)里茶道”,所以河口被稱為“萬(wàn)里茶道第一鎮(zhèn)”。

△萬(wàn)里茶道第一鎮(zhèn)

立足萬(wàn)里茶道,向全球“賣”風(fēng)景

立足萬(wàn)里茶道,江西茶文旅以打造“萬(wàn)里茶道第一鎮(zhèn)”為旅游主品牌,恢復(fù)會(huì)館、商鋪等古建筑;利用現(xiàn)有旅游資源(當(dāng)?shù)刈匀伙L(fēng)光、民族風(fēng)情、民俗美食等)打造區(qū)域特色的(茶葉公園、研學(xué)游基地、體驗(yàn)點(diǎn)和茶藝小鎮(zhèn),體驗(yàn)茶場(chǎng)、茶產(chǎn)品購(gòu)物店、茶文化吧等)茶文化旅游精品路線;并遠(yuǎn)赴俄羅斯、瑞典、丹麥等歐洲國(guó)家積極拓展國(guó)際旅游合作,走向全球“賣”風(fēng)景。

2019年,鉛山縣啟動(dòng)了河口古鎮(zhèn)新一輪規(guī)劃修編,在保護(hù)中加大開發(fā)力度。

其實(shí)早在十年前,鉛山就引資5億元對(duì)明清古街進(jìn)行保護(hù)性改造和旅游開發(fā)。然而,隨著時(shí)間的推移,該縣陸續(xù)在古鎮(zhèn)保護(hù)區(qū)范圍外發(fā)現(xiàn)了幾處具有保護(hù)價(jià)值且保存完善的古建筑?;诟鞣N因素,該縣再次向省住建廳提交了規(guī)劃修編申請(qǐng)。這次的保護(hù)范圍比上一版的核心保護(hù)范圍更大了一些,主要是對(duì)新發(fā)現(xiàn)的一些、比較好的一些街區(qū),包括建筑物,重新劃入了這個(gè)核心保護(hù)區(qū)。

△河記茶莊

如今的河口鎮(zhèn)緊抓“萬(wàn)里茶道”市長(zhǎng)峰會(huì)和“上饒高鐵時(shí)代”歷史機(jī)遇,突出古鎮(zhèn)保護(hù)性開發(fā)和生態(tài)興鎮(zhèn)兩大主題,加速旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展,恢復(fù)了“茶中皇后”之譽(yù)的河紅茶和“壽紙千年”之稱連四紙的歷史品牌,獲“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”“萬(wàn)里茶道第一鎮(zhèn)”“中國(guó)特色生態(tài)鎮(zhèn)”等榮譽(yù)稱號(hào);在2016“中國(guó)最美村鎮(zhèn)”評(píng)選活動(dòng)中脫穎而出,榮獲“中國(guó)最美村鎮(zhèn)”生態(tài)獎(jiǎng),展示了千年古鎮(zhèn)的獨(dú)特魅力。

無(wú)論是河口古鎮(zhèn),亦或鉛山的永平鉛銅冶煉遺址、石塘古鎮(zhèn)、鵝湖書院鵝湖寺……等等,都對(duì)江西上饒申報(bào)世界自然和文化遺產(chǎn)具有價(jià)值和意義。

△江西上饒河口古鎮(zhèn)

結(jié)束語(yǔ)

今天江西上饒河口古鎮(zhèn)的街頭巷尾,到處是日新月異的變化,霓虹閃爍,高樓林立,街道干凈寬敞,商業(yè)繁榮,車水馬龍,沿江有辛棄疾主題公園,屹立在信江河畔的九獅山也規(guī)劃建設(shè)九獅公園,馬鞍山公園,濱江公園;縣城外圍的秀美鄉(xiāng)村,葛仙山風(fēng)景名勝區(qū),鵝湖書院風(fēng)景區(qū);高速發(fā)達(dá)的互聯(lián)網(wǎng),讓古鎮(zhèn)與世界同步。

一個(gè)歷經(jīng)明清二朝七百來(lái)年的古鎮(zhèn),已然走上了發(fā)展快車道。

來(lái)源:

請(qǐng)你喝杯湖北茶

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“茶圣”陸羽的人生故事,驚嘆

公元735年,深秋的一個(gè)清晨,唐朝的智積和尚路過(guò)一座小橋,聽到橋下有群雁哀鳴之聲,智積好奇地走了過(guò)去,看見一群大雁正用翅膀衛(wèi)護(hù)著一個(gè)凍得瑟瑟發(fā)抖的男嬰。

智積將男嬰抱回了寺中。這個(gè)容貌丑陋的男嬰便是后來(lái)被譽(yù)為“茶仙”,尊為“茶圣”,祀為“茶神”的陸羽。

一? 陸羽的童年

男嬰因臉上有瑕疵,被喚作“季疵”。

積公嗜好飲茶。季疵在積公身邊奉茶煮水,日復(fù)一日,漸漸學(xué)得了藝茶之術(shù)。

一日,積公為季疵占卦取名,占得“漸”卦,卦辭曰:“鴻漸于陸,其羽可用為儀?!?/span>

于是,積公為季疵定姓為“陸”,名“羽”,字“鴻漸”。

季疵從此有了一個(gè)正式的新名:陸羽。

陸羽對(duì)佛家經(jīng)典并無(wú)興趣,九歲的時(shí)候,曾這樣問(wèn)積公:“釋氏弟子,生無(wú)兄弟,死后無(wú)嗣。儒家說(shuō)不孝有三,無(wú)后為大,出家人能稱有孝嗎?”

積公大怒,認(rèn)為陸羽桀驁不馴,藐視尊長(zhǎng),便用繁重的“賤務(wù)”磨礪他,迫使陸羽回頭醒悟。

陸羽雖然每日都要“掃寺地,潔僧廁,踐泥污墻,負(fù)瓦施屋,牧牛一百二十蹄?!比郧趯W(xué)不輟,堅(jiān)持學(xué)習(xí)。

十二歲的時(shí)候,陸羽逃離了生活多年的龍蓋寺,離開了智積禪師,奔向廣闊天地……

此后,陸羽在戲班里做過(guò)丑角演員,后于火門山鄒老夫子門下受業(yè)七年,直到十九歲學(xué)成下山。

二? 師徒重逢

積公作為唐朝有名的高僧,擅于品茶和鑒水,甚至能判斷出誰(shuí)是煮茶人。

嗜好飲茶的代宗皇帝聽說(shuō)后,便便下旨將積公召入宮中。

積公到宮中后,面對(duì)宮中煎茶能手所沏之茶,卻覺(jué)索然無(wú)味。

代宗皇帝問(wèn)起緣由,積公笑言:“我所飲之茶,都是弟子陸羽親手所煎。飲慣他煎的茶,再飲別人煎的茶,就感到淡泊如水了?!?/span>

代宗忙問(wèn)陸羽現(xiàn)在何處?

陸羽生性喜歡親近自然,好游名山大川,品評(píng)天下名茶甘泉。朝中百官跋涉數(shù)日,才找到陸羽,將其帶入宮中。

陸羽將清明前采制的好茶用泉水烹煮后,奉給了代宗皇帝。

代宗輕輕揭開蓋碗,一陣茶香襲來(lái),再看碗中茶葉淡綠怡人,品嘗之下,香醇回甜,代宗不由連連點(diǎn)頭贊嘆。

皇帝又命陸羽煎了一碗茶,由宮女送至積公和尚處。積公喝了一口,連叫好茶,接著一飲而盡,興奮地沖出書房,大喊道:“鴻漸在哪里?”

皇帝大吃一驚:“積公怎么知道陸羽來(lái)了?”

積公哈哈大笑:“我剛才品的茶,只有鴻漸能煎得出來(lái),喝了這茶,當(dāng)然知道是鴻漸來(lái)了?!?/span>

代宗十分佩服積公和尚的品茶之功,對(duì)陸羽的茶技更是嘆服不已,有心留陸羽在宮中供職,培養(yǎng)宮中茶師。

然而,陸羽因多年飲茶,心性越發(fā)淡泊、平和,并不貪戀宮中富貴,不久便回到苕溪,專心撰寫《茶經(jīng)》去了。

三??恩師辭世,?陸羽作《六羨歌》

公元778年,陸羽在江西上饒依山結(jié)廬定居,開墾茶圃,環(huán)居種茶,自號(hào)“茶山御史”。為了續(xù)水烹茶,陸羽還開鑿了一眼井,后人稱其為“上饒陸羽泉”。

陸羽在此閑居煮茶,過(guò)著簡(jiǎn)單且怡然自得的生活。

直到公元790年,陸羽驚聞智積禪師圓寂于竟陵,心中十分悲痛,卻無(wú)法趕回見恩師最后一面,便作了一首《六羨歌》明志寄懷:

六羨歌

不羨黃金罍,不羨白玉杯。
不羨朝入省,不羨暮入臺(tái)。
千羨萬(wàn)羨西江水,曾向竟陵城下來(lái)。


譯文:不羨慕黃金做的酒器,也不羨慕白玉做的酒杯。不羨慕入朝為官,也不羨慕愛富貴名利。只羨慕故鄉(xiāng)的西江水,流向竟陵城邊。


對(duì)陸羽而言,智積禪師是恩師,也是人生難得的知己。自此之后,世間還有幾人能只消一口就判斷出自己所煎之茶?

……四? 陸羽鑒水陸羽的鑒水之功,堪稱神技。一次在揚(yáng)子江畔與刺史李季卿偶然相遇,二人便同船而行。李季卿聽說(shuō)附近揚(yáng)子江中心的南零水煮茶極好,便命士卒駕小舟前去取水。士卒返回后,陸羽舀嘗一口,立即指出“此為近岸江中之水,非南零水?!崩罴厩浔忝孔湓偃ト∷?,陸羽嘗過(guò)后,才滿意地笑道:“此乃江中心南零水也。”士卒嘆服之余,跪地陳說(shuō)了實(shí)情:原來(lái)士卒第一次取水返回時(shí),因小舟不穩(wěn),水灑了一半,便偷偷舀了岸邊的江水充兌。

從此,陸羽的名氣越發(fā)傳揚(yáng)開來(lái)。這則“陸羽鑒水”的小故事生動(dòng)闡述了水的重要性。陸羽在《茶經(jīng)》中指出:“其水,用山水上,江水中,井水下。古人亦曾如是總結(jié):茶性發(fā)于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分。所謂“精茗蘊(yùn)香,借水而發(fā),無(wú)水不可以論茶也?!边@一理念自古便深入人心。當(dāng)代有“煎茶水記”文化交流型茶館品牌,將陸羽所著《茶經(jīng)》的理論精髓和張又新所著《煎茶水記》的宗旨融為一體,遵循茶性的同時(shí),尤為注重水品,力求以好水泡出一杯上品好茶!說(shuō)到泡茶用水,可以教大家?guī)讉€(gè)實(shí)用的小竅門。煮茶用水

泡綠茶時(shí),泡茶用水不宜沸騰太久(古人稱之為“水老”),否則溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡,泡茶的鮮爽味便會(huì)大為遜色。在煮水的時(shí)候,往水壺里扔幾片干凈的竹葉,或在水面浮一張荷葉做蓋,煮出來(lái)的水隱約帶著清香,適合泡香味清淡的白茶。可以在煮水的時(shí)候放一兩塊陳香碎木,水會(huì)更加柔和甘甜,有一絲若有似無(wú)的幽香,可以用來(lái)沖泡紅茶、熟普類較溫和的茶。無(wú)論是泡茶還是煮老黑茶,建議都不要用自來(lái)水。自來(lái)水在水管中滯留較久,還含有較多的鐵質(zhì),當(dāng)水中的鐵離子含量超過(guò)萬(wàn)分之五,會(huì)使茶湯呈褐色,而氯化物與茶中的多酚類作用,又會(huì)使茶湯表面形成一層銹油,喝起來(lái)有苦澀味。可以在家里備一個(gè)較大的儲(chǔ)水器,將自來(lái)水放在里面,不蓋蓋子或不蓋嚴(yán)實(shí),讓氯氣自然揮發(fā),雜質(zhì)自然沉淀下來(lái),約24小時(shí)后就可以泡茶了(底部有沉淀物的水不要用)。
茶道是烹茶飲茶的生活藝術(shù),掌握一些實(shí)用的技巧,即使是業(yè)余人士,日常在家中也能泡出一杯好茶。


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