《紅樓夢》第十七回“大觀園試才題對額”，賈政帶領(lǐng)寶玉和賓客游覽大觀園。在元妃將要行幸的第一處所，寶玉題了“有鳳來儀”的匾額后，又題一聯(lián)“寶鼎茶閑煙尚綠，幽窗棋罷指猶涼”。這本來是一副情景俱佳的對聯(lián)，但賈政卻搖頭道“也未見長”。原來賈政一心想讓寶玉讀孔孟經(jīng)書，說“若能月夜至此窗下讀書，也不枉虛生一世”。但寶玉偏認(rèn)為此處是烹茶下棋的好地方。賈政平時也喝茶，但那是為了解渴。寶玉鼓吹烹茶下棋，是為了怡情養(yǎng)性，是一種更高境界的精神追求。道不同不相與謀，賈氏父子當(dāng)然攏不到一起去。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人?！币馑际秋嫴枵弑仨毦哂辛己貌傩泻蛢€樸美德。唐末劉貞亮在《茶十德》中也說“以茶可雅心”，意思也是飲茶重在陶冶情操、修身養(yǎng)性。
桐城多文人雅士，他們深受中國茶文化的熏陶，深諳茶道。在他們看來，飲茶固然能解渴，但更重要的是要陶治性情，舒體清心，培養(yǎng)自己良好的道德情操。而要達(dá)到這種境界，飲茶時就必須對茶品、水質(zhì)、器具，火候，尤其是環(huán)境和人際關(guān)系有所講究。
講究茶品的如“為愛龍芽三月早，且嘗雀舌一年新”(杜陵《新茗》)。龍芽，指龍眠茶芽，是上好的茶葉。講究水質(zhì)的如“色香莫負(fù)故山泉”(張曾獻(xiàn)《試茶》)、“烹茶試泉水”(左世經(jīng)《寄學(xué)沖大兄》)等，而且要“品茶品水須兩全”(劉開《周南卿品茶圖》)，這也正是紫來橋茶樓聯(lián)“紫來橋下水，龍眠山上茶”所追求的品質(zhì)。講究器具的如“小瓷注液乳花嘗”(姚孫棐《孫魯山貽山新茶》)、“傳語山童滌茗惋”(程仕《柬巳公》)等。即將細(xì)瓷茶具滌洗干凈后烹茶，以貼合他們追求的高潔心性。講究火候的如“泉烹蟹眼防茶老”(齊萊名《夏夜村居》)、“水清宜用活火煎”(劉開《周南卿品茶圖》)等。茶好水好器具好還不夠，一方面必須用活火煎，另一方面也要防止“茶老”，真是慢工細(xì)活。這豈是為了解渴，正如釣魚，更多的是為了“釣樂”，為了磨煉自已的心性。講究環(huán)境的如“掃云移短榻，藏石煮新茶”(嚴(yán)青《先生)》、“瓦爐添細(xì)火，瀹茗綠蔭中”(龍汝言《訪章秋華》)、“石上殘棋一局，松間初試新茶”(方孟式《田家樂》)等。講究的是清靜悠閑和高雅，體現(xiàn)的是超凡脫俗的氣質(zhì)。講究人際關(guān)系的如“時與同心人，坐石啜新若”(朱雅《春郊》)。茶與知已飲，只有“同心人”才好在一起品茶，才能感受到茶中真意。這是情感的交流、心靈的脈沖。賈政和寶玉雖然是父子，但他們品茶是品不到一起、品不到一味的。
桐城文人雅士飲茶講究茶品、水質(zhì)、器具、火候、環(huán)境和人際關(guān)系的協(xié)調(diào)，這正是他們以茶雅心、追求完美道德情操的外在表現(xiàn)。他們崇尚程朱理學(xué)——窮則獨善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下。所以哪怕仕途不順或身處逆境，也能心靜如水，平常面對。孫日高是清康熙間諸生，仕途失意，他有一首《煮茗》，其曰：“一縷茶煙飏入幃，雨絲風(fēng)片冷生衣。青苔黃葉少人跡，馴鶴自來還自歸?！币圆铻橛?，以鶴為伴，大有林和靖“梅妻鶴子”的曠達(dá)情懷。楊臣鄰是清康熙丁未進(jìn)士，官光山知縣，卸職后隱居家鄉(xiāng)也園，作《夏日也園雜詠》。詩曰：“消渴夏山茗，遺懷秋水篇”?！肚锼肥恰肚f子》中的一篇，宣揚“存真還原”、“無以人滅天”的道家思想，意即保存天性，回到原始狀態(tài)，不要用人為手段毀滅自然存在。品啜山茗，捧讀《秋水》，解渴是表，遣懷是實，身心得到了解脫和安寧。賈寶玉在自己的人生道路上一旦受阻，也總是細(xì)玩《秋水》，以遣愁懷。寶玉和莊子思想不同，道路有異，但在這一點上卻有異曲同工之妙。你說他消極避世未為不可，但我說他曠懷豁達(dá)也無可厚非!
桐城人“以茶雅心”還表現(xiàn)在兩個特殊的群體中。一個是方外人士，他們往往以茶弘佛，借茶布道，并以此清心養(yǎng)性，恪守禪關(guān)。另一個就是閨閣名媛。在封建社會，女子無才便是德。她們往往處于社會的底層，很難和男人們一樣悠閑地品茗對弈，賦詩屬文。然而明清時期的桐城卻出現(xiàn)這樣的群體——她們或結(jié)社聯(lián)誼，相互唱和;或抒懷閨幃，孤芳自賞，成為桐城歷史文化里的一朵奇葩。而其中涉及茶事的詩作，也為桐城茶文化平添了一番佳話。如方孟氏《田家樂)：“石上殘棋一局，松間初試新茶”;方云卿《茅屋》：“幽人高致似山家，松火新煮雨后茶”;張令儀《幽居怵詠》：“閣帖臨黃絹，旗槍煮綠沈”;姚宛《初春》：“書帙成堆處，茶鐺自煮時”;馬氏《春暮即事》：“怡情漫展殘書帙，解渴頻煎細(xì)露芽”等，是其中代表之作。
“寶腸素閑煙尚綠”，桐城人喝茶確實喝出了真味與真意。
摘自《龍眠靈韻·桐城小花》
若有侵權(quán)請聯(lián)系刪除
2021第五屆茶包裝文創(chuàng)洽談會
07.01-02在廈門舉行，誠邀您蒞臨!
-----------------------------
一場活動看見市場的光輝!
6月4日-7日，由茶駝、第16屆蘇州國際茶葉博覽會共同主辦的“茶駝紛尚·蘇州站”活動在蘇州國際博覽中心舉行，經(jīng)典、時尚、創(chuàng)意、創(chuàng)新的泛茶類產(chǎn)品在這里全面展示。盡管這是第一次在蘇州舉辦的以茶行業(yè)經(jīng)營者為核心群體的活動，對參展單位、到場來賓來說都是一次不小的收獲?！疤袅?”有參會者對活動贊嘆道!
先看下現(xiàn)場照片，
感受行業(yè)交流的熱鬧氛圍吧~
不可否認(rèn)，蘇州是儒雅內(nèi)斂又是時尚富足的。它佇立千年，任由時間雕琢成如今文韻深厚與現(xiàn)代時尚融合的模樣。這座由文藝滋養(yǎng)的古城，向來是中華文化的審美標(biāo)桿，而經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展取得的閃亮成績，讓它被成為學(xué)習(xí)和對標(biāo)的對象，也成為品牌們拓展市場的重要之地。
壹未設(shè)計2021新品“壹未茶滌”
再次來到蘇州，周鋒有種感受，將不同地域的文化用不同的符號呈現(xiàn)，應(yīng)用于產(chǎn)品設(shè)計上將會是一個好的探索方向，畢竟，壹未茶道想做的是“用設(shè)計撬動市場，創(chuàng)造傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技結(jié)合的產(chǎn)品?！边@個城市總能激發(fā)設(shè)計者們創(chuàng)作的靈感。
壹未設(shè)計師周鋒現(xiàn)場分享
6月4日下午，在茶博會的活動中心主舞臺上，周鋒帶來了《好設(shè)計如何創(chuàng)造商業(yè)價值》的分享，結(jié)合“無量茶則”產(chǎn)品開發(fā)的感悟，他提煉出好產(chǎn)品必須具備“好看、好用、好搭、有故事”的特征。而價值的呈現(xiàn)，必須讓消費者、分銷商渠道、企業(yè)定制類客戶以及品牌方自己都能獲益，而這正是壹未茶道努力的價值，用創(chuàng)意撬動市場。他希望“通過我們開發(fā)的器具，引導(dǎo)更多的年輕群體慢慢嘗試喝茶，并在這過程中體驗中國文化的儀式感?！?/p>
此次嘉賓分享會上，它山石創(chuàng)意總監(jiān)黃建聰、荷蓬生物科技CEO肖韻恒分別帶來了《敢問路在何方——如何打破茶行業(yè)的認(rèn)知壁壘》、《純萃科技——茶與健康新探索》的主題演講。
它山石創(chuàng)意總監(jiān)黃建聰現(xiàn)場分享
黃建聰表示，目前中小型茶企發(fā)展面臨著“扭力有余，扭距不足”的問題，他建議以產(chǎn)品立品牌，讓品牌成為產(chǎn)品的價值符號，突破用包裝標(biāo)榜茶的價值的枷鎖，讓產(chǎn)品選擇包裝，選擇人群，選擇市場。讓包裝從屬于產(chǎn)品價值定位，用產(chǎn)品美譽度奠定品牌價值。
荷蓬生物科技CEO肖韻恒現(xiàn)場分享
關(guān)于茶與健康的發(fā)展探索，肖韻恒指出，健康的身體狀態(tài)處于一種“穩(wěn)態(tài)”狀況，外源和內(nèi)源的失衡會通過血液循環(huán)系統(tǒng)的作用破壞這種狀態(tài)。荷蓬茶源素通過技術(shù)研發(fā)大大提升了茶葉中茶色素提取的有效率，科學(xué)配比茶多酚、咖啡堿，是一款無毒副作用的高科技茶葉健康食品，對輔助降低血脂血粘起有顯著作用，該產(chǎn)品也在廈大生科院研究團(tuán)隊的研究下，進(jìn)一步探索更多對人體健康的作用。
茶葉深加工功能性食品--荷蓬茶源素
主辦方茶駝總經(jīng)理楊煒生現(xiàn)場主持
活動由主辦方茶駝總經(jīng)理楊煒生主持。包括蘇州向陽茶院創(chuàng)始人尹向陽老師、偶得包裝總經(jīng)理吳承志等蘇州地區(qū)茶行業(yè)經(jīng)營者受邀蒞臨現(xiàn)場，到場參加的還有不少參展的茶企代表。楊煒生介紹到，“茶駝紛尚城市站活動致力于為茶行業(yè)經(jīng)營者搭建一個資源渠道對接、行業(yè)交流互動的平臺，共同探索有價值的理念和出路?！?/p>
與茶博會現(xiàn)場參展的茶企多而包裝企業(yè)稀少相比，蘇州站的活動區(qū)成了文創(chuàng)展示區(qū)，各式茶包裝產(chǎn)品的展現(xiàn)成為一大特色，吸引了一批批的參會單位現(xiàn)場接洽：
「尚品茶妝」聯(lián)合非遺大師開發(fā)的龍泉青瓷茶葉罐、大漆茶罐在現(xiàn)場展示，富有文化氣息，精美的包裝十分吸睛，現(xiàn)場就有產(chǎn)品達(dá)成交易，產(chǎn)品廣受好評;「祥裕陶瓷」延續(xù)品牌人文風(fēng)格，現(xiàn)場陳列展示的‘郁郁春華’系列茶罐，獨特的造型附加濕度顯示的功能，深受與會者的關(guān)注與好評;「巧然工貿(mào)」以竹為材質(zhì)進(jìn)行包裝產(chǎn)品創(chuàng)新，推出的不同主題產(chǎn)品，受到不少茶企咨詢;「銳意包裝」的鋁罐包裝，「圓點」的布藝包裝，環(huán)保美觀，現(xiàn)場收獲了不少粉絲。
蘇州是傳統(tǒng)而成熟的綠茶消費區(qū)，蘇州和茶之間有很深的交情。包裝要“有文味”是消費的一大理由。正如，「偶得包裝」吳總表示，蘇州人消費審美情趣很高，在他店里有文化內(nèi)涵的茶包裝賣得更好。但也正如茶人翟先生所說，有文化力的產(chǎn)品具備市場潛力，但是否具備生命力，還需要拿到市場上真刀真槍地接受消費者的檢驗。
向陽茶院創(chuàng)始人尹向陽老師
據(jù)尹向陽老師30余年從事茶葉教育培訓(xùn)的經(jīng)驗來看，她認(rèn)為，四十年來茶行業(yè)迅速發(fā)展，但蘇州的發(fā)展相對溫和。茶行業(yè)看似門檻低實則門道高，隨著新消費群體逐漸成為行業(yè)主體，他們渴望新的形式和產(chǎn)品的出現(xiàn)。在這過程中市場的更迭是必然，作為茶行業(yè)從業(yè)者，對市場的教育和引領(lǐng)必將重要。
作為長三角經(jīng)濟(jì)實力雄厚的地級市，蘇州是很多新品牌市場拓展計劃中一個重要的市場。此次，蘇州站一個小小的活動區(qū)域?qū)嶋H上囊括了“茶葉、茶包裝、茶器具、茶食品”的所有綜合品類，儼然成為小型綜合性“文創(chuàng)展區(qū)”，獨特的茶香、具有設(shè)計感與時尚感的精美器具吸引了大批的到會人士。
各類茶用品產(chǎn)品展示欣賞
“蘇州好，茶社最清幽。陽羨時壺烹綠雪，松江眉餅炙雞油，花草滿街頭?！逼诖倬厶K州，共覓商機，共創(chuàng)價值!
來源：茶駝
如涉及侵權(quán)請聯(lián)系刪除
喝茶的日子長了，慢慢的就只喜歡一種茶了?；蛟S是因為年齡漸長，知道如何去善待自己。抑或是因為閱歷漸豐，知道如何去選擇適合自己的茶。當(dāng)然，也不排除是因為識人漸透，越來越不喜歡看那些拙劣的表演，生怕浪費了寶貴的時間。
2018年9月28日一壺老茶攝于勐庫鎮(zhèn)大戶賽村
品茶如同品人。曾國藩有一個著名的集子，叫《冰鑒》，它從神骨、剛?cè)?、容貌、情態(tài)、須眉、聲音、氣色等七個方面觀察辨識人才，里面說的都是識人的精髓。唐朝陸羽的《茶經(jīng)》，宋朝趙佶的《大觀茶論》，也都詳細(xì)記載了識茶的方方面面。但是要將品茶和品人聯(lián)系起來，還是需要人生的閱歷和對茶的感悟。
我知道有一種茶，它深藏大山，無人知曉，了無世間鉛華，卻孑然綽立，香沉四海，簡素如金。它不需要隆重奢華的包裝，更不需要虛心假意的吹捧，它的美不是誰都能欣賞，它的好也不是誰都能明白。當(dāng)你慢慢的把它簡樸的棉紙打開，茶香就撲鼻而來，或清香，或花香，或蜜香，或木香，或藥香。輕輕地啜一口，甘醇爽口，舌底鳴泉，喉韻深厚，余味無窮，讓你沉迷其中，頓時忘卻世間一切煩惱。
有一種人就如同我說的這種茶。
2018年9月28日一壺老茶攝于勐庫鎮(zhèn)大戶賽村
或許是因為長期行走在茶山古道，品茶的時候，我的腦海里總會浮現(xiàn)出那些茶農(nóng)們艱難的生活畫面。其實富裕的茶農(nóng)只是集中在幾個名山頭，大部分的茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)來源單一，一家人都是靠賣茶過日子，生活得都不容易。盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》中寫的這段文字“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山，在何處？玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去。”大家都耳熟能詳，這就是著名的《七碗茶歌》。而接下來的幾句為蒼生呼吁的點睛之筆卻常常被人忽略，“山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。安得知百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦！便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？”唐朝時期嗜茶如命的盧仝在品茶的時候，尚能替天下蒼生進(jìn)諫，我等當(dāng)今自詡好茶者能不汗顏？品茶的時候，不要忘了大山里貧窮的人。畢竟，我們的初心是在奔向富裕的路上，一個都不能掉隊。
哥品的不是茶，是寂寞！
來源：網(wǎng)絡(luò)（如有侵權(quán)，請聯(lián)系我們，立即刪除）
