體質(zhì)燥熱的朋友，不宜喝熟茶，因?yàn)槠斩觳璨栊詼?，喝多了，容易出現(xiàn)溫水煮青蛙的效果，激發(fā)你體內(nèi)的燥熱。很多茶友認(rèn)為熟茶性溫?zé)幔仁觳钑?huì)上火，那夏天天熱喝熟茶會(huì)上火嗎？
熱天喝普洱熟茶上火嗎？
有人說(shuō)夏季喝綠茶降火，冬季喝紅茶、普洱養(yǎng)生，那么在炎熱如火的夏季喝如此燥熱的熟茶合適嗎，直接把熟茶列入夏季茶飲的“黑名單”，但事實(shí)并非如此！
普洱熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，茶性溫和，入口醇厚柔和，夏天喝熟茶不僅能使身體暖熱祛濕，清熱解渴，還能暖胃護(hù)胃，同時(shí)促進(jìn)睡眠。
什么人適合在夏天喝普洱熟茶
1、肥胖的人
夏天，肥胖的人更適合喝普洱熟茶，普洱茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，對(duì)抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)化為熱能的必要物質(zhì)，從而起到了防止脂肪堆積的作用。
2、血糖高的人
因?yàn)槠斩觳杈哂械牟瓒嗵蔷哂蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，能夠降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出，降低血液中膽固醇的含量，所以血糖高的人可以適度喝喝普洱熟茶!
3、女性群體
普洱熟茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳和硒等具有美白肌膚的作用。而且普洱茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖和較多的復(fù)雜類黃酮等具有清除自由基的功能，具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
4、抽煙喝酒的人
普洱熟茶中咖啡堿對(duì)人體的膀胱有刺激作用，利尿，又能醒酒，解除酒毒。茶中的茶多酚能清除抽煙中煙氣中的自由基，降低煙氣對(duì)人體的毒害，同時(shí)茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，所以多喝普洱茶可緩解重金屬的毒害作用!
5、便秘的人
普洱熟茶能消暑散熱有消食去膩，清理腸道的功效，夏天人腸胃負(fù)擔(dān)重，便秘。喝普洱熟茶對(duì)保持腸胃暢通很有益，因此普洱茶又被譽(yù)為“體內(nèi)的清道夫”。
普洱熟茶怎么泡好喝
1、溫杯燙碗：輔助喚醒茶香。
沖泡熟茶的第一步，將要用的茶具都燙洗一遍，一方面是干凈衛(wèi)生，另一方面是因?yàn)楸哂幸欢ǖ臏囟?，能夠更好的喚醒茶質(zhì)和激發(fā)茶香，讓熟茶的色、香、味、韻更好地顯現(xiàn)出來(lái)。
2、置茶：標(biāo)準(zhǔn)的投茶量能讓茶味更理想。
110ml蓋碗，投茶7克，這個(gè)投茶量基本保證了茶與水比例的協(xié)調(diào)。實(shí)際操作可根據(jù)個(gè)人口味和品茶人數(shù)進(jìn)行增減，同時(shí)調(diào)整浸泡時(shí)間，人多的時(shí)候加大投茶量，前幾泡可以快速出湯節(jié)省時(shí)間，同時(shí)還可以多泡幾巡。
3、洗茶：清潔茶面，濕潤(rùn)茶葉。
從洗茶開始，整個(gè)泡茶過(guò)程都要使用沸水，同時(shí)保持平穩(wěn)的注水方式，不能使茶葉猛烈翻騰，洗茶時(shí)盡量瀝凈茶湯。熟茶一般洗兩次，第一次可以提壺高沖拉細(xì)水線，目的是稍微降低洗茶的水溫；第二次低沖，高溫洗茶以喚醒沉睡的茶葉。
4、前三泡：抑制雜味，提升湯感。
洗了兩遍茶之后，前三泡茶葉慢慢舒展開來(lái)，湯色比較紅艷。沖水時(shí)，定點(diǎn)吊水，緩慢注入，把水和茶的相對(duì)運(yùn)動(dòng)降到最低。
前三泡不要悶泡，即出湯前不用蓋子，這樣有利于雜味的溢出揮發(fā)。出湯時(shí)，使用公道杯，茶湯的顏色、滋味物質(zhì)會(huì)在公道杯中重新融合。
5、中間三五泡：有香有水，協(xié)調(diào)交融。
中間的三五泡，茶葉已經(jīng)完全展開，水與茶已完全交融，屬于中間段沖泡過(guò)程，此時(shí)茶湯滋味會(huì)由強(qiáng)轉(zhuǎn)弱，湯色也會(huì)慢慢變淡。
沖水時(shí)，緩慢旋水，穩(wěn)定注入，要把水溫以及水和茶的相對(duì)運(yùn)動(dòng)控制在比較合理的水平上，我們才可以兼顧香、水，達(dá)到協(xié)調(diào)。
6、最后三泡：香高水滑，湯甜味淡。
最后的三泡，茶葉內(nèi)質(zhì)已經(jīng)減少，滋味變?nèi)酰铚伾懊嫦啾茸兊芏唷?
沖水時(shí)，平穩(wěn)注水，保持高水溫，以充分激發(fā)熟茶的陳香?？筛邲_也可低沖，可定點(diǎn)也可旋水，延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，使茶葉得到足夠的浸潤(rùn)，讓茶質(zhì)充分溢出。
整個(gè)沖泡過(guò)程中，每泡出湯要出盡，因?yàn)榱舾鶝_泡雖然能增加泡數(shù)，但是湯質(zhì)不穩(wěn)定，會(huì)改變滋味物質(zhì)浸出的節(jié)奏和協(xié)調(diào)性。同時(shí)做到不要搖晃、攪動(dòng)、撥動(dòng)茶葉，否則會(huì)使茶湯渾濁，還可能導(dǎo)致茶味淡薄且水味彰顯。此外，為了讓茶質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定的溢出，保證茶湯的協(xié)調(diào)性，無(wú)論選擇何種注水方式，每一泡都要一直保持平穩(wěn)。
1冬天如何喝茶？
不同的茶有不同的“性格”，不同的季節(jié)需要喝不同的茶。就像紅茶甘溫可養(yǎng)人體陽(yáng)氣、綠茶性寒可清熱、普洱熟茶養(yǎng)胃、烏龍茶潤(rùn)喉生津、花茶養(yǎng)肝利膽。那么冬天喝茶，你真的喝對(duì)了嗎？
從傳統(tǒng)養(yǎng)生的理論上講，喝茶也有治病防病的功效，冬天喝茶還能預(yù)防疾病。但是不同的茶有不同的適應(yīng)癥，每個(gè)人應(yīng)該對(duì)癥選擇適合自己飲用的茶品，適口為珍。
2上火喝綠茶
冬天氣候干燥，加上人們喜歡吃油膩、辛辣的食物，上火就成了困擾許多人的健康問(wèn)題，并帶來(lái)便秘、口干舌燥甚至口舌生瘡等后果，而這個(gè)時(shí)候就可以求助綠茶。綠茶是未發(fā)酵茶，性寒，可清熱，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，對(duì)輕度胃潰瘍還有加速愈合的作用，并且能降血脂、預(yù)防血管硬化。
因此容易上火的、平常愛抽煙喝酒的，還有體形較胖的人（一般是熱體質(zhì)），都比較適合飲用綠茶；而腸胃虛寒的人則不宜服用綠茶。如果胃寒體質(zhì)的朋友，可以考慮喝老白茶、普洱熟茶。經(jīng)常對(duì)著電腦的上班族可適當(dāng)飲用綠茶以防電腦輻射；
3喝普洱熟茶養(yǎng)胃
俗話說(shuō)：“夏喝生普，冬飲熟普。”因?yàn)橄奶煸餆幔巳菀咨匣?，而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效。
熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，會(huì)衍生大量的物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體胃腸道的吸附，刺激性小。綠茶與烏龍茶則不同，雖然它們內(nèi)含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚內(nèi)含的很多物質(zhì)是大分子，空腹飲用，會(huì)對(duì)人的胃腸產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。對(duì)于高血壓人群來(lái)說(shuō)常喝普洱可降壓、抗動(dòng)脈硬化。
因此體質(zhì)弱的成人和兒童經(jīng)常被告知，慎飲綠茶，更不能空腹飲用綠茶。中醫(yī)所說(shuō)的綠茶“寒性大”，恐怕都與其內(nèi)含的大分子有關(guān)。
同樣，未經(jīng)人工發(fā)酵與自然發(fā)酵過(guò)的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹飲用，原因也是分子量太大。除普洱茶生茶外，自然發(fā)酵并達(dá)到十年以上的普洱茶和陳化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都與小分子有關(guān)。
加入3克左右的干桂花。但需要注意，易失眠的人少選這種搭配，因?yàn)楣鸹ㄟ€有醒腦的功效，飲后不易入睡。
很多茶友可能都有這樣的疑問(wèn)，茶葉買回來(lái)，多久喝完比較好呢？是要看保質(zhì)期嗎？還有一些寫著“適合長(zhǎng)期保存”的茶又該怎么喝呢？
其實(shí)每一種茶都有它的“最佳賞味期”，即最佳飲用時(shí)間。有的茶需要盡快飲用，放得越久品質(zhì)越差；有的茶制成后，需要放一段時(shí)間才更好喝；有的茶可以久存，且越存越香。
那么，要如何區(qū)分這些茶呢？今天我們就一起來(lái)看看吧！
適合放一段時(shí)間飲用的茶
一般來(lái)說(shuō)，焙火類的茶最好是放一段時(shí)間再飲用。一方面是避免上火，另一方面則是為了給茶“降降火氣”，避免火味掩蓋了其本身的香氣、滋味。
焙火類的茶主要是烏龍茶，如武夷巖茶、濃香炭焙鐵觀音、臺(tái)灣炭焙烏龍茶等，按照不同的焙火程度可分為低火、中火、足火。
不同的火功需要放置退火的時(shí)間也不同。
低火：一到兩個(gè)月
中火：三到五個(gè)月
足火：半年到一年
退火后的焙火茶，炭火的熱力部分消散，烏龍茶本身的花果香和滋味方才顯示出來(lái)，與火味交織，形成了焙火烏龍茶獨(dú)特的韻味。
適合盡快飲用的茶
制成后盡快飲用最佳的茶，通常追求鮮爽的口感。這類茶，其中的物質(zhì)很容易被氧化，稍放久一些，就明顯能感覺到?jīng)]有剛開始喝那么新鮮了。
就像剛摘下來(lái)的蔬菜一樣，要馬上烹煮，否則食材的甜度就會(huì)隨著時(shí)間下降得很快，吃過(guò)剛摘下來(lái)的蔬菜的人，一定很容易明白這個(gè)道理。
烘青、炒青綠茶，制成后一般放10天左右退火后就可以喝了，此時(shí)口感最協(xié)調(diào)，且喝了不容易上火。
蒸青綠茶、抹茶之類的，這類茶的最佳飲用時(shí)間只有2~3個(gè)月，制成后越快喝越好。
鮮嫩的白毫銀針后盡快飲用更佳。雖說(shuō)白茶“一年茶、三年藥、七年寶”，但喜歡銀針的鮮爽味的朋友們，還是趁早喝為好。
紅茶沒什么特別的講究，通常都可以直接飲用。但像正山小種這樣進(jìn)行了熏焙環(huán)節(jié)的茶，可以適當(dāng)存放一兩個(gè)月再飲用。
適合長(zhǎng)期存放的茶
長(zhǎng)期存放的茶，三到五年以上，一般可以稱為老茶。老茶的概念，并是不近年來(lái)才有，以往在民間，早就有存老茶治病的傳統(tǒng)。
可以長(zhǎng)期存放的茶是經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)的，耐得住久藏，就代表內(nèi)含物質(zhì)足夠的豐富。在正常而合理的存儲(chǔ)環(huán)境下，物質(zhì)發(fā)生一些變化，讓茶形成了更為深厚、豐富的品質(zhì)特征。
武夷巖茶適合存放，“藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳”，說(shuō)的就是足火的武夷巖茶隔年火氣退去會(huì)更好喝。不止一年，陳放多年的巖茶品質(zhì)更優(yōu)，有溫胃健脾之功效。
白茶可以久存眾人皆知，不僅有獨(dú)特的保健價(jià)值，更是形成棗香、藥香等獨(dú)特口感，耐人尋味。一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主。
普洱生茶和熟茶，都具有耐久藏的特點(diǎn)。老茶口感層次更豐富，滋味更濃醇，這是新茶所不能比擬的，也是普洱茶具有投資價(jià)值的根本原因。
黑茶適合陳放，其中的有益微生物會(huì)促使黑茶內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。
茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品，保質(zhì)期可達(dá)10~20年。因此國(guó)家對(duì)其沒有制定保質(zhì)期。
類似的茶葉還有像武夷巖茶大紅袍等半發(fā)酵茶，這類茶葉只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。
茶葉保質(zhì)期有多久,如何保存
通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是18個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短了，在購(gòu)買時(shí)，盡量選當(dāng)年的新茶買。
1、白茶
白茶說(shuō)是越陳越好，當(dāng)然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然會(huì)散失其中的水分或者潮濕。保存好才能達(dá)到一年茶，三年藥，七年寶的說(shuō)法。
2、黃茶
黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。所以黃茶與綠茶一樣，保質(zhì)期都只有一年左右。
保存黃茶的時(shí)候，可以在茶葉袋中放入保鮮劑并密封放入容器中，再直接放入冰箱內(nèi)(溫度最好控制在5攝氏度左右)儲(chǔ)存，并注意避免與其他食物一起冷藏，防止茶葉吸附異味。
3、綠茶
一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過(guò)影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。
綠茶或者清香型鐵觀音，為了保證鮮爽度或者香氣活性的茶，可以放進(jìn)冰箱貯存，適宜的溫度是大致為0℃~5℃。即通過(guò)改變環(huán)境溫度，降低茶葉內(nèi)含化學(xué)成分的氧化反應(yīng)速度，最終達(dá)到減緩茶葉品質(zhì)陳化、劣化的目的。
4、紅茶
一般紅茶的保質(zhì)期都比較短，一般是1年，次摘和秋摘的紅茶保質(zhì)期為1-2年，錫蘭紅茶保質(zhì)期比較長(zhǎng)，二年的比較多。
散裝紅茶的保質(zhì)期，一般是18個(gè)月，一般袋裝紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。
紅茶干茶含水量不高，但很容易受潮或者散發(fā)香味，在存放的過(guò)程中盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在各種密封的罐子、茶袋，保溫瓶。
在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，加個(gè)密封夾，能夠更好的保留茶葉香氣。
5、黑茶
普洱茶分為生茶和熟茶兩種，一般而言，生茶的保質(zhì)期在5年左右，熟茶經(jīng)過(guò)特殊發(fā)酵越陳越香，茶葉保質(zhì)期在15年以上。
不同的茶保質(zhì)期不一樣。像云南普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達(dá)10到20年。
又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。
黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的條件。保持通風(fēng)干燥是收藏存放黑茶時(shí)最需要注意的，切忌使用塑料袋密封！
最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料。如果量較多在保存的時(shí)候可以在其周圍放置一定量的活性炭等會(huì)吸收水分和異味。
6、烏龍茶(青茶)
烏龍茶葉保質(zhì)期沒有明確的規(guī)定，茶葉保存關(guān)鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。
能保持茶葉含水率7%以下，在12個(gè)月內(nèi)茶葉品質(zhì)不會(huì)過(guò)分陳化；水分在6%以下，用鐵聽全密封成“罐頭食品”一樣，3年內(nèi)也不會(huì)過(guò)度陳化；水分含量大于9%的，難保在3個(gè)月內(nèi)不變質(zhì)。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，它比較容易貯藏?？梢杂么晒蕖⒔饘俟?、茶袋來(lái)貯藏茶，但最適合的是錫罐。在裝罐的時(shí)候，需注意的是茶葉一定要裝滿，這樣是為了減少氧化，最后加蓋密封。
過(guò)了保質(zhì)期是否就意味著茶葉變質(zhì)了呢？
只能說(shuō)不是絕對(duì)的。首先當(dāng)然得看它是不是普洱、巖茶一類的發(fā)酵茶。其次為了最佳的品飲效果，在保質(zhì)期內(nèi)喝完是最好的。
但茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存，保存不好的茶沒過(guò)保質(zhì)期也可能變質(zhì)，保存得好的茶即使過(guò)期了也還能喝。也就是說(shuō)過(guò)期與變質(zhì)并不能劃等號(hào)。
