第二屆全國少兒茶藝教學(xué)研討會
2018年11月26日上午，由中國茶葉學(xué)會主辦，天津市茶葉學(xué)會、中國茶葉學(xué)會茶藝專業(yè)委員會、中國茶葉學(xué)會科學(xué)普及工作委員會承辦的“第二屆全國少兒茶藝教學(xué)研討會”在天津大禮堂成功舉行。
本次研討會以“少兒茶藝與教學(xué)創(chuàng)新”為主題，有來自全國12個省、直轄市、自治區(qū)的專家、學(xué)者，中小學(xué)校、少年宮、茶藝培訓(xùn)中心一線教師近100人參加了會議。少兒茶藝教學(xué)工作者們歡聚一堂，分享各地少兒茶藝教學(xué)成果，暢談教學(xué)工作的真實(shí)體驗(yàn)和教學(xué)實(shí)踐，探索少兒茶藝教學(xué)新方向和新模式。
中國茶葉學(xué)會副理事長、科學(xué)普及工作委員會主任委員，廣西茶葉學(xué)會理事長麥楚均致辭
中華兒童文化藝術(shù)促進(jìn)會委員胡長煒，中國茶葉學(xué)會理事、天津市茶葉學(xué)會理事長郝連奇等出席了開幕式。開幕式由中國茶葉學(xué)會常務(wù)副秘書長、中國茶葉學(xué)會茶藝專業(yè)委員會主任委員周智修研究員主持。
開幕式上，天津市中老年茶藝隊(duì)和少兒茶藝隊(duì)展示了創(chuàng)編茶藝《傳承》
天津市少兒茶藝隊(duì)、天津市育英小學(xué)茶藝隊(duì)《中國茶》茶藝展示
會議研討
研討會上半場，上海市茶葉學(xué)會理事、上海市茶葉學(xué)會少兒茶藝工作委員會主任王海燕老師，杭州市紫陽小學(xué)副書記兼副校長葉娓老師，寧波市鄞州區(qū)東錢湖鎮(zhèn)韓嶺小學(xué)總務(wù)主任郁珠君老師分別就《上海少兒茶藝拓展型課程實(shí)施情況介紹》、《杭州紫陽樣式：小茶人培育綱要及實(shí)踐操作研究》、《寧波市少兒茶藝教學(xué)的探索與研究》為題作了交流報告，介紹了上海、杭州、寧波三地少兒茶藝教學(xué)現(xiàn)狀，分享了3地少兒茶藝教學(xué)優(yōu)秀案例及當(dāng)?shù)亟虒W(xué)大綱擬定方案和內(nèi)容，為下一步中國茶葉學(xué)會發(fā)布全國少兒茶藝教學(xué)大綱奠定基礎(chǔ)。
中國茶葉學(xué)會茶藝專業(yè)委員會委員、中國社會科學(xué)院歷史研究所沈冬梅研究員主持了上半場研討會
中國茶葉學(xué)會科學(xué)普及工作委員會副主任委員、江西蠶桑茶葉研究所楊普香研究員主持了下半場研討會
隨后，承辦單位天津市茶葉學(xué)會副理事長張學(xué)廣老師介紹了學(xué)廣藝院近年來開展的公益少兒茶藝、中老年茶藝和特殊教育人群茶藝相關(guān)活動的經(jīng)驗(yàn)。
最后，中國茶葉學(xué)會常務(wù)副秘書長、茶藝專業(yè)委員會主任委員周智修研究員作總結(jié)發(fā)言。她指出，少兒是一張白色的畫布，少兒茶藝教學(xué)工作一定要慎重。目前是少兒茶藝發(fā)展的好時機(jī)，她呼吁大家要懷著一顆敬畏之心，以公益的角度出發(fā)來從事少兒茶藝教學(xué)事業(yè)。中國茶葉學(xué)會將積極擔(dān)負(fù)起少兒茶藝發(fā)展的責(zé)任。
少兒茶藝觀摩
下午，與會代表分別觀摩了自立中學(xué)和民航大學(xué)幼兒園的茶藝教學(xué)現(xiàn)場課，以及天津市第二屆幼兒茶藝大獎賽。
本次教學(xué)研討會共收到來自全國少兒茶藝教學(xué)研究的相關(guān)論文35篇，并整理編撰成論文集。本次研討會時間雖短，但內(nèi)容豐富，共進(jìn)行7個報告交流，觀摩中學(xué)和幼兒園的茶藝教學(xué)課，觀看一個老幼合作的茶藝表演和少兒六大茶類創(chuàng)新茶藝表演，讓所有參會代表收獲滿滿。本次教學(xué)研討會是推進(jìn)全國少兒茶藝教學(xué)工作的一次盛會，對進(jìn)一步提升我國少兒茶藝教學(xué)水平，探索新時代少兒茶藝教學(xué)的新模式，推進(jìn)我國少兒茶藝事業(yè)健康、長遠(yuǎn)發(fā)展起到重要作用！
日前，以“過美好中國節(jié)·品健康中國茶”為主題的2021上海市中小學(xué)生茶藝交流展示活動在靜安區(qū)青少年活動中心舉行，來自上海市13個區(qū)的43支(中學(xué)23支小學(xué)20支)學(xué)生茶藝隊(duì)共109名中小學(xué)生參加了本次活動。學(xué)生們通過茶藝表演的形式展示了一款款精心設(shè)計(jì)的健康味佳、寓意美好的調(diào)飲茶，也表達(dá)了對繽紛多彩的中華茶文化技藝的熱愛。本次活動由上海市科技藝術(shù)教育中心、上海市靜安區(qū)教育局主辦，靜安區(qū)青少年活動中心、黃浦區(qū)青少年藝術(shù)活動中心承辦。
通過習(xí)茶，學(xué)生們了解了中華傳統(tǒng)文化，學(xué)習(xí)民族精粹，提升人文素養(yǎng)。在全面推進(jìn)教育部“雙減”新政的背景下，各地青少年活動中心要搭設(shè)更加廣泛的平臺，以滿足青少年多樣化和個性化的需求，將中華傳統(tǒng)文化融入課堂，以茶潤德、以茶促智、以茶創(chuàng)美，讓青少年在學(xué)習(xí)中涵養(yǎng)道德，升華情操，帶給孩子們更美好的成長空間。
本次活動共推出7個“最佳風(fēng)采獎”、10個“最佳創(chuàng)意獎”、12個“最佳表演獎”、14個“最具潛質(zhì)獎”。讓我們共同看看“最佳風(fēng)采獎”的7支茶藝隊(duì)的表演。
“最佳風(fēng)采獎”
茶藝作品賞析
調(diào)飲茶名稱：最可愛的人
選送單位：上海市寶山區(qū)青少年活動中心
指導(dǎo)教師：劉燕婷
主茶：廬山云霧
配料：牡丹花
主題闡釋：
這一群人，他們?yōu)橹腥A盛強(qiáng)，保國捍疆;他們?yōu)槿嗣癜矊?，給青春抹上橄欖綠。他們的名字叫中國人民解放軍!南昌起義日(8月1日)，在中華人民共和國成立后被確定為建軍節(jié)。選用江西名茶——廬山云霧茶，致敬偉大的中國人民解放軍，并配以牡丹花代表祖國的繁榮昌盛。具有養(yǎng)血和肝、散郁祛瘀的作用，可有效鎮(zhèn)痛止痛、止咳止泄、促進(jìn)血液循環(huán)和預(yù)防高血壓。
軍人保家衛(wèi)國，被我們稱為“最可愛的人”。給兵哥哥端上一杯香茶以表達(dá)感謝之情。
調(diào)飲茶名稱：清思明心茶
選送單位：靜安區(qū)青少年活動中心
指導(dǎo)教師：周藝、楊帆
主茶：鳳凰單叢
配料：酒釀、枸杞
主題闡釋：
選用鳳凰單叢冷泡后與酒釀、枸杞搭配，在清明時節(jié)緬懷當(dāng)年為國捐軀的英烈們。
調(diào)飲茶名稱：團(tuán)圓
選送單位：上海市黃浦區(qū)徽寧路第三小學(xué)
指導(dǎo)教師：楊艷
主茶：安溪鐵觀音
配料：桂花、百合花
主題闡釋：
中秋節(jié)又稱祭月節(jié)、團(tuán)圓節(jié)等。它起源于上古時代，普及于漢代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋節(jié)又以月之圓兆人之團(tuán)圓，為寄托思念故鄉(xiāng)，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成為豐富多彩、彌足珍貴的文化遺產(chǎn)。它也是東亞和東南亞一些國家，尤其是當(dāng)?shù)厝A人華僑的傳統(tǒng)節(jié)日。2006年被列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
秋風(fēng)起，桂花香。在這個季節(jié)里，結(jié)合中秋節(jié)家人團(tuán)聚、賞月、吃月餅的習(xí)俗，設(shè)計(jì)了一道“團(tuán)圓茶”。主料選用安溪鐵觀音，配料選用桂花、百合花。桂花香氣清甜馥郁，百合花清熱解毒與烏龍茶特有的蘭花香氣相得益彰。家人團(tuán)聚時一邊品嘗月餅，一邊品飲團(tuán)圓茶，茶香繚繞中既解除月餅的油膩，又感受團(tuán)圓的歡樂。
調(diào)飲茶名稱：靖茶
選送單位：上海市格致初級中學(xué)
指導(dǎo)教師：唐軍
主茶：遵義紅茶
配料：棗片、甘草片、薄荷
主題闡釋：
“靖”為平安、平定之意。1月10日是中國警察節(jié)，為了表達(dá)少先隊(duì)對警察哥哥、姐姐們的敬意，我們調(diào)制了一道“靖茶”。
選用的主料是革命老區(qū)的遵義紅茶，配以艷紅的棗片、黃色甘草片，再以清涼的薄荷點(diǎn)綴，美不勝收?？诳蕰r，輕抿一口甘澤潤喉。靜思中，品味茶湯思路泉涌。此刻，紅領(lǐng)巾手奉靖茶，蘊(yùn)含我們對保護(hù)人民平安、維護(hù)社會安定的警察哥哥姐姐們的深深敬意。
調(diào)飲茶名稱：新安的家
選送單位：靜安區(qū)青少年活動中心
指導(dǎo)教師：王海燕
主茶：茉莉花茶
配料：茶馓、蜂蜜
主題闡釋：
靜安區(qū)青少年活動中心有一段光榮的歷史。靜安是上世紀(jì)30年代，中國第一個宣傳抗日的少年兒童文藝團(tuán)體——新安旅行團(tuán)在上海的駐扎地。來自江蘇淮安的新安旅行團(tuán)的團(tuán)員們來到上海，他們上街賣報，到大中小學(xué)演講，進(jìn)行廣場演出……他們以文藝為武器，為抗日救國的神圣事業(yè)奔走呼號。
雖然戰(zhàn)爭的硝煙已然散去，但紅色血脈的傳承永遠(yuǎn)延續(xù)，這里永遠(yuǎn)是新安的家。
中秋節(jié)是中國傳統(tǒng)文化中團(tuán)圓的日子，每年中秋，我們的學(xué)員在“新旅”駐扎過的地方追憶那個時代，他們用最普通的香片，嚼著淮安特色麻油茶馓子，討論一天的工作，接受著名學(xué)者和藝術(shù)家全面的文藝培訓(xùn)……
“新旅”不屈的斗爭精神、愛國的情懷，在這里持續(xù)煥發(fā)著時代的榮光。
調(diào)飲茶名稱：情濃重陽
選送單位：上海靜安區(qū)大寧國際學(xué)校
指導(dǎo)教師：朱莉華、趙仕唯
主茶：普洱
配料：菊花
主題闡釋：
“佳節(jié)喜逢長久日，愿君如意長安康”。
“重陽”，是對歲月的一種禮贊。而歲月的厚重，正如普洱的茶性那般，以“陳”為貴，茶湯紅濃明亮，香氣獨(dú)特沉香，滋味醇厚回甘。因其具有降燥提神、止渴生津的功效，深秋時節(jié)，最宜飲之。
“采菊東籬下，悠然見南山”。菊花跳脫了世俗之意，是為花中隱士。秋菊入茶，陳穩(wěn)濃郁間透出一股清澈的年少天真，仿佛年邁的陶淵明從遠(yuǎn)處頭簪一支菊花而來，身軀被歲月侵蝕，但始終不忘尋回兒時的天真?！熬旁戮湃眨遘镙?，食蓬餌”，蓬餌便是最初的重陽糕。寒意微微，萬里清霜，步步行來步步高。午后時光，與茶相伴，乘一個“步步高升”的寓意，愉悅的是心情，品味的是歲月。秋意猶濃，寒霜已降。祈盼老人們能吉祥安康，永葆年少天真，繼續(xù)向往生活的美好。唯愿老人們品味秋菊之意、美茶之心、歲月之恩寵，在秋色間抿入一口，與所有的美好重逢。
調(diào)飲茶名稱：元宵奇妙茶
選送單位：黃浦區(qū)青少年藝術(shù)活動中心
指導(dǎo)教師：張吉敏
主茶：唐代煎茶茶餅紫筍茶
配料：牡丹花、水果珠
主題闡釋：
元宵節(jié)之稱始于唐代，是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一。在風(fēng)鈴聲中，隨“唐宮小姐姐”一起穿越到唐朝。黑色炫彩燙金茶席讓你感受到夜幕降臨，紅色茶席和燈籠茶具預(yù)示著即將上演元宵夜奇妙夜。用琉璃茶盞沖泡一碗煎茶紫筍茶，配以國色天香的牡丹花和象征著團(tuán)圓的五彩水果“元宵”，品飲時茶香、花香、果香碰撞在一起，每一口都能品出不同的滋味，那真是奇妙一個感受。
此茶席讓中國傳統(tǒng)節(jié)日變得可親、可感、可品，體現(xiàn)了古今相得益彰的效果。
《中華合作時報·茶周刊》全媒體記者了解到，上海市十分重視少兒茶藝發(fā)展工作，是全國最早開展青少年茶文化教育的省份。1992年6月，上海第一支以小學(xué)生學(xué)習(xí)和表演茶藝為主體的茶藝隊(duì)誕生，這也是全國第一支少兒茶藝隊(duì)。著名教育學(xué)蘇步青教授觀看了少兒茶藝隊(duì)的表演后當(dāng)即題詞：“弘揚(yáng)茶文化從娃娃抓起”。
截至目前，上海市已有百余所學(xué)校開設(shè)少兒茶藝課程、培養(yǎng)了幾十萬小茶人。上海少兒茶藝是全國少兒茶藝的一面旗幟，對于其他省份推廣少兒茶藝具有借鑒意義。
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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11月26日，由中國茶葉學(xué)會主辦，天津市茶葉學(xué)會承辦的“第二屆全國少兒茶藝教學(xué)研討會”在天津舉行，海南省茶葉學(xué)會茶道花道委員會主任、海茶協(xié)幽蘭茶藝鄧蘭萍老師參與本次研討會，以“少兒茶藝與教學(xué)創(chuàng)新”為主題分享各地少兒茶藝教學(xué)成果，暢談教學(xué)工作的真實(shí)體驗(yàn)和教學(xué)實(shí)踐，探索少兒茶藝教學(xué)新方向和新模式。
會議分享了上海、杭州、寧波三地少兒茶藝教學(xué)現(xiàn)狀，分別探討茶文化教學(xué)的核心內(nèi)容，分享少兒茶文化教學(xué)中課堂氛圍營造的方法，介紹博物館少兒茶藝傳播工作方式。最后總結(jié)中，中國茶葉學(xué)會常務(wù)副秘書長、茶藝專業(yè)委員會主任委員周智修研究員作發(fā)言讓人深刻。她指出，少兒是一張白色的畫布，少兒茶藝教學(xué)工作一定要慎重。目前是少兒茶藝發(fā)展的好時機(jī)，她呼吁大家要懷著一顆敬畏之心，以公益的角度出發(fā)來從事少兒茶藝教學(xué)事業(yè)。中國茶葉學(xué)會將積極擔(dān)負(fù)起少兒茶藝發(fā)展的責(zé)任。
本次研討會還分別觀摩了自立中學(xué)和民航大學(xué)幼兒園的茶藝教學(xué)實(shí)踐課，以及天津市第二屆幼兒茶藝大獎賽。
