湖南久揚茶業(yè)有限公司，始于1985年，集種植、加工、銷售、科研、文化傳播于一體的重點農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，安化黑茶原產地最早的三家規(guī)?；a企業(yè)之一，位處安化“千兩茶”發(fā)源地——江南鎮(zhèn)。
公司總占地面積60多畝，擁有20000多平方米的標準化廠房，4000多平方米的現(xiàn)代化綜合辦公大樓及安化標志性的“千兩茶”文化廣場。
公司+基地+專業(yè)合作+農戶模式的生態(tài)茶園基地6700畝，世界稀有冰磧巖核心區(qū)自屬高山茶基地2000多畝，規(guī)劃了3個“野生茶”資源保護區(qū)，建成了10個大型茶葉初制廠。
歷史底蘊：
1985年，久揚茶業(yè)的前身為安化酉州茶廠，從事黑茶生產經營；1995-2007年承包安化茶廠黑茶經營部，以安化茶廠名義成功申報獲得國家邊銷茶定點生產資格。
2001-2006年，連續(xù)三年產銷量突破2500噸大關，位居同行業(yè)全國第三、安化第一。
2005年，注冊成立湖南久揚茶業(yè)有限公司，專業(yè)從事安化黑茶生產經營。
2009年，久揚“千兩茶”獲得首屆黑茶文化金獎，次年該茶進駐上海世博會中國館。
2012年，久揚在安化江南工業(yè)園征地60畝，總投資上億元，建成行內最具標準化、自動化、清潔化的生產設施。
2013年，久揚與湖南農業(yè)大學達成共識，成為湖南農業(yè)大學黑茶研發(fā)掛牌企業(yè)
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2019年1月28日上午由安化縣茶產業(yè)茶文化領導小組辦公室、安化縣食品藥品工商質量監(jiān)督管理局、安化縣農業(yè)和糧食局、安化縣茶業(yè)協(xié)會共同主辦的安化黑茶產業(yè)發(fā)展發(fā)布會在安化黑茶文化傳播中心舉行。此次會議以安化黑茶高質量、可持續(xù)發(fā)展為主題，會上發(fā)布了安化黑茶產業(yè)發(fā)展情況以及2019年工作重點。
安化縣人大常委會副主任、縣茶業(yè)辦主任肖偉群，安化縣政協(xié)原主席、縣茶業(yè)協(xié)會會長李俊夫，安化縣食品藥品工商質量監(jiān)督管理局局長龍星喬，安化縣農業(yè)和糧食局局長王直前等領導嘉賓出席此次會議。會議由安化縣人民政府副縣長譚羅垠主持。
從2006年開始，安化縣立足資源稟賦，堅持將安化黑茶作為縣域經濟發(fā)展的支柱產業(yè)和脫貧攻堅重要產業(yè)來強力打造，歷經十二年的開拓創(chuàng)新，目前安化黑茶已從一個產品上升到了一個產業(yè)，已經成長為區(qū)域內規(guī)模最大、品牌最響、綜合效益最高、帶動能力最強的綠色健康產業(yè)，成為湖南省實現(xiàn)千億湘茶戰(zhàn)略目標的重要力量，創(chuàng)造了中國茶業(yè)界的“安化奇跡”。
去年，安化縣成功舉辦的第四屆湖南·安化黑茶文化節(jié)，以“安化黑茶，世界共享”為主題，以布局優(yōu)化、品質提升、產城融合為重點，加快推進重點茶旅項目建設，力促安化黑茶產業(yè)持續(xù)健康有序發(fā)展，是一次對于安化黑茶產業(yè)發(fā)展具有轉折意義的大會。安化縣于2018年10月26日～30日成功舉辦了第四屆湖南·安化黑茶文化節(jié)，同期成功舉辦了第六屆中蒙俄萬里茶道市長論壇、中華茶人榜樣頒獎典禮、安化黑茶茶商大會等一系列茶事活動。可以說這是一次精英匯聚的大會。以中國扶貧協(xié)會會長袁文先，中國國際茶文化研究會會長、浙江省政協(xié)原主席周國富，中國工程院院士、中科院茶葉研究所原所長陳宗懋為代表的精英團隊匯聚安化，建言中國茶葉創(chuàng)新發(fā)展與品牌之路。可以說這是一次茶商云集的大會。來自全國各地的茶商參加了開幕式、茶商大會、展示展覽等活動的有10萬人次，安化黑茶展示展覽館面積1.8萬平方米，參展企業(yè)280多家；簽約重點項目10個，合同引資16億元；娃哈哈集團作為特別支持單位，推出的安化黑茶飲料引人關注，合作前景看好。可以說這是一次亮點紛呈的盛會。緊緊圍繞茶葉、茶人、茶藝、茶事、茶企、茶商來開展宣傳推介活動，展示安化黑茶及其獨具特色的地域文化；創(chuàng)立了安化黑茶日、成功申報上?；崴辜o錄、安化黑茶離岸孵化中心首秀出彩、物聯(lián)網智慧茶飲機研制成功。并且節(jié)會強力推動了安化縣茶產業(yè)和城鎮(zhèn)基礎設施建設，展示了安化形象、凝聚了人心、鼓舞了士氣，安化黑茶借此舞臺正闊步走向世界。
安化縣人民政府副縣長譚羅垠主持會議
安化縣食品藥品工商質量監(jiān)督管理局局長龍星喬介紹安化黑茶打假護牌情況
安化縣政協(xié)原主席、縣茶業(yè)協(xié)會會長李俊夫公布“安化黑茶”證明商標管理情況
安化縣農業(yè)和糧食局局長王直前做如何從源頭把好品質關，開展綠色生態(tài)茶園基地建設情況？的發(fā)言
此次會議上，肖偉群發(fā)布安化黑茶產業(yè)發(fā)展情況；龍星喬介紹安化黑茶打假護牌情況；李俊夫公布“安化黑茶”證明商標管理情況，王直前做如何從源頭把好品質關，開展綠色生態(tài)茶園基地建設情況？的發(fā)言，以及白沙溪茶廠、八角、云上、湖南坡等企業(yè)代表做了以產業(yè)扶貧為主題的發(fā)言。
安化縣人大常委會副主任、縣茶業(yè)辦主任肖偉群發(fā)布安化黑茶產業(yè)發(fā)展情況。
肖偉群講到，2018年，一場盛會取得了豐碩成果，茶產業(yè)發(fā)展捷報頻傳：
一是安化黑茶持續(xù)持續(xù)向好。全縣茶園面積35萬畝，實現(xiàn)茶葉加工量8.2萬噸、綜合產值180億元，茶業(yè)稅收3億元。在第十四屆中國茶業(yè)經濟年會上，安化縣獲評2018中國茶葉品牌影響力全國十強縣(市)和2018中國茶葉百強縣并綜合排名第四。
二是成功獲批創(chuàng)建國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園。經安化縣人民政府申請，經湖南省人民政府推薦，農業(yè)農村部批準安化縣創(chuàng)建安化黑茶國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園，是2018年湖南省唯一獲批的一個國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園。
三是安化黑茶離岸孵化器正式運營。
10月13日，安化黑茶離岸孵化中心在58眾創(chuàng)的安化黑茶書院舉行企業(yè)入駐儀式，標志著我國首個縣域經濟離岸孵化器在長沙市正式運營。安化黑茶銷售實現(xiàn)線上線下融合，從傳統(tǒng)方式向電商方式的轉變，助力“互聯(lián)網+黑茶”的飛速發(fā)展。
四是茶事茶文化活動精彩紛呈。安化縣圍繞籌備第四屆湖南·安化黑茶文化節(jié)，統(tǒng)籌全年的茶事宣傳活動。4月底5月初，益陽市人民政府與北京市八大處管理處聯(lián)合舉辦了以“挑擔茶葉上北京”為主題的第十七屆八大處中國園林茶文化節(jié)暨安化黑茶文化周活動，再現(xiàn)了安化黑茶再上北京的勝景，讓首都人民進一步了解和品飲到了健康黑茶。5月中旬安化縣以主賓縣的身份參加杭州第二屆中國國際茶葉博覽會，全國人大副委員長武維華、國家農業(yè)農村部副部長屈冬玉巡館安化黑茶展示館，并品鑒了安化黑茶。8月16日～18日安化黑茶再一次抱團出擊，驚艷亮相香港國際茶展、澳門湖南品牌農產品展示展銷中心。11月1日～5日，安化黑茶茶企抱團參加第十六屆中國國際農產品交易會暨第二十屆中國中部（湖南）農業(yè)博覽會，農業(yè)農村部部長韓長賦、副部長屈東玉，省委書記杜家毫、省長許達哲等領導巡館并紛紛點贊安化黑茶。在香港、澳門、長沙、北京等地舉辦的湖南品牌農產品推介會上，“安化黑茶”作為湖南省主推的三大區(qū)域公用品牌得到了強力推介。
五是《黑茶大業(yè)》的播出在國內外產生深遠影響。
2018年年初，湖南衛(wèi)視在省委書記杜家毫的指示下，隆重推出六集記錄大片《黑茶大業(yè)》，同時在湖南衛(wèi)視春節(jié)聯(lián)歡晚會、世界華人華僑大聯(lián)歡現(xiàn)場由汪涵、何炅對安化黑茶的特別推介，引起了社會各界的高度關注和強烈反響。
六是安化黑茶現(xiàn)象引領千億湘茶發(fā)展。
安化縣已連續(xù)七年位居全國重點產茶縣前四強，為中國生態(tài)產茶第一縣、黑茶產量第一縣、茶葉科技創(chuàng)新第一縣、茶葉稅收第一縣，安化茶產業(yè)成長為全縣農民脫貧致富的重要途徑和支柱產業(yè)，強力助推了湖南省千億湘茶發(fā)展。安化黑茶、安吉白茶、安溪鐵觀音引起了國內外高度關注，作為中國茶業(yè)三個不同發(fā)展路徑的標桿，茶業(yè)界專家、學者對“三安”現(xiàn)象展開了深度研究。
七是“安化黑茶號”5大高鐵專列正式起航。
安化黑茶龍頭企業(yè)抱團與高鐵傳媒合作，安化黑茶·白沙溪、中茶、怡清源、高馬二溪、云上專列正式起航。
八是世界茶王首個基尼斯世界紀錄在安化誕生。
第四屆湖南·安化黑茶文化節(jié)期間，安化縣云上茶業(yè)經過數(shù)月精心準備，由50多位制茶師，歷時14個小時，用傳統(tǒng)技藝制作了一支“四萬兩安化黑茶”，其凈重達1559公斤，長度為6米，內徑為0.74米，外圍2.4米，經上?；崴辜o錄認證官現(xiàn)場認證，最大的千兩茶—安化四萬兩茶成為大世界基尼斯之最。
九是安化黑茶位居中國區(qū)域農業(yè)品牌影響力（茶葉）排行榜榜首。
2018年12月20在山東省濟南市舉辦的以“新時代品牌強農·助力鄉(xiāng)村振興”為主題的中國區(qū)域農業(yè)品牌發(fā)展論壇暨中國區(qū)域農業(yè)品牌發(fā)展聯(lián)盟成立儀式上，權威發(fā)布的2018年中國區(qū)域農業(yè)品牌影響力排行榜，安化黑茶位居茶葉類榜首。
2018年以來，全縣實施茶產業(yè)扶貧項目27個，其他涉茶項目60多個，安化縣茶產業(yè)從業(yè)人員近36萬人，全縣15萬貧困人口中因茶脫貧達到9.4萬人。同時，安化黑茶實現(xiàn)了全產業(yè)鏈與精準扶貧的無縫對接。湖南華萊、白沙溪、阿香茶果、八角、云上、湖南坡、安蓉、建玲、六步溪等茶企積極參與產業(yè)扶貧，全縣產業(yè)扶貧項目進一步強化鞏固了產業(yè)扶貧成效，確保安化縣如期摘帽和貧困戶穩(wěn)定脫貧致富。“安化黑茶模式”作為產業(yè)發(fā)展和精準扶貧的成功典范獲得推廣，中央人民廣播電臺、中央電視臺、人民日報、湖南衛(wèi)視、人民網、新華網等主流媒體都對安化黑茶產業(yè)扶貧進行了專題宣傳報道。
2019年，在“穩(wěn)中求進、高質量發(fā)展”的國家宏觀政策大背景下，安化將繼續(xù)聚焦安化黑茶，保持發(fā)展的定力，以實施鄉(xiāng)村振興、產城融合和千億湘茶戰(zhàn)略為主導，堅持“穩(wěn)面積、提品質、強企業(yè)、響品牌、拓市場、嚴監(jiān)管”的產業(yè)發(fā)展思路，以“調整、創(chuàng)新”為抓手，力爭實現(xiàn)安化黑茶產業(yè)的高質量發(fā)展。2019年將著力推進七項工作：
一是推進茶園基地控量提質。以創(chuàng)建“國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園、國家農產品質量安全縣、國家出口茶葉質量安全示范區(qū)”為契機，堅定不移地走“小塊茶園、林中有茶、茶中有林”有機生態(tài)茶園發(fā)展之路，鼓勵企業(yè)打造一批集標準化種植、自動化加工、體驗休閑于一體的有機生態(tài)茶園。支持茶企和種茶大戶開展茶園基地綠色、有機、良好農業(yè)規(guī)范認證，實施有機肥替代化肥行動，推廣綠色防控技術，從源頭上保證產品質量。
二是推進加工企業(yè)轉型調整。加快行業(yè)優(yōu)勢資源整合，鼓勵以實力強、管理優(yōu)的茶企為主導優(yōu)化組合，推動混合制經濟模式的形成，重點打造一批產值億元以上的龍頭和骨干企業(yè)，全力沖刺證券市場主板上市。利用“安化黑茶離岸孵化器”平臺拓展銷售渠道。推進娃哈哈安化黑茶飲料的研發(fā)和市場推廣，加快以安化黑茶為原料的茶點、茶席、美容、保健、醫(yī)藥、日化等新產品的研發(fā)，提高產品附加值，延伸產業(yè)鏈。
三是提升品牌宣傳熱度力度。進一步加強與廣大媒體的對接、溝通和合作，爭取主流媒體繼續(xù)加大對安化及安化茶產業(yè)的關注和宣傳力度，強化公共品牌的宣傳。組織策劃安化黑茶開園節(jié)、再挑茶葉上北京——安化黑茶（北京）文化周、安化黑茶日等茶事茶文化活動，參加上海、廣州、杭州、長沙、香港、澳門等地的大型茶博會。協(xié)助拍攝與安化黑茶有關的電影、電視劇和專題片。鼓勵和支持企業(yè)繼續(xù)在央視、湖南衛(wèi)視和影響力較大的紙媒和網站，以及國內熱點旅游景區(qū)、高鐵站、高速公路、機場、地鐵等重點區(qū)域發(fā)布公共品牌+企業(yè)品牌的廣告。
四是實施市場營銷“增量行動”。支持企業(yè)充分發(fā)揮市場主體作用，通過自建、戰(zhàn)略合作等方式，拓展產品營銷渠道，建立覆蓋廣的線上線下營銷網絡，提高安化黑茶在國內市場上的占有率、曝光率和競爭力。進一步鞏固傳統(tǒng)西北市場，擴大安化黑茶在西北邊疆地區(qū)的銷售量；進一步拓展沿海內銷市場，想辦法讓更多的消費者喜愛和飲用安化黑茶，擴大消費量；主動融入“一帶一路”國家戰(zhàn)略，突破國際外銷市場，加快推進安化黑茶國際宣傳、商標注冊、產品認證等工作，抱團參加國際茶事活動，撬開安化黑茶規(guī)?；叱鰢T，加快安化黑茶國際化進程的步伐。
五是推進茶旅一體深度融合。加快黑茶特色小鎮(zhèn)、茶鄉(xiāng)花海、安化黑茶學校等茶旅重點工程建設，支持云臺山申報4A級景區(qū)、鞏固茶馬古道4A級景區(qū)，促進產城融合。做好安化黑茶文化系統(tǒng)申報國家重要農業(yè)文化遺產工作，策劃和打造多條以茶為媒的精品旅游線路，全方位展示安化深厚的梅山文化和黑茶文化底蘊和豐富的旅游資源，推進茶旅融合。聘請國內頂尖文化團隊，結合市級非物質文化遺產芙蓉山大戲，打造芙蓉山茶放生態(tài)文化園。支持茶詩、茶歌、茶舞、茶劇的創(chuàng)作以及涉茶書籍的出版，出版《中國茶全書·安化黑茶卷》，做強茶文化創(chuàng)意產業(yè)，為安化黑茶文化產業(yè)插上騰飛的翅膀。
六是推進科技成果高效轉化。重點支持基礎研究、科技成果轉化、新產品研發(fā)、實用技術推廣等領域。針對產業(yè)短板、關鍵技術攻關等行業(yè)急需解決的問題，與國內外高等院校、科研院所、行業(yè)企業(yè)展開各種形式的戰(zhàn)略合作，跟蹤和引進行業(yè)最新科技成果，對安化黑茶高新技術成果轉化項目和大眾化、功能化、便捷化、時尚化的新產品研發(fā)項目給予重點支持和獎勵。
七是實施百日打假護牌行動。建立健全安化黑茶知識產權保護體系，加強地理標志產品和公共品牌知識產權的保護，按照《“安化黑茶”證明商標授權使用管理辦法》進一步加強授權企業(yè)的生產、加工、商標使用的管理。開展公共品牌百日打假護牌行動，等下，市監(jiān)局龍星喬局長將做具體部署安排，相關涉茶部門和廣大茶企要全力配合，進一步規(guī)范好安化黑茶生產經營秩序，優(yōu)化產業(yè)發(fā)展環(huán)境。
出席此次會議的還有茶業(yè)辦、旅游辦、發(fā)改局、教體局、科工局、財政局、農糧局、林業(yè)局、扶貧局、人社局、國土局、移民局、食藥監(jiān)局、文旅廣新局、廣播電視臺、供銷聯(lián)社、茶業(yè)協(xié)會、茶業(yè)局等茶產業(yè)發(fā)展領導小組成員單位負責人，華萊生物、白沙溪茶廠、梅山黑茶、高馬二溪、安化第一茶廠、怡清源業(yè)、久揚、金峰茶葉、云天閣、八角、天泉、建玲、利源隆、云上、馬路茶廠、晉豐厚、阿香茶果、千秋界業(yè)、湖南坡、老順祥、高家山、高甲溪、九紅、濂溪、金湘葉、褒家沖、碧丹溪、臥龍源、天茶、高馬山、高甲溪、高馬溪、安蓉、四保貢茶、安化縣離岸孵化中心等茶葉企業(yè)代表負責人以及人民網、新華網、中國網、茶周刊、中國報道、茗邊頭條、茶頻道、湖南廣播電臺、經視、新湖南、紅網、當代商報、梨視頻、益陽日報、益陽電視臺、益陽在線、新浪網、騰訊網等媒體人士。
茶以悅己，茶以貴人。
（節(jié)選）
安化黑茶產業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展
前面我跟大家簡單介紹了世界茶產業(yè)、中國茶產業(yè)和黑茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及面臨的一些問題。那么下面我就講一講安化黑茶產業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。
01
● 安化黑茶崛起的原因
首先我們要了解一下，過去十多年黑茶為什么火爆起來？黑茶至少已經有一千多年的歷史，從宋代茶馬貿易開始就有黑茶了，為什么最近十幾年突然就火爆起來？我認為最重要的是以下四個方面的原因。
獨到的健康功效及時應對了市場的需求
簡單來講現(xiàn)在我們消費者心目中認同的黑茶最明顯的功能就是調理腸胃、減肥降脂，中國人在過去的三百年甚至五百年來從來沒有吃飽過，只有改革開放以后最近的三四十年，我們才真正吃飽了，不僅僅是吃飽而且還吃多了，肥胖人群快速增長，產生了強烈的市場需求。獨到的健康功效是安化黑茶火爆起來的非常重要的原因。
黑茶品質轉化規(guī)律的發(fā)現(xiàn)使黑茶價值多元呈現(xiàn)
一般而言，我們茶葉特別是綠茶、紅茶都是新茶好，都說“茶要新酒要陳”。那么最近十幾年，我們的消費者、收藏家、發(fā)燒友發(fā)現(xiàn)并逐漸接受了黑茶“越陳越香”的概念，正因為“越陳越香”就使黑茶有了收藏價值、投資價值、玩賞價值，使黑茶價值多元呈現(xiàn)。
消費者需求差異化
消費者對黑茶品質的需求，對黑茶文化的欣賞，對黑茶深厚歷史底蘊的挖掘，使黑茶變成一個非常有故事的產品。
茶產業(yè)發(fā)展的內在需求
產業(yè)和市場發(fā)展需要有產品更新和新的增長點，像云南普洱茶和安化黑茶，都是政府基于打造和振興茶產業(yè)的要求，強力推動了產業(yè)的發(fā)展。
02
● 安化黑茶輝煌十年的成就與經驗
過去十年，安化黑茶取得了輝煌的成就，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
—— 產業(yè)規(guī)模和市場規(guī)模高速成長
給大家看一些數(shù)據，從2007年到2016年，安化黑茶的茶園面積和產量增長了2.7倍和15倍，產值增長了500倍。2007年的時候安化黑茶只有3000萬的產值，到2017年達到了152億，增長了500倍。2006年的茶產業(yè)稅收才38萬，到2016年達到2億，稅收十年增長了500倍。這些數(shù)據是非常真切的，我也是見證者之一。
市場規(guī)模不斷擴大，市場占有率大幅提升。我們的邊銷、內銷和外銷市場，特別是內銷市場，以千倍的速度在成長。以前安化黑茶主要是邊銷，內地的消費者很少消費，現(xiàn)在則主要是內銷，同時還要進一步開拓外銷市場，這方面我們已經做了很多工作。
—— 品牌價值大幅提高
安化黑茶原來是一個粗枝大葉的邊銷茶，名不見經傳，現(xiàn)在獲得了無數(shù)的榮譽，如中國馳名商標、國家地理標志保護產品、國家非物質文化遺產、上海世博十大名茶、湖南省十大公共茶葉品牌等等。最重要的是2017年安化黑茶被評為“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”，名列第三?，F(xiàn)在安化黑茶公共品牌估值達35.81億元。
—— 企業(yè)實力增強與龍頭企業(yè)群形成
安化黑茶企業(yè)的實力增強，形成了一個黑茶產業(yè)的集群。安化黑茶不僅僅是一兩個企業(yè)，而是有上百個企業(yè)，且至少有幾十個都是響當當?shù)钠髽I(yè)。
——生產現(xiàn)代化程度提高
黑茶的清潔化、機械化、連續(xù)化加工水平大大提高。2008年外面的領導嘉賓到安化來考察，我們都不好意思帶去生產車間，現(xiàn)在去參觀安化黑茶企業(yè)都是非?，F(xiàn)代化的工廠了，比如華萊公司、白沙溪公司、中茶安化第一茶廠、梅山公司、久揚公司等等企業(yè)的加工廠，現(xiàn)在看來都是非常震撼的。
—— 創(chuàng)新體系初步形成
科技創(chuàng)新能力不斷增強。我們獲得了一批科技成果，上百項技術專利，2016年由劉仲華教授領銜的科研團隊研究項目獲得國家科技進步二等獎，這是單一茶類在新中國建國以來獲得的最高榮譽；建立了黑茶質量控制標準體系，主持和參與制訂了6項黑茶國家標準，制訂了13項安化黑茶湖南省地方標準，形成了完備的標準體系；研發(fā)了幾百個科技創(chuàng)新產品，安化黑茶的產品種類已經不是原來三尖、三磚、一千兩的概念了，現(xiàn)在安化黑茶的新產品非常多，研制了方便型、高雅型、功能型、時尚型的現(xiàn)代黑茶產品，如直泡黑茶、袋泡黑茶、速溶黑茶等；安化黑茶科技創(chuàng)新體系初步形成，現(xiàn)在安化黑茶研究與創(chuàng)新平臺體系已經建成，包括我們十幾個國家級、省級研究機構和企業(yè)的技術創(chuàng)新中心，為以后安化黑茶的發(fā)展提供了非常強有力的支撐。
總結安化黑茶發(fā)展的主要經驗包括以下方面：
第一，政府有力領導和持續(xù)支持。安化黑茶產業(yè)發(fā)展起步是2007年前后益陽市和安化縣政府審時度勢，決定把安化黑茶作為重點產業(yè)來打造。我認為這是最重要的經驗，所以外地的很多地方政府也經常到安化來參觀學習，學習政府怎么支持產業(yè)的發(fā)展。
第二，堅持企業(yè)主導，市場導向。我們沒有用行政命令的方式來推動產業(yè)的發(fā)展，最初就提出了市場導向，發(fā)揮了市場在資源配置上的決定性作用。
第三，科技支撐，創(chuàng)新驅動。我們的很多科研機構，包括企業(yè)自身，一直把新產品的開發(fā)和安化黑茶功能的挖掘作為推動安化黑茶產業(yè)發(fā)展的重要前提。
第四，文化引領，價值挖掘。安化黑茶出了很多書和文章來挖掘產業(yè)的文化底蘊，包括《安化黑茶》雜志，這些都是從文化營銷的角度在推動產業(yè)的發(fā)展。
第五，企業(yè)團結，互利共贏。這是我們產業(yè)發(fā)展過程中一直在強調的，我們安化那么多企業(yè)，背景不一樣，起點不一樣，市場營銷的思路不一樣，但是他們沒有相互貶損對方，而是抱團，這也是我們特別需要總結和堅持的優(yōu)良傳統(tǒng)，在宣傳自己企業(yè)的同時，一定不能貶損其他企業(yè)，所以我把它作為一個重要的經驗。
03
● 安化黑茶產業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展
安化黑茶發(fā)展到現(xiàn)在，也面臨了很多的挑戰(zhàn)。前面提到的中國茶業(yè)面臨的挑戰(zhàn)實際上也是安化黑茶產業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。
我認為具體有以下幾點：
第一，茶業(yè)發(fā)展進入新時代。過去的整整十年是安化黑茶快速發(fā)展的時期，那么后十年可能我們的道路會不同了。首先規(guī)模不會是幾百倍的速度擴張，近兩年我們的增長速度放緩，也進入了新常態(tài)；政府的支持力度還是會不斷加大，特別是黑茶產業(yè)與扶貧結合；市場變化也越來越大，近幾年整個中國茶葉市場的變化都非常大。
第二，行業(yè)競爭壓力。行業(yè)競爭的壓力也不斷加大。福鼎白茶快速崛起，還有安徽黃茶增長也非?？?。不同區(qū)域之間的競爭，不同品類之間的競爭，黑茶行業(yè)內部包括安化黑茶行業(yè)內部的競爭越來越加劇了。
第三，質量安全挑戰(zhàn)。安化黑茶一定要死守的一個底線就是質量安全。如果質量安全不出問題，我們還能夠保持基本平穩(wěn)的發(fā)展，質量安全出現(xiàn)問題，整個行業(yè)都可能面臨毀滅性的打擊。
第四，市場開拓的壓力。現(xiàn)在茶葉消費越來越多樣化，消費熱點切換的速度越來越快，現(xiàn)在所謂的新零售對傳統(tǒng)渠道的沖擊，年輕人市場如何開拓，在產品開發(fā)和傳播時如何平衡黑茶的收藏價值和即時消費，這些都是我們面臨的挑戰(zhàn)。
我認為，創(chuàng)新是安化黑茶產業(yè)實現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展的唯一道路！
要實現(xiàn)持續(xù)的健康發(fā)展，我們如何去創(chuàng)新？我列了五個方面的創(chuàng)新：
科技創(chuàng)新
首先，解析黑茶健康功能，開發(fā)功能性延伸產品。
安化黑茶之所以能夠在過去十年快速發(fā)展，最強有力的推動力就是講健康的故事。黑茶保健功能的研究將為黑茶消費提供科學依據，促進消費。國家茶葉產業(yè)技術體系對茶葉消費進行了一些調查，發(fā)現(xiàn)功效是消費者最關心的茶葉信息，近四成的目標消費者查詢茶葉信息時會查詢茶葉的功效。所以我們下一步要深入研究黑茶保健功能，因為茶葉已經不僅僅是一種解渴的普通飲料，消費者更多的是被其健康功能所吸引。有一個案例，2017年安徽的黃大茶因在國外發(fā)表了一篇關于黃大茶的健康研究文章，使其價格上升50%，銷量提高幾倍。
第二，科技創(chuàng)新就是實現(xiàn)產品的升級換代。劉仲華教授曾經總結了安化黑茶產品創(chuàng)新的四個方向——方便化、功能化、高雅化、時尚化。細化一點的就是，更方便，開發(fā)方便型產品；更時尚，吸引年輕消費者；更有效，功能更突出明顯；更好喝，風味更具吸引力；更溫情，形式和概念更人性化；更國際化，開發(fā)如袋泡茶、花草茶、果味茶等其他產品；更高科技含量，研發(fā)功能性延伸品。
第三，加工技術和裝備創(chuàng)新。我們不要過分的宣傳我們的傳統(tǒng)工藝，傳統(tǒng)工藝一定要進行現(xiàn)代化的包裝和改造，未來的方向一定是用現(xiàn)代化食品加工的理論和裝備來發(fā)展安化黑茶產業(yè)，要朝著清潔化、機械化、自動化、標準化的方向去發(fā)展，這一點我們安化黑茶很多大的企業(yè)已經做得很好了。另外需要提出的是，智能化茯磚茶烘房將來一定會對安化黑茶有巨大影響，要進一步完善，才會真正使茯磚茶的生產走向一個智能化的階段，而不是依靠個別師傅的經驗來支撐這個產業(yè)。
第四，突破質量安全屏障。農藥殘留、元素超標、有害微生物污染、其他有害物污染，這些問題一定要引起高度重視。如磚茶中國家標準規(guī)定氟含量不能超過300mg/kg，但要全部產品達標仍然需要努力。雖然茶葉界近十年都在呼吁取消或提高氟的限量指標，但這個指標還會存在一定的時間。
水溶性農藥殘留是農殘超標的主要原因，主要的水溶性農藥殘量是吡蟲啉、滅多威等。國家食品中農藥殘留限量的指標，也就是GB-2763進一步修改了茶葉里面農殘的限量，增加了種類，有的提高了要求。農殘指標限制得更嚴。
還有就是茶葉中的多環(huán)芳烴類化合物污染，這是一個有機污染物，主要的來源有兩個，一是空氣中的含量，在塑料和垃圾焚燒時會大量釋放，彌漫在空氣中，然后漂移沉降；二是茶葉加工車間中，木材燃燒的煙霧中含有多環(huán)芳烴，茶葉可以吸附。茶葉里面多環(huán)芳烴類化合物的含量是323~8800μg/kg，其中3~4環(huán)的多環(huán)芳烴占77.7~98.7%，泡茶時的浸出率在3.03~7.69%。
正山小種就是用松煙熏，黑茶的七星灶工藝也是這樣。根據林道輝2005年做的研究，在鮮葉里面多環(huán)芳烴含量只有132μg/kg，熏煙以后可能增加100倍。泡茶時PAH（多環(huán)芳烴）浸出率為3.03-7.69%，我國飲用水衛(wèi)生標準(GB5749-1985)規(guī)定PAH中的a-苯并芘的標準為0.01μg/L。我們用松柴明火七星灶的這種方法，存在著多環(huán)芳烴類這種有害物質超標的風險，要引起足夠的重視。
早幾年中國出口到歐盟的茶葉發(fā)生過多起蒽醌超標事件。歐盟認為蒽醌具有致癌性，將茶葉中蒽醌的標準定為0.02mg/kg。雖然國際癌癥研究機構認為其在人類致癌上“證據不足”，僅將蒽醌劃分為“對人類可能致癌”(“2B組”)一類中，但是歐盟已經把它作為一個標準，超標就是一個不合格的產品。蒽醌主要是用作制紙漿的蒸解助劑，我們在茶葉包裝上要特別注意。
還有高氯酸鹽，歐盟規(guī)定茶葉中高氯酸鹽含量<0.75mg/kg，高氯酸鹽可抑制甲狀腺對碘的吸收，擾亂新陳代謝，茶樹種植過程中使用的化學肥料、灌溉用水、工業(yè)廢水或者自來水，食品加工過程中含氯消毒劑的使用以及包裝材料的遷移，都可能成為茶葉高氯酸鹽的污染來源。
所以，綠色有機栽培是茶葉生產發(fā)展方向，我們要建設生態(tài)、有機、良種、標準茶園。2014年我國認證的有機茶園面積103萬畝，占總面積2.5%，產量3.1萬噸，占總產量1.5%，這個比例還是非常低，實際上我們真正的有機茶出口是沒有什么障礙的，只是找不到貨源。我記得去年有一個云南的朋友叫我到湖南來找達到歐盟標準的黑毛茶，想出口，結果我問了好幾個人，沒有人敢拍胸脯打包票說他的茶達到歐盟標準，這意味著這一塊我們還要加強。
營銷創(chuàng)新
第一，要創(chuàng)新茶飲服務，方便快捷消費，通過煮茶、泡茶服務，把好喝的黑茶直接送到消費者面前，如順天然、泉笙道等企業(yè)，直接把泡茶機放到餐館、飯店、賓館，這是一個非常好的營銷方式；還要創(chuàng)新茶飲器具，開發(fā)更多新型的、智能的泡茶器具，來助推黑茶消費。
第二，渠道創(chuàng)新，擴大市場。通過多種多樣的渠道，特別是現(xiàn)在網絡營銷、微信營銷等，來開發(fā)新的營銷渠道，讓消費者更方便的接觸和購買到安化黑茶，安化黑茶在市場的覆蓋面還不夠，銷售終端的密度還不夠。
第三，傳播創(chuàng)新與新媒體的運用。要用互聯(lián)網思維和互聯(lián)網、新媒體的方式來傳播安化黑茶，去年湖南衛(wèi)視的《黑茶大業(yè)》傳播就是做得非常好，在網上有無數(shù)人轉發(fā)、點贊，無數(shù)人連續(xù)的看，甚至錄下來看，具有很強的傳播和后續(xù)效應。我們要思考怎樣創(chuàng)新傳播方式，使更多的消費者了解安化黑茶，只有了解了才可能消費。有一個案例，陜西的涇渭茯茶，通過電視劇植入、明星效應來傳播，效果非常好。
業(yè)態(tài)創(chuàng)新
安化黑茶要與一、二、三產業(yè)聯(lián)動，現(xiàn)在最重要也最有可能的就是與旅游業(yè)結合，茶旅融合是一個大趨勢。安化在茶旅融合方面最具潛力，很多人來安化追尋茶馬古道，追尋黑茶的源頭，特別是中國安化黑茶文化節(jié)已經越來越有聲勢，我們要思考如何利用這些優(yōu)勢來帶動黑茶的銷售和傳播。
管理創(chuàng)新
安化黑茶有大量家族式企業(yè)，現(xiàn)代化企業(yè)管理制度和經營理念的貫徹等方面還有很多不足。我和安化大大小小企業(yè)都有一點接觸，我感覺我們的營銷思路不夠創(chuàng)新，有創(chuàng)意的東西不多，還處在比較簡單的模仿、學習的階段，要在管理上創(chuàng)新，要建立系統(tǒng)的現(xiàn)代企業(yè)制度，規(guī)范管理企業(yè)。
文化創(chuàng)新
第一，安化黑茶時尚茶飲文化。我認為要創(chuàng)新一個基于市場和應用的新文化體系，我們在安化黑茶的文化挖掘方面是引以自豪的，安化文化底蘊深厚，至少在最近十年，我們對安化黑茶古老的傳說、故事、人物等方面的挖掘是不錯的。但是，我們不能一直停留在講那幾個老故事的基礎上，我的女兒是做營銷策劃的，她和我討論過安化黑茶的傳播，給了我很大的啟發(fā)，現(xiàn)在我們推介黑茶的這些故事對他們年輕人來講是沒有太多吸引力的，我們?yōu)槭裁床蝗パ芯恳幌孪膊?、奈雪、茶顏悅色這些時尚茶飲文化？我們都認為新聞聯(lián)播之前那5分鐘是廣告的黃金時段，但是大多數(shù)年輕人很少關心這個時段，他們更多的是關心網絡，比如今日頭條等等。所以除了挖掘我們的傳統(tǒng)文化，還要創(chuàng)新時尚茶飲文化，要研究最合適、有效的傳播方式。
第二，安化黑茶文化與區(qū)域文化精神關聯(lián)。安化黑茶傳統(tǒng)文化要跟區(qū)域文化精神關聯(lián)起來，我在長沙和一個文化研究人討論，他認為安化黑茶和我們的湖湘精神很關聯(lián)，他最近就想寫一本書來創(chuàng)新安化黑茶的茶道精神和茶道的表現(xiàn)形式。
第三，安化黑茶新形象的構建。安化黑茶需要構建一個新的形象，需要我們換一個視角去推動安化黑茶文化傳播。
我拋磚引玉為大家引出了安化黑茶產業(yè)創(chuàng)新這個話題，創(chuàng)新是一個系統(tǒng)而龐大的體系。我認為未來的十年，安化黑茶一定要站在新的起點，在創(chuàng)新的基礎之上才能夠真正的再創(chuàng)輝煌。我相信，這一天一定會到來。
作者簡介：蕭力爭，湖南農業(yè)大學教授、博士生導師，中國茶葉學會副理事長，湖南省茶葉學會理事長，湖南省茶業(yè)協(xié)會常務副會長，湖南省大湘西茶產業(yè)促進會副會長，中國國際茶文化研究會理事，教育部茶學重點實驗室副主任，安化黑茶研究院院長，
