上海帝芙特茶葉市場

張?jiān)洪L首先向大家介紹了出席本次高峰論壇活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，有第二十屆中央候補(bǔ)委員、中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，十一屆全國工商聯(lián)副主席、上海市政協(xié)原副主席、上海長三角科創(chuàng)投資促進(jìn)會(huì)會(huì)長王志雄，中國茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶，中國茶葉學(xué)會(huì)理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長姜仁華，臺(tái)州市人民政府副市長李昌明，上海長三角科創(chuàng)投資促進(jìn)會(huì)秘書長董雷，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副秘書長、茶葉專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主任蔡軍，國務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江省茶葉學(xué)會(huì)理事長王岳飛，中國茶葉流通協(xié)會(huì)監(jiān)事長、上海市茶葉學(xué)會(huì)副會(huì)長、上海市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長黃政，上海市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長顧蓮生，日本中國茶協(xié)會(huì)會(huì)長、中國茶葉學(xué)會(huì)理事、上海市茶葉學(xué)會(huì)副理事長王亞雷，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品系特聘教授、博士生導(dǎo)師、知名學(xué)者魏新林，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、浙江駱駝九宇有機(jī)食品有限公司董事長毛立民，中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、八馬茶業(yè)股份有限公司董事長王文禮，中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、北京小罐茶業(yè)有限公司董事長杜國楹，中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、福建品品香茶業(yè)有限公司董事長林振傳，中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、杭州終維食品有限公司合伙人吳錫端，中國茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長肖星，中國茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、上海市臺(tái)州商會(huì)常務(wù)副會(huì)長、上海帝芙特投資集團(tuán)有限公司董事長龐言良，中國茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行副院長歐陽道坤，茗邊頭條主編孫狀云，多弗集團(tuán)國際事業(yè)部總經(jīng)理黃玉青，中國茶道專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事、上海茶館專業(yè)委員會(huì)主任劉秋萍，浙江省天臺(tái)縣人大常委會(huì)主任朱良其，福建省柘榮縣人大常委會(huì)主任陳龍營，湖北省赤壁市政協(xié)主席宋慧宇，陜西省紫陽縣政府黨組成員、副縣長蔡英宏。

隨后，上海市臺(tái)州商會(huì)常務(wù)副會(huì)長、上海帝芙特投資集團(tuán)有限公司董事長龐言良代表論壇的主辦方致歡迎辭。龐總表示希望通過辦好本屆茶業(yè)展暨中國茶葉品牌高峰論壇，助力茶葉消費(fèi)與茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，讓更多優(yōu)秀的茶葉品牌通過上海這個(gè)國際形象大窗口有更深遠(yuǎn)的傳播。緊接著，由中國茶葉學(xué)會(huì)理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長姜仁華代表中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所致辭。姜理事長表示首屆中國茶葉品牌高峰論壇的創(chuàng)新性在于將話語權(quán)交給了國內(nèi)茶企的企業(yè)家們。他們對(duì)中國茶葉市場的發(fā)展變化有著深刻的感受。期待他們?cè)谡搲习l(fā)揮真實(shí)、精彩的見解。

本屆論壇邀請(qǐng)了北京小罐茶業(yè)有限公司董事長杜國楹、浙江駱駝九宇有機(jī)食品有限公司董事長毛立民、八馬茶業(yè)股份有限公司董事長王文禮、福建品品香茶業(yè)有限公司董事長林振傳分別作《把握不變，擁抱變化》、《喫茶去——抹茶品牌世界里的乾坤》、《產(chǎn)品成就品牌——八馬茶業(yè)兩大名茶第一的底層邏輯》、《一杯白茶美好世界》的主旨演講。

四位企業(yè)家的精彩演講將現(xiàn)場的氣氛推向高潮。隨后，論壇還邀請(qǐng)了中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副秘書長、茶葉專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主任蔡軍、杭州終維食品有限公司合伙人吳錫端、杭州藝福堂茶業(yè)有限公司李曉軍、謝裕大茶葉股份有限公司謝明之、中國茶業(yè)商學(xué)院執(zhí)行副院長歐陽道坤分別就“中國茶出口現(xiàn)狀及如何打造出口茶品牌”、“新式茶飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及品牌如何打造”、“茶葉電商行業(yè)品牌如何打造”、“中國名優(yōu)茶企業(yè)如何再發(fā)力”、“茶葉區(qū)域公共品牌與企業(yè)品牌如何平衡發(fā)展”進(jìn)行品牌對(duì)話。嘉賓們從不同的角度分析了我國茶品牌的現(xiàn)狀以及存在的問題，對(duì)茶品牌的未來進(jìn)行了探討。

劉仲華院士為論壇作總結(jié)陳詞。劉院士表示，中國茶葉品牌高峰論壇將每年舉辦一次，助推中國茶品牌從上海走向世界，爭取擁有更廣闊的未來。

論壇還進(jìn)行了中國茶葉企業(yè)領(lǐng)軍品牌授牌儀式，對(duì)小罐茶、九宇抹茶、藝福堂、茶小空、品品香、八馬、謝裕大、帝芙特這些優(yōu)秀的茶企進(jìn)行了表彰，讓悠悠茶香飄得更遠(yuǎn)！與此同時(shí)，劉院士宣布中國茶葉品牌高峰論壇永久會(huì)址落戶于上海帝芙特國際茶文化廣場，并對(duì)龐言良董事長進(jìn)行授牌。這對(duì)于帝芙特來說，是一份榮譽(yù)，也是一份責(zé)任。帝芙特堅(jiān)持初心，履行使命，將一如既往地為我國茶產(chǎn)業(yè)的美好未來而努力奮斗！

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茉莉花茶屬于綠茶再加工茶類。自2000年以來，中國茶葉總產(chǎn)量翻番，2019年達(dá)到278萬t，而茉莉花茶的產(chǎn)量增長緩慢，在2014年還跌至谷底，其與中國茶園面積、茶葉總產(chǎn)量的增長、綠茶類的增長，以及中國茶產(chǎn)業(yè)的整體增長都明顯不同步。

2.茉莉花茶生產(chǎn)成本的上漲與市場銷售價(jià)格增長不相稱

茉莉花茶生產(chǎn)成本不斷走高，而市場定價(jià)又難以提升，導(dǎo)致利潤空間被一再壓縮。當(dāng)一個(gè)茶類的利潤空間不足時(shí)，經(jīng)營者就會(huì)失去興趣和信心。

茉莉花茶的成本為何會(huì)走高？原因在于茉莉花茶使用中高檔綠茶作茶坯，而綠茶的價(jià)格在不斷上升，從而使茉莉花茶的成本居高不下；其次，要制得高品質(zhì)的茉莉花茶，加工中會(huì)采用三窨、五窨、七窨，甚至九窨，使得茉莉花的精油利用率低、資源浪費(fèi)嚴(yán)重，造成鮮花成本極高、加工周期長、勞動(dòng)強(qiáng)度大，這也是導(dǎo)致茉莉花茶成本過高的重要原因。

3.茉莉花茶的盈利能力與中國茶行業(yè)的整體盈利水平不相稱

30多年來，中國的物價(jià)、生產(chǎn)成本出現(xiàn)爆炸式的增長，但茉莉花茶的價(jià)格卻提升不多，經(jīng)營者投資茉莉花茶的利潤遠(yuǎn)低于投資黑茶、白茶等其他茶類。所以我們需站在行業(yè)的高度來思考，如何通過技術(shù)創(chuàng)新降低茉莉花茶的生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)者和經(jīng)營者的利潤空間。

4.茉莉花茶加工技術(shù)與裝備發(fā)展現(xiàn)狀不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求

傳統(tǒng)茉莉花茶加工技術(shù)，存在采用多次窨花、多次復(fù)火，鮮花精油利用率低，鮮花成本昂貴；加工周期長、勞動(dòng)強(qiáng)度大、加工成本居高不下；產(chǎn)品質(zhì)量可控性差；農(nóng)藥殘留超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)大；產(chǎn)品經(jīng)營利潤空間被擠壓等問題，嚴(yán)重影響了茉莉花茶的品質(zhì)和生產(chǎn)效益。

另外，雖然茉莉花茶屬于綠茶類，但其加工裝備仍以上世紀(jì)90年代的裝備為主，除了個(gè)別規(guī)模較大的龍頭企業(yè)在同步進(jìn)行茉莉花茶加工裝備升級(jí)外，總體而言，茉莉花茶的加工裝備水平與大宗綠茶、紅茶，甚至是黑茶、白茶等其他茶類加工裝備的差距較大，這也極大地影響了茉莉花茶的品質(zhì)和市場競爭力的提升。

5.農(nóng)藥殘留問題成為茉莉花茶重要的質(zhì)量安全隱患

茉莉鮮花中的農(nóng)藥殘留問題是茉莉花茶出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)的主要原因，農(nóng)藥殘留問題不徹底解決，不僅會(huì)阻礙茉莉花茶的出口，而且近年來國內(nèi)消費(fèi)者也越來越關(guān)注茶葉質(zhì)量安全，對(duì)內(nèi)銷市場也會(huì)產(chǎn)生較大的影響。

6.茉莉花茶市場與消費(fèi)擴(kuò)展的驅(qū)動(dòng)力不足

國際國內(nèi)市場上，茶葉品類琳瑯滿目，消費(fèi)者為什么要選擇茉莉花茶？這需要有足夠的消費(fèi)理由。品飲屬性、健康屬性、貯藏屬性、投資屬性、文化屬性均構(gòu)成消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力，目前，茉莉花茶健康屬性的研究與傳播還相對(duì)滯后。因此，在諸多因素的影響下，茉莉花茶產(chǎn)業(yè)在整體發(fā)展的背后還存在著許多困惑。

首圖：網(wǎng)絡(luò)

來源：上海帝芙特國際茶文化廣場，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除