冰島茶香讓山海相逢
古韻流香&大可堂合作正式啟動(dòng)
2020年3月，古韻流香茶業(yè)與上海大可堂合作正式啟動(dòng)，是古韻流香品牌正式進(jìn)入上海市場(chǎng)的標(biāo)志性時(shí)刻，也是兩個(gè)品牌在相互深入了解之后做出的攜手同行的抉擇。
雙方品牌將合作推出多款聚焦冰島古樹(shù)純料普洱茶的高端普洱茶產(chǎn)品。包括“以實(shí)物書(shū)寫(xiě)冰島歷史”的冰島傳奇、2012年冰島王春/秋套裝、2020年冰島春茶大可堂專供等多類型、多形態(tài)的獨(dú)家產(chǎn)品，涵蓋了冰島寨的經(jīng)典陳茶和新茶，充分滿足冰島茶粉絲們的多方面需求。
大可堂茶業(yè)有限公司董事總經(jīng)理黃蔚先生到訪考察古韻流香茶業(yè)昆明總部，古韻流香品牌創(chuàng)始人申健先生也來(lái)到滬上大可堂，經(jīng)過(guò)反復(fù)的深入溝通和相互了解，最終成功達(dá)成合作。
品牌的深度合作，正是來(lái)自價(jià)值觀的契合。
古韻流香品牌自2007年創(chuàng)立伊始，專注于純料古樹(shù)普洱茶的發(fā)掘和推廣。十余年來(lái)，始終將產(chǎn)品品質(zhì)作為品牌發(fā)展最深厚的基石。同時(shí)，著力于普洱茶文化的打造和茶道美學(xué)的孜孜追求。
古韻流香云璽會(huì)館
古韻流香云璽會(huì)館品鑒中心
古韻流香云璽會(huì)館茶倉(cāng)
上海大可堂茶業(yè)有限公司，同樣創(chuàng)立于2007年，至今已陸續(xù)開(kāi)辦大可堂普洱茶館，三林大可堂、云味大可堂、寶庫(kù)大可堂、洱府大可堂等。運(yùn)用奢侈品經(jīng)營(yíng)理念，全新詮釋普洱茶傳統(tǒng)文化，向全世界傳達(dá)中國(guó)茶文化、上海海派文化的現(xiàn)代價(jià)值。
大可堂普洱茶館
“集群賢于雨夕，散勝會(huì)于霜晨，不失為海上一蘊(yùn)藉之去處也。無(wú)所不可又事事可心，真可謂大可堂也?！边@是著名學(xué)者余秋雨先生對(duì)大可堂的描述。大可堂，在普洱茶界，更被譽(yù)為“普洱茶博物館”，“普洱茶人的殿堂”。在整個(gè)普洱茶界以及文化產(chǎn)業(yè)中有著非常突出及顯赫的地位，成為上海乃至全國(guó)的文化名片。
雖然相隔千里，但是，我們?cè)谙嗤膬r(jià)值觀引領(lǐng)下，成為自己所在領(lǐng)域的翹楚。當(dāng)下的合作，恰如兩個(gè)心心相印的靈魂自然而然碰撞出精彩的火花。
基于對(duì)雙方品牌調(diào)性、目標(biāo)客群和發(fā)展愿景的深刻理解，我們將雙方合作的起點(diǎn)定于聞名遐邇的“冰島古樹(shù)普洱茶”。
眾所周知，冰島茶被譽(yù)為普洱茶王后，自被發(fā)掘以來(lái)，冰島茶的價(jià)值一路走高，已經(jīng)成為高端普洱茶最重要的代表名寨之一。古韻流香作為最早發(fā)現(xiàn)和推廣冰島古樹(shù)茶的品牌，雙方共同認(rèn)為冰島茶正是成為大可堂與古韻流香展開(kāi)合作的最佳產(chǎn)品選擇。
產(chǎn)品一：“以實(shí)物書(shū)寫(xiě)冰島歷史”——冰島傳奇Ⅰ&Ⅱ
冰島傳奇首度問(wèn)世于2017年——古韻流香品牌創(chuàng)立十周年之際。我們一直深耕冰島，故而將2008年-2012年的冰島茶再度搜集整理，匯聚成為這一套“冰島傳奇”。同時(shí)推出冰島傳奇Ⅱ，匯聚2013年-2017年的冰島茶各一片。完整記錄2008年-2017年，冰島茶的十年軌跡，堪稱“以實(shí)物書(shū)寫(xiě)冰島歷史”。
產(chǎn)品二：2012年冰島王春/秋套裝
冰島王，集冰島寨500年古樹(shù)茶之精華，堪稱冰島茶皇冠上的明珠。因每年冰島王產(chǎn)量極為有限，這款套裝能夠集合了八年前的稀缺珍品，可遇而不可求。
產(chǎn)品三：2020年冰島（春）
雙品牌聯(lián)合推出
2020年冰島春茶
大可堂專供
產(chǎn)品四：2020年老南魄（春）
雙品牌聯(lián)合推出
2020年老南魄春茶
大可堂專供
老南魄距離冰島寨僅五公里，其海拔達(dá)到1900米，較冰島寨更高，也因此造就了老南魄卓越而獨(dú)特的品質(zhì)。
產(chǎn)品五：2020年古韻流香古樹(shù)茶標(biāo)準(zhǔn)樣板
自2016年起，古韻流香推出“古樹(shù)茶標(biāo)準(zhǔn)樣板”產(chǎn)品，每年春季出品，幫助茶人了解當(dāng)年的茶品品質(zhì)。
我們用十余年經(jīng)驗(yàn):探索、積累、品味、篩選，在“臨滄、勐?！眱纱蠊艠?shù)茶核心產(chǎn)區(qū)中，精選了十個(gè)極具代表性的山頭茶。為您繪制了一張古樹(shù)茶的味覺(jué)地圖，直觀展現(xiàn)云南古樹(shù)茶的一山一味。
接下來(lái)，還有更多獨(dú)家產(chǎn)品和精彩活動(dòng)即將呈現(xiàn)。
云南茶，緣系千里
祝賀古韻流香&大可堂合作正式啟動(dòng)
讓我們共同期待
這場(chǎng)山海相逢的茶香盛宴
越來(lái)越美好
普洱茶(生茶)是一種動(dòng)態(tài)的茶，因?yàn)椤霸疥愒较恪钡暮诵膬r(jià)值，讓普洱茶在后發(fā)酵的道路上不斷成長(zhǎng)、變化。表現(xiàn)在湯色逐漸由黃轉(zhuǎn)向紅，口感由苦澀轉(zhuǎn)向甘醇，茶性由寒轉(zhuǎn)向暖……對(duì)于一種動(dòng)態(tài)的、發(fā)展中的茶，我們應(yīng)該如何去品鑒它?不僅判斷它的優(yōu)劣，更需要判斷它處于后發(fā)酵的哪個(gè)階段以及未來(lái)的陳化趨勢(shì)。
雖然“越陳越香”是時(shí)間的產(chǎn)物，但是，時(shí)間作用于普洱茶又不是絕對(duì)的，因?yàn)檫€有空間。比如，同樣是10年陳期的普洱茶，在不同的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，不同的溫濕度條件下，所呈現(xiàn)出來(lái)的轉(zhuǎn)化效果都是不同的。所以，我們并不能簡(jiǎn)單地用時(shí)間概念來(lái)判斷普洱茶處于后發(fā)酵的哪個(gè)階段。
如何來(lái)品鑒和判斷變化中的普洱茶呢?很多經(jīng)驗(yàn)豐富的茶人都做了不同的嘗試和努力。從事普洱茶生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)20多年的太俊林先生，常年與港臺(tái)及珠三角地區(qū)的茶商打交道?；趯?duì)大量的中期、老茶樣本的深入研究，他創(chuàng)立了一套“六維品鑒法”，正是針對(duì)普洱茶的這一品鑒難點(diǎn)。
19年7月的上海大可堂仲夏茶會(huì)上，太俊林與大家分享了“六維品鑒法”的原理，并用此法品鑒了四款陳期7-24年不等的中期茶，分別為這四款茶生成了“六維品鑒圖”，六邊形的六維品鑒圖由6個(gè)三角形組成，每個(gè)三角形又分成上下兩個(gè)部分，不同的茶上下顏色比例不一樣，不僅一眼就能看出這款茶的滋味、口感如何，更能夠直觀地看出這款茶的陳化狀態(tài)?！傲S品鑒法”引起了大家的關(guān)注，筆者也就此與太俊林先生做了深度交流。
太俊林認(rèn)為，并不是所有的普洱茶都能夠走上“越陳越香”的正道，如果因?yàn)樵?、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，都會(huì)人為破壞促成普洱茶微生物發(fā)酵的各種因子，致使普洱茶很可能不能走向“越陳越香”，而是一條“氧化紅變”的“不歸路”，沿著這條路走下去，不管是幾年，還是幾十年，都得不到我們期望中的陳年普洱茶，而僅僅是一種湯色變紅，口味變淡的“過(guò)期紅茶”。
只有從鮮葉采摘、初制，到茶廠加工全過(guò)程注意對(duì)微生物發(fā)酵因子的保護(hù)及促成，并在茶品出廠后及時(shí)進(jìn)入專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)，接種微生物菌群，促進(jìn)微生物著床、發(fā)育、生長(zhǎng)及繁殖，通過(guò)微生物對(duì)普洱茶進(jìn)行轉(zhuǎn)化，使普洱茶走上一條微生物發(fā)酵的茶葉轉(zhuǎn)化之路，用時(shí)3~5年，即得到我們所謂的“上道茶”。茶品一旦上道，便將沿著這條路一直走下去，這樣若干年后，便會(huì)得到我們所期望的陳年普洱老茶。
在最初研究品鑒方法的時(shí)候，太俊林只是想用一種簡(jiǎn)單的方法來(lái)判斷一款普洱茶是否能夠“上道”，或者是否已經(jīng)“上道”。但是，當(dāng)他縱觀整個(gè)普洱茶市場(chǎng)，從21世紀(jì)初開(kāi)始在中國(guó)大地上全面復(fù)興的普洱茶，大量被收藏、存儲(chǔ)，至今已經(jīng)10多年了，進(jìn)入了“中期茶”的時(shí)間范疇。但是這么巨大存量的普洱茶中，是否所有的茶都能夠“上道”，走向“越陳越香”的正道呢?答案一定是否定的。那么，消費(fèi)者、收藏者、商家如何快速判斷他們面前的普洱茶價(jià)值幾何，是否值得購(gòu)買(mǎi)、收藏，是否值得繼續(xù)存放呢?太俊林覺(jué)得應(yīng)該給每一款茶做個(gè)“身份標(biāo)識(shí)”。
普洱茶該從哪些方面來(lái)喝，適口為珍并不完全正確，好茶應(yīng)該是有標(biāo)準(zhǔn)的，確立好茶的標(biāo)準(zhǔn)很重要。太俊林認(rèn)為，現(xiàn)在很多標(biāo)準(zhǔn)都停留在生產(chǎn)端，比如茶葉審評(píng)更多的是用來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)而不是消費(fèi)。所以太俊林想從普洱茶的商品端來(lái)樹(shù)立好茶的標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)指導(dǎo)消費(fèi)。要讓消費(fèi)者把茶喝明白，先要能判斷所喝的普洱茶好不好，以及它處于后期陳化中的哪個(gè)階段、哪個(gè)境界。于是，“六維品鑒法”在不斷地修正和完善中正式出爐了。
“六維品鑒法”是通過(guò)感官審評(píng)，把普洱茶6個(gè)維度的表現(xiàn)——甘、厚、醇、滑、活、暖，用一定的分?jǐn)?shù)進(jìn)行量化。其中“活”和“暖”兩項(xiàng)的權(quán)重占30%，其余四項(xiàng)各占10%。每一個(gè)維度又分為10個(gè)評(píng)分檔，比如“暖”一項(xiàng)，主要通過(guò)湯色來(lái)體現(xiàn)，湯色從“黃綠—金黃—橙黃—橙紅—紅艷—紅濃—紅褐—石榴紅透亮—寶石紅透亮—酒紅透亮”，10種湯色的表現(xiàn)對(duì)應(yīng)10個(gè)分?jǐn)?shù)檔，通過(guò)6個(gè)維度、10個(gè)檔次的打分，再按照一定權(quán)重比例來(lái)計(jì)算，得出一個(gè)綜合評(píng)分。最低分為1，最高分為10，從1—10，又被分為四個(gè)“境界”，體現(xiàn)的是普洱茶在不同發(fā)展階段的狀態(tài)——
2分以下：見(jiàn)境(契入正道、暖性初見(jiàn))
2~5分：修境(五味遞生、暖性日增、苦寒日減)
5~8分：行境(五味俱足、暖性自大、苦寒消失)
8~10分：化境(入口即化、暖性五味、融為一體)
分?jǐn)?shù)的高低，并不代表茶品的優(yōu)劣程度，更多體現(xiàn)的是普洱茶處于哪個(gè)發(fā)展階段。所以新制生茶一般分?jǐn)?shù)較低，而陳化到位的陳年老茶一般分?jǐn)?shù)較高，但是，如果因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題而出現(xiàn)了不良的香氣和滋味口感，又會(huì)有相應(yīng)的扣分。
通過(guò)6個(gè)維度的品鑒分?jǐn)?shù)，最后生成的“六維品鑒圖”，能夠最直觀地展現(xiàn)普洱茶在現(xiàn)階段的表現(xiàn)狀態(tài)和未來(lái)發(fā)展方向。每一個(gè)維度都有其對(duì)應(yīng)的轉(zhuǎn)化路徑——苦轉(zhuǎn)甘、勁轉(zhuǎn)厚、青轉(zhuǎn)醇、澀轉(zhuǎn)滑、銳轉(zhuǎn)活、寒轉(zhuǎn)暖，表現(xiàn)在“六維品鑒圖”上就是不同的顏色比重，比如新生茶，暖、活、滑的顏色比重就會(huì)比較少，而如果這款茶在厚、醇等方面的顏色比重較高的話，就會(huì)是一款在未來(lái)能夠轉(zhuǎn)化得好的茶。太俊林強(qiáng)調(diào)：普洱茶要想越陳越香，茶質(zhì)必須要厚重，“厚”是基礎(chǔ)。
總之，六維品鑒法是一套專業(yè)程度相對(duì)較高的品鑒方法，主要針對(duì)中期茶和老茶。目前的普洱茶市場(chǎng)，中期茶已經(jīng)成為主流，但是，同樣陳期的普洱茶卻因?yàn)楦鞣矫娴脑?，價(jià)格相差幾倍到上百倍不止。最根本的原因是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，缺乏權(quán)威的機(jī)構(gòu)為中期茶進(jìn)行價(jià)值評(píng)估。目前，太俊林正在籌建“普洱茶商品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室(籌)”，并與權(quán)威科學(xué)機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，他希望能夠借鑒葡萄酒和咖啡的商品等級(jí)概念，以大量的科學(xué)數(shù)據(jù)為依托，為市面上的商品普洱茶定等級(jí)，并培養(yǎng)專業(yè)的“普洱茶品鑒師”。為中期茶的市場(chǎng)和價(jià)格背書(shū)，從消費(fèi)端來(lái)規(guī)范市場(chǎng)。
當(dāng)一片陳化到位的普洱茶，走出幽暗的倉(cāng)庫(kù)時(shí)，就能獲得在它在現(xiàn)階段的“身份標(biāo)識(shí)”，讓消費(fèi)者一眼就能看出這款茶在當(dāng)下的價(jià)值，而不是聽(tīng)?wèi){茶商們各說(shuō)各話，價(jià)格隨意定，那么將會(huì)是普洱茶市場(chǎng)真正走向澄明、走向規(guī)范、走向標(biāo)準(zhǔn)化的時(shí)候。
原文刊載《普洱》雜志
2019年9月刊
撰稿 攝影| 莊生曉夢(mèng)[除署名外]
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昨天在微信朋友圈看到東莞茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)盧樹(shù)勛會(huì)長(zhǎng)轉(zhuǎn)發(fā)了一篇文章：《普洱茶“推陳出新”開(kāi)啟二次品牌新模式》，盧會(huì)長(zhǎng)加了按語(yǔ)：
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“去年在上海大可堂參與了二三線品牌優(yōu)質(zhì)茶品的二次包裝推廣“白雀”發(fā)布會(huì)，早幾天在北京又見(jiàn)證了中國(guó)星級(jí)茶館的這款“金五星”的發(fā)布會(huì)，都非常好！年份茶新賣，二次品牌，將會(huì)掀起一個(gè)新趨勢(shì)！東莞茶世界共享，二三線品牌，高品質(zhì)的好茶，通過(guò)二次包裝，二次推廣或是值得探討和倡導(dǎo)的好辦法，這能讓更多的好品質(zhì)茶實(shí)現(xiàn)價(jià)值。”?
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大體瀏覽了一下，大概信息是：2019年7月23日，某機(jī)構(gòu)搞了一場(chǎng)活動(dòng)，期間包括了一款普洱茶產(chǎn)品的發(fā)布會(huì)。該產(chǎn)品“是某機(jī)構(gòu)特制的第一款產(chǎn)品。它以十五年陳的普洱生茶為原料，重新包裝，面向消費(fèi)者?！?/span>
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文章中還這樣寫(xiě)道：“這種‘推陳出新’的概念，開(kāi)啟了以中期普洱茶陳茶為原料，用【二次包裝】【二次品牌】概念制作和推廣普洱老茶標(biāo)準(zhǔn)化的新思路?！?/span>
（文中圖片，引用純?yōu)槭疽?/span>）?
文章關(guān)于這款產(chǎn)品的具體介紹并不多，只提到這是一款“十五年陳普洱生茶”，“茶青香氣：清甜層次變化明顯；口感：厚實(shí)回甘度佳；茶區(qū)：云南勐海布郎山區(qū)；茶種原料：云南大葉種生茶；茶青初制傳統(tǒng)手工揉制曬青”。不知道這里的“布郎山區(qū)”是否就是指“布朗山區(qū)”呢？畢竟是有一個(gè)字不一樣。
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結(jié)合文章開(kāi)頭的視頻介紹，這款產(chǎn)品的推動(dòng)者大體表達(dá)了這樣的意思：在過(guò)去十幾年時(shí)間里，市場(chǎng)有了大量不同年份的老茶，其中有許多默默無(wú)聞的好茶還沒(méi)有被人發(fā)現(xiàn)。但中老期茶的水特別深，讓消費(fèi)者既愛(ài)又恨。一些職業(yè)打假人的所作所為，也給老茶銷售造成困擾。而一些二三線品牌，不乏一些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。通過(guò)組織行家和專家鑒定，為老茶進(jìn)行二次包裝后再進(jìn)行銷售。
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看完這篇文章，我將它轉(zhuǎn)發(fā)到朋友圈，想聽(tīng)聽(tīng)大家對(duì)此的看法。
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雖然轉(zhuǎn)發(fā)時(shí)已是夜深人靜，但還有多位朋友馬上或在今天一早反饋了信息或看法，或者是提出了問(wèn)題：
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“標(biāo)準(zhǔn)細(xì)分是好事?！?/span>
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“怎么認(rèn)定是15年的生茶？”
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“帶著錯(cuò)別字就出來(lái)秀了換包裝賣普洱本來(lái)就是業(yè)內(nèi)做了很多年的事，最后無(wú)非一個(gè)利字。
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拉了zf背書(shū)，讓我想起了東莞茶票，也拉著東莞xx和四川的茶葉交易所，好像被騙錢(qián)的那些人出聲的不多，不了了之了吧……某礦老板搞得品牌大v加持據(jù)說(shuō)現(xiàn)在生產(chǎn)就直接光餅，包啥看豬的錢(qián)數(shù)量?！薄?/span>這位朋友好像知道得有點(diǎn)多
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“如能說(shuō)的明白或者定得了標(biāo)準(zhǔn)怎么樣才算好茶的話，無(wú)需換新衣。在缺乏讓人和信服權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)下將茶換新衣只會(huì)讓有意造假者騰出更大的空間去忽悠消費(fèi)者?！?/span>
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“十五年的二鍋頭倒出來(lái)裝進(jìn)茅臺(tái)的瓶子里賣？按照國(guó)標(biāo)的規(guī)定，生茶和熟茶是有茶多酚規(guī)定的，這個(gè)茶適用哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)？第二，既然十五年的茶是原料，那么原料對(duì)應(yīng)的其它衛(wèi)生理化指標(biāo)也該符合要求，直接拿來(lái)?yè)Q張紙有點(diǎn)同仁堂蜂蜜的感覺(jué)，我理解的不知對(duì)不對(duì)？
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好像沒(méi)看到凈含量，理解就是包個(gè)紙，好像買(mǎi)了二斤天福號(hào)的肘子，用國(guó)貿(mào)的袋子提上。做個(gè)服務(wù)品牌倒是可以有邏輯。”
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有朋友還問(wèn)我：“你是支持還是反對(duì)？從技術(shù)的角度，不帶任何挽救水火的感情色彩?！薄?/span>敢情是這哥們好像是感覺(jué)我有挽救水火的能力？我真不知道他是怎么想的啊
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我回復(fù)說(shuō)：“從現(xiàn)在的文章，看不出他們的具體操作，所以無(wú)法表達(dá)意見(jiàn)。”
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因?yàn)?，我在琢磨，這件事情的關(guān)鍵點(diǎn)在哪里？一次包裝與二次包裝，就面向消費(fèi)者而言，如何銜接和確認(rèn)？新衣服后面的老信息，如何確認(rèn)？這可能還是要通過(guò)衣服之外的信息來(lái)傳遞和背書(shū)。
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帶著這些問(wèn)題，我又根據(jù)微信朋友圈信息，查閱了另外一場(chǎng)關(guān)于“二次包裝，二次品牌”活動(dòng)的相關(guān)信息——原來(lái)，這并非是首創(chuàng)：上海大可堂在2018年12月28日發(fā)布的白雀，就是一個(gè)類似的活動(dòng)，同時(shí)至少時(shí)間要早，聲勢(shì)要更為浩大。
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在大可堂微信公號(hào)于2018年12月28日推送的“‘白雀’迎新，瑞兆豐年”一文中，我們看到這樣的文字：
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“‘白雀’是由大可堂聯(lián)合普茶藏珍本著發(fā)掘‘稻草下珍珠’的思路,在眾多中期普洱茶中精選出一款轉(zhuǎn)化精彩、性價(jià)比高、前途無(wú)量的生茶。選擇在戊戌歲末首發(fā)迎新，可見(jiàn)大家對(duì)白雀這款中期普洱茶寄予了厚望，深信假以時(shí)日，白雀定能‘飛上枝頭變鳳凰’。誠(chéng)如普茶藏珍先生所言，‘鳳翱翔于千仞兮，非梧不棲’。自古有鳳凰擇梧桐而棲，相信這款茶必將在梧桐滿階的法租界聲名鵲起?！?/span>
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筆者在《普洱雜志》于2019年5月15日發(fā)布的《普洱中期茶的北上路》一文中看到如下文字：
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“在本次鄭州茶博會(huì)上，記者看到一些來(lái)自廣東地區(qū)的茶商，在展位上主推中期茶。比如‘白雀’的展位，清新的綠色背景非常吸引眼球。坐下品茶，方知‘白雀’其實(shí)是一款陳化14年的中期茶，由上海大可堂和廣州耘華茶行聯(lián)合出品，經(jīng)過(guò)二次包裝、二次品牌推廣的中期茶單品。”
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同時(shí)，筆者還在微信搜索中看到“大可堂發(fā)布‘白雀’，為什么是當(dāng)代普洱茶制茶史上一個(gè)標(biāo)志性事件”這樣一個(gè)標(biāo)題的文章，其中有如下表述：
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“2018年12月30日特稿（記者陸文華發(fā)自上海）‘千里馬常有，而伯樂(lè)不常有?！拼艹龅奈膶W(xué)家、思想家韓愈在《馬說(shuō)》名篇中提出的這一命題，同樣適用于深邃迷人的普洱茶世界。就像在滿天星斗的普洱茶中，我們?nèi)绾文馨l(fā)現(xiàn)那顆璀璨耀眼的明星、一款高品質(zhì)的普洱茶呢？28日，品今昔、存歲月——‘白雀’普洱茶品鑒會(huì)在上海云味大可堂舉行，此舉開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)中生代普洱茶‘二次發(fā)掘包裝’‘二次品牌運(yùn)營(yíng)’之先河，對(duì)于引領(lǐng)普洱茶產(chǎn)業(yè)更加注重茶葉內(nèi)在品質(zhì)，加強(qiáng)品牌文化建設(shè)，提升專業(yè)技術(shù)水平，提振投資收藏信心，助推中國(guó)茶文化及其產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)的歷史意義?！?/span>
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“這是當(dāng)代普洱茶制作史上的創(chuàng)新之舉，大可堂以其聲名顯赫的文化品牌、擁躉眾多的市場(chǎng)客群、深諳普洱的專業(yè)水平，進(jìn)一步創(chuàng)新理念，堅(jiān)守品質(zhì)，基于‘發(fā)現(xiàn)稻草下的珍珠’的思路，以陳化10年以上的中生代普洱茶為原料，采用‘二次包裝’‘二次品牌’的運(yùn)營(yíng)理念，為進(jìn)一步制作和推廣普洱茶提供了全新的思路，并為普洱茶產(chǎn)業(yè)更加注重原料品質(zhì)、加工工藝、倉(cāng)儲(chǔ)陳化等方面注入新的動(dòng)力，有利于提振普洱茶投資者、收藏者和市場(chǎng)信心，助推中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展?！?/span>
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三篇文章看后，總體感覺(jué)和第一篇文章的感覺(jué)差不多，核心概念都是“二次包裝、二次品牌”。
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我的大體印象如下：
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1. 相對(duì)而言，這是新事物。
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2.? 這件事情的初衷，是關(guān)于年份茶的銷售。
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3. 目前兩個(gè)活動(dòng)和產(chǎn)品的考慮，都是為了發(fā)掘二三線品牌年份茶產(chǎn)品被低估的價(jià)值——這句話是我說(shuō)的啊。
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4. 出發(fā)點(diǎn)是好的。關(guān)鍵在于，如何建立相關(guān)的信任？信用如何建立和傳遞？
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5. 做好這件事情，還有許多空白點(diǎn)和需要努力做好之處。
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我的關(guān)注點(diǎn)和疑慮之處在于：
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1. 對(duì)于二次包裝之后的產(chǎn)品，其一次包裝時(shí)的基礎(chǔ)信息，包裝初始信息、倉(cāng)儲(chǔ)信息和持有人信息，如何傳遞？
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例如，你說(shuō)是一款15年的產(chǎn)品，但卻又不告訴我更多信息，那我如何去感知、認(rèn)可和信任你的產(chǎn)品品質(zhì)？它的來(lái)龍去脈又是如何呢？你的定價(jià)依據(jù)又是從何而來(lái)呢？
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比如一個(gè)人，換件新衣服提升門(mén)面不是問(wèn)題，但是否同時(shí)就換了個(gè)身份證號(hào)碼和信息呢？在換了件新衣服后，老的身份證號(hào)碼和信息如何繼續(xù)支持新衣服發(fā)揮作用呢？
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2. 對(duì)于年份茶產(chǎn)品，通常而言，其價(jià)值的基本邏輯在于：一是品質(zhì)，二是年份，三是品牌，四是稀缺。就目前的做法而言，重點(diǎn)在于品質(zhì)和稀缺，因此，這種認(rèn)知的建立，如何取信于人？是否需要時(shí)間去考驗(yàn)？
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3. 當(dāng)我們將年份茶的價(jià)值認(rèn)知重點(diǎn)轉(zhuǎn)向品質(zhì)，甚至不強(qiáng)調(diào)年份的時(shí)候（好喝才是硬道理，似乎也沒(méi)錯(cuò)。不過(guò)，當(dāng)市場(chǎng)銷售強(qiáng)調(diào)年份并且基本只是以年份論價(jià)的時(shí)候，又該作如何想？），那么，對(duì)于品質(zhì)的認(rèn)定和背書(shū)，就顯得特別重要。
誰(shuí)來(lái)認(rèn)定二次包裝產(chǎn)品的品質(zhì)？怎么認(rèn)定二次包裝產(chǎn)品的品質(zhì)？誰(shuí)來(lái)認(rèn)定二次包裝產(chǎn)品的價(jià)值？如何確定二次包裝產(chǎn)品合理上市價(jià)格？是機(jī)構(gòu)還是個(gè)人？是什么樣的機(jī)構(gòu)和/或個(gè)人？或者是一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的活動(dòng)？
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4. 一件事情，好的初衷與好的結(jié)果之間，還是可能有不小的距離。作為一個(gè)相對(duì)新的概念與事物，在具體操作的時(shí)候，需要重點(diǎn)關(guān)注和做好哪些？
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5. 假如有人以“二次包裝、二次品牌”來(lái)混水摸魚(yú)，我們應(yīng)該如何提前做好相關(guān)應(yīng)該對(duì)和防范？
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對(duì)此，您怎么看呢？歡迎留言發(fā)表評(píng)論和高見(jiàn)！
