鑼鼓聽響，聽話聽音?！靶钜艉碇搁g，得意唱奏外?！币猓切纳现?，不是語言文字的表面文章。
當(dāng)年，在靈山法會上，釋迦隨手拈起一枝花，眾人皆愕然不解，只有迦葉展顏一笑。禪宗就是在這悄然無聲，優(yōu)雅寂靜中降臨塵世的。
以心印心，以心傳心。禪，首先，作為無聲的藝術(shù)，炎炎文章，盡在舌底鳴泉。它打破了線性思維，進(jìn)入非線性思維?？捎伞澳榛ㄊ疽狻被騾⒃掝^牽引出大疑情，“情接萬古，思接九荒?！庇锰煺鎴A明的心感受宇宙真理，迎接智慧具足的人性。
其次，禪是象外之象，意外之意。在無做無為的靜謐中，引爆激情，流露出天然智慧，歸根復(fù)命。
所以禪宗，“不立文字，見性成佛。”從這種獨(dú)特的傳教方式上，不難看出，禪的教旨，在于突破我們現(xiàn)已掌握的文字思想，現(xiàn)有的文明，對宇宙萬物向更深遠(yuǎn)的范圍去探索。讓我們從不切實(shí)際的虛妄的欲望，從別人塑造的“幸?！薄ⅰ俺晒Α钡母拍罾?，從傳說的教條禁錮中擺脫出來。讓心靈得大自由，得大解放，澄凈澄明澄懷素味。
在這種單純和質(zhì)樸中，才能撲捉到生命中的真。
不知禪味，難知茶味。
喝大碗茶，一飲而盡，為了解渴;細(xì)細(xì)品茗，才能品到茶魂，品到茶的味外之味。就像很多人讀過很多書，一目十行。如果翻閱后能說出書中一二事，就自詡為過目不忘。其實(shí)，各人心里有數(shù)，大多數(shù)人不過是自欺欺人，“五柳先生”遍地都是：好讀書，不求甚解。飲茶的門外漢認(rèn)為，茶葉纖細(xì)者必定味同甘露，粗大者不過糟粕而已。
茶的味外之味，不是一般人在任何時候都能領(lǐng)悟到的。正如讀書，也不是端起書本，粗粗瀏覽一下，找?guī)讉€嘩眾取寵的新詞、語不驚人死不休的新觀點(diǎn)就能解決的。
讀書、飲茶追求的是回味無窮。有些人把書本只作尋章摘句的淵源。這樣，既使翻盡萬卷，也可以說沒讀通一本。哪里知道味外之味。吃糖很甜，但吃多了反而酸。飲茶起初會覺得有些苦，不久，則“不勝其甘”。
很多人，一談茶就提多少錢一斤，那個山頭長的。這些與禪無關(guān);經(jīng)常聽茶界“高人”言必談口感，那款茶什么香，什么色，什么形，這些與禪亦無關(guān);還有人高深地談及循經(jīng)走脈的體感。果真如此，倒是離開了凡夫俗子的造作，順著這條路徑，在往前走，就可達(dá)到無心的覺悟境界。
茶是萬物之中至清至德的高貴靈物，在藥為萬藥之王，在飲品為心靈之飲。介于物質(zhì)和精神之間。若要尋覓其中的“至味”，必須是精行簡德之人，時時自覺自悟。需要像佛陀那樣對生命有究竟追求，并有兼濟(jì)天下的偉大人格的人，才能真正走進(jìn)茶的世界，領(lǐng)悟其中的真性情。
茶道，是禪的生活化，是日常生活中隨時隨處都可以稟持的人生態(tài)度，一種修行方式。它崇拜的對象是一些具有美感的事物，這些事物并非存在于浩瀚的天地宇宙間，而存在于茶事活動中的瑣碎事務(wù)上。所以說茶道，是啟動自我教育改造精神世界的生活禪。
儒家講究格物、致知、誠心正意、齊家、治國、平天下。誠心正意的修為可在日日行茶中獲得。禪家是煉心的，所謂“為心師而不以心為師”。達(dá)到“制心一處，無處不治”自覺的精神境界。所以說，以禪為依歸的茶道，才是真正的茶意，茶味。古往今來，談茶必談禪，茶禪一味。
再好的茶，茶味只在一得之間，過頰即空;禪機(jī)只在電光火石間，稍縱即逝，快捷如劍。
說到無聲的藝術(shù)，因?yàn)椴璧朗菬o為無做的表達(dá)。茶道的藝術(shù)有著宗教式的審美。
從飲品角度上講，茶道是心靈之飲?！帮L(fēng)雨故人來”時，那茶，喝的是人情一杯，風(fēng)月兩肩;“寒夜客來茶當(dāng)酒”，喝的是人間溫暖，是光明，是希望。
一般人所能看到的茶道，是在文人情趣背景下的茶事活動。茶道師主持整個茶事的流程。主題茶席，禪意空間，有著空靈意蘊(yùn)的音樂，燈光，有三昧之境的主題掛軸。。。。。。所有的元素都在完成一個任務(wù)——讓時光在人心中流淌著，讓茶心把人帶回每一個當(dāng)下。
尼采對自然之美曾經(jīng)是這樣解讀的，“最高貴的美是這樣一種美，它并非一下子把人吸引住，不作暴烈的醉人的進(jìn)攻(這種美容易引起反感)。相反，它是那種漸漸滲透的美，人們幾乎不知不覺把它帶走，一席在夢中與它重逢?？墒?，它在悄悄久留我們心中之后，就完全占有了我們。使我們的眼睛飽含淚水，是我們的心靈充滿憧憬?！?/p>
用這種美來解讀點(diǎn)茶吃茶之路，由茶至心之路，由心至茶之路，是被深化了的高揚(yáng)的心境之路。在無聲無為無做中，用茶道儀軌導(dǎo)入精神空間。
茶道的儀式感極為嚴(yán)謹(jǐn)。依軌而行，傳承了先賢的宇宙觀。融宗教、哲學(xué)、倫理、美學(xué)為一體，有太極、易象的心體情畫，以手印體，以體印心，以心印萬物的流暢的心靈程序。茶道威儀，在敬天敬地敬祖先的儀式中不僅可以使飲茶程式化，使人“謹(jǐn)兮敬兮清兮寂兮”，達(dá)到天人合一。
它舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，引人出離凡俗的藩籬，去觸摸心靈，迎接上天的恩賜。
這時的茶道師，已成了表法之器，載法之器。像墻上唐卡中的菩薩一般莊嚴(yán)，用肅穆純凈的茶湯點(diǎn)化眾生。
茶道的意思是不二。即“于相不著相，念念相續(xù)而不著一念。無所執(zhí)著。這種空靈的心境下，不再有物我、善惡等一切區(qū)別對立。以這種渾然自在，澄明空寂的心境接人待物，就能夠無往而不適，隨時實(shí)地?fù)碛邪矊?、淡遠(yuǎn)的情懷，達(dá)到永恒的和諧?！敝挥凶匀缓椭C才能消解一切對立、矛盾、束縛，成就最高的佛性。
沖茶時只沖茶，倒水時只倒水。中有將身心攝住，這樣茶湯的香氣和滋味就不會散亂。品茶時只品茶，不能說東道西，左思右想，跑了茶心。這是最上乘功夫：一心一意地安住在當(dāng)下，住在行處而生其禪心。
心無旁騖，專心致志，才能至淳如神。
(摘自2013年第2期《吃茶去》雜志;作者：姜慧)
原文標(biāo)題：國內(nèi)首部《茶道心理學(xué)》專著大益出品｜茶人“心事”謎團(tuán)從此可解
日前，安徽省黃山市祁門縣舉辦祁門紅茶杯“2022萬里茶道——環(huán)中國自駕游集結(jié)賽”系列活動，包括自駕集結(jié)賽、自駕巡游打卡萬里茶道地標(biāo)等。一個個車隊(duì)穿過平里祁紅小鎮(zhèn)，經(jīng)過歷口生態(tài)茶園，巡游牯牛降觀音堂景區(qū)，暢享一段縱情山水的美妙茶旅，感受萬里茶道的古今滄桑。
茶，源自中國，盛行世界，既是全球同享的健康飲品，也是承載歷史和文化的“中國名片”。繁榮了兩個多世紀(jì)的萬里茶道，被譽(yù)為“世紀(jì)動脈”。祁門縣便是這條“世紀(jì)動脈”上的重要一站。近年來，安徽推進(jìn)茶葉深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，挖掘茶文化，做好融合文章，不斷擦亮萬里茶道“徽茶”名片。
No.1
悠久祁紅史
享譽(yù)國內(nèi)外
皖南山巒起伏、清溪縱橫，雨量充沛、常年云霧，為高質(zhì)量茶葉的生長提供了得天獨(dú)厚的自然條件，自古為名茶之區(qū)。敦煌出土的經(jīng)卷《茶酒論》中有“浮梁歙州，萬國來求”的記載。一代代勤勞誠信的徽商，采茶、制茶、運(yùn)茶、賣茶，將家鄉(xiāng)特產(chǎn)茶葉帶到各地，同時把“徽茶”的響亮品牌深深植入愛茶人的心里。
斗轉(zhuǎn)星移。清代光緒年間，祁門成功創(chuàng)制出著名的外銷茶品種——祁門紅茶。通過閶江運(yùn)到江西鄱陽湖，之后到九江，再轉(zhuǎn)運(yùn)至武漢，祁紅踏上萬里茶道，遠(yuǎn)銷德、英、美、俄等80多個國家和地區(qū)。光緒十年(1885年)，祁紅已占據(jù)武漢漢口茶市紅茶第一把交椅，漢口茶莊中有近三分之一經(jīng)營祁紅。
祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門。祁紅以高香、味醇、行美、色艷四絕馳名于世，與斯里蘭卡烏伐紅茶、印度大吉嶺紅茶一起被譽(yù)為“世界三大高香茶”，也是中國十大名茶中唯一的紅茶珍品。1915年，祁紅在巴拿馬萬國博覽會獲得金獎，成功收獲一張國際市場高度認(rèn)可的名片。
2021年12月，萬里茶道世界文化遺產(chǎn)價值和申遺策略研討會暨申遺工作推進(jìn)會在祁門縣召開。會上，萬里茶道聯(lián)合申遺辦宣布，安徽成為萬里茶道聯(lián)合申遺的第九個省份，祁門縣加入萬里茶道申遺城市聯(lián)盟。萬里茶道聯(lián)合申遺辦常務(wù)副主任王風(fēng)竹認(rèn)為，以徽商為代表的群體在萬里茶道的歷史上非?；钴S，祁門紅茶在萬里茶道貿(mào)易過程中占有重要地位，祁門加入萬里茶道申遺，具有重要意義。
No.2
探索深加工
做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)
祁門縣擁有茶園面積19萬畝，其中，省無公害產(chǎn)地認(rèn)證面積10.2萬畝，綠色、有機(jī)茶園認(rèn)證面積1.58萬畝，全域茶園綠色防控實(shí)現(xiàn)全覆蓋。
“近年來，我們縣建成了省級天之紅祁門紅茶高效生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、祥源祁紅綠色高效生產(chǎn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，天之紅國家祁門紅茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范區(qū)通過了中期評估。其中，‘天之紅生態(tài)園’還被評為全國最美20家生態(tài)茶園之一?！逼铋T縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。
做好祁紅文章，做強(qiáng)祁紅品牌。目前，祁門縣創(chuàng)建國家馳名商標(biāo)1件、省級著名商標(biāo)18件、安徽名牌產(chǎn)品5個、安徽老字號2個。該縣重新申報祁門紅茶地理標(biāo)志產(chǎn)品并創(chuàng)新保護(hù)方式，加快建立區(qū)域公共品牌保護(hù)管控體系。同時，引導(dǎo)企業(yè)走出去參加國內(nèi)外知名展會，支持企業(yè)發(fā)展“直播帶貨”“直播營銷”等新業(yè)態(tài)，建設(shè)省市外實(shí)體店，提升祁紅的品牌知名度和市場占有率。
緊跟市場需求不斷創(chuàng)新，安徽越來越多的茶區(qū)正在探索茶葉的深層次價值，延長產(chǎn)業(yè)鏈。以黃山為例，現(xiàn)有清潔化自動化茶葉加工生產(chǎn)線近100條，擁有茶葉深加工企業(yè)11家，研發(fā)茶飲料、茶食品、保健品、化妝品等深加工產(chǎn)品，開發(fā)出了冬茶啤酒、健齒軟糖、冬茶含片等創(chuàng)新型茶產(chǎn)品。
“‘十四五’期間，黃山市將加快茶葉加工升級工程建設(shè)，以茶葉深加工為重點(diǎn)突破方向，圍繞夏秋茶綜合利用，加快茶葉加工技術(shù)升級與裝備示范，加快花草茶、袋泡茶等新式茶飲研發(fā)生產(chǎn)，提高產(chǎn)品核心競爭力?！秉S山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心主任朱舜球說。
去年8月，黃山借助合肥國際陸港的中亞班列，開通了黃山—合肥—塔什干的“茶葉專列”，既擴(kuò)大了運(yùn)力，也為企業(yè)降低20%以上的成本。黃山市聚創(chuàng)多式聯(lián)運(yùn)有限公司負(fù)責(zé)人說，下一步，將爭取開通黃山至寧波海港多式聯(lián)運(yùn)通道，打造新時代萬里茶道，讓更多的黃山茶走出國門。
No.3
深挖茶文化
推動茶旅游
茶，馥郁芬芳；旅，傍花隨柳。茶旅融合是茶產(chǎn)業(yè)多樣化和旅游產(chǎn)業(yè)全域化的生態(tài)表達(dá)。萬里茶道是繼絲綢之路之后，在亞歐大陸興起的又一條重要國際商貿(mào)通道，也是“一帶一路”的重要組成部分，沿途串聯(lián)起中蒙俄三國的文化遺產(chǎn)、秀美山水和民族風(fēng)情，已經(jīng)成為國際知名的文化旅游IP。
祁門縣閃里鎮(zhèn)桃源古茶村及閃里老街，是近代祁門商民改制紅茶的起源地之一，也是近代祁門紅茶參與萬里茶道貿(mào)易的重要物質(zhì)實(shí)證；茶業(yè)改良場平里舊址是近代祁門茶業(yè)改良實(shí)踐的起始點(diǎn)和中心，反映了萬里茶道后期近代茶廠的出現(xiàn)與繁榮；祁山鎮(zhèn)東大街敦仁里洪家大屋是近代祁門洪氏家族的府邸，在九江漢口等地設(shè)立大型茶棧從事茶業(yè)及金融業(yè)等經(jīng)濟(jì)活動，參與萬里茶道貿(mào)易……散落在祁門縣的一處處歷史遺跡，見證著萬里茶道的歷史，更是今天寶貴的旅游資源。
“我們積極推廣生態(tài)休閑、健康生活類旅游產(chǎn)品，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，促進(jìn)茶旅融合，促進(jìn)旅游市場快速復(fù)蘇?！秉S山市文旅局負(fù)責(zé)人介紹，該市把茶旅融合作為鄉(xiāng)村振興的重要載體,打造茶旅精品線路、茶旅精品園區(qū)、茶旅特色小鎮(zhèn)，開發(fā)“茶旅+民宿”“茶旅+研學(xué)”等茶旅融合新業(yè)態(tài)，建成了一批集茶園農(nóng)業(yè)、休閑文旅和田園社區(qū)于一體的茶鄉(xiāng)田園綜合體。
去年，安徽省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于推動茶產(chǎn)業(yè)振興的意見》明確指出，要支持茶葉主產(chǎn)市、縣打造茶旅精品線路、茶旅精品園區(qū)、茶旅特色小鎮(zhèn)，開發(fā)“茶旅+民宿”“茶旅+研學(xué)”等茶旅融合新業(yè)態(tài)。在省級特色小鎮(zhèn)評定中，對茶旅小鎮(zhèn)予以傾斜支持。充分發(fā)揮安徽歷史名茶多、茶文化底蘊(yùn)深厚的優(yōu)勢，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與徽風(fēng)皖韻的區(qū)域特色文化結(jié)合起來，開展茶文化系列宣傳活動。
來源：安徽日報 記者 張理想 吳江海 史力，
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