站在流通領域的節(jié)點上，看茶產(chǎn)業(yè)的上游和下游，我們更容易看清產(chǎn)業(yè)結構和發(fā)展脈絡。在流通領域逐漸去中心化的今天，批發(fā)市場的作用在減弱，但行業(yè)責任卻一點也沒有變化，就是讓好茶流通起來，讓更多的好茶走出產(chǎn)區(qū)，走到消費者手中。
濟南茶葉集團總經(jīng)理 劉勇
一、前言
1.1調研背景與目的
1.2調研的對象與內容
二、調研基本情況
2.1商戶基本情況
2.2商戶復市情況
2.3遇到的困難和問題
2.4各茶類的價格變化
2.5上半年和下半年的經(jīng)營情況對比
2.6商戶采取的措施
三、研判與思考
3.1思考一：流量都到哪里去了？
3.2思考二：消費的底層邏輯正在發(fā)生改變。
3.3思考三：內卷化&破圈
3.4思考四：Z時代
四、2021前瞻
4.1 加速迭代
4.2 大IP時代
五、幾點建議
5.1 學習！
5.2 練內功
5.3 喜歡它！
5.4 融入網(wǎng)絡
六、大家的話
結尾
參考文獻
特別鳴謝
過去的一年是極不平凡的一年。大概誰都沒想到，2020年會以另外一種方式來臨，新冠肺炎疫情的到來打亂了原有的節(jié)奏……這是個無數(shù)人希望能重啟的一年，也是個考驗與機遇并存的一年，它在我們的期待、痛苦、感動、抗爭、淚水和汗水中就這樣一下過去了。
2020年我國茶葉經(jīng)濟指標統(tǒng)計數(shù)據(jù)
*數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局
茶行業(yè)也遭遇了前所未有的困難：春茶采收受阻，流通受限，批發(fā)市場、茶城封閉，復工延長，線下流量銳減，經(jīng)營管理遭遇到巨大挑戰(zhàn)。許多人說，從來沒有如此熱切期盼未來與改變，是因為2020，我們走得太不容易，太難了。
作為產(chǎn)業(yè)中流通領域的前哨陣地，批發(fā)市場（茶城）同樣遇到了巨大的挑戰(zhàn)，封閉市場帶來的商戶租金壓力；疫情防控常態(tài)下造成的流量下降，倉儲、物流、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)帶來的不利因素，以及由于疫情的不確定性所造成的市場保守情緒，都對市場商戶的經(jīng)營活動造成了不同程度的影響，傳統(tǒng)的經(jīng)營模式受到了巨大沖擊。
為應對新冠疫情帶來的不利局面，濟南茶葉集團、濟南市茶葉行業(yè)協(xié)會積極推動各項復工復產(chǎn)政策，減免租金，復商復市，問計問策，幫助市場商戶攜手共渡難關。我們啟動了《2020年濟南茶葉市場商戶經(jīng)營情況市場調研》以期發(fā)現(xiàn)商戶生產(chǎn)經(jīng)營面臨的困難和訴求，全面了解市場商戶面臨的挑戰(zhàn)，發(fā)現(xiàn)問題，尋找解決方法，破解商戶實際的經(jīng)營困局。
本次調研主要面對濟南茶葉市場內的近500家商戶，主要就商戶的經(jīng)營門類、模式，疫情期間的經(jīng)營情況，復商復市情況，經(jīng)營中遇到的問題、瓶頸，開展線上經(jīng)營等問題進行調研。
本次調研采用問卷調查+商戶調研的方式。共收到有效調研抽樣問卷317份，抽樣比在70%以上。符合統(tǒng)計學上研究結果對樣本數(shù)量的要求。
（關于樣本量計算方法的比較研究（ＰＤＦ）袁建文, & 李科研. (2013). 關于樣本量計算方法的比較研究.統(tǒng)計與決策,1, 22-25. ）
從調研統(tǒng)計數(shù)據(jù)看：
2020年濟南茶葉市場商戶經(jīng)營門類統(tǒng)計綠茶仍然是北方地區(qū)最主要的銷售門類。
雖然綠茶的占比較過去有明顯下降，但因為綠茶受眾廣泛，名優(yōu)綠茶品類豐富，產(chǎn)品結構層級多，消費者知譽度高，所以主營綠茶的商戶仍占近三分之一左右。
烏龍茶與紅茶齊頭并進。
烏龍茶和紅茶近幾年總體呈平穩(wěn)發(fā)展趨勢，特別是烏龍茶、紅茶品種分類清晰，品質特點突出，帶動了整體茶類的發(fā)展。例如烏龍茶中品牌化程度比較高的巖茶、鳳凰單叢、臺灣烏龍等；紅茶中的祁紅、滇紅、坦洋工夫等，都在各政府、企業(yè)的推介下，專注發(fā)展地域品牌，取得了不錯的市場反響。
黑茶、白茶形成一定范圍的圈子經(jīng)濟。
黑茶、白茶具有越陳越香的收藏屬性，又加之這幾年的宣傳推廣，所以在北方銷區(qū)形成了一定的藏茶的圈子。特別是黑茶里的普洱，因為有濃厚的傳續(xù)文化，深得收藏市場青睞，形成了穩(wěn)定的品茶、藏茶圈子。
花茶的商戶占比下降，花茶品牌逐漸集中轉型。
隨著多茶類、茶種的流通，原有花茶、綠茶平分天下的局面逐漸消失。雖然主營花茶的商戶減少，但花茶經(jīng)營戶卻向集約化、品牌化發(fā)展，向內重視傳統(tǒng)工藝，提升品質；向外擺脫花茶固有的營銷理念，挖掘新賣點。加之北方地區(qū)固有的消費群體，花茶仍是北方地區(qū)最主要的茶葉品種之一。
2020年濟南茶葉市場商戶經(jīng)營方式統(tǒng)計
市場商戶仍以批發(fā)為主，品牌商戶略有提升。
從調研數(shù)據(jù)看，問卷調查的317戶商戶中，有四分之三的商戶仍是以批發(fā)為主，占比73.82%?？梢?，在批發(fā)市場（茶城）范圍內，商戶的主要經(jīng)營思路和模式還是以批發(fā)為主。這部分商戶大多是在市場經(jīng)營十多年，跟著改革開放、市場發(fā)展一路走來的老商戶，有著固有的批發(fā)渠道和客戶。
從市場復市后商戶的開店情況來看，有35.33%的商戶在26號復市當天就開門營業(yè)，有48.58%的商戶也在其后的三月份開業(yè)，兩者總計83.91%?？梢?，商戶對于復商復市的迫切需要，一方面長期封閉帶來的經(jīng)營壓力巨大，另一方面長期隔離帶來的市場對茶的需要也是迫切的。所以在市場復市初期，出現(xiàn)了一波茶葉銷售的小高峰，這一點在《濟南市場疫情期間春茶經(jīng)營情況調研報告》中有具體論述。
值得注意的是，市場復市之前僅有4.73%的商戶通過互聯(lián)網(wǎng)手段進行了線上經(jīng)營活動。即使是市場復市后，疫情常態(tài)化防控期間，通過線上手段進行經(jīng)營活動的比例也只占28.16%。不足三分之一。這與現(xiàn)今高速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟時代形成了鮮明的對比。可見傳統(tǒng)批發(fā)市場內商戶的經(jīng)營模式守舊，經(jīng)營策略固化，沒有與高速發(fā)展的時代特點緊密結合。
復市后商戶積極采取疫情防護措施，所有調查樣本都采取了防疫措施，其中戴口罩和消殺排在前列，分別占比87.66%和75.33%。有一半以上的商戶（60.13%）在復市初期，不進行品茶活動。
商戶開業(yè)后采取的主要防疫措施
從調查數(shù)據(jù)看，疫情后商戶經(jīng)營活動遇到的問題比較集中，在所列七項困難中，其中“到店人數(shù)減少，客流量減少”和“訂單減少，經(jīng)營成本增加”被選最多，在317份調查樣本中有290個樣本選擇了“到店人數(shù)減少，客流量減少” ，有250樣本選擇了“訂單減少，經(jīng)營成本增加”，分別占比高達91.77%和79.11%。
可見在商戶的經(jīng)營活動中，“流量減少，訂單減少，成本增加”這是疫情后批發(fā)市場商戶遇到的最突出的問題。
應該說，從長遠來看批發(fā)市場（茶城）并不是永存的，其為新的流通、交易方式所替代是一種歷史的必然。所以隨著經(jīng)濟的發(fā)展，城市化水平的提高，茶葉流通體系的多樣化是大趨勢。雖然現(xiàn)階段茶葉批發(fā)市場（茶城）的地位不可替代，但經(jīng)由率會有所下降，其所承擔的功能、交易的形式以及與其它渠道之間相互的關系在不斷變化調整。
所以，批發(fā)市場（茶城）的流量減少是長期趨勢，只是今年疫情加速、加劇了這種變化。面對這種長期趨勢和短期劇烈變化如何應對，是擺在市場商戶面前最重要的思考方向。
復市后商戶經(jīng)營產(chǎn)品的價格變化從調查數(shù)據(jù)看，復市后市場上的茶葉價格因品類不同、上市時間不同、經(jīng)營模式不同，表現(xiàn)也各不相同。大部分商戶因受到訂單減少，庫存壓力增大等因素的影響，產(chǎn)品價格下降。另一部分因上市時間錯開疫情高峰，受疫情影響小，或商戶溢價權小，產(chǎn)品價格變化不大。另有少部分茶葉品種因春茶季采收受阻，造成市場稀缺，在一定時間內價格上漲。
各茶類疫情期間的漲跌情況* 注：因黃茶、茶具所含的樣本數(shù)量少，不具備統(tǒng)計學上的參考意義。
商戶上、下半年（同比）經(jīng)營情況調研從調研數(shù)據(jù)看，全年整體商戶經(jīng)營同比下降比較大。上半年下降商戶達89.59%（其中嚴重下降一半以上的占比25.24%），下半年下降商戶78.86%。但總體來說，下半年隨著復工復產(chǎn)的推動，經(jīng)營環(huán)境趨穩(wěn)，商戶的經(jīng)營活動逐漸恢復，經(jīng)營狀況出現(xiàn)了好轉。下半年較上半年經(jīng)營有所好轉的占比59.05%。有2.84%的商戶（9個調查樣本）能夠及時調整經(jīng)營策略，改變營銷模式，利用新媒體線上手段等出現(xiàn)了逆勢上揚。
疫情影響下，您的經(jīng)營活動已經(jīng)或者即將采取哪些措施應對？從調研情況看，“做好常態(tài)化疫情防控”高居榜首占75%。可見疫情的影響會一直持續(xù)，并滲入到生產(chǎn)消費各個環(huán)節(jié)，形成常態(tài)化；其次“減少進貨、降低庫存、維持現(xiàn)金流”緊跟其后，占比65.51%，可見市場的保守觀望情緒很高，在充滿不確定性的行業(yè)背景下，維持現(xiàn)金流是降低風險的做法；“精簡人員”和“嘗試線上投入”分別占比31.96%和35.76%；而“新媒體宣傳”方面的投入則最低，占比22.78%。這與疫情期間蓬勃興起的線上經(jīng)濟形成了鮮明的對比。
選擇保守的樣本多，選擇改變、嘗試的樣本少，這是批發(fā)市場（茶城）商戶經(jīng)營的特點。
統(tǒng)計學不是嚴謹科學，而是科學的工具，是通向科學真相的橋梁。調研數(shù)據(jù)本身雖然不能準確代表茶葉消費市場整體的經(jīng)營情況，但站在流通領域節(jié)點——批發(fā)市場（茶城）的角度上，我們還是可以從中得到一些信息和觀點，從而引發(fā)我們對于整個茶產(chǎn)業(yè)的思考。
從調研數(shù)據(jù)看，疫情影響下加劇變化的批發(fā)市場（茶城）的流量減少，訂單減少，成本增加等問題是表面現(xiàn)象，現(xiàn)象背后代表的是市場商戶經(jīng)營模式固化，營銷手段單一，缺乏網(wǎng)絡時代新消費環(huán)境下的學習、改變和嘗試。
新經(jīng)濟下加速變化的外部消費環(huán)境與茶城商戶固有的經(jīng)營模式之間的矛盾將是未來流通領域最主要的矛盾。
接下來我們將通過幾個不同角度來對新的消費環(huán)境和和新經(jīng)濟模式進行一些討論和研究，希望能給大家?guī)硪恍┧伎?，幫助大家在未來的?jīng)營活動中找到新的增長。
從調研和走訪的情況看，商戶遇到的最大的問題是流量的下降問題。而茶商的經(jīng)營模式過度依賴實體流量，經(jīng)營方式相對單一，是癥結所在。
首先，大型專業(yè)批發(fā)市場（茶城）是一定歷史階段的產(chǎn)物，其被新的流通、交易方式所替代是一種歷史的必然。所以，批發(fā)市場（茶城）流量的減少是一種長期不可逆的趨勢。2020年的疫情只是加速了這種變化。
其次，茶行業(yè)不是夕陽產(chǎn)業(yè)。在中國，茶葉的消費習慣以及消費群體并沒有發(fā)生根本性的減少。雖然消費方式和消費傾向在不斷變化，但整體的消費體量沒有變化，甚至有上升趨勢。越來越多的年輕人，喜歡上中國傳統(tǒng)文化，喜歡上茶文化，喜歡上了喝茶。喝茶，既能有益于我們的健康，又有著獨特的人文意義，可以說，只要中國傳統(tǒng)文化的根基還在，中國的茶產(chǎn)業(yè)、喝茶的人群就不會消失。
所以，基于上述兩點，消費群體體量沒有根本性衰減，而流通領域批發(fā)市場（茶城）的輻射流量卻在逐漸減少。那我們就要問，流量都去哪里了？那些喝茶的人，不是從批發(fā)市場直接買茶或者從批發(fā)市場延展的渠道中買茶，那茶是怎么走到消費者手中的？我們搞清楚這一點，對于我們茶城商戶在方向性思考上有著至關重要的意義。
以前計劃經(jīng)濟時代，商品匱乏，物流不發(fā)達，茶葉需要一個個樞紐（節(jié)點）來完成商品流通。批發(fā)市場（茶城）就是一個大的節(jié)點，街邊的零售小店就是一個小的節(jié)點。中間可能有若干批發(fā)商節(jié)點。這些節(jié)點形成單向的線性流通關系，保證商品的供應。那時候消費者往往很難越過身邊的節(jié)點，去上一層節(jié)點或樞紐去進行商品購買。
但隨著大物流、大流通的興起，隨著互聯(lián)網(wǎng)的蓬勃發(fā)展和介入，單向的線性結構被打破，演進成了高效復雜的網(wǎng)狀結構。商品和信息進入了一個前所未有的互聯(lián)互通的時代，每一個身處其中的個體或組織只要愿意都可以成為商品流通中的節(jié)點。所以我們看到了微商、看到了直播帶貨、看到了種草經(jīng)濟、飯圈經(jīng)濟等等。
現(xiàn)在你想買茶葉，你可以去門口的超市、商店（傳統(tǒng)渠道），你也可以直接上淘寶京東（網(wǎng)絡平臺），甚至你可以問朋友，你在喝什么茶，他就把鏈接發(fā)給你了，或者他直接微信給產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)朋友，沒幾天快遞的茶就到了。即使你的這個朋友不是做生意的，也不搞茶葉。但這一次他充當了商品流通的節(jié)點。甚至，時間久了他可以直接聯(lián)系廠家或產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)，就依靠這個開直播，朋友圈發(fā)圖片，在社區(qū)里建個群，他就成為了一個商品流通中的節(jié)點。這一切，在網(wǎng)絡時代，就只需要一部手機，它就可以接入社會商品流通的大網(wǎng)絡。
結論：商品流通不再是線性流通，而是呈復雜的網(wǎng)絡節(jié)點分布。流量不在依附于某個線性樞紐或節(jié)點，而是打散滲透到社會生活的每一個單元、每一個個體。去中心化是這個時代的特點。
流量散落的另一個原因是消費方式在變化。
原來茶葉消費場景是這樣，我想喝茶，我有需求，然后我就去找能買到茶的地方，要么去A店，要么去B店，或者去C市場，就只有這幾個選擇，我得去找茶，是人找物?，F(xiàn)在不同了，我除了ABC之外，我有網(wǎng)上的成千上萬的店可選，身邊的每一個朋友都可能給我推薦、安利。不再需要人找物，所有的物都在你的身邊，都在屏幕的背后，觸手可及，你隨時可以支取。例如：你在朋友圈里發(fā)一個信息說“我想買茶”，預計你會收到很多留言。這就是現(xiàn)在的狀況。
另一方面，消費觀念也在變化。我們老一代的消費觀念是“有沒有”，我想買這茶，這家店有，其他地方都沒有，誰控制了渠道誰就贏了。再往后的消費觀念是“好不好”，大家都賣茶葉，我的比你品質高，比你的好喝，比你的性價比高，我就能賣的好，這個時候誰的產(chǎn)品好誰就贏了?，F(xiàn)在，光靠渠道和產(chǎn)品已經(jīng)不行了。現(xiàn)在的消費觀念更傾向于是“喜不喜歡”，他們可以花上千塊買一雙球鞋，致敬偶像；他們可以宅在家里吃泡面，但卻在自己明星的直播間里揮金如土；消費行為不再是客觀判斷，而是主觀判斷。消費者消費的不再僅是商品本身，而更多的是商品背后的意義，是購買時的那一份小確幸和滿足感。
還有一種奇怪的消費現(xiàn)象叫“盲盒經(jīng)濟”。這是一種將玩具產(chǎn)品包裝于一個盒子里，消費者購買的時候不知道盒子里具體是哪一款產(chǎn)品，只有打開的時候才知道自己抽到什么產(chǎn)品的消費模式。就這樣一種新的消費場景，泡泡瑪特2017年至2019年期間，營收分別為人民幣1.58億元、5.14億元、16.83億元，近三年的營收增幅分別高達80%、225%及227%。實體流量在逐漸衰減的現(xiàn)在，新消費形式卻蓬勃向上，以驚人的速度。
以前我們認為，我們要先確定要消費的產(chǎn)品，然后進行篩選比較，最終才能完成消費行為。但現(xiàn)在，我們甚至不知道我們買的具體是什么，我們就進行了消費行為。
消費的底層邏輯正在發(fā)生改變。
結論：消費渠道的多元化，讓消費場景隨時隨地可以發(fā)生，消費的目的和意義也發(fā)生著變化。我們就應該甩開歷史包袱，去擁抱新渠道、新市場?？讨凼乔蟛坏絼Φ?。
內卷化是一個學術名詞，是指一種社會或文化模式在某一發(fā)展階段達到一種確定的形式后，便停滯不前或無法轉化為另一種高級模式的現(xiàn)象。在經(jīng)濟領域，可以指一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段后，只能向內競爭，無法突破邊際效益遞減的趨勢，呈現(xiàn)沒有發(fā)展的增長的狀況，叫做內卷化。茶葉行業(yè)就是嚴重的內卷化。
近二三十年，茶行業(yè)享受中國發(fā)展的紅利，實現(xiàn)了突飛猛進的變化，但隨著生產(chǎn)力水平的不斷提升，產(chǎn)品結構、消費結構的穩(wěn)定，茶葉產(chǎn)能趨于飽和，產(chǎn)業(yè)增長遇到瓶頸。近幾年茶行業(yè)的競爭主要集中在品牌建設、成本控制、工藝創(chuàng)新、題材熱點、文化屬性的挖掘等等，延展出了像大師做、頭采、山頭、小產(chǎn)區(qū)、高桿、單株等諸多營銷概念。這些營銷思路無疑都指向內部競爭關系，而且也都逐漸呈現(xiàn)疲態(tài)。
打破內卷化的唯一的辦法就是破圈，打破行業(yè)的界限和思維，在生活中找到消費者消費的真正意義。所以在2020年我們看到故宮文創(chuàng)、國家博物館、美術館、人民文創(chuàng)、三聯(lián)生活周刊、羅輯思維、天貓新文創(chuàng)、有品、嚴選等這些流量IP都涉足了茶領域，他們不能算是傳統(tǒng)意義上的茶行業(yè)，但他們卻都獲得了非常不錯的銷售成績。
圈子已經(jīng)被打破，“狼來了”。你準備好了嗎？
商品本身不再是行業(yè)的界限，故宮、國家博物館、美術館，不再僅僅是一個場地；人民日報、三聯(lián)生活周刊也不再僅僅是一份刊物，天貓、有品、嚴選也不再僅僅是一個網(wǎng)絡平臺，他們的背后是一批有著共同認知屬性的活色生香的消費群體。他們的消費中有一種形而上的認知感和歸屬感。
也許你會說，有些人看重意義，但總有一些人只關心商品本身吧？就算我沒有那些所謂的認知感和歸屬感，我只是做最簡單的茶，好喝的茶，也會有人喜歡吧？讓意義的歸意義，讓實用的歸實用，我還是能賣好茶葉吧？其實，實用和意義本就是一件事的兩個面，不可分割。你賣的每一款茶，你的每一次銷售，都是你對茶、對茶葉消費認知的體現(xiàn)。
破圈，就是創(chuàng)造新的消費場景。破圈，就是走出原來產(chǎn)業(yè)的框框，到更廣闊的生活中去開辟疆域。比如，你在吃飯的時候，覺得飯店的茶還不錯，菜單上就有二維碼，你就可以直接下單，送到家里；你住酒店，你覺得客房里提供的茶還不錯，你就可以直接進入酒店APP，購買酒店同款；任何有流量的地方都是你接入商品信息的切口。
結論：圈內的生意會越做越難，因為高速路再寬，也無法阻止因為車太多而堵車。最好的辦法就是來架直升機，跳出平面，飛到天上，看哪里有需求就直奔過去。
2020年最火的詞語之一就是“后浪”，所謂后浪就是指1995—2009年出生的這屆年輕人，也稱Z時代。
有數(shù)據(jù)顯示，我國Z時代群體活躍用戶規(guī)模達到2.75億，他們是互聯(lián)網(wǎng)的原住民，從認識開始就接觸互聯(lián)網(wǎng)科技，并一直在擁抱高速推陳出新的新興業(yè)態(tài)，對互聯(lián)網(wǎng)有著天然的依賴。Z時代這屆年輕人的成長正趕上中國經(jīng)濟的騰飛時期，物質生活富足；而且普遍是獨生子女家庭，成長受到父輩的關注程度高。有著鮮明的個性，重視消費體驗。他們是中國未來新經(jīng)濟、新消費、新文化的主導力量。
下面我們對Z時代年輕人的消費態(tài)度做一些分析，希望能對大家有一些參考。
首先，顏值主義。
當下時代，“顏值即正義”是普遍認知，對顏值的要求也體現(xiàn)在生活的各方面中， CBNData《2020消費態(tài)度洞察報告》指出，有64%的消費者會購買包裝更吸引人的產(chǎn)品。那些有設計感、年輕元素、有文化屬性的包裝設計，往往能在第一時間贏得消費者。
其次，主觀消費。
Z時代的消費者更愿意為自己喜歡的東西付費。這是這個時代最鮮明的消費態(tài)度之一。他們會因為一個文案、一句話、一個場景或者一個想象，觸動了心弦，從而進行消費活動。主觀意愿而非客觀需要在消費因素中占的比例越來越大。
第三，輕養(yǎng)生。
在快節(jié)奏、高壓力的現(xiàn)代生活下，這屆年輕人比以往任何時候的年輕人更注重健康，輕養(yǎng)生已經(jīng)成為了勢不可擋的消費趨勢。在奮斗的同時，這屆年輕人一點也不虧待自己。
第四，追隨KOL。
KOL，就是意見領袖。這屆年輕人有自己追逐的理想信念，他們會追逐和自己三觀一致的偶像和意見領袖，有數(shù)據(jù)表明，有70%的年輕人會愿意購買“愛豆（英文idol的音譯）”周邊及同款產(chǎn)品，或者其代言推薦的產(chǎn)品。Z時代群體還偏愛跟著KOL直播種草。
最后，愛國。
Z時代出生成長與中國經(jīng)濟和城鎮(zhèn)化高速發(fā)展時期，充分享受到了經(jīng)濟增長的紅利，大多數(shù)沒有經(jīng)歷嚴重的物質短缺，便顯出了強大的愛國熱情、文化自信和對主流意識形態(tài)的認可。此次新冠疫情期間舉國上下團結一心共同抗疫，更加強化了國人的民族凝聚力和文化認同感。反應到消費上就是“新國貨”、“新國潮”概念的興起。
結論：這屆年輕人終將成為這個社會的消費擔當，茶行業(yè)，雖然有很大比例的60后、70后、80后固有消費群體。但不可否認，這屆年輕人終將取代他們，成為新茶文化的消費主體。無論你是生產(chǎn)企業(yè)、渠道、還是終端零售商，你的最終目標一定是他們。所以，誰先一步了解他們，誰就先一步了解未來。
2020年的疫情加速了商業(yè)環(huán)境的迭代，2021年這種迭代會繼續(xù)加速。2020年你所遇到的那些看不懂的新詞，所遇到那些你想不明白的消費現(xiàn)象，所面對的那些茫然無措的焦慮，所面對的各種風險和壓力，2021年依然會存在。不但存在。而且會以一種加速迭代的形態(tài)高速演進。種草經(jīng)濟、盲盒經(jīng)濟、飯圈經(jīng)濟、直播帶貨、聯(lián)名文創(chuàng)、新國潮、懶經(jīng)濟、宅經(jīng)濟，這些將一種加速的形態(tài)，迅速成長。
即使你在傳統(tǒng)經(jīng)營模式中一點也沒有犯錯，甚至比以往任何時候都更努力的經(jīng)營，更認真的做產(chǎn)品。但隨著新商業(yè)環(huán)境的到來，你仍然會感到越來越吃力，越來越困惑。
就像一個人再努力的騎自行車，也不可能追上時代的火車?！皶r代拋棄你時，連一聲再見都不會跟你說?！?/p>
2021年茶行業(yè)的另一個趨勢就是大的IP流量的涌入。隨著線上經(jīng)濟的發(fā)展，新商業(yè)業(yè)態(tài)的形成，擁有頭部流量的IP入口將更廣泛的落地。無論是直播帶貨、聯(lián)名文創(chuàng)，還是社區(qū)團購，這些流量會逐漸滲透到茶行業(yè)中。2020年，央視的“小朱配琦”帶貨湖北茶。直播間2小時 1546萬人觀看，10500罐湖北恩施玉露秒空；中國茶葉流通協(xié)會推出“抖音有好貨，縣長來直播”春茶專場直播活動。三場直播共銷售茶葉20.4多萬件，銷售額超1329萬元。八馬鐵觀音攜手羅永浩直播，累計觀看人數(shù)62.8萬。三分鐘就賣出了80000盒八馬茶。還有像故宮文創(chuàng)、國家博物館、美術館、人民文創(chuàng)、三聯(lián)生活周刊、羅輯思維、天貓新文創(chuàng)、有品、嚴選這些IP流量入口，也都將繼續(xù)滲透茶行業(yè)。
茶行業(yè)將從流通時代進入流量時代。
學習是這個時代的主旋律。學習加嘆號。
以前學習是為了考試，為了職稱，為了提高自己。而現(xiàn)在學習，就是為了生存本身。你現(xiàn)在不學習各種手機APP，不學習支付寶、微信支付，你不學習共享單車、滴滴打車，你不學習那些新詞匯、新思路、新觀念，你能跟上這個時代的發(fā)展？
2020年的調研中，我們發(fā)現(xiàn)市場商戶疫情期間通過線上社交平臺或社交軟件，獲得客戶消費者的比例僅占27.99%。有72.01%的商戶還不能有效利用網(wǎng)絡手段進行商業(yè)活動。
疫情期間您有沒有通過線上/社交平臺，獲得客戶消費者？
學習互聯(lián)網(wǎng)應用不是為了娛樂休閑，陶冶情操，更是商業(yè)互動的工具，是營生的手段。
所以，2021年，一定要學習，要不斷學習，保持對新事物的敏感，研究新的商業(yè)環(huán)境，學習新的營銷思路，建立終身學習的目標。這是你在這個日新月異的發(fā)展時代要做的最重要的事。
這里面包含兩方面：
一方面要積極維護客戶渠道、嚴格店面制度、完善進銷存管理，增強員工服務意識等等?？梢哉f這次新冠肺炎疫情對每個企業(yè)、商戶都是一次大考，考驗的是內在的管理能力、外在協(xié)作能力、及時反應的能力、客戶渠道的維護能力、服務意識和服務水平等等。練好這些內功，可以增強商戶抵御風險的能力。
另一方面要加強茶文化、茶科學的普及。以前以價格為導向的市場銷售是這樣，“這款茶260，旁邊的那一個好一點330，這里面這個更好540?！爆F(xiàn)在不能再這樣了，我們要告訴我們的渠道商、消費者，這款茶好在哪里？他工藝上、歷史上和其他茶有什么不同的意義，我為什么喜歡這款茶等等。這些人文意義上的知識，也是練內功的一部分。
調研中，我們發(fā)現(xiàn)一部分商戶對于茶葉經(jīng)營的認識是這就是一門買賣生意，進貨賣貨賺取利潤，和賣土豆、賣板凳沒什么區(qū)別。實在這個不賺錢，我就去干別的。但在消費高度信息化、個性化的今天，這種思路要警惕了。
一定要對自己經(jīng)營的茶有足夠的熱愛，一定要對茶行業(yè)有足夠的喜歡，這樣你在網(wǎng)絡中展現(xiàn)出來的才是一個茶人的樣子。喜歡和熱愛是無法掩飾和偽裝的，是可以互相感染、引發(fā)共鳴的。喜歡和熱愛是有力量的。而且茶產(chǎn)業(yè)、茶文化是有著足夠深厚的外延和內涵，值得你的喜歡。京東今年的口號：不負每一份熱愛。就是迎合了這種消費傾向。
調研中我們發(fā)現(xiàn)，2020年之前，大家其實還覺得做生意并不一定要用到互聯(lián)網(wǎng)，當然年輕人，學得快,可以搞一搞，老商戶學不了，也學不會了，就用老方法再撐幾年。
但2020年之后，我們發(fā)現(xiàn)，再不融入這個網(wǎng)絡化的世界，生意可能就越來越難做了。融入網(wǎng)絡倒不是說一定要開淘寶、上京東、做網(wǎng)店，而是要將你的經(jīng)營充分融入到這個信息時代。
舉個例子：朋友圈是否可以發(fā)產(chǎn)品，好一點的可以來點圖文創(chuàng)意；是否可以開個微博，上個頭條，把自己的產(chǎn)品信息發(fā)上去，拍一點抖音介紹下自己的店鋪。在社交平臺上多一些相關的互動和宣傳，把你對茶的理解，你對茶的熱愛和喜歡，告訴更多的人。在逐漸的融入這個網(wǎng)絡環(huán)境的過程中，你才能慢慢的體會和找到思路、想法。
往前走總比坐在店里等要好一點。
2020注定是不平凡的一年，進出口和旅游業(yè)，賓館業(yè)都受到了一定的影響，茶葉行業(yè)有堅守者，守出了一片開闊的天空，只要堅持堅守，就會有希望，就會有收獲，2020年天裕泰茶業(yè)公司業(yè)績不降，而且是增長，我們做出了很好的成績，這要感謝茶葉批發(fā)市場的管理者，領導們，感謝我員工們的辛勤努力，更要感謝我的客戶朋友們，對我們的信任和支持。2021年我們有整體規(guī)劃，我們會把更好的產(chǎn)品，更新鮮的茶葉，呈現(xiàn)給我們的朋友們和顧客們。
濟南天裕泰茶業(yè)有限公司
俞標
2020年的“不易”已經(jīng)過去，只需銘記，但我們要保持初心。相信黨和國家的治理、修復能力，以韌性應對困難。艱苦奮斗的精神不變也是一個“不易”！2021年疫情終會過去！冬天終會過去，春天會再來。堅守茶行業(yè)，堅持則有萬水千山。
潤湘茶行（高馬二溪山東運營中心）
李雄
2020年我們少了一些流動客流，少了一些線下品鑒，我們以自媒體，微信圈的宣傳做推廣，公司品牌方的大力宣傳，也得到很多消費者與經(jīng)銷商認可！對于2021年，我們會以品牌的優(yōu)勢做文章，比如自媒體的爆光度，茶品質的挑選，讓消費者無后顧之憂，做一些比較爆款的產(chǎn)品來推動銷售，比如產(chǎn)品的文創(chuàng)類，產(chǎn)品的質量的突出性，只要堅持好品質，堅持好口碑，做好產(chǎn)品的創(chuàng)新性，就能做好市場的銷售。
雨林古樹茶
陳培坤
2020在疫情的促擁下緊張的發(fā)展，艱辛的一年也悄然流逝。如今，迎來了2021年，在新的一年里，我們會保持不變的做茶初心，以及保持良好的茶葉品質，變動中的，是我們企業(yè)欣欣向榮的發(fā)展腳步，我們會“抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)”
感謝市場領導給予華羽村的鼓勵，支持讓我們有更多的發(fā)展機會，我們也會關注國內外形勢，將工作向前推進。
新的一年，我們會繼往開來，展望未來，創(chuàng)造更好業(yè)績！
“華羽村”白茶
楊自典
光陰歲月催人老。歲月如梭似剪刀。又是匆匆的一年過去了，回首2020年，我們一起經(jīng)歷了前所未有的新冠疫情，這一年全國乃至全球都在與這個病毒作斗爭，很多人經(jīng)歷了生死，所有這些更讓我們懂得去珍愛生命，注重健康。很高興也很榮幸的作為一位茶人，為了給大家奉上一杯好茶而一直在努力，在這個經(jīng)濟大勢不樂觀的情況下，我呼吁大家首要關愛生命，養(yǎng)成良好的生活習慣，每天堅持一杯茶。
茗靜軒茶行
濟茶協(xié)普洱茶專業(yè)委員會會長·崔麗
2020年是極不平凡的一年。面對突如其來的新冠肺炎疫情，我們從起初的恐慌到后來的頑強不屈、患難與共。我們勇敢克服了疫情帶來的負面影響，堅守茶行業(yè)，帶頭復工復產(chǎn)，在保證安全防護的同時，彌補了因疫情帶來的業(yè)績損失，全年營業(yè)額不降反升！這不僅僅是從業(yè)人員的成績也是市場管理者對我們每一家商戶的支持和保護。展望2021年，我們終將戰(zhàn)勝疫情，迎來更好的明天！
福建省安溪泉德利茶業(yè)有限公司
陳木藝
歲月不居，天道酬勤。過去的一年，是極不平凡的一年，包括茶業(yè)在內的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)受到了不同程度的影響，但是，這并不會改變未來茶葉消費的增長態(tài)勢。我們秉承內強素質，外塑形象，以質求存的經(jīng)營理念，告別2020，迎來萬象更新的2021，新的一年，機遇與挑戰(zhàn)并存，希望與困難同在，愿我們在新的一年陽光鋪路，攜手同行！
坦洋工夫北方聯(lián)合會
池華榮
咬定青山不放松，立根原在破巖中。2020年，新冠疫情對國家是一種磨難，同時也是對人民團結的一次大考，對社會各行業(yè)發(fā)展的一種考驗。堅韌的人民群眾凝心聚力，共克時艱。社會秩序有條不紊的恢復。疫情中，我們看到更多催人淚下、震撼人心的人和事。這是中華民族精神的傳承，讓祖國上下更加的團隊奮進。千磨萬擊還堅勁，任爾東南西北風?？嚯y終會過去，未來也更加美好。經(jīng)歷苦痛，我們提升自身能力，可以迎接更強的挑戰(zhàn)。我們有國家為脊背，挺直身板、團結奮進，做好本職工作，堅守行業(yè)準則，事業(yè)健康發(fā)展，共迎美好未來。
中吉號普洱茶華北運營中心
盧金亮
“不是我不明白，這世界變化快”。這是崔健在《新長征路上的搖滾》中的一句話。疫情讓新經(jīng)濟迅猛發(fā)展。正如我們在調研中了解到的，很多商家從計劃經(jīng)濟時代就開始在濟南經(jīng)營茶葉，經(jīng)歷了市場經(jīng)濟大浪淘沙，經(jīng)歷了大物流、大流通的發(fā)展，經(jīng)歷了傳統(tǒng)批發(fā)市場到品牌發(fā)展的轉型，享受了每一次變革的紅利。但互聯(lián)網(wǎng)時代的到來讓他們感覺到了局促，因為更新太快了。從剛開始的淘寶網(wǎng)店、到京東天貓，又到微博、頭條、再到微商、網(wǎng)紅經(jīng)濟、直播。疫情讓不少茶葉商家開始冷靜思考，自己在未來是否應該有新的布局。隨著越來越多的邊界和門檻被打破，“數(shù)字化”紅利早已從局部擴展，倒逼社會開啟一種全新常態(tài)。
最后，凜冬已盡，萬象更新。祝大家在新的一年里有新的氣象。
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本次調研分析由市場管理科組織問卷調查，得到了市場商戶的大力配合和支持，大家一起討論，獻計獻策，分析研判。就當前遇到的問題提出了很多有建設性的想法和建議。
在此特別鳴謝參與調研單位（排名不分先后）:
濟南天裕泰茶業(yè)有限公司
潤湘茶行（高馬二溪山東運營中心）
福建省安溪泉德利茶業(yè)有限公司
“華羽村”白茶
宏順發(fā)茶具
坦洋工夫北方聯(lián)合會
擒猴茶葉|含香茶葉
“雨林古茶坊”
福州榕泉茶業(yè)有限公司
中吉號普洱
茗靜軒茶行
梵益茶
中益普洱
泓達堂陳皮
濟南羽臣茶業(yè)有限公司
濟南茶葉集團新媒體 圖文編輯：老虎吃茶 果果
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生產(chǎn)成本增加、現(xiàn)金流吃緊，市場競爭激烈……給茶企茶商今年的春茶生產(chǎn)和市場銷售帶來了不少阻力，該如何突圍，贏得市場空間?2月18日，2022年貴州茶葉行業(yè)社團組織聯(lián)席會暨貴州春茶產(chǎn)銷分析會在晴隆召開。會上，來自全國各地的采購商、經(jīng)銷商以及省內茶行業(yè)社會組織、茶企負責人，圍繞今年貴州春茶產(chǎn)銷形勢進行了研判和交流。會議提醒：今年茶葉市場面臨“擠壓式”競爭，各企業(yè)要早謀劃，早準備，更好地維護好市場終端、服務好消費者，做好自己區(qū)域的市場維護和拓展。
春茶生產(chǎn)要在搶速度、降成本、增效益上早準備
記者獲悉，2022年受天氣影響，除了黔西南州晴隆、普安以及黔南、黔東南部分縣域外，我省大部分茶區(qū)的春茶采摘和上市預計均比往年延后7-15天。
省綠茶品牌發(fā)展促進會提供的分析顯示，通常情況下，貴州春茶大面積上市時間為3月中旬，采摘延期必然會造成明前茶產(chǎn)量的減少，今年的春茶，尤其是明前茶的價格必然上漲。此外，連續(xù)幾次的降雪導致茶園凍害受災情況嚴重，導致新生萌芽出現(xiàn)大面積凍死的情況，茶園也將面臨一定的減產(chǎn)。
氣候原因導致的減產(chǎn)從另外一個角度來說提升了茶葉品質。省綠茶品牌發(fā)展促進會專家介紹，較低的氣溫更有利于含氮化合物的合成積累，今年春茶游離氨基酸等營養(yǎng)成分的含量會更高，茶葉的香氣會更濃郁，滋味會更鮮爽。寒潮會殺滅一部分危害茶葉生長的害蟲，茶樹免除了病蟲危害，今年春茶的品質會比去年更好。
據(jù)貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會抽樣調查統(tǒng)計，今年鮮葉價格預估在往年基礎上上漲10%-20%左右，黔西南州晴隆，普安個別地區(qū)上漲50%左右，均價在20-110元/斤左右，成品茶價格預計在往年基礎上浮動不大，部分地區(qū)上浮10%左右，黔西南普安、晴隆個別地區(qū)上漲65%左右。
在用工方面，今年用工成本有些地方與去年相比每人每天上升20-40元左右，每人每天約為80-200元，黔西南的晴隆，普安已達到每人每天200元左右。
“今年的春茶市場極有可能是‘擠壓式’競爭，品牌需要將源頭端、生產(chǎn)端、宣傳端進一步整合，塑造出貴州綠茶高品質的價值體系。”省綠茶品牌發(fā)展促進會負責人在會上提醒：“我們要特別重視貴州茶在降成本上下功夫，建議各企業(yè)使用茶園機械化管理及機械化采摘，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)提高加工企業(yè)的自動化、連續(xù)化加工水平，降低人工成本上升導致的成本上漲，減少市場競爭壓力?！?/p>
從市場端入手，樹立“貴州綠茶”大品牌形象
近年來，“貴州綠茶”的打造以提升改造銷售門店為切入點，其品牌店在多個重要節(jié)點城市的茶城、茶葉批發(fā)市場等地紛紛揭牌亮相。
門頭統(tǒng)一就是無形的號召，不少在外省的貴州茶經(jīng)銷商抱團發(fā)展的意識都非常強烈，他們賣貴州茶賺到了錢，實實在在嘗到了甜頭。貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會山東分會會長顧世橋介紹，目前在山東，全省擁有貴州綠茶的門頭的門店已超100家，經(jīng)銷貴州茶的商戶已達1000余家。
“不僅門頭要統(tǒng)一，我們現(xiàn)在考慮在茶葉包裝上也要做到統(tǒng)一。”顧世橋說：“北方人愛喝茶，對茶的需求量很大，貴州茶一打入山東市場，就占據(jù)了一定位置。在這樣的情況下，我們希望貴州茶企到山東大力拓展市場?！?/p>
貴州茶在北京市場上的銷售量也逐年提高。據(jù)貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會北京分會副會長韓德勇介紹，北京對于貴州茶來說是一個非常大的市場，對茶葉的消化量非常大，市場前景進一步看好。
以目標市場為導向，做深做精做優(yōu)
新消費迭代，茶葉消費場景和理念升級，面對目標市場，如何針對性地確定茶葉推廣方案也是目前貴州茶經(jīng)銷商考慮的關鍵問題。
在上海，人們更傾向于便捷、數(shù)字、體驗式消費。貴州綠茶走進上海市場，要結合好上海的消費方式。面對這樣的情況，我們線上線下結合，擁抱新消費，讓傳統(tǒng)茶葉貼近當代年輕人?！辟F州省綠茶品牌發(fā)展促進會上海分會會長羅斌認為，做好品質的同時，要立體式、多維度、多角度講好貴州的故事。
倒逼生產(chǎn)端，持續(xù)推進貴州茶提質增效
貴州茶的競爭力在“干凈”，在品質。這也是貴州茶能在省外市場占據(jù)一席之地的關鍵。多措并舉，貴州茶企著力從提升茶葉品質上尋求突破，更好地占領市場。
遵義市茶文化研究會副秘書長楊家干認為，企業(yè)應加大與省外經(jīng)銷商特別是貴州籍省外經(jīng)銷商的對接，不斷拓寬銷售市場。依托“貴州綠茶”大品牌，增強品牌的情感認同，統(tǒng)一對外宣傳口號，形成產(chǎn)品銷售和品牌宣傳雙提升的局面。把握市場需求，堅持特色引領，提升加工水平，實現(xiàn)以銷定產(chǎn)、以需定產(chǎn)。
“要進行制茶設備的提升，為茶葉品質做保障。同時，茶葉生產(chǎn)端也需要大量專業(yè)人才，要重視相關人才的培養(yǎng)?！辟F州省綠茶品牌發(fā)展促進會副會長王興榮認為，在茶葉生產(chǎn)方面，要朝著標準化、規(guī)?；?、個性化方向發(fā)展，要將大的做強、小的做精。
貴州大學茶學院院長呂立堂說：“利用好優(yōu)勢資源，大力發(fā)展早春茶的同時，我們也看到了面臨的一些亟待解決的問題。針對目前貴州早春茶品種較單一的情況，接下來將會在建設種質資源庫上下功夫。立足‘早’，進一步做出我們貴州茶的特色，豐富‘貴州綠茶’內涵，打造品牌，體現(xiàn)其競爭優(yōu)勢?！?/p>
從茶園到茶杯，數(shù)據(jù)驅動創(chuàng)造顧客價值
在剛性成本不斷上升的背景下，需要大力推廣節(jié)本增效綠色技術，保持生產(chǎn)經(jīng)營主體特別是茶農(nóng)利潤空間的穩(wěn)定，依靠科技創(chuàng)新與節(jié)本增效技術的采用降低生產(chǎn)成本。相關人士認為，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展從數(shù)量擴張向質量效益轉型過程中，必須要從經(jīng)驗依賴過渡到科學決策，要高度重視大數(shù)據(jù)的利用。從茶園到茶杯，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)采集、挖掘和應用是提升產(chǎn)業(yè)效率，釋放產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間的關鍵。數(shù)據(jù)驅動創(chuàng)造顧客價值，擁有了顧客才能擁有產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來。
在春茶上市期間是最忙的季節(jié)，也是消費者購茶最旺的季節(jié)，各企業(yè)要分出一部分精力做推廣活動，促進消費者的購茶意愿。
會議提醒，當前，春茶生產(chǎn)來臨，各茶葉企業(yè)要早準備，早謀劃，從以下五個方面抓好全年茶葉產(chǎn)銷工作。一是降低不必要的要素投入，根據(jù)茶葉生長規(guī)律和茶園病蟲害發(fā)生規(guī)律，指導茶農(nóng)科學管理茶園，堅守“干凈黔茶，全球共享”發(fā)展理念;二是大力開展雙手采茶活動，促進農(nóng)民增收，企業(yè)增效;三是推進現(xiàn)有茶園宜機化改造，提高和完善加工工藝，加快推進茶葉生產(chǎn)全程機械化;四是引入現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)組織管理模式;五是培養(yǎng)高素質的茶產(chǎn)業(yè)營銷和管理隊伍。
來源：貴州茶香
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隨著“三峽天叢”公共品牌的發(fā)布，重慶萬州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)沒有公共品牌的歷史宣告結束！
重慶萬州，乃至中國西南茶葉市場的格局將從此改變。萬州茶產(chǎn)業(yè)將進入一個新的發(fā)展機遇期。
? ? ? ?這是5月17日上午，在杭州舉辦的第三屆中國國際茶葉博覽會上，重慶萬州“三峽天叢”公共品牌發(fā)布會傳達出的重要信息。
“三峽天叢”公共品牌
為何一面世就受到行業(yè)關注？
發(fā)布會由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、重慶市萬州區(qū)人民政府主辦，重慶市萬州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、《中華合作時報?茶周刊》、和君集團和茶文旅承辦，以“宣傳萬州茶·銷售萬州茶·投資萬州茶”為主題的發(fā)布會,在本屆國際茶業(yè)博覽會上受到了業(yè)界的廣泛關注和熱情支持。
中國國際茶文化研究會副會長沈立江、重慶市農(nóng)委主任路偉、浙江省供銷合作社副主任王東方、重慶市農(nóng)委副主任陳勇、萬州區(qū)副區(qū)長張國建、國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心主任鄭國建、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會副主任封槐松、中國土畜進出口商會茶葉分會秘書長蔡軍、全國茶葉技術標準委員會秘書長翁昆、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院產(chǎn)業(yè)所所長王盈峰、中國茶葉學會學術交流部主任劉栩、中國優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務協(xié)會優(yōu)質茶葉分會副會長劉寧波、浙江省供銷合作社茶葉處副處長何慶紅、中國茶葉博物館辦公室主任沈國琴，以及北京、山東、江西、黑龍江、四川、重慶、杭州、大連等省市行業(yè)協(xié)會領導出席。
發(fā)布會現(xiàn)場。
不少茶行業(yè)專家學者也蒞臨發(fā)布會。他們是中國社科院歷史所研究員、著名茶文化專家沈冬梅，浙江大學農(nóng)業(yè)與生物技術學院茶學系原主任、博士生導師屠幼英，四川省茶葉科技工程重點實驗室主任、四川農(nóng)大博士生導師杜曉，湖南農(nóng)業(yè)大學茶學系教授朱海燕，重慶市農(nóng)科院茶葉研究所所長吳全，重慶市農(nóng)科院茶葉研究所副所長、重慶市茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系首席專家徐澤，中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位專家姜愛芹。當天光臨發(fā)布會現(xiàn)場的嘉賓共一百多人。
一個嶄新的茶業(yè)公共品牌剛一面世，為何能受到這么多的關注和支持？一方面是“三峽天叢”所代表的萬州、重慶茶產(chǎn)業(yè)在全國因“稀缺”而珍貴；另一方面是“三峽天叢”背后的“高峽云間茶”獨特的地理和品質優(yōu)勢，讓業(yè)界對萬州茶產(chǎn)業(yè)的未來充滿了期待。
“巴江峽川出好茶”
為何成為《茶經(jīng)》的開篇？
伴隨著萬州傳統(tǒng)戲曲《游春》熱鬧的節(jié)奏和《黃葛謠》濃郁的民俗風情，重慶萬州“三峽天叢”公共品牌所包含的歷史、產(chǎn)業(yè)與文化內涵，像一幅雋永的畫卷徐徐展開。
萬州傳統(tǒng)戲曲表演《游春》。
重慶萬州地處長江上游，不僅地處雄偉壯麗的三峽庫區(qū)；還擁有源遠流長的茶葉種植歷史和豐富的茶文化。陸羽在《茶經(jīng)》中開篇就說“巴江峽川出好茶”，可見巴渝地區(qū)自古是中國茶葉的重要原產(chǎn)地之一。
萬州傳統(tǒng)戲曲表演《黃葛謠》。
萬州區(qū)副區(qū)長張國建致歡迎詞。
萬州區(qū)副區(qū)長張國建首先致歡迎詞，他說，萬州全區(qū)目前茶葉種植規(guī)模近5萬畝，茶葉加工企業(yè)12家，其中市級龍頭企業(yè)3家。經(jīng)營主體主要為企業(yè)，標準化種植程度高，茶葉加工基本形成以針形綠茶、改進型工夫紅茶和三峽茉莉花茶為主的“一綠一紅一花”產(chǎn)品格局。隨著“三峽天叢”公共品牌的推出，萬州區(qū)委、區(qū)政府將堅持完善基礎設施，擴大產(chǎn)業(yè)基地，堅持標準生產(chǎn)，加強品牌推廣，因地制宜打造各具特色的“生態(tài)茶莊園”，培育茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能，到2022年，全區(qū)茶園面積將達到7萬畝，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值10億元以上。
“三峽天叢”
將如何打造“高峽云間茶”？
“三峽天叢”這個嶄新的公共品牌誕生自萬州悠久的茶業(yè)歷史，是新時期萬州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新開端；同時，它又是萬州茶葉“高峽出平湖”獨特小產(chǎn)區(qū)地形地貌以及自然氣候環(huán)境造就的天選之物的品牌提升。
萬州地處北緯30°黃金茶葉帶，與同緯度名茶相比，萬州茶又受益于“高峽出平湖”這一世界上都獨一無二的高峽地形庫區(qū)環(huán)境。據(jù)介紹，在上世紀舉世矚目的三峽工程建設中，萬州作為庫區(qū)腹心地區(qū)，有25萬民眾成為三峽移民。在做出巨大犧牲的同時，萬州也收獲了庫區(qū)蓄水后帶來的小氣候的改變。這種改變越來越有利于茶葉生長。成為庫區(qū)后，這里降雨和雨霧天增多，日照減少，而新形成的無霜期長、高濕度、寡日照、多云霧的環(huán)境恰恰給予萬州茶得天獨厚的優(yōu)勢。
重慶市農(nóng)科院茶葉研究所副所長徐澤從專業(yè)角度介紹“三峽天叢”。
發(fā)布會上，重慶市農(nóng)科院茶葉研究所副所長徐澤女士將這種優(yōu)勢總結為“一強一優(yōu)三香”?！耙粡姟笔侨f州茶業(yè)科技支撐強，長期與全國各地茶葉科研院所展開合作；“一優(yōu)”是萬州茶葉生態(tài)環(huán)境優(yōu)。北緯30°世界黃金產(chǎn)茶帶上唯一的高山峽谷地形，90%以上的森林覆蓋率，800米—1200米的最優(yōu)海拔高度。還有品質優(yōu)。古老的巴山峽川中小葉群體種，又處于庫區(qū)核心地帶，庫區(qū)嚴格的環(huán)保要求和管理，使這里的茶葉與農(nóng)藥絕緣；“三香”是三峽綠茶的栗香、紅茶的蜜香和茉莉花茶的芳香。
和君集團和茶文旅董事長蔣同
解析“三峽天叢”公用品牌暨“中國高峽云間茶”。
和君集團和茶文旅董事長蔣同在發(fā)布會上闡釋了“三峽天叢”公共品牌暨“中國高峽云間茶”的內涵。他說“三峽天叢”的“天”，代表高海拔、高山云霧出好茶，又含有天選最好之物的意思；而“叢”納入了群體種，萬物共生，分散分布，小而美的特色。
中國國際茶文化研究會副會長沈立江
為“三峽天叢”品牌送上了熱情的祝福。
業(yè)界專家、中國國際茶文化研究會副會長沈立江，在對萬州茶產(chǎn)業(yè)進行分析后認為，除了種植樹種和自然優(yōu)勢之外，“三峽天叢”還具備成為區(qū)域版塊盟主的文化基礎。巴蜀是公認的世界茶文化起源地，萬州有著傲嬌的茶文化遺存，多項全國唯一；還具備成為區(qū)域版塊盟主的區(qū)位基礎。萬州在四川、湖南、湖北以及陜西省的中心位置，交通優(yōu)勢突出。
由此可以看出，“三峽天叢”這個新出生的嬰孩，從呱呱墜地就獲得了無數(shù)贊美與期許。
“三峽天叢”
能成為“天選嬌子”嗎？
很少有一個茶葉公共品牌，從一誕生就獲得如此多的贊許。那么，“三峽天叢”能夠實現(xiàn)它的戰(zhàn)略發(fā)展目標嗎？
重慶市農(nóng)委副主任陳勇介紹“三峽天叢”發(fā)展規(guī)劃。
重慶市農(nóng)委副主任陳勇在發(fā)布會上致辭說，今天，我們在繁花似錦的美麗杭州，迎來了兩件喜事。第一件是第三屆中國國際茶葉博覽會隆重舉行，盛況空前；第二件是萬州“三峽天叢”公共品牌在此宣告誕生！它標志著萬州沒有茶葉公共品牌的歷史結束了！萬州乃至重慶茶產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇期！
陳主任希望萬州以此為契機，整合茶產(chǎn)業(yè)資源，形成發(fā)展合力，提升萬州乃至重慶茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和效益，做大做強，實現(xiàn)后來居上的跨越式發(fā)展。
萬州區(qū)農(nóng)委茶藝隊表演“三峽天叢”茶藝。
三峽天叢，從天而降。我們舉辦這樣的活動，就是給生產(chǎn)者和經(jīng)銷商搭建一個平臺，增進相互了解，共育市場品牌，把“三峽天叢”茶葉賣得更好、賣得更遠、賣得更快，讓更多的消費者分享來自大三峽的自然饋贈。
浙江省書法家協(xié)會理事、浙商畫院副秘書長劉懷儉
上臺創(chuàng)作了“中國高峽云間茶”書法作品。
書法家為“三峽天叢”和“中國高峽云間茶”題寫名稱。
發(fā)布會上，萬州區(qū)農(nóng)委茶藝表演隊為大家表演了“三峽天叢”茶藝。浙江省書法家協(xié)會理事、浙商畫院副秘書長劉懷儉上臺創(chuàng)作了“三峽天叢”書法作品。而川劇《吐火變臉》的獨特魅力吸引了場內外的目光。
川劇《吐火變臉》。
最后階段，在中國國際茶文化研究會副會長沈立江、重慶市農(nóng)委主任路偉、浙江省供銷合作社副主任王東方等多位領導的見證下，重慶市萬州區(qū)農(nóng)委副主任魏文樹、和君集團和茶文旅合伙人姚興全，湖南省茶業(yè)集團股份有限公司經(jīng)理袁勇、重慶玖鳳旅游開發(fā)有限公司董事長余夢云，北京市福香春茶葉有限公司總經(jīng)理項建春、萬州萬竹茶葉公司總經(jīng)理鄧萬和，山東濟南廣友茶城辦公室主任劉銘陽、萬州江南茶廠總經(jīng)理夏吉安，先后上臺簽訂合作協(xié)議。他們表示，要以“三峽天叢”品牌為契機，聚合資源，重鑄優(yōu)勢，形成合力，尋求新時期的新發(fā)展、新突破。
簽約儀式。
經(jīng)過幾代人的努力，“高峽出平湖”的人間奇跡已經(jīng)出現(xiàn)；未來，“三峽天叢”將擁有怎樣的發(fā)展空間和輝煌前景，人們對此充滿期待，也充滿信心！?
（楊健/圖）
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“三峽天叢”logo釋義
主體圖形是三片針形茶葉，代表綠茶、紅茶、花茶；
圖形上半部是山，下半部是水，大山大水大三峽，是萬州最典型的地貌。這樣獨一無二的地貌才孕育出獨一無二的三峽天叢；
圖形如“w”，代表萬州。 W圖形如山水相依，陰陽互動，一條長江生三峽，萬物（萬州之物）由此生長；
三片茶葉呈“叢”狀，緊貼“三峽天叢”。
<完>
來源：茶周刊
