禪茶一味茶具

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舒曼：“佛茶”與“禪茶”之關(guān)系芻議

2017年3月28日，“首屆蒙頂山國(guó)際禪茶大會(huì)尋根峰會(huì)”在雅安市名山區(qū)茶馬古城舉行。《吃茶去》雜志總編舒曼應(yīng)邀作《“佛茶”與“禪茶”關(guān)系之芻議》學(xué)術(shù)報(bào)告。報(bào)告大致內(nèi)容如下——

佛家對(duì)中國(guó)茶文化的發(fā)展有著舉足輕重的作用，因而佛教茶文化是中國(guó)茶文化最為珍貴、最為精彩、最為出色的篇章。佛教在西漢時(shí)期傳入中國(guó)，“因緣具足”地與茶結(jié)緣成就出“佛茶文化”這一概念。再至中晚唐時(shí)期又得到中國(guó)佛教——禪宗的青睞和推動(dòng)，形成了獨(dú)具特色的“禪茶文化”(禪宗茶文化)這一概念，其要義不出禪門“吃茶去”，標(biāo)志著佛教“禪宗茶道”的正式形成。

追朔佛教茶文化近二千年的輝煌歷史，“佛茶文化”卻在禪宗那里得到了進(jìn)一步發(fā)展并發(fā)揚(yáng)光大，并形成了自身的思想體系。所以說(shuō)，禪茶文化是佛茶文化的標(biāo)志，對(duì)于佛教界飲茶之風(fēng)的鼎盛起到了直接的推動(dòng)作用，由于禪宗茶文化影響所致，對(duì)于全國(guó)飲茶之風(fēng)的鼎盛也起著直接的推動(dòng)作用。

關(guān)于“佛茶”，亦即佛教茶之事，舒曼認(rèn)為：最早的文字記載見(jiàn)于唐代房玄齡等人著《晉書(shū)·藝術(shù)列傳》卷九十五中所寫(xiě)發(fā)生在晉代后趙都城鄴城昭德寺，僧人單道開(kāi)以茶禪修之先例。除了敦煌人單道開(kāi)而外，陸羽《茶經(jīng)》還補(bǔ)充了武康小山寺釋法瑤和八公山沙門曇濟(jì)。也就是說(shuō)，晉代僧人單道開(kāi)的“以茶禪定”，南朝宋代釋法瑤的“飯所飲荼”和沙門曇濟(jì)“設(shè)茶待客”，開(kāi)啟了中國(guó)佛茶史上嶄新篇章。關(guān)于這三位佛教人物的茶之事，舒曼曾在《陸羽“茶經(jīng)”中的三位佛教人物茶事考》一文中作了較為詳細(xì)的剖析(見(jiàn)《陸羽“茶經(jīng)”與湖州——紀(jì)念陸羽誕辰1280周年論文集》.中國(guó)文史出版社.2013年11月第1版第25-35頁(yè))。

佛教傳入中國(guó)至隋唐時(shí)期，由于社會(huì)環(huán)境變化、南北學(xué)風(fēng)的融合，佛教各種的宗派乃漸漸形成。據(jù)資料載中國(guó)佛教宗派有八宗、九宗、十宗、十一宗、十三宗、十五宗之說(shuō)。后來(lái)佛教各宗轉(zhuǎn)承之下變?yōu)槭?，再把列屬小乘佛教去除，因而在中土佛教大乘宗派中，最為有影響的?shí)屬佛教八大宗派：唯識(shí)(法相)宗、律宗、天臺(tái)宗、禪宗、三論宗、華嚴(yán)宗、凈土宗、密宗。

佛教各宗派的建立，標(biāo)志著佛教在中國(guó)的發(fā)展進(jìn)入了鼎盛階段。佛教八大宗派雖然都是在中國(guó)形成的，但每一個(gè)宗派都有其完備的體系和經(jīng)典理論架構(gòu)，也就是各宗大義[見(jiàn)(吳信如.佛教各宗大義.中國(guó)藏學(xué)出版社.2004年8月]。

因?yàn)椴杩梢院腿魏问挛锝Y(jié)合，也可以和任何佛教宗派結(jié)合。正因如此，茶與儒家文化結(jié)合，可形成“儒茶一味”，茶與道家文化結(jié)合，可以形成“道茶一味”，茶與佛家結(jié)合，可以形成“佛茶一味”，以至于茶與琴道、花道、香道、棋道、曲道乃至?xí)?huà)、詩(shī)詞等均可成為“一味”。而且，茶與佛教各宗結(jié)合均可以有各自的與茶相關(guān)的理論架構(gòu)。

舒曼從三個(gè)方面例舉佛教凈土宗、密宗、天臺(tái)宗與茶的淵源。

如，茶與佛教凈土宗結(jié)合，可稱“凈茶一味”或“凈茶文化”。凈土宗推崇《阿彌陀經(jīng)》中“微、妙、香、潔”四德，此乃西方極樂(lè)世界蓮花的四大特色，以此作為凈茶文化“四大精神”?！拔ⅰ笔侨胛⑿奶?“妙”既妙不可言，是一種內(nèi)心功德之顯發(fā);“香”是內(nèi)在之香，也是心性的顯發(fā);“潔”是高潔，是一種超越。

凈土宗講自性、清靜和光明。清靜為無(wú)量壽，是謂“微妙”，自性和光明為無(wú)量光，是謂“香潔”，具有超越性。凈宗茶文化是通過(guò)茶這一媒介，也就是借助于茶，使茶性變性出一種“緣”。如此，凈宗茶文化是用凈土八功德水：“澄凈、清冷、甘美、安和、輕軟、潤(rùn)澤、除饑渴、長(zhǎng)養(yǎng)善根”，沖泡出“微、妙、香、潔”四大精神。通過(guò)這杯凈宗茶，使無(wú)數(shù)眾生走向性感的凈化，走向阿彌陀佛的凈土生活理念。[見(jiàn)(舒曼.“東林梵音起，匡廬禪茶香”一文.《河北茶文化》.2007年12月第6期)]

又如，茶與佛教密宗結(jié)合，可稱“密茶一味”。密宗分為唐密、東密、臺(tái)密或藏密。密教修法可說(shuō)是供養(yǎng)法，而茶成為最佳供品之一，一開(kāi)始就與密教修供又結(jié)下了不解之緣。大唐時(shí)期，但凡皇帝賞賜高僧基本上多用茶供。如傳播密教的佛門人物金剛智的忌辰時(shí)，往往會(huì)舉行千僧供的法會(huì)，唐玄宗就會(huì)賜茶以供齋用。把茶作為供品則是從唐代開(kāi)始，而且就是唐密所創(chuàng)。供養(yǎng)分：外、內(nèi)、密、密密四層。另外，《行歷抄》是日本臺(tái)密圓珍大師的游唐日記，其中亦記錄他初到長(zhǎng)安會(huì)見(jiàn)唐密祖師惠果和尚之法孫，與法全一起吃茶以及圓珍在青龍寺吃茶的情景。這也證實(shí)密宗高僧與茶的關(guān)系。

還有中國(guó)早期密法——藥師法與茶的關(guān)系。藥師法是以性空為性、以藥物為體來(lái)認(rèn)識(shí)人生而了生脫死的立地起修的大法，其本質(zhì)就是修藥師定。如法門寺地宮發(fā)現(xiàn)皇室茶具以及八重寶函中有藥師曼荼羅，說(shuō)明地宮也已用茶供養(yǎng)藥師。中國(guó)佛教文化研究所原所長(zhǎng)吳立民說(shuō)：“用藥師法茶供、茶施、茶會(huì)，則是秘密禪茶供之善巧方便之運(yùn)用。因?yàn)椴瓒U一味，禪密一體。茶作供品，作空性觀，既易悟緣起性空之理，更顯實(shí)相不空之法。密教用茶作供，可表如來(lái)口、如來(lái)味、如來(lái)意，這是修密供茶的茶道，也可說(shuō)是修秘密禪的‘密禪’茶道”。

再如，茶與佛教天臺(tái)宗結(jié)合，可稱“臺(tái)茶一味”。唐時(shí)，日本天臺(tái)宗祖?zhèn)鹘檀髱熥畛螐奶炫_(tái)山帶茶種回日本栽種;宋熙寧五年(1072年)，日僧成尋來(lái)到國(guó)清寺參拜天臺(tái)宗祖庭，感恩國(guó)清寺法乳深恩。

日本成尋禪師在《參天臺(tái)五臺(tái)山記》中提到了佛門茶事。此后，日本友人專門在國(guó)清寺七佛塔旁種植“御奉茶紀(jì)念”茶園，以示紀(jì)念。而在國(guó)清寺文物室內(nèi)仍保留有最澄入唐渡碟文書(shū)和最澄入唐圖兩幅珍貴文物。

如今天臺(tái)山方廣寺月真法師從天臺(tái)宗法華教義出發(fā)，進(jìn)一步闡釋法與茶圓融不二的內(nèi)在關(guān)系，把品茶與天臺(tái)宗的“一念三千、三諦圓融”和“圓頓止觀”論緊密相連。他在《供祖茶會(huì)法語(yǔ)》中寫(xiě)道：

“采靈芽于華頂峰頭，汲凈水于石梁瀑下，依馬明龍樹(shù)(馬明：妙法蓮華經(jīng)馬明菩薩品第三十;龍樹(shù)：印度佛教人物，著有《中論》)制造之方，按慧思慧文(慧思、慧文為天臺(tái)思想先驅(qū)人物)烹煎之旨;焙之以法華三昧火，碾之以實(shí)相解脫輪;煮之以大悲方便鍋，盛之以般若清凈碗。碧毫落處，空湛澈;茶云起時(shí)，國(guó)土飄香。凝神湯色，空觀、色觀、中道觀，三觀圓于一念;定心服味，業(yè)障、報(bào)障、煩惱障，諸障消于無(wú)形。法界即茶，茶即法界，一色一香無(wú)非中道?！盵見(jiàn)(舒曼.茶風(fēng)舊識(shí)國(guó)清寺.吃茶去.2012年第6期第26頁(yè))]

關(guān)于“禪茶”，亦即佛教禪宗茶之事，舒曼認(rèn)為：在印度佛教發(fā)展的各個(gè)階段里都存有禪的思想，禪甚至存在佛教以外的一些宗教中，各自對(duì)禪有著不同的理解。自從佛教的禪思想傳入華夏后，起初并未形成一個(gè)獨(dú)立的佛教宗派。但自禪宗形成后，中國(guó)的禪思想則主要表現(xiàn)在“內(nèi)見(jiàn)自性不動(dòng)，名為禪”。(《六祖壇經(jīng)》)由于禪宗把禪思想與“心性”、“見(jiàn)性”、“佛性”等問(wèn)題緊密相合，加之六祖慧能倡導(dǎo)自性本足，明心見(jiàn)性，頓悟成佛的觀念，確立以無(wú)相為本，無(wú)性為體，無(wú)念為宗的中國(guó)禪宗思想

。而今我們所講的“禪茶文化”、“禪茶一味”抑或所謂的“禪茶”，是專指或特指佛教禪宗與茶的關(guān)系，而非茶與其他佛教各宗的關(guān)系。也就是說(shuō)，禪茶文化抑或禪茶，既非從唯識(shí)宗的玄奘法師、律宗的道宣律師、天臺(tái)宗的慧文大師說(shuō)起，也非從三論宗的鳩摩羅什尊者、華嚴(yán)宗的杜順和尚說(shuō)起，更非從凈土宗的慧遠(yuǎn)法師、密宗的不空上師說(shuō)起，而是從北魏禪宗菩提達(dá)摩祖師來(lái)中國(guó)傳法說(shuō)起。所以說(shuō)，“‘禪’，指中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的禪宗?！凇钢逼醴鹦模耘c依靠佛陀經(jīng)教入門傳授的‘教’相區(qū)別”。(王雷泉：禪的智慧與人生境界)

禪茶之“禪”，對(duì)今天的人理解起來(lái)有些費(fèi)解，因?yàn)椤岸U”很抽象，禪宗認(rèn)為“禪”無(wú)處不在，行住坐臥皆可禪，但禪不可言傳，只可意會(huì)，要靠自己來(lái)體悟或感悟來(lái)理解，如人喝茶，冷暖自知。

舒曼認(rèn)為，佛教從印度傳入，就與中國(guó)本土文化發(fā)生了撞擊、沖突，隨著各宗的創(chuàng)立，佛教與中國(guó)本土文化轉(zhuǎn)為相互滲透、融合。那么，如何能在佛教的教義、教規(guī)和禮儀中更好地滲透儒、道學(xué)說(shuō)，這就成為佛教在中國(guó)發(fā)展的一個(gè)最為重要的課題。于是，禪宗在這樣一個(gè)課題中捷足先登，接受和融入了中國(guó)儒、道文化。唐代時(shí)開(kāi)創(chuàng)了儒、釋、道“三教并立”局面?！耙粋€(gè)宗派流行時(shí)間的長(zhǎng)短是與它們中國(guó)化的程度成正比的。”(季羨林語(yǔ))禪宗的入佛門檻較低，只要在眼前改變一下對(duì)現(xiàn)實(shí)的看法。這是因?yàn)榉鸱ū揪驮谑篱g，從來(lái)也沒(méi)有離開(kāi)過(guò)我們。

要了解禪茶文化理念，需要先了解禪宗禪法的傳承與發(fā)展，均從菩提達(dá)摩“二入四行”基本要點(diǎn)開(kāi)始，到二祖慧可“斷臂求法”而直顯達(dá)摩正傳的心法，及至三祖僧璨的《信心銘》、四祖道信的《入道安心要方便法門》和五祖弘忍《修心要論》達(dá)至“守本真心”的“東山法門”，對(duì)后世禪宗的發(fā)展，產(chǎn)生了極為深遠(yuǎn)的影響。更重要的是六祖慧能順應(yīng)時(shí)代潮流，大膽地對(duì)傳統(tǒng)佛教的宗教儀式、佛性理論、修行方式等進(jìn)行了一系列徹底的改革，其內(nèi)容涉及提出“自心歸依自性，是皈依真佛”(自性即佛)、開(kāi)啟頓悟法門、倡導(dǎo)立地成佛等等，從而使禪宗最終成為最具中國(guó)特色的佛教宗派，綿延至今而不絕，以至于成為中國(guó)式佛教和中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一大杰作。

禪宗認(rèn)為，所有的修行，都是從心而來(lái)。一個(gè)是神秀禪師的“時(shí)時(shí)勤拂拭”，種凈心之因;一個(gè)是慧能禪師的“本來(lái)無(wú)一物”，得凈心之果。慧能大師和神秀國(guó)師，開(kāi)創(chuàng)了“南能北秀”的時(shí)代，形成禪宗南北二宗，而后，禪宗法不傳衣，一花開(kāi)出五葉——即“五家七宗”：湖南溈山的溈仰宗、河北正定的臨濟(jì)宗、江西洞山的曹洞宗、廣東云門山的云門宗、江西撫州青蓮山的法眼宗，后來(lái)河北的臨濟(jì)宗又分別在江西南昌和高安分出黃龍派和楊岐派，禪門枝葉茂盛，燈燈相傳。這“五家七宗”，為中國(guó)禪宗史增添了濃墨重彩的歷史篇章。

舒曼認(rèn)為，我們所說(shuō)的禪茶文化或所謂“禪茶”，就是茶與“五家七宗”所發(fā)生和形成的因緣關(guān)系。所以，當(dāng)我們追根禪茶文化精神之源，實(shí)則旨?xì)w在中國(guó)式佛教——禪宗思想。

在禪宗茶文化史上，舒曼列舉了具有劃時(shí)代意義的有四件大事件：

一是封演《封氏聞見(jiàn)記》卷六“飲茶篇”(《雅雨堂叢書(shū)》本1958年中華書(shū)局版)記錄唐代“開(kāi)元中，泰山靈巖寺有降魔(降魔藏)師大興禪教，學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶。人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗?！苯的Р囟U師這樣的決定，即反映了僧人飲茶的需求，也說(shuō)明了坐禪和飲茶同屬于僧人的禪修的內(nèi)容。至此以后，僧人飲茶真正成了“和尚家事”。

二是中晚唐的高僧百丈懷海禪師制定《百丈清規(guī)》，將飲茶列入佛門清規(guī)。百丈懷海禪師實(shí)行僧人農(nóng)禪制度，提出“一日不作，一日不食”口號(hào)?！栋僬汕逡?guī)》對(duì)于禪茶文化的貢獻(xiàn)是將僧人植茶、制茶納入農(nóng)禪內(nèi)容，將僧人飲茶納入寺院茶禮，使僧人飲茶之禮成為了佛門常態(tài)化和制度化，較降魔藏大師又進(jìn)了一步。正因懷海這一貢獻(xiàn)，不僅明確肯定僧人茶事的制度化，還使茶事活動(dòng)真正從制度上成為與禪宗教義相關(guān)的行為。

僧人飲茶成為制度并被納入法律強(qiáng)制施行是在元代。元代皇帝命令和尚們重新編刊《百丈清規(guī)》，遍行天下叢林。明洪武十五年(1382)太祖皇帝“圣旨榜例”，“諸山僧人不入清規(guī)者，以法繩之”?！栋僬汕逡?guī)》對(duì)于剛剛出現(xiàn)的佛門茶禮的發(fā)展和鞏固起到?jīng)Q定性作用。

三是禪茶文化史上甚至是中國(guó)茶文化史上的一次大的飛躍發(fā)端于唐朝從諗禪師，人稱他為“趙州古佛”。他常與四方來(lái)學(xué)者道以一聲“吃茶去”，因而形成禪門“新到吃茶，曾到吃茶。若問(wèn)吃茶，還去吃茶”一樁有趣公案，成為中國(guó)禪茶史上著名茶文化典故。

從諗禪師的“吃茶去!”被世人看成是“趙州禪關(guān)”，由于禪宗提倡“明心見(jiàn)性，直指人心”的頓悟觀，講究生活體驗(yàn)與參禪密不可分，所以“吃茶去”公案的誕生，震動(dòng)了整個(gè)南北禪林，故對(duì)中國(guó)禪宗茶道的形成產(chǎn)生了重大的影響。“‘趙州禪茶’提升了佛教茶文化乃至中華茶文化的文化內(nèi)涵，趙州禪茶的出現(xiàn)是‘禪茶一味’肇始的標(biāo)志，是禪茶文化形成的標(biāo)志，同時(shí)也標(biāo)志著佛教‘禪宗茶道’的正式形成，也為中國(guó)茶道的形成奠定了基礎(chǔ)，”因而“吃茶去”作為禪的“悟道”方式，構(gòu)成了“茶禪一味”的至高智慧境界。從而“‘吃茶去’凸顯了禪的本質(zhì)和核心，揭示了禪的修行特色和精神”。

四是中國(guó)禪茶文化“四大精神”和“四大功能”的誕生。中國(guó)禪茶文化作為一個(gè)特別話題在近十多年來(lái)被茶、佛界人士廣泛談?wù)?，也是被世人廣泛炒作的話題。2005年10月，當(dāng)代高僧凈慧大德以儒釋道三教核心思想提出了“正、清、和、雅”四大精神和“感恩、包容、分享、結(jié)緣”四大功能，創(chuàng)造出中國(guó)禪茶文化全新的理念和文化內(nèi)涵，把禪茶文化推進(jìn)為一個(gè)價(jià)值核心，一個(gè)新的教養(yǎng)水準(zhǔn)，來(lái)規(guī)范我們周圍的世界，通過(guò)這種文化現(xiàn)象改變自己，改變周圍。其目的誠(chéng)如凈慧大德所言：“將信仰落實(shí)于生活;將修行落實(shí)于當(dāng)下;將佛法融化于世間;將個(gè)人融化于大眾?！?/p>

禪茶文化，從表面上看就是禪和茶共同點(diǎn)的結(jié)合，所以才有“茶味禪味，味味一味”之說(shuō)，與“儒茶一味”、“道茶一味”、“書(shū)茶一味”抑或茶和別的事物結(jié)合沒(méi)有什么區(qū)別，但深想一層，只有當(dāng)茶和禪宗文化結(jié)合時(shí)才能有“儒家主正氣，道家主清氣，佛家主和氣”三教合一的思想精華體現(xiàn)，再加上一個(gè)“茶家主雅氣”才能真實(shí)地反映中華文化的核心思想，才能使茶泡出更賦哲理性的滋味來(lái)。

禪茶文化的精神——正清和雅;禪茶文化的功能——感恩、包容、分享、結(jié)緣。誠(chéng)如凈慧長(zhǎng)老有言：“將正氣溶入感恩中，將清氣溶入包容中，將和氣溶入分享中，將雅氣溶入結(jié)緣中;在弘揚(yáng)禪茶文化的精神和落實(shí)禪茶文化，發(fā)揮禪茶文化凝聚人心、化解矛盾、優(yōu)化自身素質(zhì)、和諧自他關(guān)系的潛移默化的作用，這是弘揚(yáng)禪茶文化的根本社會(huì)價(jià)值所在?！?/p>

舒曼在闡述“佛茶”與“禪茶”之后總結(jié)道——

“佛茶文化”是指茶文化與佛教文化以及佛教各宗派文化緣合的產(chǎn)物，是僧人通過(guò)在植茶、采茶、制茶和飲茶實(shí)踐體認(rèn)中所創(chuàng)造的精神財(cái)富。佛茶文化是指整個(gè)佛教(包括佛教“八宗”)與茶文化發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。

“禪茶文化”是指茶文化與禪宗文化結(jié)合的產(chǎn)物，是專指禪宗“五家七宗”僧人通過(guò)植茶、采茶、制茶和飲茶的禪修實(shí)踐中所感悟和創(chuàng)造的精神財(cái)富?！岸U茶”可視作一種法門。

禪茶文化既有佛教文化的一面，也有超越佛教文化的的一面——禪茶文化是基于儒家的“中庸”思想，倚于佛家的“和合”情操，洋溢道家的“自然”理想。“道講‘修真養(yǎng)性’，佛講‘明心見(jiàn)性’，儒講‘窮理盡性’，三家根本都是圣人之學(xué)，都是講‘復(fù)性’”。(見(jiàn)《槐軒概述》﹒上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社﹒2015年2月第1版)實(shí)際上禪宗就是借品茶倡導(dǎo)“三教”之“復(fù)性”——清和凈心，借茶參禪，借茶悟禪，以平心靜氣之態(tài)領(lǐng)略茶韻禪機(jī)的真諦，從而追求精神境界提純與升華。

舒曼指出，研究禪茶文化，不是研究僧人植茶、制茶、采茶、飲茶等現(xiàn)象，也不是簡(jiǎn)單地把僧人采的茶、僧人制的茶、僧人飲的茶統(tǒng)統(tǒng)視作叫“佛茶”和“禪茶”。研究佛茶文化或者禪茶文化，是研究茶被佛門或宗門的僧人應(yīng)用過(guò)程中所產(chǎn)生的形而上的文化現(xiàn)象，也就是僧人在禪修和禮佛活動(dòng)中孕育出來(lái)的價(jià)值觀念。

所謂“禪茶”，是茶又非茶。說(shuō)它是茶，只是僧人生活的一部分，也可以視作是僧人修行的載體。說(shuō)它不是茶，只是因?yàn)槎U宗茶道早已超越了茶而成為“根植菩提種，葉抽智慧芽”的象征。

所謂禪茶，是“甌注曹溪水，薪燒鷲嶺椏”(六祖惠能在曹溪寶林寺演法而得名。曹溪被看做“禪宗祖庭”。曹溪水常用以喻指佛法。茶碗里面傾注的是曹溪的水)又有“虛空為玉盞，云水是生涯;著意嘗來(lái)淡，隨緣得處佳”的自在，而這杯禪茶的自在恰是體現(xiàn)“上供諸佛祖，平施百姓家”的平常和日用。

所謂“禪茶”，是佛的化身，禪的心語(yǔ);是菩薩心腸，禪的境界;是性的開(kāi)悟，禪的靈芽。

第18期“悅讀 · 茶會(huì)”—禪茶一味，茶道同輝

金風(fēng)送爽的九月，由廣州市花都區(qū)茶文化促進(jìn)會(huì)組織的第18期“悅讀·茶會(huì)”，在一盞沁人心脾的茶香里，再次拉開(kāi)了帷幕。

華南理工大學(xué)廣州學(xué)院的學(xué)生們，本區(qū)各行業(yè)、各領(lǐng)域的精英人士，歡聚一堂，淺斟細(xì)品，品茶品味品人生。

本期茶會(huì)分享的主題為：禪茶一味，茶道同輝。

“禪茶一味”的禪茶文化，是我們中國(guó)傳統(tǒng)文化史上的一種獨(dú)特現(xiàn)象，也是中國(guó)對(duì)世界文明的一大貢獻(xiàn)。

“禪”是心悟，“茶”是物質(zhì)的靈芽，“一味”就是心與茶、心與心的相通。

禪茶文化離不開(kāi)禪的關(guān)照感悟，也離不開(kāi)茶的人生日用。中國(guó)的禪茶文化精神可以概括為“正，清，和，雅”，里面就包括了?“感恩，包容，分享，結(jié)緣”?這些最樸素的情感。

最初，茶與宗教的最初關(guān)系，是茶為修行之人提供了無(wú)可替代的飲料。

后來(lái)，在不斷的茶事實(shí)踐中，茶道與宗教之間，找到了越來(lái)越多的思想內(nèi)涵的共通之處。

禪茶一味，其實(shí)就是通過(guò)在品茶中領(lǐng)悟生活，進(jìn)而追求更高的精神層面的修為。

作為新時(shí)代的喝茶人，我們又要怎么去理解“禪茶一味”呢？

從禪茶文化的歷史中可以看出，“禪茶一味”的思想基礎(chǔ)包括四個(gè)核心：苦、靜、凡、放，這與人的一生歷練過(guò)程是何其的相似。我們都知道，坐禪時(shí)那是一種修行，而我們?cè)谥笏?、泡茶、奉茶、敬茶、喝茶的過(guò)程中，一系列的拿起、放下、分享、同樂(lè)，何嘗又不是人生的另一種修行的方式呢？

所以，禪心就在我們的日常生活中，我們不用離開(kāi)樸素真實(shí)的生活，而刻意另外去尋找。禪，就在隱藏在一茶一杯的生活中，我們可以在喝茶中，好好地用功、好好地參禪。

而禪心所在之處，就叫做道。泡茶的時(shí)候，喝茶的時(shí)候，我的禪心沒(méi)有離開(kāi)，心如果始終是保持著這種覺(jué)知，這就是茶道。

道法自然，是中國(guó)茶道的最高原則。一切以自然為美，從茶葉的采摘，到烹茶時(shí)水源的選擇，到茶具和茶器的制作，都以自然為佳；泡茶、品茶時(shí)的儀軌，以行云流水、含蓄內(nèi)斂為美；品茗者淡泊寧?kù)o，和睦相處，與茶之清味相和，身心舒展。

中國(guó)茶道的本質(zhì)，即是從平凡生活中去感悟人生哲理的。而禪提倡“平常心是道”，于生活點(diǎn)滴中領(lǐng)悟宇宙規(guī)律，正與茶道相呼應(yīng)。

茶道亦悟道，人道亦心道，茶品亦人品，茶道亦人道。只是，茶道易抒，人道難語(yǔ)。

小小的茶葉，多一片或濃，少一片或淡，無(wú)論濃與淡，都要去細(xì)細(xì)的品味，苦樂(lè)都是滋味，正如古語(yǔ)說(shuō)：懂茶者，必是“精行儉德之人”。所以，懂茶之人，必懂人生！

其實(shí)，不論大家對(duì)“禪茶一味”的解讀如何，茶總是最樸實(shí)的飲品。茶雖然有一千多種，但它其實(shí)都是一個(gè)葉子而來(lái)。茶是什么味道，要自己喝了才知道，別人也不能替代你的。

禪茶一味，就是以恭敬之心來(lái)對(duì)待一杯茶，領(lǐng)悟的就是喝茶的過(guò)程和收獲的道理。茶道同輝，就是以自然之道，根據(jù)茶性的不同特點(diǎn)，把茶泡的好喝就是最終目的。

功在自然之中，意在自然之中。茶道，禪道，莫不是如此。

品茶如參禪，茶中相遇，要的是一份默契與懂得，不必寒暄，只為一份投緣。

你來(lái)，為你沏盞清茶，燒水、沖茶、舉杯、品茗，難得的是，你恰好來(lái)，我恰好在。

在茶中悟道，在道中悟禪，細(xì)品茶湯的濃醇清淺，只要，你心若懂得，茶必不負(fù)你。

愛(ài)茶的你，讓我們于歲月薄涼處，一期一會(huì)，來(lái)茶促會(huì)，再吃茶去。

耀悅法師在首屆“生活禪與茶生活”講壇作總結(jié)發(fā)言：我理解的茶生活

這兩天大家以茶相聚，以茶省察自心，以茶結(jié)緣大眾，度過(guò)了非常愉快的時(shí)光。聽(tīng)了諸位茶人的分享，很有觸動(dòng)。

各位茶人于茶之一道浸潤(rùn)很深，于一碗茶湯中品出了諸般滋味，除了甘甜濃淡，澀滑厚爽之外，那令我們念念不忘的，必是茶之外的味道。有些人在茶里找到了安身立命之所，有些人在一杯茶里體味到了心靈的成長(zhǎng)，在座的每一位茶人都是用這一杯茶與這個(gè)世界對(duì)話，用這一杯茶與周圍的人交流。我們的確應(yīng)該感恩茶，茶給予我們的太多太多，

在中國(guó)，茶這一片樹(shù)葉，承載了太多的文化內(nèi)涵，精神內(nèi)涵。我們常說(shuō)禪茶一味，茶道是從中國(guó)禪文化中衍生出來(lái)的。日本禪僧山上宗二在茶書(shū)《山上宗二記》中說(shuō)：“茶道是從禪宗而來(lái)的，同時(shí)以禪宗為皈依?！倍U茶僧澤庵宗彭在《茶禪同一味》中說(shuō)：“茶意即禪意，舍禪意即無(wú)茶意。不知禪味，亦即不知茶味。”

可以說(shuō)，茶是趨入禪門的一個(gè)契入點(diǎn)，生活中入道的門徑八萬(wàn)四千條，中國(guó)人偏愛(ài)茶，茶與我們最親切，也最契合中國(guó)人的精神審美，我們從日常飲茶中窺到了那條通禪的幽幽小徑。

曲徑如何通幽呢?

一、禪茶一味是什么味?

虛云老和尚曾經(jīng)開(kāi)示：所有修行的要點(diǎn)都要導(dǎo)歸當(dāng)下，導(dǎo)歸自心，離開(kāi)了當(dāng)下談不上修行。這是一切修行的要點(diǎn)，茶道亦是。

茶與出家人的緣份亦是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在趙州禪師“吃茶去”的公案之前，唐代禪門吃茶之風(fēng)極其普遍，唐代的百丈禪師在其制定的“叢林清規(guī)”中，更是把禪門飲茶規(guī)范化，這套關(guān)于吃茶的詳盡儀規(guī)在禪堂中被完整地保留了下來(lái)，希望大家有機(jī)會(huì)去體味一下。

叢林飲茶重在實(shí)用，所用茶具極其樸素，泡茶用的是大銅壺，茶杯是杯壁極厚粗磁碗，至于奉茶的儀規(guī)也極簡(jiǎn)單，前面一人發(fā)杯子，后面一人倒茶。行茶者通常右手執(zhí)壺，緩緩而行，倒茶時(shí)丁字步站立，小心緩慢地將茶水倒入茶杯，不可溢出，亦不灑落，接受者伸長(zhǎng)手臂以杯相接。幾百人的禪堂，安靜的可以聽(tīng)到針落地的聲音。在大冶洪爐的選佛場(chǎng)中，每個(gè)人飲到的茶是什么味道，只能是如人飲水，冷暖自知。

凈慧老和尚在禪修中提倡：專注、清明、綿密。關(guān)于這一點(diǎn)，老和尚有一段具體的講述：

修行任何法門都要保持專注、清明、綿密的狀態(tài)。專注就是讓整個(gè)生命的力量都傾注在一個(gè)目標(biāo)上;清明就是要讓內(nèi)心明明朗朗，沒(méi)有雜念;綿密就是要使專注與清明保持連續(xù)、穩(wěn)定的狀態(tài)，綿綿密密、相續(xù)不斷。修行能如此，自然會(huì)有瓜熟蒂落、水到渠成的時(shí)候。

日本千利休曾說(shuō)過(guò)：佛之教即茶之本意。汲水、拾薪、燒水、點(diǎn)茶、供佛、施人、自啜、插花、焚香，皆為習(xí)佛修行之行為。我想，大家在煮茶、沏茶，行茶的過(guò)程中念念專注，念念導(dǎo)歸當(dāng)下，即是由茶入道吧。

二、趙州茶，平常味

一句“吃茶去”，深入人心。關(guān)于趙州吃茶去的公案，大家都很熟悉了，自趙州從諗禪師之后，禪茶成為深入人心的概念。

公案就是過(guò)河用的橋，禪師以此為媒介啟迪學(xué)人，讓人們以此為手段，止息妄心，令萬(wàn)念歸一。時(shí)到今日“趙州茶”依然接迎學(xué)人無(wú)數(shù)。我們作為茶人，也不妨?xí)r時(shí)問(wèn)自己一句，什么是趙州茶?

記得師父明憨大和尚曾經(jīng)開(kāi)示說(shuō)：趙州茶是什么味呢?趙州茶就是平常心的味。平常心就是“饑來(lái)吃飯，困來(lái)即眠”。茶人千利休認(rèn)為“所謂茶道，無(wú)非燒水點(diǎn)茶而已”。

煮茶、沏茶，行茶時(shí)念念專注，如同在禪座上打坐，下了座如何保持呢?也大約也如同在座的各位茶人，不煮茶，沏茶時(shí)，如何保持茶生活呢?

我竊以為，茶乃平常事，以平常心來(lái)行茶道即是茶生活吧。雖是平常事，一顆平常心卻不易得，什么是平常心呢?

換言之，這碗“趙州茶”要以怎樣的“平常心”來(lái)喝呢?凈慧老和尚苦口婆心。他告訴我們：

“要用感恩的心態(tài)來(lái)喝這杯茶，這杯茶就不僅僅是一碗茶湯，而是在其中充滿了天地萬(wàn)物和諧相處、相互成就、共融共濟(jì)、同體不二的人文精神，化解戾氣，發(fā)揚(yáng)正氣，成就和氣。

“用包容的心態(tài)來(lái)喝這杯茶，人間的恩恩怨怨都會(huì)像片片茶葉一樣，把芳香甘美溶化到潔凈的淡水中，變成有益于優(yōu)化彼此身心氣質(zhì)的醍醐甘露，人間的正氣和氣就會(huì)在把盞相敬中得到落實(shí)。

“用分享的心態(tài)來(lái)喝這杯茶，培養(yǎng)我們推己及人的仁愛(ài)胸懷，想到人間還有諸多苦痛，想到社會(huì)還有種種缺陷;每個(gè)人都有責(zé)任把愛(ài)奉獻(xiàn)給對(duì)方，少一點(diǎn)私欲，多一分公心;少一點(diǎn)冷漠，多一分關(guān)愛(ài)。

“用結(jié)緣的心態(tài)來(lái)喝這杯茶，以茶湯的至味，同所有人結(jié)茶緣，結(jié)善緣，結(jié)法緣，結(jié)佛緣，讓法的智慧、佛的慈悲、茶的香潔、善的和諧，凈化人生，祥和社會(huì)。”

凈慧長(zhǎng)老以“生活禪”的角度，對(duì)“平常心”又做出了一番深入淺出，當(dāng)代人易于理解的詮釋。

我們要學(xué)習(xí)用“感恩、包容、分享、結(jié)緣”的心態(tài)來(lái)喝這杯茶，心心念念，日久功深。

我們要學(xué)習(xí)將“生活禪”的理念，一點(diǎn)一滴落實(shí)到自己的茶的生活里。祝愿大家都能過(guò)上自己向往的茶生活。

謝謝大家!阿彌陀佛!

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