公園里、湖岸邊、騎樓下、庭院中……
一方低矮方桌，
幾泡海堤茶，
三三兩兩圍坐一起，
熱水一沖，茶香彌漫，
頃刻間，倒出醬油水般的茶湯，
配著貢糖、餡餅、桔紅糕、花生糖、芝麻酥，
淺斟慢酌，呷茶話仙，
享受時光細(xì)碎、人間煙火，
這就是老廈門獨特的記憶——茶桌仔!
中秋國慶雙節(jié)期間，廈門有關(guān)部門舉辦了一場廈門市民文化節(jié)“萬人茶桌仔”活動。廈門博物館、海堤博物館、中山路口袋公園、鼓浪嶼龍頭路、惠和石文化園、廈門曠野非遺茶文化館及分布全市各個角落的公園支起一張張“茶桌仔”，吸引了廣大市民和來自全國各地的游客前來體驗。
曾經(jīng)的味道
廈門自古有“茶港”之稱，廈門人嗜茶，尤喜功夫茶。據(jù)周凱編纂的《廈門志·卷15·風(fēng)俗記》(清道光年間(1821-1851年))記載，廈門人“俗好啜茶，器具精，小壺必曰孟公壺，杯必曰若深杯。茶也……文火煎之，如啜酒然;以餉客，客必辨其色、香、味而細(xì)綴之，否則，相為笑，名曰功夫茶?！?/p>
由于市井百姓喝茶隨時隨地，隨意隨性，故產(chǎn)生了獨具特色的“茶桌仔(zǐ)”。一邊喝茶一邊話仙，成為老廈門人喜歡的休閑方式、生活習(xí)慣，更是廈門詩意情懷的真實寫照。
從清末民國初開始，廈門的“茶桌仔”與“講古場”就形成了非常特色的文化現(xiàn)象。那時候，從?？?“輪渡”一帶)到禾山，大街小巷，幾乎到處都布滿了“茶桌仔”，幾張低矮的小桌子，掌心大小的小茶壺、幾個茶杯，再加上若干茶點，一邊聽著講古，一邊就可以打發(fā)掉幾個時辰——談古論今、談生意、解決糾紛甚至是媒人說親，都離不了“茶桌仔”這個特有的場景。
時易境遷，伴隨著城市建設(shè)、時代變遷，街頭巷尾的“茶桌仔”已不多見。但“老茶客”記憶里的那份醇厚茶香和人情往來，卻不曾忘卻。偶爾在“老廈門”巷陌里尋到一兩家，在鬧市中安靜的一隅，與老街坊再泡上一壺茶“話仙”，就恍如回到了半個多世紀(jì)前的廈門。
重現(xiàn)煙火氣
一盞功夫茶，浸潤著廈門溫婉、從容的城市氣質(zhì);一方小茶桌，展現(xiàn)了廈門包容開放、熱情好客的城市性格。
近年來，有關(guān)部門率先在一些公園設(shè)置泡茶點，擺上一張張小茶桌，并免費提供茶具。開水等服務(wù)，于是闊別已久的“茶桌仔”便回歸到人們的生活中來。
據(jù)了解，截止8月底廈門已有25座公園設(shè)置了40多個“茶桌仔”泡茶點。一些單位、企業(yè)、社區(qū)積極響應(yīng)，紛紛提供各種各樣的“茶桌仔”體驗服務(wù)。
鷺江老劇場文化公園
中山路局口街(林銘鴻 攝)
園博苑
在咖啡、奶茶、冷飲品牌云集的廈門，“茶桌仔”這一獨特的方式深深地吸引了眾多的年輕人、外國人，讓中國茶香飄神州、譽滿全球，讓中華傳統(tǒng)文化更加深入人心。
惠和石文化園
曠野非遺茶文化館
一張張小茶桌，茶香氤氳，熱氣騰騰，呷茶話仙，愉人悅己，心情像花兒綻放?！安枳雷小被貧w，讓接地氣的茶文化再度回歸生活、重聚城市的煙火氣，把“老”文化做成廈門的一張“新”名片，使廈門更加柔和、秀美、親近。
海堤的擔(dān)當(dāng)
“三種氣味印象最深：咸帶魚的腥味、腌蘿卜的醬油味以及路邊‘茶桌仔’海堤茶的香味，典型的老廈門肌膚之味?！崩喜枞肃崋⑽鍍A情地寫道。
“觀音頭”、“一枝春”、“三印水仙”……這些經(jīng)典產(chǎn)品一直是市民茶生活的“必需品”，曾經(jīng)在街頭巷尾隨處可見的“茶桌仔”上，成為廈門這座城市乃至海內(nèi)外的一個靚麗符號。
作為廈門最早、最大的茶企業(yè)和市民喜愛的茶品牌，作為老百姓“口糧茶”的供應(yīng)者，中茶海堤發(fā)揮央企主渠道責(zé)任，發(fā)揮自身的品牌、文化優(yōu)勢，堅持利用“茶桌仔”這種根植于民眾生活之中的飲茶方式，打造具有海堤特色、廈門味道的茶文化，倡導(dǎo)自然、健康的生活方式，為市民們親近茶生活、走進茶文化創(chuàng)造舒適與便捷，讓更多的人認(rèn)識茶、愛上茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。
廈門茶葉進出口公司總經(jīng)理趙大川在中茶海堤博物館開幕儀式上致辭
廈門茶葉進出口公司總經(jīng)理趙大川在中茶海堤博物館開幕儀式上強調(diào)說：“近年來，中茶海堤聚焦門店擴容與升級，致力于打造全新‘茶空間+’，讓消費者在家門口就能體驗茶文化、融入茶產(chǎn)業(yè)、了解茶科技?！?/p>
8月13日，位于中茶海堤濱北旗艦店的造全新茶空間+“海堤茶桌仔”正式對外開放，攜海堤茶即可免費體驗“茶桌仔”，門店提供茶位服務(wù)和免費熱水，新客還有0元套餐贈送。
據(jù)了解，今后中茶海堤還將舉辦一系列形式多樣、內(nèi)容豐富的茶文化活動，努力把“茶桌仔”文化發(fā)揚光大，造福民眾!
來源：茶友集結(jié)號 編輯：茶友集結(jié)號 部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)請聯(lián)系刪除
謝正安
謝正安，安徽徽州歙縣人，黃山毛峰創(chuàng)始人，其創(chuàng)辦的“謝裕大”茶行居徽州五大茶行之首。
1875年，謝正安在歙縣漕溪（今徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)）選采肥壯的新鮮嫩葉，在傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，親自動手，大膽改進，經(jīng)過“下鍋炒（五桶殺青）、輕滾轉(zhuǎn)（手輕揉）、焙生胚（毛火）、蓋上圓簸復(fù)老烘（足火、顯毫）”等工序精心制作，形成“外形似雀舌均齊壯實，鋒顯毫露，色為象牙，魚葉金黃。沖泡后，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃，醇厚、甘甜。葉底嫩黃，肥壯成朵”的獨特新茶。由于該茶白毫披身，芽尖鋒芒，又因其產(chǎn)地鄰近黃山，謝正安遂給它取名為“黃山毛峰”。
建國后，黃山毛峰一直為全國名茶中的佼佼者。改革開放后，"謝裕大"茶莊改名為"天茗莊"，經(jīng)原國家內(nèi)貿(mào)部核準(zhǔn)，成為安徽茶業(yè)唯一"中華老字號"茶莊。
汪立政
汪立政(1827～1895)，績溪八都余川人(今上莊鄰村)，字以德。1840年赴上海茶葉店為徒，勤勞忠厚，深得業(yè)主信任；1850年自辦汪裕泰茶葉店于滬南，督工精制四方名茶，薄利多銷，聲譽鵲起而在業(yè)內(nèi)獨占鰲頭，此后在上海、奉賢、蘇州、杭州等地設(shè)分號9處。汪裕泰經(jīng)營有方，業(yè)務(wù)發(fā)達，馳譽中外，盈利豐厚，執(zhí)滬上業(yè)內(nèi)之牛耳，為旅外績溪人中的富商巨賈之一。
汪裕泰茶號，位于靜安寺路20號近西藏路口。網(wǎng)友“稔之舟”補充道，蠻有故事的汪裕泰茶號——久享盛名的上海汪裕泰茶莊,是績溪縣上莊鎮(zhèn)余川村人汪立政(名錫純，字以德，1827—1895）所開創(chuàng)，汪立政祖孫三代，歷120年，先后在上海、臺灣和國外等地開設(shè)了茶莊、茶行、茶棧。鮮為人知的是胡適先生出生于小東門里咸瓜街的汪裕泰茶號樓上。
汪立政富而有道，急公好義，對家鄉(xiāng)的公益事業(yè)多有資助。余川村口的環(huán)秀橋毀于道光癸酉(1873)，當(dāng)時死難者無數(shù)，沿河良田皆廢為沙灘，對此他一直牽掛在心。晚年，他捐金二千數(shù)百元，并派專人監(jiān)工重建，雖未親眼目睹夙愿的實現(xiàn)，但其子完成了此項義舉。汪立政子汪惕予因致力于懸壺濟世，只能勉力維系汪裕泰店業(yè)；其孫振寰1919年由日本早稻田大學(xué)畢業(yè)后，繼承汪裕泰店業(yè)，刻苦鉆研，善于革新，幾經(jīng)努力，于1927年在上海西藏路開設(shè)汪裕泰總號、辟有5個門市部，接著又在浙江路和福履路分設(shè)2個門市部，以批發(fā)兼零售，銷售新制的綠茶、紅茶、花茶和茶磚而馳騁滬上?？谷諔?zhàn)爭初期，他又悄悄地將資產(chǎn)轉(zhuǎn)移美國和日本，在國外開設(shè)分銷部，挽救了經(jīng)濟上的損夫，且及時地將汪裕泰茶葉打入國際市場，1949年離開大陸后，仍在海外維系店業(yè)。
吳錫卿
中華老字號—民國茶業(yè)（茶葉罐）茶葉筒—徽州府歙縣昌溪吳錫卿創(chuàng)設(shè)北京“吳鼎?！辈枨f（舊徽州，領(lǐng)歙縣、黟縣、休寧、祁門、績溪、婺源六縣。1987年撤徽州地區(qū)，設(shè)立地級黃山市，市政府駐屯溪。）
吳錫卿，安徽歙縣昌溪村人，生于1876年春，祖上為安徽茶商世家，兄弟6人，吳錫卿排行老四，1887年舉家前往北京，初夏創(chuàng)辦吳裕泰茶棧，由吳錫卿出任總管，幾十年后才改號吳裕泰茶莊。吳家先后在城里城外開了8家大小茶莊，后來發(fā)展到11家，他們是：崇文門內(nèi)“乾泰聚”、“福盛”、“吳鼎?！辈枨f，“吳鼎裕”即今崇文門菜市場舊址，專門經(jīng)營高檔茶葉，供豪門顯貴享用。吳錫卿曾任北京市京師茶行會會長長達十年之久，被認(rèn)為是百年老店吳裕泰茶莊的創(chuàng)始人，于1930年逝世。
張文卿
張文卿，安徽歙縣人，張一元茶莊的創(chuàng)辦人。張文卿于清光緒二十二年（1896）在花市大街?jǐn)[設(shè)茶攤，光緒二十六年開設(shè)“張玉元”茶莊。光緒三十四年（1908）張文卿在前門外觀音寺街路南購房開設(shè)了一間門臉的店鋪，取名為“張一元”茶莊。取意“一元復(fù)始、萬象更新”之意，亦即“開市大吉、日新月異”之意。不久遷至觀音寺街路北一處三間門臉的店鋪營業(yè)。1912年張文卿又在大柵欄開設(shè)“張一元文記茶莊”。以“文”字表示為張文卿所開，三個茶莊以張一元文記為主。茶莊開業(yè)后，由于店址優(yōu)越、經(jīng)營得法，以質(zhì)量上乘而聲名遠(yuǎn)揚。
張一元文記茶葉盒
張一元茶莊茶葉質(zhì)量上乘、色味醇正，茶莊的業(yè)務(wù)好、發(fā)展快，得益于創(chuàng)業(yè)者張文卿經(jīng)營有方。1925年張文卿親自到福建開辦茶場，在福州郊外半山坡蓋了幾十間房，雇傭當(dāng)?shù)毓と税醇竟?jié)收購新摘的茶葉，并選最好的茉莉花自己薰制，再依北方人的口味就地窨制、拼配，形成具有特色的小葉花茶。以湯清、味濃、入口芳香、回味無窮被京城百姓認(rèn)可，并廣為傳頌。張文卿自己辦茶廠不僅可以熏制特味的茶葉，而且要比在北京從茶葉批發(fā)商手中買貨價錢要便宜得多。所以，同等級的茶葉張一元比別的字號茶莊賣得便宜。張一元茶莊還經(jīng)常派人到一些茶莊了解售價，掌握商品行情，并且買回別人銷售的茶葉與自家同級茶葉比較，不斷使自家茶葉質(zhì)量優(yōu)于同行。當(dāng)時，該茶莊就設(shè)有電話和函購業(yè)務(wù)。凡買2.5公斤以上茶葉者，均送貨上門。盡管生意好，可茶莊仍很重視廣告宣傳。北京的商店，用高音喇叭播放歌曲、戲劇來招徠顧客，張一元茶莊是第一家?？箲?zhàn)前夕，張一元茶莊播放彭素海用西河大鼓演唱的“三下南唐”，每次播放時，門前總是圍著許多聽眾，為銷售創(chuàng)造了有利條件。
方祖壽
方祖壽，安徽翕縣人。1919年開辦吳元大茶店。茶店位于浙江杭州望江門內(nèi)。首創(chuàng)茶葉郵包業(yè)務(wù)，首在遼寧打開銷路，而后擴大到山東禹城等地，及至津浦、膠濟、隴海等鐵路沿線各城鎮(zhèn)的一些茶店。大銷路茶葉有中低檔旗槍，還有茉莉、玉蘭、桂花窨制的花茶以及白茶“壽眉”。該茶莊的茶葉罐繪有“多子商標(biāo)”，并分別繪有“母子圖”或“五子圖”等。，畫面生動形象。
汪自新
汪莊
汪自新（1868-1941），籍貫：安徽績溪縣。簡介：汪自新，字惕予，又號蜷翁一代儒商、一代名醫(yī)。1927年汪自新因杭州茶廠業(yè)務(wù)來到西湖，但見湖光山色，景致怡人。偶爾湖中一兩只小船，悠悠蕩蕩，自在非凡。耳畔隱隱約約地傳來絲竹樂響，宛若天籟。 “我若能卒于此地，此生也足亦?！蓖糇孕聞恿嗽谖骱呅藿▌e墅的念頭。他盤算著，在此修建別墅，即能將這一帶湖光山色攬于懷中，又可方便打理杭州茶廠事務(wù)，豈不兩得？據(jù)說，當(dāng)年他修這個園林別墅，也遭到了當(dāng)?shù)厝说姆磳ΑＴ蚴峭糇孕滦藿ù说?，占了太多西湖的地盤，奪了太多原本屬于老百姓的風(fēng)景。直到汪自新承諾其百年以后，所有建筑連同園林，一并無償歸還政府，還湖于民，老百姓這才答應(yīng)他開工建園。1929年，歷經(jīng)兩年的修建，山莊終于建成，始稱“青白山莊”，因汪自新鄉(xiāng)情難舍，后更名為“汪莊”。1930年，汪自新將上?！坝啻寤▓@”轉(zhuǎn)讓，資金悉數(shù)并入“汪莊”。
穆興永
穆興永，乾隆十七年（1752年）出生于浙江錢塘。民族工商業(yè)家、浙江著名商人、天津百年老字號正興德茶莊的創(chuàng)始人。起初他做的是小本米面生意，主要從事糧食運輸和米面加工，后來逐漸開設(shè)起了米鋪、錢鋪、染坊、茶葉店、洋貨店等，成為了天津“八大家”之一。天津“八大家”中的穆家，是從清乾隆末年起家，經(jīng)過嘉慶、道光、咸豐、同治以至光緒諸年間，逐漸發(fā)展興旺起來的。在過去的一百多年里，穆家所經(jīng)營過的龐大產(chǎn)業(yè)，最后終因外國資本的進入而沖擊而衰落，但唯一例外的就是正興德茶莊。
朱昌琳
朱昌琳，派名諮典，字雨田，又禹田、宇田，晚年自號養(yǎng)頤老人，清長沙縣人。長沙朱氏，系明藩岷莊王朱楩后裔，數(shù)更遷徙，歷經(jīng)安徽南陵、湖南寶慶，于清代前期定居長沙東鄉(xiāng)，后居省垣。朱昌琳于清道光二年二月二十四日(1822年3月17日)出生。父朱原善，字采鵠，一字玉堂，“自幼天分過人”，“年十四出應(yīng)童子試，即常列前茅”，后因父親去世、家道拮據(jù)，乃出外就館，曾入長沙府幕，后在省城草潮門開一小碓坊以營生。
朱昌琳自幼“生而和靜”，少承儒業(yè)，考取秀才后，鄉(xiāng)試屢不第，乃以教書為業(yè)。道光二十七年(1847年)，湘中農(nóng)業(yè)豐收，谷價驟賤，至“千錢三石”，“富室困弊”，人多以谷賤不愿經(jīng)營。時朱昌琳在省城富紳唐際盛家課讀，乃借資購入千斛。次年，沅、湘大水，谷價驟漲，至“倍十又五”。朱昌琳乃將積谷全部拋售，大獲厚利，朱家“以此起富”。
清代湖南盛產(chǎn)茶葉，尤以安化黑茶在西北各地享有盛名。朱昌琳即在安化設(shè)立總茶莊，由安化采辦茶葉，于漢口、涇陽、羊樓司、西安、蘭州等地設(shè)分莊，雇傭人員不下數(shù)千，運至陜西涇陽，又取涇陽之水，制成茶磚，運銷新疆、西藏、蒙古各地，盈利日增。此外，他還在長沙縣麻林市、高橋、金井等地，辟有大片茶園，生產(chǎn)緑茶、紅茶和磚茶，以硃漆木匣盛裝，上蓋“乾益陞”牌號，運銷全國各地。
翁耀庭
翁隆盛茶號茶葉罐
翁耀庭，民族工商業(yè)家、浙江著名商人、百年老字號翁隆盛茶號的創(chuàng)始人。創(chuàng)設(shè)于1729年的翁隆盛茶號，店址初設(shè)于杭州梅東高橋。太平天國后，翁氏為發(fā)展業(yè)務(wù)，將店址遷至當(dāng)時的商業(yè)鬧區(qū)清河坊，又?jǐn)U建五層洋房，門楣上裝飾“獅球”，注冊商標(biāo)，氣派煥然一新。茶號所制的龍井茶品質(zhì)優(yōu)良，采購認(rèn)真，選而復(fù)選，專供“三前摘翠”的富春茶，精工焙制，色、香、味俱全，因而膾炙人口，在國內(nèi)茶葉同行中首屈一指，在國外、港、澳、東南亞一帶亦信譽卓著。翁隆盛茶號以歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，貨真價實，童叟無欺而取得消費者的信任，成為茶葉行業(yè)中久享盛名的一家名牌商店。
吳恒有
民37年浙江吳恒有茶葉老號發(fā)票
清末人士，創(chuàng)辦吳恒有茶店。位于杭州鼓樓外大街。該店以銷中、上檔龍井茶為主，同時經(jīng)營華北等大城市茶葉店的批發(fā)業(yè)務(wù)。茶莊前后經(jīng)營50年，至1953年關(guān)閉。
高夢征
20世紀(jì)初杭州高義泰布店老板。高夢征開設(shè)茂記茶莊，位于杭州官巷口附近。北伐戰(zhàn)爭前后，在西湖區(qū)獅峰購進荒山13公頃，開辟茶園作為生產(chǎn)基地，制作龍井茶在茶莊銷售，成為杭州有名的茶莊之一。1950年土地改革時期，茶莊停業(yè)。
方冠三
昔日杭州方正大茶莊老建物
圖片資料來源：http://oldblog.voc.com.cn/uploadnew/2007-01-29/1170074567_5602.jpg
清末民初之際，杭州有三大茶號，分別是汪裕泰、翁隆盛和方正大，前兩家都是經(jīng)營百馀年的老茶庒，而方氏的茶號最晚成立，是徽商方冠三於1917年所創(chuàng)建的?；罩輾v來是人文薈萃之所，所轄的休寧是中國狀元第一大縣，明清之際徽州商人更是稱雄商界五百馀年。但是徽州當(dāng)?shù)厣蕉嗟厣?，因此人們不得不往外發(fā)展討生活，是以當(dāng)?shù)赜小盖笆啦恍?，生在徽州。十三四歲，往外一丟」的俗話，但是也正是徽州人勇於向外發(fā)展的冒險犯難精神，方得以成就歷史上赫赫有名的徽州商人。
據(jù)茶莊後人敘述，創(chuàng)始元老方冠三僅識了幾個字，年方十五便得背上簡單行囊，背井離鄉(xiāng)出門討生活去，他落腳杭州後，先在乾泰昌茶行當(dāng)起學(xué)徒，由於其為人溫和干練，深受老板器重。從業(yè)十馀年後單立門戶，在杭城最繁華的地段羊壩頭大街上開了一家茶莊，并取了個寓意深刻的字號「方正大」。杭城茶庒的經(jīng)營向來競爭激烈，而方正大茶庒於此間立足，以其徽商自古以來所傳承的克勤克儉，在多年經(jīng)營之後頗得同業(yè)推崇，規(guī)模日漸擴大，甚至兼并了原先的乾泰昌茶行。1930年，方正大在杭州最繁華地段羊壩頭大街的拐角上，造起了一座中西合璧的五層洋房為其總號。當(dāng)年茶庒不僅做龍井茶的門市銷售，還辦有郵售、廠商批發(fā)等業(yè)務(wù)，在廣東、香港都設(shè)有辦事處。根據(jù)目前被保留的75本賬冊中記載，1930-1936年間有關(guān)方正大茶號的貨源、銷售和往來銀行帳目記錄，茶庒生意往來客戶遍及各省及港澳、海外各地，帳冊中即有產(chǎn)品銷往香港永通、香港廣茂隆的記載，粗略估計當(dāng)年與方正大茶號有交易往來的客戶即有上千家之多，每年吞吐的茶葉數(shù)以萬斤計。
吳裕一
1927年吳裕一開辦鼎興茶店。位于杭州太平坊。以經(jīng)營中下檔旗槍茶為主，兼營桐鄉(xiāng)杭白菊花，為杭州市茶葉店中實力較雄厚的店家之一。1953年停業(yè)。
鄭鑒源
鴻怡泰茶號發(fā)票
鄭鑒源(1902-1959年)，江西婺源沙城李村人。自1922年始，鄭鑒源兄弟陸續(xù)開設(shè)"鑒記芬"、"德記芬"、"鄭德記"和"鄭鑒記"四家茶號，又在上海浙江北路開設(shè)了"源利"茶廠。1925年，鄭鑒源連著在金陵東路開設(shè)了"潤記·鴻怡泰"零售茶莊，在天潼路開設(shè)了注冊"鑒記"商標(biāo)的"源豐潤"茶棧。隨后，又在河南北路辦起了"源利"分廠。還相繼在江西的上饒、玉山，安徽的屯溪、祁門，浙江的溫州、諸暨、奉化、新昌等產(chǎn)茶區(qū)，就地加工精制后打上源豐潤"鑒記"商標(biāo)，直運上海洋行。 1947年末，鄭鑒源改組"中貿(mào)公司"為"中國茶葉公司"，又分別在南京路和寧波路的繁華地段，開設(shè)了"久豐潤綢緞莊"和"信孚永錢莊"。上海解放后，鄭氏事業(yè)又有新發(fā)展。1956年，鄭鑒源的茶廠、茶莊、茶棧等，完成了社會主義改造，轉(zhuǎn)為公私合營企業(yè)。
張偉人
張偉人(1879-1933)，名駿，別名丕烈，號醒庵。福建泉州人。
清光緒五年(1879)生。祖籍同安縣，祖父張白源以販賣茶葉為生，嘉慶十八年(1813)，攜子張滿水到泉州，在涂山街頭擺設(shè)茶葉攤，銷售武夷巖茶和閩北粗茶，后開設(shè)泉苑茶莊，名牌茶葉有水仙種、鐵羅漢等。
張偉人童年在私塾讀書，長大在泉苑茶莊任事。勤學(xué)好問，能鑒別茶葉優(yōu)劣、產(chǎn)地、品種，常到武夷山觀察茶山茶園，熟悉茶葉生產(chǎn)情況和采制技術(shù)?！ ?/span>
民國5年(1916)，其兄長、茶莊經(jīng)理張丕成病逝，便接管茶莊，開始配制新產(chǎn)品。選用貯藏多年、質(zhì)厚、色濃、耐泡的舊茶，摻和醇香的新茶，添加桂花、樹蘭，創(chuàng)制出新產(chǎn)品，使泉苑的名牌產(chǎn)品色、香、味更上一層樓。
武夷山歷史上的茶莊亦稱茶號、茶行，多為茶葉精制、包裝（古時稱“箱茶”）的加工廠，開設(shè)者均系雄厚的外地茶商，也有少數(shù)本地茶商。當(dāng)時茶莊的經(jīng)營方式有三種類型：其一，自栽自制型，其二，購茶經(jīng)營型，其三，雇工經(jīng)營型。舊時的武夷茶莊隨著時間逝去，多以蕩然無存，只有那些留下來的茶莊名號和鮮為人知的傳說及為數(shù)不多的老房子，見證著昔日茶莊的存在和興旺。
武夷山市志記載：舊時武夷茶莊的經(jīng)營者有漳州、泉州、廈門、潮汕、廣州、山西和本地茶商，而經(jīng)營歷史悠久的有集泉茶莊、奇苑茶莊、泉苑茶莊等，他們均擁有百數(shù)十年的名聲。在眾多的茶莊中，因鄉(xiāng)土及方言關(guān)系分有幫別：以閩南方言為準(zhǔn)的茶商，包括漳泉所屬各縣及旅居潮汕的閩南茶商，稱下府幫，主要有集泉、奇苑、泉苑等；以潮汕方言為準(zhǔn)的茶商，名潮汕幫，主要有興記、瑞興等；以廣州方言組成的廣東幫；以山西等地為主的叫西客幫；本地籍者為本地幫。
泉苑茶莊出產(chǎn)的名牌茶葉十分講究質(zhì)量，包裝前，撿凈茶枝，篩去茶末，統(tǒng)一顏色，每一小泡包成扁平四方形，五泡一束，兩莊合一，裝進錫罐，價格昂貴。大宗產(chǎn)品銷往東南亞各國。
1917年，泉州城內(nèi)涂門街頭前后四條街發(fā)生火災(zāi)，泉苑茶莊全被焚毀，損失慘重。張偉人沒有氣餒，憑恃庫存200多箱武夷茶(每三箱約50公斤)，又高價向同安一茶莊購進一批武夷巖茶，繼續(xù)配制出售。不到一年，東山再起，重振茶莊。
張偉人擁有武夷山的青云巖、蕊珠巖兩家茶廠，又與幔云巖、碧石巖、天井巖、彌陀巖、竹窠巖等茶廠建立茶葉包銷關(guān)系，出高價買下武夷慧苑東巖茶廠，奠定泉苑茶莊牢固的基礎(chǔ)?！?/span>
1927年，被流氓陳桂林為首的市衛(wèi)隊綁架，泉苑茶莊用2萬銀元方才贖回?！?/span>
1933年病逝，時年54歲。
王淑景
王淑景，名連譽，又名廣施，安溪縣西坪鄉(xiāng)堯陽村人，生于光緒二年(1876)。淑景自幼聰明穎異，曾受學(xué)于泉州進士黃摶扶，學(xué)有淵源，工文善詩?！?/span>
民國10年(1921)，淑景在廈門開禾路(竹樹腳)創(chuàng)設(shè)堯陽茶行，其茶葉在漳泉各縣和臺灣、上海、海南等地銷售外，還銷至檳榔嶼、吉隆坡、新加坡以及印尼吧城、井里汶、三寶垅、泗水、棉蘭和越南、泰國、菲律賓等埠，成為著名茶商?！?/span>
淑景為人慷慨，對國民革命，出錢出力，有過貢獻。對地方公益事業(yè)亦有建樹，曾任安溪縣崇信里里長，廈門安溪同鄉(xiāng)會、王氏宗親會理事。曾參與發(fā)起創(chuàng)辦安溪民辦汽車路股份有限公司，并任董事、監(jiān)事?！?/span>
民國24年(1935)8月15日，淑景逝于廈門，歸葬安溪堯陽。
淑景所創(chuàng)茶行，由其子繼承經(jīng)營，民國26年在香港開設(shè)堯陽茶行香港分行。
歐陽康
歐陽康字玉良，長樂桃杭人，1866~1942年。他小時候當(dāng)過學(xué)徒，后繼承祖業(yè)，精心經(jīng)營花茶加工，并接管了家族企業(yè)。他擔(dān)任恒元堂下的“生順”茅茶行兼茶棧的老板，他精心經(jīng)營企業(yè)，表現(xiàn)出不凡的膽略與才能，成為名聞遐邇的“東南茶王”。當(dāng)年歐陽家族所產(chǎn)花茶的商標(biāo)，用的就是他的頭像，創(chuàng)辦當(dāng)年福州著名的商號“一枝春”、“第一峰”、“阜興春”、“逢春館”。很多老人只要一提起花茶，自然而然地會想到“一枝春”。他們都說當(dāng)時很多人以能喝到生順的花茶引以為榮，是身份的象征。歐陽康經(jīng)營的“生順茶棧”，它見證了上下杭商業(yè)街繁榮的歷史，是讓福州茉莉花茶走向世界的起源地，是福州唯一完整保存的明清代集花茶制造廠、毛茶收購站、成茶倉庫、茶農(nóng)客棧、茶王宅院于一體的古跡。據(jù)《福州工商史》記載，“生順茶?！备叻迮哿浚昙s兩萬擔(dān)，被稱為“茶幫之王”。
洪天賞
鴉片戰(zhàn)爭“五口通商”后，福州成為全國最大的茶港。當(dāng)時，福建各地的茶葉都在這里出口，十九世紀(jì)末二十世紀(jì)初，隨著花茶的流行，福州有六七十家商戶經(jīng)營，他們以茉莉花茶為主，也有應(yīng)市場需求，以珠蘭、水圭、白玉蘭、柚子花窨制的。他們中最著名的有三家：“洪怡和”、“福勝春”、“洪春生”。這三家同屬于臺灣金門洪家開的，居福州茶商魁首。當(dāng)時的北口茶客的口頭禪說，“刀牌香煙洪家茶”，意思是兩者可以相提并論，是煙茶業(yè)中最常見、熱銷的品牌。
洪家祖籍江西樂平縣，北宋末“靖康”之變，金軍大亂中原，洪家祖先洪楷公于南宋紹興年間遷徙至金門烈?guī)Z島的青岐村。據(jù)洪家四世孫洪植錦說，洪家老厝背后有個小山坡，前面有個大水潭，左邊是清水巖祖師廟，右邊有座關(guān)帝廟，正前方是一望無際、浩瀚的臺灣海峽，風(fēng)水極佳。洪家茶的創(chuàng)始人洪天賞生于1859年，年幼時其父早喪，精神得到磨礪，十分堅強，很早就到福州闖蕩。由于天資聰穎，習(xí)文練武，達到較高境界。洪氏舊宅初在塢里，即今之臺江安平附近，與尚書廟相隔僅數(shù)十米。洪天賞年輕時經(jīng)常去尚書廟玩耍，深受民族英雄陳文龍愛國主義思想的熏陶。
資料整理：福茶之心
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新年伊始，萬象更新。2018年元月，中茶海堤進駐泉州市區(qū)，在泉州豐澤區(qū)津淮街開設(shè)了第一家直營店。
在這家新開的直營店里，可以看到泉州人熟悉的一枝春、黃罐老樅水仙，這些茶可以說是一代代泉州人的集體回憶。除了這些傳統(tǒng)的產(chǎn)品外，海堤金磚、金罐老樅水仙這些海堤新品也在店里亮相。
堅持傳統(tǒng)制作工藝、又不斷創(chuàng)新進取的中茶海堤加快了進軍泉州市場的步伐，為泉州市民奉上健康、安全的品質(zhì)好茶。
中茶海堤泉州直營店內(nèi)景
三年內(nèi)在泉州開設(shè)10至15家店
中茶廈門公司負(fù)責(zé)人、副總經(jīng)理陳志雄介紹，泉州是安溪鐵觀音的故鄉(xiāng)，上世紀(jì)90年代初清香型鐵觀音風(fēng)靡，但創(chuàng)辦于1954年的中茶海堤在鐵觀音的制作過程中一直堅守傳統(tǒng)濃香型鐵觀音的制作工藝。
清香型鐵觀音曾在閩南風(fēng)靡，但近年來，有很多泉州消費者專程驅(qū)車到廈門購買“海堤茶葉”，多數(shù)以濃香型鐵觀音、武夷巖茶為主。一位業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，這跟近年來傳統(tǒng)鐵觀音及武夷巖茶在泉州市場再度興起有很大關(guān)系，很多泉州消費者將目光鎖定了一直堅持傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝的“海堤”茶，“海堤”的傳統(tǒng)制茶工藝喚醒了泉州人“舌尖上的回憶”。
泉州茶客品鑒海堤茶
據(jù)了解，雖然這是中茶海堤在泉州的第一家直營店，但早在2009年，“海堤”就在晉江開設(shè)加盟門店，隨后又在石獅、惠安、南安等地開設(shè)了十幾家加盟店。陳志雄表示，2017年中茶完成混改，中茶海堤也加快了市場布局，去年中茶海堤加速了福州市場布局，專賣店已經(jīng)有20幾家；今年也將加快拓展泉州市場，全線布局“福州——深圳”高鐵沿線，以此撬動沿海經(jīng)濟動脈、擴大品牌輻射力和影響力，用三年時間在泉州布局10至15家專賣店。
堅守傳統(tǒng)制茶工藝打造明星產(chǎn)品
有幾十年歷史的中茶海堤一直深耕于閩南市場，但經(jīng)過幾十年的發(fā)展，中茶海堤不僅在全國開出了500多家專賣店和專柜，還遍布58個國家和地區(qū)。中茶海堤不僅一直在做老百姓喝得起的放心茶、民生茶，還是茶行業(yè)的“造星工廠”。
“一枝春”在閩南地區(qū)家喻戶曉，已經(jīng)連續(xù)銷售幾十年，不僅在閩南、潮汕地區(qū)銷售，還風(fēng)行東南亞國家。這得益于“海堤”一直堅守傳統(tǒng)濃香型鐵觀音的制作工藝，不僅吸引了老茶客，越來越多年輕的茶客紛紛成為中茶海堤的擁躉。而在社會不斷發(fā)展的當(dāng)下，中茶海堤也不斷探索創(chuàng)新發(fā)展之路，2017年推出的“海堤金磚”，在茶行業(yè)引起了不小的轟動，這款以永春佛手茶為原料結(jié)合海堤焙酵工藝及茯磚茶“固態(tài)發(fā)酵”工藝，一經(jīng)推出后就受到市場熱捧，銷售額突破5千萬元。今年，海堤金磚增加年度生肖元素，融入“福旺、財旺”的設(shè)計，限量發(fā)布，更具收藏價值。
福旺財旺海堤金磚
與“一枝春”同樣知名的還有黃罐老樅水仙，今年，中茶廈門推出2018金罐老樅水仙，包裝上沿用“黃罐老樅水仙”基礎(chǔ)元素，在罐形及工藝上進行提升，全新金罐設(shè)計，繼承黃罐之美；同時還采用了黃罐老樅水仙的獨特烘焙技術(shù)，并以武夷山景區(qū)內(nèi)少量的老樅水仙老樹為原料，以嶄新的姿態(tài)續(xù)寫海堤黃罐的輝煌歷史。
2018金罐老樅水仙
陳志雄表示，泉州茶企眾多，但中茶海堤不僅是堅持傳統(tǒng)濃香型鐵觀音的制作工藝的老牌茶企，更是大膽創(chuàng)新、銳意進取的品牌國企。近年來，中茶海堤不僅立足閩南、潮汕核心市場，還在廣東、東北等城市大放異彩，海堤進入泉州市場不僅為泉州市民帶來了綠色、健康、安全的品質(zhì)好茶，更將引領(lǐng)健康飲茶風(fēng)潮，讓更多的人領(lǐng)略我國傳統(tǒng)制茶工藝的魅力。
