夏天比較適合喝生普茶，夏天是高溫頻發(fā)天氣，空氣干燥、炎熱，而生普是云南特產(chǎn)茶品，具有豐富的內(nèi)含物質(zhì)，如茶多酚、氨基酸、維生素、咖啡堿等，夏天飲用，不僅可以及時補充水分，緩解口渴，還能改善日常工作的勞累以及疲勞。
普洱生茶的特點
普洱生茶是鮮葉采摘之后未經(jīng)過人工發(fā)酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀，又或者有些茶農(nóng)還以散裝的形式儲存。
生茶較之熟茶而言，茶內(nèi)所含茶多酚和咖啡堿等元素豐富，故而茶味濃厚，湯感醇和，口感個性鮮明，滋味富足，但是生茶往往刺激性較強！
而新茶，存放上幾年時間，茶性便開始更加平和，使得茶中的茶多酚元素和咖啡堿元素進一步轉(zhuǎn)化，此時，茶葉的香氣喉韻較為穩(wěn)重，入口即化，滋味愈發(fā)濃重，但是對胃部的刺激性變?nèi)酢?/p>
普洱生茶具有的好處
1、普洱茶中所含有的兒茶類化合物、維生素C、及維生素E均有抗衰老的功效，并且普洱茶中所含有茶多酚和多種微量元素對抵抗衰老也有著一定的功效。
2、因生茶并未經(jīng)過渥堆發(fā)酵，所以生茶喝起來的口感和綠茶相似，在炎熱的夏季里喝生茶能消暑解熱、生津止渴。
3、常喝生茶對消化不良還是挺有效的，飯后1小時喝普洱茶有助腸胃消化，還有不想被口腔困擾的朋友們都可以喝普洱茶來保持口腔清新。
4、上班族在炎熱的夏天里大多都會精神不振無法專心工作等，而普洱生茶也有提神醒腦，消除疲勞的作用，當感到疲憊的時候就喝杯普洱茶提提神，可以解解疲勞。
夏天喝普洱茶—祛暑功效
夏季天氣十分干燥、溽暑蒸人，適宜飲普洱生茶。生茶味略苦，茶性偏寒，普洱茶生茶有清熱，消暑、解毒、去火、止渴、強心提神等功效。生茶中茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分非常豐富，夏季飲普洱茶生茶既有消暑解熱功效，還可以增添營養(yǎng)功效。
很多人說生普不好喝，生普喝了腸胃不舒服，但也有人說生普越放越好喝，因為生普經(jīng)過長時間的變化茶多酚轉(zhuǎn)化和香氣的綻放，最后生普才呈現(xiàn)出層次感豐富較多的滋味。
什么是生普？
普洱生茶時鮮葉采摘之后未經(jīng)過人工發(fā)酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形態(tài)，又或者有些茶農(nóng)還以散裝的形式儲存。
生普都有哪些營養(yǎng)物質(zhì)
生普的內(nèi)含物質(zhì)就像一個大家庭，里面有非常多的家庭成員，比如：茶多酚、氨基酸、茶多糖、茶色素、果膠、維生素等。
生普有什么品質(zhì)特征
生茶口感強烈，香氣高，茶氣足，帶苦澀味，飲后口舌生津，回甘明顯且持久。經(jīng)過長時間的陳放，自然發(fā)酵后，茶的滋味會更加柔和。
生普為什么需要時間陳化？
1、感官的變化
生普在貯藏過程中由于水分、溫度、陽光等因素的變化，茶葉的湯色、滋味、香氣等方面也會隨之發(fā)生改變。生普湯色會由綠黃轉(zhuǎn)變?yōu)榧t黃，香氣會由鮮香轉(zhuǎn)變?yōu)殛愊悖諘駳鈺p少甚至消失。
2、內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化
因為營養(yǎng)物質(zhì)與氧氣接觸發(fā)生化學反應(yīng)，茶多酚經(jīng)過轉(zhuǎn)化，呈現(xiàn)茶黃素、茶紅素、茶褐素等。
沒有陳化的生普內(nèi)含物質(zhì)豐富，刺激性強，喝多了會讓腸胃寒涼。
隨著年份的增加，茶多酚轉(zhuǎn)化為其它的物質(zhì)，因此茶的滋味更甜、醇、滑、潤，茶性由寒性轉(zhuǎn)化為中性，適合更多人飲用。
3、香氣的變化
生普的香氣物質(zhì)有700多種，隨著年份的變化，香氣會逐漸綻放，最早呈現(xiàn)的青氣消散，到花香飄散，呈現(xiàn)果香、蜜香、棗香，最后是藥香、陳香、木香、樟香。
4、湯色的變化
茶中含有大量的多酚類物質(zhì)，它是多種性化合物的總稱，其主體為兒茶素，與茶的湯色、滋味和香氣密切相關(guān)。
兒茶素無色，但滋味苦澀且有較強的刺激性。在貯存過程中，兒茶素發(fā)生自動氧化，首先脫氫而成為醌，再進一步聚合而形成褐變物質(zhì)。這些色素的綜合變化，促使湯色逐漸變深。
5、咖啡堿含量的變化
咖啡堿作為茶葉的特征物質(zhì)之一，是茶葉中含量最多的一種生物堿。目前研究的結(jié)果一致表明，咖啡堿在茶葉中的含量與貯藏時間反比，也就是說茶葉貯存的時間越長，其內(nèi)咖啡堿含量就越低，刺激性也就越小。
6、口感的變化
普洱生茶的新茶：口感較為苦澀，氣味和回甘也比較強烈，就像十幾歲的少女，鮮妍明媚，恣意張揚。
陳放過的普洱生茶：口感醇和柔順，回甘悠悠不絕，更像是一位優(yōu)雅的女神，潤澤內(nèi)斂，溫婉動人。
我第一次喝到散裝的云南曬青茶(生茶)，居然十分喜歡，以為剛強濃郁，本色純粹，入口就喝得透茶樹的高度與土地的熱烈似的。
曬青生茶，雖經(jīng)歷自然攤放、殺青、日曬而干。茶葉的呼吸還在，酶的活性也在，茶多酚之類還在繼續(xù)氧化，那茶還在生長啊。
此茶關(guān)天。
那茶里有活生生的陽光，似乎可以直接咬嚼上幾口的。
實際上，曬青之“拙”，正是普洱得以誕生、育化、成熟之根本、之強項、之關(guān)鍵。
我之偏愛生普甚于熟普，也便在那份“茶性”的完整，于生普之中保存得更為奔放，從而容易感察到天地自然的律動呼吸在茶里如何還在游走。
熟普呢？
熟普的人工催化的痕跡，始終讓我覺得空蕩蕩的，人離開泥土太遠了似的，那個空際雖然逍遙，卻沒個落腳處。
資深茶客多半也承認，“飲熟茶，品老茶，藏生茶”。
當然，普洱茶的特殊性甚至距離感的不同，有時候也正在這里。
普洱茶這種后發(fā)酵茶，人工渥堆的熟普自然更全面較好的消解了那份天然“茶性”。因此，若熟普果然做得好，雖則消些自家天性，但提前擁有了陳年生普的陳香陳韻，而渾然融進人間煙火。
生普大略似山寺武僧，出手剛猛了些，有粗糙味和日曬氣，好在路數(shù)清晰，清冽未減，冽而釅。
好熟普則如老農(nóng)自發(fā)太極，沒頭沒腦、無影無形，有些人為的刻意卻依然雍容大雅：“循思想自由原則，兼容并包精神”----尤其是五泡之后，再用粗陶提梁大壺煮上一泡，棗香馥郁，絕非生普能有之境界。
歲月的清情綿渺抵消了一切天資的高下，是“筆補造化天無功”。
這也是一種殊不易得的美感吧。
無論如何，“自然老去”的生普----老茶，未經(jīng)人工改變，一切得自天機，有歲月的無常和它無欲的沉睡的雙重合力，那里的生命一旦復(fù)蘇，絕有熟普所未知難明者，人道到底難盡天道。
喝普洱茶近乎在感受文藝復(fù)興，它有點“老人茶”的味道了：和、厚、容、老。
普洱茶是種老爺爺吧。但一定要是個好的老爺爺，“隨心所欲”的慈和睿智，要從修煉里來，節(jié)制里來，工工整整的歲月熬煎中來，這份生命的慧性與愛的能力，非一日之功，非一時之力。
普洱茶所帶來的喉部回甘的喉韻，是最容易博得品茗者的喜愛歡欣的。
“甘”之為感覺，甜在口吻，口味比較含蓄、深入，可以把握、可以逗留、可以回顧；不像表現(xiàn)為氣味的香，那么飄逸、多變、稍縱即逝，讓人緊張中還要悵惘著。
這種“揮發(fā)性”的物質(zhì)，常讓脆弱的人收到生命無常的暗示。而“甘”呢？偏偏往往又和苦味相伴，苦盡甘來，分外驚動。
喝普洱因此就帶上了若干口人生的遐想綺思，那種回眸時候的淡定從容，恰恰需要你曾經(jīng)絢爛過，繁華過，卻不留戀，不執(zhí)著。
“白發(fā)漁樵江渚上，慣看秋月春風”，夕陽西下，紅是青山綠是儂。。。
