熟茶是在生茶的加工過程中加入堆發(fā)酵灑水的過程。經過一段時間的人工發(fā)酵，可以蒸壓或以散茶的狀態(tài)出售。熟茶的特點是沒有生茶的苦味，剛接觸到味道的朋友更容易接受。但是因為堆發(fā)酵，茶葉會有一點堆的味道。當然，如果后期處理好了，這種味道可以降到最低。；熟茶是云南大葉曬青毛茶堆發(fā)酵而成。這種發(fā)酵是由有益菌參與的一系列復雜而劇烈的生化反應，包括氧化、降解、聚合等。發(fā)酵產生的物質具有獨特的養(yǎng)生效果。因此，熟茶不僅具有普通茶葉的養(yǎng)生效果，還具有其他茶葉所不具備的獨特養(yǎng)生效果。
普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效?？汕逦干颉⑾郴怠⒔饩平舛?、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。那么，經常喝普洱熟茶的你，知道長期喝普洱茶會有什么樣的變化嗎？
天天喝熟茶對身體好嗎
1.降脂、減肥降壓、抗動脈硬化。長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，對高血壓和腦動脈硬化患者有良好的治療作用。
2.養(yǎng)胃、護胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用可起到養(yǎng)胃、護胃作用。
3.消炎、殺菌、治痢。醫(yī)藥界研究及臨床實驗證明，云南普洱茶有抑茵作用，濃茶汁日服10次，可以治療細菌性痢疾，這與云南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。
4.抗衰老。茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用．云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類，豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。
5.普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能夠調節(jié)腸胃，使腸胃恢復正常功能，解決因便秘引起的痘痘以及口臭問題。
長期喝普洱熟茶對身體通常有養(yǎng)胃護胃、提高免疫力、輔助降血壓等好處。1.養(yǎng)胃護胃：普洱茶性溫和，當茶葉進入人體胃部后，會在胃部形成一層粘附膜，能對胃部產生有益保護。2.提高免疫力：普洱茶中茶紅素、茶黃素、茶褐素有助于提高人體免疫力。3.輔助降血壓：普洱茶含有茶多酚、維生素P等，是降低血壓有效物質。其中茶多酚能直接作用于毛細血管，從而改善毛細血管功能，抑制血管舒張，從而輔助降低血壓。建議適當飲用，避免長期過量飲用導致身體不適，注意飲食結構調節(jié)，適當鍛煉。提高身體素質。
陳升茶業(yè)2018年陳升號普洱生茶餅好嗎
1、五十年匠心，制百年好茶
2006年，在東南沿海從事茶行業(yè)數(shù)十年的陳升河先生，為尋找好茶來到云南，踏遍名山古寨，最終在茶之源頭——勐海，置地筑廠，把好茶帶出大山，與天下茶友共享。匠心制茶，十年如一日，陳升號品牌在創(chuàng)始人陳升河先生、傳承人陳柳濱先生，以及陳升人的共同努力下，茁壯成長，開枝散葉，以豪邁的步伐，向著百年老字號的夢想前進?！拔迨杲承?，制百年好茶”，這是印在“陳升號”產品棉紙上的一句話，寥寥十字，卻是字字如金，擲地有聲。“陳升號”是一款承載著匠人精神，傳揚著品牌夢想，具有里程碑式重要意義的產品！
2、品牌茶的標桿產品，大樹茶的品質標準
為什么要以品牌的名字，來命名一款產品？這是很多人都會提出的疑問。普洱茶盛于明清，衰于民國，在現(xiàn)代實現(xiàn)了復興。短短十余年間，各大名山古寨，以盛產好茶而名揚四海。行業(yè)內品牌林立，茶人茶友空前聚集。一個生產好茶的品牌，必定是一個具有社會責任感，勇于擔當，勇于創(chuàng)新，誠信經營的品牌。百舸爭流，一馬當先，引領行業(yè)發(fā)展，制定行業(yè)標準?！瓣惿枴碑a品以品牌之名，傳向全國，這是一款不同凡響的茶，奠定了品牌茶的標桿，是大樹茶品質的標準。
3、“陳升號”收藏價值解析
在郵件替代了信箋，機器替代了手工的今天，匠人匠心顯得極其珍貴。一款傳世好茶的誕生，是制茶匠人一生制茶心得的彰顯。有溫度，有高度，有人情，方可成為經典。“陳升號”產品的出品，澆筑了陳升茶業(yè)兩代匠人匠心，是他們制茶心得的集大成者。產品在傳播與流通的過程中，極大程度上，就是品牌的化身，注定了不同凡響的珍藏價值。畢竟，能以品牌同名的產品，絕無僅有！“陳升號”產品此后每年都將會得到延續(xù)生產，塑造經典，造就傳奇，無疑，它會是陳升號品牌未來最“火”的茶！
4、“陳升號”品飲價值解析
120毫升的蓋碗，5克的投茶量，是“陳升號”產品最適宜大眾化品飲的最佳沖泡方式。首先，觀其茶餅。條索整齊、烏潤，芽葉鮮明；壓制餅形渾圓，松緊適宜；用料內外均一。其次，開湯品飲。湯色金黃透亮，茶香高揚持久，滋味飽滿，回甘生津強烈，韻味無窮，集清、香、甘、活于一體。然后，再看葉底。鮮活，干凈，每一片茶葉在經過了沸水的洗禮之后，向人們展示著數(shù)百年風花雪月鑄就的活力，韌性十足，工藝上乘。最后，這是一款集眾山之所長，在口感協(xié)調性與穩(wěn)定性上達到了“黃金比例”，完美融合，是不可多得的高端產品。
茶友評價
1、“陳升號”擁有霸道的茶氣，凝練的苦底，高揚的茶香，深遠的韻味。奠定了品牌茶的標桿，以里程碑式的意義，定義了大樹茶品質的標準。珍藏價值，注定不同凡響！
2、有幸結緣了陳升號的又一個另類標桿，——“陳升號”。沒喝過這個口感的陳升，茶湯入口挺陌生的滋味，第一次有這種感覺，兩泡開始打嗝，茶氣特足，這個茶不是那么香卻回韻綿長，有一丟丟老曼娥的苦，外加兩分果甜，且回韻綿長。堅持了六七泡，苦沒了，舌后生津不斷，從黃昏持續(xù)到深夜口腔一直甜甜的。陳升的茶從來沒喝過這個味道的，有人說像是熟悉的陌生人，這個形容倒是貼切！
3、這款茶前中端屬于苦感增強型，苦越到后面，就沒有前面那么快了，第三泡燜過后，這個苦新手一般不易接受，可能拼有點老曼峨的料。另外后中后段澀感顯。化開后的回甘是比較平和的，然后也較持久。品飲中間稍有打嗝。這茶現(xiàn)喝，放到9克左右，可能會比較苦的?？嗖韬竺娴霓D化，一般有潛力，此茶可以3年5年后再看。
任何一個喝了多年普洱茶的茶客，一定會經常會被身邊正向普洱茶看齊的茶友們提問，下面我們來看看大家經常會被問到的問題。
1、什么是普洱茶?
普洱茶是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉，按其加工工藝及品質特征，分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。
普洱茶產地的地理標志保護范圍主要是我國的云南省西南部，具體包括：西雙版納州的勐海茶區(qū)和易武茶區(qū);普洱市、臨滄市、保山市等地區(qū)的下關茶區(qū)。綜合普洱茶生產歷史至今的品質，較優(yōu)秀的原料，還是西雙版納的居首。
2、普洱茶生茶、熟茶有啥區(qū)別?
我們吃的飯有生熟之分，普洱茶也有。按工藝的不同，普洱茶分為生茶，和熟茶：生茶是沒有經過發(fā)酵的普洱茶，熟茶是經過人工渥堆發(fā)酵的普洱茶。
從存放的時間上來講，生茶可以存放幾十年上百年，而熟茶則沒有那么久。而且生茶無論放多久，也絕不會變成熟茶，市面上經常提到的老茶一般都是指生茶。之所以會有人誤會，是因為生茶存放的時間久了，茶湯會變紅。
生茶的品飲歷史久遠，而熟茶是上世紀70年代才創(chuàng)制的。大體上來說，熟茶的茶湯為紅褐色，生茶的茶湯湯色較淺，呈黃綠色(老生茶除外)。熟茶口感醇厚、溫和，沒有生茶那么苦澀刺激。
3、普洱茶跟綠茶一樣是散狀的嗎?
普洱茶常見的形狀除了散茶，還會壓成磚形，餅形，沱形，也有柱茶，金瓜茶等形狀。
4、普洱餅茶為什么又叫七子餅?357g一餅的重量是怎么確定的?
舊時，清政府規(guī)定“云南商販茶，系每七圓為一筒……”按當時的重量計算，1餅普洱茶357克，7餅普洱餅茶為1筒，1筒就有約2.5公斤，而12筒為一件，一件約30公斤。馬幫運輸時一匹馬馱2件，就剛好60公斤，無論是按量交稅還是交易都非常方便，因而沿用到了現(xiàn)在。
還有另一個說法：當年中國土產、畜產進出口公司為了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按國際慣例包裝為一件12筒，每筒7餅，每餅就是357克。上個世紀70年代初，云南茶葉進出口公司希望找到更有號召力、更利于宣傳和推廣的名稱，他們稱普洱茶為“七子餅茶”，七子餅茶的稱謂也隨之被傳承。
現(xiàn)在常見的普洱茶規(guī)格為357g一餅，7片為一筒，6筒為一件，一件是42片，算下來是15公斤。
5、普洱茶會變質嗎?有保質期嗎?
研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶如果保存得當，是會“越陳越香”的，有時候我們會在普洱茶外包裝上看到保質期，是因為按照規(guī)定，食品必須要有保質期，事實上，我們在品飲時是不必要在意的。只要保存得當，普洱茶放的時間越長，會越好喝。
如果你發(fā)現(xiàn)一餅茶有霉味，通常都是存放不當導致的。普洱茶的新茶，口感濃烈，苦澀明顯，刺激性強，很多人是喝不慣的，而存放時間長的老茶，會變得越來越溫和，無刺激，茶湯更甜醇。
6、普洱茶要怎么放呢?能放冰箱嗎?
普洱茶對存放的環(huán)境要求較高。存放環(huán)境不能太熱(高于32℃)，也不能太濕(濕度超過75%)，放茶的地方還不能有異味，千萬不能跟別的東西混藏;同時，還要避光保存，盡量不要放在有光照的地方。
所以，普洱茶最好不要放冰箱。冰箱內濕度大，溫度低，而且很容易跟別的食品串味。家里可以用陶瓷罐、食品專用袋、專用紙箱等保存。總之，防潮、防異味是重點。
7、普洱茶都要爬到樹上去采的嗎?
普洱茶屬于云南大葉種茶，早期流傳下來的普洱茶樹都是像樹一樣的喬木，而不是像綠茶那樣的灌木，并且都生長在云南的原始森林中，樹齡都是成百上千年，有些甚至是參天大樹。這些茶樹通常被叫做野放型喬木大樹或是古樹，因為樹干高，所以采茶的時候就要爬到樹上去采。
但并不是所有的普洱茶都要爬到樹上采的。進入近現(xiàn)代以后，為了便于管理和采摘，也為了增加產量，人們也通過人工扦插的方式培育了大量的灌木型的普洱茶園，我們稱之為臺地茶。臺地茶一般都是成片扦插栽培，通過人工干預，不會使其長的太高，因而便于采摘和管理，尤其適合大面積的機械采摘。
喬木型的大樹茶、古樹茶因其內含物質豐富，非常有利于后期的陳化，并且有獨特的口感風味，而受到廣大茶友的追捧。
8、你們有時直接稱呼普洱茶7542、7572，是什么意思?
這些數(shù)字我們稱為嘜號，嘜號表示的是茶的一種配方。早期的普洱茶多用來出口，這一批出去，有人喝了，感覺很好，就再要一批。而不同年份、不同區(qū)域的原料口感是有差別的，為了保證每一批茶的味道是一樣的，茶廠就會根據(jù)當年原料的口感情況把不同級別，甚至是不同山頭的茶拼配在一起，以保證這一批的茶跟之前的那一批在口感上是一致的，所以配方(嘜號)就誕生了。
“嘜”字音譯自英語“mark”，也就是標記號碼的意思。嘜號的前兩位數(shù)字表示的是這款茶采用的是哪一年的拼配方法，第三位數(shù)字表示的是用料的主要毛茶等級，第四位數(shù)字為生產茶廠編號(昆明茶廠是1，勐海茶廠是2，下關茶廠是3，普洱茶廠是4)。舉個例子來說明：如7572，說明用的是75年的配方、原料的主要毛茶等級為7級、生產茶廠是勐海茶廠。
9、什么是干倉、濕倉?兩者有何區(qū)別?
干倉簡單的說就是較干燥、通風、避光、無異味的倉儲環(huán)境，這種倉儲環(huán)境干凈、衛(wèi)生，沒有人為增溫增濕，茶品可以在這種環(huán)境下隨著四季交替而自然轉化;濕倉說的是溫度高、濕度大的倉儲環(huán)境。
由于干倉茶的陳化需要很長的時間，投入成本很大，為了加速茶品的陳化，就有了“拔苗助長”的濕倉技術，通過增加環(huán)境的濕度和溫度，加速茶品的發(fā)酵。在這個過程中陳化的茶往往會因為濕度過大而發(fā)霉腐化，對人體是有害的。茶葉屬于食品，發(fā)霉變質的東西自然是不能入口的。所以，最好不要買濕倉茶。
那怎么辨別干倉和濕倉呢?買茶的時候可以自己觀察一下干茶的樣子：干倉茶的餅面油潤有光澤，條索清晰，而濕倉茶的餅面往往黯淡無光，并且有凝結的現(xiàn)象。有些濕倉茶經過一定的處理，從表面上不容易看出來，所以辨別干濕倉最重要的是親口喝喝。干倉茶口感滋味協(xié)調自然，帶給你愉悅感，而濕倉茶會有霉味或者異味，飲后嗓子發(fā)干，有異物感，讓人很不舒服。
10、普洱茶為什么要壓的緊緊的?
普洱茶產于云南，那里上高路遠，交通不便，無論是銷往邊藏地區(qū)，還是進貢朝廷，都要用馬幫來運輸。為了便于運輸，減少運輸過程中的損耗，就將普洱茶壓成餅型，這樣一來也節(jié)省了空間，非常便于存放。并且在這個過程中人們還發(fā)現(xiàn)，緊壓非常利于普洱茶的后期陳化，口感風味更佳。從此，這種做法便一直沿用至今。
便于運輸，便于存放，便于陳化，就是普洱茶要壓成各種形狀的主要原因。
