千兩茶歷史
千兩茶，始創(chuàng)于清道光年間（1821～1850年）的湖南省安化縣。清道光元年（1821年）之前，陜西商人到湖南安化采購黑茶，為騾馬運輸方便，減少茶包體積，節(jié)約運輸費用，將采購的散裝黑茶踩壓成包運回陜西。當時，這種踩壓成包的黑茶叫“澧河茶”。后來，陜西茶商又對茶包作了改進，將重量100兩散黑茶踩壓捆綁成圓柱形的“百兩茶”。清同治年間（1862～1874年），晉商“三和公”茶號，又在“百兩茶”的基礎上將茶葉重量增加至1000兩，采用大長竹篾簍將黑毛茶踩壓捆綁成圓柱形的“千兩茶”。
千兩茶，又分為“祁州卷”與“絳州卷”。祁州卷為山西祁縣、榆次等地的茶商經營，每卷（支）重1000兩，產量較多。絳州卷為絳州茶商經營，每卷重1100兩，產量較少。
千兩茶的加工技術性強，做工精良，工藝保密。中華人民共和國成立后的1952年，湖南省白沙溪茶廠聘請劉家后人進廠帶徒傳藝，使少數(shù)工人掌握了千兩茶的加工工藝技術，亦使當時白沙溪茶廠成為獨家掌握千兩茶加工工藝技術的廠家。白沙溪茶廠從1952～1958年進行了生產千兩茶工作。由于千兩茶的全部制作工序均由手工完成，勞動強度大，工效低，白沙溪茶廠始創(chuàng)了以機械生產花卷茶磚取代千兩茶（也就是當前的花磚，就是替換千兩茶而誕生的產品），停止了千兩茶的生產。1983年，白沙溪茶廠惟恐千兩茶加工技術失傳，決定將當年在廠加工生產千兩茶的老技工聘請回廠傳藝帶徒，從初夏至深秋歷時四個余月，共制作出千兩茶300余支。這批千兩茶后來以不同渠道和形式，一部分流入各階層百姓家庭中消費和收藏；一部分被各地博物館收藏，而一部分卻流至海外及港澳臺地區(qū)。為了滿足市場需求，1997年白沙溪茶廠恢復了傳統(tǒng)的千兩茶生產。2004年后，隨著陳香型茶在茶葉市場上的風行，促進了千兩茶生產的發(fā)展。2007年后白沙溪茶廠改制。
千兩茶簡介
安化千兩茶，又稱“花卷茶”，是以二、三級安化黑毛茶為主要原料，經過篩分、揀剔、拼堆等工藝加工后，再采用汽蒸、裝簍、壓制、日曬干燥等工藝加工而成。
千兩茶是安化的一個傳統(tǒng)名茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。
石峰山千兩茶選用的安化荒野原生海拔500-800米云臺大葉種的野生黑毛茶為原料，傳統(tǒng)工藝，松柴明火烘焙，傳統(tǒng)殺篾；口感醇香，內質豐富，茶味悠長濃郁。
在外觀上，使用竹篾將黑毛茶筑成圓柱形，柱長1.5米，柱圍0.7米；在外包裝上，采用三層包裝，最外層竹篾，中間棕，最內層蓼葉，使茶質更優(yōu)而衛(wèi)生，又使外觀更美防潮防水；在加工工藝上，更注重踩壓技術與功夫，將茶踩壓得更緊密。
千兩茶的加工技術性強，做工精良，日曬夜露七七四十九天。工藝已經被列為國家非物質文化遺產。
1
外形
茶葉外形色澤黑褐,圓柱體形，壓制緊密，茶葉緊結或有 “金花”。
2
湯色
橙黃明亮。陳年千兩茶酒紅色，非常的漂亮。
1
香氣
醇正，有濃郁的花香。
1
滋味
口感醇正，茶湯飽滿，入口細膩爽滑，回甜持久
1
葉底
肥厚完整，純正安化野生大葉種茶
千兩茶功效
飲用千兩茶可以感受到茶味十足，滋味甜潤醇厚、提神、解膩、促進血液循環(huán)、幫助消化、對緩解腹脹、止瀉有明顯功效。并具有抑制肥胖的功能，因而千兩茶受到了國內外的消費者的青睞。千兩茶的功效主要表現(xiàn)在如下四個方面：清脂肪、清腸胃、清血管、清毒素。
1
清脂肪，減肥胖
茶中的多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進脂類物質排出；還可活化蛋白質激酶，加速脂肪分解，降低體內脂肪的含量。因此安化黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”；日本人稱為“美容茶”；臺灣人稱為“消食茶”。
2
清腸胃，助消化
有句話講“牛、羊和奶酪，非茶不解”故而“寧可三日無食，不可一日無茶”；從前人們就利用千兩茶來幫助自己消化且除膩。
千兩茶富含膳食纖維，具有調理腸胃的功能，清腸胃；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環(huán)境，助消化。中國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、消化不良的傳統(tǒng)。
3
清血管，降三高
茶中富含茶黃素，能軟化血管，有效清除血管壁內的粥樣物質，被稱為“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血壓升高，類黃酮物質能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，降低血壓；茶多糖具有類似胰島素的作用，降低血糖含量；多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進血管內脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量。
4
清毒素，護肝腎
茶中獨特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內新陳代謝，對人體內臟具有特殊的凈化功能，吸附體內的有毒物質（酒精、重金屬、體內垃圾）排出體外，能深層排毒；又對病菌有抑制作用，保護肝腎。
聚焦
千兩茶是一種養(yǎng)生的好茶，它所具的兒茶素及氧化產物黃烷醇類氧化基合物，能增強人體血管壁的韌性及抑制動脈硬化；而茶中的維生素則可以延緩衰老及促進人體的新陳代謝，從而達到防止致癌物質的產生。
千兩茶儲存
越來越多的人喜歡黑茶,也有很多黑茶的收藏者。黑茶中的千兩茶該如何儲存呢？
千兩茶也是后發(fā)酵的黑茶，經過好幾道工序靠人工完成的大茶柱。由于它獨特的加工工藝，儲存的時間越久，茶的味道就會越香醇，這也是黑茶愛好者喜歡它的原因。
千兩茶加工得非常緊實，其實它對環(huán)境的要求不高，不像普洱茶那樣嬌貴不好存放，傳說有人把千兩茶放在井里七年不濕芯，這也是廣大黑茶愛好者收藏它的原因。簡單來說就是只要存放于通風無異葉的地方即可。當然某些地方極端的環(huán)境時還是需要注意一下，比如連續(xù)濕度超過９０％一周以上，則需要進行抽濕處理。極干的環(huán)境也不益于其發(fā)酵轉換。
? ? ? ?2月5日晚，來自海內外的茶人朋友們云相聚在“2021年中國茶人新春茶會”，通過這樣一場特別的“茶人春晚”，為這個世界端上了一杯溫暖而和平的茶。數(shù)十萬的茶友通過人民網以及茶道新生活等多個媒體平臺收看了本次直播，共品“同一個世界，同一杯茶”。
“2021年中國茶人新春茶會”由中國茶葉學會、中國國際茶文化研究會、中國茶葉博物館、中國食品安全網“全國茶葉安全信息中心”、茶道新生活主辦，茶道新生活承辦，四川省雅安市人民政府、四川省雅安市名山區(qū)人民政府、四川省榮縣人民政府、四川省筠連縣人民政府、四川省旺蒼縣人民政府、福建省福鼎市茶產業(yè)發(fā)展領導小組辦公室、湖南省安化縣人民政府、云南省勐?？h人民政府等聯(lián)合主辦，今大福生態(tài)茶葉有限公司、英德積慶里茶業(yè)有限公司、四川米倉山茶葉集團有限公司等協(xié)辦，并獲得了來自茶行業(yè)內外的大力支持。
“我的家鄉(xiāng)，我的茶”——這是“2021年中國茶人新春茶會”的主題。本次活動的總策劃茶道新生活創(chuàng)始人、《茶源地理》系列叢書主編吳垠女士介紹：“在這個疫情和經濟下行給人們的內心帶來動蕩的時代，實際上，我們的家鄉(xiāng)，我們的祖國給了我們很大的安定，我們與土地相連，它就是我們生命安頓的根。
而在今年這種形勢不確定的情況下，人們的家國情懷來得更加地強烈而又有感觸。通過這樣一個主題，既顯示了我們的一種來自土地和家鄉(xiāng)的榮譽感，同時也傳遞了一杯茶可以溫暖所有人的無邊界的狀態(tài)，無論你身處何時何地，在一杯茶里，心安就是故鄉(xiāng)，一杯茶可以連接起所有的人，找到家的安頓和舒適感?！?/p>
去年首屆中國茶人新春茶會”以“天、地、人、和”為篇章，用不同的藝術形式去演繹茶的精神內核讓許多茶友留下的深刻的印象，而今年的表演將茶人和茶的關系以及茶生活化的情感表達得淋漓盡致。
王德如震撼全場的開場鼓點《開春》敲出了茶人們對新春及春茶的期待和喜悅之情；邱陽、周軍貫穿全場的朗誦，表達了茶人對天、地、人、茶的無限依戀并歌頌了茶和人的關系；而由星海音樂學院作曲副教授小嶠（陳藝嶠）編排，由小嶠、蘇君儀、林森、王佳琦演藝的吉他彈唱和拉丁舞則表現(xiàn)出了茶人與茶之間如戀愛般的溫柔與纏綿；周蕊的豎琴和國樂大師方錦龍的琵琶彈奏是茶人對家鄉(xiāng)茶的思念；馮佳界清澈的歌聲與廣東古琴研究會會長謝東笑表現(xiàn)出了茶人的質樸與細膩。
在長達6個多小時的直播當中，來自廣東電視臺的主持人徐靚女士和劉學先生以及茶道新生活的創(chuàng)始人吳垠女士與來自茶產區(qū)以及海內外的茶人代表以及跨界茶友隔空開啟了茶話會。
結合精心打造的舞臺表演，2021年中國茶人新春茶會為茶友們先后獻上了三杯不同的茶：“一杯健康的茶“、“一杯關系的茶”和“一杯安頓的茶”。
去年以來好幾次關于“茶水能治療新冠”的言論傳播雖然帶來部分茶人短期的興奮，但對茶行業(yè)帶來了不良的影響，讓普通消費者感到困惑。
浙江大學茶葉研究所所長王岳飛教授、廣州中醫(yī)藥大學教授、主任中醫(yī)施旭光先生、廣東省農業(yè)科學院茶葉研究所茶與健康研究室主任孫世利博士從不同的維度提醒大家用客觀和理性的視角去看待茶葉的健康功效，再次向廣大茶友們說明目前茶葉對于預防和治療新冠的功效并沒有得到證實，并提醒大家要“知性飲茶”：多喝茶，能提升免疫力，也就是能扶正，也能預防身體疾病并且讓身體更容易康復，但并不是藥。
由中國工程院院士陳宗懋先生先生、中國食品安全報社副總編張昆峰先生從科研及媒體監(jiān)督的角度探討了備受關注的茶葉食品安全問題，號召大家參與“全國茶葉安全中心”的共建；而極飛科技傳播經理徐芊芊則分享了高科技無人機在幫助實現(xiàn)科學化管理基地的應用，表達了可持續(xù)發(fā)展農業(yè)在科技和數(shù)字之下新的可能性。
福鼎市茶產業(yè)發(fā)展中心主任張青碧女士、英德積慶里茶業(yè)有限公司總經理陸國明先生、湖南安化縣人大常委會副主任肖偉群先生作為茶產區(qū)的代表，分享了他們家鄉(xiāng)的茶的特點。
東方船品牌咨詢機構CEO王郁斌先生、科特勒集團中國區(qū)總裁曹虎先生、曼哈頓資本投資公司?（杭州）?總裁王進先生、廣州注意力傳播集團董事長馬蘇格先生分別從品牌、年輕消費者洞察、資本以及傳播等多角度為茶行業(yè)提供了專業(yè)的發(fā)展建議。
“網紅縣長”、西南民族大學經濟學院院長陳燦平先生與今大福生態(tài)茶業(yè)有限公司營銷中心總經理蘇建良先生分別就直播風口以及市場變化的應對分享了寶貴的經驗。
漢語國際推廣茶文化基地主任、教授王旭烽女士以及來自湖北武漢的茶友魚樂為大家分享了疫情期間茶所傳遞的溫暖以及給個人帶來的撫慰。
潮州工夫茶國家級非物質文化遺產的傳承人陳香白先生、《巴蜀茶文學史》作者劉昌明先生、中國國際茶文化研究會副會長孫前先生、廣州點心協(xié)會會長鄭志強先生分別介紹了“潮州工夫茶文化”、“四川茶館文化“和“廣州嘆茶文化”三種最具代表性的茶生活文化。
臺灣茶農余三和、安溪茶農陳兩固、四川省茶葉流通協(xié)會秘書長陳書謙、武夷巖茶國家級非遺傳承人劉國英、原安化縣政協(xié)主席伍湘安、香港茶藝協(xié)會會長葉榮枝?、馬來西亞國際茶文化協(xié)會理事長蕭慧娟、新加坡和諧茶會會長李自強、臺灣紫藤廬創(chuàng)辦人周渝、央視紀錄片《茶，一片樹葉的故事》導演王沖霄跟茶友們分享了他們的生活中的那杯茶是如何將自然、家鄉(xiāng)和情感相連的。
這種“云思想”的多元茶話會形式是本次的茶會與去年最大的不同，也是承辦本次茶會的茶道新生活團隊的一次積極的嘗試。
“無論是節(jié)目的角度還是觀點呈現(xiàn)的維度，事實上我們都在試著構建一個立體的世界，它帶著物質帶著精神，帶著科學，同時也帶著情感和人文，帶著思索，帶著理性，帶著探索，但同時也帶著關切，溫暖和情誼?！?/p>
茶道新生活創(chuàng)始人吳垠女士表示，讓許多茶友們意想不到的是，本來是沖著看節(jié)目去的，竟然還收獲了不少硬核的知識點，還有不少網友一邊看著直播，一邊在留言區(qū)里就開始記筆記和寫總結了。
本次活動得到了行業(yè)內許多茶友們幫助與支持，紛紛發(fā)來了視頻祝福，預?；顒訄A滿成功。而與此同時，組委會也邀請這些茶友們分享屬于他們自己的“我的家鄉(xiāng)，我的茶”，這些分享將通過茶道新生活的官方視頻號陸續(xù)與大家見面。在活動的進行中，云南省茶葉流通協(xié)會會長陳勛儒先生發(fā)來了他觀看此次直播的感受：“傳播茶產業(yè)正能量，要讓更多的人愛上茶！”
漢語國際推廣茶文化基地主任、教授王旭烽女士留言評論說：“第二屆茶人春晚今晚直播，感覺很高效，而且又找到了一條人際關系的交流通道。這幾天我天天在看一套特別有意思的書。今年是來不及說了，留著明年介紹吧?？傊柩圆枵Z順耳聽，好山好水等香茗?！?/p>
中國茶文化重點學科帶頭人、中國民俗學會茶藝專業(yè)委員會主任余悅先生寫下一則《茶人春晚即興》，詩中云：“春晚再齊聚，群星現(xiàn)視屏。每歲多創(chuàng)意，今春別有徑。防疫揭首篇，茶界勢干云。品牌在建設，錚言又傾聽。鄉(xiāng)茶是至味，思念寄深情。眾藝精彩至，清音曖人心。主持妙語出，鏗鏘三人行。網絡傳萬里，世界享香馨?！?/p>
吳垠女士表示：此次活動最大的收獲就是雖然遇到了包括疫情在內的很大的挑戰(zhàn)，茶道新生活仍然堅持做了這件事情，并且持續(xù)向上向善向前，也在這個過程中感受到了其他主辦、協(xié)辦單位及很多個人的支持，感受到了大家想要去推動和影響世人更加愛茶的這種狀態(tài)，希望將這杯帶著豐富文化內涵且溫暖的茶端給大家的同頻共振的人越來越多，更多的人開始參與進來共建了。
“中國茶人新春茶會將于大家年年見，辦成一個有思想，有交流，有分享，有文化，有情感，有歡樂的年度活動，持續(xù)成為一個大家表達和收獲的平臺、持續(xù)地提供更多的養(yǎng)分給做茶人，愛茶人，促進茶人之間更多的融合和交流，給愛茶人更多的有趣、喜悅和歡樂；共同見證和推動茶產業(yè)的升級和發(fā)展，共享一杯茶的交流和友誼！
讓一杯茶，能以不同的形態(tài)，在這個充滿挑戰(zhàn)的時代給人陪伴與溫暖?！?/p>
2021中國茶人新春茶會主辦、聯(lián)合主辦、承辦、協(xié)辦單位
【主辦單位】
中國茶葉學會
中國國際茶文化研究會
中國茶葉博物館
中國食品安全網全國茶葉安全信息中心
茶道新生活
【聯(lián)合主辦單位】
四川省雅安市人民政府
四川省雅安市名山區(qū)人民政府
四川省榮縣人民政府四川省筠連縣人民政府
四川省旺蒼縣人民政府
云南省臨滄市人民政府
福建省福鼎市茶產業(yè)發(fā)展領導小組辦公室
湖南省安化縣人民政府
云南省勐?？h人民政府
廣東省潮州市農業(yè)農村局
福建省武夷山市人民政府
福建省安溪縣人民政府
安徽省祁門縣茶業(yè)局
【承辦單位】
茶道新生活
【協(xié)辦單位】
今大福生態(tài)茶業(yè)有限公司
英德積慶里茶業(yè)有限公司
四川米倉山茶業(yè)集團有限公司
中華少年兒童慈善救助基金會青鳥種子
中華文化促進會
中國質量萬里行促進會中國小產區(qū)認定委員會
中國民俗學會茶藝研究專業(yè)委員會
萬里茶道（中國）協(xié)作體茶藝國際傳播中心
漢語國際推廣茶文化傳播基地
廣東省茶文化促進會
廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會
廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會
廣東省茶葉流通協(xié)會
云南省茶葉流通協(xié)會
四川省茶葉流通協(xié)會
廣東省茶葉學會
廣東省品牌研究會
福建省茶葉學會
內蒙古茶行業(yè)協(xié)會
武夷山市茶葉同業(yè)公會
廣東省農業(yè)科學院茶葉研究所
華南農業(yè)大學園藝學院
浙江大學茶葉發(fā)展研究院
浙江農林大學茶文化學院
湖南農業(yè)大學園藝園林學院
四川農業(yè)大學園藝學院茶學院
暨南大學華文學院
云南省農業(yè)科學院茶葉研究所
浙江省茶資源跨界應用技術重點實驗室
宜賓市茶產業(yè)研究院
內蒙古萬里茶道研究院
華夏北歐協(xié)會
云南省攝影家協(xié)會
香港茶道協(xié)會
南洋印記茶文化協(xié)會
廣州市茶文化促進會
深圳市茶文化促進會
廣州圖南生活美學酒店
【支持媒體】
人民網
中央廣播電視總臺世界語部
中國食品安全網
廣東電視臺
廣州電視臺
茶道新生活
茶源地理
《中華合作時報·茶周刊》全媒體
《普洱》
《茶道》
《茶博覽》
《贏周刊·中國茶商》
茗邊頭條
湖南電視臺茶頻道
《中華茶韻》
亞太茶業(yè)
《中國茶業(yè)用品》
《茶情報》
興茶傳媒
說茶傳媒機構
陜茶網
《徽茶》
華夏徽茶網
《中國茶葉》
《Tea茶》
《茶藝普洱壺藝》
茶閱全媒體
天下茶友網
中華茶友集結號
中華名茶網
《是茶文化》新媒體
紅網茶頻道
【第二屆中國茶人新春茶會組委會】
【組委會名譽主任】
陳宗懋??中國工程院院士
劉仲華??中國工程院院士
周國富??中國國際茶文化研究會會長
【組委會文化顧問】
王旭烽?
茅盾文學獎得主、漢語國際推廣茶文化基地主任?教授
陳香白
?中國國際茶文化研究會顧問兼學術委員、廣東省非物質文化遺產“潮州工夫茶”傳承人
王開嶺?央視《看見》主編，著名作家
王沖霄?央視《茶一片樹葉》《本色中國》總導演
姚國坤?中國國際茶文化研究會學術委員會副主任、茶文化著名學者
金堅范?中華文化促進會駐會主席團咨詢委員
余悅?中國茶文化重點學科帶頭人、中國民俗學會茶藝專業(yè)委員會主任
吳曉力?中國茶葉博物館學術委員會主任
【組委會主任】
孫忠煥?中國國際茶文化研究會常務副會長
朱宇清?中國食品安全報社社委、副總編、中國食品安全網總編輯
殷建豪?中華茶人聯(lián)誼會理事長、中國茶葉有限公司董事長
江用文?中國茶葉學會理事長
周國富?中國國際茶文化研究會會長
包靜?中國茶葉博物館館長
【組委會副主任】
封槐松?中國農業(yè)國際合作促進會茶產業(yè)委員會常務副主任
阮建云?中國茶葉學會副理事長兼秘書長
陳永昊?中國國際茶文化研究會學術與宣傳部部長
陳勛儒?云南省茶葉流通協(xié)會會長原云南省政府副省長
孫蔚?中華茶人聯(lián)誼會秘書長
陳棟?廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會常務副會長
唐勁馳?廣東省農科院茶葉研究所長
王岳飛?浙江大學茶葉研究所所長
張黎明?廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會副會長
操君喜?廣東省農科院茶葉研究副所長
曹藩榮?華南農業(yè)大學園藝學院副院長
王貴卿?原中國茶葉有限公司總經理
楊文標?深圳市茶文化促進會會長、深圳市華巨臣實業(yè)集團總裁
歐陽道坤?中國茶業(yè)商學院院長
陳書謙?四川省茶葉流通協(xié)會秘書長
蔡金華?廣東省茶文化促進會會長
黃波?廣州茶文化促進會會長
【組委會執(zhí)行主任】
吳垠???茶道新生活創(chuàng)始人、《茶源地理》系列叢書主編
【組委會執(zhí)行副主任】
戴學林?中國國際茶文化研究會辦公室主任
陳文品?華南農業(yè)大學茶葉科學系、茶學系主任
劉琪?內蒙古茶行業(yè)協(xié)會秘書長
紀洪濤?中國茶葉學會常務理事
劉國英?武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長
自古以來中國人愛喝茶，但作為愛喝茶的你，茶怎么選？喝什么茶才好？這些你都知道嗎？
北京作為全國最具代表性的茶葉消費市場，茶葉品種、品牌齊全，全面覆蓋高中低檔的產品。
為追蹤北京市場龍井茶產品的質量狀況問題，科學引導指導消費，北京市消費者協(xié)會對北京市場和電商平臺銷售的龍井茶開展了這樣的實驗……
試驗樣品
樣品來源：在北京的超市、茶莊、茶城、茶專柜及天貓商城、我買網、買茶網和蘇寧易購等網購渠道隨機購買，所有樣品均為預包裝產品。
數(shù)量：45個，其中21個樣品標稱西湖龍井茶，24個樣品標稱龍井茶。
購買價格：每500克從126.7元到5366.7元不等。
測試依據(jù)
此次比較試驗樣品委托遠東正大檢驗集團有限公司依據(jù)GB 2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB 2763?《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》、GB/T 23776《茶葉感官審評方法》、GB 7718《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》、GB/T 18650?《地理標志產品龍井茶》等標準。
測試項目
標簽標識、感官品質、理化指標、農藥殘留和污染物安全指標。（注意：比較試驗結果僅對購買的樣品負責）
45個樣品測試結果
1個樣品標簽標識不全；
1個樣品農藥殘留不符合食品安全國家標準要求；
4個樣品假冒西湖龍井茶；
3個樣品假冒龍井茶；
13個樣品感官品質實測低于明示質量等級；
1個樣品冒用生產企業(yè)名稱。
具體如下
1、西湖龍井茶。比較試驗中有21個樣品標稱西湖龍井茶，經測試，有9個樣品感官品質低于明示的等級，其中有4個假冒西湖產區(qū)的龍井茶，且價格不菲：
4個假冒西湖產區(qū)龍井茶樣品
商標、樣品名稱、生產/經銷商
等級
購樣地點
感官品質
單價（元/500g）
七彩云南
梅家塢龍（昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司）
一級
北京華聯(lián)生活超市(榮華中路店)
外形平扁，輕飄青綠較低；香氣異氣味欠純較低；滋味濃稍澀較低；不符合龍井茶（西湖產區(qū)）品質特征
990
中獅西湖龍井茶
（杭州御峰茶葉有限公司）
特級
山姆會員商店(亦莊創(chuàng)意生活廣場)
色澤花雜，欠勻；外形較低；香氣有異氣味陳味欠純較低；滋味尚濃醇較低；感官品質不符合龍井茶（西湖產區(qū)）品質特征
990
乾龍西湖龍（杭州西湖名茶有限公司茶廠
?經銷商：杭州西湖名茶有限公司）
特級
浙西龍茶莊
外形欠完整有大青片較低；香氣青氣較低；滋味青澀稍苦較低；感官品質不符合龍井茶（西湖產區(qū)）品質特征
920
獅峰西湖龍井
（杭州之江茶葉有限公司
?經銷商：浙江省茶葉集團股份有限公司）
一級
天貓商城（獅峰茶葉官方旗艦店）
外形欠勻齊輕飄較低；香氣尚清香較低；滋味濃略苦較低；感官品質不符合龍井茶（西湖產區(qū)）品質特征
552
5個感官品質實測低于明示等級的西湖龍井茶樣品
商標、樣品名稱、生產/經銷商
等級
購樣地點
感官
單價（元/500g）
農莊有約西湖龍井茶（杭州品之堂茶業(yè)有限公司?經銷商：北京新樂喬國際貿易有限公司）
一級
我買網（農莊有約茶莊）
條索有青條欠勻齊較低；香氣欠清香較低；滋味欠鮮醇較低；感官品質低于一級
410
梅龍虎西湖龍井茶（杭州虎跑茶葉有限公司）
特級
買茶網（自營）
外形多寬條單片較低；香氣尚純正較低；滋味尚醇較低；感官品質低于三級
845
梅龍虎西湖龍井茶（杭州虎跑茶葉有限公司）
一級
買茶網（自營）
外形扁黃多青暗條低；香氣純正較低；滋味尚醇較低；感官品質低于三級
600
六和塔西湖龍（杭州龍發(fā)茶葉有限公司）
特級
天貓商城（六和塔食品旗艦店）
外形扁寬多青暗條莖梗較低；香氣純正較低；滋味尚醇較低；感官品質低于特級
472.5
未標注
西湖龍（新昌縣鳴龍茶葉加工廠
?經銷商：福建蘭象巖電子商務有限公司）
一級
蘇寧易購（瑞羲旗艦店）
條索稍低；色澤暗黃稍低；香氣陳氣較低；滋味陳味較低；感官品質低于一級
396
國家標準規(guī)定，只有西湖產區(qū)生產的龍井茶才能稱為“西湖龍井茶”。
12個感官品質實測與明示相符的西湖龍井茶樣品
商標、樣品名稱、生產/經銷商
等級
購樣地點
感官
單價（元/500g）
盧正浩西湖龍井茶（杭州正浩茶葉有限公司）
特級
天貓商城（天貓超市）
條索尚扁平稍低；感官品質稍低于特級
1104
吳裕泰龍井茶（西湖產區(qū)）吳裕泰茶業(yè)（杭州）有限公司?（北京吳裕泰茶葉股份有限公司）
特級
北京吳裕泰茶莊（興豐店）
香氣清香稍低；滋味尚鮮醇稍低；感官品質較低于特級
1200
云韻龍井茶（西湖產區(qū)）（杭州云字茶葉有限公司）
一級
正興德茶莊(前門店)
外形扁平、欠勻、稍碎稍低；滋味尚濃醇稍低；感官品質較低于一級
1000
中茶牌西湖龍井茶（杭州藝韻茶業(yè)有限公司）
特級
中茶世界茶園(中信城店)
香氣尚純稍低；滋味欠鮮醇稍低；感官品質較低于特級
5366.67
梅府茗家牌西湖龍井茶（杭州品道茶葉有限公司）
明前一級
茗芳苑茶葉有限公司
香氣尚清香稍低；滋味欠鮮醇稍低；感官品質較低于一級
1440
農莊有約西湖龍井茶（杭州品之堂茶業(yè)有限公司?經銷商：北京新樂喬國際貿易有限公司）
特級
我買網（農莊有約茶莊）
條索尚扁平；滋味尚鮮稍低；感官品質較低于特級
640
御西湖龍井茶（明前系列三）（杭州御牌茗茶有限公司）
特級
北京二商京華茶莊(長安商場店)
香氣清香稍低；滋味欠鮮醇稍低；感官品質較低于特級
920
梵云西湖龍井茶（杭州云梅茶葉有限公司
?監(jiān)制：北京二商京華茶葉有限公司）
特級
北京二商京華茶莊（大興店）
香氣尚清香稍低；滋味尚濃稍低；感官品質較低于特級
880
越王村龍井茶（西湖產區(qū)）（杭州春云茶葉有限公司）
一級
杭州巨佳茶葉有限公司
香氣尚清香稍低；滋味欠鮮醇稍低；感官品質較低于一級
800
茶人嶺明前西湖龍井（杭州瑞茗茶葉有限公司經銷商：廈門茶人嶺電子商務股份有限公司）
一級
我買網（自營）
香氣陳氣稍低；滋味陳味稍低；感官品質較低于一級
784
八馬茶業(yè)八馬·西
湖龍井（杭州三和萃茶葉科技有限公司
?經銷商：八馬茶業(yè)股份有限公）
一級
八馬茶業(yè)(亦莊創(chuàng)意生活廣場)
條索稍低;香氣稍低;感官品質較低于一級
1250
貢西湖龍井（杭州西湖龍井茶葉有限公司）
企標A級
買茶網（自營）
條索欠勻齊有單片稍低；滋味尚濃醇稍低；感官品質較低于二級
736
2、龍井茶。比較試驗中，24個樣品標稱為龍井茶：有1個樣品未標注生產者名址、食品生產許可證編號等標簽標識信息、 1個樣品農藥殘留未達到食品安全國家標準要求、1個樣品假冒生產企業(yè)、11個樣品感官品質明示與實測不符，其中有3個龍井茶為假冒龍井茶，且2個未標注質量等級信息。
3個假冒龍井茶樣品
商標、樣品名稱、生產/經銷商
等級
購樣地點
感官
單價（元/500g）
綠茶龍井（福建省政和縣建溪茶廠）
未標注
蘇寧易購（東閩茶業(yè)官方旗艦店）
不屬于龍井茶地理標志產品保護范圍；感官品質不符合龍井茶品質特征
280
帝山香古法雨前龍井（福建省安溪醉美茶廠?經銷商：廈門六里軒茶業(yè)有限公司）
一級
蘇寧易購（六里軒官方旗艦店）
不屬于龍井茶地理標志保護范圍；感官品質不符合龍井茶品質特征
272
綠茶龍井（福建省政和縣建溪茶廠）
未標注
蘇寧易購（金鉆茶葉官方旗艦店）
不屬于龍井茶地理標志產品保護范圍；感官品質不符合龍井茶品質特征
156
8個感官品質實測低于明示等級的龍井茶樣品
商標、樣品名稱、生產/經銷商
等級
購樣地點
感官
單價（元/500g）
薈尚龍井茶（杭州水品元茶業(yè)有限公司）
一級
歐尚超市(西紅門店)
外形低；香氣較低；滋味較低；感官品質低于四級
266.67
開古龍井茶（分裝）（常州開古茶葉食品有限公司）
特級
家樂福超市(方莊店)
外形低；香氣較低；滋味較低；感官品質低于四級
275
香蕙龍井茶（新昌縣萬年青茶業(yè)有限公司??經銷商：浙江香蕙茶業(yè)有限公司）
一級
家樂福超市(馬家堡店)
外形低；香氣低；滋味低；感官品質低于四級
283.33
天方龍井茶（新昌縣碧玉茶業(yè)有限公司）
三級
北京華聯(lián)生活超市(榮華中路店)
外形低；香氣低；滋味低；感官品質低于四級
286.25
盛福茗茶龍井茶（新昌縣應氏茶廠
?經銷商：石家莊大鳳金商貿有限公司）
一級
華潤萬家超市（分鐘寺店）
外形低；香氣較低；滋味較低；感官品質低于四級
395
響水澗龍井茶（新昌縣雙彩鄉(xiāng)大佛玉龍茶廠?委托方：安慶響水澗茶葉飲品有限公司）
二級
沃爾瑪超市(北京宣武門店)
外形低；香氣較低；滋味較低；感官品質低于四級
440
慶芳名茶龍井茶（杭州明杭茶葉有限公司?經銷商：福州慶芳茶業(yè)有限公司）
一級
永輝超市(合生世界村店)
外形低；香氣較低；滋味較低；感官品質低于四級
596
老舍茶館龍井茶（新昌縣大碗茶茶業(yè)有限公司??經銷商：北京大碗茶茶葉有限公司）
一級
老舍茶館(前門店)
條索扁寬、青條較低；香氣有青氣較低；滋味尚醇稍低；感官品質低于一級
1580
10個感官品質實測與明示相符的龍井茶樣品
商標、樣品名稱、生產/經銷商
等級
購樣地點
感官
單價（元/500g）
西湖牌龍井茶（杭州茶廠有限公司）
特級
天貓商城（天貓超市）
條索尚平扁稍低；滋味鮮醇稍低；感官品質較低于特級
590
張一元龍井茶（杭州余杭區(qū)中泰鄉(xiāng)張家山茶場
?北京張一元茶葉有限責任公司基地）
特級
北京張一元茶莊(大興區(qū)黃村東大街店)
香氣高火、尚清香、稍低；滋味尚濃稍低；感官品質較低于特級
750
西湖龍井茶（杭州茶廠有限公司）
一級
啟元茶莊(國瑞購物中心店)
香氣清香稍低；滋味尚鮮稍低；感官品質較低于一級
800
名前龍井茶（杭州錢龍食品有限公司）
特級
福棠茶葉專賣
外形扁平輕飄有單片稍低；滋味尚濃醇稍低；感官品質較低于特級
800
獅峰龍井茶（杭州之江茶葉有限公司?經銷商：浙江省茶葉集團股份有限公司）
特級
天貓商城（獅峰茶葉官方旗艦店）
條索尚扁平稍低；滋味欠鮮醇稍低；感官品質較低于特級
376
中茶龍井茶（杭州藝韻茶業(yè)有限公司）
一級
中茶世界茶園(中信城店)
條索欠勻稍低；滋味稍低；感官品質較低于一級
995
更香茗茶龍井（綠茶）（杭州葛元龍茶業(yè)有限公司?銷售商：北京更香寧紅茶葉有限公司）
明前特級
更香茶莊
香氣稍有陳味稍低；滋味欠鮮稍低；感官品質較低于特級
1160
憶江南龍井茶（杭州憶江南茶業(yè)有限公司）
二級
家樂福超市（中關村廣場店）
感官品質相當于二級
1311.8
明杭龍井茶（杭州明杭茶葉有限公司）
特二級
文帝貢茶
香氣有青氣稍低；滋味欠醇稍低；感官品質較低于特級
1200
八馬茶業(yè)明前龍井（新昌縣綠茶園茶廠?經銷商：八馬茶業(yè)股份有限公司）
特級
八馬茶業(yè)(亦莊創(chuàng)意生活廣場)
條索稍低;香氣稍低;感官品質較低于一級
1000
3、茶葉中含有茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸等多種營養(yǎng)物質。茶多酚和咖啡堿的含量越高，越有利于飲用者恢復精力，有醒腦提神的功效。游離氨基酸的含量越高則茶湯的滋味越鮮，也在一定程度上能說明茶葉使用的原料的鮮嫩度。GB/T 18650-2008標準規(guī)定要求水浸出物≥36.0%。水浸出物是茶葉水溶物質的總和，一般包括茶多酚、兒茶素、咖啡堿和氨基酸、糖類、果膠等等，是茶湯滋味的綜合體。水浸出物越高，說明茶葉的品質越好。
水浸出物較高的6款樣品
商標、樣品名稱
等級
水浸出物（%）
茶多酚（%）
咖啡堿（%）
游離氨基酸（%）
張一元龍井茶
特級
46.9
19.8
3.0
4.7
吳裕泰龍井茶（西湖產區(qū)）
特級
47.3
16.4
3.1
5.1
西湖龍井茶
一級
47.2
19.0
3.5
8.4
農莊有約西湖龍井茶
特級
46.8
21.7
3.4
4.0
獅峰牌龍井茶
特級
47.3
22.9
3.9
4.8
茶人嶺明前西湖龍井
一級
48.0
21.6
3.3
5.4
所檢指標均符合標準要求的樣品
商標、樣品名稱、生產/經銷商
等級
購樣地點
單價（元/500g）
盧正浩西湖龍井茶（杭州正浩茶葉有限公司）
特級
天貓商城（天貓超市）
1104
吳裕泰龍井茶（西湖產區(qū)）（吳裕泰茶業(yè)（杭州）有限公司?經銷商：北京吳裕泰茶葉股份有限公司）
特級
北京吳裕泰茶莊（興豐店）
1200
云韻龍井茶（西湖產區(qū)）（杭州云字茶葉有限公司）
一級
正興德茶莊(前門店)
1000
中茶西湖龍井茶（杭州藝韻茶業(yè)有限公司）
特級
中茶世界茶園(中信城店)
5366.67
梅府茗茶西湖龍井茶（杭州品道茶葉有限公司）
明前一級
茗芳苑茶葉有限公司
1440
農莊有約西湖龍井茶（杭州品之堂茶業(yè)有限公司?經銷商：北京新樂喬國際貿易有限公司）
特級
我買網（農莊有約茶莊）
640
御西湖龍井茶（明前系列三）（杭州御牌茗茶有限公司）
特級
北京二商京華茶莊(長安商場店)
920
梵云西湖龍井茶（杭州云梅茶葉有限公司?監(jiān)制：北京二商京華茶葉有限公司）
特級
北京二商京華茶莊（大興店）
880
越王村龍井茶（西湖產區(qū)）（杭州春云茶葉有限公司）
一級
杭州巨佳茶葉有限公司
800
茶人嶺明前西湖龍井（杭州瑞茗茶葉有限公司 經銷商：廈門茶人嶺電子商務股份有限公司）
一級
我買網（自營）
784
八馬茶業(yè)八馬·西湖龍井（杭州三和萃茶葉科技有限公司?經銷商：八馬茶業(yè)股份有限公司）
一級
八馬茶業(yè)(亦莊創(chuàng)意生活廣場)
1250
貢西湖龍井（杭州西湖龍井茶葉有限公司）
企業(yè)A級
買茶網（自營）
736
西湖龍井茶（杭州茶廠有限公司）
特級
天貓商城（天貓超市）
590
張一元龍井茶（杭州余杭區(qū)中泰鄉(xiāng)張家山茶場?北京張一元茶葉有限責任公司基地）
特級
北京張一元茶莊(大興區(qū)黃村東大街店)
750
西湖龍井茶（杭州茶廠有限公司）
一級
啟元茶莊(國瑞購物中心店)
800
名前龍井茶（杭州錢龍食品有限公司）
特級
福棠茶葉專賣
800
獅峰龍井茶（杭州之江茶葉有限公司
?經銷商：浙江省茶葉集團股份有限公司）
特級
天貓商城（獅峰茶葉官方旗艦店）
376
中茶龍井茶（杭州藝韻茶業(yè)有限公司）
一級
中茶世界茶園(中信城店)
995
更香茗茶龍井（綠茶）（杭州葛元龍茶業(yè)有限公司?銷售商：北京更香寧紅茶葉有限公司）
明前特級
更香茶莊
1160
憶江南龍井茶（杭州憶江南茶業(yè)有限公司）
二級
家樂福超市（中關村廣場店）
1311.8
明杭龍井茶（杭州明杭茶葉有限公司）
特二級
文帝貢茶
1200
八馬茶業(yè)明前龍井（新昌縣綠茶園茶廠?經銷商：八馬茶業(yè)股份有限公司）
特級
八馬茶業(yè)(亦莊創(chuàng)意生活廣場)
1000
比較試驗結果
超市和網絡平臺出現(xiàn)質量問題的樣品較多。由于在超市和網上商城銷售的茶葉以禮盒形式居多，消費者在購買茶葉時大多數(shù)情況下是無法看見茶葉包裝內的實物，部分茶葉生產商（或銷售商）也正是利用了這一點，通過虛標質量等級和虛標產地兩種方式來欺騙消費者。
一般茶葉專賣通常以老字號品牌專營店和茶廠直銷專賣店兩種形式為主，消費者在買茶時不僅可以打開查看茶葉的外觀形態(tài)，大多數(shù)還可以現(xiàn)場試飲，更注重茶葉的品質質量和消費者消費體驗。所以建議消費者在購買茶葉時還是到一些實體店的專柜購買。
消費提示
1、龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，只有西湖風景名勝區(qū)出產的龍井茶能夠稱為西湖龍井，其他產區(qū)則俗稱為浙江龍井：杭州市西湖區(qū)(西湖風景名勝區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域為西湖產區(qū);杭州市蕭山、濱江、余杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等縣(市、區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域為錢塘產區(qū);紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣(市、區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域以及上虞、磐安、東陽、天臺等縣(市)現(xiàn)轄部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域為越州產區(qū)。
2、普通消費者不具備專業(yè)的鑒別能力，購買時應根據(jù)自身需要購買龍井茶，不要盲目追求高等級、高價格的茶葉，以免受騙上當。
3、消費者購買龍井茶應保留消費憑證，標明龍井茶的等級、價格等信息，以便出現(xiàn)質量問題時有效維護自身的合法權益。
4、本次比較試驗中，感官品質是直接反應茶葉品質的一個重要且關鍵的指標，直接影響茶葉的價格，相鄰等級的龍井茶每500克售價能相差數(shù)百到上千元，西湖產區(qū)出產的西湖龍井更是價格高昂，消費者可根據(jù)我會比較試驗結果選購龍井茶產品。
來源：首都建設報? ? ?北京茶世界
