大家肯定都吃過桑甚，這是一種初夏成熟的果實，味道特別甜美。但是朋友們對桑樹的葉子可能就不那么熟悉了吧，其實桑葉的用處還很多呢，比如說可以養(yǎng)蠶，另外還可以制成桑葉茶，農(nóng)村人有的用這種茶降三高，治療肺熱，感冒。那么，桑葉茶的制作方法和功效具體有哪些呢?
一、桑葉茶的功效有：
1、治療風(fēng)熱感冒：桑葉有著消散風(fēng)熱的功能，適用于風(fēng)熱感冒的醫(yī)治。飲用了這類茶，可以有效緩解頭疼腦熱、咽喉腫痛等則癥狀。
2、去肺熱：假如會咳嗽，但痰比較少、鼻子干燥等肺熱或熱傷肺的癥狀，喝些這類茶可以有效去肺熱。
3、治療頭暈：這類茶可以有效的緩和肝陽頭暈、雙眼模糊的癥狀，不但能抑制肝陽、清肝明目，還能醫(yī)治肝陽上亢造成的頭疼，可以配合菊花等清熱的中藥一起泡用。
4、利水去腳氣：這類茶水對治療腳氣有一定的幫助，它可以幫助有腳氣的人去除腳氣。它可以有效的利水消腫，這是由于桑葉有利水的功能，使體內(nèi)細胞多余水分被排走。
5、祛斑：這類茶水還可以去除人臉部的祛斑，臉上斑點較多的女性假如每天使用這類茶水洗臉3次，可以讓斑塊黑色素變淡，對于祛斑有一定的作用。
6、降三高：桑葉里面含有大量的生物堿以及多糖等成分，能有效降低血糖、血壓以及血脂等功能，對有“三高”的人士很是適用，有很好的保健功效。
二、桑葉茶的制作方法
1、采葉和處理 最好是采晚秋時節(jié)桑樹中部以及頂部沒有污染及病蟲害的葉子比較好。
2、裝籠 把切好的葉片抖松，不能讓它們粘貼在一起，裝進事前準(zhǔn)備的蒸籠里，厚度大概在五到七厘米左右，以能均勻受蒸為宜。
3、 蒸青 首先把鍋里的清水燒開，再把蒸籠放進鍋里面蓋嚴，用大火進行蒸，等到上大氣后，按照它的封閉程度改用慢火蒸三到五分鐘，打開蓋觀察，桑葉顏色鮮綠為好，立刻出籠倒入干凈的容器內(nèi)攤晾。燜蒸后立即驅(qū)散蒸汽是關(guān)鍵。
4、干燥 把晾好的桑葉倒進鍋里，用鏟子不斷的翻動，將其水分蒸發(fā)，等到干到一半時改用慢火使水分進一步蒸發(fā)、均勻一致。
5、攤涼過篩 把做好的桑葉茶快速放進容器里攤涼，等到?jīng)隽酥笫褂煤Y子篩去過細的碎末。
以上給大家詳細講解了桑葉茶的六大功效，看到這么普通的一種葉子竟然有這么多的藥用療效，尤其是可以治療風(fēng)熱感冒，治療頭暈，降三高。既然大家知道了桑葉的藥用價值，所以說大家在春天的時候，可以也采一些桑葉，按照桑葉茶的制作方法，自行加工一些桑葉茶經(jīng)常喝一喝。但大家一定要注意制作的步驟和方法，這樣喝著才會更放心。
“五畝之宅，樹之以桑；百畝之田，勿奪其時”，桑蠶農(nóng)耕，本就是中國人田園牧歌生活里最美的日常。悠悠五千年，歲月如梭，但桑蠶絲織卻從未在生活中走遠。
石牯塘，古因鵝卵石聚多（俗稱石牯），大小魚塘星羅棋布，美其名曰：石牯塘。地處英德市西北部，東經(jīng)113 °，北緯24°?；洷备５兀江h(huán)水潤，林木蔥翠，雞犬桑麻，茶地綿延。民風(fēng)淳樸。男耕女織的生活，在千年的輪回中，依舊鮮活，讓人怦然心動。
“連村煮繭香，解事誰家娘。盈盈意媚灶，拍拍手探湯”
熱氣騰騰的水氣慢慢升起，一個個潔白的蠶繭在木桶里上上下下跳動，不過一會，小蠶繭們便慢慢開始飽滿起來，仿佛一個個胖小子在溪邊鳧水玩耍。
夏末時節(jié)，女人們的生活也隨著天氣的升溫漸漸開始忙碌起來。男人們在艷陽下伺弄著將要成熟的水稻，而女人們則一邊給籮筐一籮筐的蠶繭繅絲、紡織，一邊招呼著孩子去家門口摘些新抽的桑樹葉來喂蠶房里的蠶寶寶。
進入10月，晚秋蠶也即將結(jié)束。霜降之后，桑葉的藥用價值最高，我們也開始桑葉茶的生產(chǎn)，另一方面也增加了本地蠶農(nóng)的收入。
割桑：
良好的生態(tài)環(huán)境，桑葉內(nèi)質(zhì)豐富，各有效成分比例協(xié)調(diào)。而英茶王的工藝賦予了桑葉第二次生命。好的原料經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸?，能夠充分發(fā)揮其優(yōu)勢，展現(xiàn)出最好的風(fēng)味。
《本草綱目》記載：“?；侵褚?，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童”，所以桑葉又名“神仙草”“植物之王”。自古有“人參熱補，桑葉清補”的美譽，是國家衛(wèi)生部確認的“藥食同源”植物，被國際食品衛(wèi)生組織列入“人類21世紀(jì)十大保健食品之一”，成為人類綠色新食品源。鮮桑葉來自素有“桑蠶之鄉(xiāng)”的石牯塘生態(tài)小鎮(zhèn)，霜后桑葉富含鈣鎂，鮮葉經(jīng)高溫炒制祛其寒涼本性，再經(jīng)多道考究的工藝成形的干茶，條索肥壯，嫩綠油潤,滋味甘甜有蕎麥、海苔香氣。日常飲用涼而不寒，溫和清補，疏風(fēng)散熱，清肺潤燥，清肝明目。富含鉀、鈣、鐵、鎂和多種維生素、葉酸以及銅、鋅等人體所需的微量元素，康體益壽。
萎凋：
殺青：
桑葉茶的六大功效：
1、治療風(fēng)熱感冒：桑葉歸肺、肝經(jīng)，具有發(fā)散風(fēng)熱的作用，用于外感風(fēng)熱的治療。飲用桑葉茶，能有效緩解發(fā)熱頭痛、咽喉腫痛等則癥狀。
2、去肺熱：如果有咳嗽痰少、鼻咽干燥等肺熱或者燥熱傷肺的癥狀，飲用桑葉茶能有效去肺熱。
3、治療頭暈：桑葉茶能緩解肝陽頭暈、目赤昏花的癥狀，桑葉茶有平抑肝陽、清肝明目，能治療肝陽上亢引起的頭痛，可以配合菊花等清熱的中藥一起泡用。
4、利水去腳氣：有腳氣的人可以通過將桑葉茶水泡腳，能有效去除腳氣。桑葉茶之所以能夠利水消腫，是因為桑葉有利水的作用，使體內(nèi)細胞多余水分被排走。
5、祛斑：桑葉茶水還能用于祛斑，臉部有色斑的女性如果每天用桑葉茶水洗臉三次，能使斑塊黑色素變淺，對于祛斑有一定的作用。
6、降三高：桑葉中含有多種生物堿、氨基酸、多糖等成分，具有明顯降血糖、降血壓、降血脂等作用，非常適合有“三高”人士飲用，有很好的保健功效。
父親好茶，卻從不花錢買，就喝他自制的野菜茶。
春暖人間，大地蘇醒，山山嶺嶺的苦菜、婆婆丁從泥土中鉆出點點新綠，父親就趕在清明節(jié)前，天天采挖，因為過了清明野菜就會開花，失去了鮮嫩清香的味道。每天，父親就將采挖的苦菜、婆婆丁洗凈晾干，爾后文火翻炒，制成苦菜茶。苦菜茶的味道極好，淡淡的苦味，溢著泥土的清香。據(jù)說苦菜茶有著很好的保健作用，可以預(yù)防貧血，消暑保健，對維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
夏季當(dāng)頭，山山嶺嶺的石竹子花盡顯風(fēng)韻。這時，父親又忙著采挖生長于山崖石縫中的石竹子，回家精挑細選，制成石竹子茶。炎熱的夏季，父親就在院子里的梧桐樹下，泡一杯色澤翠綠、香氣馥郁的石竹子茶，搖一把蒲扇悠閑地納涼。石竹子茶的藥用功效也極好，能有效地填補體內(nèi)的鉀、鋅、維生素，可清熱解暑，消渴利尿，明目去翳，養(yǎng)腎氣，止霍亂?！侗静菥V目》稱：石竹味苦寒、無毒，對治療關(guān)格諸癃結(jié)、小便不通、出刺、下閉血、逐膀胱邪逆有良好作用。
父親不僅春夏制茶，還在晚秋采摘桑樹頂尖的嫩葉，制成極具保健作用的桑葉茶。桑葉茶的保健作用主要是消熱涼血、清腸排毒、平肝明目、利尿通便、降糖、降壓、降脂、抗腫瘤、下濁氣。
而今，父親年逾七旬，依然樂此不疲地自制著野菜茶。我怕累著父親，就給他買了一些上好的茶葉。父親卻看也不看，埋怨我凈瞎花錢。我問父親，現(xiàn)在日子好了，買點好茶葉享受一下吧，您為什么還對野菜茶那么鐘情。
父親說：“莊稼人的命硬，享受不了那些高檔東西。我制作野菜茶，一來是喝慣了，二來也是為下地鍛煉鍛煉身體。你看，我喝野菜茶，一年到頭無病無災(zāi)，身體硬朗?！?/p>
我好像領(lǐng)悟了，臨走時，我專門要了父親自制的野菜茶?；丶遗萆弦粔?，還別說，真的是甘醇爽口，漸漸地我們也喝上癮。我有時還拿一些給單位同事嘗，同事們喝后都說，野菜茶鮮爽濃郁，清香無比，唇齒留香啊。
后來，我就經(jīng)?；丶蚁蚋赣H要野菜茶，父親就邊給我裝袋，邊樂呵呵地笑著，笑得很開心!【(摘自2016年6月第3期《吃茶去》雜志;作者：魏益君(山東臨沂)，系山東省散文學(xué)會會員)】
