三才碗容量

三才碗，其實(shí)就是常見(jiàn)的蓋碗。

　一器成名只為茗，

　　悅來(lái)客滿是茶香。

　　一件小小的茶器，

　　賦予品茗之時(shí)的美感與趣味，

　　這是茶器和茶之間的儀式感，

　　也是茶人與生活的“約定”。

　　“鼎承杯”第五屆深圳國(guó)際茶器原創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽·金獎(jiǎng)作品

　　器物有形，匠心無(wú)界，

　　以形傳神，以器傳情。

　　一個(gè)大師齊聚，匠心薈萃的頂級(jí)賽事，

　　一個(gè)傳統(tǒng)與創(chuàng)新碰撞交融的“創(chuàng)意平臺(tái)”，

　　一場(chǎng)高規(guī)格、全領(lǐng)域的茶器美學(xué)盛宴！

　　“鼎承杯”第五屆深圳國(guó)際茶器原創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽·金獎(jiǎng)作品

　　“鼎承杯”第五屆深圳國(guó)際茶器原創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽

　　匯集江蘇、云南、廣東等全國(guó)12個(gè)省，

　　近600組茶器設(shè)計(jì)作品，

　　集結(jié)行業(yè)大師、藝術(shù)家、設(shè)計(jì)師等百位匠人，

　　涵蓋紫砂、陶瓷、金屬、竹器、石器等

　　各類茶器臻品！

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　　“鼎承杯”第五屆深圳國(guó)際茶器原創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽

　　主辦：中國(guó)工藝美術(shù)協(xié)會(huì)

　　承辦：深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司

　　協(xié)辦：景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)、景德鎮(zhèn)市瓷局、龍泉青瓷寶劍產(chǎn)業(yè)局、宜興市陶瓷行業(yè)協(xié)會(huì)、安吉竹產(chǎn)業(yè)局、廣西欽州市坭興陶行業(yè)協(xié)會(huì)、汝州市汝瓷協(xié)會(huì)、建水縣紫陶協(xié)會(huì)、云南陶韻建水陶博物館

　　|?金獎(jiǎng)作品賞析?|

　　陶瓷-湘妃瓷

　　設(shè)計(jì)人、制作人：劉逸哲

　　單位：長(zhǎng)沙窯鄭家小口

　　本作品以湘妃竹元素為設(shè)計(jì)主題，用千年銅官窯青釉點(diǎn)褐彩的古法工藝，研創(chuàng)出湘妃竹仿生褐色斑紋效果，使整件作品的釉面展現(xiàn)出仿佛被風(fēng)吹皺的漣漪、盛放的牡丹、升騰幻化的云煙，深深淺淺的紋理一圈圈暈染，如水墨般生動(dòng)的藝術(shù)效果。

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　　陶瓷-鉆石六頭花茶具

　　設(shè)計(jì)人：桂明、李燕茹

　　制作人：余洪斌

　　單位：廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院

　　作品以鉆石多面體為原型，結(jié)合鍍銀工藝，打破了陶瓷器皿一成不變的裝飾，使作品隨著環(huán)境的變化而產(chǎn)生多變的藝術(shù)效果。配色溫馨浪漫，符合女性受眾的審美要求。

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　　龍泉青瓷-秋收

　　設(shè)計(jì)人、制作人：?黃燦

　　單位：?龍泉市土人齋青瓷文化傳播有限公司

　　茶煙幾縷，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，倚坐池塘之側(cè)，閑看芙蓉露下落，細(xì)品杯中之茗，略數(shù)楊柳月中疏，茶煙幾縷，秋色連波，波上寒煙翠。作品借助茶席上的釉色，表達(dá)秋天來(lái)臨，萬(wàn)物由綠變黃，豐收之喜悅。

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　　銅茶器-漣青系列

　　設(shè)計(jì)人、制作人：李偉

　　單位：景德鎮(zhèn)吾廿手作

　　整套作品清雅古拙，色澤幽靜，讓人離不開眼。作品運(yùn)用天然礦物熱著色工藝，將銅料，肌理，工藝融會(huì)貫通，彰顯“銅”的本性，這種源于內(nèi)在生命的體驗(yàn)，充滿著圓融的美，將茶器本身的風(fēng)雅古韻展現(xiàn)得淋漓盡致。

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　　鈞窯茶席套-心之所向

　　設(shè)計(jì)人、制作人：張運(yùn)增

　　單位：運(yùn)增窯

　　本作品選用原礦泥料，經(jīng)1300°C高溫?zé)贫?。釉色選用經(jīng)典故宮綠搭配故宮紅，窯變自然，質(zhì)感溫潤(rùn)，意境深遠(yuǎn)。器型易拿捏，極具實(shí)用價(jià)值。

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????坭興陶-葫蘆歡歌茶壺

　　設(shè)計(jì)人：黃叔界

　　制作人：蘇崇杰

　　單位：北部灣大學(xué)

　　作品創(chuàng)意源于葫蘆的造型，以葫蘆作為茶壺和茶杯的把子，生長(zhǎng)的枝丫象征著旺盛的生命力，表達(dá)對(duì)幸福生活的美好愿景和強(qiáng)烈渴望。

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　　坭興陶茶葉罐-國(guó)風(fēng)

　　設(shè)計(jì)人：唐香花

　　制作人：吳卓斌

　　單位：廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院

　　本作品的材質(zhì)為中國(guó)四大名陶之一的坭興陶，設(shè)計(jì)靈感源自中國(guó)旗袍、官帽。其器型圓潤(rùn)，分“男”與“女”，象征著相濡以沫，攜手一生的美好愿望。器物上刻有“?！薄?祿”“壽”“喜”等吉祥紋樣，寓意生活幸福美滿、吉慶多福。

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　　紅陶-精靈的微笑

　　設(shè)計(jì)人：LE?THI?KIM?YEN、彭珂

　　制作人：李祖榮、趙健勇

　　單位：LE?THI?KIM?YEN

　　本作品為南寧橫縣那靈窯燒制的邕州紅泥陶花器，器型大膽靈動(dòng)。用泥土加上古法柴燒結(jié)合自然形成的金屬釉色表現(xiàn)自然界中精靈的微笑，體現(xiàn)無(wú)限的生命力。

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　　紫砂-一子定江山

　　設(shè)計(jì)人、制作人：熊燕飛

　　本作品以棋子為創(chuàng)作原型，借用大小五枚棋子組成一把壺，以黑白棋子做成一組對(duì)壺，飲之心清，黑白分明，揮手間層層布局，使對(duì)方無(wú)路可退，一子定江山，恰似人生一步步走向成功。

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　　紫砂-竹簡(jiǎn)茶具

　　設(shè)計(jì)人、制作人：范其華

　　本作品壺身呈扁長(zhǎng)方形，正反兩面分別由五片竹簡(jiǎn)構(gòu)成，兩側(cè)各有三片竹簡(jiǎn)，中間束絲帶蝴蝶結(jié)，為古樸的造型平添生趣。

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　　紫砂-龍頭八卦·捆竹

　　設(shè)計(jì)人、制作人：陳益葉

　　本作品是紫砂經(jīng)典器型之一。以64根長(zhǎng)竹段圍成壺身以合64卦之?dāng)?shù)；以32根短竹段分成四組，每組8根，結(jié)以成足。壺蓋浮雕八卦圖，蓋鈕繪制太極圖，故被盛贊“于一器之中，盛載天下乾坤?！?/p>

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　　紫砂-祝福提梁

　　設(shè)計(jì)人、制作人：賴?yán)^賢

　　本作品突破傳統(tǒng)以竹為題材的紫砂花器造型，大膽采用了筋紋器與花器的跨器型組合，并作提梁狀。壺身造型猶如含苞待放牡丹，象征花開富貴。

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　　紫砂-玉帶六方

　　設(shè)計(jì)人、制作人：李小敏

　　方器，沉穩(wěn)有力，方中寓圓，剛?cè)嵯酀?jì)，既得中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)之精髓，又提升了壺的美感。一條玉帶作提梁，曲線曼妙，既有緩和壺身下沉的功用，又柔和了方器剛硬的視覺(jué)沖擊力。既有大品之霸氣，又有小品之細(xì)膩。

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　　紫砂-拙味

　　設(shè)計(jì)人、制作人：呂祖旺

　　單位：云深陶藝工作室

　　本作品為手捏紫砂壺，分為胖高兩款。胖款為手拉坯制，一氣呵成，薄胎，大氣粗獷，輕巧飽滿，造型隨性，爆砂機(jī)理，粘接處粗獷自然，更添一絲拙味。高款為手捏紋理，薄胎，拙味十足?？趫A底方，寓意天圓地方，壺有乾坤，兩側(cè)使用祥云元素，寓意吉祥如意。

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　　紫砂-梵菱

　　設(shè)計(jì)人、制作人：金莉娜

　　本作品以大紅袍朱泥為原料，容量320cc，屬筋紋圓器。菱花，形似蓮花，在風(fēng)水學(xué)中，菱花具有著旺財(cái)、旺運(yùn)等寓意。

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　　紫砂-蜂菊壺

　　設(shè)計(jì)人、制作人：丁淑萍

　　游飏下晴空，尋芳到菊叢。帶聲來(lái)蕊上，連影在香中。去住沾歟霧，高低順過(guò)風(fēng)。終懺玉蝴蝶，不與夢(mèng)魂通。此壺壺身采用花瓣造型，將菊花的每一瓣都刻畫得栩栩如生。壺蓋是花蕊，壺鈕做蜜蜂狀，壺把和壺嘴遙相呼應(yīng)成菊花的枝干。

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　　紫砂-秋趣

　　設(shè)計(jì)人、制作人：范建榮

　　本作品以葡萄熟了為題材，寓意豐收、富貴、多子多福。范建榮運(yùn)用手工捏塑貼塑的裝飾手法，展現(xiàn)了一幅生動(dòng)有趣的秋日?qǐng)D：幾串大小不一的葡萄掛于枝頭，一只松鼠悠然地獨(dú)憩于樹枝上，與旁邊的夏蟬相映成趣。

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　　紫砂-三足鼎

　　設(shè)計(jì)人、制作人：范麗靜

　　本款三足鼎造型簡(jiǎn)潔，線條流暢，壺身飽滿拙趣，寓意繁榮昌盛，國(guó)泰民安。三足鼎壺把呈耳型，壺流長(zhǎng)而細(xì)膩，口蓋平整，嚴(yán)絲合縫，壺鈕呈扁平球狀。作者在表現(xiàn)物象靈秀大氣的同時(shí)，淋漓盡致地體現(xiàn)意境：遙想初始的一切在開而未開之間，未來(lái)的一切在難忘初心之間，坐觀云起，萬(wàn)物生長(zhǎng)。

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　　紫砂-升方壺

　　設(shè)計(jì)人、制作人：祁星斗、管能翠

　　本作品兼具美觀實(shí)用和文化內(nèi)涵于一體。壺身汲取漢磚為題材，加以絞泥裝飾、朱紋印和小楷竹石等陶刻裝飾，增添藝術(shù)效果；壺口蓋設(shè)計(jì)了一二三個(gè)臺(tái)階，意為步步高升。

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　　紫砂-菩提花開

　　設(shè)計(jì)人、制作人：朱浩

　　一花一世界，一樹一菩提。點(diǎn)點(diǎn)墨綠，曠遠(yuǎn)空靈，仿佛能讓人置身于山林之間。心花緩緩，清香徐徐，不知菩提更難明清靜。身為五瓣，如花如瓜；嘴把，如樹如骨；置蓋，桃葉舒卷裝飾呈現(xiàn)；有菩提壽桃浮動(dòng)人心，雖非菩提，亦有其凝靜。

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　　紫砂-金玉滿堂

　　設(shè)計(jì)人、制作人：季光敏

　　月滿蓬壺燦爛燈，與郎攜手至端門。貪看鶴陣笙歌舉，不覺(jué)鴛鴦失卻群。

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　　紫砂-母子情深

　　設(shè)計(jì)人：鄭小杰

　　制作人：王燕

　　本作品以母親節(jié)和老鼠為題材，來(lái)表現(xiàn)母子情深。壺蓋的花生寓意多子多福，長(zhǎng)生不老，長(zhǎng)命百歲之意；壺身以方形為主，方方正正，寓意做人要?jiǎng)傉话?；壺把的如意，寓意吉祥如意?/p>

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　　紫砂-泥繪·花瓶·春曉江南

　　設(shè)計(jì)人、制作人：潘晨

　　本作品以一對(duì)紫砂花瓶為泥繪載體，兩瓶均是一面繪畫江南美景，一面寫詩(shī)作賦，詩(shī)與畫章法布局運(yùn)籌帷幄，繪畫用色濃淡相宜，書法俊秀飄逸，情景交融，兩相呼應(yīng)，讓人身臨其境。

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　　紫砂-井竹

　　設(shè)計(jì)人、制作人：周鑫

　　本作品取材生活常見(jiàn)的井和竹筐，二者都是中國(guó)特有的，極具中國(guó)傳統(tǒng)文化意蘊(yùn)?！熬钡姆?hào)意義是家國(guó)故園，“竹”文化是我國(guó)獨(dú)有的文化脈絡(luò)之一。

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　　紫砂-光明提梁

　　設(shè)計(jì)人、制作人：鄒成程

　　本作品以大海上的燈塔為靈感，壺身圈圈波浪如海面，海上燈塔為大家指引方向，帶來(lái)光明。

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　　紫砂-半碩

　　設(shè)計(jì)人、制作人：劉曉惠

　　本作品共設(shè)一壺、貳杯兩碟五件套，套件以南瓜為題材，壺身共設(shè)六棱瓜腹。作品圓潤(rùn)溫和，線條優(yōu)美自然，寓意含蓄。

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　　紫砂香薰-鳳凰于飛

　　設(shè)計(jì)人、制作人：彭秀云

　　本作品由鼎爐和普通香爐組成。鏤空部分采用了鳳凰于飛的形態(tài)，旁邊輔以祥云、如意元素，表達(dá)美好的祝福和期盼。爐身飽滿圓潤(rùn)，線條流暢。

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　　紫砂-蔓如

　　設(shè)計(jì)人、制作人：金雪萍

　　此壺以葫蘆為原型，葫蘆，寓意多子多福，福祿之意。

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　　紫砂-金英陶香

　　設(shè)計(jì)人、制作人：徐曲

　　本作品源自詩(shī)句“陶菊香秾亦合羞”，為茶香菊紋陶藝融合一器。采用紫砂與紅木結(jié)合制作而成，紅木執(zhí)把契合人體工程學(xué)，手感舒適。

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　　紫砂-獎(jiǎng)杯

　　設(shè)計(jì)人、制作人：徐燕

　　此壺以獎(jiǎng)杯為題材，線條流暢，整體既大氣又不失莊嚴(yán)。上細(xì)中粗下細(xì)，壺底略收，壺嘴、壺把及壺身的上半部分都加以筋紋裝飾，將獎(jiǎng)杯的形與意完美詮釋——既體現(xiàn)了獎(jiǎng)杯本身自帶的一種榮譽(yù)感，也將中華民族奮勇爭(zhēng)先、勇爭(zhēng)榮耀的傳統(tǒng)美德表達(dá)得淋漓盡致。

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　　紫砂-天籟禪音

　　設(shè)計(jì)人、制作人：唐伯琴

　　人舞花前月下，音飄九霄云外。此壺壺身浮雕制作一朵盛開的花朵，壺蓋采用飄逸飛天造型，惟妙惟肖。此外，蓮花狀的壺承，淋漓盡致地展現(xiàn)了清靜雅致的禪意。

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　　紫砂-六方笑櫻

　　設(shè)計(jì)人、制作人：許林亞

　　本作品以經(jīng)典器型笑櫻壺為原型，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新。整體沉穩(wěn)敦厚，端莊大氣。彎流壺嘴，曲張有度，銜接精湛無(wú)痕，出水利落迅猛。壺身為六方位形，弧線與棱角的結(jié)合堪稱剛?cè)岵?jì)，棱線絲絲入扣，剛毅而不失柔美。

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　　紫砂（套）-月影婆娑

　　設(shè)計(jì)人、制作人：徐飛

　　此壺由一壺一杯一壺承組成。統(tǒng)一以優(yōu)質(zhì)拼紫泥為原料，整套壺如一幅畫：風(fēng)吹樹動(dòng)葉飄揚(yáng)，樹枝壺蓋鈕狀若注目遠(yuǎn)眺的雅人。

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　　紫砂-釋卷壺

　　設(shè)計(jì)人、制作人：唐朝軍

　　此壺選用黃龍山底槽青制作而成。整體造型設(shè)計(jì)新穎，別具一格。壺身呈梯形狀，壺正面像中式窗戶，奎面裝飾可以多變。壺蓋呈長(zhǎng)方形，加以古代書卷裝飾。

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　　紫砂-和·向提梁套壺

　　設(shè)計(jì)人、制作人：談燕華

　　本作品以“和”為主題，意在以紫砂為媒介歌頌和平年代。

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　　紫砂-四方牛蓋提梁

　　設(shè)計(jì)人、制作人：趙歡歡

　　此壺采用底槽清全手工制作而成，造型古樸大氣。壺型方正，四條棱線清晰分明，寓意善惡分明；壺蓋借鑒了傳統(tǒng)牛蓋設(shè)計(jì)，采用牛鼻孔式鏤空結(jié)構(gòu)，為此壺增添了趣味。

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　　紫砂（套壺）-虛懷若谷

　　設(shè)計(jì)人、制作人：劉蓉萍

　　本作品清新文雅，大氣雅致。竹段造型，虬曲有力，高風(fēng)亮節(jié)。壺把處生出一小枝，枝頭上飾以竹葉，飄逸靈動(dòng)，卡蓋嚴(yán)絲合縫，吻合完美。

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　　紫砂-六方君玉

　　設(shè)計(jì)人：莊玉林

　　制作人：陳依群

　　本作品以老紫泥為原料，壺身六方，身型上豐下斂。壺肩平坦，壺頸挺立頂起壺口；三彎流、正耳把，皆是六棱設(shè)計(jì)，與壺身相呼應(yīng)。整器以傳統(tǒng)的形制，加之精細(xì)的工藝，方非一式，圓不相一，藝術(shù)感極強(qiáng)。

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　　建水紫陶-年輪套裝

　　設(shè)計(jì)人：代敏

　　制作人：楊聰

　　單位：建水縣云水山澗紫陶工作室

　　“年輪”，是樹木生長(zhǎng)留下的痕跡，也是時(shí)間的印記，鐫刻著點(diǎn)滴記憶。本作品借助建水紫陶泥料的特性，手工拉坯成型，再通過(guò)建水紫陶的打磨工藝，呈現(xiàn)出特殊的質(zhì)感效果。

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　　建水紫陶-茶緣情深

　　設(shè)計(jì)人、制作人：楊曙

　　單位：木易陶品

　　作品以建水特有的白色陶泥為原料，再以建水紫陶特有的裝飾彩泥刻填，造型新穎獨(dú)特，畫面優(yōu)雅大氣，是品茶雅玩的高品質(zhì)茶具。

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　　建水紫陶-秋荷殘香

　　設(shè)計(jì)人：楊春麗

　　制作人：馬云亮、馬欄

　　單位：云南省建水縣春麗陶藝工作室

　　作品取用建水境內(nèi)的天然陶土精制而成。作品以秋天殘荷留香的景色為裝飾主題。雖頹枝葉敗，卻散發(fā)著淡淡的憂郁之美，或殘缺、或斑駁。萬(wàn)物有情，已染黃的荷葉，烙上了秋的印跡，散發(fā)著濃濃的寫意味道，它們是秋的使者，是一種美，一種生活態(tài)度，生活味道。

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　　建水紫陶-遠(yuǎn)香

　　設(shè)計(jì)人、制作人：何建

　　單位：紅河州堆錦堂陶藝有限公司

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　　建水紫陶-便是人間好時(shí)節(jié)

　　設(shè)計(jì)人、制作人：李鑫

　　單位：紅河州堆錦堂陶藝有限公司

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　　建水紫陶-茶承

　　設(shè)計(jì)人、制作人：徐榮洪

　　單位：建水縣榮洪陶然苑

　　本作品采用建水獨(dú)具特色的泥料制作而成。作品追求簡(jiǎn)潔、完整的形態(tài)與鮮明的功能性，沒(méi)有明顯的直線角，具有強(qiáng)烈的現(xiàn)代造型特征。茶承不受配套的限制，可配合小巧精致型茶具使用。

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　　建盞-宋式點(diǎn)茶三件套

　　設(shè)計(jì)人、制作人：倪秉霞

　　單位：福建省中絳文化傳播有限公司

　　作品采用傳統(tǒng)兔毫紋理來(lái)表現(xiàn)器物的線條。點(diǎn)茶盞深斗束口碗，實(shí)用性強(qiáng)且美觀，茶托采用大盤四平八穩(wěn)，六瓣瓜棱執(zhí)壺注水，典雅實(shí)用。

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　　建盞-傳統(tǒng)銀毫·撇口盞

　　設(shè)計(jì)人、制作人：葉有興

　　單位：南平市建陽(yáng)區(qū)文天建盞陶瓷有限公司

　　入窯一色，出窯萬(wàn)彩。每只建盞都是獨(dú)一無(wú)二的藝術(shù)品，建盞的美在于它獨(dú)特的個(gè)性，雖然制作工藝不變，但制作出的器具外觀花紋卻千變?nèi)f化。

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　　建盞-夢(mèng)祺·茶趣

　　設(shè)計(jì)人、制作人：溫其龍

　　單位：溫其龍

　　本作品是一套工夫茶具，由三才碗、公道杯和三個(gè)品茗杯組成。茶具造型多樣復(fù)雜，燒制難度極高。茶具足周施半釉，灰褐色的礦物質(zhì)鐵胎底展現(xiàn)作品厚重沉穩(wěn)、精致。釉面呈鷓鴣斑花紋，由碗底自然擴(kuò)散延伸至口緣，紋飾縝密細(xì)膩，微妙多變，非常精美。

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　　建盞-夢(mèng)祺·花器

　　設(shè)計(jì)人、制作人：葉義云

　　單位：葉義云

　　本作品屬于傳統(tǒng)器型，燒制難度極高。灰褐色的礦物質(zhì)鐵胎底展現(xiàn)作品厚重沉穩(wěn)、精致，彰顯了純手拉坯的成熟與獨(dú)特技藝，足見(jiàn)作者獨(dú)具匠心。釉面呈青黑黃相間的兔毫花紋由口緣自然擴(kuò)散延伸至瓶底，紋飾縝密細(xì)膩，微妙多變，器形釉面光澤如玉，?；Ч黠@。

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　　不銹鋼-恒福新鮮泡

　　設(shè)計(jì)人、制作人：徐結(jié)根

　　單位：恒福茶文化股份有限公司

　　這不是保溫杯，這是移動(dòng)便攜工夫茶杯！杯身采用304不銹鋼等食品級(jí)材料，安全可靠，提升每一次喝茶體驗(yàn)；杯底使用硅膠材防滑設(shè)計(jì)，讓杯子放置更穩(wěn)；茶倉(cāng)精密陶瓷閥門，密封優(yōu)良不漏水；無(wú)論是辦公、休閑、差旅還是運(yùn)動(dòng)，都可以隨時(shí)隨地享受一杯現(xiàn)泡的好茶。

　　以茶會(huì)友，品茶之芬芳

　　以器會(huì)友，探壺里乾坤

　　“鼎承杯”第六屆深圳國(guó)際茶器原創(chuàng)設(shè)計(jì)大賽

　　將在2021深圳茶博會(huì)上舉行

　　敬請(qǐng)關(guān)注！

蓋碗的歷史發(fā)展變遷

最早的茶船

相傳，蓋碗是唐代西川節(jié)度使崔寧之女發(fā)明的。崔寧與其女都喜愛(ài)喝茶，那時(shí)茶杯沒(méi)有襯底非常燙手，于是崔寧的女兒就發(fā)明了木盤子來(lái)托茶杯，但茶杯易滑倒，她又設(shè)法用蠟將木盤中央環(huán)上一圈，使杯固定，這便是最早的茶船。

蓋碗的寓意

蓋碗又稱"三才碗"、"三才杯"，顧名思義是一種上有蓋、下有托、中有碗的漢族茶具。蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。用蓋碗品茶時(shí)，杯蓋、杯身、杯托三者不應(yīng)分開使用，否則既不禮貌也不美觀。

蓋碗的使用

蓋碗早期是個(gè)人使用，沖泡與飲用合二為一。這時(shí)的蓋碗就有如杯子一般。

今天的蓋碗更多被當(dāng)作茶壺來(lái)使用，因?yàn)槭褂蒙w碗泡茶更易于觀察湯色和掌握濃度，可以直接欣賞泡開后的葉底，而且去渣清洗比茶壺來(lái)得方便。因而蓋碗演變成了沖泡器皿，搭配盅、杯成了另一種形式的茶器組合。

蓋碗泡茶的步驟

壹、洗杯 ?用開水洗凈茶具，并提高茶具的溫度。

貳、落茶 ?投茶量可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好而靈活掌握，一般為5~8克。

叁、沖茶 洗茶 ?沖泡時(shí)最好能使茶葉在杯中旋轉(zhuǎn)。具體洗茶次數(shù)，可依據(jù)具體不同茶品而定。

肆、刮沫 ?用杯蓋輕輕刮去浮在杯面的泡沫。

伍、出湯 ?出湯是蓋碗中最優(yōu)雅也是最重要的一環(huán)，把蓋碗中的茶湯倒進(jìn)公道杯中使茶湯濃淡均勻。

陸、點(diǎn)茶 ?將公道杯中茶湯公平均勻的倒入大家的品茗杯中。

柒、看茶 ?觀賞茶湯的色澤并聞杯蓋上留香。

捌、品茶

如何從容優(yōu)雅的用蓋碗泡茶

出湯：把蓋碗中的茶湯倒進(jìn)公道杯中，這是蓋碗中最優(yōu)雅也是最重要的一環(huán)。

①無(wú)論你是拿壺還是拿蓋碗，第一點(diǎn)都是要放松，但有控制，所謂松而不懈的松。

②調(diào)整蓋與碗邊的出水縫隙。

③食指可圈可直，（拿蓋碗方式有多種，這是最常用的方式）每個(gè)人的手型不同，長(zhǎng)短不一，適合就好。

④把蓋碗端起來(lái)，而非用拎起來(lái)。

⑤ 出湯要自然平滑轉(zhuǎn)動(dòng)手腕，沉肩墜肘。

初用蓋碗時(shí)，容易燙手，使杯中茶湯倒之不盡，會(huì)使茶湯顯老。整套動(dòng)作需如太極拳般氣運(yùn)流暢，多加練習(xí)。

如何選擇蓋碗

用蓋碗泡茶，具有簡(jiǎn)便、易學(xué)、不吸味、導(dǎo)熱快、實(shí)用、高雅而優(yōu)美等優(yōu)點(diǎn)。那怎么選擇一直蓋碗呢？

容量：市面上有五克、七克 、十克等不同容量的蓋碗，只需根據(jù)自己需求購(gòu)買即可。容量過(guò)小，沒(méi)把握好浸泡時(shí)間會(huì)泡濃。容量過(guò)大，水倒太多會(huì)淡，如果是女生，手不夠大也抓不住。

造型：其實(shí)任何造型的蓋碗都會(huì)燙手，但只要選對(duì)了蓋碗，就能盡可能的減輕熱度。

①碗身口與蓋子邊的距離不要過(guò)窄，這樣茶水容易溢出燙到手，寬口的就不會(huì)。

②整個(gè)碗身看去比較矮。使用這種外形的蓋碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口邊的熱度也會(huì)加高。

③蓋紐是凹進(jìn)去的，蓋紐離蓋短，手指按在上面其實(shí)也燙。