就是潤元昌建廠紀(jì)念餅啦！
潤元昌建廠紀(jì)念餅是潤元昌專為建廠、自主生產(chǎn)紀(jì)念所制，于2012年4月初壓制，五一上市，不知不覺間已有9年積淀。
作為潤元昌建廠后開山產(chǎn)品和打開市場的敲門磚，建廠紀(jì)念餅踐行著把「好品質(zhì)建立在真材實(shí)料之上」的做茶理念，精選勐海2012年頭波春茶拼配2011年正春茶，內(nèi)涵物質(zhì)豐富厚實(shí)，茶湯協(xié)調(diào)平衡，韻味清晰悠長，后期轉(zhuǎn)化潛力巨大。
建廠紀(jì)念餅上市后，潤元昌進(jìn)行了小金盒品鑒裝的大量派發(fā)，以茶質(zhì)打動了一大批茶友，繼而成為潤元昌的口碑傳誦者。
讓我們乘坐歲月時光機(jī)，一起看看過往的評價（內(nèi)容來自于微博、百度貼吧、清新論壇）。
建廠，性價比高！你們家的建廠紀(jì)念餅，很有魅力！
——小子好帥007
#我心中最值得珍藏的潤元昌普洱茶是建廠紀(jì)念餅#，此茶極具紀(jì)念價值，且香高韻足，再配以潤元昌“做有態(tài)度的普洱茶”之經(jīng)營理念，“功底”毋庸置疑，后期轉(zhuǎn)化值得期待。故珍藏十余年后，邀三五好友細(xì)細(xì)品茗，實(shí)乃人生一大樂事。
——juckfapanagain
今日再飲潤元昌建廠紀(jì)念餅，花香明顯，入口平順，可能是新老春茶拼配的關(guān)系，茶湯既有新茶的澀，但同時又有老茶的香，的卻是一款不可多得的好茶，真期待它幾年后的轉(zhuǎn)化效果
——gdchang
潤元昌建廠紀(jì)念餅（茶樣）.收到茶樣有段時間了，胃寒，新茶沒敢喝。最近開湯試了一下。茶香略帶青氣，茶氣足，微苦澀，生津回甘持久。茶底芽頭多。非常好的一款茶
——茶在南方fyw
潤元昌建廠紀(jì)念餅試喝裝：湯色金黃，香氣飽滿持久，感覺苦澀不重而且化的快，茶滋味濃郁，入口順滑.就試喝了一次，純個人口感.
——無痕失落
今天開湯潤元昌建廠紀(jì)念餅試飲裝，香氣純正高揚(yáng)，湯色金黃明亮，滋味厚，潤感強(qiáng)，微澀有苦，但是回甘很快且持久。個人感覺這應(yīng)該是大樹茶，非一般臺地茶可比，現(xiàn)飲有青味，但是已經(jīng)很好喝了，有點(diǎn)類似去年的烏金號，哪天把烏金餅翻出來對比一下。價格小貴，無法提入，只好集郵兩片。
——杯茗孤棋西窗燭
收到潤元昌建廠紀(jì)念餅試飲裝，小鐵盒很精致，經(jīng)典勐海大樹茶風(fēng)格，茶氣強(qiáng)勁，回甘甜很強(qiáng)，葉底也很好，感謝潤元昌用心做好茶。
——Euojin
今天開湯潤元昌建廠紀(jì)念餅試飲裝；開始感覺茶香純正，茶的質(zhì)感厚潤，茶味回甘快而強(qiáng)烈。再繼續(xù)多飲幾泡，喉嚨感覺舒暢，茶湯中微苦，有果香味?？傮w感覺不錯[贊]。稱得上是高品位的好茶。
——fzjsky
收到#潤元昌建廠紀(jì)念餅#試飲裝，打開精致小鐵盒，里面裝著潤元昌壬辰年建廠紀(jì)念茶。經(jīng)典勐海大樹茶風(fēng)格，茶氣足，掛杯香氣，水質(zhì)厚實(shí)，口感明顯，此茶喉韻理想，回甘持久，留在口腔之中生津生甜。好茶圖片
——小敏喝普洱
“這餅有一段時間了，果斷再拿出開湯，口感層次豐富，香氣富于變化，前面數(shù)泡濃稠度高，茶香持續(xù)時間久，回甘十分穩(wěn)定。”
——土豆一口吃
這個也是杠杠的啊。
——草莓雞蛋糕姐姐
潤元昌品評九（建廠紀(jì)念青餅），餅型周整，花果香馥郁，茶湯入口飽滿，甘潤持久，葉底肥厚，建廠紀(jì)念，拼之有道！
——以茶福人
時隔9年，建廠紀(jì)念餅現(xiàn)在轉(zhuǎn)化得怎么樣了？
今晨，我們和潤元昌招商總監(jiān)宇文老師一起品鑒交流了一番。
簡樸的棉紙，悄悄泛起了歲月的痕跡，隔紙聞餅，隱隱的茶香透出來。
干茶轉(zhuǎn)化
干倉陳化9年，建廠紀(jì)念餅茶色青褐，毫色已齊數(shù)流金，茶條緊結(jié)肥厚、勻凈，內(nèi)外是實(shí)打?qū)嵉囊豢诹希柘愦颊?/p>
開湯品鑒
早期格外緊實(shí)的茶餅，如今緊實(shí)程度有所放松，撬茶8g。
前段10s出湯，茶湯橙黃通透，特別漂亮，俯身近嗅，糖甜糖甜的果木香濃郁好聞，令人迫不及待想要大大啜上一口。
“和新茶的過癮相比，現(xiàn)在是不同的風(fēng)格。喝起來基本不刺激了，雖然還是有澀，但喝起來很放松，舒適度高，能感受到茶湯里的物質(zhì)感、飽滿度，留喉的韻味很清晰，甜、鮮爽、回甘生津等。
不過現(xiàn)在還不是它最出彩的時候，很多物質(zhì)前段存在，但有一種被鎖住的感覺，在中后段通過悶泡才慢慢釋放出來，像它的冰糖甜還是挺厚的，這種表現(xiàn)讓我很期待他后期會變成什么樣，因?yàn)樗鼧潺g是夠的、協(xié)調(diào)性穩(wěn)定性也好，聞起來糖分很高，證明原料、拼配、倉儲都是沒問題的。就是“殼”還在，現(xiàn)在水還是偏硬了一些，里面的物質(zhì)還需要再給它一些時間來充分釋放?！庇钗睦蠋熢谄疯b后分享道。
普洱茶的魅力在于，會隨著年份越陳越香，每次品飲都有新的感受，對于年份茶來說，后期的轉(zhuǎn)化風(fēng)格與倉儲息息相關(guān)，不同的倉儲，轉(zhuǎn)化效果可能各有所異，大家也可以試試自己手上建廠紀(jì)念餅的轉(zhuǎn)化。
品名：潤元昌·建廠紀(jì)念餅【生】
年份：2012年
形態(tài)：餅茶
規(guī)格：360克/餅，5餅/提，20餅/件
零售價：1450元/餅
建廠紀(jì)念餅，代表了潤元昌“做精品茶”的初心，我們將一直延續(xù)這份初心，保證每款產(chǎn)品都是用心之作，也會像對待自己的孩子一樣對它們保持持續(xù)關(guān)注，不定時開湯品鑒、并與大家分享它們的后續(xù)轉(zhuǎn)化圖片。
初識潤元昌，是在18年昆明茶博會，帶著向往和新奇到處嘗試，當(dāng)時喝的是哪款茶已經(jīng)不記得了，但在腦中留下了這家熟茶很不錯的印象；之后在新茶網(wǎng)試用中，又有幸試用片玉，精致干凈，醇厚潤滑；愛在每天早上來一泡普洱熟茶，香氣醇厚，入口潤滑，茶性溫和養(yǎng)胃；聽來一種說法，茶頭是熟茶在渥堆發(fā)酵過程中因其果膠含量過高而自然形成的結(jié)塊，沖泡茶湯更濃厚，滋味更足更耐泡。
品牌：潤元昌-老茶頭
品類：熟茶（方磚）
含量：150g
用水：石林天外天桶裝礦泉水
沖泡地：昆明西山區(qū)
茶具：建水紫陶壺
水溫：95度（昆明只能燒到95度）
外包裝整體色調(diào)是撞色紅褐色，像是茶湯的顏色；圓形簡畫感覺是春天陽光下的茶山生機(jī)勃勃的景象；內(nèi)層是綿紙印品牌logo，聞有熟茶陳化的香氣，帶一點(diǎn)點(diǎn)蜜香。設(shè)計(jì)人性化，抽拉方式易取，且茶磚壓成16小塊，取茶十分方便，直接上手掰。
茶磚油潤黑亮，顯金豪，整體深褐色，香氣無異味無堆味。取茶8g，溫壺后開泡，濕醒茶3分鐘，讓茶塊充分舒展開。(照片是晚上手機(jī)拍攝原圖，因光線原因會有一點(diǎn)點(diǎn)色差，盡量還原真實(shí)原色)
第一泡，茶湯顏色深褐紅，略濁，入口醇厚潤滑，但帶一點(diǎn)點(diǎn)微苦為（不知道是不是醒茶時間過長）。
第二三泡湯色紅潤透亮，入口醇厚潤滑，回甘迅速，甜味生津開始顯現(xiàn)出來了，帶一點(diǎn)點(diǎn)蜜香，的確有老茶的滋味感。
第四五六泡，湯色油紅透亮，滋味醇厚，生津快且持久，明顯的陳香，甜度極高，水路特別順滑，好喝！
一到六泡湯色對比。
第七到十泡，湯色逐漸變淡，所以都略悶一下出湯，甜度不減，生津持續(xù)，醇厚潤滑依舊，耐泡度相當(dāng)不錯。
總結(jié)：整體來說很滿意，茶磚漂亮，用料很不錯；甜度高，生津快而持久，湯質(zhì)醇厚，入口潤滑，陳香明顯帶蜜香；耐泡度不錯，缺點(diǎn)是前幾泡湯色不透，沖泡如果濃一點(diǎn)的話會顯一點(diǎn)堆味帶苦（可能是我醒茶悶的時間過長），過段時間再試試。
遇到到不少朋友，說普洱茶不好喝的原因大多數(shù)都是第一次接觸普洱茶的時候沒有正確沖泡，覺得難喝，對普洱茶的印象不好，后續(xù)就沒有興趣去了解或關(guān)注了。
可見正確沖泡普洱茶的重要性；而對于茶友而言，不同的沖泡方法的確會有不同的普洱茶之味。所以，普洱茶沖泡技巧大全，給你集齊了：從此媽媽再也不用擔(dān)心我不會泡茶
備茶：普洱茶，其實(shí)是可撬也可不撬
首先，散茶肯定不用撬，任君抓取。但目前普洱茶產(chǎn)品都是以緊壓茶形態(tài)為主，也并不意味著所有的緊壓茶都得撬撬撬喲：畢竟時代在進(jìn)步，普洱茶公司也不是吃素的是不是？
普洱茶傳統(tǒng)緊壓形態(tài)
都要撬茶
餅茶
磚茶
沱茶
傳統(tǒng)的大餅大磚或蘑菇沱是要撬茶的，體量大，緊壓程度高，很多人都是邊喝邊收藏；而單泡裝或手工沱這種一份就是一泡的貼近現(xiàn)代生活形態(tài)設(shè)計(jì)，就不用撬了，直接丟水里泡罷，多省事！還方便攜帶外出。
單泡裝
手工沱
所以，下次你說不喝普洱茶的時候，請不要把“還要撬茶多麻煩”掛在嘴邊OK?不喜歡喝就不喜歡喝，不真誠我就不喜歡了喲
水溫：原則上一律沸水上陣
綠茶葉嫩嬌貴受不了沸水沖泡，但普洱茶再怎么嫩也是一芽兩三葉的大葉種，尤其是說古樹大樹的，百年風(fēng)雨都能承受了/渥堆發(fā)酵也折騰過來了，還怕這區(qū)區(qū)沸水？所以，沖泡普洱茶，沸水必備。
水溫太低，沖泡普洱茶肯定不會好喝。首先，茶葉的滋味沒有析出，水硬湯寡淡；其次，茶與水融合度不夠，湯呈味因子與水分子是分離狀態(tài)的，所以，滿口水味。又說水溫太高怕燙？你放涼了再喝嘛，反正茶葉是不怕燙的。
投茶量和出湯時間：注意濃淡控制
投茶量和出湯時間是直接影響茶湯濃淡的兩大關(guān)鍵因素。所以，喝不了濃茶的朋友，泡茶時投茶量請少一點(diǎn)，出湯時間快一點(diǎn)好不好？不要泡成了中藥，還要苦著臉哭著喝下去
按日常蓋碗喝茶的習(xí)慣，茶水比基本是1：20左右，即110或120毫升的蓋碗，投茶量在6~8克之間，所以如果你喝淡一點(diǎn)，可以投5克也行，喝濃的，投10克亦可。但如果你是長期浸泡的水杯喝茶，投茶量建議再減少，畢竟普洱茶味濃韻厚啊。
水杯浸泡時間長，建議投茶量要少
出湯的問題，蓋碗泡或壺泡前段一般都是即泡即出，中后段適當(dāng)延長出湯時間。很多人不知道怎么把握時間，30秒是多少，1分鐘又是多少。除了計(jì)時鍛煉熟悉之外，看茶湯顏色也是一個好辦法：生湯越黃，茶越濃，明黃就出湯；熟湯橘紅即出。
后面說的泡茶器具和注水方式的問題，只會對茶葉滋味帶來非常細(xì)微的差別體驗(yàn)，所以也是資深茶客才會注意到的方面，普通茶友可以自動忽略。當(dāng)然，個人喜好與習(xí)慣也包含在內(nèi)。
選具：看個人喜好及物質(zhì)條件
現(xiàn)在茶葉沖泡的器具無論是材質(zhì)還是樣式都非常的豐富多樣，紫砂、瓷器、銀器、鐵具、玻璃甚至玉器，琳瑯滿目。紫砂保溫性與透氣性都比較好，是沖泡普洱茶公認(rèn)的好用具；而瓷器蓋碗之屬，方便操作，也成為普洱茶沖泡的常見用具。
至于銀器、鐵具或玉質(zhì)茶具，一來價高貴重，少數(shù)人能享；二來對水軟化有益，對茶水的作用卻尚有爭議，所以難有統(tǒng)一。目前是仁者見仁，智者見智的狀態(tài)：你愛你用我尊重。
注水：方式多樣，無妨，挑手熟者用
最后來說一說專業(yè)沖泡時的注水方式差異。其實(shí)個人認(rèn)為，注水方式不管如何變換，把握兩個關(guān)鍵點(diǎn)即可，一是難出味的茶要輕柔呵護(hù)，如普洱、黑茶之屬，所以注水要細(xì)、平衡；二是易出味的高香茶，如綠茶、顆粒狀的鐵觀音，宜高沖讓茶葉四散充分釋放。
至于注水定點(diǎn)或繞圈、高沖或低沖、水線粗細(xì)的問題，一要看個人的沖泡習(xí)慣，喜歡或是操作熟練就用哪種；
二是，弄清楚你想要的目的，高沖容易使茶葉四處飄散，味快出香快逸，低沖則相反；水線越細(xì)注水滿的時間就越長，即茶葉相對浸泡的時間就越長；條索厚重的注水定點(diǎn)或線圈帶來的影響相對較少，但是條索較輕的容易飄浮，一般宜采用繞圈注水。
綜上，普洱茶沖泡其實(shí)不難，前面基本的四點(diǎn)掌握好就行了。但是，要想真正泡好茶，把一款茶的茶性完美釋放，就得注意后面擇器與注水這兩點(diǎn)細(xì)節(jié)。不過喝茶就圖個開心與健康，所謂“千金難忘心頭好”，你喜歡，怎么樣都行。
文/山水玲瓏，圖/潤元昌設(shè)計(jì)部
