瑞草魁是什么茶

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中國(guó)有些什么茶

我國(guó)是個(gè)產(chǎn)茶大國(guó)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)的茶葉有2000多種，但是主要分布于江南茶區(qū)、江北茶區(qū)、西南茶區(qū)、華南茶區(qū)，按照其制作工藝的不同，分為基本茶類(lèi)和在加工茶類(lèi)，這里按照這個(gè)分類(lèi)提供一些茶葉名字，僅供參考：

基本茶類(lèi)1．綠茶類(lèi)西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽(yáng)毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；

天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；

老竹大方茶；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；
天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開(kāi)化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽(yáng)毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；

小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；
天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車(chē)云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；
無(wú)錫毫茶；桂東玲瓏茶；

天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆
中茶；松陽(yáng)銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；
天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤(pán)安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；
大關(guān)翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花
果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針。

2．烏龍茶類(lèi)?武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；鐵觀音；白毛猴；八角亭龍須茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺(tái)灣烏龍；臺(tái)灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。

3．紅茶類(lèi)祁門(mén)功夫；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶；寧紅功夫；宜紅功夫；越紅功夫；川紅功夫；政和功夫；閩紅功夫；坦洋功夫；白琳功夫。
4．白茶類(lèi)銀針白毫；白牡丹；貢眉。

5．黃茶君山銀針；蒙頂黃芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黃芽；溈江白毛尖；溫州黃湯；皖西黃大茶；廣東大葉青；海馬宮茶。
6．黑茶類(lèi)：湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶。
二、再加工茶1．緊壓茶類(lèi)沱茶；竹筒香茶；普洱茶；方茶；米磚茶；黑磚茶；花磚茶；茯磚茶；湘尖茶；青磚茶；康磚；金尖；
方包茶；六堡茶；圓茶；餅茶。

2．花茶類(lèi)茉莉花茶；珠蘭花茶；桂花茶；金銀花茶；白蘭花茶；玫瑰花茶；玳玳花茶。

三、

有茶名實(shí)際并非茶之“茶”；絞股藍(lán)茶杜仲茶松針米茶羅布麻茶，人參茶，菊花茶，桑芽茶，金銀花茶，桂花茶，薄玉茶，刺五加茶蟲(chóng)屎茶，柿葉茶，青豆茶，玄米茶，鍋巴茶，老鷹茶，老姜茶紅棗茶竹葉茶玉米須茶車(chē)前草茶丹參茶胖大海茶，番瀉葉茶，鉤藤茶。

六安瓜片、六安茶、安茶，究竟是什么關(guān)系？

懂茶帝，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣(mài)弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問(wèn)題。即使是一些沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的問(wèn)題，我們也會(huì)盡量做到客觀。

近日，茶友“Lynne”問(wèn)了懂茶帝一個(gè)問(wèn)題：“安茶、六安茶、六安瓜片是一回事嗎？”

小懂把這三個(gè)茶的名字，并列放在一起一看，嗬！這不是三兄弟嘛！

經(jīng)過(guò)翻閱資料，詢(xún)問(wèn)安徽的茶人，小懂了解到，這三種茶實(shí)際上可各有不同，但都和六安茶有關(guān)系。

所以我們就先聊聊這三種茶中的老大哥——六安茶。

六安茶

漢代

六安茶就已有記載。

曾用名有：霍茶、瑞草魁、仙芽、天柱茶等。

唐代

六安茶小有名氣。

明代

開(kāi)始稱(chēng)為六安茶，

并且列為貢茶。

主要指霍山茶。

清代

“金粉裝修門(mén)面華，徽商競(jìng)貨六安茶”。形容六安茶備受追捧！

三者的關(guān)系

安茶與六安茶

安茶和六安茶的關(guān)系，在胡浩川的《祁紅制造》中寫(xiě)道:“以仿照六安茶之制造，遂襲稱(chēng)安茶?！?br>

簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，明代時(shí)六安茶的火熱，,讓祁門(mén)的茶商看到了商機(jī)，既然皇帝老爺喜歡六安茶，那我們也就仿照六安茶的制作工藝，做一個(gè)祁門(mén)的六安茶！

安茶的制作過(guò)程（來(lái)源：鮑新民?《祁門(mén)安茶生產(chǎn)工藝技術(shù)》?，懂茶帝制圖）

至于名字嘛，我們祁門(mén)與六安茶同屬一省，都是一家人，那不如借梯上樓，借船出海，對(duì)外干脆也叫六安茶，對(duì)內(nèi)要區(qū)別，就去掉“六”字，叫安茶。

安茶

當(dāng)然這只是安茶由來(lái)的說(shuō)法之一，但這個(gè)說(shuō)法是最多人認(rèn)同的。

六安瓜片與六安茶

小懂一開(kāi)始也是不清楚六安茶它們之間的關(guān)系，所以在網(wǎng)頁(yè)上一搜索“六安茶”，出現(xiàn)的居然是“六安瓜片”，再看了一些資料后知道，這種說(shuō)法是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/span>

六安瓜片

因?yàn)槭竺柚坏牧补掀菑牧膊柚械摹褒R山云霧”演變而來(lái)的，在1905年前后才問(wèn)世（還有別的問(wèn)世時(shí)間說(shuō)法，但時(shí)間都不會(huì)太早）。

所以它不屬于明末清初的六安茶范疇。

區(qū)別

時(shí)間

從出現(xiàn)的時(shí)間上來(lái)看，六安茶是三者中問(wèn)世時(shí)間最早的。

而安茶的創(chuàng)制時(shí)間雖沒(méi)有具體的考證，但從現(xiàn)存安茶茶號(hào)元春隆茶票中“始于前清道光年間”來(lái)看，距今至少有180年。

六安瓜片誕生于六安茶中，時(shí)間的晚更是不用說(shuō)了。

產(chǎn)地

制作工藝

安茶制作時(shí)仿照了六安茶的制作工藝，但是也有自己的特別之處。

安茶的仿制（來(lái)源《尋找回來(lái)的安茶》，懂茶帝整理）

而六安瓜片的制作工藝就是自己獨(dú)有的了，在制作時(shí)分生鍋、熟鍋、毛火、小火、老火五道工序。拉老火為制作關(guān)鍵。小懂下次再和大家細(xì)說(shuō)~

總的來(lái)說(shuō)就是安茶借六安茶之勢(shì)，六安瓜片誕生于六安茶中；安茶和六安瓜片是沒(méi)有關(guān)系的，只不過(guò)認(rèn)識(shí)了同一個(gè)老大哥而已~

參考資料：

1、《中國(guó)茶葉詞典》，陳宗懋、楊亞軍編著，上海文化出版社2013年版；

2、《安茶名稱(chēng)由何而來(lái)的三種說(shuō)法》，?祁門(mén)縣江南春茶廠；

3、《尋找回來(lái)的安茶》，鄧建新、劉平著，臺(tái)海出版社。

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