郎溪，地處安徽省東南邊陲，位于皖、蘇、浙交界處，素有“三省通衢”之稱，區(qū)位優(yōu)越，同時，亦是久負盛名的中國綠茶之鄉(xiāng)，產于郎溪的瑞草魁等名茶，自古以來聲名遐邇，茶香氤氳，茗韻古今。
古縣千年 ?文脈源遠
郎溪，古稱建平，建縣于北宋端拱元年（公元988年），民國3年（公元1914年），“因治南有郎溪水，取其意定名郎溪”，改建平縣為郎溪縣。悠久的歷史和便利的交通，使得郎溪博采眾長，與時俱進，形成了自身獨特的地域文化。
郎溪歷史底蘊深厚，文化源遠流長，深受古代吳文化的影響，域內至今仍保持著許多古樸的民風習俗。跳“五猖”、小馬燈、云舞及老龍燈等極具地方特色的歌舞流傳至今，花鼓戲、皮影戲等劇目更是在郎溪人民一代代的傳承中，與時俱榮。豐富的歷史人文留下了一處處古跡，獨特的地理環(huán)境構成了別致的風景名勝，再加上數(shù)萬畝茶園郁郁蔥蔥點綴在群山之間，茗香裊裊中交織出了郎溪迷人的風景線。
有茶生香 ?名出盛唐
佳茗生處必有好山水，郎溪生態(tài)優(yōu)越，自古便產佳茗，加之地理位置優(yōu)越，茶名遠播，茶事興盛更是由來久矣。
古宣州郎溪地區(qū)的鴉山產茶，唐代陸羽《茶經》中就有記載。五代時期的《茶譜》這樣描述道：“宣城縣有丫山，小方餅橫鋪茗芽裝面。其山東為朝日所燭，號曰陽坡，其茶最勝，太守嘗薦于京洛人士，題曰丫山陽坡橫紋茶”。這里的丫山即是郎溪境內的鴉山，橫紋茶亦稱之瑞草魁，由此可知，郎溪茶葉在唐和五代時期便已頗負盛名。
昔觀唐人詩，茶韻鴉山嘉。
鴉銜茶子生，遂同山名鴉。
重以初槍旗，采之穿煙霞。
江南雖盛產，處處無此茶。
纖嫩如雀舌，煎烹比露芽。
競收青蒻焙，不重漉酒紗。
……
北宋梅堯臣的這首《答宣城張主簿遺鴉山茶次其韻》，形象生動的描繪出郎溪鴉山茶的歷史盛況、產區(qū)環(huán)境和獨特品質。
及至明清，郎溪茶事日益興盛。明代《建平縣志》云：“……其山產茶，舊常入貢……”清代談遷《棗林雜俎》記載：“建平縣（即郎溪縣）歲貢芽茶二十五斤?！闭f明郎溪所產茶品質優(yōu)異，以至成慣例每歲入貢二十五斤之多。清《宣城縣志》則載：“……陽坡山下，舊產佳茶，名瑞草魁，一名橫紋……”
歷史文獻的記載寥寥數(shù)語，卻可以從中想象出郎溪茶葉備受世人喜愛和推崇的情景，上至帝室皇家，中有文人墨客，下至普通黎庶，無不對郎溪名茶青睞有加，瑞草之魁，實至名歸。
生態(tài)優(yōu)良 ?造化茶鄉(xiāng)
作為傳承久遠的名茶之鄉(xiāng)，郎溪的生態(tài)環(huán)境十分適宜優(yōu)質茶樹的生長。
郎溪位于皖南山區(qū)與長江沖積平原的交接地帶，為北亞熱帶季風濕潤氣候，東南部為山地，西北部為丘陵和平原，地勢東高西低，年平均氣溫為15.9℃，降雨量1143毫米，日照時數(shù)2108小時，相對濕度78%?？h域內全年氣候溫和，季風顯著，四季分明，雨量充沛，日照充足，無霜期較長，茶園大部分為紅壤和黃棕壤，整體氣候條件優(yōu)越。
位于縣境南部的鴉山，更是一座很久以前便以貢茶“瑞草魁”而聞名天下的產茶圣境。鴉山為天目山脈一支南北走向的余脈，海拔446米，東與廣德的相華尖并立，南與寧國的高峰山對峙，北與南漪湖相望，西連宣州的碧山龍泉洞，山水相依之間，獨特的生態(tài)，為瑞草魁等名茶產生提供了優(yōu)良的自然條件。
茗生郎溪??瑞草之魁
“天下名山，必產靈草，江南地暖，故獨宜茶?！边@是繼《茶經》之后茶葉著作《茶疏》開篇的第一句話，直白且確切的點明出靈山秀水與傳世佳茗的因果關系；位于江南茶區(qū)的郎溪，和盛產于此的瑞草魁、黃魁等名茶，則更是對這句話做了形象生動的注腳。
作為郎溪的代表性名茶，瑞草魁歷史之悠久，可遠溯至唐朝，無論是唐代茶圣的《茶經》還是宋代文人的詩詞中，都對此有明確的記載，且文筆之中，頗多贊譽。瑞草魁具有十分鮮明的品質特色，其外形挺直略扁，肥碩飽滿，大小勻齊，形狀一致，色澤翠綠，白毫隱現(xiàn)，香氣高長，清香持久，湯色淡黃綠，清澈明亮，滋味鮮醇爽口，回味雋厚，葉底嫩綠明亮，均勻成朵，為名茶之精品。
產于郎溪山水佳境的黃魁茶，亦是有著同樣笑傲同儕的品質。據民間資料記載：“清嘉慶年間，建平西南，茶林間產異茶，每年四月上旬，萌發(fā)嫩梢，色黃，其味絕殊，族人以為瑞茶?！秉S魁茶具有獨特的色、香、味、形等品質特征，其中“鮮葉金黃、干茶嫩黃、茶湯杏黃、葉底明黃”指其色澤與外形；“滋味鮮爽、口感飽滿、回甘持久”指其滋味；而其香氣，更是茶香高爽，以荷香、花香為主、兼具栗香。正所謂“未嘗甘露味，先聞圣妙香”，黃魁之貴，便在于未品先聞，即已醉人。
摘自2019.03《徽茶》【醉美茶鄉(xiāng)】欄目
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唐代詩人杜牧在《題茶山》一詩中贊道：“山實東南秀，茶稱瑞草魁?！比鸩菔巧裨拏髡f中的仙草，瑞草是美的，茶是瑞草的魁首，茶當然更美。
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面對同樣的茶，茶商用功利的眼光看茶，審評師用挑剔的眼光看茶，而茶藝師是用藝術的眼光、帶著感情色彩和想像力去全面鑒賞茶的名之美、形之美、色之美、香之美和味之美！
茶名之美中華民族文化有一個傳統(tǒng)，喜歡為美好的東西起一個美好的名字。
我國的茶名大體上可分為五大類：第一類是地名加茶樹的植物學名稱，如武夷山大紅袍、安溪鐵觀音；第二類是地名加茶葉的形狀特征，如六安瓜片、鳳岡翠芽；第三類是地名加上富有想像力的名稱，如廬山云霧、敬亭綠雪；第四類是有著美妙動人的傳說或典故，如洞庭碧螺春、西湖龍井、文君嫩綠；第五類是以豐富的文化素材為背景資料，有的具有濃厚的宗教色彩如普陀佛茶，或以吉祥物命名如太平猴魁，還有的反映了采茶時令如谷雨春，乃至以歷史人物命名如文君茶。
茶形之美我國的自然茶包括綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶等，這些茶的外觀形狀雖有差別，但各有其形態(tài)之美。
例如高檔的綠茶、紅茶、黃茶、白茶等多屬于芽茶類，一般都是由細嫩的茶芽精制而成，以綠茶為例就可細分為光扁平直的扁形茶、細緊圓直的針形茶、緊結如螺的螺形茶、彎秀似眉的眉形茶、芽壯成朵的蘭花形茶和單芽扁平的雀舌形茶等十種類型。
烏龍茶一般要到長出芽后才采摘一芽三葉或四葉，所以制成的成品茶顯得“粗枝大葉”，但烏龍茶也自有烏龍茶之美，不然怎會有安溪鐵觀音的“青蒂綠腹蜻蜓頭，美如觀音重如鐵”之說。
茶色之美茶葉的色澤在感官上先聲奪人，給人一種賞心悅目的美感。茶色之美包括干茶的茶色、葉底的顏色以及茶湯的湯色三個方面，在茶藝中主要是鑒賞茶的湯色之美。
在光的折射作用下，杯中茶湯的底層、中層和表面會幻出三種色彩不同的美麗光環(huán)，茶人們把色澤艷麗醉人的茶湯比作“流霞”，把色澤清淡的茶湯比作“玉乳”，把色彩變幻莫測的茶湯形容成“煙”。難怪唐代詩人李郢寫道：“金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞?！鼻』实蹖懙溃骸爸穸π≡嚺胗袢?。”茶香繚繞，茶煙氤氳，茶湯似翠非翠，色澤似幻似真，這種意境真是美極了。
茶香之美香氣是茶葉的靈魂，也是茶的媚人之處。茶香飄渺不定，變化無窮，有的甜潤馥郁，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鮮靈沁心。按照評茶專業(yè)術語，僅茶香的特性就有清香、高香、濃香、幽香、純香、毫香、嫩香、甜香、果香、乳香、火香、陳香等；按照香氣的表現(xiàn)則可分為馥郁、高爽、持久、濃郁、濃烈、純正、純和、平和等。自古以來，越是捉摸不定、變幻莫測之美，越能打動人心，有詩為證。
李德裕描寫茶香為：“松花飄鼎泛，蘭氣入甌輕。”溫庭筠寫道：“疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥?！备刑K東坡的“仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻”。
茶味之美茶的滋味是人的味覺器官對茶湯中化學物質的綜合反應。雖然從生理學上講只有甜、酸、苦、咸四種基本味，但茶湯中溶解的化學物質多達數(shù)百種，綜合后百味雜陳，故茶藝師們對茶的滋味有鮮爽、濃烈、濃厚、濃醇、醇爽、鮮醇、醇厚、醇正等贊言。
品鑒茶味主要靠舌頭。一般人的舌尖對甜味敏感，舌面兩側前部對咸味敏感，舌側中部對酸敏感，舌心對鮮澀敏感，舌根對苦味敏感，所以在品茗時應小口細品，以便精細而準確地判斷茶味。
古人品茶最重茶的“味外之味”。不同的社會地位，不同的文化底蘊，不同的環(huán)境和心情，可從茶中品出不同的“味”?！拔崮晗蚶鲜牢侗?，所好未衰惟飲茶”，歷盡滄桑的宋代文壇宗師歐陽修從茶中品出了人情如紙、世態(tài)炎涼的苦澀味；“蒙頂露芽春味美，湖頭月館夜吟清”，仕途得意的文彥博從茶中品出了春野的鮮活味。人生百味，茶亦百味，我們茶藝過程中應當向古人學習，重在去感受茶的“味外之味”。
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唐代詩人杜牧在《題茶山》一詩中贊道：“山實東南秀，茶稱瑞草魁?！比鸩菔巧裨拏髡f中的仙草，瑞草是美的，茶是瑞草的魁首，茶當然更美。
面對同樣的茶，茶商用功利的眼光看茶，審評師用挑剔的眼光看茶，而茶藝師是用藝術的眼光、帶著感情色彩和想像力去全面鑒賞茶的名之美、形之美、色之美、香之美和味之美!
茶名之美
中華民族文化有一個傳統(tǒng)，喜歡為美好的東西起一個美好的名字。
我國的茶名大體上可分為五大類：第一類是地名加茶樹的植物學名稱，如武夷山大紅袍、安溪鐵觀音;第二類是地名加茶葉的形狀特征，如六安瓜片、鳳岡翠芽;第三類是地名加上富有想像力的名稱，如廬山云霧、敬亭綠雪;第四類是有著美妙動人的傳說或典故，如洞庭碧螺春、西湖龍井、文君嫩綠;第五類是以豐富的文化素材為背景資料，有的具有濃厚的宗教色彩如普陀佛茶，或以吉祥物命名如太平猴魁，還有的反映了采茶時令如谷雨春，乃至以歷史人物命名如文君茶。
茶形之美
我國的自然茶包括綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶、黑茶等，這些茶的外觀形狀雖有差別，但各有其形態(tài)之美。
例如高檔的綠茶、紅茶、黃茶、白茶等多屬于芽茶類，一般都是由細嫩的茶芽精制而成，以綠茶為例就可細分為光扁平直的扁形茶、細緊圓直的針形茶、緊結如螺的螺形茶、彎秀似眉的眉形茶、芽壯成朵的蘭花形茶和單芽扁平的雀舌形茶等十種類型。
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茶色之美
茶葉的色澤在感官上先聲奪人，給人一種賞心悅目的美感。茶色之美包括干茶的茶色、葉底的顏色以及茶湯的湯色三個方面，在茶藝中主要是鑒賞茶的湯色之美。
在光的折射作用下，杯中茶湯的底層、中層和表面會幻出三種色彩不同的美麗光環(huán)，茶人們把色澤艷麗醉人的茶湯比作“流霞”，把色澤清淡的茶湯比作“玉乳”，把色彩變幻莫測的茶湯形容成“煙”。難怪唐代詩人李郢寫道：“金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞?！鼻』实蹖懙溃骸爸穸π≡嚺胗袢??！辈柘憧澙@，茶煙氤氳，茶湯似翠非翠，色澤似幻似真，這種意境真是美極了。
茶香之美
香氣是茶葉的靈魂，也是茶的媚人之處。茶香飄渺不定，變化無窮，有的甜潤馥郁，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鮮靈沁心。按照評茶專業(yè)術語，僅茶香的特性就有清香、高香、濃香、幽香、純香、毫香、嫩香、甜香、果香、乳香、火香、陳香等;按照香氣的表現(xiàn)則可分為馥郁、高爽、持久、濃郁、濃烈、純正、純和、平和等。自古以來，越是捉摸不定、變幻莫測之美，越能打動人心，有詩為證。
李德裕描寫茶香為：“松花飄鼎泛，蘭氣入甌輕?！睖赝ン迣懙溃骸笆柘沭X有余味，更覺鶴心通杳冥?！备刑K東坡的“仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻”。
茶味之美
茶的滋味是人的味覺器官對茶湯中化學物質的綜合反應。雖然從生理學上講只有甜、酸、苦、咸四種基本味，但茶湯中溶解的化學物質多達數(shù)百種，綜合后百味雜陳，故茶藝師們對茶的滋味有鮮爽、濃烈、濃厚、濃醇、醇爽、鮮醇、醇厚、醇正等贊言。
品鑒茶味主要靠舌頭。一般人的舌尖對甜味敏感，舌面兩側前部對咸味敏感，舌側中部對酸敏感，舌心對鮮澀敏感，舌根對苦味敏感，所以在品茗時應小口細品，以便精細而準確地判斷茶味。
古人品茶最重茶的“味外之味”。不同的社會地位，不同的文化底蘊，不同的環(huán)境和心情，可從茶中品出不同的“味”?！拔崮晗蚶鲜牢侗?，所好未衰惟飲茶”，歷盡滄桑的宋代文壇宗師歐陽修從茶中品出了人情如紙、世態(tài)炎涼的苦澀味;“蒙頂露芽春味美，湖頭月館夜吟清”，仕途得意的文彥博從茶中品出了春野的鮮活味。人生百味，茶亦百味，我們茶藝過程中應當向古人學習，重在去感受茶的“味外之味”。
