觀察外形：形狀、重量、干香、色澤、茶葉
這5顆小青柑外表完整，只是這5號(hào)的身材有點(diǎn)發(fā)福，這哪里是小青柑，說(shuō)她是二紅柑還沒(méi)到，勉強(qiáng)算過(guò)熟的小青柑吧。
帶包裝稱(chēng)重：1、2、3號(hào)的重量在10g左右，4號(hào)8.5g，5號(hào)19.21g。
為了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，我們把5號(hào)拆開(kāi)，取出10g。
這5款小青柑的香氣都比較純凈，2、3號(hào)的氣味相對(duì)平淡，4號(hào)最為突出，深吸一口沁人心脾。
顏色方面
1號(hào)3號(hào)顏色不均，這可能是在曬柑或低溫烘焙時(shí)留下的痕跡；
2號(hào)顏色發(fā)黃；
5號(hào)過(guò)度發(fā)育有點(diǎn)偏紅色；
這個(gè)4號(hào)是怎么回事？這家伙，發(fā)霉了？
NoNoNo這叫做“白霜”。
白霜是青柑經(jīng)過(guò)日曬或低溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙工藝后，所析出的柑油結(jié)晶而形成的白色粉末狀物質(zhì)，一般稱(chēng)之為“腦晶”、“柑油晶”，其主要成分是檸檬烯，屬單萜類(lèi)化合物，無(wú)色油狀液體，有類(lèi)似檸檬的香味。與柿餅、話(huà)梅、地瓜干等果實(shí)類(lèi)形成白霜的機(jī)理類(lèi)似?！鞍姿笔桥袛喔晒焚|(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效，《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》就有記載：“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤(rùn)也能滋肺燥?！睓幟氏┦嵌喾N水果（主要為柑橘類(lèi)）、蔬菜及香料中存在的天然成分。在柑橘類(lèi)水果（特別是其果皮）含量較高。檸檬烯具有良好的鎮(zhèn)咳、祛痰、抑菌作用，復(fù)方檸檬烯在臨床上用于利膽、溶石、促進(jìn)消化液分泌和排除腸內(nèi)積氣。
聞蓋香：
1號(hào)、3號(hào)果香清新；
2號(hào)有鹽漬陳皮的味道；
4號(hào)與干香的反差有點(diǎn)大，帶一些熟飯香；
5號(hào)酸味明顯，帶有一絲普洱茶的糯香。
1號(hào)含果香，茶味較淡；
2號(hào)果香明顯；
3號(hào)甜度高；
4號(hào)柑香與茶香的融合度較高，滋味濃郁，非常討喜；
5號(hào)掰碎沖泡，滋味滲出較快，茶味明顯，茶葉應(yīng)該稍有年份。
除5號(hào)外，喝下去都有一種清涼感。
滋味：
1號(hào)逐漸展現(xiàn)優(yōu)勢(shì)，滋味醇厚，茶香明顯帶果香；
2號(hào)相對(duì)較??；
3號(hào)依舊果香明顯，甜度較好；
4號(hào)滋味飽滿(mǎn)，高分飄過(guò)；
5號(hào)茶味蓋過(guò)柑味。
茶香：
1號(hào)、3號(hào)果香明顯；
2號(hào)香氣內(nèi)斂；
4號(hào)仍然有悶味，香氣與滋味的反差較大；
5號(hào)茶香明顯，有糯香、藥香。
香氣好、味道好、易沖泡、身體好~
在眾多茶葉中，小青柑應(yīng)該算是“最聽(tīng)話(huà)”的了，熱泡、冷泡、快速出湯、慢速出湯，隨便怎么泡，都不會(huì)出現(xiàn)強(qiáng)烈的違和感。
小青柑融合了新會(huì)柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收精華，形成了風(fēng)味獨(dú)特、口感一絕的柑普茶。
而且，陳皮和普洱均為養(yǎng)生保健佳品，兩者特點(diǎn)都是以越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價(jià)值而著稱(chēng)于世。
這對(duì)陳陳CP，堪稱(chēng)絕配，祝你百年好合說(shuō)的就是他倆了。
據(jù)說(shuō)，小青柑還可以幫助你——
1、疏肝、補(bǔ)氣、潤(rùn)肺、生津，適合患有慢性咽炎人群；
2、益神經(jīng)、美白肌膚，在小青柑的果皮中，復(fù)含酚酸，能夠提神醒腦，美容養(yǎng)顏；
3、促進(jìn)新陳代謝、降脂減肥，小青柑的果皮中含有川陳皮素，對(duì)碳水化合物的代謝有促進(jìn)作用。
敲重點(diǎn)：青皮雖然可以理氣、疏肝、消積、化滯、散結(jié)、消痰。
但它畢竟是一味中藥，對(duì)于氣虛、老弱體虛人群并不友好。
所以，聰明的中國(guó)人近幾年又發(fā)明了小青柑的兄弟姐妹：二紅柑、大紅柑、柑紅（紅茶替代普洱茶），成熟的果柑較為溫和，適宜人群更加廣泛~
BUT，柑茶雖好，也不要貪杯哦~小心醉茶。
沒(méi)有小青柑，又想喝柑普茶，怎么辦？
原料：普洱熟茶8g，陳皮一瓣（約3g）
Ps：一定要是新會(huì)產(chǎn)的干皮，陳放三年以上，才叫陳皮哦~3年以?xún)?nèi)的叫果皮，藥用價(jià)值嘛，就......
步驟：
1、陳皮掰碎（4、5塊，以便出味）
2、用開(kāi)水快速洗茶、洗陳皮
3、放在一起沖泡就可以啦~（壺or蓋碗？隨心情而定）
茶為國(guó)飲，what國(guó)飲？老百姓喝得起，可以天天喝、門(mén)檻低、味道好、對(duì)身體好的才能稱(chēng)為國(guó)飲。但很多人不喝茶，為什么？
水太深、不會(huì)選、不會(huì)泡......那么多的條條框框，茶葉把年輕人拒之門(mén)外。我們是茶星90后、00后評(píng)茶員，觸茶習(xí)茶一段時(shí)間，我們覺(jué)得吧，茶并非玄學(xué)，它喝起來(lái)很是真切。有點(diǎn)像“一片樹(shù)葉落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶”。至于“茶禪一味”的茶道，等我們?cè)俅笠稽c(diǎn)，自然有所體會(huì)。
現(xiàn)在讓我們協(xié)助大家，從生活的角度出發(fā)，評(píng)測(cè)同類(lèi)茶葉，以直觀的視頻、圖片分享每款茶的品質(zhì)特征，幫小伙伴們挑選適合自己的茶茶，然后，愛(ài)上她～~
滇紅金針是滇紅茶中的一個(gè)較新品種，云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理?xiàng)l機(jī)械及其技術(shù)，從而創(chuàng)制了機(jī)制滇紅金針名優(yōu)紅茶，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
滇紅金針芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇紅金針香高味醇，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品。
滇紅金針如何挑選？
1、看干燥度
首先，在挑選滇紅金針的時(shí)候，可以通過(guò)看干燥度，即感受一下干茶的干燥程度。那么挑選時(shí)，應(yīng)該選干燥的滇紅金針，可以拿一根茶條，干茶通常有刺手感，易折斷，手指用力揉搓會(huì)有粉末。
2、看外形
其次，在挑選滇紅金針的時(shí)候，可以通過(guò)看外形，即觀察干茶整體給人的感覺(jué)。那么挑選時(shí)，可隨手抓取一把滇紅金針?lè)旁诎准埢虬咨杀P(pán)上，順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)，看干茶的外形均勻程度、顏色和是否帶金毫。
3、聞茶香
再次，在挑選滇紅金針的時(shí)候，可以通過(guò)聞茶香，即仔細(xì)嗅聞一下茶葉的香氣。那么挑選時(shí)，可攤開(kāi)干茶，聞聞?dòng)袥](méi)有煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味。干茶應(yīng)該是甘香的。
4、看湯色
從次，在挑選滇紅金針的時(shí)候，可以通過(guò)看湯色，即觀察一下茶葉沖泡后的茶湯顏色。那么好的滇紅金針，其湯色金紅，清澈明亮，葉底完整展開(kāi)手摸軟嫩；不好的湯色則為紅濃稍暗、渾濁。
5、品味道
最后，在挑選滇紅金針的時(shí)候，可以通過(guò)品味道，即仔細(xì)品味一下茶湯的滋味是什么感覺(jué)。那么好的滇紅金針，其香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，帶有花香，香中帶甜，葉底紅勻明亮。
滇紅茶又稱(chēng)云南紅茶，是屬于一種非常優(yōu)質(zhì)的茶葉，也是歷史悠久的一款茶。由于大葉種制作，滋味濃強(qiáng)醇厚，耐沖泡，湯色紅艷，毫多豐腴。以“肥碩緊實(shí)，金毫顯露和香高味濃”為品質(zhì)特征。自上世紀(jì)60年代以來(lái)一直作為禮級(jí)紅茶，深受茶友們的青睞。
茶文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。古人常說(shuō)，茶滋于水，水籍于器。從這句話(huà)中不難看出茶具在飲茶時(shí)的重要性。
隨著時(shí)代與觀念的改變，對(duì)于喝茶，人們追求的東西也有所不同，有的是單純的品味茶香，有的是為了修身養(yǎng)性，有的則是多年來(lái)的習(xí)慣。當(dāng)然無(wú)論怎么說(shuō)，茶與現(xiàn)代人的生活依舊是息息相關(guān)。而除了茶本身，人們對(duì)于茶杯這一“品茶伴侶”也有了更深的探究。
如今，茶器的制作工藝已經(jīng)逐漸演變成了一種傳承，一種探索。水與杯，好似與生俱來(lái)的相輔相成，簡(jiǎn)直天合之作。好馬配好鞍，好茶自然要有一流的器皿來(lái)相配！茶具也是了解茶文化中不可缺少的一環(huán)。
一起來(lái)看看茶與器的最佳搭檔吧。生活中，一般常見(jiàn)的泡茶茶具以玻璃杯、紫砂壺和陶瓷蓋碗這三種居多。茶具選擇是否得當(dāng)，直接關(guān)系到泡茶效果。那么茶和器如何“搭檔”呢？那么什么樣的茶配什么茶具？茶具又該如何挑選？
紅茶—白瓷蓋碗
白瓷蓋碗是沖泡紅茶的很好選擇。白瓷茶具沖泡紅茶，能使紅茶的湯色與白色茶具產(chǎn)生強(qiáng)烈的色差對(duì)比美，茶湯顯得更加紅艷亮麗，使紅茶的色香味得到很好的綜合體現(xiàn)。
綠茶—玻璃杯
玻璃杯主要用來(lái)沖泡觀賞價(jià)值比較高的茶類(lèi)。綠茶的特征是清湯綠葉，沖泡時(shí)宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的玻璃杯為宜，沖泡后便于觀察芽葉細(xì)嫩。
像碧螺春，一經(jīng)沖泡，茶芽先沉入杯底，隨后便做出“白云翻滾，雪花飛舞”之勢(shì)，芽葉吸水后，慢慢舒展，滿(mǎn)杯春色，透過(guò)玻璃杯，可以盡收眼底。
烏龍茶—紫砂壺
烏龍茶，用紫砂壺沖泡更醇厚。比如：大紅袍用蓋碗和紫砂壺沖泡均可。用紫砂壺沖泡，能使茶湯醇厚，香氣不散。
白茶—白瓷蓋碗
白茶色澤淡雅，蓋碗泡白茶，便于直接觀色聞香，而且白瓷的材質(zhì)更容易掛香，可以保留白茶的香氣，另外蓋碗口大，散熱快，不會(huì)把白茶悶壞，口感體驗(yàn)會(huì)更舒服。
黃茶—玻璃杯
沖泡黃茶最好選擇玻璃杯或者蓋碗，尤其是君山銀針這種著名黃茶，使用玻璃杯最為適宜，因?yàn)樵陲嫴璧倪^(guò)程中還能欣賞茶葉“三起三落”千姿百態(tài)。
黑茶—紫砂壺
黑茶需要高溫沖泡，才能將黑茶茶味完全泡出，因此茶具要能耐泡、保香，一般選用紫砂壺沖泡為宜，更突出其陳醇的韻味。紫砂壺主要用來(lái)沖泡香氣高、芽葉較粗老的茶類(lèi)。
一個(gè)人懂不懂茶，對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)有多深，從他使用的茶具中就能看出些許端倪。
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