茶道六君子指的是:茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒這六樣被茶葉興趣者稱為茶道六君子?!辈璧?,是漢族民間采造煮飲茶的技藝和方法。
如何使用茶道六君子:
1、茶筒:盛放茶藝用品的器皿茶器筒。
茶則:則者,準則也,茶則為盛茶入壺之用具。用來量取茶葉,確保投茶量準確,多為竹木制品。
3、茶針(茶通):茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢),以保持水流暢通當壺嘴被茶葉堵住時用來疏浚,或放入茶葉后把茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上。茶針有時和茶匙一體,即一端為茶針,另一端為渣匙,用竹、木制成;
4、茶匙:又稱“茶扒”,形狀像湯匙,所以稱茶匙;
其主要用途是挖取泡過的茶,壺內(nèi)茶葉,茶葉沖泡過后,往往會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,故皆使用茶匙。
5、茶漏:茶漏則于置茶時放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
6、茶夾:又稱「茶筷」茶夾功用與茶則相同,可將茶渣從壺中挾出;也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生。
在茶道中,必不可少的就是茶道組合,茶道組合,簡稱茶道組,也被稱為茶道六君子。茶道組通常包含有:茶夾:也被叫做茶鑷,外形就如同一個夾子一般;茶勺:也被叫做茶則,外形就是一個小勺子般;茶斗:或者稱為茶漏,外形就是一個環(huán)形的如同漏斗一般的器具;茶針:也有稱呼茶通者,形狀就是一根細頭針的模樣;茶刮:外形就是一個帶有扁平彎頭的棍狀器具;茶瓶:外形如同花瓶一般。
茶道組是茶盤上最常用到、也最容易被忽略的物件。比如說茶漏,用蓋碗或是壺泡茶都要用它來過濾茶渣;用來夾聞香杯和茶盞的茶鑷,有木的、竹的、金屬的;用來疏通壺口的茶針。所有這些,平時散放在茶盤上,專心喝茶的你可能不會去注意,分開來它們只是茶盤上的雜件,放在茶道瓶中,就成為茶道組了。這些茶漏、茶鑷、茶筒等因為其使用功能的限制,其形狀大都大同小異,就是材質(zhì)、工藝上有所不同。
茶道組作為在整個茶藝表演中不可缺少的工具,更是品茗詩意畫境的一道靚麗的風景,起到點綴之美,既是實用工具又是藝術(shù)的體現(xiàn),讓眾多茶友愛不釋手。其中可能吸引你眼球的,或許就是用來存放組件的茶道瓶。其材質(zhì)多樣,造型各異花鳥魚蟲,蘊意多多,因此也讓茶道組因此而大大提高了其觀賞性。
就字面來看,茶藝是泡茶的技藝,茶道是泡茶喝茶的道理。泡茶喝茶的行為應(yīng)該說成茶藝還是茶道?
如果就現(xiàn)今我們的泡茶喝茶來對應(yīng)這兩個名詞,應(yīng)該屬于茶藝,但是茶界的人又希望他們從事的茶事活動包含泡茶喝茶的哲理在內(nèi),若只是泡茶的技藝很怕被譏為雕蟲小技,總要說些經(jīng)國濟世、修身養(yǎng)性的道理才足以顯現(xiàn)它的學科價值。于是選用詞匯的時候就斟酌于茶藝與茶道之間了。
但是茶界的人又不想直接使用茶道,因為用了茶道就要說很多哲理,況且目前泡茶喝茶的“純藝術(shù)”內(nèi)涵又尚未發(fā)展成熟,又不想虛置泡茶喝茶的藝術(shù)而只是懸空地往上搭建哲思的部分。如果再考慮到茶道已在其他地方被深度使用,更多的人就要支持使用茶藝這個詞匯了。
使用了茶藝或茶道這樣的詞匯,是不是就要依著字面的意義去實踐、去發(fā)展呢?
詞匯是人們創(chuàng)建的,用以表達現(xiàn)今的社會現(xiàn)象或人們正在從事的行為,當要表達的內(nèi)涵改變了以后,詞匯的意義也會跟著改變的。茶藝的原本意義是偏向于泡茶的技藝,但是我們認為泡茶喝茶不僅于此,泡茶的技藝只是茶藝這部“車子”的底盤,還要裝配上美學、藝術(shù)與思想這樣的“車廂”,才能發(fā)揮這部車子的功能。
如果使用了茶道這個詞匯,也不是只“借茶發(fā)揮”,放下茶的本體而談生命哲學、修身養(yǎng)性與做人處世的道理。茶道所談的道應(yīng)該是制茶、泡茶、奉茶、喝茶的道,包括它們的方法與包含在內(nèi)的審美、藝術(shù)、與思想,這樣的道才更符合茶道的道。否則失掉了上述所說的“汽車底盤”的動力,再深厚的哲理也失掉它應(yīng)該歸屬與依托的媒介。
這樣說來,茶藝與茶道是可以互用的,當我們使用茶藝時,也含有茶道的道,當我們使用茶道時,也含有茶藝的技與藝。
不管使用的是茶藝還是茶道,都要以茶為主題,只有借茶發(fā)揮出來的才叫茶藝或茶道,如果泡茶的時候只是關(guān)心自己的姿態(tài),擔心動作是否優(yōu)美、拍照或錄影的效果是否完好,那是肢體的表現(xiàn),是屬于舞蹈的范疇。
如果奉茶的時候只關(guān)注到禮節(jié)與自身的修養(yǎng),那是社交的部分。如果喝茶的時候只重視是否為名優(yōu)茶、是否產(chǎn)于有名的茶區(qū)、市面流通的價位如何,那是產(chǎn)業(yè)行銷的問題,都與喝“茶”的本身遠矣。
從事茶藝或茶道的時候,“泡茶”是處處為泡出一杯“這壺茶”最好的茶湯而努力,并提供品茗者觀看茶葉、品嘗泡茶用水、食用茶食增進口腔的嘗味效果、以及觀賞葉底的機會。
“奉茶”的時候是為忠實傳遞“茶湯品質(zhì)”到品茗者的鼻前、口中而做,這關(guān)乎奉茶時的專注與品茗杯的材質(zhì)。
“喝茶”的時候是專心于欣賞與享用茶湯的色、香、味、性,這時的背景音樂、茶席上的花、泡茶者對茶的講解、大家對茶濟世功能與修身養(yǎng)性的談?wù)摱际嵌嘤嗟摹?/p>
茶藝或茶道的本來面目就如同上述,而不是將茶放在一邊,只為說道而道,而是只做茶的道,也就是泡茶、奉茶、喝茶的道,而不是將其他藝術(shù)與學科領(lǐng)域的美學、藝術(shù)思想,以及各項學科共同擁有的道德修養(yǎng)歸入到茶藝或茶道的范疇,這樣的茶之純度才更促使茶在飲用上有形物質(zhì)與無形精神展現(xiàn)得更加豐實。
來源:陜茶網(wǎng)
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